Situación de enseñanza nº 1

Se parte de la siguiente situación problemática: ​¿Cuándo comemos, qué camino

siguen los alimentos?
Se propone una discusión sobre el recorrido que realizan los alimentos desde que
ingresan al cuerpo hasta que son eliminados.
Se invita a los alumnos, a comer una galletita y tomar agua. Se distribuyen vasos
con agua y galletitas a los alumnos que lo solicitan. Luego se les pide que ingieran
esos alimentos prestando atención a las sensaciones que tienen durante este
proceso: ¿A qué parte del cuerpo van a ir el agua y la galletita? ¿Qué
transformaciones creen que tendrán dentro del cuerpo?
Posteriormente se reparte, por grupos de 3 o 4 integrantes, una hoja A4 con la
silueta humana y espacio para escribir. Se les propone las siguientes consignas:

● Imaginar y dibujar el trayecto de la galletita y del agua. En caso de ser

recorridos diferentes utilizar dos colores (uno para la galletita y otro para el
agua).
● Nombrar y señalar los lugares por los que creen que pasan los alimentos.
● Responder: ¿Qué transformaciones creen que sufren los alimentos en el
cuerpo?

Posteriormente se recogen los dibujos, se los clasifica en categorías de acuerdo a

las características del sistema dibujado (por ejemplo: dos entradas, dos tubos y dos
salidas o una entrada, un tubo y una salida o una o dos entradas, sin salida...).

Luego se reorganiza a los grupos que comparten puntos de vista similares y se les
pide que hagan un afiche para cada categoría de representación. De manera
colectiva se realiza una puesta en común. Cada grupo designa un representante
para explicar al conjunto de la clase lo que ellos piensan (sus hipótesis) sobre el
camino y las transformaciones que sufren los alimentos. Todos tienen la oportunidad
de exponer libremente sus ideas, cada grupo a su turno. En esta etapa, el/la
docente, no está preocupado por encontrar las “buenas respuestas” sino todas
aquellas que pudieran existir.

Se anota en un afiche todas las hipótesis planteadas para testearlas en las clases
siguientes. Los alumnos registran en sus carpetas lo trabajado: ​Imaginamos el
recorrido que realizan los alimentos desde que los ingerimos y las transformaciones
que sufren.​ En grupos ilustramos, escribimos y compartimos nuestras hipótesis.

Situación de enseñanza nº 2
Se les propone a los niños comenzar su investigación realizando un viaje por el
sistema digestivo, a través de videos.
En el ​primer video los alumnos observan ​una vista en rayos X ​de una persona
comiendo alimentos sólidos y líquidos y en el segundo video ven una animación del
recorrido que realizan los alimentos y las transformaciones que sufren en el interior
del cuerpo humano.
Durante ambos videos toman nota del “viaje” del alimento. Posteriormente se lleva a
cabo un intercambio oral: ¿Dónde comienza la digestión? ¿Por qué lugares viajan
los alimentos sólidos y líquidos? ¿Qué transformaciones sufren? ¿En qué órganos?
¿Qué diferencias encuentran entre los esquemas dibujados la clase pasada y lo
observado hoy? Se sistematizan las respuestas.
En la carpeta, añaden la toma de notas realizada y en conjunto elaboran y copian
generalizaciones a las que llegaron. Por ejemplo: La digestión inicia en la boca y
finaliza en el ano, los alimentos son triturados por los dientes, tanto los alimentos
sólidos como los líquidos viajan por el esófago hasta el estómago.

Situación de enseñanza nº 3

Se presentan unas medias de nylon/ pantimedias cortadas en sus extremos y

pelotas de tenis. Se les dice a los alumnos que la media representa la primera parte
del tubo digestivo y que las pelotas representan alimentos. Luego se les solicita que
propongan diferentes medios para que la pelota de tenis pase en la media y que
prueben los métodos propuestos. Se distribuye por grupos los materiales y orienta
para que realicen la experiencia en distintas posiciones, imaginando a una persona
acostada, parada o sentada. Para que la pelota pase los alumnos podrán coordinar
movimientos abriendo y cerrando sus manos.

