PLAN DE NEGOCIOS FINCA AGROTURÍSTICA “CAMPO HERMOSO”

PRESENTADO POR:

JULIETH TATIANA SEPULVEDA TEJEDOR

201420804

EN LA ASIGNATURA:

GESTION DE LA HOSPITALIDAD

AL DOCENTE:

JORGE ENRIQUE GAMBA NIÑO

UNIVERSIDAD PEDAGÓGICA Y TECNOLÓGICA DE COLOMBIA

DUITAMA – BOYACÁ

2019
 1. DEFINICIÓN DEL SERVICIO

Finca Agro turística Campo Hermoso será una

empresa enfocada a combinar el alojamiento con el

recorrido y la magia de la mano del campesino

Boyacense en el campo para el proceso de producción

del durazno de la variedad Gran Jarillo Rojo. El

proyecto se ubicará en el municipio de Susacón,

llamada Puerta de Oro del Norte de Boyacá. Se

ofrecerá una alternativa de hospedaje desarrollado

dentro de un ambiente totalmente campesino en cuanto

a infraestructura, alimentación y el proceso de siembra,

producción y cosecha de esta variedad de Durazno que

actualmente es símbolo de desarrollo en el

departamento debido a su competitividad en el

mercado gracias a la riqueza del campo Boyacense. Durante su primera etapa la empresa se

concentrara en crearse una imagen frente al público en general y empezará a buscar nuevos

nichos o segmentos de mercados interesados en vivir esta gran experiencia. El uso de este

servicio le permitirá al cliente tener un contacto con la riqueza natural hídrica y de senderismo

que rodea el predio con un ambiente tranquilo y con la mejor calidad humana en la atención al

cliente.
1.1 Carácter:

¿Qué necesidades cubre ❖ Servicio diferente, lleno de conocimientos respeto

Finca Ageo turística a la riqueza cultural de Boyacá enfocada a la

Campo Hermoso? siembra de durazno Gran Jarillo Rojo.

❖ Necesidades básicas de alojamiento y

esparcimiento.

¿Quién comprará los

servicios de Finca Ageo Hombres y mujeres mayores de 18 años que quieran vivir

turística Campo esta experiencia mágica en el campo Boyacense.

Hermoso?

¿Por qué lo adquirirá? Campo Hermoso ofrece más que alojamiento y descanso,

le brindamos al cliente una experiencia 100%

Boyacense, rodeada de riqueza hídrica y enfocada en el

proceso de producción del durazno como símbolo de

desarrollo de Boyacá

¿Dónde se podrá tener Ubicación estratégica en el municipio de Susacón

acceso a él? Boyacá

¿Por qué es mejor mi Porque esta experiencia Boyacense y Frutícola le

oferta que la de mis permitirá al cliente entrar en estado de relajación,

competidores directos? aprendizaje y contacto con la naturaleza paisajística e

Hídrica de sus alrededores.

 2. EQUIPO DE TRABAJO

2.1 Organigrama:

GERENCIA GENERAL

CONTADOR

ÁREA DE GRUÍAZA ÁREA DE ALIMENTOS Y ÁREA DE

AGROTURÍSTICA BEBIDAS ALOJAMIENTO

2.2 Perfil de Competencias de los miembros del equipo

FACTORES FACTORES

FIJOS VARIABLES

AREA
Administración

comunicación
Presentación

negociadora
Tecnología
Innovación

Capacidad
y finanzas
Servicio a

Habilidad
Iniciativa
Personal
l cliente

social

GERENTE GENERAL x x x x x x x x x
GUIANZA AGROTURÍSTICA x x x x
ALIMENTOS Y BEBIDAS x x x
ALOJAMIENTO x x x x

2.2.3 Perfiles

PERFIL 1: GERENTE GENERAL:

 1,5 Salarios mínimos legales vigentes del año en curso.

 Estudios profesionales en Administración Turística y Hotelera:

 Excelente servicio al cliente.

 Buena presentación personal

 Habilidades en el diseño y aplicación de las Estrategias de Mercadeo que se plantean en el

plan de negocios para identificar y aprovechar nuevas oportunidades en el mercado

objetivo.

