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MANEJO AGROECOLÓGICO

EN LA PRODUCCIÓN INTENSIVA

Ing. Agr. Maria Helena Irastorza A., M Sc.


AGROECOSISTEMAS

El concepto surge en la década de los setentas, se basa en la idea que


un campo cultivado es un ecosistema en donde los procesos ecológicos
(reciclaje de nutrientes, interacción entre depredadores y presa,
competencia y cambios sucesionales, ocurren.

De esta manera la agricultura se enfoca en el ambiente, es decir en


manejar los recursos que no son el cultivo meta, con el objetivo de
reducir el riesgo ambiental y económico y de mantener la base
productiva
Un sistema de producción agroecologico debe:

• Mejorar la diversidad biológica del sistema;

• Aumentar la actividad biológica del suelo;

• Mantener la fertilidad del suelo al largo plazo;

• Reciclar desechos de origen animal o vegetal para devolver los nutrientes al sistema,
minimizando el uso de fuentes no renovables;

• Contar con recursos renovables en sistemas agrícolas localmente organizados;

• Promover el uso saludable del agua, el suelo y el aire, así como minimizar todas las
formas de contaminación que pueden resultar de la producción agrícola;

• Manejar los productos agrícolas en su procesamiento con el cuidado de no perder la


integridad orgánica en el proceso;

• Establecerse en fincas después de un período de conversión, cuya duración estará


determinada por factores específicos de cada sitio, tales como el historial del terreno
y el tipo de cultivos y ganado producido. (Codex, 1999).
AGRICULTURA AGROECOLOGICA
PRINCIPIOS BASICOS

•La finca es un organismo vivo. A mayor actividad biológica en los sistemas de


producción, mayor es la productividad de los cultivos.

•La biodiversidad permite que el sistema sea sostenible en el tiempo.

•El equilibrio nutricional de las plantas y animales los mantiene sanos y resistentes al
ataque de plagas y enfermedades

•La rotación de cultivos, las asociaciones, las coberturas verdes o secas mejoran la
estructura del suelo y de ese modo la aireación, la disponibilidad de nutrientes y la
acumulación de agua .

•Las enfermedades y plagas se previenen con una nutrición equilibrada.

•Mediante la utilización de preparados de extractos vegetales o caldos minerales se


puede prevenir o detener las plagas y enfermedades, sin destruir o alterar el sistema
ecológico

•Las barreras crean condiciones optimas para la proliferación de insectos benéficos y


ofrecen una detención mecánica de plagas y enfermedades.

•Condiciones socio-económicas justas para las mujeres, los trabajadores y los


productores.
BIODIVERSIDAD
EL SUELO
La principal estrategia en la producción agroecologica es mantener el
suelo vivo y sano mediante el aporte de Materia Orgánica que
promueve la vida y mantiene las complejas relaciones entre los seres
vivos tales como micro y macroorganismos del suelo, insectos, aves y
otros organismos que mantienen a las plagas en un equilibrio para la
producción de plantas sanas.

La Materia Orgánica aporta al suelo nutrientes complejos que son


aprovechados por los microorganismos del suelo para generar un
sistema equilibrado autosostenible que produce sustancias antibióticas
que mantienen los hongos y bacterias fitopatógenas bajo control.

El humus aumenta la retención de agua y por lo tanto promueve el


crecimiento de hongo (Trichoderma) y bacterias controladores de los
organismos patogénicos

Se debe mantener un suelo rico en Materia Orgánica mediante la


incorporación de abonos verdes, compost y enmiendas, para
proporcionar un medio de cultivo y alimento a los microorganismos
benéficos y a los componentes de la flora y fauna benéfica como a
insectos y ácaros depredadores-
ELEMENTOS REQUERIDOS EN
LA NUTRICION VEGETAL

Carbono
Hidrogeno Obtenidos a partir del CO2 y del agua
Constituyentes de Oxigeno
las Proteínas Nitrógeno Exclusivamente procesos biologicos
Fósforo
Azufre Principalmente procesos biologicos

Calcio
Magnesio
Potasio
Hierro
Manganeso
Molibdeno
Cobre
Boro Provistos por el suelo
Cinc
Cloro
Sodio
Cobalto
Vanadio
Silice
NITRIFICACION

El amonio resultante de la
mineralización del N orgánico pasa a
formas nitrosas y luego a formas
nítricas.

La primera transformación a nitrito


la realizan bacterias del grupo de:

Nitrosomonas
Nitrosococcus
Nitrosospira
Nitrosoglea

El segundo paso de nitrito a nitrato


la realizan bacterias como:

Nitrobacter
Nitrocystis
AMONIFICACION
Es el cambio de N orgánico a amoníaco (NH3) o amonio (NH4+). Este
proceso consiste en la degradación, por hidrólisis, de las proteínas y ácidos
nucleicos para producir amoniaco

Los cadáveres, heces y detritos que no son consumidos por otros animales
son degradados por microorganismos hasta la obtención de amoníaco.