Se espera que los alumnos puedan establecer una analogía entre el tubo digestivo y
la media. Se trata de reconocer que parte de los órganos del sistema digestivo están
constituidos por tejido muscular que al contraerse y relajarse empuja y mezcla los
alimentos. El avance de la comida por este sistema no depende de la gravedad,
sino de las contracciones musculares. Podrá introducirse el término de “peristálticos”
para denominar a los movimientos que se dan en el tubo digestivo. En la carpeta
registran la experiencia mediante un dibujo y resuelven estas consignas:

Describí cómo hicieron:

1-Para trasladar la pelota en forma horizontal:

2-Para trasladar la pelota en forma vertical:
¿De qué depende que la pelota avance por la media? ¿Qué similitud encuentras
entre el pasaje de la pelota por la media y el pasaje de alimentos por el esófago?
Situación de enseñanza nº 4

Se invita a los alumnos a dar el nombre de los órganos del sistema digestivo que ya
conocen. Se anotan en el pizarrón. Seguidamente se propone ampliar
conocimientos sobre estos órganos y de otros que también forman parte del
sistema.
Los alumnos buscan información en fuentes proporcionadas por el/la docente
(esquemas para interpretar, textos informativos, libros) y otros materiales de la
biblioteca del aula.
En grupos, con el fin de sistematizar la información, elaboran un cuadro de doble
entrada indicando el nombre del órgano y su función.
Posteriormente se plantea: ¿los alimentos pasan por el interior de todos los
órganos? ¿Qué órganos forman parte del tubo digestivo? ¿Qué glándulas participan
de la digestión? ¿Qué transformaciones van sufriendo los alimentos? ¿En cuál de
los órganos se produce la absorción de nutrientes?
Se realiza una puesta en común. Se exponen las respuestas y se aclaran dudas que
puedan surgir. Se espera que los alumnos puedan concluir que el alimento atraviesa
el tubo digestivo y recibe las secreciones de ciertas glándulas (hígado, páncreas y
glándulas salivales) a las cuales el alimento no ingresa.
La importancia de las glándulas anexas en la digestión reside en que vierten
secreciones y contribuyen al proceso digestivo. A su vez, se espera que adviertan
que en la digestión ocurren transformaciones (mecánicas y químicas) y que los
nutrientes pasan a la sangre.
Se solicita, a los niños, traer para la clase siguiente elementos que les parezcan
útiles para hacer un modelo del sistema digestivo. Cada equipo elabora una lista y
se reparten los materiales a conseguir, como pueden ser cartulinas, goma eva,
algodón, globos, sorbetes, plastilina, tubos, bolsas, etc.

Situación de enseñanza nº 5

Se propone la elaboración, en grupos, de un modelo del sistema digestivo. A cada

equipo se le entrega un papel madera donde deberán realizar la silueta de uno de
los integrantes del grupo.
En ella harán un boceto del sistema digestivo y con distintos elementos (trozos de
mangueras, caños, telas, algodón, globos, cartulina) representarán lo aprendido
sobre la ubicación y comunicación entre los órganos de este sistema. Para la
elaboración, cada grupo, utilizará los materiales que trajo y/u otros que el docente
proveerá (Papel madera - Marcadores o fibras gruesas - Trozos de mangueras –
Caños - Telas Globos - Cartulinas ).
Luego, los grupos, expondrán sus maquetas y añadirán carteles con los nombres de
los órganos que representaron y algunas de sus funciones. En la escuela expondrán
sus maquetas.
En la carpeta registrarán lo trabajado: Construimos maquetas del sistema digestivo.

Actividad complementaria:

A modo de complementar la propuesta, podrá pedirse la elaboración de un texto

explicativo en el que se relacionen los conceptos trabajados.

1) Completar:

2) Elabora un texto explicando el proceso de la digestión, utilizando los conceptos

de la consigna anterior.

Fuentes de consulta utilizadas para el armado de la secuencia:

Acrich, Liliana.Taller de experimentos. Ciencias Naturales 5. Serie En tren de

aprender. Buenos Aires. Aique, 2012.

