MANUAL DO OPERADOR  PARA CERTIFICAÇÃO ECOCERT 
        Documento de orientação para os clientes    ECOCERT, sobre os procedimentos de contratação,    inspeção e certificação de serviços e produtos.    A reprodução parcial ou total deste documento só  pode ser feita mediante autorização expressa da    certificadora.        Este manual é considerado parte do sistema de  qualidade da Ecocert Brasil, validado pela Ecocert.  S.A.     

 
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000  produtores  (agricultores  e  extrativistas)  com  cerca  de  1.  Romênia.01.    O  grupo  possui  as  acreditações  que  permitem  acesso  pleno  dos  produtos  a  todos  os  principais mercados mundiais.  colocados  à  disposição  de  todos  em  nosso  website: www.com. versão 01.  Possuímos  um  quadro  de  inspetores  qualificados para inspeções nacionais e internacionais.  Desejamos que esta parceria seja duradoura!    A  ECOCERT  é  uma  marca  reconhecida  mundialmente  e  está  presente  nos  cinco  continentes.     A  ECOCERT  BRASIL  foi  constituída  em  2001. Japão. Selecionamos os tópicos mais  importantes ou pelo menos.  Burkina  Faso. o que certamente facilitará seus contatos e trocas  comerciais.     A  ECOCERT  BRASIL  atua  em  todo  o  território  nacional  e  obtém  seus  recursos  financeiros única e  exclusivamente através dos projetos de certificação  por ela  desenvolvidos.ecocert. nossos telefones e contatos:  Fone/Fax: (48) 3232.  Além de escritórios e representantes. Colômbia.  Marrocos.br  .  Turquia.com. Canadá.  Espanha.01.2007 2  Nº/ Data ultima versão 07. elaboramos  este  pequeno  manual.700.A  e certifica  mais  de  3.  Madagascar.Schmidt A.    Naturalmente  este  documento  está  longe  de  esgotar  o  assunto  e  nem  essa  foi  nossa  intenção.com.      Primeiramente  agradecemos  pela  escolha  da  ECOCERT  para  certificar  seu  projeto.Rosa de Lima/SC Nome arquivo Autor Verificação Aprovação MO(v07)_manual_do_operador Difusão: ECOCERT BRASIL Nº / Data 1º.  Tunísia.br  ECOCERT BRASIL Rua Germano Hermesmeyer s/n 88763-000 S.  Sociedades  Ecocert  locais  existem  atualmente  na  França. China.10. aqueles que com  mais freqüência aparecem no dia a dia das relações com nossos clientes.  inspeção  e  certificação  dos  seus  produtos  ou  serviços.  África do Sul.ecocert. perfazendo uma presença em mais de 80 países.000  produtores  e  5.0000  hectares  controlados  no  Brasil. União Européia.  Você  agora  pode  se  beneficiar  dessa  rede  de  milhares  de  produtores  e  empresas certificados mundo afora.Mazzon   www.    Para  um  conhecimento  mais  aprofundado. Japão  e Coréia.  com  participação  da  ECOCERT  S.  Alemanha. Equador e Brasil.  Nele  você  pode  tirar  as  principais  e  mais  freqüentes  dúvidas  acerca  do  processo  de  contratação.APRESENTAÇÃO  Prezado Cliente.8033 ­ E.  recomendamos  uma  leitura  atenta  dos  regulamentos  e  orientações  escritas.09.000  empresas  são  certificadas  nos  diferentes  países.     Cerca  de  80.2010 V. Estados Unidos. Índia.    Para melhor informá­lo sobre o passo a passo do processo de certificação. Estados Unidos.  Sérvia.Schuch L.  Portugal.br  Para quaisquer informações adicionais.mail geral: ecocert@ecocert. tais como: Brasil.

). do  vendedor.  análise  de  confirmação  é  realizada em contra amostra.br  . plantas. credenciados.  Documentos  de  diversos  teores. do comprador.  níveis  de  poluição  além  dos  níveis  tolerados  (metais  pesados.  permanecendo  uma  com  o  operador  e  outra  com  a  certificadora. Nas vendas no mercado interno este documento pode ser  substituído pela Declaração de Venda.  exigidos  pelos  regulamentos  orgânicos  como  evidências  do  cumprimento  de  exigências  dos  mesmos ou  para  acordar  uma  derrogação  sobre  uma exigência  de    Amostragem  Análises de  laboratório  Certificação  Certificado de  Conformidade  Certificado de  transação  Declarações e  anexos    www.  Mercado  Europeu  (Reg.  água.  Mercado  Japonês  (regras  JAS)  ou certificação múltipla (vários regulamentos)..  sendo  uma  enviada  ao  laboratório.  a)Coleta de material para análises (solo.  Esse  documento  é  emitido  pela  certificadora  mediante  solicitação  do  operador  (vendedor)  e  não  tem  custo  adicional.  Mercado  Norte  Americano  (National  Organic  Program  ­  NOP).  do  produto  (nome/marca).  para  eventual  necessidade de contra análise em caso de dúvida.  radioatividade.  rotulagem.. Normalmente são coletadas três amostras na presença do  operador. frutos. sementes.  nº  documento  de  embarque.TERMOS UTILIZADOS  Auditoria/  Inspeção  Verificação  “in  loco”.  micotoxinas.  como  terceira  parte  independente  e  imparcial.  Nele consta o nome e endereço do operador.  de  organismos  geneticamente  modificados  (OGM).ecocert.  Serve  para  rastrear a mercadoria (confirmar a origem e destino) e comprovar  que  o  lote  em  questão  refere­se  ao(s)  produtos(s)  orgânicos(s)  e  se  está  certificado.  As  análises  são  normalmente  realizadas por laboratórios terceirizados.  procedimentos  de  separação e registros que garantam a rastreabilidade dos produtos.  Nele  constam as informações do produtor.).  a  relação  dos  produtos  certificados.  quantidades/volumes.  a  data  de  emissão.  nº  nota  fiscal/fatura.  Documento emitido após todo o processo de certificação concluído.  Documento  emitido  a  cada  venda  de  produto  certificado.  por  um  auditor/inspetor  habilitado.  Processo  pelo  qual  a  certificadora  expressa.  CE  834/2007). a período de validade e o regulamento segundo o qual os  produtos foram certificados.com.  b)Procedimento  estatístico  para  determinar  o  número  de  produtores/  propriedades  a  visitar  nos  casos  de  inspeção  por  amostragem  em  grupos  de  pequenos  produtores  organizados  ou  terceirizados em projetos maiores. Em caso de  controvérsia  sobre  um  resultado.  de  todos  os  locais  e  procedimentos  de  produção  e/ou  processamento  e/ou  estocagem  e/ou  comercialização.  que  produtos  e  serviços  determinados  atendem  os  requisitos  do(s)  regulamento(s)  para  os  quais  foi  proposta  a  certificação:  Mercado  Brasileiro  (Lei  10831/03).  etc.  nº  lote(s).  Procedimento  utilizado  para  maior  garantia  do  processo  de  certificação quanto à ausência de resíduos de pesticidas de síntese  química. o nome e endereço da  certificadora.