Bacterias aeróbicas que participan en la amonificacion:


Bacillus subtilis
Bacillus cereus
Bacillus mesentericus
Bacillus megaterium
Pseudomonas sp.
Bacterias ananerobicas que participan en la amonificacion:
Clostridium putrificum
Clsporogenescl tetani
Hongos participan en la amonificacion:
Cephalothecium roseum
Trichoderma koningi
Aspergillus sp.
Penicilium sp
DENITRIFICACION

Serie de procesos que conducen a la


reducción de nitratos. Los microorganismos
involucrados en este proceso, la mayoría
anaeróbicos son:

Pseudomonas denitrificans
Xantomonas
Achromobacter sp.
Bacterium sp
Bacillus sp
Micrococcus denitrificans
Thiobacillus denitrificans.

La velocidad de denitrificacion ocurre en


mayor medida en suelos con bajos niveles de
oxigeno, condiciones de alta humedad y pH
alcalino.
Fijación Simbiótica de N
Los microorganismos simbióticos contribuyen con la mayor proporción de la
fijación de N.

Las diferentes razas de Rhizobium leguminosarum son las mas importantes.


Se desarrollan en simbiosis con plantas leguminosas. Cada una de las razas
de Rhizobium vive en simbiosis con un grupo determinado de leguminosas.

Dentro de cada raza existen sub razas caracterizadas por su mayor o menor
capacidad de fijación.

Al inocular leguminosas es importante hacerlo con la raza específica de la


bacteria inoculante.

La vida de la bacteria se acomoda al ritmo de la planta hospedera.

Las bacterias inoculadas se localizan en el parénquima radical, donde


producen una división celular acelerada produciendo los nódulos radiculares.
LOMBRICULTURA

CAMAS DE LOMBRIZ
Manejo de la fertilidad

Los desequilibrios tanto de los macronutrientes N, P, K o de los


oligoelementos, tienden a provocar en la solución vacuolar de la célula
una acumulación de compuestos solubles inutilizados, como azúcares y
aminoácidos.

Esta concentración de productos solubles favorece la nutrición de


microorganismos parásitos y por tanto disminuye la resistencia de la
planta a las enfermedades.

Los parásitos debido a su precario equipamiento enzimático, se deben


alimentar de sustancias solubles, únicas asimilables por estos organismos.

Los parásitos parece orientarse hacia la planta por estímulos, “señales",


de naturaleza olfativa o gustativa (glucósidos, alcaloides, saponinas,
aceites esenciales, taninos, etc.) o por estímulos gustativos nutricionales
(glucósidos, proteínas, vitaminas, etc.) de manera general los parásitos
necesitan de sales minerales, glucósidos, aminoácidos en forma simple,
lípidos esteroides, vitaminas hidrosolubles, y enzimas.
Esquema de las interacciones entre enfermedades
fungosas y balance nutricional
Hongo
Cutícula
4
Ca+2 Aminoácidos Fenoles
Pared Celular:
Citoplasma Citoplasma Celulosa,
3
Vacuola 1 Ca+2 Vacuola lignina, tec.
Azúcares
2
Ca+2 Ca+2 Toxinas 3 Ca+2

Esquema del mesófilo

Puntos clave para la infección:


1 Difusión hacia fuera de compuestos de bajo peso molecular
2 Permeabilidad de la membrana celular
3 Interacciones hongo/célula (fitoalexinas, toxinas, etc
4 Resistencia de los tejidos
Aplicación
Reproducción Masiva en Finca
El manejo de la cobertura

Puede ser clave para el manejo de ciertas plagas.

El manejo de la sombra y en consecuencia la humedad y el


viento, puede ser más importante en el manejo de
enfermedades de las plantas.
La destrucción de residuos y rastrojos

Es importante en el manejo de muchas plagas, asimismo residuos


como hojas, tallos y frutos que quedan después de cosechas parciales
o partes vegetales podadas debieran recibir atención.

Proveen un sitio ideal para la procreación de muchas plagas, algunas


de la cuales iniciaran el ataque al cultivo inmediato mientras que otras
lo harán a los cultivos subsecuentes.

En producciones de repollo y brócoli se cosecha la cabeza o la flor y se


deja el tallo y las hojas bajas, con la planta enraizada en el suelo. Esto
sirve para mantener una población elevada de plagas que migraran a
las plantas que se cosecharan.

La destrucción de partes vegetales caducas es también útil en el


control de plagas y en algunos casos puede ser la mejor medida de
control.

Los frutos de los cítricos, pimientos tomates y otros así como rastrojos
de melón, algodón, maíz y sorgo deben ser destruidos e incorporados.
Uso de mantillo

Es útil dejar materia orgánica en la superficie del suelo

• como albergue para enemigos naturales,

• como superficie que repela ciertos insectos plagas.

El uso de un mulch no orgánico, como la cobertura plástica puede :

• evitar la germinación de malezas,

• entorpecer la actividad de insectos cortadores

• dependiendo del color, repele algunas plagas.


¿Qué son las bacterias descomponedoras?

Mezcla

Levaduras: Saccharom yces cerevisieae var.


ellipsoides y Rhodotorula glutins

Bacterias lácticas: Lactobacillus lactis y


Streptococcus lactis

Bacteria transformadora de celulosa


Cytophaga spp