PLAN DE DISEÑO DE

CHOCOTEJAS

INTEGRANTES:

- VARGAS HURTADO NATHERY

- MIRANDA GONZALES MARY LUZ

2017
 PRESENTACION

El siguiente trabajo de investigación de mercados lo realizamos con el fin de

recolectar datos claros y precisos sobre el diseño apropiado de nuestras chocotejas
tendiendo en claro que la segmentación que utilizaremos para nuestra investigación
será hecha a los jóvenes de la Universidad Alas Peruanas.

Nuestra investigación nos ayudara a conocer el diseño más adecuado que

utilizaremos para nuestras chocotejas, ya que hoy en día nuestros consumidores
están más informados, buscan nuevos productos innovadores, sus necesidades
crecen y buscan un producto que cumpla y supere las expectativas del consumidor.

En la presente investigación utilizaremos la técnica de Focus Group que nos

ayudara a obtener los datos necesarios para determinar el diseño apropiado de
nuestras chocotejas.
 INTRODUCCION

En el presente trabajo de investigación de mercados se investigará “el diseño más

apropiado que debe tener las chocotejas”, para que puedan gozar de una plena
aceptación por los jóvenes de la Universidad Alas Peruanas
Daremos a conocer algunas de las características que poseerá nuestras chocotejas,
serán chocotejas con presentaciones innovadoras, coloridas y agradables para la
vista de nuestros universitarios.
Para analizar esta problemática es necesario dar a conocer los factores internos
que intervienen en el diseño de las chocotejas como son el color, las formas que
poseerán las chocotejas, la textura que tendrán.
La investigación de esta problemática se realizó con el interés de saber el diseño
más adecuado que debería tener nuestras chocotejas y conocer los gustos y
preferencias de los consumidores.
La investigación fue realizada a los jóvenes de la Universidad Alas Peruanas de
Andahuaylas, se utilizó el método del Focus Group para recolectar información clara
y precisa acerca de nuestro producto.
La finalidad de la investigación es lograr tener un buen diseño y que goce de una
buena aceptación por los jóvenes universitarios con el fin de generar más demanda
y que nuestras chocotejas sean las favoritas de los consumidores.

PLAN DE DISEÑO DE CHOCOTEJAS

I. DATOS DE LA INDENTIFICACION DE LA EMPRESA:

a) NOMBRE O RAZÓN SOCIAL:

Chocotejas Dulce Tentación

b) DIRECCIÓN:

Jr. Ayacucho N°470 – Andahuaylas (referencia costado de la universidad Alas

Peruanas)

c) TIPO DE INVESTIGACIÓN:

La investigación que se realizara es de tipo descriptivo orientada en la obtención

de datos exactos para lograr una buena aceptación de nuestras chocotejas en los
jóvenes de la universidad Alas Peruanas.

d) PERIODO DE INVESTIGACIÓN:

La investigación se realizará en un período máximo de 30 días incluido la

presentación de informe final.

- Fecha probable de inicio:

06/11/2017
- Fecha probable de culminación:
06/12/2017

e) AMBITO GEOGRÁFICO DE LA INVESTIGACION:

El ámbito geográfico que comprenderá la presente investigación es en la ciudad

universitaria de las Alas Peruanas de la Filial Andahuaylas.

III. DATOS DE LA EMPRESA O PROFESIONAL QUE REALIZARA LA

INVESTIGACIÓN:

a) NOMBRE O RAZON SOCIAL:

- Nathery Vargas Hurtado

- Mary Miranda Gonzales

b) DIRECCIÓN:

Jr. San Martín N°156 – Talavera

c) RECURSOS HUMANOS QUE PARTICIPARA EN LA
INVESTIGACIÓN:

Las personas encargadas de la investigación son:

- Nathery Vargas Hurtado
- Mary Miranda Gonzales
- Estudiantes que conforman la muestra de nuestro estudio

d) CURRICULO DE LA EMPRESA INVESTIGADORA:

Los trabajos que se realizaran por la empresa son los siguientes:

- Investigación sobre el diseño de chocotejas
- Investigación sobre el posicionamiento de chocotejas

III. FORMULACION DEL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN:

a) DESCRIPCIÓN EMPÍRICA DEL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN:

En la actualidad muchos productos se van al fracaso porque no tienen diseños

apropiados para determinados productos.
Las chocotejas actualmente no es algo que llame la atención en los consumidores
justamente por la presentación no adecuada que tiene y eso hace que los clientes
no tengan ningún interés en consumirlo.
Las chocotejas poseen un delicioso sabor, pero no solo eso, además nos trae
grandes beneficios en la salud, es excelente frente a las tristezas y la ansiedad por
sus grandes contenidos de cafeína, proteínas y minerales, también son benéficas
para el corazón y es un anti estrés que nos proporciona tranquilidad por su elevado
aporte energético, es una buena opción para que nuestros jóvenes universitarios lo
consuman.
Nuestra investigación nos ayudara a elegir un diseño adecuado e innovador con el
fin de salir de lo común y darles un toque especial a nuestras chocotejas para que
así los jóvenes universitarios se interesen en nuestro producto y nuestras
chocotejas tenga una buena acogida por ellos y gocen de una buena aceptación y
así compren y consuman más y se vuelva una de las preferidas de nuestros
universitarios.

b) DEFINICIÓN DEL PROBLEMA:

¿Cuál es el diseño más apropiado para el lanzamiento de nuestras chocotejas en

los jóvenes de la universidad Alas Peruanas en Andahuaylas?
c) JUSTIFICACIÓN DEL ESTUDIO:

Por medio del problema planteado se podrá conocer el diseño adecuado y los
factores directos que intervienen en el diseño de nuestras chocotejas.
Si logramos darles un diseño innovador y llamativo a nuestras chocotejas e
interpretamos lo que los jóvenes universitarios buscan y quieren, sin duda nuestras
chocotejas se convertirán en las favoritas de los universitarios y lograremos una
plena aceptación por ellos.
Queremos que nuestras chocotejas satisfagan las necesidades de nuestros
consumidores brindándoles innovadores diseños y formas que sean de su agrado.

d) OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN:

 OBJETIVO GENERAL:

Conocer el diseño más apropiado para las chocotejas

 OBJETIVO ESPECIFICO:

Conocer los factores directos que influyen en el diseño del producto como:

- Colores
- Forma
- Textura
Diseñar la solución, elaborar las especificaciones, implementar y probar la solución.

