Cultivos Agricolas Oaxaca 2005 PDF

Presentación
La Oficina Estatal de Información para el Desarrollo Rural Sustentables del Estado de Oaxaca
(OEIDRUS-Oaxaca), tiene como principal objetivo proveer de información útil y oportuna referente
al sector agropecuario y del medio rural, con el fin de facilitar a los usuarios las mejores tomas de
decisiones.
Esta publicación contiene tabulados de información estadística de los cultivos más relevantes en el
Estado, por su volumen y valor de producción del año agrícola 2005, agrupados por Distrito de
Desarrollo Rural (DDR) y desagregada a nivel municipio.
Como complemento de la información tabular y con la finalidad de facilitar la interpretación de los

datos, se muestra en forma gráfica la participación en volumen y valor de la producción de los
municipios y DDR’s. Así como, mapas de la ubicación geográfica de los cultivos.
Como material adicional se incluye la sección “Monografías de Cultivos”, en la cual, se describen sus
principales características. Así como, un glosario de términos empleados en esta publicación.
Las sugerencias y comentarios podrán enviarse a:
Oficina Estatal de Información para el Desarrollo Rural Sustentable de Oaxaca

Dalias Núm. 220
Col. Reforma
C.P. 68050, Oaxaca de Juárez, Oax.
Teléfono y Fax: 01 (951) 503 83 20
coordinacion@oeidrus-oaxaca.gob.mx
Gobierno del Estado de Oaxaca

Secretaría de Desarrollo Rural
Dalias Núm. 220
Col. Reforma
C.P. 68050, Oaxaca de Juárez, Oax.
Teléfono y Fax: 01 (951) 513 87 07
seder@oeidrus-oaxaca.gob.mx
Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural,

Pesca y Alimentación
Subdelegación de Planeación y Desarrollo Rural
Riveras del Río Atoyac Núm. 38-A
Col. Vicente Suárez
C.P. 68030, San Jacinto Amilpas, Oax.
Teléfono y Fax: 01 (951) 514 71 82
Distritos de Desarrollo Rural de la SAGARPA
DDR 104 Huajuapan de León
Clave Municipio Clave Municipio Clave Municipio
004 Asunción Cuyotepeji 199 San Juan Ihualtepec 376 Santa Cruz de Bravo
006 Asunción Nochixtlán 208 San Juan Mixtepec 377 Santa Cruz Itundujia
011 Calihualá 210 San Juan Ñumí 379 Santa Cruz Nundaco
016 Coicoyán de las Flores 215 San Juan Sayultepec 381 Santa Cruz Tacache de Mina
018 Concepción Buenavista 217 San Juan Tamazola 382 Santa Cruz Tacahua
020 Constancia del Rosario 218 San Juan Teita 383 Santa Cruz Tayata
022 Cosoltepec 221 San Juan Teposcolula 392 Santa Lucía Monteverde
026 Chalcatongo de Hidalgo 224 San Juan Yucuita 395 Santa María Apazco
032 Fresnillo de Trujano 230 San Lorenzo Victoria 397 Heroica Ciudad de Tlaxiaco
034 Guadalupe de Ramírez 237 San Marcos Arteaga 400 Santa María Camotlán
037 Mesones Hidalgo 239 San Martín Huamelúlpam 404 Santa María Chachoápam
039 Heroica Ciudad de Huajuapan de León 240 San Martín Itunyoso 405 Villa de Chilapa de Díaz
046 Magdalena Jaltepec 242 San Martín Peras 408 Santa María del Rosario
047 Santa Magdalena Jicotlán 245 San Martín Zacatepec 415 Santa María Ipalapa
050 Magdalena Peñasco 250 San Mateo Etlatongo 422 Santa María Nativitas
054 Magdalena Zahuatlán 251 San Mateo Nejápam 423 Santa María Nduayaco
055 Mariscala de Juárez 252 San Mateo Peñasco 430 Santa María Tataltepec
065 Ixpantepec Nieves 255 San Mateo Sindihui 444 Santa María Yolotepec
073 Putla Villa de Guerrero 256 San Mateo Tlapiltepec 445 Santa María Yosoyúa
076 La Reforma 258 San Miguel Achiutla 446 Santa María Yucuhiti
081 San Agustín Atenango 259 San Miguel Ahuehuetitlán 447 Santa María Zacatepec
086 San Agustín Tlacotepec 261 San Miguel Amatitlán 451 Santiago Apoala
088 San Andrés Cabecera Nueva 264 San Miguel Chicahua 455 Santiago Ayuquililla
089 San Andrés Dinicuiti 269 San Miguel el Grande 456 Santiago Cacaloxtepec
093 San Andrés Lagunas 270 San Miguel Huautla 459 Santiago Chazumba
094 San Andrés Nuxiño 274 San Miguel Piedras 461 Santiago del Río
096 San Andrés Sinaxtla 281 San Miguel Tecomatlán 462 Santiago Huajolotitlán
099 San Andrés Tepetlapa 283 San Miguel Tequixtepec 463 Santiago Huauclilla
105 San Antonino Monte Verde 286 San Miguel Tlacotepec 464 Santiago Ihuitlán Plumas
106 San Antonio Acutla 287 San Miguel Tulancingo 469 Santiago Juxtlahuaca
110 San Antonio Sinicahua 290 San Nicolás Hidalgo 476 Santiago Miltepec
119 San Bartolomé Yucuañe 297 San Pablo Tijaltepec 479 Santiago Nejapilla
121 San Bartolo Soyaltepec 300 San Pedro Amuzgos 480 Santiago Nundiche
127 San Cristóbal Amoltepec 304 San Pedro Coxcaltepec Cántaros 481 Santiago Nuyoó
129 San Cristóbal Suchixtlahuaca 317 San Pedro Mártir Yucuxaco 484 Santiago Tamazola
133 San Esteban Atatlahuca 320 San Pedro Molinos 486 Villa Tejúpam de la Unión
140 San Francisco Chindúa 321 San Pedro Nopala 488 Santiago Tepetlapa
144 San Francisco Jaltepetongo 329 San Pedro Teozacoalco 492 Santiago Tilantongo
147 San Francisco Nuxaño 331 San Pedro Tidaá 493 Santiago Tillo
151 San Francisco Teopan 332 San Pedro Topiltepec 499 Santiago Yolomécatl
152 San Francisco Tlapancingo 339 San Pedro y San Pablo Teposcolula 500 Santiago Yosondúa
160 San Jerónimo Silacayoapilla 340 San Pedro y San Pablo Tequixtepec 501 Santiago Yucuyachi
164 San Jorge Nuchita 341 San Pedro Yucunama 510 Santo Domingo Ixcatlán
165 San José Ayuquila 346 San Sebastián Nicananduta 511 Santo Domingo Nuxaá
172 San Juan Achiutla 348 San Sebastián Tecomaxtlahuaca 518 Santo Domingo Tlatayápam
176 San Juan Bautista Coixtlahuaca 352 San Simón Zahuatlán 520 Santo Domingo Tonalá
181 San Juan Bautista Suchitepec 370 Santa Catarina Tayata 521 Santo Domingo Tonaltepec
183 San Juan Bautista Tlachichilco 371 Santa Catarina Ticuá 523 Santo Domingo Yanhuitlán
186 San Juan Cieneguilla 372 Santa Catarina Yosonotú 524 Santo Domingo Yodohino
195 San Juan Diuxi 373 Santa Catarina Zapoquila 528 Santos Reyes Tepejillo
529 Santos Reyes Yucuná 547 Teotongo 562 Magdalena Yodocono de Porfirio Díaz
532 Santo Tomás Ocotepec 548 Tepelmeme Villa de Morelos 564 Yutanduchi de Guerrero
536 San Vicente Nuñú 549 Tezoatlán de Segura y Luna 567 Zapotitlán Lagunas
537 Silacayoápam 552 Tlacotepec Plumas 568 Zapotitlán Palmas
540 Villa de Tamazulápam del Progreso 556 La Trinidad Vista Hermosa 569 Santa Inés de Zaragoza
DDR 105 Valles Centrales

