UNIVERSIDAD JOSÉ CARLOS MARIÁTEGUI

FACULTAD DE INGENIERIA Y ARQUITECTURA

I. DATOS GENERALES

Facultad : Ingeniería y Arquitectura

Escuela Profesional : Ingeniería Ambiental
Asignatura : Bioquímica Ambiental
Código : IA 504
Pre-Requisitos : IA 401 y IA 402
Créditos :4
Horas Semanales :5
Horas Teóricas :3
Horas Prácticas :2
Tipo de Asignatura : Teórico practico
Régimen : Semestral
Ciclo : Quinto
Semestre : 2018 - I
Duración : 17 Semanas
Horario : Lunes: 16:00 a 18:15 hrs. y 18:15 a 20:30 hrs.
Jueves: 16:45 a 18:15 hrs y 18:15 a 19:45
Docente : Ing. Fidel Jesús Ayca Castro
Correo Electrónico : faycac@hotmail.com

II. SUMILLA
Esta asignatura presenta los aspectos básicos y fundamentos de la Bioquímica
Ambiental en la vida cotidiana e industrial. Comprende el estudio de la estructura
de la vida y relacionándolos con cada una de las funciones que cumplen los
elementos celulares en la dinámica general, sin dejar de considerar las intersecciones.
Asignatura de carácter general e integradora está diseñada para que esto tenga
una visión general y moderna de la Bioquímica Ambiental de manera que se pueda
aplicar estos conocimientos a su profesión. La asignatura tendrá sesiones teóricas y
prácticas donde el estudiante pueda reflexionar y relacionar situaciones con la vida
diaria.

III. OBJETIVOS

3.1 OBJETIVO GENERAL

Ofrecer una visión actual de la organización estructural y procesos

bioquímicos ambientales esenciales de los seres vivos, así como su medio
ambiente.
Introducir la tecnología que se utiliza actualmente en el estudio de las animales
y plantas. Proporcionar los conocimientos básicos en Bioquímica Ambiental de
tal forma que se pueda aplicar en la práctica profesional así como en la
investigación.

3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Afianzar los conocimientos impartidos a los estudiantes a través de tópicos

selectos, siendo una herramienta que los mantenga actualizados y a la vez
 UNIVERSIDAD JOSÉ CARLOS MARIÁTEGUI
FACULTAD DE INGENIERIA Y ARQUITECTURA
ampliando sus horizontes científicos.

 Desarrollar prácticas de laboratorio modelo con materiales e insumos que nos

ayude a revelar la naturaleza de la estructura, organización y eventos
citológicos que se dan en los seres vivos y su ambiente, con el propósito
de estimular su capacidad creativa e innovadora.

IV. PROGRAMACIÓN DE CONTENIDOS

Los contenidos se organizan por semanas, considerando los temas específicos a tratar
o las actividades a desarrollar y en concordancia con el calendario académico
aprobado por Consejo Universitario.

I UNIDAD
SEMANA I Avance (%)
02/04/2018 05/04/2018 Parcial Acumulado
Introducción a la Bioquímica; Video Nuevas Especies. 3% 3%
Bioquímica Descriptiva,
Bioquímica Dinámica.
Descubrimiento mediante 3% 6%
identificación de una
especie.
SEMANA II Avance (%)
09/04/2018 12/04/2018 Parcial Acumulado
Los Seres Vivos, Composición 3% 9%
química del organismo, Agua,

Célula, Partes de la Célula. Reconocimiento de 3% 12%

Laboratorio Bioquimico

SEMANA III Avance (%)

16/04/2018 19/04/2018 Parcial Acumulado
Célula Eucariota Vegetal Partes de la célula 3% 15%
Animal, Membrana Celular,
Citoplasma,
Ciclo celular, Aparato de Golgi, Practica Calificada 1 3% 18%
Vacuolas Lisosomas.