  produto.  Os  tempos  são diferentes conforme os diversos regulamentos:  Regulamento nacional (Lei 10831/03)  Cultivos  anuais:  A  produção  resultante  do  primeiro  plantio  em  determinada  área..  não  disponibilidade  de  sementes  orgânicas.  resultados  de  análises  de  laboratório. nos últimos 36 meses.  www.  O  mesmo  que  cliente.  processamento.  Uma  solicitação  de  redução  do  período  de  conversão  poderá  ser  feita  desde  que  possam  ser  apresentados  elementos  de  prova  de  que  a  parcela  foi  manejada  em  sistema  orgânico  nos  últimos  18  meses  (culturas  perenes)  ou  12  meses  (culturas  anuais  e  pastagem)  (croquis  identificando  a  parcela. em uma área de produção vegetal. fotos.  Produtor  orgânico  (individual. em sistema  orgânico  sem  uso  de  adubos  ou  pesticidas  não  autorizados  (ex:  adubos  ou  pesticidas  não  listados  nos  anexos  I  e  II  do  Reg.  Procedimento.  distribuidor.).  associação.  Favor  consultar o serviço de certificação.  onde  uma  proposição  de  certificação  dos  produtos  ou  serviços  é  feita.  Estabelece  as  diversas  medidas  em  função  das  diversas  não  conformidades  e  respectivos  graus  de  importância.  semente  ou  parte  de  planta  não  afeta  o  habitat  nem  a  sobrevivência  da  espécie  coletada.  insumo.br    .  A  revisão  do  relatório  é  igualmente  assinada  pelo  operador  e  pela  ECOCERT.  em  função  dos  resultados  registrados  no  relatório  de  inspeção.  Pode  variar  desde uma advertência até o cancelamento da certificação.  será  considerada orgânica.  após  12  meses  de  manejo  orgânico.  será  considerada orgânica.  médias  ou  maiores  (detalhes  podem  ser  visualizados no Anexo I deste Manual). Pode ser uma declaração de ausência de OGM  em  sementes.  ser  classificadas  em  três  níveis  conforme  sua  gravidade:  menores.  CE  889/2008 para as certificações conforme o regulamento europeu).  estocagem  e  comercialização  de  produtos  orgânicos  em  desacordo  com  as  exigências  dos  regulamentos.  transporte.  após  18  meses  de  manejo  orgânico.  criação  de  animais  ou  de  produtos  animais.  rotulagem  ou  outro  item  qualquer  na  produção.com.   Tempo  durante  o  qual  as  exigências  dos  regulamentos  orgânicos  são respeitadas para  a passagem de uma agricultura convencional  a uma agricultura orgânica.  empresa.  Documento  elaborado  pela  equipe  de  certificação.  Pastagens:  Serão  consideradas  orgânicas  após  12  meses  de  manejo orgânico.  registro.  de  modo  geral.  declaração  de  que  a  coleta  extrativa  de  determinada  planta.  Animais:  Período  de  conversão  em  função  das  espécies.ecocert.  Cultivos  perenes:  A  produção  resultante  da  primeira  colheita  em  determinada  área.  declaração  de  que  uma  determinada área foi manejada.  declarações  de  órgãos  oficiais ou associativos..  documentação  disponível.  em  grupo  de  produtores. de  pastagem.  cooperativa.  condomínio).Decisão de  certificação/  notificação de  revisão do  relatório  Grade de  sanções  Não  conformidade  Operador  Período de  conversão  difícil cumprimento.  As  não  conformidades  podem. Quem assina o contrato com a certificadora.