007 Asunción Ocotlán 148 San Francisco Ozolotepec 293 San Pablo Etla
013 Ciénega de Zimatlán 149 San Francisco Sola 294 San Pablo Huitzo
015 Coatecas Altas 150 San Francisco Telixtlahuaca 295 San Pablo Huixtepec
017 La Compañía 154 San Ildefonso Amatlán 298 San Pablo Villa de Mitla
023 Cuilápam de Guerrero 155 San Ildefonso Sola 301 San Pedro Apóstol
028 Heroica Ciudad de Ejutla de Crespo 157 San Jacinto Amilpas 310 San Pedro Ixtlahuaca
033 Guadalupe Etla 158 San Jacinto Tlacotepec 315 San Pedro Mártir
045 Magdalena Apasco 159 San Jerónimo Coatlán 319 San Pedro Mixtepec
048 Magdalena Mixtepec 161 San Jerónimo Sosola 325 San Pedro Quiatoni
049 Magdalena Ocotlán 162 San Jerónimo Taviche 328 San Pedro Taviche
051 Magdalena Teitipac 167 San José del Peñasco 333 San Pedro Totolapa
059 Miahuatlán de Porfirio Díaz 170 San José Lachiguiri 338 Villa de Etla
061 Monjas 174 Animas Trujano 342 San Raymundo Jalpan
063 Nazareno Etla 175 San Juan Bautista Atatlahuca 343 San Sebastián Abasolo
067 Oaxaca de Juárez 178 San Juan Bautista Guelache 344 San Sebastián Coatlán
068 Ocotlán de Morelos 179 San Juan Bautista Jayacatlán 347 San Sebastián Río Hondo
069 La Pe 192 San Juan Chilateca 349 San Sebastián Teitipac
072 San José del Progreso 193 San Juan del Estado 350 San Sebastián Tutla
077 Reyes Etla 194 San Juan del Río 351 San Simón Almolongas
078 Rojas de Cuauhtémoc 197 San Juan Guelavía 353 Santa Ana
080 San Agustín Amatengo 203 San Juan Lachigalla 356 Santa Ana del Valle
083 San Agustín de las Juntas 209 San Juan Mixtepec - Distr. 26 - 358 Santa Ana Tlapacoyan
084 San Agustín Etla 211 San Juan Ozolotepec 360 Santa Ana Zegache
087 San Agustín Yatareni 219 San Juan Teitipac 362 Santa Catarina Cuixtla
091 San Andrés Huayápam 226 San Lorenzo Albarradas 368 Santa Catarina Minas
092 San Andrés Ixtlahuaca 227 San Lorenzo Cacaotepec 369 Santa Catarina Quiané
095 San Andrés Paxtlán 229 San Lorenzo Texmelucan 375 Santa Cruz Amilpas
101 San Andrés Zabache 233 San Lucas Quiaviní 378 Santa Cruz Mixtepec
102 San Andrés Zautla 235 San Luis Amatlán 380 Santa Cruz Papalutla
103 San Antonino Castillo Velasco 236 San Marcial Ozolotepec 384 Santa Cruz Xitla
104 San Antonino el Alto 238 San Martín de los Cansecos 385 Santa Cruz Xoxocotlán
107 San Antonio de la Cal 241 San Martín Lachilá 386 Santa Cruz Zenzontepec
108 San Antonio Huitepec 243 San Martín Tilcajete 387 Santa Gertrudis
112 San Baltazar Chichicápam 254 San Mateo Río Hondo 388 Santa Inés del Monte
115 San Bartolo Coyotepec 263 San Miguel Coatlán 389 Santa Inés Yatzeche
118 San Bartolomé Quialana 268 San Miguel Ejutla 390 Santa Lucía del Camino
123 San Bernardo Mixtepec 271 San Miguel Mixtepec 391 Santa Lucía Miahuatlán
126 San Cristóbal Amatlán 273 San Miguel Peras 393 Santa Lucía Ocotlán
131 San Dionisio Ocotepec 277 Villa Sola de Vega 398 Ayoquezco de Aldama
132 San Dionisio Ocotlán 279 San Miguel Suchixtepec 399 Santa María Atzompa
135 San Felipe Tejalápam 284 San Miguel Tilquiápam 403 Santa María Coyotepec
137 San Francisco Cahuacuá 289 San Nicolás 409 Santa María del Tule
145 San Francisco Lachigoló 291 San Pablo Coatlán 411 Santa María Guelacé
146 San Francisco Logueche 292 San Pablo Cuatro Venados 420 Santa María Lachixío
424 Santa María Ozolotepec 495 Santiago Xanica 546 Teotitlán del Valle
426 Santa María Peñoles 506 Santo Domingo Albarradas 550 San Jerónimo Tlacochahuaya
429 Santa María Sola 512 Santo Domingo Ozolotepec 551 Tlacolula de Matamoros
448 Santa María Zaniza 516 Santo Domingo Teojomulco 553 Tlalixtac de Cabrera
449 Santa María Zoquitlán 519 Santo Domingo Tomaltepec 555 Trinidad Zaachila
450 Santiago Amoltepec 530 Santo Tomás Jalieza 560 Villa Díaz Ordaz
452 Santiago Apóstol 531 Santo Tomás Mazaltepec 561 Yaxe
475 Santiago Matatlán 533 Santo Tomás Tamazulapan 563 Yogana
477 Santiago Minas 534 San Vicente Coatlán 565 Villa de Zaachila
483 Santiago Suchilquitongo 535 San Vicente Lachixío 566 Zapotitlán del Río
487 Santiago Tenango 538 Sitio de Xitlapehua 570 Zimatlán de Alvarez
491 Santiago Textitlán 539 Soledad Etla
494 Santiago Tlazoyaltepec 542 Taniche
DDR 106 Costa

012 Candelaria Loxicha 225 San Lorenzo 402 Santa María Cortijo
056 Mártires de Tacubaya 253 San Mateo Piñas 413 Santa María Huatulco
070 Pinotepa de Don Luis 266 San Miguel del Puerto 414 Santa María Huazolotitlán
071 Pluma Hidalgo 272 San Miguel Panixtlahuaca 433 Santa María Temaxcaltepec
082 San Agustín Chayuco 285 San Miguel Tlacamama 439 Santa María Tonameca
085 San Agustín Loxicha 302 San Pedro Atoyac 466 Santiago Ixtayutla
090 San Andrés Huaxpaltepec 306 San Pedro el Alto 467 Santiago Jamiltepec
111 San Antonio Tepetlapa 312 San Pedro Jicayán 474 Santiago Llano Grande
113 San Baltazar Loxicha 314 San Pedro Juchatengo 482 Santiago Pinotepa Nacional
117 San Bartolomé Loxicha 318 San Pedro Mixtepec 485 Santiago Tapextla
153 San Gabriel Mixtepec 324 San Pedro Pochutla 489 Santiago Tetepec
168 San José Estancia Grande 334 Villa de Tututepec de Melchor Ocampo 497 Santiago Yaitepec
180 San Juan Bautista Lo de Soto 345 San Sebastián Ixcapa 507 Santo Domingo Armenta
185 San Juan Cacahuatepec 364 Santa Catarina Juquila 509 Santo Domingo de Morelos
188 San Juan Colorado 366 Santa Catarina Loxicha 526 Santos Reyes Nopala
202 San Juan Lachao 367 Santa Catarina Mechoacán 543 Tataltepec de Valdés
213 San Juan Quiahije 401 Santa María Colotepec
DDR 107 Istmo

005 Asunción Ixtaltepec 075 Reforma de Pineda 305 San Pedro Comitancillo
008 Asunción Tlacolulita 079 Salina Cruz 307 San Pedro Huamelula
010 El Barrio de la Soledad 122 San Bartolo Yautepec 308 San Pedro Huilotepec
014 Ciudad Ixtepec 124 San Blas Atempa 316 San Pedro Mártir Quiechapa
025 Chahuites 125 San Carlos Yautepec 327 San Pedro Tapanatepec
030 El Espinal 130 San Dionisio del Mar 357 Santa Ana Tavela
036 Guevea de Humboldt 141 San Francisco del Mar 361 Santa Catalina Quierí
043 Juchitán de Zaragoza 143 San Francisco Ixhuatán 407 Santa María Chimalapa
052 Magdalena Tequisistlán 198 San Juan Guichicovi 410 Santa María Ecatepec
053 Magdalena Tlacotepec 204 San Juan Lajarcia 412 Santa María Guienagati
057 Matías Romero Avedaño 207 San Juan Mazatlán 418 Santa María Jalapa del Marqués
064 Nejapa de Madero 248 San Mateo del Mar 421 Santa María Mixtequilla
066 Santiago Niltepec 265 San Miguel Chimalapa 427 Santa María Petapa
074 Santa Catarina Quioquitani 282 San Miguel Tenango 428 Santa María Quiegolani
440 Santa María Totolapilla 470 Santiago Lachiguiri 513 Santo Domingo Petapa
441 Santa María Xadani 472 Santiago Laollaga 515 Santo Domingo Tehuantepec
453 Santiago Astata 505 Santo Domingo Ingenio 525 Santo Domingo Zanatepec
465 Santiago Ixcuintepec 508 Santo Domingo Chihuitán 557 Unión Hidalgo
DDR 108 Sierra Juárez

