Reseña “Pagar por el Paraíso”

“Los del gallinero pueden aplaudir, los de los palcos

basta con que hagan sonar sus joyas.” John Lennon

Martínez Montenegro, Leonardo. (1995). Universidad Nacional de Colombia, Bogotá.

Es una tesis escrita por Leonardo Martínez, Antropólogo de la universidad nacional de

Colombia, y hace un análisis acerca de la etnografía de la sociedad colombiana de la cual
dice que no se puede estudiar como un todo homogéneo, pues tomando como zona de
estudio al restaurante “Andrés, Carne de Res”, donde por medio de diferentes métodos de
recolección de datos, se evidencian diferentes resultados como la diferenciación de las
clases sociales por comedor en el restaurante en el cual se nota evidentemente unas
jerarquías demostrando así el uso que hace el ser humano de los diferentes espacios dentro
de su cotidianidad.

El texto esta dividido en tres capítulos.

En el primer capítulo, el autor introduce el lugar de estudio, el sitio donde recopiló los datos
de la investigación, ahí nos describe un poco acerca de que métodos de recopilación de
datos se usaron para elaborar la tesis, así mismo el autor explica que si tienes una
apariencia suficientemente “bien” podrás entrar a este lugar donde, después de una largo
rato de fila, entre hora y media y dos horas, serás categorizado por comedores que
determinan la clase social a la que perteneces y así si te portas bien con los camareros
recibirás un buen servicio y mas factores que determinan si te humillaran o hasta qué punto
lo harán.

En el segundo capítulo, el autor hace énfasis en las encuestas realizadas y en la forma como
se puede explicar este fenómeno a través de la historia haciendo referencia a la alta
burguesía de la edad media, la cual por medio de ciertos rituales antropológicos evitaban
que los “nuevos ricos” como son llamados en el texto, entraran a las esferas mas altas de la
sociedad, generando cierto tipo de exclusión social hacia estos nuevos actores de la
sociedad, así pues se reconoce como un ritual social, la forma como se come, se viste se
camina, etc, esto determina a que clase pertenece la persona o las personas e incluso hay
unas personas que ni siquiera reúnen los estándares para poder entrar al restaurante, estos
rituales en realidad son para hacerse ver y que el resto de sus congéneres lo noten.

Y aunque la ley actualmente prohíbe cualquier tipo de discriminación en todo sentido, la

aparición de estos lugares sociales solo legitima que se guarde la “privacidad” y la “clase”
de estas esferas sociales.

En el tercer capítulo, el autor interactúa y enfatiza en cada uno de los personajes o actores
que participan dentro de cada una de las relaciones presentes del restaurante, esencialmente
marcadas por estereotipos de belleza o dinero que determinan que labor desempeña dentro
de la dinámica del restaurante, ya sea cliente, mesero, cocinero, etc. Cada uno es escogido
siguiendo unos estándares según que tan “bien” son, esto genera rivalidades entre meseros
y personal e incluso contra los clientes o “gremlins” que son denominados así por los
propios meseros que dependiendo de su comportamiento con ellos reciben un mal o buen
servicio y reciben castigos que van desde perder el plato y que se demore una o dos horas
más o incluso que nunca llegue. Las propinas al igual que el resto de los factores dependen
de el género, el estatus, la belleza, etc.

En cuanto al texto, me parece super adecuada la manera como se aborda el tema pues
mediante una manera en cierto modo satírica se aborda una problemática social super
interesante, que lleva presente en la sociedad desde tiempos inmemoriales, el texto
implícitamente invita a la reflexión a preguntarse en que esfera está usted y si eso en
realidad es relevante para usted. Esta problemática es abordada desde las perspectivas de
todos los agentes presentes dentro de esa dinámica social lo que logra que sea un análisis
mucho más completo del problema.

Lo que creo que el autor de la tesis pretende es generar un espacio de reflexión acerca de
las cosas que actualmente la sociedad considera importantes y que por ende nos afectan a
todos, lo que supone que para que podamos ser aceptados dentro de la sociedad tenemos
que tener un nivel de clase, pero lo que el autor nos hace pensar durante todo el desarrollo
de la tesis es ¿que determina la clase, el nivel social, el estatus?, pero quienes somos
nosotros para determinar que posición ocupamos u ocupan los demás dentro de la sociedad
por el género o la cantidad de riquezas que posea. Hasta que punto debemos llegar para
seguir marginando a las personas que quieran superar el nivel social que les toco desde el
nacimiento, es esto en realidad lo que nos hace cuestionar que es lo que en realidad
determina la aceptación que alguien debe tener para no ser marginal, así como hasta qué
punto puede llegar la banalidad del ser humano y su crueldad hacia los que comparten en su
círculo social o los que pretenden hacerlo.

Santiago Ramírez Rubiano

Bioingeniería, 1 semestre G1

Febrero, 2019