ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS, TECNOLOGIA E INGENIERIA

ECBTI

PROCESOS INDUSTRIALES
PRESABERES: PRETAREA. CONCEPTOS FUNDAMENTALES
212022_9

FABIO NELSON PRADA

BOGOTA DC
2019

TUTOR
ALBERTO MARIO PERNETT
 INTRODUCCION

La identificación de un proceso industrial que permita al estudiante

interpretar por medio de un análisis los diferentes conceptos que se derivan
de este tipo de investigaciones donde los actores de los diferentes escritos
nos permite visualizar un paso a paso de una producción sustentable y de
aprovechamiento máximo de un producto, optimizando los mejores recursos
que se derivan de ello, es así que se da por sentado que Colombia es uno de
los países tropicales que hace referencia de este tipo de industria y
procesamiento de azúcar y sus derivados ya que por su gran demanda a nivel
nacional e internacional son productos de exportación y eje en la economía
del país.
Sin lugar a duda la caña de azúcar es un recurso que permite derivar la
sacarosa y productos de energía como son el etanol que a través de procesos
industriales y químicos se puede hacer un cadena de aprovechamiento
generando un alto nivel de confiabilidad en la explotación de un recurso
sustentable y generador de empleo a nivel nacional de esta manera se busca
obtener soluciones que garanticen la obtención de una tecnología más
limpia donde se aprovechen los procesos dentro de otro proceso buscando
alternativas de material de consumo y energética logrando producciones
más eficientes desde un punto de vista técnico, económico y ambiental.
PLANTA DE PRODUCCIÓN DE AZÚCAR
El proceso de fabricación de azúcar y sus derivados que por sus
características de consumo y demanda a nivel industrial y domestica se
considera como un alimento que se consumen en los hogares del mundo su
ingesta de este tipo de productos encuentran presentes en muchos
alimentos de consumo diario (frutas, vegetales, cereales, legumbres).
Proporcionan energía y calorías siendo el principal combustible que utiliza el
cuerpo para llevar a cabo múltiples funciones orgánicas y motrices.
Este proceso se considera a nivel industrial como CONTINUO por su gran
demanda se tiende a procesar las 24 horas del día los siete días a la semana
los procesos operan continuamente por razones de minimizar los costos
económicos y maximizar las prácticas operativas. Por consiguiente, no deben
existir pérdidas de tiempo, ya que su fabricación ejerce un rígido control de
calidad satisfaciendo pedidos específicos, los trabajadores de producción
operan bajo turnos rotativos por la gran demanda durante todo el año, Se
utilizan insumos estandarizados, su base de operaciones se establece en
máquinas, herramientas y equipos para una fluctuación constante del
producto permitiendo generar un trabajo eficiente un costo logístico mínimo
y constante manejo y ahorro de materiales de esta manera se puede
garantizar que los productos realizados en plantas donde se identifican los
paso a paso de cada proceso desde la entrada de las platas de cañas de
azúcar la transformación del producto y la salida para llevar acabo un
producto final y la satisfacción del consumidor final.
Materia Tipos de Producto Subproducto Desechos de
Prima Materia producto

Papel
Bagazo Tableros
Furfural

Alimento para
Follaje ganado
Abonos
Sacarosa Azúcar
Panela
Cachaza Acondicionador
de suelos
Caña de Ceras y resinas
azúcar

Melaza Levaduras
Ajinomoto

vinazas Fertilizante
Biogás

Etanol Alcohol Licores Gases

Biocombustibles contaminantes
DIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESAMIENTO DE AZUCAR
 CONCLUCIONES
Permitir que el estudiante identifique los procesos de producción las
materias primas y sus derivados
Identifique el sistema de producción de manufactura y transformación de un
producto
 BIBLIOGRAFIA

http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2224-
61852013000100003
https://www.ecured.cu/Proceso_de_fabricaci%C3%B3n_del_az%C3%B
Acar_de_ca%C3%B1a
http://www.guiadelemprendedor.com.ar/Azucar.htm
https://www.incauca.com/es/procesos/