001 Abejones 222 San Juan Yaeé 394 Santa María Alotepec
003 Asunción Cacalotepec 223 San Juan Yatzona 419 Santa María Jaltianguis
031 Tamazulápam del Espíritu Santo 231 San Lucas Camotlán 432 Santa María Temaxcalapa
035 Guelatao de Juárez 246 San Mateo Cajonos 435 Santa María Tepantlali
038 Villa Hidalgo 247 Capulálpam de Méndez 437 Santa María Tlahuitoltepec
042 Ixtlán de Juárez 257 San Melchor Betaza 442 Santa María Yalina
060 Mixistlán de la Reforma 260 San Miguel Aloápam 443 Santa María Yavesía
062 Natividad 262 San Miguel Amatlán 454 Santiago Atitlán
097 San Andrés Solaga 267 San Miguel del Río 457 Santiago Camotlán
100 San Andrés Yaá 275 San Miguel Quetzaltepec 458 Santiago Comaltepec
114 San Baltazar Yatzachi el Bajo 280 Villa Talea de Castro 471 Santiago Lalopa
120 San Bartolomé Zoogocho 288 San Miguel Yotao 473 Santiago Laxopa
128 San Cristóbal Lachirioag 296 San Pablo Macuiltianguis 496 Santiago Xiacuí
138 San Francisco Cajonos 299 San Pablo Yaganiza 502 Santiago Zacatepec
156 San Ildefonso Villa Alta 303 San Pedro Cajonos 503 Santiago Zoochila
173 San Juan Atepec 323 San Pedro Ocotepec 504 Nuevo Zoquiápam
191 San Juan Chicomezúchil 335 San Pedro Yareni 514 Santo Domingo Roayaga
196 San Juan Evangelista Analco 336 San Pedro Yólox 517 Santo Domingo Tepuxtepec
200 San Juan Juquila Mixes 337 San Pedro y San Pablo Ayutla 522 Santo Domingo Xagacía
201 San Juan Juquila Vijanos 359 Santa Ana Yareni 541 Tanetze de Zaragoza
214 San Juan Quiotepec 363 Santa Catarina Ixtepeji 544 Teococuilco de Marcos Pérez
216 San Juan Tabaá 365 Santa Catarina Lachatao 554 Totontepec Villa de Morelos
DDR 109 Cañada

019 Concepción Pápalo 182 San Juan Bautista Tlacoatzintepec 355 Santa Ana Cuauhtémoc
024 Cuyamecalco Villa de Zaragoza 187 San Juan Coatzóspam 374 Santa Cruz Acatepec
027 Chiquihuitlán de Benito Juárez 206 San Juan de los Cués 396 Santa María la Asunción
029 Eloxochitlán de Flores Magón 220 San Juan Tepeuxila 406 Santa María Chilchotla
040 Huautepec 228 San Lorenzo Cuaunecuiltitla 416 Santa María Ixcatlán
041 Huautla de Jiménez 234 San Lucas Zoquiápam 425 Santa María Pápalo
058 Mazatlán Villa de Flores 244 San Martín Toxpalan 431 Santa María Tecomavaca
098 San Andrés Teotilálpam 249 San Mateo Yoloxochitlán 434 Santa María Teopoxco
109 San Antonio Nanahuatípam 276 San Miguel Santa Flor 436 Santa María Texcatitlán
116 San Bartolomé Ayautla 311 San Pedro Jaltepetongo 438 Santa María Tlalixtac
139 San Francisco Chapulapa 313 San Pedro Jocotipac 478 Santiago Nacaltepec
142 San Francisco Huehuetlán 322 San Pedro Ocopetatillo 490 Santiago Texcalcingo
163 San Jerónimo Tecóatl 326 San Pedro Sochiápam 527 Santos Reyes Pápalo
171 San José Tenango 330 San Pedro Teutila 545 Teotitlán de Flores Magón
177 San Juan Bautista Cuicatlán 354 Santa Ana Ateixtlahuaca 558 Valerio Trujano
DDR 110 Tuxtepec
002 Acatlán de Pérez Figueroa 169 San José Independencia 278 San Miguel Soyaltepec
009 Ayotzintepec 184 San Juan Bautista Tuxtepec 309 San Pedro Ixcatlán
021 Cosolapa 189 San Juan Comaltepec 417 Santa María Jacatepec
044 Loma Bonita 190 San Juan Cotzocón 460 Santiago Choápam
134 San Felipe Jalapa de Díaz 205 San Juan Lalana 468 Santiago Jocotepec
136 San Felipe Usila 212 San Juan Petlapa 498 Santiago Yaveo
166 San José Chiltepec 232 San Lucas Ojitlán 559 San Juan Bautista Valle Nacional
Contenido
PRESENTACIÓN
INTRODUCCIÓN
PRINCIPALES CULTIVOS EN EL ESTADO OAXACA, 2005:
1.- POSICIÓN Y PARTICIPACIÓN PORCENTUAL NACIONAL
2.- CICLO OTOÑO – INVIERNO (O-I)
Ajo
Cacahuate
Chile Verde
Frijol
Maíz Grano
Melón
Sorgo Grano
Tomate Rojo
3.- CICLO PRIMAVERA – VERANO (P-V)
Cacahuate
Chile Verde
Frijol
Maíz Grano
Sorgo Grano
Tomate Rojo
4.- PERENNES
Agave - Mezcalero
Café Cereza
Caña de Azúcar
Limón
Litchi
Naranja
Mango
Melón
Papaya
Pastos y Praderas
Plátano
Piña
MONOGRAFÍA DE CULTIVOS
GLOSARIO
FUENTES
Introducción
Oa xaca en el 2005 destinó una superficie para la producción agrícola de 1,103,284 hectáreas.
Cifra que representa el 11.56 por ciento de la superficie total del Estado.
Para el año en mención se tiene un registro de 81 cultivos, de los cuales, diecinueve fueron los más
representativos en volumen y valor de la producción, en los ciclos Otoño - Invierno, Primavera -
Verano y Perennes.
Los cultivos más relevantes del ciclo Otoño - Invierno son: ajo, melón y tomate rojo. En el ciclo
Primavera - Verano destacaron los cultivos, tales como: cacahuate, chile verde, frijol, maíz grano y
sorgo grano. Y en el caso de los Perennes, sobresalen: agave, café cereza, caña de azúcar, limón, litchi,
mango, naranja, papaya, pastos y praderas, piña y plátano.
En el 2005, se alcanzó un volumen de producción de 13 millones 881 mil 783 toneladas y un valor de
producción de 7,269 millones de pesos, que en conjunto los diecinueve cultivos más representativos
contribuyeron con el 95 y 90 por ciento del volumen y valor de la producción total, respectivamente.
La producción conseguida por los cultivos perennes fue de 12 millones 516 mil 412 toneladas y un valor
de producción de 4,509 millones de pesos, que equivalen al 95 y 69 por ciento del total de los
diecinueve cultivos, respectivamente.
En la Entidad se desarrollan cinco grupos de cultivos: básicos, hortalizas, industriales, frutales y

forrajeros. Entre los grupos de cultivos, el forrajero y el industrial tienen una participación importante
en volumen de la producción, esto debido a varios factores, entre los cuales, se encuentran la
superficie destinada y los rendimientos obtenidos por hectáreas.
El grupo forrajero aportó para el 2005, el 58 por ciento (7 millones 684 mil toneladas) de la
producción total de los cultivos representativos, seguido por el grupo industrial con 32 por ciento
(4 millones 232 mil toneladas), y lo restante, se distribuye entre los cultivos básicos, frutales y
hortalizas.
Con respecto al valor de la producción, los grupos de cultivos sobresalientes fueron: el industrial con 30
por ciento, básicos con 28 por ciento, forrajeros con 23 por ciento, frutales con 17 por ciento y hortalizas
con el 2 por ciento del valor total de los diecinueve cultivos, que fue de 6,548 millones de pesos.
AGAVE MEZCALERO, número de estados
Producción
Principales productores Lugar nacional Participación %
(Ton.)
Nacional 190,030 100.0
Oaxaca 190,030 1 100.0
AJO, número de estados productores: 21
Principales productores Producción (Ton.) Lugar nacional Participación %
Nacional 43,425 100.0
Zacatecas 18,691 1 43.0

Guanajuato 7,062 2 16.3
Aguascalientes 4,230 3 9.7
Oaxaca 1,577 6 3.6
CACAHUATE, número de estados productores: 25

Nacional 72,853 100.0
Chihuahua 17,663 1 24.2

Chiapas 11,928 2 16.4
Oaxaca 11,009 3 15.1
CAFÉ CEREZA, número de estados productores:

Nacional 1,598,940 100.0
Chiapas 637,236 1 39.9

Puebla 344,396 2 21.5
Veracruz 323,313 3 20.2
Oaxaca 156,852 4 9.8
CAÑA DE AZÚCAR, número de estados
Nacional 52,273,891 100.0
Veracruz 19,905,414 1 38.1

Jalisco 6,027,755 2 11.5
Oaxaca 3,849,806 3 7.4
CHILE VERDE, número de estados productores:

Nacional 1,617,274 100.0
Sinaloa 469,803 1 29.0

Chihuahua 357,262 2 22.1
Tamaulipas 115,902 3 7.2
Oaxaca 7,883 22 0.5
FRIJOL, número de estados productores: 32

Nacional 826,892 100.0
Zacatecas 175,524 1 21.2

Sinaloa 135,775 2 16.4
Chiapas 74,166 3 9.0
Oaxaca 29,241 10 3.5
LIMÓN, número de estados productores: 26

Nacional 1,791,666 100.0
Colima 525,803 1 29.3

Michoacán 407,784 2 22.8
Veracruz 318,048 3 17.8
Oaxaca 181,906 4 10.2
LITCHI, número de estados productores: 11
Nacional 9,728 100.0
Veracruz 4,950 1 50.9

Oaxaca 3,413 2 35.1
Puebla 569 3 5.8
MAÍZ GRANO, número de estados productores: 32