SEMANA IV Avance (%)

23/04/2018 26/04/2018 Parcial Acumulado
Enzimas, co enzimas, Enzimas 3% 21%
en los Desechos Industriales,

Practica: 3% 24%
Vino y las Enzimas

SEMANA V Avance (%)

30/04/2018 03/05/2018 Parcial Acumulado
 UNIVERSIDAD JOSÉ CARLOS MARIÁTEGUI
FACULTAD DE INGENIERIA Y ARQUITECTURA
Proteínas, Hidratos de Carbono, Proteínas 3% 27%

Lípidos, Ácidos Nucleicos. Laboratorio: Identificación 3% 30%

de Proteínas
SEMANA VI Avance (%)
07/05/2018 10/05/2018 Parcial Acumulado
Oxidaciones Biológicas y 3% 33%
cinéticas Bioquímicas,

Reacciones primaria de la Practica Calificada 2 3% 36%

fotosíntesis, centros de reacción
transferencia de energía.
SEMANA VII Avance (%)
14/05/2018 17/08/2018 Parcial Acumulado
Aminoácidos, Clasificación de 3% 39%
los aminoácidos, Propiedades
iónicas de los aminoácidos,
Reacciones Químicas de los 3% 42%
aminoácidos
SEMANA VIII Avance (%)
21/05/2018 24/05/2018 Parcial Acumulado
Tema de Interés: Membranas, 3% 45%
Bioquímica de las membranas.
biofiltros

Examen Parcial I 3% 48%

SEMANA IX Avance (%)
28/05/2018 31/05/2018 Parcial Acumulado
Digestión. Absorción, 3% 51%
Metabolismo.
Producción de especies 3% 54%
relativas de oxígeno. Protección
no enzimática.
SEMANA X Avance (%)
04/06/2018 07/06/2018 Parcial Acumulado
El ciclo agua – agua. Ascorbato Graficar el ciclo del agua 3% 57%
peroxidasas. Peroxirredoxinas.

Metabolismo del carbono. 3% 60%

Asimilación del CO2. Ciclo de
calvin.
SEMANA XI Avance (%)
11/06/2018 14/06/2018 Parcial Acumulado
Metabolismo de Hidratos de Describir el Metabolismo de 3% 63%
carbono. plantas
 UNIVERSIDAD JOSÉ CARLOS MARIÁTEGUI
FACULTAD DE INGENIERIA Y ARQUITECTURA
Lipidos, purinas y pirimidinas. Practica Calificada III 3% 66%

SEMANA XII Avance (%)

18/06/2018 21/06/2018 Parcial Acumulado
Biosíntesis del almidón 3% 69%
regulación.
Practica de Laboratorio: 3% 72%
Extracción de Almidón
SEMANA XIII Avance (%)
25/06/2018 28/06/2018 Parcial Acumulado
Metabolismo de sacarosa y 3% 75%
almidón
Biosíntesis y degradación de 3% 78%
sacarosa.
SEMANA XIV Avance (%)
02/07/2018 05/07/2018 Parcial Acumulado
Asimilación del nitrógeno Describir Nitrógeno en 3% 81%
inorgánico. Ciclo de nitrógeno plantas fijadoras de N2
en la naturaleza.
3% 84%

SEMANA XV Avance (%)

09/07/2018 12/07/2018 Parcial Acumulado
Asimilación de azufre 3% 87%

Metabolismo de compuestos Practica Calificada IV 3% 90%

azufrados.
SEMANA XVI Avance (%)
16/07/2018 19/07/2018 Parcial Acumulado
Bioingeniería y Biotecnología 3% 93%
II EXAMEN PARCIAL 3% 96%

SEMANA XVII Avance (%)

23/07/2018 26/07/2018 Parcial Acumulado
APLAZADOS 2% 98%

APLAZADOS 2% 100%

V. DATOS GENERALES MÉTODOS, TÉCNICAS O ESTRATEGIAS DIDACTICAS

 Inductivo - Deductivo
 Clases magistrales
 Participación de estudiantes
 UNIVERSIDAD JOSÉ CARLOS MARIÁTEGUI
FACULTAD DE INGENIERIA Y ARQUITECTURA
 Trabajos de investigación
 Sustentación del avance de tesis
 Publicación de la investigación en forma de artículo.

