ÁLVAREZ GONZÁLEZ ANDRÉS STEVEN

UNIVERSIDAD PEDAGÓGICA Y TECNOLÓGICA DE COLOMBIA,

AVENIDA NORTE, TUNJA-COLOMBIA.

ESCUELA DE QUÍMICA

AGOSTO
2018
 PRÁCTICA N°1:
DIFERENCIA ENTRE COMPUESTOS ORGÁNICOS E INORGÁNICOS

RESUMEN:
En esta práctica se quiere observar el efecto de la solubilidad, la formación de carbono, la
estabilidad térmica, y el reconocimiento del nitrógeno, azufre y halógenos por diferentes métodos
y ensayos, para el desarrollo de la solubilidad se puede encontrar teóricamente que de los cuatro
reactivos (Cloruro de sodio, Nitrato de potasio, Ácido benzoico y almidón) dos no son solubles
siendo el Ácido benzoico y almidón, concurriendo los dos restantes totalmente solubles. En cuanto
a la formación de carbono se requiere la utilización de un trozo de papel y reactivos como NaCl
y sacarosa para determinar cuál de las dos se presenta la formación del carbono, para la estabilidad
térmica se realizara el uso de NaCl y almidón con el fin de observar los cambios directamente al
ser puestos al fuego, y finalmente realizar el reconocimiento del nitrógeno, azufre y halógenos
siendo el segundo el que se dará por método directo y el tercero por el ensayo de Belstein. Por
tanto el objetivo de esta práctica será identificar las diferencias entre los compuestos orgánicos e
inorgánicos de algunos reactivos al someterlos a cambios fisicoquímicos.
Palabras claves: Diferencias, Fisicoquímicos, Compuestos.

1. INFORMACIÓN GENERAL

El laboratorio se desarrolla con la base de identificar de forma experimental las diferencias de los
compuestos orgánicos e inorgánicos en lo que se podrían presentarse notablemente, es por ello
que para el desarrollo de la práctica se tiene que realizar necesariamente con diferentes métodos
como lo son la solubilidad, la formación de carbono, la estabilidad térmica, y el reconocimiento
del nitrógeno, azufre y halógenos, de los cuales se esperan resultados que coincidan con los
hallados teóricamente.
Los compuestos orgánicos son sustancias químicas que contienen carbono, formando enlaces
covalentes carbono-carbono o carbono-hidrógeno. En muchos casos contienen oxígeno, nitrógeno,
azufre, fósforo, boro, halógenos y otros elementos menos frecuentes en su estado natural y a estos
se les denominan moléculas orgánicas. Una de las características más relevantes y destacadas es
que pueden ser quemados y por caso arder, es decir, son compuestos combustibles.
Los compuestos inorgánicos son todos aquellos compuestos que están formados por distintos
elementos, pero en los que su componente principal no siempre es el carbono, siendo el agua el
más abundante. En los compuestos inorgánicos se podría decir que participa casi la totalidad de
elementos conocidos, además tienen altos puntos de fusión y de ebullición, debido a su enlace
iónico el cual es fuerte y estructurado y en el enlace covalente es comparativamente más fácil de
debilitar por calentamiento, lo que hace que tengan bajos puntos de fusión y de ebullición. Cabe
destacar que en estos compuestos suele ser enlace covalente o iónico.

2. ANTECEDENTES:

 En 1784 Antoine Lavoisier demuestra que todos los productos vegetales y animales están
formados básicamente por carbono e hidrogeno y, en menor proporción, nitrógeno,
oxígeno y azufre.

 En 1807 Jöns Jacob Berzeilus suponía que los compuestos orgánicos contenían una
fuerza vital, proporcionada por células vivas, indispensable para sintetizarlos y que los
diferenciaba de las sustancias inorgánicas que carecían de dicha fuerza, llevándolo a
clasificar los productos químicos en Orgánicos que proceden de organismos vivos e
Inorgánicos los que proceden de la materia inanimada.