DGCyE. Diseño Curricular de 2do Ciclo. Buenos Aires, 2008

MECyT. ¿Qué camino siguen y cómo cambian los alimentos que comemos?
Proyecto de alfabetización científica, 2007. ​ [Recuperado de :
http://coleccion.educ.ar/coleccion/CD23/contenidos/escuela/textos/pdf/Modulo
_camino.pdf​​ (19/05/17) ]

MECyT. NAP Ciencias Naturales 5. Buenos Aires, 2007.

videos

https://www.youtube.com/watch?v=R24hMHFkHW0

https://www.youtube.com/watch?v=4Svu9IKCrbY
1.

2. Imagen tomada de www.decolorear.org

3. Nombrar y señalar los lugares por los que creen que pasan los
alimentos.
Materiales para la construcción del modelo de funcionamiento del intestino delgado:
1 media de algodón
1 recipiente con yerba seca
Texto explicativo sobre el funcionamiento del sistema digestivo (particularmente, sobre la
función del intestino)
Fragmento del texto “El experimentador arriesgado”

Secuencia de actividades paso a paso

1. Inicio de la clase
Proponga la lectura conjunta del texto que relata los experimentos de Lázzaro Spallanzani
durante sus investigaciones sobre el funcionamiento del sistema digestivo. A continuación,
formule la siguiente pregunta: ¿Qué pregunta se quería contestar Lázzaro Spallanzani?
Anote las preguntas de los alumnos en el pizarrón. Es posible que los alumnos brinden
respuestas como: “¿Cómo es el cuerpo por adentro?”. “¿Por dónde pasa la comida cuando
la tragamos?”. “¿Qué ocurre con la comida adentro de nuestro cuerpo?”. “¿Cómo trabaja el
estómago?”. Podrá leer en voz alta las distintas respuestas y releer el texto para precisar la
pregunta que guía la elaboración del diseño experimental. Es importante que los alumnos
comprendan que Spallanzani quería averiguar si el estómago contenía algo que hacía que
los alimentos se rompieran en partes más pequeñas. Plantee a los alumnos que analicen
las preguntas formuladas y que reconozcan cuáles de estas preguntas podrían responderse
mediante un experimento (es decir, cuáles son preguntas investigables). Por ejemplo:
“¿Qué pasará con la comida adentro de nuestro cuerpo?”, “¿Habrá algo en el estómago que
hace que el alimento se transforme?”.

2. El diseño experimental de Spallanzani

Plantee ahora el desafío de reconocer el diseño experimental a partir de lo que se propone
en el texto. ¿Qué experimentos realizó Spallanzani para poder responder a la pregunta
inicial? Se espera que los alumnos mencionen los siguientes pasos: Spallanzani ata trozos
de alimento con un hilo, luego los traga y, finalmente, después de unos minutos, los saca de
su estómago tirando del hilo para poder analizarlos. A continuación, repite la operación
reemplazando la comida por un trozo de esponja. Luego de extraerla con el hilo, la exprime
para obtener los jugos estomacales. Finalmente, prueba cómo funcionan esos jugos sobre
distintos alimentos (fuera del cuerpo). Lo importante de este diseño es que Spallanzani sacó
los jugos del estómago para ver si eran los causantes de que la carne se digiriera. Puede
relacionar esto con lo que los alumnos trabajaron anteriormente en su experimento sobre el
rol de la saliva. Al igual que en ese experimento, Spallanzani quiso ver el efecto de los
contenidos de un órgano (en este caso, el estómago; en la actividad del lugol, la boca)
sobre los alimentos. ¿Qué observó Spallanzani? ¿Cuáles fueron sus conclusiones sobre el
resultado de sus experimentos? ¿Logró responder a la pregunta inicial? Explique a los
alumnos que los científicos proceden del mismo modo que Spallanzani para responder a
sus preguntas. Con el análisis de este caso, los alumnos podrán identificar algunas de las
características del trabajo con experimentos: Que se realizan con la intención de dar
respuesta a una pregunta. Que las observaciones realizadas aportan datos para elaborar
una respuesta a la pregunta inicial.

3. Trabajo con un modelo de intestino delgado

Cuénteles que van a trabajar con un modelo que representa el intestino delgado, y que el
trabajo con modelos de este tipo permite analizar el funcionamiento de algunas estructuras
que no pueden observarse con facilidad. Propóngales que, reunidos en grupos, construyan
un modelo que represente el funcionamiento del intestino delgado a partir de los pasos que
se describen en la siguiente actividad.

