Pudim de coco à inglesa

Ingredientes
 12 palitos la reine
 4 Ovos
 50g de manteiga ou margarina
 1 chávena (chá) de leite quente
 1/2 chávena (chá) de coco ralado
 Raspa de 1 limão
 Margarina para untar
 Coco ralado para polvilhar

Instruções de preparação
 Desfaça os palitos la reine para uma tigela. Junte o leite quente, a raspa de
limão e a margarina ou manteiga em pedacinhos e deixe arrefecer até derreter.
 De seguida, adicione os ovos batidos e o coco ralado e misture tudo muito bem.
 Unte muito bem uma forma com margarina e deite-lhe o preparado no interior.
Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, em banho-maria, durante 45 minutos.
Verifique se está cozido com o método tradicional do palito. Retire, deixe
arrefecer, desenforme e polvilhe com coco ralado. Leve ao frigorífico até servir.