IV. BASES TEÓRICAS:

a) ANTECEDENTES DEL ESTUDIO:

La Chocoteja fue creada desde hace muchos años y se le llamo de con ese nombre
por la forma parecida con las tejas que se utilizaban para construir las casas.
Inicialmente la historia dice que el nombre se debe a que la mano de obra que se
utilizaba para hacer este dulce en las haciendas venía de la serranía, entonces al
ver el parecido de dicho dulce con el tejado de sus casas, le colocaron TEJAS, luego
este término paso a los hacendados que decidieron llamar a dichos dulces
“chocotejas”. Después de un tiempo, más exactamente desde 1974 aparecieron
oficialmente las “chocotejas” que son como las tejas, pero bañadas en chocolate,
creación de la iqueña Elena soler de panizo. y a partir de acá todo el mundo las
empezó a conocer como chocotejas.
Inicialmente dicho dulce nació en el Departamento de Ica, situado a unos 300 km al
sur de Lima, en Perú, pero hoy en día se fabrica caseramente en otros países.
Las chocotejas siempre tienen la misma forma, puede variar el tamaño, pero
siempre van con cobertura de chocolate y acompañada de manjar blanco, lo que
varía siempre es el relleno que puede ser de uvas, mixto (uvas-maní), maní, coco,
frutas cristalizadas, pisco (pasas borrachas), uvas rubias, entre otros.

La historia de este postre ancestral originalmente estaba hecho a base de limón,

higo, naranja o toronja, cocidos en agua y azúcar, rellenos con manjar blanco
(especie de dulce de leche) y pecanas, recubiertos con un baño muy delicado de
azúcar y agua. La presentación tradicional es en un papel blanco enrollado en los
extremos cortados en flecos.

b) DEFINICIÓN DE LOS TÉRMINOS BÁSICOS:

DISEÑO: Un diseño se trata básicamente de las diferentes formas que puede tomar
un objeto, tomando en cuenta que el mismo debe contar con armonía visual, sin
perder de vista las funciones que debe cumplir el mismo. Hay quienes dicen que el
ingrediente secreto de un buen diseño es la belleza con la que cuenta, haciendo
que el producto trascienda en todas las formas posibles para que de este modo su
usuario sienta un gran placer gratificante al poder experimentar su uso, sin embargo
no debe olvidarse que la funcionalidad del mismo es sumamente importante.
La mayoría de las veces lo que se busca al crear algún diseño es resolver las
necesidades que se pueden presentar en ciertas situaciones, y aparte de ello
la belleza que se le aplique puede verse como un concepto que de algún modo
es subjetiva y cultural, por ejemplo los diseños creados en el medio oriente
(tomando en cuenta atuendo o vestimenta y arquitectura) son muy diferentes a los
que tenemos nosotros, pues percibimos la esteticidad de dichos objetos de modo
diferente.

FORMA: Es la figuración que posee un cuerpo en su exteriorización, así

reconocemos formas rectangulares, cuadradas, redondas, rectangulares, etcétera,
y distintas formas en un mismo cuerpo.
Aristóteles distinguió entre sustancias primeras, que son los individuos que
componen una especie, y éstas a su vez un género. Éstas, especie y género, son
las sustancias segundas con idea de universalidad. Ejemplo de sustancias
primeras, serían Buenos, Aires, Lima, Montevideo, y de sustancias segundas, las
ciudades, sustancias más abarcativas y universales. Las sustancias primeras están
compuestas por materia y forma, por un lado y potencia y acto, por otro.
MODELO: Un Modelo muestra características únicas que resaltan una idea, esta
idea puede ser o no seguida por quienes la perciben. Un modelo representa el
ingenio y la obra de una persona o de la naturaleza por sí mismo, creando una gama
de características que son imitadas por los demás. Los modelos económicos son
unos de los más comunes en cuanto a imitación. Un estado desarrolla por sí solo
un esquema financiero en el que erario público es la clave central, las ganancias de
los negocios y la renta colabora con el progreso y a muchos otros países les agrada
la idea, por lo que adoptan el mismo proceso y de esta manera contribuyen con una
buena negociación y acuerdos bilaterales que favorezcan ambas economías.
DIFERENCIAS ENTRE CREATIVIDAD E INNOVACION:

El objetivo que nos proponemos hoy es dejar claro que innovar no es lo mismo que
crear, pero que estas dos herramientas bien aplicadas en cualquier ámbito (desde
su aplicación en el campo del diseño gráfico freelance, hasta en el incesante mundo
de las campañas publicitarias televisivas) conforman una ecuación perfecta y
fundamental para alcanzar la cima del éxito.

A pesar de sus diferencias en cuanto a concepto, la creatividad y la innovación en

la práctica van de la mano, lo que nos lleva a percibirlas como un mismo fenómeno
difícil de disgregar pero que, sin embargo, son tan aclamadas por las empresas
pertenecientes a un actual entorno globalizado que, con el objetivo de montarse al
carro del éxito, buscan diferenciarse de su competencia y evitar el estancamiento.