Nacional 19,338,713 100.0
Sinaloa 4,192,846 1 21.7

Jalisco 2,620,010 2 13.5
Chiapas 1,402,833 3 7.3
Oaxaca 601,228 12 3.1
MANGO, número de estados productores: 23

Nacional 1,368,091 100.0
Guerrero 308,203 1 22.5

Nayarit 201,485 2 14.7
Oaxaca 200,036 3 14.6
MELÓN, número de estados productores: 27

Nacional 579,974 100.0
Michoacán 112,182 1 19.3

Coahuila 111,407 2 19.2
Chihuahua 74,532 3 12.9
Oaxaca 17,930 8 3.1
NARANJA, número de estados productores: 27
Nacional 4,112,711 100.0
Veracruz 2,034,199 1 49.5

Tamaulipas 477,540 2 11.6
San Luis Potosí 346,030 3 8.4
Oaxaca 62,424 10 1.5
PAPAYA, número de estados productores: 20

Nacional 709,477 100.0
Veracruz 254,891 1 35.9

Chiapas 122,116 2 17.2
Michoacán 54,739 3 7.7
Oaxaca 47,182 4 6.7
PIÑA, número de estados productores: 12

Nacional 551,672 100.0
Veracruz 367,849 1 66.7

Oaxaca 90,800 2 16.5
Tabasco 59,600 3 10.8
PASTOS y PRADERAS, número de estados

Nacional 42,927,899 100.0
Jalisco 9,279,203 1 21.6

Oaxaca 7,684,170 2 17.9
Chiapas 5,742,243 3 13.4
PLÁTANO, número de estados productores: 18
Nacional 2,250,042 100.0
Chiapas 762,644 1 33.9

Tabasco 652,957 2 29.0
Veracruz 238,088 3 10.6
Oaxaca 49,853 9 2.2
SORGO GRANO, número de estados

Nacional 5,524,384 100.0
Tamaulipas 2,162,216 1 39.1

Guanajuato 1,205,979 2 21.8
Sinaloa 492,943 3 8.9
Oaxaca 35,244 14 0.6
TOMATE ROJO, número de estados productores:

Nacional 2,246,246 100.0
Sinaloa 845,477 1 37.6

Baja California 262,458 2 11.7
San Luis Potosí 162,053 3 7.2
Oaxaca 13,790 21 0.6
Fuente: Elaboración propia con base en información del Servicio de Información y Estadística Agroalimentaria y Pesquera (SIAP)
Otoño - Invierno
2005
Modalidad: Riego
AJO
Allium sativum
Distrito de Precio me-

Superficie Superficie Valor de la
Desarrollo Ru- Producción Rendimiento dio
Municipios productores sembrada cosechada producción
ral (Ton.) (Ton./ha.) rural
(Ha.) (Ha.) (Miles de $)
(DDR) (Pesos)
San Sebastián
348 2.0 2.0 8 4.00 144 18,000
104 Tecomaxtlahuaca
HUAJUAPAN 461 Santiago del Río 1.5 1.5 7 4.50 122 18,000
DE LEÓN 469 Santiago Juxtlahuaca .5 .5 2 4.10 37 18,000
4.0 4.0 17 4.20 302 18,000
San Antonino Castillo
103 8.0 8.0 46 5.80 278 6,000
Velasco
145 San Francisco Lachigolo 7.0 7.0 43 6.20 269 6,199
154 San Idelfonso Amatlán 32.0 32.0 193 6.03 1,157 6,000
167 San José del Peñasco 11.0 11.0 68 6.20 423 6,199
219 San Juan Teitipac 9.0 9.0 55 6.10 340 6,200
105 343 San Sebastián Abasolo 68.0 68.0 408 6.00 2,515 6,163
VALLES
CENTRALES 349 San Sebastián Teitipac 8.0 8.0 48 6.00 297 6,197
380 Santa Cruz Papalutla 22.0 22.0 128 5.80 734 5,755
411 Santa María Guelacé 10.0 10.0 60 6.00 348 5,800
San Jerónimo
550 80.0 80.0 480 6.00 2,808 5,850
Tlacochahuaya
561 Yaxe 5.0 5.0 31 6.12 190 6,200
260.0 260.0 1,560 6.00 9,360 6,000
TOTAL 264.0 264.0 1,577 5.97 9,662 6,128

Volumen y valor de la producción

1,800 9 ,3 6 0 10,000
1,600
1,5 6 0 9,000
1,400 8,000
7,000
1,200
Miles de Pesos
Toneladas
6,000
1,000
5,000
800
4,000
600
3,000
400 2,000
200 302
1,000
17
0 0
Clave de Municipio
Producción (Ton) Valor de la producción (Miles de $)
Página 25 AJO Modalidad: Riego
En el 2005, se sembró una super- producción se obtuvo en la representando en forma conjun-

ficie de 264 has., obteniendo modalidad de riego. ta el 56 por ciento de la
una producción de 1,577 ton., Los Municipios San Jerónimo producción total.
de las cuales, el 99 por ciento de Tlacochahuaya y San Sebastián
la producción se localizó en el Abasolo, tienen la mayor
DDR Valles Centrales. producción, alcanzando 480 y
El cien por ciento de la 408 ton., respectivamente,
Superficie sembrada (Has.)

Otoño - Invierno
2005
Modalidad: Riego y
temporal
CACAHUATE
Arachis hypogaea
Riego
Distrito de Superficie Superficie Valor de la Precio medio
Producción Rendimiento
Desarrollo Rural Municipios productores sembrada cosechada producción rural
(Ton.) (Ton./ha.)
(DDR) (Ha.) (Ha.) (Miles de $) (Pesos)
318 San Pedro Mixtepec 40.0 40.0 80 2.00 400 5,000

106 Villa de Tututepec de
COSTA 334 Melchor Ocampo 60.0 60.0 132 2.20 660 5,000
100.0 100.0 212 2.12 1,060 5,000
005 Asunción Ixtaltepec 20.0 20.0 16 0.80 88 5,500
107
505 Santo Domingo Ingenio 120.0 120.0 96 0.80 528 5,500
ISTMO
140.0 140.0 112 0.80 616 5,500
TOTAL 240.0 240.0 324 1.35 1,676 5,173
Temporal
Distrito de
Superficie Superficie Valor de la Precio medio
Desarrollo Ru- Producción Rendimiento
Municipios productores sembrada cosechada producción rural
ral (Ton.) (Ton./ha.)
(Ha.) (Ha.) (Miles de $) (Pesos)
(DDR)
318 San Pedro Mixtepec 420.0 420.0 630 1.50 3,150 5,000
Villa de Tututepec de
334 Melchor Ocampo 480.0 480.0 768 1.60 3,840 5,000
107 COSTA
401 Santa María Colotepec 450.0 450.0 743 1.65 3,713 5,000
439 Santa María Tonameca 50.0 50.0 78 1.55 388 5,000
1,400.0 1,400.0 2,218 1.58 11,090 5,000
TOTAL 1,400.0 1,400.0 2,218 1.58 11,090 5,000
Riego + temporal
sembrada cosechada producción rural
(Ton.) (Ton./ha).
TOTAL 1,640.0 1,640.0 2,542 1.55 12,766 5,022

Página 27 CACAHUATE Modalidad: Riego y temporal
Riego
250 1,0 6 0
1,200
2 12
200 1,000
Miles de Pesos
800
Toneladas
150 6 16
112
600
100
400
50 200
0 0
Clave de Municipio
Temporal
2,500 12,000
2 ,2 18 11,0 9 0
10,000
2,000
8,000
Miles de Pesos
1,500
Toneladas
6,000
1,000
4,000
500
2,000
0 0
Clave de Municipio
Página 28 CACAHUATE Modalidad: Riego y temporal
De la superficie sembrada del El DDR Costa destaca en de 4 millones 500 mil pesos
Cacahuate en el ciclo O-I se volumen y valor de la produc- (35% del valor total).
cosechó al 100%, obteniendo un ción con el 96% y 95% del total El cultivo del Cacahuate alcan-
rendimiento de 1.55 toneladas producido, respectivamente. zó un valor de producción de
por hectárea, alcanzando así, Villa de Tututepec de Melchor 12 millones 766 mil pesos, con
un volumen de producción de Ocampo fue el municipio que un precio medio rural de 5,022
2,542 ton., sobresaliendo la mayor aportación presentó, por tonelada.
modalidad de temporal, con logrando un volumen de 900
una participación del 87% de la ton. (35% de la producción
producción total. total) y un valor de producción

