UNIVERSIDAD NACIONAL

AUTÓNOMA DE MÉXICO

FACULTAD DE QUÍMICA

LABORATORIO DE INGENIERÍA
QUÍMICA I (1544)

Experimento 5. Viscosidad de líquidos

newtonianos

Fecha de realización: 26/10/18

Clave: 18-02
Profesor: Héctor Gerardo Méndez Fregoso
Grupo: 18
 TABLA DE DATOS EXPERIMENTALES
Tabla 1. Datos obtenidos del experimento.

CAPILAR #25
Líquido Temperatura (°C) Tiempo 1 (s) Tiempo 2 (s) Tiempo 3 (s) Tiempo prom (s)
Etanol 24 739 748 747 744.7
Agua
24 458 465 464 462.3
destilada
CAPILAR #50
Líquido Temperatura (°C) Tiempo 1 (s) Tiempo 2 (s) Tiempo 3 (s) Tiempo prom (s)
Etanol 24 590 608 598 598.7
Agua
24 290 298 292 293.3
destilada

Imagen 1. Equipo utilizado: Viscosímetro de Ostwald

Succión de
Entrada
la muestra
de la
muestra

Marca
Nivel 1

Marca
Nivel 2

Bulbo
receptor

TABLA DE RESULTADOS
Tabla 2. Obtención de K en cada capilar a 24°C

Líquido ρ (g/cm3) μ (g/cm*s) v (cm2/s) θ 25 (s) θ 50 (s) K 25 (cm2/s2) K 50 (cm2/s2)

Etanol 0.789 0.017 0.0215 744.7 598.7 2.89E-05 3.60E-05

Agua destilada 0.997 0.00911 0.0091 462.3 293.3 1.98E-05 3.11E-05

PROBLEMA
Determinar la viscosidad de la acetona a la temperatura de 30o C, empleando un viscosímetro
capilar.
2
METODOLOGÍA
Al tener los tiempos de escurrimiento promedio de cada capilar y cada fluido a dada
temperatura medida, se buscó en la bibliografía los valores de densidad (ρ) y viscosidad
cinemática (μ) para así realizar los cálculos correspondientes y obtener K.
𝜇 𝑣
(1 ) 𝑣 = (2) 𝐾 =
𝜌 𝜃∗100

CUESTIONARIO
1. ¿El tiempo de escurrimiento de los líquidos 1 y 2 en el capilar # 25 es el mismo? ¿Qué
líquido fluye más rápido? ¿Se aprecia el mismo comportamiento al emplear el capilar
#50?
No, en los 2 capilares ambos líquidos presentaron diferente tiempo de escurrimiento, y esto se
debe a que cada fluido tiene una viscosidad diferente. El líquido que fluye más rápido fue el
agua destilada en ambos capilares.
2. Como la constante gravitacional en el escurrimiento de los líquidos 1 y 2 es constante,
¿diga cuáles son las fuerzas causantes de la diferencia en los tiempos de
escurrimiento?
La presión hidrostática y el esfuerzo cortante.
3. ¿En qué líquido considera que se presentan con mayor magnitud estas fuerzas para el
capilar #25? ¿Y para el capilar #50?
En el etanol ya que fue el líquido que tardó más en su escurrimiento, y se observó el mismo
comportamiento para ambos capilares.
4. Obtenga la ec. (1) a partir de la ecuación de Hagen-Poiseuille y evalúe el coeficiente K
para cada uno de los capilares, considerando al líquido 2 como el líquido de referencia.
𝝁
𝒗 = 𝝆 = 𝑲𝜽 donde µ es la viscosidad dinámica, ρ la densidad del fluido y θ el tiempo
de escurrimiento.