 Conocimientos para crear y analizar indicadores y asegurar la Calidad del servicio.

 Coordinación y administración del Proceso de Gestión y Administración del Talento

Humano.

 Entablar relaciones comerciales con los clientes potenciales definidos el en plan de

negocios

PERFIL 2: ENCARGADO DE GUIANZA TURÍSTICA

 1,5 Salarios mínimos legales vigentes del año

en curso.

 Es el Agricultor del cultivo de Durazno de la

variedad Gran Jarillo Rojo.

 Administrador Turístico y Hotelero

 Experiencia en el manejo de grupos para la

guianza Agro turística.

 Excelente atención al cliente.

 Tener conocimientos en el manejo de proceso de producción del Durazno Gran Jarillo

Rojo.
 PERFIL 3: ENCARGADO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS 1 Y 2

 1 Salario Mínimo Legal Vigente

 Persona de la región con conocimientos de las

preparaciones de alimentos y bebidas Boyacenses.

 Cursos de manipulación de alimentos.

 Excelente atención al cliente.

 Buena presentación personal

PERFIL 4: ENCARGADO DE ALOJAMIENTO

1 Salario Mínimo Legal Vigente

Experiencia en el protocolo en arreglo de habitaciones.

Excelente presentación personal

Buena Atención al cliente

Realizar ingreso al cliente y entrega de habitaciones.

Persona servicial y con gusto por lo que hace

Ser una persona resolutiva y conocedora de todo aquello que pueda “mal funcionar” en un

momento dado y en caso de que algo se escape a sus conocimientos tener capacidad de

reacción para contactar con la persona adecuada.

Buscar la satisfacción del cliente tratando de conocer a este al máximo y buscar las mejores

soluciones a sus necesidades.

Funciones: se encargan de mantener la higiene de las habitaciones. Quitar y cambiar la ropa

blanca de las camas y limpiar la habitación del hotel antes de que llegue un nuevo huésped o

en los casos solicitados. Encargada del servicio de lavandería, lo cual implica el lavado,

secado y planchado de la lencería de la Finca.

 3. PLAN DE MERCADO
3.1 Análisis del sector
Actualmente el agro turismo, se ha

convertido en una nueva forma de ocio en el

mundo entero, su crecimiento se debe a que los

seres humanos buscamos alejarnos del estrés

producido en convivir en las grandes ciudades y

buscamos lugares llenos de paz, armonía con el

medio ambiente y tranquilidad que nos brinda el campo. Así mismo las personas buscan comprar

servicios que les ofrezcan servicios diferentes al turismo y alojamiento tradicional o convencional

y vivir experiencias que les proporcionen entrar en contacto con la naturaleza desde otra

perspectiva, por ejemplo la que viven cada día los campesinos de la región sin dejar atrás la

comodidad y el confort de un alojamiento de calidad. Este conjunto de factores ha logrado que el

turista se interese en nuestro servicio resaltando la importancia de cuidar el medio ambiente y

practicar el turismo de una forma responsable y amigable con el entorno.

3.2 Público meta:

Personas de las grandes ciudades que buscan acogida,

alojamiento, gastronomía, ocio, y participación en tareas de la

explotación agraria en el departamento del Boyacá enfocadas a

la producción de Durazno de la variedad Gran Jarillo Rojo.

Además que cuenten con un estado físico óptimo para realizar

las actividades de recorrido agro turístico, y senderismo por los

alrededores de la finca.
3.3 Estrategia de mercado

Determinado por las cuatro p

3.3.1 Producto:

Menú de alimentos y bebidas 100% Boyacenses,

representando la riqueza cultural y gastronómica

del departamento.

3.3.2 Posición:

Publicidad acorde a la finca Agro turística Campo Hermoso por medio de participación en ferias

de turismo de la región y vínculos con agencias de viajes que nos permitan promocionar nuestros

servicios. Además se va a realizar la vinculación de la empresa a redes sociales, páginas web,

entre otras.