Otoño - Invierno
2005
Modalidad: Riego y
temporal
CHILE VERDE
Capsicum
Riego
(Ton.) (Ton./ha.)
381 Santa Cruz Tacache de Mina 2.0 2.0 14 6.82 123 9,000
400 Santa María Camotlán 1.0 1.0 7 6.81 61 9,000
104 462 Santiago Huajolotitlán 2.0 2.0 14 6.82 123 9,000
HUAJUAPAN
DE LEÓN 520 Santo Domingo Tonalá 2.0 2.0 14 6.81 123 9,000
549 Tezoatlán de Segura y Luna 1.0 1.0 7 6.81 61 9,000
8.0 8.0 55 6.81 491 9,000
023 Cuilápam de Guerrero 11.0 11.0 63 5.73 441 7,000
Heroica Ciudad de Ejutla de
028 8.0 8.0 39 4.90 274 7,000
Crespo
059 Miahuatlán de Porfirio Díaz 3.0 3.0 15 5.00 105 7,000
068 Ocotlán de Morelos 6.0 6.0 34 5.58 235 7,000
103 San Antonino Castillo Velasco 1.0 1.0 5 5.20 36 7,000
123 San Bernardo Mixtepec 62.0 62.0 384 6.20 2,691 7,000
150 San Francisco Telixtlahuaca 1.0 1.0 5 5.00 35 7,000
179 San Juan Bautista Jayacatlán 5.0 5.0 30 6.00 210 7,000
227 San Lorenzo Cacaotepec 3.0 3.0 15 5.00 105 7,000
268 San Miguel Ejutla 3.0 3.0 15 5.00 105 7,000
277 Villa Sola de Vega 10.0 10.0 50 5.00 350 7,000
294 San Pablo Huitzo 3.0 3.0 16 5.20 109 7,000
105 295 San Pablo Huixtepec 20.0 20.0 124 6.20 868 7,000
VALLES
CENTRALES
310 San Pedro Ixtlahuaca 3.0 3.0 14 4.50 95 7,000
343 San Sebastián Abasolo 10.0 10.0 60 6.00 420 7,000
385 Santa Cruz Xoxocotlán 3.0 3.0 15 5.00 105 7,000
386 Santa Cruz Zenzontepec 4.0 4.0 19 4.80 134 7,000
388 Santa Inés del Monte 6.0 6.0 30 5.00 210 7,000
399 Santa María Atzompa 3.0 3.0 15 5.00 105 7,000
429 Santa María Sola 3.0 3.0 16 5.20 109 7,000
449 Santa María Zoquitlán 10.0 10.0 58 5.80 406 7,000
483 Santiago Suchilquitongo 6.0 6.0 36 6.00 252 7,000
516 Santo Domingo Teojomulco 3.0 3.0 15 5.00 105 7,000
550 San Jerónimo Tlacochahuaya 22.0 22.0 132 6.00 924 7,000
566 Zapotitlán del Río 7.0 7.0 38 5.40 265 7,000
570 Zimatlán de Álvarez 9.0 9.0 63 7.00 441 7,000
225.0 225.0 1,305 5.80 9,135 7,000
Villa de Tututepec de Melchor
334 10.0 10.0 115 11.50 633 5,500
106 Ocampo
COSTA 482 Santiago Pinotepa Nacional 5.0 5.0 55 11.00 303 5,500
15.0 15.0 170 11.33 935 5,500
TOTAL 248.0 248.0 1,530 6.17 10,561 6,905

Página 30 CHILE VERDE Modalidad: Riego y temporal
Temporal
(Ton.) (Ton./ha.)
(DDR) (Ha.) (Ha.) (Miles de $ (Pesos)
190 San Juan Cotzocón 27.0 25.0 183 7.33 1,466 8,000
110
498 Santiago Yaveo 20.0 17.0 125 7.33 997 8,000
TUXTEPEC
47.0 42.0 308 7.33 2,463 8,000
TOTAL 47.0 42.0 308 7.33 2,463 8,000
Riego + temporal
Superficie Superficie Valor de la Precio
sembrada cosechada producción medio rural
(Ton.) (Ton./ha).
TOTAL 295.0 290.0 1,837 6.34 13,023 7,088


Riego
1,400 10,000
1,3 0 5
9 ,13 5
9,000
1,200
8,000
1,000 7,000
6,000
800
Toneladas
5,000
Miles de Pesos
600
4,000
400 3,000
935 2,000
200 491 17 0
1,000
55
0 0
Clave de Municipio
Producción (Ton) Valor de la producción (Miles de $ )
2 ,4 6 3
Temporal
350 308 3,000
300 2,500
Miles de Pesos
1,4 6 6
250
Toneladas
18 3 997
2,000
200
1,500
150 12 5
100 1,000
50 500
0 0
Clave de Municipio
En el ciclo Otoño-Invierno (O-I), modalidad de riego, y una Valles Centrales (5.80 ton./ha.),
la producción total del chile verde participación de 71 por ciento en alcanzado una producción de 170
fue de 1,837 ton., de una la producción total. Asimismo, ton.
superficie cosechada de 290 has. muestra una gran participación En la modalidad de temporal, el
(98 % de la destinada), en el valor de la producción, DDR Tuxtepec destaca con la
alcanzando un rendimiento debido al volumen y a la producción de los municipios San
promedio de 6.34 ton./ha. valorización del cultivo. Juan Cotzocón y Santiago Yaveo,
El DDR Valles Centrales tuvo El DDR Costa alcanzó con un volumen de 308 ton. (17
una participación del 85 por rendimientos de 11 ton./ha., % de la producción total).
ciento de la producción en la superior al que obtuvo el DDR

Otoño - Invierno
2005
Modalidad: Riego y
temporal
FRIJOL
Phaseolus vulgaris
Riego
Distrito de Superficie Superficie Rendimien- Valor de la Precio medio
Producción
Desarrollo Rural Municipios productores sembrada cosechada to producción rural
(Ton.)
(DDR) (Ha.) (Ha.) (Ton./ha.) (Miles de $) (Pesos)
013 Ciénega Zimatlán 82.0 82.0 98 1.20 945 9,600

059 Miahuatlán de Porfirio Díaz 129.0 129.0 121 0.94 1,213 10,000
068 Ocotlán de Morelos 156.0 156.0 153 0.98 1,422 9,300
271 San Miguel Mixtepec 87.0 87.0 84 0.97 760 9,000
105 277 Villa Sola de Vega 110.0 110.0 105 0.95 1,014 9,700
VALLES
CENTRALES
295 San Pablo Huixtepec 122.0 122.0 146 1.20 1,387 9,500
358 Santa Ana Tlapacoyan 91.0 91.0 100 1.10 931 9,300
378 Santa Cruz Mixtepec 121.0 121.0 119 0.98 1,186 10,000
387 Santa Gertrudis 110.0 110.0 132 1.20 1,320 10,000
Resto (igual, menor a 80 ton.) 1,680.0 1,674.0 1,624 0.97 16,644 10,249
2,800.0 2,794.0 2,794 1.00 27,940 10,000
008 Asunción Tlacolulita 85.0 85.0 85 1.00 808 9,500
052 Magdalena Tequisistlán 67.0 67.0 86 1.29 948 11,000
107
064 Nejapa de Madero 148.0 148.0 124 0.84 1,181 9,500
ISTMO
Resto (igual, menor a 80 ton.) 123.0 123.0 85 0.69 822 9,651
423.0 423.0 381 0.90 3,759 9,873
302 San Pedro Atoyac 103.0 103.0 88 0.85 1,051 12,000
466 Santiago Ixtayutla 149.0 149.0 125 0.84 1,502 12,000
106
526 Santos Reyes Nopala 120.0 120.0 102 0.85 1,224 12,000
COSTA
Resto (igual, menor a 80 ton.) 328.0 328.0 272 0.83 3,258 11,998
700.0 700.0 586 0.84 7,034 11,999
109
Municipios (igual, menor a 27 ton.) 120.0 120.0 118 0.98 1,062 9,000
CAÑADA
104
HUAJUAPAN Municipios (igual, menor a 27 ton.) 181.0 181.0 152 0.84 1,216 8,000
DE LEÓN
TOTAL 4,224.0 4,218.0 4,031 0.96 41,011 10,174

En el ciclo O-I, el total de En la modalidad de riego se la producción.

superficie destinada al frijol fue obtuvo una producción de 4,031 Se observa que el cultivo tuvo
de 7,599 has., cosechándose casi ton. (61 % de la producción una mayor apreciación en los
en su totalidad, con una produc- total), destacando el DDR Valles municipios del DDR Costa, el
ción de 6,613 ton., y con un Centrales, que figuró con el 69 precio osciló entre los 11,000 y
rendimiento promedio de 0.87 por ciento de la producción en 12,000 pesos por tonelada.
ton./ha. dicha modalidad, seguido por el Los DDR’s Valles Centrales e
Las superficies con mayores DDR Costa con el 15 por ciento. Istmo tuvieron una participa-
rendimientos se presentaron en En la modalidad de temporal ción conjunta en el valor total
los municipios del DDR Valles sobresale el DDR Istmo, contri- de la producción del 70 por
Centrales. buyendo con el 51 por ciento de ciento.
Página 33 FRIJOL Modalidad: Riego y temporal
Temporal
(Ton.) (Ton./ha.)
466 Santiago Ixtayutla 151.0 151.0 98 0.65 1,178 12,000

