Evidencia 8: Encuesta “Valoración de la capacidad de trabajo en equipo”

La capacidad que tiene un departamento o un área administrativa para trabajar en equipo, es una
de las variables que se deben analizar junto con sus logros y resultados; cuando los éxitos se
producen individualmente, se puede afirmar que no existe una conciencia colectiva y se hace
evidente la debilidad de la organización y sus miembros para el trabajo en equipo. Con el desarrollo
de esta evidencia, se busca que demuestre lo aprendido hasta el momento, identificando el grado
de fortaleza, así como las posibles debilidades del enfoque de trabajo en equipo en el ámbito laboral
de una empresa, por lo tanto, aplique la Encuesta para evaluar la capacidad de trabajo en equipo,
que encuentra a continuación y posteriormente realice lo que se le indica:

 Aplique la siguiente encuesta a tres personas de la alta dirección o mandos medios de una
empresa, preferiblemente que pertenezcan al área de negocios internacionales. Encuesta para
evaluar la capacidad de trabajo en equipo.

Las encuestas

Encuesta para evaluar la capacidad de trabajo en equipo

Nombre de la empresa: ______________________________________________

Cargo de la persona encuestada: _______________________________________

Nombre de la persona encuestada: _____________________________________

1. ¿Las personas que comparten el mismo ámbito o espacio de trabajo tienen objetivos
compartidos?
a. No, en absoluto.
b. A veces. X
c. Casi siempre.
d. Siempre.

2. ¿Pesa más el concepto de equipo de trabajo, que el de rol o jerarquía profesional?

a. No, en absoluto.
b. A veces.
c. Casi siempre. X
d. Siempre.

3. ¿Se priorizan soluciones consensuadas con el conjunto del equipo para problemas
comunes?
a. No, en absoluto.
b. A veces.
c. Casi siempre. X
d. Siempre.

4. El equipo de trabajo posee una base de información común, o varias:

a. No, en absoluto.
b. A veces. X
c. Casi siempre.
d. Siempre.
5. Tareas claves como la planificación o la solución de problemas se enfocan bajo la
perspectiva común, por encima de perspectivas o intereses individuales:
a. No, en absoluto.
b. A veces.
c. Casi siempre. X
d. Siempre.

6. ¿Existen tareas compartidas entre personas de diferentes categorías dentro del equipo?
a. No, en absoluto.
b. A veces.
c. Casi siempre. X
d. Siempre

7. Existen sistemas de medida de la satisfacción de clientes (externos o internos):

a. No, en absoluto.
b. A veces. X
c. Casi siempre.
d. Siempre.

8. ¿Existe aprendizaje colectivo de los errores que se producen para no volverlos a repetir?
a. No, en absoluto.
b. A veces.
c. Casi siempre. X
d. Siempre.

9. ¿Existe información regular y suficiente sobre los resultados del ámbito hacia todas las
personas del equipo?
a. No, en absoluto.
b. A veces.
c. Casi siempre.X
d. Siempre.

10. En el clima laboral del día a día prevalecen los momentos positivos, por encima de
discusiones inútiles o conflictos entre personas:
a. No, en absoluto.
b. A veces.
c. Casi siempre.
d. Siempre X

11. Los éxitos se celebran con él «nos» colectivo y no con el «yo» individual:
a. No, en absoluto.
b. A veces.
c. Casi siempre.
d. Siempre. X

12. Ante cualquier incidencia o imprevisto que suceda, ¿se sabe con claridad quién debe
hacerse cargo del asunto?
a. No, en absoluto.
b. A veces.
c. Casi siempre.
d. Siempre. X

 Proceda a la valoración e interpretación de las encuestas así:

Valoración: Cada
a: 0 puntos Cada
b: 2 puntos Cada
C: 5 puntos Cada
d: 10 puntos
Interpretación:
101-120 puntos: muy alto «enfoque equipo»
81-100 puntos: alto «enfoque equipo».

MERCADO OBJETIVO

Segmentación geográfica:

Bogotá D.C. cuenta con un total de 7.881.156 habitantes según el CENSO realizado por el
DANE en el año 2005, de los cuales 829.852, son personas de estratos 4, 5 y 6 los cuales
hacen parte de nuestros mercado objetivo, debido a que el café restaurante va dirigido a
personas que valoren este tipo de lugares, es decir que cuenten con cierta educación y
cultura, y que además posean los recursos económicos suficientes para vivir esta
experiencia.