 Regras JAS.  Textos  oficiais  onde  constam  os  procedimentos  de  inspeção  e  certificação.  para  atestação  de  conformidade  de  produtos  e  serviços.br    . Reg. CE  889/2008)  Cultivos  anuais:  A  produção  resultante  do  primeiro  plantio  em  determinada  área. Regras NOP ­ National Organic  Program..  será  considerada orgânica (se o plantio é feito após 24 meses).  Favor  consultar o serviço de certificação.  Pastagens:  Serão  consideradas  orgânicas  após  24  meses  de  manejo orgânico. entre outros.  após  24  meses  de  manejo  orgânico.  Cultivos  perenes:  A  produção  resultante  da  primeira  colheita  em  determinada  área.  será  considerada orgânica.  Regulamento japonês (JAS Rules):  Cultivos  anuais:  A  produção  resultante  do  primeiro  plantio  em  determinada  área. independentemente dos cultivos.com. em cooperação com a Humane Farm  Animal Care dos Estados Unidos).  rotulagem  dos  produtos  orgânicos.  estocagem.  declarações  de  órgãos  oficiais ou associativos.  onde  é  registrado  o  que  foi  constatado  durante  a  visita  de  inspeção  (lista  de  produtos  a  certificar.).  Pastagens:  Serão  consideradas  orgânicas  após  24  meses  de  manejo orgânico.).  Regulamento norte americano (NOP Rules):  Um período de conversão de 36 meses é exigido para todas as  terras.  será  considerada orgânica.  Reg..  Animais:  Período  de  conversão  em  função  das  espécies.  será  considerada orgânica.ecocert.  CE  834/  2007  e  seus  regulamentos  de  aplicação  (especialmente Reg. fotos..  Animais:  Período  de  conversão  em  função  das  espécies.  transporte.Regulamentos  orgânicos  Referencial  privado  Relatório de  inspeção  Regulamento europeu (CE 834 / 2007.  Exemplo:  referencial  para  atestação  da  responsabilidade  sócio  ambiental  das  empresas;  referencial  para  bem  estar  animal  (selo Certified Humane Brasil.  Uma  solicitação  de  redução  do  período  de  conversão  poderá  ser  feita  desde  que  possam  ser  apresentados  elementos  de  prova  de  que  a  parcela  foi  manejada  em  sistema  orgânico  nos  últimos  36  meses  (culturas  perenes)  ou  24  meses  (culturas  anuais  e  pastagem)  (croquis  identificando  a  parcela.. conforme o destino dos produtos certificados.  Os  principais  regulamentos  em  uso  no  Brasil  são:  Lei  10831/03  e  seus  anexos.  após  36  meses  de  manejo  orgânico.  A ECOCERT BRASIL desenvolve referenciais privados por solicitação  das  empresas  ou  organizações  de  produtores  ou  por  iniciativa  própria. artigos 36.  Cultivos  perenes:  A  produção  resultante  da  primeira  colheita  em  determinada  área.  criadas  para  atender  solicitações  particulares  de  mercado. CE 889/2008).  Favor  consultar o serviço de certificação.  após  36  meses  de  manejo  orgânico.  Documento  elaborado  pelo  inspetor.  não  conformidades. 37 e 38.  Normas  privadas.  processamento.  regras  para  produção.  em  acordo  com  o(s)  www.  após  24  meses  de  manejo  orgânico.

    ETAPAS DO PROCESSO DE CERTIFICAÇÃO  O operador contata a ECOCERT BRASIL.  Os  custos  da  ECOCERT  BRASIL  são  calculados  exclusivamente  pelo  tempo  de  trabalho  gasto  no  projeto  mais  custos  associados  que  são  apenas  transferidos  ao  operador  (análises  de  laboratório.   Os  termos.  A  partir  de  1º  de  janeiro  de  2011  o  uso  do  selo  nacional  orgânico  (selo  do  Ministério  da  Agricultura.  Não  são. por fax.  Pecuária  e  Abastecimento)  será  obrigatório  sobre  todos  os  produtos  certificados.  Obrigatória  em  produção  orgânica.  Condição  pela  qual  é  possível  Rastreabilidade  garantir a origem e o destino de insumos.  despesas  de  deslocamento  e  estadia  do  inspetor). ingredientes e produtos  acabados.mail. pelo menos uma vez ao ano. solicitando informações.br    1. escaneado ou por e.  Um  orçamento  é  apresentado  ao  operador  que.  conforme  a  Lei  10831/03 e seus anexos.  por  qual  certificadora. O relatório de inspeção é assinado pelo  operador e pelo inspetor.  rótulo  acompanhando  o  produto. Solicitação  2. para prestação do serviço de inspeção e certificação  desejado. Orçamento  /Contrato  Referencial  Técnico    . com visitas de inspeção em 100% (cem por cento)  Interno  dos produtores.regulamento(s) utilizado(s).  se  de  acordo. entre o operador e  a certificadora.  A  rotulagem permite aos consumidores reconhecer rapidamente se o  produto  é  certificado.  porém  o  selo  da  certificadora  é  de  uso  facultativo.com.  Lei  www.  A  ECOCERT BRASIL envia ao mesmo um formulário de solicitação que  será  preenchido  e  tratado  de  maneira  confidencial  e  que  permite  a  elaboração  de  uma  estimativa  de  custos  da  certificação.  assina­o e devolve à certificadora.   Obs:  A  forma  de  pagamento  dos  serviços  de  certificação  deverá ser feita da seguinte maneira:   Uma  parcela  (50%)  no  ato  (até  sete  dias)  da  assinatura  do  orçamento  e  a  segunda  parcela  em  30  dias  após  o  primeiro  pagamento    O(s)  regulamento(s)  a  ser  (em)  utilizado(s)  na  certificação  depende(m)  dos  mercados  de  destino  dos  produtos:  Reg.  para  quais  mercados.  documento. Aplicável no caso de  certificação de grupos por amostragem.  cobradas  porcentagens de qualquer natureza.  para  União  Européia.  Regras NOP  para  Estados  Unidos. Regras  JAS  para  Japão.  Processo pelo qual uma certificadora reconhece e valida a condição  Recertificação  de orgânico de um produto certificado por outra certificadora.  A menção à certificadora é obrigatória sobre o rótulo dos produtos  Rotulagem  certificados.ecocert.  portanto.  O passo seguinte é a assinatura de um Contrato.  Consiste  num  corpo  administrativo  de  técnicos  (um  ou  mais  Sistema de  inspetores internos treinados previamente pela certificadora) capaz  Controle  de acompanhar.CE  834/2007 e  seus  regulamentos  de  aplicação.  menções  e  indicações  que  aparecem  sobre  qualquer  embalagem.