106
COSTA
380.0 380.0 253 0.67 3,034 11,998
198 San Juan Guichicovi 1,100.0 1,100.0 990 0.90 9,900 10,000
107 265 San Miguel Chimalapa 150.0 150.0 90 0.60 810 9,000
ISTMO Resto (igual, menor a 80 ton.) 359.0 359.0 238 0.66 2,318 9,729
1,609.0 1,609.0 1,318 0.82 13,028 9,883
406 Santa María Chilchotla 106.0 106.0 52 0.49 464 9,000
109
CAÑADA
286.0 286.0 137 0.48 1,236 9,000
184 San Juan Bautista Tuxtepec 80.0 80.0 96 1.20 576 6,000
110 468 Santiago Jocotepec 160.0 160.0 144 0.90 864 6,000
TUXTEPEC Resto (igual, Menor a 80 ton.) 610.0 610.0 539 0.80 3,234 6,000
850.0 850.0 779 0.92 4,674 6,000
108
SIERRA JUÁREZ Municipios, menor a 23 ton. 250.0 250.0 95 0.60 1,235 13,000
TOTAL 3,375.0 3,375.0 2,582 0.77 23,206 8,986
Riego + temporal
Superficie Superficie Rendi- Valor de la Precio me-
Producción
sembrada cosechada miento producción dio rural
(Ton)
(Ha.) (Ha.) (Ton./ha.) (Miles de $) (Pesos)
TOTAL 7,599.0 7,593.0 6,613 0.87 64,217 9,710


Riego
3,000 30,000
2 7 ,9 4 0
2 ,7 9 4
2,500 25,000
2,000 20,000
Miles de Pesos
Toneladas
1,500 15,000
1,000 10,000
7 ,0 3 4
586
500 3 ,7 5 9 5,000
381 1,2 16
1,0 6 2
118 15 2
0 0
Clave de Municipio
1,400 13 ,0 2 8
Temporal
14,000
1,3 18
1,200 12,000
1,000 10,000
4 ,6 7 4
Miles de Pesos
Toneladas
779
800 8,000
600 6,000
400 3 ,0 3 4 4,000
253 1,2 3 5
1,2 3 6 95
200 13 7 2,000
0 0
Clave de Municipio

Otoño - Invierno
2005
Modalidad: Riego y
temporal
MAÍZ GRANO
Zea mays
Riego
(Ton) (Ton./ha.)
020 Constancia del Rosario 260.0 260.0 572 2.20 1,287 2,250
037 Mesones Hidalgo 226.5 226.5 495 2.19 1,064 2,150
055 Mariscala de Juárez 131.0 131.0 314 2.40 723 2,300
073 Putla Villa de Guerrero 932.0 932.0 1,870 2.01 4,301 2,300
076 La Reforma 200.0 200.0 400 2.00 940 2,350
104 415 Santa María Ipalapa 250.0 250.0 520 2.08 1,196 2,300
HUAJUAPAN DE 446 Santa María Yucuhiti 210.0 210.0 423 2.01 846 2,000
LEÓN 447 Santa María Zacatepec 428.5 428.5 910 2.12 2,093 2,300
469 Santiago Juxtlahuaca 161.0 161.0 420 2.61 953 2,270
520 Santo Domingo Tonalá 155.0 155.0 342 2.21 752 2,200
549 Tezoatlán de Segura y Luna 606.0 606.0 1,500 2.48 3,000 2,000
5,241.5 5,241.5 11,793 2.25 25,945 2,200
115 San Bartolo Coyotepec 255.0 255.0 765 3.00 2,295 3,000
271 San Miguel Mixtepec 456.0 456.0 1,368 3.00 4,304 3,146
277 Villa Sola de Vega 200.0 200.0 600 3.00 1,800 3,000
294 San Pablo Huitzo 200.0 200.0 600 3.00 1,800 3,000
105 295 San Pablo Huixtepec 168.0 168.0 538 3.20 1,532 2,850
VALLES 378 Santa Cruz Mixtepec 395.0 395.0 1,185 3.00 3,555 3,000
CENTRALES 426 Santa María Peñoles 350.0 340.0 952 2.80 2,666 2,800
449 Santa María Zoquitlán 485.0 433.0 1,299 3.00 4,157 3,200
483 Santiago Suchilquitongo 275.0 275.0 825 3.00 2,475 3,000
565 Villa de Zaachila 350.0 350.0 1,050 3.00 3,150 3,000
570 Zimatlán de Álvarez 300.0 300.0 960 3.20 2,688 2,800
8,110.0 7,976.0 23,928 3.00 71,784 3,000
177 San Juan Bautista Cuicatlán 76.0 76.0 246 3.24 615 2,500
109
478 Santiago Nacaltepec 85.0 85.0 235 2.76 587 2,500
CAÑADA
Resto (igual, menor a 200 ton.) 345.0 345.0 1,043 3.02 2,608 2,500
580.0 580.0 1,750 3.02 4,374 2,500
082 San Agustín Chayuco 200.0 200.0 510 2.55 1,020 2,000
111 San Antonio Tepetlapa 166.0 166.0 476 2.87 953 2,000
185 San Juan Cacahuatepec 103.0 103.0 206 2.00 412 2,000
188 San Juan Colorado 119.0 119.0 321 2.70 643 2,000
255 San Lorenzo 80.0 80.0 232 2.90 464 2,000
302 San Pedro Atoyac 120.0 120.0 342 2.85 684 2,000
106 413 Santa María Huatulco 70.0 70.0 207 2.95 413 2,000
COSTA 414 Santa María Huazolotitlán 350.0 350.0 1,050 3.00 2,100 2,000
439 Santa María Tonameca 120.0 120.0 354 2.95 708 2,000
467 Santiago Jamiltepec 1,089.0 1,089.0 3,213 2.95 6,425 2,000
474 Santiago Llano Grande 210.0 210.0 594 2.83 1,189 2,000
482 Santiago Pinotepa Nacional 470.0 470.0 1,387 2.95 2,773 2,000
3,760.0 3,760.0 10,368 2.76 20,735 2,000
Página 36 MAÍZ GRANO Modalidad: Riego y temporal
Distrito de Superficie Superficie Rendimien- Valor de la Precio medio

Producción
Desarrollo Rural Municipios productores sembrada cosechada to producción rural
(Ton)
(DDR) (Ha.) (Ha.) (Ton./ha.) (Miles de $) (Pesos)
005 Asunción Ixtaltepec 480.0 480.0 720 1.50 1,944 2,700

014 Ciudad Ixtepec 660.0 660.0 1,320 2.00 3,564 2,700
043 Juchitán de Zaragoza 1,337.0 1,337.0 2,006 1.50 5,415 2,700
124 San Blas Atempa 1,309.0 1,309.0 2,356 1.80 5,891 2,500
418 Santa María Jalapa del Marqués 672.0 672.0 1,210 1.80 3,024 2,500
107
ISTMO
421 Santa María Mixtequilla 344.0 344.0 619 1.80 1,548 2,500
441 Santa María Xadani 491.0 491.0 687 1.40 1,856 2,700
508 Santo Domingo Chihuitán 450.0 450.0 540 1.20 1,458 2,700
515 Santo Domingo Tehuantepec 957.0 957.0 1,723 1.80 4,307 2,500
8,941.0 8,941.0 14,485 1.62 37,947 2,620
042 Ixtlán de Juárez 60.0 60.0 150 2.50 525 3,500
097 San Andrés Solaga 47.0 47.0 118 2.50 411 3,500
216 San Juan Tabaá 73.0 73.0 183 2.50 639 3,500
108
363 Santa Catarina Ixtepeji 60.0 60.0 150 2.50 525 3,500
SIERRA JUÁREZ
504 Nuevo Zoquiapam 45.0 45.0 113 2.50 394 3,500
Resto (igual, menor a 100 Toneladas) 335.0 335.0 838 2.50 2,931 3,500
620.0 620.0 1,550 2.50 5,425 3,500
TOTAL 27,252.5 27,118.5 63,874 2.36 166,211 2,602
Temporal
(Ton) (Ton./ha.)
041 Huautla de Jiménez 304.0 304.0 496 1.63 1,240 2,500

171 San José Tenango 1,839.0 1,839.0 3,131 1.70 7,828 2,500
109
406 Santa María Chilchotla 1,368.0 1,368.0 2,361 1.73 5,903 2,500
CAÑADA
4,228.0 4,228.0 7,188 1.70 17,969 2,500
334 140.0 140.0 322 2.30 644 2,000
Melchor Ocampo
106 543 Tataltepec de Valdés 140.0 140.0 329 2.35 658 2,000
COSTA
1,850.0 1,850.0 3,715 2.01 7,430 2,000
005 Asunción Ixtaltepec 542.0 542.0 976 1.80 2,244 2,300
043 Juchitán de Zaragoza 583.0 565.0 509 0.90 1,551 3,050
057 Matías Romero 1,637.0 1,637.0 3,110 1.90 7,776 2,500
141 San Francisco del Mar 538.0 538.0 646 1.20 2,260 3,500
198 San Juan Guichicovi 2,995.0 2,995.0 5,391 1.80 12,938 2,400
207 San Juan Mazatlán 1,946.0 1,946.0 3,503 1.80 8,056 2,300
107 265 San Miguel Chimalapa 2,986.0 2,986.0 3,583 1.20 12,541 3,500
ISTMO
407 Santa María Chimalapa 1,966.0 1,966.0 3,539 1.80 8,139 2,300
427 Santa María Petapa 416.0 416.0 749 1.80 1,722 2,300
513 Santo Domingo Petapa 366.0 366.0 659 1.80 1,515 2,300
515 Santo Domingo Tehuantepec 637.0 637.0 637 1.00 1,593 2,500
17,878.0 17,844.0 26,764 1.50 70,124 2,620
Distrito de Superficie Superficie cose- Valor de la Precio medio