3.3.3 Plaza:

El Predio hace parte del patrimonio de

conformación de la empresa ubicado

estratégicamente en la parte de la periferia

del municipio de Susacón, Puerta de oro del

Norte de Boyacá, este municipio cuenta con

un rico patrimonio histórico y cultural, es decir, contienen los ingredientes fundamentales para la

práctica de actividades recreativas que tengan como resultado final el disfrute de nuevas

experiencias agrícolas para los clientes.

3.2.4 Promoción:

Para llegar al público meta y lograr fidelizar nuestros

productos entre los consumidores se manejará una página

web que permita interactuar con los clientes y ofrecer un

servicio personalizado de acuerdo a sus necesidades.

Además se establecerán relaciones con agencias de viajes

especializadas en turismo de naturaleza con uso de transporte.

Es más viable promocionar el producto utilizando el internet para que sea más fácil la

propagación de la información debido a que hoy en día la sociedad es tecnológica y tiene un

nicho de mercado más amplio de personas que quieren y buscan un servicio de calidad además de

permitir actualizar dicha información para hacer un contacto más directo con los consumidores.

3.2.5 Precio:

# HABITACIÓN PRECIO
1 Cuádruple con baño privado $ 400.000
camas dobles Noche 1pax
2 Cuádruple baño compartido $ 350.000
Camas dobles Noche 1 pax
3 Doble con baño compartido $ 200.000
Noche 1 pax
4 Doble con baño compartido $ 200.000
Noche 1 pax
5 Salón múltiple para 12 $ 120.000
personas ( grupo) Noche 1 pax
 4. SISTEMA DE NEGOCIO

4.1 FILOSOFIA ORGANIZACIONAL

4.1.1 Misión

Somos una Finca Agro turística enfocada a combinar el confort y atención al cliente del

hospedaje con la magia del recorrido natural boyacense Durazno Gran Jarillo Rojo. Buscamos

darles a nuestros clientes una experiencia única por medio de la interacción y del conocimiento

respecto a las labores de labranza del campesino en la producción de esta fruta, aprovechando las

bondades de la tierra con los recursos hídricos y paisajísticos de la región y así ser reconocidos en

el mercado a la hora de elegir un lugar perfecto de descanso.

4.1.2 Visión

En el año 2020 seremos una Finca Agro turística líder en el campo turístico de naturaleza

del departamento, reconocido por la calidad del servicio de alojamiento y el trato a nuestros

clientes, logrando un posicionamiento en el mercado.

1.1.3 Valores

 Compromiso

 Responsabilidad

 Sentido de pertenencia

 Liderazgo

 Honestidad

 Respeto

 Confianza

 Justicia

 Integridad
 4.1.3 Ventajas competitivas:

 Ofrecemos un servicio de alojamiento enfocado en la vivencia del campo y de excelente

calidad.

 Talento Humano capacitado en el servicio al cliente y recorridos Agro turísticos

 Ambiente natural que le permite al hospedado estar relajado y tranquilo.

 Servicio 100% boyacense

4.1 Sistema de negocio

- Gestión - Búsqueda de -Participación - Publicidad - Seguimiento

financiera. proveedores en eventos y - Promoción por redes

- Elaboración -Diseño de rutas ruedas de -Descuentos sociales

de de senderismo. negocios de -Días -Servicio de

cronogramas -Servicio al turismo especiales quejas y

-Elaboración clientes -Contratos Prestación del servicio reclamos

Actividades

de manuales

de procesos.

-Selección de

productos

innovadores.

LOGISTICA OPERACIONES LOGISTICA MERCADEO SERVICIO

INTERNA EXTERNA Y VENTAS POSVENTAS

DISEÑO Y CONCEPCIÓN
4.2 Enfoque

Brindar la mejor experiencia al cliente por medio

de ciclos del servicio óptimos y de calidad

satisfaciendo sus necesidades y expectativas

estando a la vanguardia de las tendencias en

alojamientos y experiencias agroturísticas con

aportes de innovación propias de la organización.