Para llegar a entender el concepto de que una idea creativa e innovadora realmente
funciona y podría llevarnos al éxito, y aplicar las prácticas necesarias para
conseguirlo, debemos entender ambas definiciones por separado:

La creatividad, también definida como imaginación constructiva o pensamiento

original, no es más que la pura generación o asociación de ideas que producen
como resultado una solución original.

La innovación, por su parte, viene a ser definida según la RAE como la fase en la
que un producto, idea o concepto se modifica y se introduce en un mercado. Por
ello, podemos entender que un proceso innovador implica un cambio, pero al igual
que en la vida misma, no necesariamente para mejor.

CHOCOLATE: Conocido como uno de los manjares más deliciosos y populares,

el chocolate, es una pasta alimenticia realizada con cacao y azúcar molidos. Es un
producto actualmente utilizado para preparaciones dulces que pueden ir desde
simples postres, hasta galletitas, tortas, masitas, helados, mousses, bombones,
huevos de Pascua, productos de panadería, budines y mucho más.
El chocolate es un elemento muy noble pero su trabajo requiere prolijidad,
conocimiento y paciencia ya que es al mismo tiempo delicado y debe ser tratado de
manera adecuada para obtener los mejores resultados.

TIPOS DE CHOCOLATE:

Según el Código Alimentario Español, el chocolate es una mezcla homogénea de

cacao en polvo o pasta de cacao y azúcar pulverizada, a la que se le puede haber
añadido manteca de cacao. En cualquier caso, debe contener, como mínimo, el
 35% de componentes del cacao. El mismo documento también distingue entre
diferentes tipos de chocolate, como el chocolate con leche, con frutos secos o con
cereales y con frutas.

Además, se identifican derivados especiales del cacao, el chocolate y la manteca

de cacao, como el cacao azucarado en polvo (con o sin harinas), los chocolates
especiales con miel, extracto de malta, huevos, café... los chocolates de régimen,
los chocolates rellenos y los bombones (estos últimos deben tener un mínimo del
10% de chocolate en su composición).

En resumen, una gran variedad ante la que resulta muy fácil confundirse. ¿Es
posible agruparlos de algún modo y conocer de forma sencilla en qué se
diferencian? Sí. Las principales diferencias entre los tipos de chocolates más
comunes son las siguientes:

 Chocolate negro. Debe contener, como mínimo, un 43% de cacao. Cuanto mayor
es el contenido de cacao, más amargo resulta su sabor, y menor es el porcentaje
de azúcares y grasas.

 Chocolate con leche. La definición es sencilla, ya que el chocolate con leche es,
así de simple, el tipo de chocolate al que a los característicos ingredientes de este
producto se le ha añadido leche.

 Chocolate blanco. Se trata de un producto elaborado con manteca de cacao,

azúcar y materias sólidas de la leche.

 Chocolate con frutos secos o con cereales. Deriva de un chocolate (solo o con
leche) al que se le ha agregado entre un 8% y un 40% de avellanas, almendras,
nueces, piñones o cereales tostados, enteros o troceados.

 Chocolate con frutas. Procede de un chocolate solo o con leche al que se le han
añadido entre un 5% y un 40% de frutas, enteras o troceadas, desecadas o
confitadas. En nuestro entorno, la variedad más apreciada y también más popular
es el chocolate con trozos de naranja

BENEFICIOS DEL CHOCOLATE:

En la actualidad, la ciencia ha demostrado que el chocolate podría ser bueno para

usted. Cinco compuestos químicos que contenidos en el chocolate crudo y puro
sobresalen para mostrar lo que son exactamente y cómo funcionan.
Primero, los polifenoles antioxidantes que neutralizan a los radicales libres
proporcionan algunos de los aspectos más convincentes de comer chocolate
porque pueden reducir procesos relacionados con el desarrollo de Alzheimer,
enfermedades cardíacas y cáncer.

Segundo, el chocolate contiene anandamida, el nombre de la palabra sanscrita para

"felicidad", que es un neurotransmisor en el cerebro que bloquea de forma temporal
sentimientos de dolor y ansiedad.
La cafeína y la teobromina en el chocolate han demostrado producir niveles más
altos de energía física y alerta mental, mientras que disminuye la presión arterial en
mujeres.

Las propiedades del chocolate que son benéficas para el corazón podrían deberse
a la presencia de epicatequinas, antioxidantes que se encuentran en mayores
concentraciones en las formas oscuras y crudas.

Los estudios demostraron que una onza y media de chocolate oscuro al día durante
dos semanas redujo los niveles de hormonas de estrés.

ELABORACÓN DEL CHOCOLATE:

Uno de los retos en la elaboración del chocolate es la mezcla de los tres sólidos
(cacao, azúcar y manteca) en proporción adecuada con el objeto de servir los
diversos productos de chocolate. Los productos más sencillos de chocolate suelen
ser polvos de cacao, bebidas, coberturas y tabletas de chocolate. Pero existen otros
casos en los que los productos finales exhiben una gran imaginación por parte de
los diseñadores, siendo en algunos casos objeto de patente industrial.
-Temperatura del chocolate: Durante la fabricación del chocolate se procura que
fluya, esto se logra elevando la temperatura hasta los 68 ºC. A esta temperatura la
manteca del cacao entra en la fase cristalina VI y permite que el chocolate sea
líquido. En muchas de las operaciones reposteras se requiere enfriar el chocolate,
ajustando la fase cristalina de la manteca, con el objeto de poder manipular el
chocolate a la aplicación más adecuada. Se denomina temperamiento del chocolate
al enfriamiento del chocolate hasta que la manteca logre la fase cristalina V. El
chocolate abandona las operaciones de concheado a una temperatura de 40 ºC.
-Moldeado: El moldeado se emplea exclusivamente en la elaboración de tabletas.
Es una de las formas más primitivas de chocolate. Los moldes empleados en las
industrias chocolateras eran metálicos y tenían formas especiales que incitaban la
imaginación del consumidor: generalmente infantil. Una línea de montaje podría
tener unos 1500 moldes cuya forma y apariencia cambiaba de acuerdo con las
normas del departamento de marketing. La operación de moldeado a comienzos del
siglo XX era un proceso extremadamente ruidoso, algo que poco a poco ha ido
cambiando. En la actualidad los moldes son de plástico. El problema técnico surge
a la hora de formar la tableta cuando el chocolate temperado se adapta al molde.
Se suele precalentar los moldes vacíos con el objeto de no cambiar la fase de
cristalización del chocolate.
Con el objeto de evitar la formación de burbujas en las tabletas, cuando
una tobera libera una cantidad de chocolate en el molde, éste comienza a vibrar.
Debido a que el chocolate es un fluido no newtoniano, el molde debe vibrar a una
frecuencia y amplitud dadas con el objeto de que la viscosidad sea la apropiada
para liberar fácilmente las burbujas del interior. Las frecuencias más apropiadas son
de diez ciclos por segundo, y las amplitudes oscilan entre los 0.2 milímetros.
-Almacenado: Tras la elaboración del chocolate, la cadena de producción lleva el
producto al consumidor.
En algunos casos este proceso lleva un tiempo determinado.
Es por esta razón por la que el chocolate debe ser almacenado, bien hasta que
llegue al consumidor, bien hasta que se logre el consumo.
-Empaquetado: El diseño del empaquetado de chocolates tiene en cuenta el tipo
de producto y las condiciones bajo las que se va a almacenar. Las tiendas
expositoras, y las pastelerías suelen estar calientes por el día y frías por la noche,
el empaquetado debe ofrecer la posibilidad de evitar transiciones de fase en la
manteca de cacao. Es por esta razón por la que los empaquetados suelen ser de
colores llamativos, siendo habitual el empleo de colores rojo y amarillo.
Entre los materiales empleados como empaquetado del chocolate suele ser
habitualmente el papel aluminio (o combinaciones de cartón y láminas de papel de
aluminio), aunque en algunas ocasiones se emplee láminas plástico. En algunos
casos se emplean biopolímeros con el objeto de poder gestionar los residuos
mediante el empleo de materiales biodegradables. Muchos de los envoltorios de
chocolate se han diseñado para lograr especificaciones de 500
empaquetamientos/minuto lográndose técnicas denominadas: flow-wrap. En esta
técnica se inserta el chocolate en un cilindro y se sella por ambos extremos, la
operación se realiza mediante máquinas especiales.

V. SUPUESTOS, HIPÓTESIS Y VARIABLES:

a) SUPUESTOS DE LA INVESTIGACION:

- En la actualidad, la mayoría de jóvenes universitarios a la hora de demandar las

chocotejas se fijan más en el diseño llamativo, colores, textura, etc.
-En el último año se ha visto mayor demanda en los chocolates ya que lo adquieren
como regalo.

b) HIPÓTESIS DE TRABAJO:

 HIPÓTESIS GENERAL:

Si conocemos el diseño apropiado para las chocotejas, se observará una plena

aceptación por los universitarios.

 HIPÓTESIS ESPECÍFICOS:

Si tenemos un diseño llamativo, colorido e innovador, será muy atractivo para

nuestros universitarios que optaran por comprar nuestras chocotejas

c) VARIABLES A UTILIZAR:

-Variable Independiente: El diseño de las chocotejas

-Variable Dependiente: Nivel de aceptación de los universitarios

VI. METODOLOGÍA:

a) ELECCIÓN DEL MÉTODO DE INVESTIGACION:

El método que se utilizara en la presente investigación es el método deductivo,

debido a que inicialmente se obtendrá datos detallados de cada unidad muestral de
los universitarios en forma individual logrando un análisis particular de cada uno de
ellos, luego se procederán a consolidar y sistematizar los datos para obtener
conclusiones en términos generales.

b) DETERMINACIÓN DE DISEÑO DE INVESTIGACIÓN:

Siendo una investigación de tipo descriptivo el diseño se resume a la recopilación

de los datos para estructurarlos y efectuar los cálculos correspondientes, en tal
sentido, el diseño de la investigación es de tipo no experimental.

c) POBLACIÓN Y MUESTRA:

Población: Finita, constituida por todos los jóvenes universitarios de la Universidad

Alas Peruanas de Andahuaylas.
Muestra:
La fórmula que utilizaremos para calcular la proporción de la muestra es la siguiente:
Formula: Población finita

En donde:
O: Nivel de confianza 95% ----- 1.96
p: Probabilidad a favor 50% ----- 0.5
q: Probabilidad en contra 50% ----- 0.5
n: Número de elementos 153
e: Error de estimación 4% ----- 0.04

n= 1.96² × 153 × 0.5 × 0.5

0.04 (153 – 1) + 1.96 × 0.5 × 0.5 × 0.5

n = 23

d) TÉCNICA DE RECOLECCIÓN DE DATOS:

Para la obtención de los datos se procederá a un trabajo de campo donde se

aplicará la técnica del Focus Group con el fin de recolectar una amplia variedad de
información. (Anexo 02).

