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DE COZINHA
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ROBOT
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SOPAS EENTRÂDAS
Sonhos de chouriço ía
CHDFDPORUI{DIA
Entrêvisto 66
Creme dê cenouro ê loronjo 20
Rêbuçodos de mosso filo e morcelo 22
Põezinhos de ozeitonos ó8
re Chêêsecdkê de omendoim 72
PEIXES e coromelo sqlgodo
Coril dê poto 26
Arroz de robolo 28 MENUSUGERIDO
Risoto de comorõo 30 Quiche Lorroine 74
Empodôo de sordinhls d€ conservo 32 Mossodo de polvo com coentros 76
Mosso dê solmõo e limôo 34 Mogrêt de poto com 7A
molho de fromboêsos
CARNES Moussê dê cofé
Golinho pod thoi 3ó
Pêito de frongo com cuscuz pérolo 3a
Porco ogridocê 40
Butter chícken 42
Esporguete com olmôndegos
e molho pesto
SOBREMDSAS
Leite-cremê de limôo 46
Mousse de pitoio 4A
Cáêêsê6dke risc6dinho 50
Gelodo dê mongo com 52
"O que êu gosto é dê dêsofios, ê dó imenso
hortêlõ e chocolote go2o fozêr nos mêus robots tudo oquilo quê
Delício de morocujó podêÍio fszêr no tqcho!'
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Cheesecoke
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INGREDIENTES
sOO 9 dê polpo dê mongo
4OO g dê lêitê condênsodo
3OO 9 dê bolochos digêstivos
2OO 9 de notos
2OO 9 dê monteigo ü
5 folho. dê gêlotino (ou 1O g de gêlotino nêutro êm pó)
1 colhêr (sopo) de conelo em pó
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Fotids dê mongo frêsco, mirtilos ê hortêlõ poro decoror
PREP RAcÀo
O Côloque asbolachas, srosseirament€ !àrtidás,no copo do robot e àdicione a
manteigâ cortada em pedaços, a cânelae a rastade larania. Ligue durànie 1o segundos
návelocidâde 7. Retire paráuma íorma de fundo anovível (ra cm de diâmetÍo), espãlhe
bem ?elo fundo,pressione, alise
e
e leve ao frio.
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Mousse de
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frutos do D
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INGREDIENTÊ5
4OO g de lêitê de coco 60 g de oçúcor omorêlo
2OO E de frutos do bosquê 50 g de óguo
(frescos ou congêlodos) 3 cloros M
150 9 dê coco rolodo 5 folhos dê gêlotino
70 g de oçúcor bronco
PREPAnacÃo
O Coloque o acessóriolatedorno copo do robot, iunte as claràs ea
pitad. d€ sal e pÍogÍame a 37oC, durante5 minutos, nà velocidâde 4.
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INGREDIENTES
3OO 9 dê bolochos tipo Morio
2Oo s dê oçúcor
2OO s de leitê
2OO 9 de monteigo
80 g dê forinho moisêno
Sumo dê 1 limôo
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Fotios dê mêlõo e folhos de hortelô q.b.
?taparacio
O Coloque as bolachas, grosseiÍamênte pâ idâs. e a mantêiga em pedaços
no copo do roboteligue 10 segundG ra velocidâde 7. Betire p.ra uma
taÍteira de fundo amovível, ?ressione e alisebem. cobrindo o Íundo e as
com fàtias de melão e folhas de hoÍtelà. Leve Ào fÍigo íico até seÍvir.
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de verão Ài+
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T INGREDIENTES
35O g dê oçúcor fino poro bolos
PREPARAÇÀo
Pré aquelao lornoa 16ooC. ro.Íe!m tâbuleitu de ioino.ônpaPel
legetal e. no centro deste, desenh€ um cículocom cercâ de lo cm de
diâmetro. N o .entro deste, desenhe outro círculo.om 15 cm de diimetro,
aÊ fr.d,i r .hlêr rin ànel
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5Oo q de moronsos
20O 9 de notos raiary,áa...iB-r.-., i.