 Elaboração de  técnicas  de  manejo  utilizadas.  a  inspeção  é  liberada  para  agendamento.  transporte.  correções  com  prazos  determinados  até  a  negativa ou recusa da certificação em casos de não conformidade  grave.   A  grade  de  sanções  da  certificadora  prevê  desde  uma  recomendação.  insumos  aplicados.  documental  Assim  quando  o  operador  retorna  o  checklist.  processos  um Plano de  envolvidos.ecocert.  assinalando  os  documentos  disponíveis  à  Ecocert.831/03 para mercado interno brasileiro.  Uma vez liberada a inspeção pelo Serviço de Certificação.  um  Plano  de  Manejo  Orgânico  deve  ser  preenchido  pelo operador.  diferentes indicativos de certificação: desclassificação (em caso de  não conformidade grave).    www. mais rapidamente a  preparação  inspeção poderá ser realizada.  contendo  inclusive  eventuais não­conformidades encontradas. em conversão ou orgânica.  Na  seqüência.  Antes da visita.com.  é  possível desde que solicitada pelo produtor.   Orgânico  O  Plano  de  Manejo  Orgânico  é  então  revisado  pelo  Serviço  de  Certificação.  Quanto  mais  prontamente  o  4.1. Agendamento  processamento.  no  relatório.  da visita de  conforme o caso. o setor  de  agendamento  entra  em  contato  com  o  operador.  expedição  e  comercialização.   Por  exemplo:  certificação  de  cosméticos  naturais  e  orgânicos  com  base  nos  referenciais  da  ECOCERT S.  o  inspetor  pode.   A  certificação  múltipla.  5.   Diferentes  parcelas  inspecionadas  podem  receber.  análises  de água ou de produto final.  estocagem.  o  inspetor  elabora  o(s)  respectivo(s)  relatório(s)  de  inspeção.  amostras para  coletar  amostras  de  solo.10.  estocagem. Ele deve trazer detalhes sobre aspectos importantes  das  unidades  envolvidas  no  projeto  orgânico.  informações  complementares  são  solicitadas  ao  operador  para  esclarecer  dúvidas  ou  pontos  pouco  claros.  A  visita  é  marcada  segundo  as  conveniências  do  operador  e  disponibilidade  de agenda do inspetor.  detalhado(s). durante e após a inspeção.  locais  de  5.  a  partir  da  mesma  visita  de  inspeção. Coleta de  Sendo  necessário.A.A um contrato com  cláusula de confidencialidade sobre as informações fornecidas pelo  operador antes.  de  folhas  ou  outros  produtos  vegetais. Checklist –  operador dispuser dos referidos documentos.  no  momento  da  inspeção. o operador recebe do setor técnico um checklist.  inspeção  Concluída  a  inspeção.  controles  e  Manejo  registros.   Outros  referenciais  privados  podem  ser  adotados  na  inspeção  mediante  prévia  solicitação.  freqüências.  Se  necessário.   A  inspeção  é  realizada  nas  lavouras  e/ou  criações. Todos os inspetores mantêm  com a ECOCERT BRASIL e com a ECOCERT S.  discriminando  as  3.  onde  se  solicita  a  preparação  de  alguns  documentos  exigidos  pelos  regulamentos  orgânicos.br  . para envio a laboratório credenciado.   Uma  Ordem  de  Missão  de  Inspeção  é  então  emitida  ao  inspetor  designado para o respectivo projeto.

2 Resultados  de análises e  relatório  6.  Reclamações  de  qualquer  natureza  podem  ser  endereçadas  pelo  operador  à  Ecocert  Brasil  via e­mail. uma decisão de certificação.  é  emitido  um  atestado  de  conformidade.  necessitando  em  todos  os  casos  uma  consulta  prévia  à  mesma  para  aprovação  dos  rótulos.  em  seguida. Emite.br    . em  seguida.  que  possui  o  mesmo  valor  de  um  certificado.  De  acordo  com os  procedimentos  legais.  antes  da  impressão  final.  que  é  (são)  entregue(s)  ao  operador. em seguida.  em  caso  de  não  aceitação  ou  dúvidas  sobre  a  decisão  de  certificação. Sendo assim.   Os  resultados  de  análise  e  o  relatório  do  inspetor  são  então  encaminhados ao serviço de certificação que.  www. realiza  o  processamento  dessas  informações. Recursos e  Reclamações  Essas  coletas  e  formação  de  amostras  obedecem  a  padrões  técnicos e legais e são realizadas na presença do operador.    “Certified  by ECOCERT  SA”  para  produtos  destinados  ao  mercado norte americano;    “BR­BIO­602" para produtos destinados ao mercado europeu;    Para  produtos  e  serviços  inspecionados  segundo  referenciais  privados.  Assinados  o  relatório  e  a  decisão  de  certificação.  Podem  ser  eventualmente  sugeridas  novas  inspeções  sem  aviso  prévio. o produto orgânico certificado deverá ser  comercializado com uma das seguintes menções no rótulo:    “Certificado pela ECOCERT BRASIL” para produtos destinados  exclusivamente ao mercado brasileiro. telefone ou correspondência.  uma  revisão  das  informações  do  relatório  e  o  respectivo  enquadramento  em  função do referencial e da grade de sanções utilizadas.  e  atendidas  eventuais  não  conformidades.  O  uso  do  nome e  logo  da  certificadora  não  tem  qualquer  custo  adicional  para  os  operadores certificados.5.  ou  programadas  para eliminar eventuais dúvidas que persistirem.com.  Os  produtos  que  atendem  aos  referenciais  privados  devem  ser  comercializados  com  a  seguinte  menção no rótulo:    “Inspecionado pela ECOCERT BRASIL”    O  uso  do  logotipo  da  certificadora  nas  embalagens  e/ou  documentos  é  facultativo.  a  certificadora  emite  então  o(s)  Certificado(s)  de  Conformidade.  A  menção  sobre  a  certificadora  é  obrigatória  e  poderá  ser  feita  no  idioma  apropriado  de  interesse  do  produtor/ exportador dos  produtos  certificados. fax. Revisão  técnica do  Relatório de  inspeção  7.  o  operador.  pode  recorrer ao  Diretor  Geral  (primeiro  recurso)  e  ao  Comitê  de  Imparcialidade  (segundo  recurso).  O  responsável  de  certificação  realiza. Certificado de  Conformidade  e Rotulagem  dos produtos  8.ecocert. O relatório de inspeção e  a decisão de certificação (que pode conter solicitação de correções  sobre  as  não  conformidades  leves  eventualmente  encontradas)  são assinados pela certificadora e pelo operador.