¿QUE ES EL FOCUS GROUP?

Es un método o forma de recolectar información necesaria para una investigación,
que consiste en reunir a un pequeño grupo de entre 6 a 12 personas con el fin de
contestar preguntas y generar una discusión en torno a, por ejemplo, cualquier tipo
de producto, servicio, idea, publicidad, etc. En un Focus Group las preguntas son
respondidas por la interacción del grupo de forma dinámica.

¿CUÁNDO SE UTILIZA?

El focus group es un medio para recopilar rápidamente información y puntos de

vista. Cuando agrupa a actores con posturas diferentes, permite al mismo tiempo la
expresión y la explicación de los distintos puntos de vista, así como la
profundización de sus opiniones.
Otra función menor del focus group es la de herramienta de restitución a escala
local. En ese caso, se centra en torno a las observaciones y las primeras
conclusiones de los análisis de terreno realizados por los evaluadores.
En el marco de un análisis de impacto, el focus group se utiliza para identificar a los
distintos grupos de actores implicados en la intervención y sus puntos de vista sobre
un problema dado. El objetivo es descubrir los puntos de alejamiento entre un grupo
con posiciones a priori homogéneas.
El focus group es la única herramienta a disposición del evaluador que sirve a la
vez para analizar y para confrontar la información. Es una herramienta muy valiosa
que ayuda a comprender la actitud de los participantes, su comprensión y su
percepción de una intervención, lo que no sería posible partiendo de una base
individual. La situación de grupo permite obtener diversos puntos de vista y
percepciones estimulados por la interacción. Se ofrece a cada participante la
posibilidad de justificar siempre lo que afirma.

PASOS QUE SE REALIZAN PARA UN FOCUS GROUP:

Paso 1: Planifica el objetivo y el perfil de los participantes

Debes tener en cuenta qué quieres hacer con esta actividad ¿saber el precio de la
competencia? ¿Saber la usabilidad (UX)? ¿Verificar la estética del producto?

Contacta a un grupo entre 7 y 12 personas con características comunes. Tienes

varias opciones:
1. Escoger a prospectos directos (con una investigación previa).
2. Escoger a personas de forma aleatoria.
3. Combinar mitad prospectos mitad aleatorios.
4. Hacer 2 focus group: uno para los prospectos y otro para los escogidos al
azar.
Paso 2: Recluta a los integrantes del focus group

Puedes usar cualquier estrategia de azar que quieras (llamar a personas de la guía
telefónica, amigos, etc.). Puedes poner un aviso en la prensa local con un incentivo
(almuerzo gratis, transporte, franelas). Trata de que no sea una oferta relacionada
con la empresa o el producto para que los usuarios no estén tentados a responder
preguntas por conveniencia.

Yo te recomiendo que uses la técnica de ‘bola de nieve’. Invita a una persona y

pídele que invite a 2 personas más y estas 2 que inviten a otras 2, etc.
El día anterior debes confirmar / recordar la asistencia al focus group por teléfono,
correo o redes sociales.
Paso 3: Escoge el lugar donde harás la reunión

Debe ser un sitio cómodo, con sillas y con todos los implementos que se necesitan
para probar tu producto o servicio.
Paso 4: Escoge a un moderador

Las empresas suelen usar a personas de la empresa que conozcan bien el

producto. Yo te recomiendo que sea alguien que sepa tratar con el público y que
sea externo a tu empresa.

La razón es sencilla: necesitas que el proceso sea lo más objetivo posible y que las
personas se sientan en total confianza para que no alteres los resultados.

Recuerda llevar todos los materiales que necesite el moderador (un cronómetro,
lápiz, papel, cámara, grabador de audio, etc.) y una persona que tome notas.
Paso 5: Planifica tu focus group
No puedes llevar a cabo una actividad si no la planificas como si fueses un profesor.
Escribe un esquema y divide la actividad por partes. Cada una de estas partes debe
tener un rango de tiempo aproximado para llevarla a cabo (con un colchón de 2
minutos en cada una de ellas).
En la planificación del focus group debe ir:
Saludo, Presentación, Explicación, Actividad #1, Actividad #2, Conclusiones,
Preguntas, Despedida.

PREGUNTAS DE UN FOCUS GROUP SOBRE NUESTRAS

CHOCOTEJAS:
1.- ¿Cuál es su frecuencia de consumo de chocolate en el mes?
 a) Alta
 b) Regular
 c) Baja
2.- ¿Te gusta la chocoteja? ¿Por qué?
 A) Color  E) N.A.
 B) Sabor
 C) Textura
 D) Diseño
3.- ¿Cuál es el factor que interviene a la hora de comprar los chocolates?
 A) Calidad
 B) Precio
 C) Variedad
 D) Trato al cliente
4.- ¿En qué medios esperaría recibir información sobre este producto?
 A) TV  D) Internet
 B) Radio  E) Otros
 C) Periódicos
5.- ¿Usualmente que marca de chocolate consume?
 A) Sublime E) Triangulo D’Onofrio
 B) Princesa  F) Otros
 C) Vicio
 D) Winter’s
6.- ¿Para qué ocasiones adquieres el chocolate?
 A) Cumpleaños  E) Otros
 B) Compromisos
 C) Dia de San Valentín
 D) Fechas Importantes
7.- ¿En que forma le gustaría las chocotejas?
 A) Figuras Geométricas
 B) Animales
 C) Corazones
 D) Otros
8.- ¿En qué presentación prefieres las chocotejas?
 A) Caja
 B) Embolsado
 C) Otros
9.- ¿En qué lugar de venta le parecería apropiado para dicho producto?
 A) Tienda  D) Otros
 B) Cafetín
 C) Supermercados
10.- ¿Con que relleno te gustaría adquirir tus chocotejas?
 A) Manjar  E) Avellanas
 B) Pasas  F) Cereales
 C) Maní  G) Pecanas
 D) Nueces  H) Otros

e) TIPO DE ANÁLISIS DE LOS DATOS:

El análisis de los datos será univariado, dado que el factor de estudio es la

proporción en cuanto participación en consumo en unidades como consecuencia y
dado la naturaleza de estudio descriptivo, no corresponde efectuar otro tipo de
análisis.