1 loto de lêite condensodo
1 soquêto dê gêlotino dê morongo
50 9 deósuo
Ívlorongos e hortelô q.b.
PtEPARAc^o
O Dêite a água tro copo do Íot ot ê progÍame a booc, durante ! minutos, na
vêlo.idade 1. lunte a gêlàtinà e ligue poÍ màis r minuto na velocidàde ,.
a
ONo copolimpo eseco,introduza o ácessório batedoÍ ê as nâtâs e ligue ü
v€locidâdê t, até estâs fi.àrem firmes.
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PREPARAcÃo
O Pré.aqueça o forno a rzooc. Forre.om paPel vegetâl € unte commanteiga duas
formas d€ bolo sem burâco. Reserve.
!r ONoutratigela,misrure
esta
a farinhâ com o íermento e o sÀI. Âcrescente gradualmeüte
misturã ào Prepàrado dos ovos, envolvendo com uma espátuta sem barer Divida
.-.- delois a massa pelas duas formas e leve ao forno porcerca de rt a lo minutos. Retire e
deixe arrefec€r comlletam€nte.
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Sonhos
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INGIEDIENTES
4O0 9 de forinho
4OO s de ó9uo com gós
1 chouriço pêqueno
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g Retire a lele âo choüiiço, coae-o em pedÀços, d€iteos no copo e ügue
S segundos na velocidâde 5. Ihssê a espãtulã pelo copo, ligue novament€
5 segundos nà vetocidâde 5 ê d€ite tâmbém na tigela.
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Creme de
cênourq ê
loronjo
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INGREDIENÍES *-*
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5OO g dê cênouros
3 bôtôtôs médios
2 torônios
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2 dentês dê olho
Águo q.b.
30 g dê ozêitê
Cêbolinho q.b.
Solê pimênto q,b.
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i.. o Descàsque à (ebola, os denie§ de alho, a\ b.iâtas € ascenouràs,coíe
tudo êm pêdàços, deit€ no copo do Íobot, ju Le o âzêite e águà àté cobrir.
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n Orenperecom uma pitadà de sal € pimenrâ e progrâhe a rcôoc.
I durante 40 minu los, na v€locidáde ,, NofiEã], retifique os temperos e
acrescente mais água se necessario.
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E ODescasqueas lãrânjas,separe lheosgomosr elimjne ás sementes e
Ü p€lebràncã. MiLione.o, âo Lopo e li$ê durarre to sesurdos, prosressi
E vaDent€ nàs vel ocidade§ 6 e 7. Deixe â-rÍeÍecer um pouco e siwa o creD e
il polvilhàdo cob cebolinho picado.
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Rebuçqdos
de mossq filo
e morcelq -"t'.m
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INGREDIETÍÉS
1êmbologêm dê mosso filo
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PREPÂRrcio
O D€ite um fio de azeite no copo do robor, junte a cebolà e o âlho,
previàrÂente descascados e cortados empedâços,e ligue 5 segürdos
na velocidade 5. De reguida, progree a rcooc, dEate 5 minütos,na
O Adicione a moÍcelâ sem pele e progam€ a 1oooc, düãnte I minutos, ,<; Ír\*
nave)ocidÀde r. NofinàI,ligu€ na velo.idade 8, até obter umâ pastá.
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e feiiôo preto
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IÍ{GREDIE]{TES
poro o mosso folhodo: poro o rêchêio:
2OO g dê monteigo sêm sol 3OO g dê obóboro
1OO g dê quêiio fêto
2OO g dê forinho '1Ldê óguo
90 g de óguo gêlodo 10O g dê tomote êm cubos
í colhêí (chá) de sol 1 ldto dê fêijõo preto
Forinho poro polvilhor
lcolher (chó) dê cominhos
sumo de 1 limõo
Tomilho q,b.
Solê pimênto q.b.
PREPARAÇÃO
rrepare amàsa, coloque no copo do robot i manieiga cortada em cubo§, a farinhà,
a água e o sal e ligue ro scglndos na lelocidade 6. Retire, Íorme umabola, elvolva en
pelícllâ aderenieeleveaofrigorifi.o durante t hora c lo minuios.