 Após a inspeção:      www. Antes da inspeção:   Preparação dos documentos ou informações solicitados pela certificadora;   Disponibilidade de agenda (dos inspetores e da empresa/ operador).  3­ O agendamento da visita fica condicionado ao atendimento dos itens 1 e 2 acima. dos produtos.br  . antes da data de inspeção.  Este  documento  é  emitido. O  não  atendimento  do  segundo  item  pelo  operador  acarreta atrasos  indesejáveis ao  processo de certificação.  por  exemplo. especialmente o preenchimento do  Plano de Manejo Orgânico.  Os  seguintes  passos  devem  ser  assim  cumpridos  antes  de  agendar  a  inspeção:  1­ Assinatura do contrato e do orçamento  2­ Após o recebimento do orçamento e contrato assinados.  mediante  apresentação  da  nota  fiscal/  fatura  e  conhecimento  de  embarque  da  mercadoria.     PREPARAÇÃO DA INSPEÇÃO  Para  a  realização  da  visita  de  inspeção. não hesite em entrar em contato com nosso serviço de certificação.  alguns  encaminhamentos  devem  ser  feitos  com  antecedência.  1.    PRAZOS PARA A CERTIFICAÇÃO  A  agilidade  na  conclusão  do  processo  de  certificação  depende  fundamentalmente  do  comprometimento  do  operador  em  fornecer  os  documentos  e  informações  solicitadas  pela certificadora.  declarações  de  ausência  de  elementos  geneticamente  modificados  (OGM).ecocert.  2.  Para  produtos  de  entrega  freqüente  como.com. Certificados  de transação/  inspeção ou  Declaração de  venda  A  cada  operação  de  venda  de  produto  orgânico  o  operador  (vendedor)  poderá  ser  solicitado. o operador recebe um e­ mail  com  todas  as  orientações  quanto  aos  documentos  e  informações  a  serem  preparados por ele. Recebe ainda um Check­list contendo uma lista de  documentos a serem preenchidos e apresentados ao inspetor por ocasião da visita  de  inspeção.  No caso de dúvidas acerca do preenchimento de documentos de preparação da inspeção.  comprovantes  de  origem  de  matérias primas etc.  pelo  comprador.9.  obrigatória na produção orgânica.  Exemplo:  fichas  técnicas  de  insumos.  a  fornecer  um  certificado  de  transação/inspeção.  por favor.  gratuitamente  pela  certificadora.  hortigranjeiros.  Esses  documentos  contribuem  muito  para  a  rastreabilidade. o certificado de transação pode ser substituído por  uma  declaração  de  venda  emitida  e  firmada  pela  certificadora  e  pelo vendedor.