Modelo de intestino delgado

A partir de yerba y una media en desuso, construirán un modelo que represente el
funcionamiento de una parte del sistema digestivo: el intestino delgado.
1.º Coloquen la yerba dentro de la media.
2.º Aprieten la media en distintos puntos para lograr que la yerba descienda.
3.º Registren sus observaciones en el cuaderno. Solicite a cada grupo que muestre el
modelo construido al resto de la clase. Guíe la presentación y asegúrese de que los
alumnos identifiquen las estructuras del sistema digestivo que se ven representadas por las
distintas partes del modelo. Escriba en el pizarrón un cuadro con las comparaciones
realizadas por los alumnos.
Utilizando el modelo, se puede intentar responder algunas preguntas como las siguientes:
Sabemos que el cuerpo necesita romper los alimentos en partes más chiquitas. ¿Cómo
podemos explicar eso a partir de lo que vemos en ese modelo? ¿Qué pasa con los
nutrientes que son demasiado grandes? El intestino está todo enrollado, ¿por qué será que
es tan largo? ¿Qué pasaría si fuera bien cortito? En la discusión de la última pregunta,
puede introducir la idea de que el proceso de absorción de nutrientes en el intestino delgado
requiere de que haya una superficie muy grande de contacto entre los alimentos y los vasos
sanguíneos que rodean el intestino, y que esa es la razón de que el intestino sea tan largo.

4. Cierre
Proponga la lectura de un texto explicativo sobre el funcionamiento del sistema digestivo.
Verifique que los alumnos logren comprender las transformaciones sufridas por los
alimentos en cada etapa de la digestión. Vuelva sobre el modelo realizado y analícelo a
partir de la información leída sobre los componentes del sistema digestivo.
 SECUENCIA DIDÁCTICA

BLOQUE: ​Seres vivos

GRADO:​​ 6to
CONTENIDO: ​Las funciones de los seres vivos
CONTENIDO DESAGREGADO: El sistema digestivo: componentes y funciones
principales.

FUNDAMENTACIÓN

Los niños, a lo largo de su escolaridad, reconocen diferentes características del

cuerpo humano y su funcionamiento. Se considera de gran importancia, que puedan
conocer acerca del sistema digestivo, fundamental en el proceso de nutrición. Por lo
que esta secuencia, busca acercarlos a dicho conocimiento, promoviendo las
herramientas necesarias para que se apropien de él.
Apoyándonos en el Diseño Curricular, se propiciará el desarrollo de un trabajo
donde los niños puedan observar y reconocer el funcionamiento del sistema
digestivo. Tomando como recursos las modelizaciones, que permiten una
representación sencilla sobre procesos bastante complejos.

OBJETIVOS:​​ Que los alumnos logren…

•Reconocer los órganos del sistema digestivo.
•Comprender el proceso de digestión.

PROPÓSITOS:
•Propiciar situaciones que permitan el reconocimiento de los órganos del sistema
digestivo.
•Promover el acercamiento, de los niños, a un saber sistemático sobre el proceso de
digestión, utilizando como soporte las modelizaciones.
SITUACIÓN DE ENSEÑANZA N°1
La docente iniciará la clase preguntando: ¿Qué camino realizan los alimentos dentro
de nuestro cuerpo? Si como una galletita, ¿Qué recorrido tendrá? ¿Sufrirá cambios
o se mantendrá siempre igual? ¿Por qué?
Se presentará a los niños una modelización del sistema digestivo, para que puedan
dar cuenta del camino que recorren los alimentos.
Por la boca, se ingresará una galletita y se analizará por qué queda trabada, luego,
se la cortará a la mitad: ¿Por qué se sigue trabando? Se escucharán las ideas de
los niños: ¿Cómo podemos hacer para que la galletita pase sin ningún problema?
Finalmente, se triturará la galletita y se verá que logra pasar por el tubo digestivo:
¿Quiénes cumplen la función de triturar los alimentos?
Se institucionalizará la idea de que los alimentos sufren varias degradaciones al
pasar por los diferentes órganos del sistema digestivo. Comenzando por la
degradación mecánica, provocada por la masticación, agregándose la degradación
química debido a la acción de diferentes enzimas.
Posteriormente, se explicitarán los órganos del sistema digestivo y los chicos,
completarán una fotocopia con la correspondiente información.
Además, la docente repartirá diferentes cartelitos con información sobre las
funciones de los órganos del sistema digestivo. Los niños, las leerán para sus
compañeros, posterior al intercambio, cada uno deberá construir un texto
informativo sobre el sistema digestivo.

