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26/02/2019

Curso Técnico em Análises Clínicas – Módulo I


Curso Técnico em Radiologia – Módulo I

BIOQUÍMICA
Prof. Me. Silvia Lane Freitas Foly

INTRODUÇÃO AOS AMINOÁCIDOS

Introdução aos Aminoácidos

Você já ouviu falar dos aminoácidos?

Principal função – unidade formadora de


proteínas.

Proteínas – macromoléculas mais


abundantes nos seres vivos e apresentam
grande diversidade de funções biológicas.

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As proteínas são formadas a partir da ligação em sequência de


apenas 20 aminoácidos (+ de 1 bilhão de sequências).

Estas sequências determinam a função única.

Além destes 20 aminoácidos principais, existem alguns


aminoácidos especiais, que aparecem em alguns tipos de
proteínas. Mais de 300 diferentes aa foram descritos a partir de
fontes naturais.

O que é aminoácido?
Aminoácido é uma molécula orgânica, ou seja, composta por
átomos de carbono.

A particularidade do aminoácido, como o próprio nome já diz, é


conter dois grupamentos: um amino e um carboxil.

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Existem 20 aminoácidos diferentes.

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CLASSIFICAÇÃO

Aminoácidos essenciais

Nosso organismo
não é capaz de
sintetizar - DIETA

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Os aminoácidos também são classificados em apolares ou polares, com base


na natureza das cadeias laterais:

Apolares: apresentam os grupos R constituídos de


cadeias hidrofó́bicas.

Polares: esses aminoácidos apresentam cadeias


laterais hidrofílicas e são encontrados basicamente na
superfície das proteínas.

Em pH fisiológico, os aminoácidos apresentam um grupo


carboxílico dissociado (-COO-) e um grupo amino
protonado (-NH3+), o que confere a estes um caráter
anfótero, ou seja, podem reagir tanto como uma base
como um ácido.

Por assumirem tanto caráter ácido como básico em


solução aquosa, os aminoácidos apresentam
propriedades tamponantes.

Propriedades químicas e biológicas


dos aminoácidos

Principais funções: formação de


peptídeos e proteínas.

Formam cadeias através de ligações


peptídicas – ligação entre o grupo
carboxila de uma aminoácido e o grupo
amino de outro.

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Exercícios

1) Qual a principal função dos aminoácidos?

2) Quantos aminoácidos diferentes fazem parte do corpo


humano? O que os diferenciam?

3) Quais são os cinco aminoácidos mais simples?

4) O que são aminoácidos essenciais e não-essenciais? Dê


cinco exemplos de cada tipo.

5) A que se deve a função tamponante dos aminoácidos?

6) De que forma os aminoácidos dão origem as proteínas?