 nos prazos determinados.  A  certificadora  se  compromete  com  sigilo  total  (confidencialidade)  em  relação  às  informações prestadas pelo operador.  autorizando  a  certificadora  a  difundir  no  seu  website  as  informações  mínimas  que  possibilitem  aos  interessados  manter  contato  com  os  responsáveis  do  projeto certificado (nome do produtor/empresa.  Qualquer informação ou documento do produtor ou empresa somente serão fornecidos  a  terceiros  mediante  autorização  do  operador  ou  se. município.  Solicita­se  aos  operadores  que  observem  a  data  de  vencimento  do  seu  certificado  de  conformidade.   Observação:   Estando toda a documentação disponível e sem atrasos. observado nos  últimos  três  anos.   No contrato firmado entre a certificadora e o operador consta um item a ser assinalado  (sim  ou  não).  Em  geral.  RESPONSABILIDADE E SIGILO  O  operador  assume  a  obrigação  de  fornecer  informações  ou  documentos  solicitados  pela certificadora.  dependendo  do  tipo  de  análises.br  .  Produtos  comercializados  como  orgânicos  sem  a  cobertura  de  um  certificado  válido  ficam  em  situação  irregular  à  vista  dos  regulamentos.    Após  a  revisão  do  relatório. produtos certificados e para  quais mercados.  iniciando  o  processo  de  renovação  60  dias  antes  dessa  data.  salvo  no  caso  de  suspensão  ou  retirada  da  Certificação. o tempo médio.   Importante!  A validade do Certificado é de 12 (doze) meses contados a partir da data da sua  emissão.  forem  requisitadas por uma autoridade competente.  decidida  pelo  Comitê de Imparcialidade ou autoridade competente.mail para contato direto).ecocert.  o  certificado  de  conformidade poderá ser emitido para os produtos conformes.com. Após a realização da visita de inspeção. A Certificadora estabelece  que  a  data  de  emissão  do  Certificado  não  poderá  ser  posterior  a  30  dias  contados a partir da Decisão da Certificação.      www. o que pode gerar transtornos indesejáveis.  No caso de envio de amostras para análise. telefone e e.  recebimento  dos  laudos  de  análise  de  laboratório  (quando  for  o  caso)  e  preparação  da  decisão  de  certificação. é de 6­8 semanas. de modo a possibilitar o bom andamento  do serviço. o inspetor tem até 14 dias para enviar o  relatório de inspeção à ECOCERT Brasil.  por  força  da  lei.  os  laboratórios solicitam entre 3­4 semanas para emissão do laudo. o prazo para emissão do certificado  de conformidade fica igualmente sujeito ao prazo solicitado pelo laboratório para  emissão  do  laudo  respectivo.  entre  a  data  da  inspeção  e  a  emissão  do  certificado  de  conformidade.

  as  regras  de  rotulagem  para  os  diferentes  mercados  (Brasil.   Dependendo do tipo de inclusão desejada. As inclusões  poderão ter um custo adicional.  antes  da  impressão  final  (os  rótulos  devem  igualmente  atender  a  legislação  vigente  no  Brasil.  além  das  embalagens  dos  produtos  (exemplo: folhetos. conforme o caso).br/fmanager/eco/upload/docs_modelos/in_50_.selo_n.  Qualquer  alteração  na  embalagem/rótulo  deve  ser  comunicada  à  certificadora  e  passará pelo mesmo procedimento de validação.  A  logomarca  ECOCERT  é  uma  marca  registrada  e.    INCLUSÃO DE PRODUTOS.  Uso  da  logomarca  ECOCERT  em  outros  materiais.   Somente  produtos  com  o  Certificado  de  Conformidade  em  curso  de  validade  podem  fazer uso da referência à certificação ECOCERT.). publicidade.  tais  como  o  código de defesa do consumidor e outras. Detalhes sobre o  seu uso (cores. A menção ‘‘Certificado pela  Ecocert  Brasil’’  deve  ser  aplicada  sobre  o(s)  rótulo(s)/etiqueta(s).ecocert.  Os  rótulos  devem  ser  enviados  à  ECOCERT  para  aprovação.) podem ser visualizados em:  http://ecocert.com.  União  Européia.).  isto  poderá  ser  feito  mediante  contato  com  ECOCERT BRASIL.br  .      www.  tamanho.  portanto  deverá  ser  utilizada  conforme  carta  gráfica  correspondente  (cores... tamanho. somente poderá  ser feito após a emissão do Certificado de Conformidade. Japão.. Estados Unidos. diferentes medidas podem ser tomadas:  1.  localização.ROTULAGEM – ORIENTAÇÃO E CONDIÇÕES  A utilização do selo de Sistema Brasileiro de Avaliação da Conformidade Orgânica (selo  do MAPA) passa a ser obrigatória a partir de 1º de janeiro de 2011. destinado a cobrir o tempo de trabalho interno.  a  logomarca da certificadora é de uso facultativo.. NOVAS ÁREAS  OU RECEITAS  Se durante o período em curso da certificação o operador desejar certificar novas áreas  e/ou  produtos  e/ou  novas  receitas.  mediante  simples  solicitação.  no  entanto... website. localização.Inclusão de novas áreas:   Uma visita de inspeção complementar será necessária.  Esta  carta  gráfica será fornecida ao operador certificado mediante simples solicitação.pdf    O uso de rótulos com referência à qualidade orgânica de um produto. A  ECOCERT  BRASIL  disponibilizará  aos  operadores  certificados. A certificadora encaminhará um formulário de solicitação que deverá  ser preenchido pelo operador e devolvido por e­mail à ECOCERT BRASIL.com.   As menções e rótulos sobre produtos destinados a diferentes mercados são distintas. banners) é autorizado desde que respeitadas  as condições de uso acima mencionadas.

