Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Vicerrectoría Académica y de Investigación

Guía de actividades y rúbrica de evaluación – Tarea 1-
Biomoléculas

1. Descripción general del curso

Escuela o Unidad Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e

Académica Ingeniería
Nivel de formación Profesional
Campo de Formación Formación interdisciplinar básica común
Nombre del curso Bioquímica
Código del curso 201103
Tipo de curso Metodológico Habilitable Si ☐ No ☒
Número de créditos 3

2. Descripción de la actividad
Tipo de Individual ☒ Colaborativa ☐ Número 3
actividad: de
semanas
Momento de la Inicial ☐ Intermedia, ☒ Final ☐
evaluación: unidad: 1
Peso evaluativo de la actividad: Entorno de entrega de actividad:
65 Seguimiento y evaluación
Fecha de inicio de la actividad: Fecha de cierre de la actividad:
Viernes, 06 de septiembre de 2019 jueves, 26 de septiembre de 2019
Competencia a desarrollar:

El estudiante identifica la función y estructura de las biomoléculas a partir de

la asociación de los conceptos teóricos.

Temáticas a desarrollar:
Temáticas de la unidad 1:
● Estructura de carbohidratos estructurales y no estructurales.
● Aminoácidos y proteínas.
● Lípidos.
● Ácidos nucleicos.
Pasos, fases o etapa de la estrategia de aprendizaje a desarrollar

La Tarea 1 está integrada por una actividad individual que desarrolla una
estrategia de aprendizaje basada en tareas, mediante 4 ejercicios. Los
ejercicios permiten identificar las propiedades de los carbohidratos,
aminoácidos, proteínas, los ácidos nucleicos y los lípidos.

Cada estudiante debe seleccionar una letra: A, B, C, D o E con la cual

desarrollará los cuatro ejercicios propuestos; así cada estudiante anunciará la
letra seleccionada en el foro correspondiente, de tal forma que no coincida con
la selección de otro compañero. Ejemplo:

“Voy a desarrollar el ejercicio A”

Actividades a desarrollar
Antes de dar inicio a la actividad, leer detenidamente toda la guía de. En el
Entorno de Aprendizaje Colaborativo Tarea 1 – Biomoléculas, puede
interactuar con sus compañeros, sobre las inquietudes que tenga. No olvide
revisar la bibliografía de consulta indicada en cada unidad.

La presente tarea consta de cuatro ejercicios, los cuales deberá desarrollar de

acuerdo a las condiciones descritas en cada uno; estos se presentan a
continuación:

Ejercicio 1. Carbohidratos
Para el desarrollo de esta tarea, es necesario que acceda a los recursos
educativos del entorno del conocimiento y repase las siguientes referencias
de las temáticas de la Unidad 1. Biomoléculas.

Feduchi, E. (2014). Bioquímica: Conceptos esenciales (2ª edición). Madrid.

Médica Panamericana, S.A.
Torres, G. (2011). Módulo de bioquímica. Universidad Nacional Abierta y a
distancia UNAD.
García Jerez, A. ( 03,12,2018). Biomoléculas.

Descripción del ejercicio

El estudiante debe escoger una de las siguientes opciones (A, B, C, D ó E),

debe responder cada uno de los cuatro (4) aspectos propuestos para cada uno
de los glúcidos que le corresponden según su selección:

Opción Moléculas
A heparina
Eritulosa
Gliceraldehido
Celobiosa
Quitina
B Sorbosa
Ribosa
Celulosa
Trehalosa
Goma arabiga
C Lactulosa
Manosa
 Ribulosa
Agar-agar
Amilopectina
D Glucogeno
Xilosa
Maltosa
Tagalosa
hemicelulosa
E Alosa
Amilosa
Turanosa
Sedoheptulosa
pectina

Para cada una de las moléculas de la opción seleccionada, responda cado

uno de los siguientes aspectos:

1. Consulte la formula química y la estructura de cada carbohidrato

2. Clasifique como:
a. Monosacárido o polisacárido
b. estructural y no estructural.
c. aldosa o cetosa (En el caso de polisacáridos, tenga en cuenta los
monosacáridos que lo conforman)
d. De acuerdo al número de carbonos (En el caso de polisacáridos,
tenga en cuenta los monosacáridos que lo conforman).
3. Donde se encuentran en la naturaleza y cuál es su función

Ejercicio 2. Aminoácidos y proteínas

Para el desarrollo de esta tarea, es necesario que acceda a los recursos
educativos del entorno del conocimiento y repase las siguientes referencias
de las temáticas de la Unidad 1. Biomoléculas.

Feduchi, E. (2014). Bioquímica: Conceptos esenciales (2ª edición). Madrid.

Médica Panamericana, S.A.
Torres, G. (2011). Módulo de bioquímica. Universidad Nacional Abierta y a
distancia UNAD.
García Jerez, A. ( 03,12,2018). Biomoléculas.