 En 1828 Friedrich Wöhler sintetiza a partir de sustancias inorgánicas y con técnicas

normales de laboratorio Urea, siendo la segunda sustancia orgánica obtenida
artificialmente, luego del oxalto de amonio.

 La teoría vitalista siglo XIX, el concepto de fuerza vital se abandonó, y dejo de ser válido
el hecho de que los compuestos orgánicos solo podrían provenir de seres vivos. Por lo tanto
el termino de Química Orgánica es sinónimo de Química de los compuestos que contienen
carbono, junto con hidrogeno y algunos otros elementos.

3. DESARROLLO EXPERIMENTAL

Para el desarrollo de la práctica se hará uso de algunos reactivos los cuales presentan las siguientes
características con su respetiva tabla de toxicidad:

3.1.Cloruro de Sodio

 Fórmula: NaCl
 Masa molar: 58,4 g/mol
 Estado físico: Sólido
 Color: Blanco
 Olor: Inodoro.
 Punto de fusión: 801 ºC
 Punto de ebullición: 1465 ºC
 Solubilidad: 359 g/L agua. Soluble en glicerol.
 Vías de entrada Síntomas Primeros auxilios
Puede provocar De a beber inmediatamente agua en
Ingestión náuseas y vomito. abundancia.
Puede llegar a Nunca de nada por la boca a una
provocar acidez persona que se encuentre inconsciente.
estomacal. Solicitar asistencia médica de
inmediato.

Lavar suavemente con agua corriente

Contacto con los Irritación y ardor en durante 15 min abriendo
ojos los ojos ocasionalmente los párpados. Solicitar
atención medica de inmediato.

Lavar con agua corriente durante 15

Contacto con la piel Irritación de la piel. min. Al mismo tiempo quitarse la ropa
contaminada y calzado. Solicite
atención médica.

Traslade a un lugar con ventilación

Inhalación Irritación en las vías adecuada, si respira con dificultad
del tracto respiratorio. suministrar oxígeno. Solicite atención
médica de inmediato.

Tabla N°1 Toxicidad del Cloruro de Sodio.

3.2.Nitrato de Potasio

 Fórmula: KNO3
 Forma Física: Cristales o polvo sólidos
 Color: Blanco
 Olor: Inodoro
 Peso Molecular: 101,11 g/mol
 Punto de Ebullición: Se descompone en 752°F (400°C)
 Punto De Fusión/Congelación: 631°F (333°C)
 Solubilidad En Agua: 36 g/100 ml de agua.
Vías de entrada Síntomas Primeros auxilios

Ingestión Grandes dosis puede causar Si la víctima esta consiente y

irritación gastrointestinal, puede alerta dar de 2 a 4 tazas de
causar meteglobinemia, agua. No de nada por vía oral
a una persona inconsciente.
 cianosis, convulsiones y muerte
en casos graves.

Lave los ojos de inmediato

con agua por lo menos durante
Contacto en los ojos puede quince minutos incluyendo
Contacto con los ocasionar irritación, picazón o debajo de los párpados, si el
ojos ardor, lagrimeo profundo. dolor o la irritación persiste
acuda al médico de inmediato.

Remueva la ropa contaminada

Contacto con la piel Contacto prolongado con la piel de inmediato y lave el área
puede ocasionar irritación, con afectada por lo menos por
ampollas dolorosas e hinchazón. quince minutos con jabón.

Lleve a la víctima a un lugar

Inhalación Irritación de la tráquea con aire fresco si no respira,
respiratoria dar respiración artificial, si la
respiración es complicada
suministre oxigeno acudir al
médico de inmediato.

Tabla N°2 Toxicidad del Nitrato de potasio.