  copia  da  invoice  e  do  conhecimento  de  embarque (BL) ou Air Waybil. cópia da autorização de importação  (caso da União Européia) fornecida pelo importador. no  caso  de  embarque  internacional. bem como.  A elaboração e emissão do certificado de transação/inspeção não tem custo adicional. sem garantia de prazo.  solicitem  os  respectivos  Certificado(s)  de  Conformidade  e/ou  Certificado(s)  de  Transação  aos  seus  fornecedores.  cuja  aceitação não é autorizada pelos regulamentos orgânicos.       www. Relatórios de inspeção  poderão  ser  enviados  diretamente  à  ECOCERT  BRASIL  pela  certificadora  de  origem. fornecido mediante simples demanda.  se  o  respectivo  processo  foi  validado.ecocert. um ganho enorme de  tempo. substituindo­o.  em  formulário  próprio. depende principalmente da agilidade do operador em fornecer os  documentos  necessários  solicitados  pela  certificadora  em  função  dos  regulamentos  orgânicos.  evitando  transtornos  relacionados  a  produtos  sem  documentação.  No caso do envio diretamente ao comprador. deve ser enviado a ECOCERT BRASIL os seguintes documentos:    formulário padrão de solicitação de CT preenchido.  antes  da  compra.  Neste  caso.   Para a emissão do CT.Inclusão de novos produtos ou receitas:   Caso a última inspeção tenha sido realizada no decurso dos últimos 12 meses.  OBS: O tempo necesário para o processo de inclusão de novas receitas/produtos numa  certificação em curso.Documentos e condições necessários para a inclusão de novas receitas:   As  novas  receitas  devem  ser  enviadas  à  ECOCERT  BRASIL. Essa medida simples permite normalmente.com.   Recomendamos  aos  operadores  que.mail ou fax;   documentos fiscais da transação comercial (cópia nota fiscal ou fatura) e. é  possivel  a  inclusão  dos  produtos  pela  verificação  documental.br  .  3. fora do país.mail  ou  fax.  CERTIFICADO DE TRANSAÇÃO/ INSPEÇÃO  E DECLARAÇÃO DE VENDA   A emissão do certificado de transação/inspeção (CT) deve ser solicitada por e. o correspondente custo de  remessa deverá ser coberto pelo operador. OBS: Solicitações de CT fora deste  prazo mínimo serão processadas na medida do possível.   Os ingredientes orgânicos incluídos na receita devem estar certificados conforme  os  regulamentos  dos  mercados  aos  quais  se  destina  o  produto  final  acabado  e  devem  estar  acompanhados  do(s)  respectivo(s)  Certificado(s)  de  Conformidade  e/ou Certificado(s) de Transação. com um mínimo de 48 horas de antecedência. enviado por e.  uma  nova  decisão  de  certificação  e  um  novo  Certificado  de  Conformidade  são  emitidos  com  validade  igual  ao  certificado  existente.2.

  Custos associados.  estocagem  e  comercialização.  além  de  eventuais  visitas  complementares  em  caso  de  dúvida  remanescente ou de visitas não anunciadas. O uso da logomarca da  certificadora  nos  produtos  certificados.   As  tarifas  são  diferenciadas  para  certificação  nacional  ou  internacional. para que possamos estimar corretamente o custo da operação.  sem  compromisso  prévio.  antes  do  vencimento  do  certificado  de  conformidade  atual.  em  função  de  tarifas  pré­fixadas. eventuais análises de laboratório.  nacional e internacional. exceto os custos associados como. uma  visita de  inspeção seja  realizada  a  cada  ano.  Observação: Os regulamentos orgânicos demandam que quaisquer mudanças no projeto tais como  endereço. é aplicada a maior tarifa. como por exemplo.  Para  apresentação  do  orçamento. deslocamento  e  estadia  do  inspetor.br  . alteração de fórmulas ou outras devem ser comunicados à certificadora.ecocert.  a  emissão  de  certificados  de  transação.  Não  são  cobradas  porcentagens ou outras taxas sobre produtos comercializados. por exemplo.  RENOVAÇÃO DA CERTIFICAÇÃO  Os regulamentos orgânicos estabelecem que.  A ECOCERT BRASIL entrará em contato com o operador.  bem  como.  são  apenas  repassados  ao  cliente. com antecedência suficiente.  deslocamentos locais e despesas de estadia do inspetor.  Isto  não  desobriga  o  operador  a  observar  os  prazos  necessários para realizar o processo de renovação anual da certificação.  iguais  para  todos  os  projetos.  processamento.    CUSTOS DE INSPEÇÃO/CERTIFICAÇÃO  Os  custos  da  certificação  ECOCERT  são  calculados  exclusivamente  pelo  tempo  de  trabalho  no  projeto. não tem custo adicional.  Atrasos na renovação podem ocasionar transtornos pois um produto orgânico só pode  ser  assim  denominado  e  comercializado  se  estiver  acobertado  por  um  Certificado  de  Conformidade em curso de validade.  O  contrato  é  renovado automaticamente se não houver rescisão por interesse de uma ou ambas as  partes.Importante!  Não  poderão  ser  emitidos  Certificados  de  Transação  para  produtos  que  não  constem  em um Certificado de Conformidade válido.  para  que  o  processo  de  renovação  seja  iniciado.      www. no mínimo. por sorteio entre os projetos certificados.  Em  caso  de  certificação múltipla.  O  processo  de  renovação  segue  os  mesmos  trâmites  descritos  anteriormente  neste  manual.  iniciando  pelo  preenchimento  do  formulário  de  solicitação.com. A tarifa diária  cobre todos os custos da certificadora.  é  importante  que  o  formulário  de  solicitação  seja  preenchido  com  o  máximo  de  informações  possíveis:  qualificar  claramente  os  locais  de  produção.