Se parte de la ecuación de Hagen-Poiseulle:

Tomamos las consideraciones de nuestro sistema: es abierto, entonces debemos tomar en
cuenta la Patm, por lo tanto expresamos la diferencia de presiones como:
y
Teniendo una expresión de ∆P, lo podemos evaluar en la ecuación de Hagen-Pioseulle:

L es la altura máxima a la que se sube el líquido para después dejarlo escurrir, por lo que

podemos decir que L=h, así que la expresión cambia y queda: se cancelan

ambas h y obtenemos:
3
Ya teniendo una expresión del flujo volumétrico para los capilares, se puede igualar esta

ecuación a la expresión conocida del flujo quedando como:

El término de la viscosidad cinemática la podemos obtener de la expresión:

𝑣
La despejamos y obtenemos lo siguiente: 𝐾=𝜃

La K para cada capilar es: Líquido K 25 K 50

(cm2/s2) (cm2/s2)
Etanol 2.89E-05 3.60E-05
Tabla 3. K para cada capilar
Agua 1.98E-05 3.11E-05
destilada

5. Si con el agua líquida como líquido de referencia en los capilares #25 y 50 se obtienen
valores diferentes de las constantes K25 y K50, ¿diga de qué propiedades dependen
éstas? ¿Qué unidades tienen las constantes?
Siendo el agua nuestro líquido de referencia a una misma temperatura y sólo variando el
número del capilar, podemos decir que estas propiedades dependen del viscosímetro que
se utilice para cada experimento, ya que ellas cambiarán. Sus unidades son cm2/s2 porque
Ki=v/θ. Cambiando el análisis dimensional para obtener las unidades deseadas quedará:

6. Empleando la misma ecuación (1) y con el conocimiento de K25 y K50, calcule las
viscosidades para el líquido 1 (etanol) en ambos capilares a la temperatura dada.
Tabla 4. Viscosidad cinemática del etanol a 24°C

μ 25 (g/cm*s) μ 50 (g/cm*s)
0.017 0.017

7. ¿Las viscosidades de los líquidos 1 y 2 son las mismas para el capilar #25? ¿Qué líquido
tiene mayor viscosidad? ¿Se presenta el mismo comportamiento para el capilar #50?
Tabla 5. Viscosidad cinemática de agua y etanol a 24°C
μ 25 μ 50 No son las mismas pero tiene valores
Líquido
(g/cm*s) (g/cm*s) acercados. El etanol es el líquido más
Etanol 0.0116 0.0147 viscoso. Se presenta exactamente el
mismo comportamiento en ambos
Agua 0.0091 0.0091 capilares.
destilada

4
 8. ¿Cómo está relacionada esta viscosidad con la resistencia a fluir?
El líquido que tarde más tiempo en su escurrimiento será el líquido que presente una
mayor resistencia a su flujo por el capilar, por lo tanto, será el que tenga mayor viscosidad.
9. ¿Cuál es el error porcentual con respecto al valor de la viscosidad reportado en la
literatura?
Tabla 6. Errores porcentuales.

Viscosidad Viscosidad exp

Líquido % error
teórica (g/cm*s) (g/cm*s)

Etanol 0.017 0.0132 22.594

Agua
0.00911 0.0091 0
destilada

10. Tomando en consideración toda la información experimental desarrollada

anteriormente, ¿puede decir con sus propias palabras cuál es el significado físico de la
viscosidad?
La viscosidad es una propiedad que representa la resistencia que presenta un fluido al
momento de hacerlo fluir por cierta superficie a lo largo del tiempo.

ANÁLISIS DE RESULTADOS Y CONCLUSIONES

- El fluido más viscoso es el etanol y el agua la menos viscosa.
- Se comprobó que el experimento fue realizado con fluidos newtonianos porque su
viscosidad permaneció constante, influía que los tiempos eran casi iguales en todas las
mediciones realizadas, por lo tanto podemos decir que no cambiaba su comportamiento
con respecto al tiempo.
- Es muy necesario tener un fluido como referencia (en este experimento se utilizó el
agua) para así poder obtener las viscosidades de los otros líquidos.
- La viscosidad se ve afectada en cuanto a la densidad que tenga cada fluido ya que
depende de ella directamente, por lo que se observará el mismo comportamiento.
- Si aumentamos el número de capilar, el tiempo de escurrimiento va a disminuir (ambos
son proporcionales). Independientemente del fluido que se utilice.

BIBLIOGRAFÍA
- Himmelblau D.M. “Principios y cálculos básicos de la Ingeniería Química”.2da edición.
Premtice-Hall.México. 1998. p.p 40-50.
- Manual de guiones experimentales del LIQ 1.
- http://www.vaxasoftware.com/doc_edu/qui/viscoh2o.pdf
- http://www.vaxasoftware.com/doc_edu/qui/denh2o.pdf