,{pós otcmpo indicado, estcndi â massa sobre uma s!?erfi.ie eníarinhada e dê lhc
um íormato Íetangulàr Dobre a massáem I partes iguais, dislôndo uma extiemidadc
sobrea outra. Rôde a massa a 9ooc, de môdô a ficarcom o ládo dobrado parà a sua es
querda,comose fose um lllro. voltc a esteider e a dobúr a ma§à, repetindo a o?eração
pormaisduasou tiêsvezes,e leve n ovaftente ao fiigorífico duÍante rô minutos.
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INGREDIENTÉS
óOO g dêtiro6 dê poto êm 2 colhêrês (chó) de sominhos
2 colhêrês (chó) de coentíos
2.êbolosgrondês
3 dêntes dê olho l colheÍ (chó) dê sol
3OO 9 de leitê dê coco l colher (coíé) dê
70 g dê polpo dê tomotê
40 g dê ozêite Piripíriq.b.
20 g dê gêngibre Arroz bosmoti cozldo poro
4.olhêrês (6hó) dê coril
PREPARAÇÂO
O Deite o azeite no co?o do robot e progiame na temperatura vapo!
düanie r minuto, na velocidade ,. Jmre as cebolas, os dente§ de alho
e o gengibre, descascados e cortados em pedaços, e lipe 5 segudos na
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vdpoífrontê 20 minutos, no
veloridode 2. EscoÍffibossê por ósuo frio.
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Arroz
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2 dêntes dê olho
1OO g dê vinho bíonco
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2colheres (sopo) de polpo dê tomote
3 colhêrês (sopo) dê ozêitê
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PREPARAcÀo
Encàixe o ace$ório batedorno colo do.obot. Deite.ele â câbesa e o
nbo do robalo, àdicione a folhà de louro, a c€noura cotada em pedaços,
1 dente de alho descascado e uma litada de sale programe a loooc,
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INGREDIENTES tr2n l.
óOO g dê comorão com cosco
35O g dê orroz-orbório
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PREPARACÀO
ln.aixe o a.esó o batedor no co?o do Í)bot, deite Dele o camarào, a
..bóla, descescàda e coÍada ao neio, e a ccnoura, des.às.àda e cortada
cm pcdrlos. ]\.res.enle águà até ao limite de capacidade indj.adô no
.opo c|rogramca 1oôô(l,dúranre rr minutos, n a vclocidide 1inleÍidà.
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Empodôo de *
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INGREDIENTES
25o 9 de sordinhos em consêrvo
12OO g dê bototos
2OO g detomote pelodo êm pêdoços
5OO g dê lêitê
50 9 dê vinho bronco
óO 9 dequeiio do ilho.olodo
20 9 de monteigo
PREPARAGÃo
Descasque as batatas, cofie as em pedàços e coloque às no.opo do robot.
Àdicione o leite, tempere com sal e pimenta e programe à 9ôôC, durante
lj minutos, Da velocidade mínima invertida.
,{crescente a manreigà, noz moscâda, o qleijoco ovo c ligue lo segundos
nâvelôcidade l. Retne e del\caíclecei
Salpique com a restanle salsa pi.ada e.ubra coú o restante puré. Leve Ào
forno, pré aque.ido â 18ôôC, durantc ccrca de 2o ninutos. R€tíe e sina de
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sqlmõo e limôo
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INGREDIENTÉS
2lombos dê solmào
2OO 9 de mosso. conchos
l colhêÍ (!opo) dê ol.oporÍos
2 colheÍes (sopo) dê mont.igo
Sumo dê 2 limões
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Rospo dêl limõo
12OO s dê óguo
PTEPARÂcÂo
O coloque a ágüa no copo do robot, rünte um Pitadà de sal Ê Ptoetame
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a rcooc, dl]ratê rc minütos, nà velocidade 1. Jute â màssr e pÍogrüne
a booc, na velociàd. t invêÍtida Pelo tempo indicado na embalagem.