3.3.Ácido Benzoico

 Fórmula: C6H5COOH
 Forma Física: Cristales o polvo sólidos
 Color: Incoloro
 Olor: Ligero olor característico
 Peso Molecular: 122,2 g/mol
 Punto de Ebullición: Se descompone en 249°C
 Punto De Fusión/Congelación: 122°C
 Solubilidad: soluble en alcohol, éter, cloroformo, benceno, sulfuro de carbono, tetracloruro
de carbono. Poco soluble en agua
Vías de entradas Síntomas Primeros Auxilios
Lavar la boca con agua. Si
Ingestión Dolor abdominal, náuseas y vómitos. está consciente suministrar
abundante agua. No inducir el
vómito, si se presenta
administrar más líquidos.
 Mantener la víctima abrigada
y en reposo. Buscar atención
médica inmediatamente
Lave los ojos de inmediato
Contactos con los Irritaciones. Enrojecimiento y dolor. con agua por lo menos
ojos durante quince minutos
incluyendo debajo de los
párpados, si el dolor o la
irritación persiste acuda al
médico de inmediato.
Retirar la ropa y calzado
Contacto con la Comezón. Irritaciones. contaminados. Lavar la zona
Piel Enrojecimiento y dolor. afectada con abundante agua
Reacción alérgica. y jabón, mínimo durante 15
minutos. Si la irritación
persiste repetir el lavado.
Buscar atención médica
inmediatamente
Trasladar al aire fresco. Si no
Inhalación Altas concentraciones pueden respira administrar
producir irritación temporal leve en la respiración artificial. Si
nariz y tracto respiratorio superior. respira con dificultad
Tos. suministrar oxígeno.
Mantener la víctima abrigada
y en reposo. Buscar atención
médica inmediatamente.
Tabla N°3 Toxicidad del Ácido Benzoico.

3.4.Almidón

 Formula molecular: (C6H10O5)

 Aspecto Físico: Polvo fino
 Color: Blanco
 Olor: Olor variable
 Sabor: Sabor característico
 Densidad: 1,5 g/mL
 Solubilidad en agua: Soluble a 100ºC
Vías de entradas Síntomas Primeros Auxilios
Si se ingiere obtener
Ingestión La ingestión de cantidades grandes atención médica. No se debe
puede provocar obstrucción intestinal inducir el vómito a menos
parcial, anemia por deficiencia de que el personal médico así lo
 hierro, reducción del colesterol y indique. Nunca administre
posible hipertrofia de las glándulas nada por vía oral a una
parótidas. persona inconsciente. Buscar
atención médica inmediata.
Lave bien los ojos
Contactos con los Irritación. inmediatamente al menos
ojos durante 15 minutos. Si se
produce irritación o ésta
persiste busque atención
médica.
Lave la piel con abundante
Contacto con la Irritación. agua y jabón Retirar la ropa
Piel y zapatos contaminados.
Lave la ropa y limpiar los
zapatos antes de usarlos
nuevamente. Si se produce
irritación o ésta persiste
busque atención médica.
Trasladar a la persona al aire
Inhalación Puede provocar irritación de la nariz, libre. Si la respiración se ha
la garganta y los pulmones. detenido, dar
respiración artificial. Buscar
atención medica
inmediatamente.
Tabla N°4 Toxicidad del Almidón.

3.5.Benceno

 Fórmula: C6H6
 Peso molecular: 78,11 g/mol.
 Punto de ebullición: 80,1°C
 Punto de fusión: 5,5 °C
 Densidad (g/ml): 0,8789 (20 °C) y 0,8736 (25 °C).
 Aspecto: es un líquido incoloro de olor característico
 Solubilidad: soluble en 1430 partes de agua o 1780 mg/ml (a 20 °C, miscible en etanol,
cloroformo, éter, disulfuro de carbono, tetracloruro de carbono, ácido acético glacial,
acetona y aceites.
Vías de entradas Síntomas Primeros Auxilios
Lavar la boca sin tragar el
Ingestión Es extremadamente tóxico, puede agua. Diluir el benceno
producir irritación, dolor abdominal, ingerido con agua, sin
enrojecimiento, ardor. inducir el vómito. En todos
 los casos de exposición, el
paciente deberá ser traslado
al hospital.
Lavar inmediatamente con
Contactos con los Tanto en forma de vapor, como agua o disolución salina,
ojos líquida, los irrita. asegurándose de abrir los
párpados. Si persiste busque
atención médica.

