PRESENTACION:

INTRODUCCION:
Se dispone de una infraestructura compuesta por tres (03) Galpones, dos (02) Alas de Area
Administrativa, ubicados en un lote de terreno de 18.000 m2, con un área de estacionamiento
vehicular de 600 m2, en la Urb. Industrial el Recreo, Municipio Valencia parroquia Rafael Urdaneta,
del estado Carabobo.

Al parecer la empresa original, perteneciente a unos Italianos fue asumida por el estado Venezolano
bajo el concepto de empresa de propiedad Social indirecta Comunal, quedando así bajo una
concesión de uso emitida o suministrada a la Organización Socio Productiva denominada EMPRESA
DE PROPIEDAD SOCIAL INDIRECTA COMUNAL “ALIMENTOS CONCENTRADOS LA CONSTANCIA 36”
Empresa de producción social conformada por los trabajadores de la empresa original para el
momento de su abandono. Posteriormente y a finales del año 2018 se registra por parte de terceros
otra empresa denominada Inversiones Yudamar 7916, C.A. quienes elaboran y firman con todos los
socios de La Constancia un documento en donde definen básicamente que Inversiones Yudamar
asume el 100% de la comercialización de los productos elaborados por La Constancia, tanto nacional
como internacionalmente. A partir de allí la empresa continua operando una vez efectuada una
inversión de recursos por parte de Yudamar de manera tal de lograr la operatividad de las líneas de
producción y suministro de materia prima básicamente, alcanzando niveles muy bajos de
producción en el orden apenas en el mejor de los tiempos del 10% de la capacidad instalada por lo
que los costos inherentes a la producción y mantenimiento no logran cubrirse con niveles de
producción tan bajos y generando así la incapacidad de cubrir los requerimientos normales. A la
fecha la empresa se encuentra paralizada, no existen soportes administrativos del manejo de los
recursos por parte de La Constancia y en el caso de Yudamar manifiestan que lo que se ha logrado
en el transcurso del año operativamente ha sido gracias al aporte de ellos al involucrarse en las
actividades propias de la Constancia y manifestando así que esta última les adeuda en el orden de
$ 17.000,00 además del incumplimiento de las clausulas establecidas en el documento previo
firmado por ambas empresas (El cual se presume fue elaborado y firmado entre las partes sin la
autorización y/o aprobación previa de los entes gubernamentales competentes), lo que de ser así
ocasionaría como conclusión el desconocimiento por parte del estado del antes mencionado
documento de alianza.

Le presento esta comunicación al ciudadano Gobernador del Estado Carabobo, Rafael Lacava, en
virtud de ser público y notorio el que mediante su gestión ha sido posible crear y activar
organizaciones que permiten coadyuvar en la solución a muchos problemas de las comunidades en
el estado Carabobo, tales como transporte, alimentos (Harina de maíz precocida, Café, etc.) y otros
que se encuentran en fase previa a su activación entre otras actividades. En esta oportunidad se le
hace el planteamiento de evaluar la posibilidad y factibilidad de abocarse dado el potencial que
presenta la infraestructura existente más sus líneas de producción y cadena de frio para reactivar
por parte del gobierno del estado con la anuencia del gobierno nacional, la operatividad de la planta,
lográndose así en el corto plazo poder presentar a las comunidades más soluciones al problema
alimenticio y convirtiéndose así también en fuente generadora de una importante cantidad de
empleos tanto directos como indirectos dado las diferentes actividades que se generarían ante la
producción y comercialización de los productos.
CARACTERISTICAS GENERALES:

LINEAS DE PRODUCCION: Tres (03) líneas operativas y una (01) en fase de inicio.

1. Cocinador: Capacidad de producción 6.000 Kg en jornada de 8 horas laborales.

2. Envasado de Pulpa y Concentrado: Capacidad de producción 1.200 Kg en jornada de 8 horas
laborales.
 Pulpa de Frutas.
 Concentrado de Frutas.
3. Línea de Vegetales: Capacidad de producción 2.000 Kg en jornada de 8 horas laborales.
 Deditos de Yuca.
 Bastones de Zanahoria.
 Ensalada Rusa.
4. Harina Precocida de Maíz (Nueva, en fase de inicio): Capacidad de producción 1.000 Kg en
jornada de 8 horas laborales

SUMINISTRO DE MATERIA PRIMA:

Garantizada a través de convenios con productores nacionales, de acuerdo a las

disponibilidades de los mismos y a los periodos de zafra en el tiempo.

CARACTERISTICAS DE LAS LINEAS:

Líneas de producción automática y semi automáticas, con tecnología italiana en acero

inoxidable y de acuerdo a los requerimientos de las normas venezolanas.

DISPONIBILIDAD DE SERVICIOS:

Se cuenta con la totalidad de servicios públicos para efecto de uso industrial que aporta el
estado, Agua potable, Disposición de aguas servidas, Electricidad y Gas; adicionalmente existe el
respaldo propio o interno con autonomía suficiente para garantizar la operatividad adecuada y
continua de las diferentes líneas de producción:

 Electricidad: Disponibilidad de dos (02) plantas eléctricas una de 530 Kwa y otra de
230 Kwa, 100% operativas y en constante uso.
 Agua Potable: Pozo profundo, 180 mts y planta de tratamiento propia con descarga
de flujo de agua de 4”.
 Gas: Gas Directo suministrado por PDVSA Gas.
 Vapor de agua: Mediante Caldera propia marca CONTINENTAL, de 4.312 lbs/h, con
presión autónoma de 150 psi.

CONDICIONES DE SALUBRIDAD DE ACUERDO A ESTANDARES Y REQUERIMIENTOS:

Se dispone de todos los permisos que exige la nación tanto en las instalaciones como para
el proceso de elaboración y almacenamiento.
DURABILIDAD DE LOS PRODUCTOS:

Se adecua totalmente a las exigencias de las normas venezolanas, adicionalmente los

productos pueden alcanzar una duración de hasta quince (15) años manteniéndose las condiciones
de la cadena de frio requerida.

HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL:

La empresa cumple totalmente con los requerimientos y estándares asociados a la higiene

y seguridad industrial en todo lo concerniente a las actividades desarrolladas.

SERVICIOS MEDICOS:

Se dispone además y en base a las exigencias de las leyes y reglamentaciones nacionales de

servicios médicos y traslados, equipados suficientemente.

CONTROL DE CALIDAD:

Se dispone de dos (02) laboratorios a tal fin, uno para los ensayos referidos a la producción,
y el otro para ensayos microbiológicos tanto en la recepción de la materia prima como para la
certificación de los productos elaborados.

CADENA DE FRIO:

Está compuesta por:

 Dos (02) cavas con temperatura de trabajo de -18 C, una con capacidad de 600 Tn
de productos y la otra de 300 Tn (Esta actualmente no opera, la empresa
actualmente está operando aproximadamente al 15% de la capacidad instalada).
 Una (01) cava de recepción de 250 Tn, con una temperatura de trabajo de 07 C.
 Dos (02) Túneles de congelación con temperatura de trabajo de -60 C con una
capacidad de 20 Tn cada uno

Todos los equipos que componen la cadena de frio tienen en condiciones de operatividad y
en plena operación todos los componentes técnicos requeridos.

MANTENIMIENTO:

Se dispone además de un taller para efectuar el mantenimiento rutinario preventivo a los

equipos, así como también aquellas reparaciones menores que pueden allí realizarse.

Elaborado por:
Ing. José de J. León R.
C.I. 4.866.522 C.I.V. 49.530
Tlf: 0414 3429867
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