Desarrollo Rural Municipios productores sembrada chada producción rural
(Ton) (Ton./ha.)
042 Ixtlán de Juárez 330.0 330.0 376 1.14 1,317 3,500

275 San Miguel Quetzaltepec 350.0 350.0 399 1.14 1,397 3,500
394 Santa María Alotepec 270.0 270.0 308 1.14 1,077 3,500
108
457 Santiago Camotlán 295.0 295.0 336 1.14 1,177 3,500
SIERRA JUÁREZ
502 Santiago Zacatepec 465.0 465.0 530 1.14 1,855 3,500
2,530.0 2,530.0 2,884 1.14 10,095 3,500
002 Acatlán de Pérez Figueroa 1,236.0 1,236.0 1,854 1.50 3,893 2,100
009 Ayotzintepec 1,300.0 1,300.0 5,850 4.50 12,285 2,100
021 Cosolapa 564.0 564.0 677 1.20 1,421 2,100
044 Loma Bonita 630.0 630.0 945 1.50 2,079 2,200
134 San Felipe Jalapa de Díaz 2,589.0 2,589.0 3,884 1.50 7,767 2,000
136 San Felipe Usila 2,540.0 2,540.0 3,810 1.50 7,620 2,000
166 San José Chiltepec 485.0 485.0 873 1.80 1,921 2,200
184 San Juan Bautista Tuxtepec 3,105.0 3,105.0 6,365 2.05 14,004 2,200
190 San Juan Cotzocón 1,260.0 1,260.0 3,528 2.80 7,762 2,200
205 San Juan Lalana 850.0 850.0 1,275 1.50 2,678 2,100
110 212 San Juan Petlapa 280.0 280.0 308 1.10 647 2,100
TUXTEPEC 232 San Lucas Ojitlán 3,524.0 3,524.0 5,286 1.50 10,572 2,000
278 San Miguel Soyaltapec 2,225.0 2,225.0 4,895 2.20 10,280 2,100
309 San Pedro Ixcatlán 647.0 647.0 971 1.50 1,941 2,000
417 Santa María Jacatepec 900.0 900.0 2,700 3.00 5,940 2,200
460 Santiago Choapam 400.0 400.0 720 1.80 1,512 2,100
468 Santiago Jocotepec 1,100.0 1,100.0 2,750 2.50 5,775 2,100
498 Santiago Yaveo 530.0 530.0 1,325 2.50 2,915 2,200
San Juan Bautista Valle
559 1,815.0 1,815.0 5,445 3.00 11,979 2,200
Nacional
26,425.0 26,425.0 53,994 2.04 114,111 2,113
TOTAL 52,911.0 52,877.0 94,545 1.79 219,728 2,324
Riego + temporal
(Ton.) (Ton./ha.)
TOTAL 80,163.5 79,995.5 158,418 1.98 385,939 2,436

Riego
30,000 80,000
7 1,7 8 4
70,000
25,000 2 3 ,9 2 8
60,000
20,000
50,000
Miles de Pesos
Toneladas
14 ,4 8 5
15,000 3 7 ,9 4 7
40,000
11,7 9 3
10 ,3 6 8 30,000
10,000 2 5 ,9 4 5
2 0 ,7 3 5 20,000
5,000 4 ,3 7 4 5 ,4 2 5
1,7 5 0
10,000
1,5 5 0
0 0
Clave de Municipio
Temporal
60,000 120,000
114 ,111
5 3 ,9 94
50,000 100,000
40,000 80,000
Miles de Pesos
Toneladas
7 0 ,12 4
30,000 2 6 ,7 6 4 60,000
20,000 40,000
17 ,9 6 9
10,000 7 ,18 8 20,000
7 ,4 3 0 10 ,09 5
3 ,7 15 2,8 8 4
0 0
Clave de Municipio
El total de la superficie sembrada un rendimiento de 3 ton./ha., de menores a los obtenidos en la

del maíz grano en el ciclo O-I fue de una superficie cosechada de 7,976 modalidad de riego.
80,163.5 has., cosechándose el 99.7 has. El DDR Tuxtepec tuvo una
por ciento. En la modalidad de temporal se participación del 57 por ciento de la
En la modalidad de riego se destinó una superficie de casi el producción en la modalidad de
cosechó 27,118.5 has., obteniendo doble (52,911 has.), con relación a temporal, seguido por el DDR
una producción de 63,874 ton., con la superficie destinada en la Istmo, con una participación del 28
un rendimiento de 2.36 ton./ha., modalidad de riego, obteniendo por ciento.
en el que destacó el DDR Valles una producción de 94,545 ton.
Centrales, alcanzando un volumen Se observa que en la modalidad de
de producción de 23,298 ton., con temporal los rendimientos son

Otoño - Invierno
2005
Modalidad: Riego y
temporal
MELÓN
Cucumis melo
Riego
(Ton.) (Ton./ha.)
055 Mariscala de Juárez 2.0 2.0 44 21.90 175 4,000

104 290 San Nicolás Hidalgo 2.0 2.0 43 21.49 172 4,000
HUAJUAPAN 381 Santa Cruz Tacache de Mina 8.0 8.0 174 21.72 695 4,000
DE LEÓN 484 Santiago Tamazola 2.0 2.0 43 21.73 174 4,000
14.0 14.0 304 21.71 1,216 4,000
Heroica Ciudad de
028
Ejutla de Crespo 1.0 1.0 9 9.12 27 3,000
105 068 Ocotlán de Morelos 1.0 1.0 9 9.00 27 3,000
VALLES
CENTRALES
561 Yaxe 1.0 1.0 10 10.03 30 3,000
8.0 8.0 76 9.50 228 3,000
Villa de Tutupec de Melchor
334
Ocampo 15.0 15.0 293 19.50 731 2,500
106 401 Santa María Colotepec 5.0 5.0 100 20.00 250 2,500
COSTA 414 Santa María Huazolotitlán 23.0 23.0 426 18.50 1,064 2,500
439 Santa María Tonameca 25.0 25.0 483 19.32 1,208 2,500
467 Santiago Jamiltepec 22.0 22.0 440 20.00 1,100 2,500
100.0 100.0 1,941 19.41 4,853 2,500
064 Nejapa de Madero 31.0 31.0 341 11.00 648 1,900
124 San Blas Atempa 2.0 2.0 29 14.50 44 1,500
307 San Pedro Huamelula 4.0 4.0 58 14.50 87 1,500
107
ISTMO Santa María Jalapa del
418
Marqués 4.0 4.0 58 14.50 87 1,500
421 Santa María Mixtequilla 6.0 6.0 87 14.50 122 1,400
515 Santo Domingo Tehuantepec 3.0 3.0 44 14.50 65 1,500
65.0 65.0 782 12.02 1,366 1,748
109 San Antonio Nanahuatipam 2.0 2.0 32 16.15 70 2,181
109 206 San Juan de los Cués 3.0 3.0 50 16.67 109 2,181
CAÑADA 431 Santa María Tecomavaca 6.0 6.0 100 16.58 217 2,181
545 Teotitlán de Flores Magón 5.0 5.0 80 16.00 174 2,181
30.0 30.0 510 17.00 1,112 2,181
TOTAL 217.0 217.0 3,613 16.65 8,775 2,429

Página 41 MELÓN Modalidad: Riego y temporal
Temporal
(Ton.) (Ton./ha.)
025 Chahuites 100.0 100.0 1,050 10.50 1,785 1,700

066 Santiago Niltepec 76.0 76.0 608 8.00 1,398 2,300
075 Reforma de Pineda 280.0 265.0 2,915 11.00 4,956 1,700
107
141 San Francisco del Mar 49.0 49.0 392 8.00 913 2,329
ISTMO
143 San Francisco Ixhuatán 500.0 475.0 5,470 11.52 9,298 1,700
327 San Pedro Tapanatepec 20.0 20.0 240 12.00 420 1,750
453 Santiago Astata 5.0 5.0 73 14.50 127 1,750
525 Santo Domingo Zanatepec 190.0 183.0 2,837 15.50 4,822 1,700
TOTAL 1,230.0 1,183.0 13,664 11.55 23,911 1,750
Riego + temporal
(Ton.) (Ton./ha.)
TOTAL 1,447.0 1,400.0 17,276 12.34 32,686 1,892


Riego
2,500 6,000
4 ,8 5 3 5,000
2,000
1,9 4 1
4,000
Miles de Pesos
1,500
Toneladas
3,000
1,000
782
2,000
1,2 16
304 1,3 6 6 5 10
500 1,112
1,000
228
76
0 0
Clave de Municpio
Temporal
6,000 10,000
5,000 8,000
Miles de Pesos
Toneladas
4,000
6,000
3,000
4,000
2,000
1,000 2,000
0 0
Clave de Municipio
En el grupo de frutales, el cultivo 17,276 ton. pesos.

del melón ocupa un lugar En la modalidad de riego se logró A nivel estatal, el DDR Istmo
importante en volumen y valor una producción de 3,613 ton., figura como uno de los princi-
de producción a nivel estatal, con un valor de 8 millones 775 pales productores de Melón,
destacando los DDR’s Istmo, mil pesos. contribuyendo en las dos
Costa y Cañada, que en forma En lo referente a la modalidad de modalidades con el 84% de la
conjunta contribuyeron con el 98 temporal se obtuvo una producción total, sobresaliendo
por ciento de la producción total, producción de 13,664 ton. e los municipios San Francisco
alcanzando una producción de ingresos por 23 millones 911 mil Ixhuatán y Reforma de Pineda.