Descripción del ejercicio

El estudiante debe escoger una de las siguientes opciones (A, B, C, D ó E),

debe responder cada uno de los cuatro (4) aspectos propuestos para cada uno
de los aminoácidos y proteínas que le corresponden según su selección:

Opción Aminoácidos Proteínas

A Serina Hemoglobina
Aspartato Queratina
Valina
B Treonina Colágeno
Glutamato Lisozima
Glicina
C Prolina Lactoalbúmina
Lisina Elastina
Leucina
D Asparagina Fibroína
Arginina Histonas
Tirosina
E Glutamina Actina
 Alanina Citocromo
Triptófano

Para cada uno de los aminoácidos de la opción seleccionada, responda cada

uno de los siguientes aspectos:

1. Clasifique los aminoácidos de acuerdo a su polaridad

2. Defina que es el punto isoeléctrico y determine el
punto isoeléctrico de cada aminoácido.

Para cada una de las proteínas de la opción seleccionada, responda cada uno
de los siguientes aspectos:

3. Clasifique las proteínas como globulares o fibrosas

4. Cuál es la solubilidad en agua de las proteínas,
explique.
5. Seleccione una de las proteínas y consulte la
estructura primaria, secundaria, terciaria y
cuaternaria cuando corresponda
6. Clasifique como holoproteínas y heteroproteínas

Ejercicio 3. Lípidos

Para el desarrollo de esta tarea, es necesario que acceda a los recursos

educativos del entorno del conocimiento y repase las siguientes referencias
de las temáticas de la Unidad 1. Biomoléculas.

Feduchi, E. (2014). Bioquímica: Conceptos esenciales (2ª edición). Madrid.

Médica Panamericana, S.A.
García Jerez, A. ( 03,12,2018). Biomoléculas.

Descripción del ejercicio

El estudiante debe escoger una de las siguientes opciones (A, B, C, D ó E),
debe responder cada uno de los cuatro (4) aspectos propuestos para cada uno
de los glúcidos que le corresponden según su selección:

Opción Moléculas
A Ácido láurico
Linanool
B Vitamina D
Ácido palmítico
C Ácido oleico
limoneno
D Colesterol
Ácido margárico
E Ácido araquidónico
Vitamina E

Para cada uno de las moléculas de la opción seleccionada, responda cado

uno de los siguientes aspectos:

4. Describa la función en el organismo

5. Clasifique y explique porque se clasifican así
a. Saturado e insaturado.
b. Saponificable o no saponificable

Ejercicio 4. Ácidos nucleicos

Para el desarrollo de esta tarea, es necesario que acceda a los recursos
educativos del entorno del conocimiento y repase las siguientes referencias
de las temáticas de la Unidad 1. Biomoléculas.
Feduchi, E. (2014). Bioquímica: Conceptos esenciales (2ª edición). Madrid.
Médica Panamericana, S.A.
Torres, G. (2011). Módulo de bioquímica. Universidad Nacional Abierta y a
distancia UNAD.
García Jerez, A. (03,12,2018). Biomoléculas.

Descripción del ejercicio

1. Realice un cuadro comparativo entre ADN y ARN donde describa las

diferencias en los componentes estructurales de estas biomoléculas.
2. Establezca mínimo 2 diferencias entre los tres principales tipos de ARN:
ARN mensajero, ARN ribosomal y ARN de transferencia

Entornos para ● Entorno de Conocimiento: el estudiante debe consultar

su desarrollo el material bibliográfico de la Unidad 1.
● En el entorno de Aprendizaje Colaborativo, Unidad 1:
Tarea 1 – Biomoléculas, el estudiante participa e
interactúa con los compañeros de grupo.
● Entorno de Seguimiento y Evaluación: el estudiante
realizará la entrega del producto final que es
individual.
Productos a
entregar por
el estudiante Individuales:

En el Entorno de Aprendizaje colaborativo –

Biomoléculas
• Entrega de los ejercicios 1, 2, 3 y 4 en los formatos
correspondientes.
 Ejercicio 1: Carbohidratos
Ejercicio 2: Aminoácidos y proteínas
Ejercicio 3: Lípidos
Ejercicio 4: Ácidos nucleicos

En el Entorno de Seguimiento y Evaluación –

Biomoléculas, subir un único archivo en formato WORD el
cual corresponde al documento de la Entrega final y debe
contener:

● Portada.
● Desarrollo de los ejercicios 1, 2, 3 y 4.

El documento deberá nombrarse:

NombreCurso_Número_Grupo_Tarea 1_NombreEstudiante
● Ejemplo: Bioquímica_15_Tarea 1_MelisaReyes