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PTEPARACIo
6 c-ããlGiããp" a" âs chalotâs, o dlho e o sensib'e desc'scados e
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em Pedâços lunte um pouco de coentros e metade da malagneta
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oleo ãmendoim e progra'
Iigue 8 segundos nà velocidàde 7 ,'diciohe o de
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me À1oo"C, durante I minutos. nà velocid,de r'
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Peito de
frongo com
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INGREDIENTES
óOO g dê pêito de frongo
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'l20 9 de mocedónio dê lêgumês (milho, ê.vilhos e cênouro)
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Porco
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INCIEDIENTÊS
AOO 9 dê lombinho de porco
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2OO g dê pimento verde
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O CoÍt. olombiDno em cubos, pass€,os pelo ovo barido e pela fannha
mâisenâ e reserye. Ieve ao lume unà ÍrigideiÍa com óleo e deixe
âqueceÍ. Junte o porco, deixe fritâr e retie para uma trávessa com papel
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INGREDII}ITES
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40O 9 dê tomote pêlodo
l colher (chó) de conelo
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PREPARAcÂo
O Coloque no copo do robot a cebolÀ, os alhos e o eengibre, descàscados
ecoÍados emledaços, e ligu€ s segundos !a velocidàde t.lunte â
manreiga e proglame â loo'C, durànt€ 5 minutos, navelocidade L
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50O g dê pêito dê frongô 4 colheres (sopo) dê miolo
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3 Bolsi€hos fres€os de ov€s 3 colhêrês (sopo) de põo
400 g de êsporguete
'150 9 dê ôzêite + ozeite q.b.
1chóveno (chó) dê folhos de
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PrEPAnaçÃo
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ONo.opo do robot, coloqüe o frango eas salsichas sempelê, iempere
comsal e pime.tae ligue 20 segündos na velocidãde 3. De seguida, iunte
o ovoe o pão ralado e liFe lo segundos na velocidÀde l.
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INGREDIENÍES
8OO g de lêitê
20O g dê ôçúcor + oçúcor poro polvilhor
I 40 g dê forinhd moisêno
I9êmos
Cosco dê 1 limõo
PREPARACÀO
(lolôqueno copo dorobotoaçúcàrecascadelimaoeligue 8segundos
navelo.idâde 7.Âdicionc olcite, àsgemase a íarinhr maisena e ligue
; 15 scgündôs na velocidadc 1.
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OCort€ pitaia ào meio, Íetir€-lhe â polpâ e coloque no colo doroloi.
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Âdicione tâmbém àpolladâbanâna e ligüe 7 segundos nâ velo.iàde 6.
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INGPEDIENTES
poÍo o bdse: 2 colhêÍês (chó) de qelotino êm pó
2OO 9 dê bolochos tipo Morio 1 colhêr (.hó) dê êssêncio dê bounilho
1OO g dê montêigo dêrrêtido
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11O g de oçúcor
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PeEP^tacÂo
O ?Íepârê a bde deite as boláchâs no copo do Íobot ê ligüe I, segudG na vetocidáde s. ID
te a mentêiga deretida e a pitâdâ dê sal e ligue mâis 6 s€gundos M velocidadê 5.
i e loÍe o tundo de Da Íorna de hola (18 cm de diâmetro) com uh cúculo de papel vegetal.
Forre tâmbém às laterais com dois retângulos de lapel, s€ndo que devem ter o dobro da altun
dâ forma. Coloque à mistura de bola€hàno tundo, espêlhe e càlque bem com umâ colher.Ieve
ao írigoífico.
O ?rêparê o cremê coloque o âcesíiÍio batedor no .opo, iunt€ o queiio, o açúcar, as natas ê
ã baunilhâ e ltue a minutos nâ vêlocidâde 5- Nuh r€cipiente que possa ir ao mi€ro.ondás,
deite a gêlatim e a água e deixe hidrâtâr poÍ 1 miruto. l,.ve depois ao micro ondas duÍântê 5
segunAos para deretei Com o rôbot à tuncionàr nà velocidadê a, adicione à gelàtin derretida
ao creme de queijo e ligue mais 1 úinuto D velocidàdê 5. Coloque /l
dest€ creme nâ foma,
sobre a base de bolachá, alise bem e leve ao frio. Reserve o Íestánte üeme foia do frigorífico.