Contacto con la Se absorbe a través de ella y la irrita Eliminar la

Piel generando los mismos efectos tóxicos ropa contaminada, si es
Producidos por inhalación. Un necesario y lavar la zona
contacto constante de la piel con este afectada con agua y jabón.
producto provoca resequedad,
eritema, dermatitis y mayor
sensibilidad al desarrollo de
infecciones secundarias.
Transportar a la víctima a un
Inhalación En el hombre, a concentraciones bajas, área bien ventilada. Si no
irrita los ojos y las mucosas de nariz y respira, proporcionar
tráquea. Los efectos por exposiciones respiración artificial y
prolongadas son sobre el sistema oxígeno. Mantenerla
nervioso central, provocando abrigada y en reposo.
cansancio, dolor de cabeza y
posteriormente convulsiones,
depresión, incluso, la muerte por paro
respiratorio. Por otra parte la
inhalación de pequeñas cantidades de
líquido, provoca inmediatamente
edema y hemorragia pulmonar.
Tabla N°5 Toxicidad del Benceno.
3.6.Azúcar

 Formula Química: C12H22O11

 Peso molecular: 342,30 g/mol
 Estado físico: Sólido
 Apariencia: Polvos o cristales blancos.
 Olor: sin olor a ligero olor característico a caramelo.
 Punto de ebullición: 192°C (se descompone).
 Punto de fusión: 160 - 186ºC
 Densidad (Agua): 1,587 kg/L a 25°C
 Solubilidad: muy soluble en agua (cerca de 200 g/100 m de agua). Moderadamente soluble
en alcohol etílico, alcohol metílico, glicerol y piridina. Insoluble en éter y cloroformo.
Vías de entradas Síntomas Primeros Auxilios
Lavar la boca con bastante
Ingestión Muy baja toxicidad. Agua. Dar a beber Agua.
Derivar a un servicio
médico, de existir alguna
molestia.
Enjuagar con agua
Contactos con los Enrojecimiento abundante durante varios
ojos minutos (quitar las lentes de
contacto si puede hacerse
con facilidad), después
proporcionar asistencia
médica.
Contacto con la Enrojecimiento. Aspereza. Aclarar la piel con agua
Piel abundante o ducharse.
Inhalación Tos Aire limpio, reposo
Tabla N°6 Toxicidad de la Azúcar.

3.7.Hidróxido de sodio

 Formula Química: NaOH

 Peso molecular: 39,99731 g/mol
 Estado físico: Sólido
 Apariencia: Polvos o cristales blancos.
 Punto de ebullición: 1390°C.
 Punto de fusión: 318ºC
 Densidad (Agua): 2100 kg/𝑚3
Vías de entradas Síntomas Primeros Auxilios
Lavar la boca con bastante
Ingestión Provoca daños graves y permanentes Agua. Dar a beber Agua.
al sistema gastrointestinal. Derivar a un servicio
médico, de existir alguna
molestia.
Enjuagar con agua
Contactos con los Peligroso, provoca quemaduras, daños abundante durante varios
ojos en la córnea o conjuntiva e incluso minutos, después
ceguera. proporcionar asistencia
médica.
Contacto con la Enrojecimiento. Aclarar la piel con agua
Piel abundante o ducharse.
Inhalación Irritación en pequeñas exposiciones. Aire limpio, reposo
Tabla N°7 Toxicidad del hidróxido de sodio.
 4. REACCION GENERAL