SITUACIÓN DE ENSEÑANZA N°2

¿Cómo habrán hecho años atrás, para saber qué pasaba con los alimentos y qué
recorrido hacían dentro del cuerpo?
Se procederá a leer el experimento realizado por Spallanzani (biólogo italiano;
1729-1799):

Spallanzani investigó el proceso de digestión mediante experimentos realizados en su

propio cuerpo. En ocasiones, comía pan o carne atado a un hilo, dejaba pasar unas horas
para luego, vomitar y analizar el resultado.
En una oportunidad, había tragado una esponja, cuando la vomitó, pudo dar cuenta que
ésta había absorbido los jugos gástricos del estómago, los tiró sobre una carne y vio que
la degradaba.
Así, pudo comprobar que el alimento sufría transformaciones provocadas por los órganos.
Se reflexionará sobre la importancia de los experimentos para obtener información,
dando respuesta a alguna pregunta que se hayan planteado: ¿Qué pregunta se
habrá hecho Spallanzani? ¿Qué habrá querido comprobar? ¿Qué materiales utilizó?
¿Habrá sido riesgoso para su vida? ¿Por qué? ¿Que le permitieron saber, los
experimentos que realizó? Los niños darán respuesta a dichas preguntas
registrándolo en sus carpetas.
Posteriormente, se trabajará con un modelo que represente al tubo digestivo,
remarcando que permite analizar el funcionamiento de estructuras que no pueden
pensarse con facilidad. Se utilizará una media de nylon (tubo digestivo) cortada en
sus extremos y un pedazo de pan. Una vez que el alimento haya sido tragado,
¿Cómo avanza dentro del tubo digestivo? Se realizarán los movimientos necesarios
para que el pan avance.
Se reflexionará sobre lo observado: ¿Qué pasa con el alimento a medida que
avanza en el tubo digestivo? ¿El tubo digestivo que tipos de movimientos realiza?
Se institucionalizará que los órganos del sistema digestivo están constituidos por
tejido muscular que se contraen y relajan, realizando movimientos peristálticos que
empujan y mezclan los alimentos (degradándolos). Como también se hará hincapié
en la presencia de diferentes enzimas que ayudan a la degradación del alimento.
Finalmente, los niños escribirán la conclusión de lo que ocurre a lo largo del proceso
de digestión, cómo los alimentos avanzan y son degradados.

SITUACIÓN DE ENSEÑANZA N°3

La docente recordará lo trabajado en las clases anteriores y se preguntará: ¿Para
qué nos alimentamos? ¿Qué nos proporcionan los alimentos? ¿Todo lo que está en
los alimentos no sirve? ¿Por qué? Se buscará llegar a la idea de la necesidad de
alimentarnos para obtener nutrientes que lleguen a las células, para luego obtener
energía: ¿Y cómo obtenemos los nutrientes de los alimentos?
Se utilizará un embudo con una botella agujereada (sistema digestivo hasta el
intestino delgado) y yerba (alimento), se volcará la yerba dentro de la botella. Y se
promoverá una reflexión en cuanto a lo observado: ¿Qué pasó con el polvillo de la
yerba? ¿Y con el resto? ¿Qué parte del sistema digestivo representará la botella?
¿Qué representará el polvillo de la yerba? ¿Y los palos y hojas?
Se institucionalizará la idea de que el polvillo representa a los nutrientes que salen
del intestino delgado, conectados a capilares sanguíneos que los llevan hacia las
células mediante la sangre. Y que lo que cayó hacia el fondo de la botella son los
desechos del alimento que se formarán en el intestino grueso, siendo eliminados
mediante la defecación.