4.3 Aliados de la compañía

4.3.1 Otras compañías y entidades públicas o privadas

Que subcontraten nuestros servicios de alojamiento como Agencias de viajes, mayoristas,

minoristas y tour operadoras que ofrezcan en su portafolio la experiencia: “Siente el campo

Boyacense en la Finca Campo Hermoso”

4.3.4 Ventajas:

 Dar a conocer nuestros productos y servicios en diferentes lugares y con la misma calidad

 Posibilidad de contratos con empresas del estado

 Disposición de atender todo tipo de necesidades de alojamiento personalizadas.

 Promoción de productos boyacenses

 Promoción de la cultura frutícola

 Cooperación con el talento humano de la región

 Apoyo al agro productor boyacense

 Fortalecimiento de la imagen corporativa

 5. ANÁLISIS DE RIESGOS

5.1 Riesgos internos

DIME RIESGOS INTERNOS ESTRATEGIAS

NSION

- Elaboración incorrecta de la - Buscar asesoramiento

guianza turística administrativo

- Rotación constante del personal - Motivación, organización y

ORGANIZACIÓN

mejor gestión en la contratación

del personal de acuerdo a los

perfiles

- Falta de capacitación del equipo - Diseño y contratación de

de trabajo capacitaciones para actualización

de conocimientos.

- Proyección del presupuesto - Buscar asesoramiento contable y

incorrecto encontrar falencias

FINANCIERO

- Desaprovechamiento de los - Estudiar y definir las opciones de

recursos propuestas más viables

- No Controlar los gastos - Capacitación en el manejo -

contable de la empresa

- Evasión de impuestos por falta de - Buscar asesoramiento en cámara

conocimiento. de comercio
LEGAL

- Retraso en el pago de impuestos - Realizar cronograma de

actividades
 - No contar con las licencias de - Buscar e identificar todos los

funcionamiento adecuados trámites legales.

- Publicidad incorrecta - Acompañamiento y contratación

de diseñadores para que cumplan

su objetivo de convencer al
MERCADO

cliente

- No funcionan las promociones y - Diseñar estrategias actuales e

los descuentos innovadoras con la contratación

de personal idóneo en el tema.

1.2 Riesgos externos:

DIME RIESGOS INTERNOS ESTRATEGIAS

NSION

- Accidente laboral - Implementar normas iso

(seguridad industrial salud

ORGANIZACIÓN

ocupacional) para un ambiente

laboral propicio y seguro.

- Renuncia inesperada del personal - Identificar rápidamente la razón

de causa de la renuncia y buscar

rápidamente otra persona

- Cancelación de un contrato de - Identificar las falencias para

FINANCIER

servicios mejor y buscar un nuevo

O

contrato
 - No se llegue a la meta de ventas - Diseñar publicidad, descuentos y

promociones

- Un producto deje de venderse - Modificarlo o elimínalo y

sustituirlo por otro innovador.

- Nueva normatividad que restrinja - Adaptarnos a los cambios para

el desarrollo del Agroturismo entrar nuevamente al mercado.

LEGAL

- Aumento del valor de licencias - Redistribuir los gastos y costos

de la organización para cubrir los

nuevos valores

- Competidor presente un servicio - Realizar estudios de mercado y

alternativo más económico. matrices organizacionales para

identificar la falla en la

planeación
MERCADO

- Incremento de la competencia - Fortalecer mi ventaja

competitiva

- Incremento de las tendencias de - Innovar en el servicio y darlos a

turismo y alojamiento como conocer para aumentar la ventaja

glampings. competitiva
 6. PLAN DE IMPLEMENTACIÓN

FINCA AGROTURÍSTICA CAMPO AÑO 1

AÑO2 AÑO 3 AÑO4 AÑO 5
HERMOSO MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6 MES 7 MES 8 MES 9 MES 10MES 11MES 12
N° DESARROLLO
1 Adaptación de la infraestructura
2 Inicio de actividad comercial
3 Diseño de rutas de senderismo
4 Inicio de alianza con Agencias de Viajes
5 Realización de planes de acción( medidas correctivas)
6 Cprestación del servicio
7 Busqueda de nuevas segmentos de mercado
MARKETING
1 Promoción de conocimineto del lugar
2 Creación de imagen corportiva (publicidad)
3 Diseño de página web y redes sociales
4 Portafolio de servicios de acuerdo a los servicios
5 Publicidad en ruedas de turismo
DIRECCION DE OPERACIONES
1 Inducción y contratación de empleados
2 Compra de inventario
3 Elaboración de manuales de procesos
4 Capacitación en Atención al cliente