4.1. REACCIONES EN LA SOLUBILIDAD

 Cloruro de Sodio más agua: En este caso en sí, no es una reacción si no una disolución.
2𝑁𝑎𝐶𝑙(𝑠) + 𝐻2 𝑂(𝐿) = 𝑁𝑎𝐶𝑙(𝐿)

 Nitrato de potasio más agua:

2𝐾𝑁𝑂3 + 𝐻2 𝑂 2𝐻𝑁𝑂3 + 𝐾2 𝑂
 Ácido Benzoico más agua:

𝐶6 𝐻5 𝐶𝑂𝑂𝐻 + 𝐻2 𝑂 𝐶6 𝐻5 𝐶𝑂𝑂 + 𝐻3 𝑂

Cabe destacar que este no presenta solubilidad en el agua.

 Almidón más agua:

𝑪𝟔 𝑯𝟏𝟎 𝑶𝟓 + 𝑯𝟐 𝑶 No produce nada, ya que es insoluble en agua

4.2. ESTABILIDAD TERMICA

 Cloruro de Sodio al calentarse:

𝑁𝑎𝐶𝑙 + 𝑂2 Δ 𝑁𝑎2 𝑂 + 𝐶𝑙𝑂

 Sacarosa al calentarse:

𝐶12 𝐻22 𝑂11 + 12𝑂2 Δ 12𝐶𝑂2 + 11𝐻2 𝑂

4.3. RECONOCIMIENTO DEL NITROGENO

 Urea más NaOH:

𝑁𝐻22 𝐶𝑂 + 2𝑁𝑎𝑂𝐻 Δ 𝑁𝑎2𝐶𝑂3 + 2𝑁𝐻3

4.4. RECONOCIMIENTO DEL AZUFRE

  Albumina más NaOH y Acetato de plomo:

𝑃𝑏(𝐶2 𝐻3 𝑂2 )2 + 𝑁𝑎𝑂𝐻 𝑃𝑏𝑂𝐻 + 𝑁𝑎(𝐶2 𝐻3 𝑂2 )2

4.5. RECONOCIMIENTO DE HALOGENOS

 Yoduro de sodio al fuego:

𝑁𝑎𝐼 + 𝑂2 𝛥 𝑁𝑎 + 𝐼𝑂2
 Cloroformo al fuego:

2𝐶𝐻𝐶𝑙3 + 2𝑂2 𝛥 3𝐶𝑙2 + 2𝐶𝐻𝑂2

5. PROCEDIMIENTO
El diagrama de flujo se encuentra en anexos.
6. RESULTADOS Y DISCUSION

Cabe destacar que estos resultados son hallados teóricamente y se espera que sean
acertados con los experimentales.

Tubo #1 Agua destilada y NaCl.

El resultado después de ser agitado vigorosamente es que la sustancia es totalmente

soluble.

Tubo #2 Agua destilada y Nitrato de Potasio.

Al agitar la sustancia se espera que también sea soluble.

Tubo #3 Agua destilada y Acido Benzoico

En esta mezcla se obtendrá que no es soluble en el agua, ya que se presentara la

formación de grumos.

Tubo #4 Agua destilada y Almidón

En esta sustancia al igual que la anterior se hallara que tampoco es soluble, y esta no
presentara solubilidad ya que es una molécula muy grande como para “esconderse”
entre las moléculas de agua, por eso no se disuelve, sin embargo contiene OH y puede
 formar puentes de hidrogeno y quedando en suspensión, o sea no es una solución
verdadera.

Para la formación de carbono se tomó principalmente el papel y se puso al mechero

para quemarlo y ser analizado el tiempo en el que tarda en formar carbono. En el
segundo análisis al someter la sacarosa y el cloruro de sodio al fuego se mostrara que
la sacarosa será la única que presentara formación de carbono dando un tono oscuro, la
sacarosa químicamente está compuesta y combinada con elementos como el carbono,
hidrogeno y oxígeno, siendo el NaCl lo contrario ya que no presenta carbono y por su
estructura tiende a atraer el vapor, o básicamente la sal retiene el agua por eso es muy
difícil.