VII. ADMINISTRACIÓN DEL TRABAJO DE INVESTIGACIÓN:

a) CRONOGRAMA DE EJECUCIÓN DE LA INVESTIGACIÓN:

 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
N° ACTIVIDADES OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE
SEMANAS 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1 Elaboración del proyecto de
investigación X

2
Planteamiento del problema X

3
Recolección de datos X

4
Procesamiento y análisis de la X
información
5
Redacción del informe de X
investigación
6
Presentación del informe X

7
Sustentación del informe X

b) RECURSOS NECESARIOS:

Los recursos necesarios que utilizaremos serán los siguientes:

 Materiales
 Pasajes
 Otros servicios de terceros (Internet)
c) PRESUPUESTO:

CONCEPTO P/UNIDAD COSTO TOTAL

MATERIALES:
Audios (1) 30.00 30.00
Chocotejas (25) 1.00 25.00
SUBTOTAL 55.00
PASAJES
Transporte (x7) 10.00 70.00
SUBTOTAL 70.00
OTROS SERVICIOS DE TERCEROS
Internet (50 horas) 1.00 50.00
SUBTOTAL 50.00

RESUMEN DEL PRESUPUESTO:

DETALLES SUBTOTALES
Materiales 55.00
Pasajes 70.00
Otros servicios de terceros 50.00
TOTAL 175.00

DISEÑO DE CHOCOTEJAS
1) JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN:

La presente investigación lo hicimos con el fin de determinar un diseño adecuado e

innovador, con una presentación llamativa para que nuestros universitarios así
decidan optar por nuestras chocotejas ya que se sentirán atraídos por nuestro
producto y así tendremos más demanda y nuestros chocolates lograran gozar de
una buena aceptación por los consumidores.
Nuestra investigación si nos sirvió de mucha ayuda ya que conocimos más acerca
del perfil de nuestros jóvenes universitarios a la hora de adquirir nuestras chocotejas
teniendo en cuenta los factores directos que influyen a la hora de demandar nuestro
producto ya sea los colores que presenta, la forma que trae nuestras chocotejas, la
textura que posee.

2) OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN:
 OBJETIVO GENERAL:

Conocer el diseño más apropiado para las chocotejas

 OBJETIVO ESPECIFICO:

Conocer los factores directos que influyen en el diseño del producto como:

- Colores
- Forma
- Textura
Diseñar la solución, elaborar las especificaciones, implementar y probar la solución.

3) METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION:
a. ELECCIÓN DEL MÉTODO DE INVESTIGACION:

El método que se utilizara en la presente investigación es el método deductivo,

debido a que inicialmente se obtendrá datos detallados de cada unidad muestral de
los universitarios en forma individual logrando un análisis particular de cada uno de
ellos, luego se procederán a consolidar y sistematizar los datos para obtener
conclusiones en términos generales.

b. DETERMINACIÓN DE DISEÑO DE INVESTIGACIÓN:

Siendo una investigación de tipo descriptivo el diseño se resume a la recopilación
de los datos para estructurarlos y efectuar los cálculos correspondientes, en tal
sentido, el diseño de la investigación es de tipo no experimental.

c. POBLACIÓN Y MUESTRA:

 TAMAÑO DE POBLACIÓN:
El tamaño de población que utilizaremos en la siguiente investigación, está
constituido por 153 jóvenes universitarios de la faculta de Contabilidad de la
Universidad Alas Peruanas.
 TAMAÑO DE MUESTRA:

Teniendo en cuenta la fórmula de población infinita se procederá a esta

investigación con 23 jóvenes de la Universidad Alas Peruanas.

4) RESULTADO DEL ESTUDIO, CUADROS Y GRÁFICOS:

 ANÁLISIS DESCRITIVO:
 CUADRO N°01

Tabla de Frecuencias Encuesta N° 01

Frecuencia Absoluta Frecuencia Relativa Frecuencia Porcentual
Variables α=3.6*pi%
Fi FI Acumul hi Hi Acumul pi% PI%
Alta 13 13 0.57 0.57 57% 57% 205°
Regular 6 19 0.26 0.83 26% 83% 94°
Baja 4 23 0.17 1.00 17% 100% 61°

Totales 23 1 100% 360°

¿Cuál es su frecuencia de consumo de

chocolate en el mes?

Baja Alta
17%

Regular Alta
Regular
26% 57%

Baja

INTERPRETACIÓN: Los datos demuestran que en un alto porcentaje de

universitarios consumen con más frecuencia el chocolate, ya que optaríamos por
elaborar más chocolates.

CUADRO N°02

Tabla de Frecuencias Encuesta N° 02

 Frecuencia Absoluta Frecuencia Relativa Frecuencia Porcentual
Variables α=3.6*pi%
Fi FI Acumul hi Hi Acumul pi% PI%
Color 3 3 0.13 0.13 13% 13% 47°
Sabor 4 7 0.17 0.30 17% 30% 61°
Textura 8 15 0.35 0.65 35% 65% 126°
Diseño 6 21 0.26 0.91 26% 91% 94°
N.A. 2 23 0.09 1.00 9% 100% 32°

Totales 23 1 100% 360°

¿Te gusta la chocoteja? ¿Por qué?

