Ibagué 28/11/2018

Programa tecnológico
gestión logística

tema:

proyecto plan de manera ambiental

Presenta:
Luis Alfonso pedreros

Ficha:
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 Actividad de aprendizaje 6

Evidencia 6: Proyecto “Plan de Manejo Ambiental (PMA)

 Identificar y clasificar los residuos sólidos manejados por la empresa

seleccionada.

Actividad Tipo de residuo

Producción de huevo liquido Cascara de huevo
Crianza y levante de aves Rendimiento (excremento), agua de
elaboración,
Sacrificio de aves Sangre, plumas, cabeza, pies, vísceras
no comestibles y comestibles
Transporte Emisiones
Documentación Papel, cartón, plásticos

 Clasificar los residuos y determinar su respectivo manejo

Tipo de residuo Clasificación Manejo

Cascara de huevo Aprovechable Reutilización
Rendimiento Aprovechable Reutilización
Sangre Aprovechable Reutilización
Plumas Aprovechable Reutilización
Cabeza, pies, vísceras Aprovechable Reutilización
Papel y cartón Aprovechable Reutilización, reciclaje
Plástico Aprovechable Reutilización
Emisiones Inaprovechable Reciclaje

Cascara de huevo: impacto positivo, porque se puede reutilizar

Rendimiento: impacto positivo porque es reutilizable
Sangre: impacto positivo porque se reutiliza
Plumas: impacto positivo porque es reutilizable
Cabeza, pies, vísceras: impacto positivo porque se reutilizan
Papel y cartón: impacto temporal ya que se reutiliza y se recicla
Plástico: impacto temporal porque se reutiliza
Emisiones: impacto temporal porque se tratan
  Teniendo en cuenta, que en la actividad desarrollada por la avícola triple A
para la obtención de sus productos, todos los residuos que se generan de la
misma, son reutilizables, podemos afirmar que el impacto negativo de esta
empresa en el medio ambiente es básicamente de contaminación
atmosférica debido a las emisiones que pueda generar la distribución de los
productos hasta los clientes.

 El tipo de programa adecuado para desarrollar un PMA para la avícola triple

A deberá estar basado en el uso y reutilización eficiente de los residuos
institucionales y el mantenimiento adecuado de los vehículos transportadores

Propuesta de PMA:

Título: PLAN DE MANEJO AMBIENTAL “AVICOLA TRIPLE A”

Introducción:
Teniendo en cuenta la importancia que para el hombre representa el cuidado y
protección de su entorno, así como la normatividad vigente en nuestro país acerca
de la obligatoriedad de que las empresas cuenten con un Plan de Manejo Ambiental
que sirva de guía para la correcta utilización y manejo de los residuos propios de la
actividad empresarial, este manual se ha elaborado para despertar en el personal
de Avícola triple A una consciencia pro ecológica basada en la reutilización de
residuos sólidos orgánicos y re aprovechables.

Objetivos:
1. Cumplir con lo preceptuado en el Decreto 1220 de 2005 del Ministerio de
Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial, en lo que tiene que ver con el
Plan de Manejo Ambiental
2. Inculcar en la planta de personal una consciencia pro ecológica basada en la
reutilización de desechos orgánicos
3. Contribuir al equilibrio natural de las granjas
4. Re utilizar los subproductos de nuestra actividad en las granjas
5. Velar por estar actualizados constantemente en tendencias modernas de uso
empresarial para ser amigables con el medio ambiente

Cuerpo del Proyecto o Plan:

PRIMERO: Nuestra actividad económica está basada en la crianza de pollos a base
de purina. Esta actividad comprende todas las etapas de elaboración de las aves
de corral, desde la recepción de aves vivas hasta el tratamiento de los desechos,
pasando por el sacrificio y la evisceración

SEGUNDO: El presente plan se centra en la utilización de solidos orgánicos al igual

que en los residuos de la producción de aves de corral, esto, teniendo en cuenta
que los sólidos orgánicos pueden llegar a ser tanto posibles recursos como
potenciales contaminantes del ambiente.

TERCERO: las instalaciones de producción, para la ubicación de los mataderos se

harán en especial atención a las cuestiones de bioseguridad y vecindad. La escala
de la instalación de sacrificio tiene también —una vez más como en el caso de las
instalaciones de producción de aves de corral— implicaciones para las prácticas de
inocuidad alimentaria y ambiental, así como para los problemas relacionados.

CUARTO: Cuando sea posible, el tratamiento de los residuos sólidos debe aspirar
a producir subproductos vendibles con valor agregado, tales como componentes de
piensos para la alimentación animal o la acuicultura, energía (mediante la
producción de biogás) y fertilizantes agrícolas

QUINTO: Son desechos o sub productos utilizables y re utilizables de nuestra

actividad de crianza y sacrificio de aves, los siguientes: excremento, sangre,
cabezas, pies, plumas vísceras comestibles y no comestibles

SEXTO: Independientemente de su ubicación, antes del reprocesamiento, los

sólidos obtenidos de la matanza pueden ser caracterizados en general bien como
material de bajo riesgo procedente de aves sanas, bien como material de alto riesgo
que puede transmitir enfermedades a los seres humanos, al ganado o a las aves de
corral.

SEPTIMO: Las aves que son portadoras, confirmadas o presuntas, de

enfermedades transmisibles, en particular de una enfermedad como la influenza
aviar altamente patógena, deben caracterizarse como material de alto riesgo.
Deberán adoptarse medidas de atención y gestión para mantener separados los
materiales de alto riesgo de los materiales de bajo riesgo, ya que su mezcla
comportaría la clasificación de todo el lote en la categoría de alto riesgo.

OCTAVO: El tratamiento de los materiales de alto riesgo destinados a la

alimentación animal o a su uso como fertilizantes consiste, por lo general, en
procedimientos de transformación con un alto consumo energético o procedimientos
alternativos de tratamiento térmico, mientras que el reprocesamiento de material de
bajo riesgo puede consistir en métodos menos estrictos para usar los sólidos en los
piensos animales o en la acuicultura.

Conclusiones y Recomendaciones
Diferentes industrias como la de los alimentos, la gastronómica y la actividad
agrícola pueden verse beneficiadas con los productos o residuos fruto de nuestra
actividad de crianza y sacrificio de aves de corral, así como también de la producción
de huevo líquido, por ello, la importancia de observar siempre los principios de
higiene y bioseguridad atinentes a nuestra actividad comercial para encadenar con
otras empresas y así aunar esfuerzos en pro del medio ambiente

Como recomendación especial, debemos hacer un esfuerzo por invertir en parque

automóvil de funcionabilidad eléctrica con lo cual se evita la producción de gases
contaminantes en la etapa de distribución a los clientes de nuestros productos.