En cuanto a la estabilidad térmica en esta se espera observar y analizar cuál de los dos
reactivos se espera que muestre cambios físicos en menor tiempo. Teóricamente no se
puede comprobar que el NaCl muestra mayor tiempo en mostrar un cambio físico-
químico ya que anteriormente ya mencionado este carece de carbono tiende a atraer el
vapor y es muy poco combustible por esa razón se demora más tiempo. Y el almidón
se espera que presente sus cambios a los 3 o 4 minutos dándose así por su
comportamiento ya que está compuesto de glucosa.

En el reconocimiento del nitrógeno, tiene que mostrar características que lo representan

tales como el olor, el papel tornasol tiende a un color rosado Azul, también se puede
mostrar que para este procedimiento se utilizó el Método de Will Warrentrapp ya que
se utiliza compuestos orgánicos que en este caso es la Urea el cual presenta que tiene
el nitrógeno débilmente diluido

Para el reconocimiento del Azufre se puede deducir que se utilizó el Método de Lassine
fundiendo la materia orgánica con sodio los elementos tales como del carbono,
nitrógeno, azufre y halógenos forman compuestos iónicos. Al agregarse el acetato de
plomo se espera que el precipitado torne de un color negro el cual será el indicador de
que hay azufre.

En el reconocimiento de los halógenos por este método se comprueba fácilmente de

que si lo son si muestran una llama verde, KBr y CHCl3 los dos únicos halógenos
presentes ya que están compuestos de elementos que pertenecen en la localización de
halógenos en la tabla periódica siendo el Bromo y el Cloro.

7. CONCLUSIONES

Se pueden determinar claramente las diferencias de los compuestos orgánicos e

inorgánicos, donde todos los compuestos orgánicos utilizan el carbono como base y unos
pocos elementos más, mientras que los inorgánicos se toman la gran mayoría de los
elementos conocidos. Por otra parte a la solubilidad, siendo esta una medida de capacidad
de disolverse de una determinada sustancia (soluto) en un determinado medio (solvente)
implícitamente se corresponde con la máxima cantidad de soluto que se puede disolver en
una determinada cantidad de solvente a una temperatura fija. Sin embargo no todas las
sustancias se pueden disolver en el mismo solvente un ejemplo claro es cuando la sal se
puede disolver en agua pero la glicerina y almidón no. Muchos compuestos orgánicos se
carbonizan a ser sometidos al fuego, siendo esto un ensayo evidente de que la muestra
tiene presencia del carbono, si el compuesto arde en el aire puede suponerse que contendrá
carbono e hidrogeno o básicamente si la llama tiene hollín. Y siguiendo con la formación
del carbono se puede decir que es una roca sedimentaria de origen orgánico formado a
partir de restos vegetales transformados por efectos combinados de la acción microbiana,
presión y calor.

8. RECOMENDACIONES

Se recomienda tener precausion con los reactivos ya que como se puede observar en la
tabla de toxicidad son bastante, en cuanto al desarrollo del cada experimento se requiere
bastante paciencia y observacion ya que los reactivos pueden reaccionar en cualquier
momento. Tambien es de suma importancia antes de empezar el laboratorio tener
conocimiento teorico para omitir pasos que tal vez provoquen retrasos en la practica.

9. BIBLIOGRAFIA

https://es.slideshare.net/BarbieLpez/ttulo-del-informe-antecedentes-y-problemtica

http://quimicaorganica135lab.blogspot.com/2011/08/practica-2-diferencias-entre-
compuestos.html

http://www.areaciencias.com/quimica/diferencias-entre-compuestos-organicos-e-
inorganicos.html

https://www.definicionabc.com/ciencia/compuestos-organicos.php

https://www.equiposylaboratorio.com/sitio/contenidos_mo.php?it=3846

https://www.ecured.cu/Compuestos_inorgánicos

10. ANEXOS