Segmentación demográfica:

Edad: Para el café restaurante, el mercado objetivo son personas (mujeres y hombres) entre
23 y 45 años de edad, debido a que estas ya cuentan con ciertos ingresos económicos para
invertir en diversión y esparcimiento, teniendo en cuenta que pertenecen a estratos
sociales 4, 5 y 6. Este tipo de personas tienen ya a esta edad además de recursos netamente
económicos, cierto nivel de educación y cultura que los hace sensibilizarse aun más con este
tipo de negocios en donde volverán a encontrar los años 60s que muchos de estos mismos
ya han vivido (personas entre 35 y 45 años).
Segmentación Psicográfica:

Estilo de vida: El café restaurante tiene muy claro que el mercado meta, son estudiantes de
carreras relacionadas con arte (Artes y medios audiovisuales, producción, fotografía, diseño
industrial, diseño grafico, danza, música, etc) de las Universidades dentro del sector y los
Ejecutivos de la zona que sientan cierta sensibilidad al arte y estén dispuestos a vivir una
experiencia en un café restaurante temático “vintage”. Además de los habitantes de Bogotá
D.C. y turistas que suelen visitar el centro de la ciudad en búsqueda de historia, arte, museos
y planes diferentes y divertidos. En conclusión, el mercado objetivo de este proyecto, son
personas que vean la oportunidad de vivir algo diferente en este lugar, es decir que vayan
a comer pero que sientan que es el espacio para salirse de lo común, van a comer el mismo
sándwich pero rodeados de arte, de esculturas “vintage”, que están sentados en muebles
diferentes, que pueden usar un sombrero de la época y que cada vez que lo visiten sientan
una sensación diferente. Este mercado objetivo se obtuvo a partir de la observación directa,
comprendiendo el comportamiento de las personas que visitan restaurantes, museos, casas
de la cultura de la zona, logrando observar que son en su mayoría actores, jóvenes,
empresarios, turistas; notando en su actitud la búsqueda de lugares diferentes donde pasar
ratos agradables.

2.1 JUSTIFICACIÓN DEL MERCADO

ENCUESTA PARA VER ENCUESTAS FISICAS VER ANEXO 1.1 Una encuesta “es un conjunto de
preguntas normalizadas dirigidas a una muestra representativa de la población o
instituciones, con el fin de conocer estados de opinión o hechos específicos” (Waissbluth,
2000, p. 52). Se seleccionaron las preguntas más convenientes, teniendo en cuenta el tipo
de personas a encuestar y la información que se quiere conocer.

2.1. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN

Conocer el comportamiento y las reacciones del mercado potencial en cuanto a la

frecuencia de visita a los restaurantes, los precios que estarían dispuestos a pagar, si salen
solos o acompañados.
Determinar la importancia de atributos como el servicio al cliente, ambiente y decoración,
comida, precios; a la hora de preferir un restaurante.
Saber si las personas están dispuestas a visitar lugares diferentes y con tendencias
mundiales.
Conocer la importancia del diseño y decoración del lugar a la hora de escoger a donde ir.

El método que se escogió fue realizar encuestas por internet al 50 % de la muestra, debido
a que no se quería sesgar del todo la investigación por lo que vale la pena conocer la opinión
de personas que no necesariamente estudien arte o trabajen cerca, sino que les guste la
idea; por teléfono al 10% y personalmente al 40% restante, debido a que puede ser
importante poder observar y escuchar a estudiantes y personas del perfil requerido pues al
ver la reacción a cada pregunta se puede conocer si en realidad el encuestado comprendió
la pregunta y está contestando con sinceridad e interés, además de poder obtener
información extra como sugerencias de ellos mismos que finalmente es para quienes va
dirigido el proyecto.

FORMATO ENCUESTA:

1. ¿A qué estrato social pertenece?

a. 1
b. 2
c. 3
d. 4
e.
5 f.
6 2.