Color
N.A. Color
9% 13%
Sabor
Diseño Sabor
26% 17% Textura

Textura Diseño
35%
N.A.

INTERPRETACIÓN: Los datos demuestran que a un gran porcentaje de jóvenes

universitarios les gustan las chocotejas por la textura las formas de presentación y
en un porcentaje menor ninguna de las anteriores.

CUADRO N°03
 Tabla de Frecuencias Encuesta N° 03
Frecuencia Absoluta Frecuencia Relativa Frecuencia Porcentual
Variables α=3.6*pi%
Fi FI Acumul hi Hi Acumul pi% PI%
Calidad 6 6 0.26 0.26 26% 26% 94°
Precio 8 14 0.35 0.61 35% 61% 126°
Variedad 5 19 0.22 0.83 22% 83% 79°
Trato al
cliente 4 23 0.17 1.00 17% 100% 61°
Totales 23 1 100% 360°

¿Cuál es el factor que interviene a la hora de

comprar los chocolates?

Trato al cliente Calidad

Calidad
17%
26%
Precio
Variedad
22%
Precio Variedad
35%
Trato al cliente

INTERPRETACIÓN: Los datos demuestran que la mayoría de los jóvenes

encuestados a la hora de adquirir lo chocolates se fijan en el factor precio, y en un
porcentaje menor a la hora de comprar los chocolates se fijan en el trato que se le
da al cliente.

CUADRO N°04
 Tabla de Frecuencias Encuesta N° 04
Frecuencia Absoluta Frecuencia Relativa Frecuencia Porcentual
Variables α=3.6*pi%
Fi FI Acumul hi Hi Acumul pi% PI%
TV 8 8 0.35 0.35 35% 35% 126°
Radio 3 11 0.13 0.48 13% 83% 47°
Periodicos 2 13 0.09 0.57 9% 93% 32°
Internet 7 20 0.30 0.87 30% 97% 108°
Otros 3 23 0.13 1.00 13% 100% 47°
Totales 23 1.00 100% 360°

¿En qué medios esperaría recibir información

sobre este producto?

TV
Otros
13% TV Radio
35%
Internet
30% Periodicos
Radio
Periodicos Internet
13%
9%
Otros

INTERPRETACIÓN: Los datos demuestran que la mayoría de jóvenes

encuestados prefieren recibir la información acerca del producto por el internet ya
que es un medio que más se utiliza ahora en la actualidad, y en un porcentaje menor
esperarían recibir por otros medios.
 CUADRO N°05

Tabla de Frecuencias Encuesta N° 05

Frecuencia Absoluta Frecuencia Relativa Frecuencia Porcentual
Variables α=3.6*pi%
Fi FI Acumul hi Hi Acumul pi% PI%
Sublime 2 2 0.09 0.09 9% 9% 32°
Princesa 8 10 0.35 0.43 35% 44% 126°
Vicio 6 16 0.26 0.70 26% 70% 94°
Winter's 2 18 0.09 0.78 9% 79% 32°
Triangulo
D'Onofrio 4 22 0.17 0.96 17% 96% 61°
Otros 1 23 0.04 1.00 4% 100% 14°
Totales 23 1.00 100% 360°

¿Usualmente que marca de chocolate consume?

Sublime
Triangulo D'OnofrioOtros 9%
Sublime
17% 4%
Princesa
Winter's Princesa
9% 35% Vicio

Vicio Winter's
26%
Triangulo D'Onofrio

Otros

INTERPRETACIÓN: Los datos demuestran que la mayoría de jóvenes

universitarios usualmente la marca que más consumen es princesa y en un
porcentaje menor son otras marcas de chocolate.

CUADRO N°06
 Tabla de Frecuencias Encuesta N° 06
Frecuencia Absoluta Frecuencia Relativa Frecuencia Porcentual
Variables α=3.6*pi%
Fi FI Acumul hi Hi Acumul pi% PI%
Cumpleaños 2 2 0.09 0.09 9% 9% 32°
Compromisos 8 10 0.35 0.43 35% 83% 126°
Dia de San
Valentin 7 17 0.30 0.74 30% 93% 108°
Fechas
importantes 6 23 0.26 1.00 26% 97% 94°
Otros 0 23 0.00 1.00 0% 100% 0°
Totales 23 1.00 100% 360°

¿Para que ocasiones adquieres el chocolate?

Cumpleaños
9%
Fechas Otros
importantes 0% Cumpleaños
26%
Compromisos Compromisos
35%
Dia de San Valentin
Dia de San Valentin
30% Fechas importantes
Otros

INTERPRETACIÓN: Los datos demuestran que la mayoría de jóvenes

universitarios adquieren los chocolates para los compromisos ya que son muy
fáciles de adquirirlos en cualquier establecimiento y en un porcentaje menor los
adquieren en otras ocaciones

CUADRO N°07
 Tabla de Frecuencias Encuesta N° 07
Frecuencia Absoluta Frecuencia Relativa Frecuencia Porcentual
Variables α=3.6*pi%
Fi FI Acumul hi Hi Acumul pi% PI%
Figuras
Geometricas 8 8 0.35 0.35 35% 35% 126°
Animales 7 15 0.30 0.65 30% 65% 108°
Corazones 5 20 0.22 0.87 22% 87% 79°
Otros 3 23 0.13 1.00 13% 100% 47°
Totales 23 1 100% 360°

¿En que forma le gustaría las chocotejas?

