DIAGRAMA DE FLUJO

Recepción de
Materia prima Picado de carne de cerdp
Análisis de calidad de
carne de cerdo (en cuadros pequeños)
(Carne de Cerdo.)

Lavado de carne de cerdo Reposar la carne de cerdo

Eliminar cualquier residió Lavado y Todo equipamiento Debra

solido del equipo y desinfección de higienizarse antes de
utensilios. equipos y comenzar la produccion
utensilios.

Desinfección de Equipo y Lavado completo en la

Utensilios. superficie tratada.

Enjuagarse Cepillado de Uñas

Lavado de
manos

Enjuage
Aplicar Jabon

Frotado de manos Secado

 Triturar toda la carne de
Molino de carne Molido
cerdo

Especies
Mezclado Adictivos
(Cebolla, Chile pimiento,
Chile Jalapeño, Hierba
buena.)

Embutidora Tripa Sintetica

Embutido

Amarrar la tripa en forma

Introducir la mezcla
de bola de 5cm de
longitud

Empaquetadora al vacio Empaquetad

Inyección de gas
o (Bolsa
Biodegradabl
e)
Extracción de Aire de la
Sellado de la bolsa
bolsa
 Refrigeración

Ofrecer producto por

medio de
Hacer Promoción: con
Publicidad(Facebook, Ventas
Instagram) diferentes opciones de
compra

Identificar cliente Verificar: si hay producto

disponible

Contactar Cliente por Cerrar Venta

medio de (Facebook,
Watsapp)