I
O ?arâ gelàtina: hidrate a gelatina sem sabor ris , colheres (sopá) de águ. Coloque metade
â
dos 75o 8 de águà no copo e proglame na temperatua vapor, alurúte 5 minutos, na veloci
dade L lunte o conteúdo da €mbalagem de gelatha e a g€latina hidhtada ê ligu€ r minuto na
velocidâde l. Veífique sê as gelatinas esÉo b€m dissolüdas, caso contiírio ligue màis
1 minuto. Jute à rc3tante íguâ e leve ao Írio por cêrcâ de 15 minutos.
Gelqdo de
mqngq com
hortelô e
chocolqte
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IN6REDIÊNÍES
2OO g dê notos
40O 9 de leitê condensodo
P*Éo***"it* er"o -s.-;.i*risi,4ÉrL-4#ir!
4OO 9 de polpô de monso
2 colherês (sopd) de pepitos de chocolotê
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Folhos de hortelõ q.b.
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PREPARÂcÃo
O Deite um. mào cheiâ dÊ folhas de hortêlã no copo do rolot e ligue
5 segundos na velociilade 6. Retirc e resêrve.
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INGREDIENTES
1 loto médio de polpo de morocujó (com sroinhos)
20o 9 dê bo ochos digestivos
255 9 de oçúcor Í
2oo 9 dê queijo creme
10 9 de ó9 uo
2 soquetos de ge otino neutro êm Pó
PREPARAçÀO
DeileasbolÀ:hâ. no copo dorobotcligue 5 segundosnâ lelo.idade 9
,\di.ione ã maDt.iga e liSue ri segundôs na velocidadc l. Disiribu por
taças ou.o!os largos.
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II{GREDIENTES
2OO s de vodko
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Polpo de 5 limões (sêm coroços)
pItFARAçÃo
O Coloque todosos ingredientes no copo do robote ligue rminuÍo
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350 9 dê óguo :
Polpo de slimões q
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PrEPAtacÃo
O Coloque no copo do robot o açúcaÍ e â casca dê limão e ligue
15 s€gundos na velocidade 9.
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INGREDIENTES
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45O q de dçúcor
13O g deóguo
80 g dê vinogrê
'l pitodo de sol -_---a I
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PREPARAÇÀO
copodo.obotos chilis, a cebôla e os alh
saL, aáguàeovinagre e ligue lo scgundos na velocidrde 6'
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ITGTEOIE TES
25O g dêflocos dê ovêio
lOO 9 dê forinho dê trigo intêgrol
20 g de forinho moiseno
PrÊPAn cÀo
Olncaixe ô accssório batedor no.opo do robot, deite às.laras e
prôgrame a I oC, durante minutos, na velocidade
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INGREDIENTES
2OO g dê ozêitonos pretos sem coroço
1O0 9 dê ozêitê êxtrovirgem
PREPARAcÀo
OColoque todos os ingredientes indicados no copo do robot e ligue
1, segundos na velocidade 7. Retire e sirva com tostas e pâo torrado.
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llexandra Pinto
Uma das coisas qüe aÂlexand.a gostàde
fazeÍ com todos os seus robots, é testar
E as suas câpacidades, € "como est€ úllimo
ainda não me satisfaria porcompleto,
acabei ?oradquiÍiÍum outro d€ outra
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PÕ ezinhos
d e azeitonos
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Arroz de poto
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Lamine gosseiràmente â
couve,côloque.ano reci
piente laIa cozinhar a vâpor
e iunte o chouriço. Encàixe
no copo, feche e proglamê
na tempeiarura vâpor,
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durânte ao minutos, nà ve
,
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locidade mínima invêrtida.
Retire o recipiente e Íeserve.
Betire as cames do colo e
co€ a ág!a. Coloque a água
coàda no copo e adicion€ a
Eepàre o pato: coloque couve. Retifique os temleros
o rato no copo dorobot, e lrogame a }oooc, durarte
bem como o plesunto,a t mirutos, na velocidade
míniÍE invenidà. lscorra
I cebola cortada em peda a
Adicion€ a sâlsa, o
ços. couve coÍn a ajuda do reci
toúilho, a folha d€ louro, piente para cozinhar a vapor
sàl, limentà, piripíí, a e reseNe a águâ. Retire a pele
ao lato e resePe.