Otros
13% Figuras Geometricas Figuras Geometricas
Corazones 35%
Animales
22%
Corazones
Animales
30% Otros

INTERPRETACIÓN: Los datos demuestran que la mayoría de jóvenes

universitarios prefieren que las chocotejas tenga la forma de figuras geométricas,
y en menor porcentaje prefieren que sea con otras formas.

CUADRO N°08
 Tabla de Frecuencias Encuesta N° 08
Frecuencia Absoluta Frecuencia Relativa Frecuencia Porcentual
Variables α=3.6*pi%
Fi FI Acumul hi Hi Acumul pi% PI%
Caja 11 11 0.48 0.48 48% 48% 173°
Embolsado 8 19 0.35 0.83 35% 83% 126°
Otros 4 23 0.17 1.00 17% 100% 61°
Totales 23 1 100% 360°

¿En que presentación prefieres las

chocotejas?

Otros
17% Caja
Caja
48%
Embolsado
Embolsado
35%
Otros

INTERPRETACIÓN: Los datos demuestran que la mayoría de jóvenes

universitarios prefieren que los chocolates estén en cajas ya que tienen mejor
presentación, y en un menor porcentaje prefieren que estén en otras
presentaciones.

CUADRO N°09
 Tabla de Frecuencias Encuesta N° 09
Frecuencia Absoluta Frecuencia Relativa Frecuencia Porcentual
Variables α=3.6*pi%
Fi FI Acumul hi Hi Acumul pi% PI%
Tienda 8 8 0.38 0.38 38% 38% 137°
Cafetín 1 9 0.05 0.43 5% 83% 18°
Supermercados 3 12 0.14 0.57 14% 93% 50°
Otros 9 21 0.43 1.00 43% 100% 155°
Totales 21 1 100% 360°

¿En qué lugar de venta le parecería apropiado

para dicho producto?

Tienda

Otros Tienda Cafetin

43% 38%
Supermercados
Cafetin
5% Otros
Supermercados
14%

INTERPRETACIÓN: Los datos demuestran que los universitarios prefieren que

las chocotejas estén en las tiendas y en un porcentaje menor que se encuentren en
otros establecimientos.

CUADRO N°10
 Tabla de Frecuencias Encuesta N° 10
Frecuencia Absoluta Frecuencia Relativa Frecuencia Porcentual
Variables α=3.6*pi%
Fi FI Acumul hi Hi Acumul pi% PI%
Manjar 4 4 0.17 0.17 17% 17% 61°
Pasas 5 9 0.22 0.39 22% 39% 79°
Mani 3 12 0.13 0.52 13% 52% 47°
Nueces 2 14 0.09 0.61 9% 61% 32°
Avellanas 2 16 0.09 0.70 9% 70% 32°
Cereales 3 19 0.13 0.83 13% 83% 47°
Pecanas 3 22 0.13 0.96 13% 96% 47°
Otros 1 23 0.04 1.00 4% 100% 14°
Totales 23 1.00 100% 360°

¿Con que relleno te gustaría adquirir tus

chocotejas?
Manjar
Pecanas Manjar
13% Otros 17% Pasas
4%
Mani
Cereales
13% Pasas Nueces
22% Avellanas
Avellanas
9% Mani Cereales
Nueces 13%
9% Pecanas

Otros

INTERPRETACIÓN: Los datos demuestran que la mayoría de universitarios

prefieren que las chocotejas tengan relleno de manjar ya que es lo tradicional y en
un porcentaje menor prefieren que las chocotejas tengan otros rellenos.

5) PERFIL DEL CONSUMIDOR DE ACUERDO A LOS RESULTADOS:

Ya que teniendo la información de los datos recopilados del Focus Group llegamos
a determinar el perfil de nuestros consumidores de que, si les mostramos las
chocotejas con diseños innovadores, formas y texturas fuera de lo común,
lograremos tener mayor demanda.
En el Focus Group que hicimos la frecuencia de consumo de los chocolates en la
universidad Alas Peruanas en Andahuaylas es alta por lo tanto elaboraríamos gran
cantidad de chocotejas con el fin de satisfacer sus necesidades, los datos nos dicen
que a la gran mayoría de universitarios les gustan las chocotejas y que si se
observaría una plena aceptación por ellos y que a la hora de adquirirlo se fijan más
en el factor precio, la información que se alcanzaría de nuestro producto seria vía
internet ya que hoy en día es la más utilizada por los jóvenes, se vio también que
los universitarios usualmente consumen marcas conocidas como sublime,
princesa,etc pero nuestra marca no la descartan ya que si supera sus expectativas
sería una de las más demandadas, en los datos recopilados se vio también que los
universitarios adquieren más los chocolates para compromisos, las formas que
tendrían nuestras chocotejas serían formas geométricas con relleno de manjar ya
que se vio mayor aceptación por ellos y que estarían en presentaciones de cajas y
bolsas para los gustos de cada consumidor y el lugar de venta que prefieren los
estudiantes universitarios serían las tiendas.

6) CONCLUSIONES:

Llegamos a la conclusión de que si hacemos nuestras chocotejas con diseños,

formas y texturas innovadoras lograremos la aceptación de nuestro producto por los
universitarios ya que se sentirán atraídos por el producto
También llegamos a la conclusión de que nuestros consumidores están cansados
de ver siempre las chocotejas tradicionales, con las mismas presentaciones y
formas, optaríamos por elaborar chocotejas con presentaciones nuevas y así
incrementar nuestras ventas.

7) RECOMENDACIONES:

-Que las chocotejas tradicionales tengan diseños nuevos ya sea en forma, textura,
color, presentación, relleno para el gusto de los jóvenes universitarios.

8) ANEXOS:

Anexo (01)

Anexo (02)