Especifique su rango de edad

___ De 23 a 25
___ De 26 a 30
___ De 31 a 35
___De 36 a 40 ___
De 41 a 45 3.

¿Acostumbra a ir a restaurantes?
Si ___ No ___

4. Si la respuesta anterior fue afirmativa, ¿Con que frecuencia sale a comer?

a. ___ Una vez por semana
b. ___ Dos veces por semana
c. ___ Tres veces por semana
d. ___ Más de tres veces por semana

5. ¿Con que frecuencia sale a tomarse un café?

a. ___ Una vez por semana
b. ___ Dos veces por semana
c. ___ Tres veces por semana
d. ___ Más de tres veces por semana

6. Cuando sale a comer, ¿Sale solo o acompañado?

Solo ___ Acompañado ____

7. Más allá de la comida, ¿qué factor lo hace volver a un restaurante? Marque de 1 a 5

siendo 1 el de mayor preferencia y 5 el de menor.
a) Calidad en el servicio____
b) Experiencia generada por el lugar ___
c) Ambiente y decoración____
d) Exclusividad ____
e) Calidad de la comida ____

8. Por favor indique el grado de importancia de los siguientes atributos a la hora de visitar
un restaurante:

TAMAÑO DE LA POBLACIÓN

“Una población se precisa como un conjunto finito o infinito de personas u objetos que
presentan características comunes” (MONOGRAFIAS, 2002). Nuestra población es infinita
debido a que no se conoce el número exacto de personas que trabajan en esa zona, de
estudiantes con el perfil requerido (artes) y transeúntes que todos los días pasan por esta
zona, (localidad de Santafé, La Macarena). Por lo cual, se decidió hacer una encuesta al
sondeo, es decir:

Se decidió encuestar a personas, habitantes, pertenecientes a los estratos 4, 5, y 6 de la

ciudad de Bogotá D.C., en donde se incluirán; estudiantes de las universidades Jorge Tadeo
Lozano, Universidad Javeriana, Universidad de los Andes, personas que trabajarán cerca de
la Macarena y algunos transeúntes.

Ilustración 6. POBLACIÓN POR ESTRATOS SOCIALES Y LOCALIDADES DE LA CIUDAD DE

BOGOTÁ D.C.

CÁLCULO DEL TAMAÑO DE UNA MUESTRA

INTRODUZCA EL MARGEN DE ERROR EN LA SIGUIENTE CASILLA

5,0%

INTRODUZCA EL TAMAÑO DE LA POBLACION EN LA SIGUIENTE CASILLA 829.852 TAMAÑO

DE LA MUESTRA PARA NC 95%= 384

TAMAÑO DE LA MUESTRA= 384 personas a encuestar 50% Vía Web: 192 personas 10% Vía
telefónica: 38 personas 40% Personalmente: 153 personas
ANÁLISIS DEL CONSUMIDOR ANÁLISIS ENCUESTAS

Para un total de 384 encuestados, los cuales pertenecen en su mayoría a los estratos 4, 5 y
6, pero donde también por vía internet personas de estratos 2 y 3 tuvieron la oportunidad
de responder la encuesta, son el 58% estudiantes y 42% trabajadores, se encuentran en un
rango de edad de 23 a 45 años; 23-25 años (68%), 26-30 años (15%), 31-35 años (6%), 36-
40 años (4%) y 41-45 años (6%)

RESULTADOS CON BASE EN LA ENCUESTA

De las gráficas anteriores se puede deducir que de 359 de los encuestados que equivalen al
93% del total, suelen ir a restaurantes, solo un 7% no lo acostumbra de los cuales son 20
estudiantes y tan solo 5 trabajadores; Los estudiantes van seguido a los restaurantes pero
los suelen visitar solo 1 vez a la semana, mientras que los trabajadores suelen ir más de tres
veces a la semana, 36 trabajadores respondieron afirmativo a esta pregunta, lo cual nos
demuestra que tanto estudiantes como trabajadores si hacen un buen uso seguido de los
restaurantes.
ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA
COMPETENCIA A NIVEL NACIONAL

Para el análisis de la competencia, se realizaron diferentes salidas de campo. Estas

consistieron en visitar algunos de los restaurantes de la zona la Macarena, con el propósito
de encontrar características generales, tendencias, fortalezas y debilidades de la
competencia directa e indirecta del nuestro proyecto.

COMPETENCIA A NIVEL INTERNACIONAL

Para el análisis de la competencia a nivel mundial se hizo una búsqueda a través de internet,
donde se logró encontrar diferentes restaurantes del mundo que pueden llegar a ser la
competencia directa e indirecta del café restaurante, además de identificar las fortalezas de
este tipo de café o restaurantes para poder adaptarlas al proyecto

ESTRATEGIA DE MERCADOS

2. CONCEPTO DEL PRODUCTO

Aprovechando la vida rutinaria y agitada que se está llevando hoy en día el café restaurante
brindara la posibilidad de distracción e interacción con el mismo, ya que se pretende crear
un escenario que refleje la época y que haga que el consumidor se sienta en un lugar que
desde al ingresar empiece a generar sensaciones que hagan olvidar por unas horas al
consumidor de la vida citadina y monótona que muchos viven.