     ESCOPOS DE CERTIFICAÇÃO  Além  da  certificação  de  produtos  orgânicos.   OBS:  No  caso  da  necessidade  de  existência  de  um  Serviço  de  Controle  Interno.  o  que  reduz  o  custo  da  certificação.  condomínios.  contratante  do  serviço.como no caso anterior. Para produtores/empresas individuais   Nessa modalidade os custos são arcados integralmente pelo operador solicitante.  Neste  caso.  empresas  integradoras  etc.  Na  certificação  individual  o  produtor/empresa  é  detentor(a)  do  Certificado  de  Conformidade.  ribeirinhos. Para grupos de produtores com inspeção por amostragem   Aplica­se  a  grupos  de  pequenos  produtores.ecocert.br  . os modelos de documentos a preencher com cada produtor e  estrutura de funcionamento de um SCI.00/dia para certificação internacional).  quilombolas. 100% dos  produtores pelo menos uma vez ao ano. a saber:        www.  Além  disto.  cooperativa  ou  empresa.  e  que  atendam os seguintes requisitos:  Estar localizado em regiões próximas geograficamente. em controle interno.  associação.  cooperativa  ou  empresa  em  que  as  inspeções  da  Ecocert  são  feitas  de  forma  individual  (100%  de  visitas  Ecocert  Brasil).  projetos  de  assentamento.  agricultores  familiares.  MODALIDADES DE INSPEÇÃO/CERTIFICAÇÃO  Diferentes modalidades de organização da inspeção e certificação podem ser utilizadas. Para grupos de produtores com inspeções individuais   Esta  modalidade  é  destinada  a  grupos  de  produtores  organizados  em  torno  de  uma  associação.  2.  a  ECOCERT  BRASIL  oferece  também  a  inspeção e certificação/ atestação da conformidade de outros escopos.com.  o  Certificado  de  Conformidade  é  emitido  em  nome  da  associação.O  valor  total  do  orçamento  será  a  soma  de  todos  os  custos  (diretos  e  indiretos)  envolvidos; sendo que para o cálculo dos valores respectivos ao tempo de inspeção a  campo  e  à  elaboração  do  relatório  uma  tarifa  base  é  utilizada  (atualmente  R$  600.  indígenas  e  extrativistas  organizados  em  cooperativas.  conforme a característica do projeto:  1.  As  despesas  poderão  ser  compartilhadas  com  expressiva diminuição do custo de certificação por produtor.  a  Ecocert  disponibiliza  um  treinamento  para  o(s)  responsável(s)  do  SCI  sobre  os  regulamentos orgânicos.00/dia para certificação nacional e R$ 850.   A ECOCERT inspecionará uma amostragem sorteada dos produtores e fará uma  auditoria  no  SCI.   3.  Dispor de um SCI que deverá inspecionar.  as  despesas  poderão também ser compartilhadas.

ecocert. divergências forem constatadas.    www.  Essa lista é revisada periodicamente tendo em conta a evolução do setor.com. regulamentos.com.    ANEXO I   PLANO DE CORREÇÃO DE NÃO CONFORMIDADES   Se.  gerado  por  essas  ações.br. baseado no    regulamento  e/ou  no  referencial  privado  e  nos  problemas  técnicos  dos  operadores  será  aplicado.  As  não  conformidades  são  classificadas  em  três  diferentes  níveis:  não  conformidades  menores.  como  por  exemplo. não conformidades médias e não conformidades maiores.  onde  será  encontrada  a  lista  de  projetos  atualmente  certificados no Brasil. sendo mantida sob responsabilidade do Responsável  de Certificação.  nós  lhe  convidamos  a  visitar  o  website  www. o qual submete ao Comitê de Imparcialidade as  divergências não previstas. durante a inspeção. porém implicam em demanda de ações corretivas as quais devem ser tomadas  pelo operador nos prazos acordados com a certificadora.br  .  Para  maiores  informações. um plano de correção.  A mesma é implementada pelo Setor de Certificação.ecocert.   Toda divergência deve gerar uma correção/ ação corretiva por parte do operador. isto é:        NÃO CONFORMIDADES MENORES   Não  impedem  a  certificação  dos  produtos  abrangidos. a fim de adequar as  ações corretivas as situações encontradas. em área de  risco.  Para  cada  tipo  de  não  conformidade  o  Setor  de  Certificação  determina  uma  sanção  correspondente e decide também sobre o tratamento a ser dado a cada divergência. normas e outras informações úteis. Atestação  da  conformidade  de  insumos  apropriados  para  uso  em  produção  orgânica;   Bem­Estar  Animal  (Certified  Humane  Brasil)  em  parceria  com  a  Humane  Farm  Animal Care dos Estados Unidos;   Responsabilidade Sócio Ambiental de Empresas;   Cosméticos.  a  qual  pode  ser  concedida  de  forma  condicional. o envio de um inspetor para acompanhamento de colheita segregada.   A cada nível corresponde um diferente tratamento.  Um  custo  adicional  poderá  ser  imputado  ao  operador.

ecocert.   As medidas corretivas são monitoradas e.  além da descrição. uso de herbicidas.  O  processo é encerrado  com  a  negativa  de certificação e  o  produtor  deve  apresentar  nova  solicitação de certificação. pela cor vermelha. além da descrição.   Essa  confirmação  ocorrerá  quando  forem  recebidos  documentos  adicionais  e/ou  relatório  complementar de inspeção e/ou resultados adicionais de análises indicando que a não conformidade  deixou de existir. a certificação é confirmada.  No relatório de inspeção as não conformidades menores são identificadas.  No relatório de inspeção. as não conformidades médias são identificadas.  pela cor laranja.         NÃO CONFORMIDADES MÉDIAS   Os  produtos  abrangidos  ficam  com  sua  certificação  pendente  ou  bloqueada.com.  pela cor amarela.        www. por  duas  vezes  consecutivas  uma  não  conformidade  menor  passa  a  ser  classificada  como  uma  não conformidade média. além da descrição. assim que implementadas.br  .  até  que  a  não  conformidade seja corrigida. negativa de acesso do inspetor aos locais de produção durante  a visita de inspeção. o mesmo deverá cumprir os prazos de conversão previstos no regulamento ou  referencial aplicável.   Se for o caso. Exemplo: utilização de material  transgênico.           NÃO CONFORMIDADES MAIORES  Impedem a certificação dos produtos abrangidos por se constituírem em não conformidades  cuja adoção de uma medida corretiva revela­se impossível.Caso as medidas corretivas não sejam implementadas pelo operador nos prazos fixados. No relatório de inspeção as não conformidades maiores são identificadas.

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