VI. DATOS GENERALES SISTEMA DE EVALUACIÓN

Para el promedio final se tendrá en cuenta el Reglamento de Evaluación de la U.J.C.M.

que establece lo siguiente:
PROMEDIO FINAL (PF)= (P1 + P2)/2
Dónde:
P1 = Nota de la Primera Unidad
P2 = Nota de la Segunda Unidad
Las notas de la primera y segunda unidad se determinan de acuerdo a los porcentajes
establecidos en el Reglamento.
P1 y P2 = EP (50%) + PPC (30%)+ PT (20%)
EP = Examen Parcial
PPC = Promedio de Prácticas
PT = Promedio de Trabajos

Dónde:

EP : Representa la nota obtenida por el alumno, como resultado de un examen cuyo

contenido encierra todos los temas tratados en la unidad correspondiente.
PPC : Corresponde al promedio de las prácticas calificadas, intervenciones orales u
otra evaluación parcial desarrollada en la unidad respectiva.
PT : Representa el promedio de los trabajos domiciliarios desarrollados dentro de la
unidad.
La nota mínima aprobatoria es de 11 (once). La fracción igual o mayor a 0.5 en el
promedio final se considera a favor del alumno.

VII. BIBLIOGRAFÍA

1. Alberts, B. Bray, D. Lewis, J. Raff, M. Roberts, K. Watson, J.D. (2003)

Molecular Biology of the Cell. Garland Publishing, Inc. New York & London
2. Azcon, J. Bieto, Talon, M. (2006) Fisiología y Bioquímica Vegetal. Editorial
Interamericana. Madrid – España.
3. Calvin, M. (2003) Photosynthesis as a resource for energy and materials.
Phochem. Photobiol.
4. Christensen H.N., Palmer G.A. Cinética Enzimática. Editorial Reverté
S.A. Barcelona, España 1980.
5. Devlin, T.. Bioquímica, libro de texto con aplicaciones clínicas, 4ª Ed.
Editorial Reverté, S.A. 2004.
6. Gregory, R.P.F. Biochemistry of Photosynthesis. John Wiley ǿ Soms
Ldo. Second edition. New York.Usa. pp.221. 1978.
7. Herrera, E. Elementos de Bioquímica. Editorial Interamericana, S. A.
México 1993
8. Lehninger. (2006) Principios de Bioquímica, 4ª Ed. Nelson y Cox. Ediciones
Omega S.A.
 UNIVERSIDAD JOSÉ CARLOS MARIÁTEGUI
FACULTAD DE INGENIERIA Y ARQUITECTURA
9. Mathews y Van Holde. (2002) McGraw-Hill Bioquímica, 3ª Ed. Interamericana.
10. Melo, V. Cuamatzi,O. (2006) Bioquímica de los procesos metabólicos.
Editorial Reverte, S.A. Mexico.
11. Müller, W. Ester, I.(2008). Bioquímica. Fundamentos para medicina y Ciencias
de la vida.Editorial Reverté, S.A. 2008.
12. Rivas, F. (2007). Nutrición y Metabolismo Mineral de las Plantas. Impreso en
Huancayo, Perú
13. Salisbury, F. Ross, C. (2000) Fisiología de las plantas 2 Bioquímica vegetal.
Editorial Paraninfo, S.A, España.
14. Stryer, Berg y Tymoczko. (2006), Bioquímica, 5ª Ed. Editorial Reverté, S.A.
15. Stryer, L.(2006) Bioquímica. Editorial Neverté S.A. Barcelona, España, 1986.
16. Villavicencio, M.(2009) Bioquímica (Tomo Primero), 2ª Ed. CONCYTEC.
Lima, Perú.

Moquegua, Abril 2018