Hoja de Excel
 7. PLAN FINANCIERO

7.1 Hoja de Excel

8. RESUMEN EJECUTIVO

8.1 Descripción y objetivos de la organización:

Café Truck Express será una empresa comercializadora de productos elaborados a base de café

con acompañamientos 100% Boyacenses ubicada en el municipio de Soatá. Su objetivo es cubrir

los mercados principales del municipio con un producto tradicional y con innovación en la

vanguardia de los productos llevando a la mayoría de los lugares posibles sus productos con la

misma calidad en cada taza de café.

8.2 Objetivo del plan de negocios:

Presentar de una forma ordenada, real, sistemática y creativa el proyecto café truck Express para

lograr la financiación de una entidad que apoye ideas de negocios como esa, viable y óptima para

su funcionamiento.

8.3 Descripción del producto o servicio

Principales bebidas elaboradas a base de café y acompañamientos 100% Boyacenses

seleccionados con los mejores estándares de calidad

8.4 Descripción del mercado objetivo:

En primer lugar será posicionarse en el mercado comercial y empresarial del municipio de Soatá

en Boyacá y al cumplir el año 1 de funcionamiento con un servicio fortalecido empezar a buscar

nuevos mercados y plazas en otros municipios y ciudades del departamento y del resto del país.

8.5 Diferenciación de la idea y la propuesta de valor para los clientes

Servicio rápido eficaz y con posibilidad de transportar nuestra calidad al lugar que el cliente

requiere para buscar nuevos mercados y participar y/o contratar en eventos a nivel departamental

y nacional.

8.6 Conclusiones financieras y de viabilidad

 Proyecto con estructura organizacional fuerte con grandes posibilidades de entrar y

posicionarse en el mercado boyacense promoviendo la cultura cafetera en un ambiente

estilo country acompañado de la mejor atención al cliente y materia prima de excelente

calidad.

 Estructura financiera amplia y con tasa de retorno factible rde recuperación de la

inversión de 1 año y de estabilidad económico de 2 años.

8.7 Inversiones requeridas

ACTIVO UNIDAD PRECIO POR UNIDAD TOTAL

Vehículo* 1 $50.000.000 $50.000.000

Máquina de espresso 1 $15.000.000 $15.000.000

Terreno 1 $20.000.000 $20.000.000

Caja registradora SE-G1 1 $500.000 $500.000

 Molino dosificador de café 1 $500.000 $500.000

Licuadora 1 $250.000 $250.000

Vitrina 1 $100.000 $100.000

Sanduchera 1 $100.000 $100.000

Mesas de madera plegables 5 $150.000 $750.000

vajilla 50 $1.000.000 $1.000.000

Equipo de audio 1 $500.000 $500.000

8.8 Estado del proyecto y etapas de desarrollo a seguir

ETAPA ESTADO TIEMPO

ETAPA 1: PLANEACIÓN Cumplida 1 mes

ETAPA 2: FINANCIACIÓN En proceso 2 meses

ETAPA 3: INICIO DE VENTAS Sin cuplir 6 meses

ETAPA 4: POSICIONAMIENTO Sin cuplir 1 año

ETAPA 5: NUEVOS MERCADO Sin cuplir 3 años o más

 9. ENTIDADES DE APOYO AL EMPRENDIMIENTO

 ALCALDIAS
 CAMARA DE COMERCIO
 ENTIDADES BANCARIAS
 SENA
 MINISTERIO DE COMERCIO INDUSTRIAL Y TURISMO

PAGINA WEB:
https://tatan110896.wixsite.com/misitio-1