Colaborativos:
● No aplica

3. Lineamientos generales del trabajo colaborativo para el

desarrollo de la actividad

Para construir el trabajo individual, el estudiante realiza las lecturas

Planeación
de los referentes bibliográficos propuestos o puede hacer consultas
de
en otros textos, es necesario que haga el referenciación de estos
actividades
libros.
para el
Cada estudiante puede interactuar con sus compañeras de grupos si
desarrollo
lo desea.
del trabajo El consolidado, ajustes finales y entrega se realizarán con antelación
colaborativo al cierre de la actividad.
Roles a
desarrollar
por el
estudiante No aplica
dentro del
grupo
colaborativo
Roles y
responsabilid
ades para la
producción
No aplica
de
entregables
por los
estudiantes
Normas APA Sexta Edición-2017. Las Normas APA es el estilo de
organización y presentación de información más usado en el área de
las ciencias sociales. Estas se encuentran publicadas bajo un Manual
que permite tener al alcance las formas en que se debe presentar un
Uso de artículo científico. Aquí podrás encontrar los aspectos más
referencias relevantes de la sexta edición del Manual de las Normas APA, como
referencias, citas, elaboración y presentación de tablas y figuras,
encabezados y seriación, entre otros. Puede consultar como
implementarlas ingresando a la página http://normasapa.com/

En el acuerdo 029 del 13 de diciembre de 2013, artículo 99, se

considera como faltas que atentan contra el orden académico, entre
Políticas de
otras, las siguientes: literal e) “El plagiar, es decir, presentar como
plagio
de su propia autoría la totalidad o parte de una obra, trabajo,
documento o invención realizado por otra persona. Implica también
 el uso de citas o referencias falsas, o proponer citas donde no haya
coincidencia entre ella y la referencia” y liberal f) “El reproducir, o
copiar con fines de lucro, materiales educativos o resultados de
productos de investigación, que cuentan con derechos intelectuales
reservados para la Universidad.

Las sanciones académicas a las que se enfrentará el estudiante son

las siguientes:
a) En los casos de fraude académico demostrado en el trabajo
académico o evaluación respectiva, la calificación que se impondrá
será de cero punto cero (0.0) sin perjuicio de la sanción disciplinaria
correspondiente.
b) En los casos relacionados con plagio demostrado en el trabajo
académico cualquiera sea su naturaleza, la calificación que se
impondrá será de cero punto cero (0.0), sin perjuicio de la sanción
disciplinaria correspondiente.

3. Formato rúbrica de la evaluación

Formato rúbrica de evaluación

Actividad Actividad
Tipo de actividad: ☒ ☐
individual colaborativa
Momento de la Intermedia, ☐
Inicial ☐ ☒ Final
evaluación unidad:1
Niveles de desempeño de la actividad
Aspectos individual
Puntaje
evaluados Valoración Valoración Valoración
alta media baja
Identificación El estudiante El estudiante El estudiante
de las identifica las identifica con no identifica las 15
propiedades de propiedades de dificultad las propiedades de
 los los propiedades de los
carbohidratos carbohidratos a los carbohidratos y
través del carbohidratos a no desarrolla
desarrollo de través del los
los desarrollo interrogantes
interrogantes incompleto de numerales 1, 2
numerales 1, 2 los y 3 del ejercicio
y 3 del ejercicio interrogantes 1
1 numerales 1, 2
y 3 del ejercicio
1
(Hasta 15 (Hasta 8 (Hasta 0
puntos) puntos) punto)
El estudiante
El estudiante identifica con El estudiante
identifica la dificultad la no identifica la
función y función y función y
estructura de estructura de estructura de
las proteínas y las proteínas y las proteínas y
aminoácidos a aminoácidos, aminoácidos,
través del mediante el ya que no
Identificación
desarrollo del desarrollo desarrolla el
de las
ejercicio 2 incompleto del ejercicio 2 20
propiedades de
mediante la ejercicio 2 mediante la
las proteínas
resolución de mediante la resolución de
interrogantes resolución de interrogantes
sobre las interrogantes sobre las
moléculas sobre las moléculas
seleccionadas moléculas seleccionadas
seleccionadas
(Hasta 20 (Hasta 13 (Hasta 0
puntos) puntos) punto)
 El estudiante
El estudiante identifica con El estudiante
identifica las dificultad las no identifica las
características características características
de los lípidos de los lípidos de los lípidos ya
mediante la mediante la que no da
Identificación solución de las solución solución de las
las preguntas del incompleta de preguntas del
15
características ejercicio 3, y las preguntas ejercicio 3, y no
de los lípidos hace uso de los del ejercicio 3, hace uso de los
recursos y hace uso de recursos
educativos para los recursos educativos para
su desarrollo. educativos para su desarrollo..
su desarrollo.
(Hasta 15 (Hasta 8 (Hasta 0
puntos) puntos) punto)
El estudiante se El estudiante
El estudiante
le dificulta no reconoce la
reconoce la
reconocer las estructura y
estructura y
propiedades de función de los
función de los
los ácidos ácidos
ácidos
nucleicos y nucleicos ya
Reconocimient nucleicos a
presenta que no
o de las partir del
incompletos los desarrolla los
propiedades desarrollo 15
cuadros cuadros
de los ácidos cuadros
comparativos comparativos
nucleicos comparativos
entre del ARN y entre del ARN y
entre ADN y
el ADN y los el ADN y los
ARN y los tres
tres tipos de tres tipos de
tipos de ARN.
ARN. ARN..
(Hasta 15 (Hasta 8 (Hasta 0
puntos) puntos) punto)
Calificación final 65