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Cheesecake
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coromelo solgodo
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cione às nàtâs e liSue t me pelos colos ou tàças ê batar
t I minuto e r5 segundos na
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velocidade 3. Àdicione
gdoàçúcàrlulverizado
ligue 15 s€gundos nâ velo-
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suavemente sobre a bancàdã !a
que o creme preencha os€spàq
da base. Leve ao
z horas. Depois,
ftio duante
disponhao
cidade l. RÊlire o acessório caramelo salgado por cimã e, n
do copo € r€seNe as natag, centro, disponha os 40 g de ame
:I Demoüe âs íolhâs de gelati doimt rurado que reservou. i,e
nà en áqua fria. ao frio pormais rhorae sina
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SUGERIDO
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INGREDIENTES PREPARAçÃO
poÍd o mosso folhodo: rrepare a massa: coloque nô .ôpo â man
2O0 g dê manteiso teiga cortade em cubos, a fainha, a águã e
o sal eligue rô segundos na lclocidade 6.
Retüe, forre uma bola, eNolva cm !eli.ulà
forinho
2OO g de âderente e leve ao frigôriIko durante t horâ
90g dêáguo ge,odo
1colhêr (chó) dê sol
Forinho poro polvilhoÍ o tempo jn dicadô, es tenda a ma$a
Ovo botido poro pin- ^Iós
sobrc uma superfici. cnfrrinhada e dê lle
um forúato retangular. Dôbre a massa em
r pa rtes igúais, dispondo u tua eltremidade
sobrea outra. Rodeamassa a9ôÔ,demodo a
poro o rêchêio: ficar com o lâdo dobrado ?ara a sue esquer
1OO g de bocon da, como sefosse umlilro.Voltcâ eslender
e â dobrar a massa, repetindo a oleÍaÇão por
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SUGERIDO
Massadade
polvo com
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coentros
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INGREDIENTES FREPAnacÃo
@ coloque no copo do roboto polvo e àÍolha
(cerco dê 1 ks) de louÍo, €ubrà com água € pÍogÍamê a roooc,
250g dê m6sso duÉnte ao minutos. nâ velocidâde mínima
inve ida. Rêtire ereserve tudo.
50 9 dê cêbolo
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O Deite no coto limpo cebola e os àlhos,
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SUG!RIDO
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pato com
molho de
frambocsas
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INGREDIEI{TES PREPARAcÃo
O Tenpere os peitos de paio com pimen-
Pimêntõo-docê q.b. tào-do.e, s.l e pim€nta a gosto e d€ixe
Solê pimento q.b. narinarlorcer.a de t hora.
Rúculo q.b.
Fromboêso. frescos O Lele ao lüme umâfrisideirâàntià.
derente, deixe aquecer. juntê os peitos
de pato com apele voltada !âÍÃbaixo e
poro o molho: deixe cozinhar, de modo a que a gordura
25O g de fromboesos derreia lentâmente. Depois da gordura
2OO 9 dê vinho do €stârbem crocante, vire os ?eitos de pato
áo contráÍio e deixe cozinhar desse lado
50 g de cebolo pormais 8 minutos. Retire e reserye.
20 9 dê montêigo
Sol q.b. O Prepare o nolho: coloque no copo do
robot a c€bolà e a mànteisà e lisue
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INOIEDI!NTES PREPARACÂo
20O 9 de notos Q cotoque as natas e o açúcâr no copo do
1OO g de lêitÊ morho robot coú o acessório bàtedoÍe ligue a minu-
3 colhêres (sopo) de tos navelocidade l. Verifique se estào bem
fimes e, se necessário, ligue mais um pouco.
2 côlhêrâs (sopo) de
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DE ASSINATURAS.
Rua Basílio Teles n" 35 - 1' Dro - 1O7O-O2O Lisbo.
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