1.

Primera pregunta:

“Hay una cortina puesta entre nosotros y la procedencia de nuestros alimentos, la industria
no quiere que sepamos la verdad sobre lo que comemos, porque si lo supiéramos,
podríamos no querer comer”. (Polo, 2010).
El documental nos relata todo lo que nos han ocultado las grandes compañías de alimentos,
muestra toda la verdad de lo que hay detrás de la industria de la comida exponiendo como
la manipulación de los animales mediante las modificaciones genéticas, el abuso
indiscriminado de pesticidas y otros químicos, las constantes epidemias de enfermedades
y la creciente cantidad de personas que sufren de problemas alimenticios debido a la
incapacidad que tienen de comprar alimentos saludables. (Kenner, 2009).
Se centra en los alimentos que compramos en los supermercados o consumimos en
cualquier restaurante y nos muestran como la industria alimentaria es controlada por unas
cuantas empresas cuyo único objetivo fabricar la suficiente comida para abastecer a todo
un país con los menores costes posibles para que puedan obtener grandes sumas de dinero
para las empresas, quienes son las que manejan la producción de carne, vegetales y todo lo
que comemos o compramos en los supermercados.

2. Primer caso Perú: El Monopolio Gloria

Según el ministro de Agricultura y Riego, José Hernández, anunció que el 30 de junio del 2017 se
publicaría el “Reglamento de la producción de leche y productos lácteos”, que busca promover el
consumo y proteger la salud de las personas. En este documento lanzado por el Ministerio de
Agricultura no solo impulsa el consumo de la leche sino, además, pretende acabar con el monopolio
de la leche del Grupo Gloria, compañía que tiene 84.8% de participación a la fecha, en el mercado
de leche evaporada, pues el reglamento propiciará que los productores y demás empresarios
peruanos vendan directamente a los programas sociales del Estado, como Qali Warma.

En comparación con el caso visto en el video, así como Gloria en Perú, Tyson-Cargill también
constituía un monopolio en la industria de las carnes procesadas. Sin embargo, no solo comparten
el tipo de mercado, sino que además la cultura, políticas y forma de trabajo. Esto se evidencia con
la manifestación de que hace La Asociación de Ganaderos Lecheros del Perú (Agalep): “Gloria y las
demás empresas pagan en promedio 0.70 soles por litro de leche a los productores, monto que
deben aceptar porque no tienen más compradores y dependen de la venta de la leche para
mantener a sus familias” (CPI, 2017). Del mismo modo, como se pudo observar en el video las
empresas de monopolio de EEUU tenían bajo coacción a los productores de carne ya que para que
ellos cuenten con sus propios negocios necesitaban adquirir grandes equipos que eran costosos.
Estas empresas aprovechaban que los productores no tenían el poder adquisitivo y ellos les
financiaban hasta que se adeuden y de esa forma los poderlos controlar.
Segundo caso Perú:
Una de las situaciones presentes en el vídeo trata sobre que una madre perdió a su hijo a
causa de ingerir una hamburguesa de carne, la cual estaba contaminada y en 12 días causó
la muerte inmediata del menor. Las bacterias se localizan en el intestino grueso del ser
humano y pueden transmitirse directamente de persona a animal o indirectamente a través
del agua o alimentos contaminados. Las diarrogénicas E- coli son una de las principales
causas de diarrea en los países subdesarrollados y son los principales responsables en un
30 a 40% de diarrea aguda en niños en países en vía de desarrollo. En Perú en el 2011 se
realizaron ocho estudios de 8 003 cepas de E-coli en niños con diarrea. Los resultados
arrojaron más de un tercio de estas bacterias en las muestras estudiadas. Esto representa
el principal patógeno presente en las diarreas de los niños.

3.
a) Primer caso: El monopolio surge de la alta influencia y poder que tiene una empresa o
consorcio sobre un bien en específico o varios entonces si nosotros como ciudadanos
seguimos consumiendo sus productos sin evaluar otra opción somos cómplices y culpables
también.
Como primera opción recomiendo cambiar de hábitos alimenticios los peruanos somos muy
tradicionales y reacios al cambio, consumimos pollo y arroz, así como leche gloria como si
fuese la única opción, propongo un cambio de chip en atrevernos a comprar diversos
productos comparando precios, etiquetas nutricionales, y alimentos similares porque no,
en vez leche comer frutos secos dejar el arroz por verduras mucho más baratas y sobre todo
el pollo.
La segunda recomendación consiste en hacer respetar nuestros derechos desde la casa el
bus en todo lugar y más en los alimentos, los monopolios suelen bajar la calidad y subir
precios si no nos damos cuenta y exigimos mejores alimentos no cambiará nada, el último
caso de la leche que no es leche la cual generó tanta controversia porque desde hace años
soportamos este abuso. Siempre leer las etiquetas saber lo que comemos brindar asesoría
capacitaciones y recomendaciones a todas las personas alrededor.
Como tercera opción y más importante es la de la elección de gobiernos democráticos que
promuevan el libre mercado y comercio nada más importante que nuestros líderes y
gobernantes para que nos defiendan, se ha comprobado que los monopolios suelen surgir
más en gobiernos opresores dictadores como ciudadanos optemos por votar a favor de la
democracia con un voto informado eligiendo gobernantes sin controversias empresas que
pueden favorecer. Un gobierno que promueva el crecimiento de más empresa que puedan
competir con los grandes consorcios darles competitividad y defenderlos ante un mercado
cada vez más complicad. Con estas tres recomendaciones que cualquier ciudadano puede
hacer se avanzaría notablemente contra el crecimiento de monopolios y promuevan otras
alternativas
b) Segundo caso:
Personalmente si soy consciente y ya conozco la realidad de todos los procesos de las
carnes, la cual no tienen las condiciones óptimas de salubridad, que incluso podrían
llevarme hasta la muerte, considero que está en mí el cambio. Si bien, es inevitable dejar
de consumir las carnes ya que constituyen una gran fuente de proteínas yo puedo optar por
productos alternativos que me brinden las mismas fuentes de proteínas. Asimismo, puedo
procurar optar consumir los productos de temporada, preparar y comer los alimentos en
casa y sobretodo, siempre estar alerta y saber qué es lo que estoy llevando a mi mesa.
Acciones como observar las Etiquetas de los alimentos procesados podrían salvarme la vida.
Finalmente, como dice una frase final del video “Usted puede cambiar al mundo con cada
mordisco” y tú, ¿tienes hambre de cambio?

BIBLIOGRAFIA:
 Perú: Reglamento de lácteos rompe monopolio Gloria, 2017 Recuperado de:
https://www.competitionpolicyinternational.com/peru-estado-empodera-a-productores-
de-leche-para-generar-competencia/. (Consulta: 12 de setiembre del 2019).

 Polo, J. (2010). Reseña del documental food Inc. Toda la verdad sobre lo que comemos.
Spinof.com. Recuperado de:
https://www.google.com/amp/s/www.espinof.com/divulgacion/food-inc-toda-la-verdad-
sobre-lo-que-comemos/amp). [consulta: 12 de setiembre de 2019].

 Ochoa et al. Ruiz, 2011. Frecuencia y patotipos de Eschericia Coli diarrogénicas en niños
perunos con y sin diarrea. Revista peruana de medicina experimental y salud pública.
Vol.28 n.1. Recuperado de
http://www.scielo.org.pe/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1726-46342011000100003
[Consulta: 12 de septiembre de 2019]

 Kenner R. y Schlosser, E & Pollan, M. (2009). Food, Inc. [cinta documental]. Estados
Unidos. Participant Media, Dogwoof Pictures.