El origen de la alimentación se descubrió aproximadamente hace 10 000 años y fue donde los

hombres eran cazadores recolectores donde constituían a la base de su alimentación y se

consumían carnes de animales , frutas silvestres o raíces, la mayoría de nuestros antepasados
comían también vegetales en la que eran hojas, tallos, brotes y también granos silvestres, al pasar
de los años se descubrió lo que fue el fuego lo que se utilizaba para cocinar los alimentos que ellos
mismos cazaban o conseguían, los alimentos se fueron mejorando al paso de los años y fue donde
se empezó hacer lo que ahora se conoce como la agricultura donde siembran las semillas o granos
de alguna fruta o verdura y cada vez se va modernizando la producción de alimentos para el ser
humano y en la vida actual se ha llevado a que los consumidores modifiquen los alimentos.

El libro nos habla de los elementos que conforman los alimentos y sus características principales
donde se señalan sus funciones y como están presentes en la comida, nos explica la función y
procesos de conservación de los alimentos por varios métodos, que la química está presente en
todas las cosas que hacemos diario de nuestra vida, en los alimentos, en la refrigeración, en la
conservación, en la digestión dentro del cuerpo humano y cuando se lavan los trastes usando los
jabones y detergentes que usamos químicamente para hacer la limpieza en la cocina o en la
descomposición de los alimentos, nos dice la explicación de los procedimientos químicos que se
han descubriendo, nos explica cómo funciona cada tipo de envase para la conservación y protección
de los alimentos y el oxígeno que se logra modificar en su estado, nos habla también de la superficie
de contacto en la que nos explica con una zanahoria la interacción de una superficie y su reacción
mostrando como es rápido la cocción de los vegetales cuando los partimos en pedazos pequeños
donde nos dice que a mayor contacto se realiza mayor facilidad para una reacción ósea la cocción
de la zanahoria, también se habla de una forma objetiva para que sea entendible los conceptos y las
funciones de un ácido y de la base explicando de una forma que se entienda cómo reaccionan donde
se pone como ejemplo el bicarbonato de sodio donde se utiliza para conservar el color de los
vegetales o para la elaboración de los alimentos domésticos, también nos explica los
procedimientos que son comunes para preparar los alimentos, que es trozarlos y los diferentes
procesos y tratamientos que se le dan a los alimentos antes de comerlos y también como se llevan a
cabo los cerillos en la cocción en la que se utilizo hace miles de años, nos explica la temperatura en
la cocina donde nos dice la importancia en la preparación y en la cocción de los alimentos, nos
explica el uso de la ropa y nos dice que la col morada se usa para saber que ingredientes son ácidos
o bases y el uso del bicarbonato para los efectos de algunos ácidos en la cocina, nos habla que los
alimentos se pueden analizar con cuatro características que son la textura, el color, el olor y el sabor
y también de la gran variedad de gustos y preferencias de alimentos en una dieta normal hasta las
diferentes dietas, no dice que los olores que presenta el ajo y la cebolla son los principales
condimentos que le dan presencia a los alimentos a nuestro sentido del gusto, nos habla que la
mezcla de condimentos y la cocción son los que dan un buen sabor a la comida, nos explica también
lo que es la vista, el olfato, el gusto y el tacto y que son los más involucrados en el sabor de un
alimento, no habla de que el aspecto de un alimento es el paso para predecir el agrado que se
obtendrá al comer y lo que nos ayudara a tomar decisiones para comprar un alimento y que se
basan en varios aspectos que son como el color, la textura y las sensaciones, nos da conocer como
son las proteínas, las grasas y los carbohidratos en los alimentos, nos habla del café y nos explica
los usos de los componentes del café y como es el proceso para evitar que pierda el aroma y el
sabor, nos da a decir acerca de la elaboración y la utilización de los jabones y los problemas que
presentan durante la elaboración, nos muestra lo interesante de las reacciones químicas para
encontrar una solución a los problemas que se presenten, da a conocer las características
esenciales de un jabón, nos muestra los componentes esenciales para el ser humano, nos habla de
que los carbohidratos son la principal fuente de energía, las proteínas que se mencionan nos dice
que son fuentes de aprovechamiento en cantidades y calidades, nos dice que las grasas funcionan
como amortiguador para los órganos internos y que los aislantes son muy importantes en el cuerpo
humano porque nos ayuda a formar el colesterol y es muy fundamental para la producción química
de sustancias hormonales en los hombre y las mujer, se habla de la comida entre los alimentos que
llámanos las personas para el aguante como el café en el que habla de su proceso de preparación,
la cantidad de aceites que tiene y cómo es que llega a dar sabores desagradables por lo que están
en un proceso químico de descomposición, nos dice también que el café tiene un efecto que a
muchas personas es para no dormir pero el café lo que ocasiona realmente no es el efecto de que
uno no pueda dormir sino que nos dice que durante el tiempo que las personas están despiertas
baja los sentidos y hace que las personas se sientan un poco más ágiles y nos explicada la manera
de cómo actúan los jabones y los detergentes y sus procesos que se le dan a los productos que
utilizamos en casa.