La principal estrategia del café restaurante es centrarnos en una sola cosa y es el concepto
del lugar, aunque los otros aspectos como comida, servicio, precios deben estar siempre
presentes, se priorizara en el diseño y ambientación temática del lugar. El aspecto exterior
del restaurante debe ir acorde al concepto y enfocar todos los partes del restaurante al
mismo, desde los platos, menús hasta los mismos meseros que prestan el servicio.

ESTRATEGIA DE PRECIO

La estrategia de precio es simple, como ya se ha dicho anteriormente, la Macarena es un

sector que cuenta con una alta gama de restaurantes y los cuales tienen precios que oscilan
entre $20.000 a $90.000 el plato fuerte, y que además ya tienen un gran reconocimiento,
para esto se decidió penetrar el mercado con una estrategia de precios mediante la cual se
pueda diferenciar de ellos, y para poder lograrlo es necesario poner precios justos que estén
un poco por debajo del promedio de la zona, es necesario recalcar que para los clientes los
altos precios significan calidad por lo cual debemos demostrar que el café restaurante
ofrezca precios justos al tamaño y calidad.
PROYECCIÓN DE VENTAS

Todo el análisis financiero se realizó usando el modelo financiero desarrollado por el grupo
consultor de la fundación Corona y datos del estudio realizado por ACODRES6 del sector de
restaurantes.

CONCLUSIONES

Mediante este plan de negocio, cuyo objetivo principal era conocer la viabilidad de la
creación de un café restaurante temático, desarrollando un concepto ““vintage””, se pudo
constatar que personas entre 23 y 45 años, que transitan o visitan la localidad de Santa fé
en Bogotá D.C., específicamente la Macarena, están interesadas en asistir y hacer parte de
un espacio como el que se ofrecerá, donde el producto estrella es la experiencia que se va
a brindar pues como en todo restaurante se venderá comida de muy buena calidad pero el
valor agregado del lugar es el diseño que llevara consigo y el cual el cliente apreciara.

Por otro lado se pudo conocer la competencia que se tiene, que es uno de los factores más
importantes a la hora de crear empresa y afortunadamente no existe un lugar con las
mismas características, pues es claro que si hay muchos restaurantes y cafés temáticos pero
ninguno con el concepto que se manejara, porque como se ha dicho no solo se quiere que
el cliente lo visite para comer sino que haga de él una experiencia, que traiga a la mente la
época “vintage” (años 60s) que junto a muebles y accesorios rediseñados lo harán sentir
esa sensación, y lo más satisfactorio es que según el análisis de mercadeo, Colombia está
en búsqueda de nuevas tendencias, de nuevas ideas que oxigenen la mente del colombiano
y esta se presenta como una buena oportunidad para el proyecto.

Según el análisis financiero este proyecto además de ser viable arroja datos los cuales por
medio de las puede hacer que el desarrollo del negocio genere beneficios para los creadores
y aporta al crecimiento económico del país

BIBLIOGRAFÍA

Asociación Colombiana de restaurantes ACODRÉS. (2004), “Estudio: Participación de los

restaurantes en la economía colombiana”, Bogotá D.C., Colombia, Fondo de promoción
turística.
Decreto 3075 de 1997, Reglamentación de ley 9 de 1979, Bogotá D.C., Colombia.

Ibáñez, J. (2000), La Gestión del Diseño en la empresa, Madrid. Ed. Mc Graw Hill.
Forero, J. (2004), Proyecto de investigación para la creación de un restaurante formal en
Bogotá D.C., [trabajo de grado], Bogotá D.C., Pontificia Universidad Javeriana, Carrera de
Administración de Empresas.

REFERENCIAS

Answers Yahoo, (2010),” Las 4 ps”, [en línea], disponible en:

http://es.answers.yahoo.com/question/index. Recuperado en: 15 mayo 2010.

Asociación Colombiana de restaurantes ACODRÉS. (2004), “Estudio: Participación de los

restaurantes en la economía colombiana”,

Bogotá D.C., Colombia. Bogotá D.C. Emprende, (2009), De la idea al plan de empresa [en
línea], disponible

en:http://www.bogotaemprende.com/index.php?option=com_content&task=view&id
=98&Itemid=99999999&limit=1&limitstart=0>, recuperado: 4 de Marzo de 2010.