Otoño - Invierno
2005
SORGO GRANO
Modalidad: Riego y
temporal
SORGO GRANO
Cucumis melo
Sorghum vulgare
Riego
(Ton.) (Ton./ha.)

014 Ciudad Ixtepec 110.0 110.0 220 2.00 286 1,300
030 El Espinal 291.0 291.0 1,106 3.80 1,659 1,500
043 Juchitán de Zaragoza 91.0 91.0 228 2.50 296 1,300
053 Magdalena Tlacotepec 10.0 10.0 21 2.14 28 1,300
124 San Blas Atempa 156.0 156.0 468 3.00 655 1,400
107
305 San Pedro Comitancillo 205.0 205.0 513 2.50 666 1,300
ISTMO
421 Santa Maria Mixtequilla 103.0 103.0 309 3.00 433 1,400
508 Santo Domingo Chihuitán 170.0 170.0 306 1.80 428 1,400
557 Unión Hidalgo 20.0 20.0 80 4.00 108 1,350
1,399.0 1,399.0 3,917 2.80 5,459 1,394
TOTAL 1,399.0 1,399.0 3,917 2.80 5,459 1,394
Temporal
(Ton.) (Ton./ha.)

043 Juchitán de Zaragoza 5.0 5.0 7 1.30 9 1,400
107 141 San Francisco Del Mar 295.0 295.0 885 3.00 1,239 1,400
ISTMO 505 Santo Domingo Ingenio 118.0 118.0 307 2.60 430 1,400
528.0 528.0 1,478 2.80 2,061 1,394
110 498 Santiago Yaveo 200.0 200.0 900 4.50 1,350 1500
TUXTEPEC 200.0 200.0 900 4.50 1,350 1,500
TOTAL 728.0 728.0 2,378 3.27 3,411 1,434

Página 44 SORGO GRANO Modalidad: Riego y temporal
Riego + temporal
(Ton.) (Ton./ha.)
TOTAL 2,127.0 2,127.0 6,296 2.96 8,870 1,409


Riego
4,500 3 ,9 17 6,000
4,000 5 ,4 5 9
5,000
3,500
Miles de Pesos
3,000 4,000
Toneladas
2,500
3,000
2,000
1,500 2,000
1,000
1,000
500
0 0
Clave de Municipio
Temporal
1,600 1,4 7 8 2,500
1,400
2 ,0 6 1
2,000
1,200
Miles de Pesos
1,000 1,500
Toneladas
900
1,3 5 0
800
1,000
600
400
500
200
0 0
Clave de Municipio
Para el Ciclo O-I, se destinó para modalidades ( riego y temporal), cultivo del sorgo grano fueron: El
el sorgo grano una superficie de contribuyendo con el 86 por Espinal y Santiago Yaveo, alcan-
2,127 has., cosechándose el 100 ciento de la producción total, zando los 1,500 pesos por
por ciento, obteniendo una sobresaliendo el municipio El tonelada.
producción de de 6,292 ton., con Espinal como el mayor productor El sorgo grano arrojo ingresos por
un rendimiento promedio por de sorgo grano en el 2005, con 8 millones 870 mil pesos, donde,
hectárea de 2.96 toneladas. una producción de 1,106 ton. la modalidad de riego aportó el
En la producción del sorgo grano, Los municipios que registraron el 38 por ciento del valor total.
el DDR Istmo destacó en la dos mejor precio pagado por el

Otoño - Invierno
2005
Modalidad: Riego y
temporal
TOMATE ROJO
Solanum lycopersicum
Riego
(Ton.) (Ton./ha.)
177 San Juan Bautista Cuicatlán 12.0 12.0 256 21.29 1,337 5,233
244 San Martín Toxpalan 5.0 5.0 110 22.00 576 5,233
109
CAÑADA
32.0 32.0 676 21.12 3,538 5,233
106 Villa de Tututepec de
COSTA 334 Melchor Ocampo 13.0 13.0 104 8.00 832 8,000
25.0 25.0 200 8.00 1,600 8,000
104 549 Tezoatlán de Segura y Luna 7.0 7.0 137 19.56 958 7,000
HUAJUAPAN Resto (igual, menor a 100 ton.) 13.0 13.0 263 20.24 1,842 7,000
DE LEÓN 20.0 20.0 400 20.00 2,800 7,000
064 Nejapa de Madero 26.0 26.0 208 8.00 1,904 9,152
107 124 San Blas Atempa 13.0 13.0 104 8.00 884 8,500
ISTMO 418 Santa María Jalapa del Marqués 10.0 10.0 80 8.00 680 8,500
49.0 49.0 392 8.00 3,468 8,846
105 387 Santa Gertrudis 15.0 15.0 330 22.00 3,300 9,999
VALLES 398 Ayoquezco de Aldama 14.0 14.0 301 21.50 3,117 10,355
CENTRALES 449 Santa María Zoquitlán 40.0 40.0 840 21.00 8,316 9,900
350.0 342.8 6,855 20.00 68,550 10,000
TOTAL 476.0 468.8 8,523 18.18 79,955 9,381
Temporal
(Ton.) (Ton./ha.)
010 El Barrio de la Soledad 10.0 10.0 50 5.00 442 8,846

107
198 San Juan Guichicovi 10.0 10.0 50 5.00 442 8,846
ISTMO
20.0 20.0 100 5.00 885 8,846
110 044 Loma Bonita 18.0 18.0 150 8.33 900 6,000
TUXTEPEC 18.0 18.0 150 8.33 900 6,000
TOTAL 38.0 38.0 250 6.58 1,784 7,139

Página 47 TOMATE ROJO Modalidad: Riego y temporal
Riego + temporal
(Ton.) (Ton./ha.)
TOTAL 514.0 506.8 8,773 17.31 81,739 9,317


Riego
8,000 80,000
6 8 ,5 5 0
7,000 70,000
6 ,8 5 5
6,000 60,000
Miles de Pesos
5,000 50,000
Toneladas
4,000 40,000
3,000 30,000
2,000 20,000
3 ,5 3 8 2 ,8 0 0 3 ,4 6 8
1,000 676 1,6 0 0 10,000
400 392
200
0 0
Clave de Municipio
Producción (Ton) Valor de la producción (MDP)
Temporal
160 900 1,000
15 0
140 900
885
800
120
700
Miles de Pesos
10 0
100
Toneladas
600
80 500
60 400
300
40
200
20 100
0 0
010
198
DDR 107
044
DDR 110
Clave de municipio
Producción (Ton) Valor de la producción (MDP)
En el ciclo O-I, la modalidad de modalidad de temporal, se producción de 8,773 ton., con un

riego aportó el 97 por ciento de la observa la presencia de tres rendimiento de 17.31 ton./ha.,
producción total, siendo el DDR municipios distribuidos entre los siendo el DDR Valles Centrales
Valles Centrales el que concentró DDR Istmo y Tuxtepec, que en el de mayor rendimiento.
mayor volumen de producción, conjunto alcanzaron una De esta forma, el tomate rojo
con una contribución de 6,855 producción de 250 ton., es decir, presentó una derrama económica
ton. (78 %), seguido por el DDR el 3 por ciento de la producción de 81 millones 739 mil pesos.
Cañada con una participación de total.
8 por ciento. La suma de las dos modalidades
En lo que se refiere a la (riego - temporal), se obtuvo una

Primavera - Verano
2005
Modalidad:
Temporal
CACAHUATE
Arachis hypogaea

(Ton.) (Ton./ha.)
318 San Pedro Mixtepec 950.0 946.0 1,372 1.45 6,173 4,500
334 1,000.0 993.5 1,460 1.47 6,572 4,500
Melchor Ocampo
106 401 Santa María Colotepec 3,200.0 3,200.0 4,000 1.25 18,000 4,500
COSTA 402 Santa María Cortijo 10.0 10.0 15 1.50 75 5,000
Resto 33.0 0.0 0 0.00 0 0
5,745.0 5,701.5 7,592 1.33 34,173 4,501
165 San José Ayuquila 40.0 40.0 20 0.50 140 7,000
261 San Miguel Amatitlán 159.0 159.0 80 0.50 557 7,000
104 381 Santa Cruz Tacache de Mina 23.0 23.0 12 0.50 81 7,000
HUAJUAPAN
DE LEÓN 455 Santiago Ayuquililla 35.0 35.0 18 0.50 123 7,000
298.0 298.0 149 0.50 1,043 7,000
107 066 Santiago Niltepec 208.0 208.0 250 1.20 1,248 5,000
ISTMO 505 Santo Domingo Ingenio 50.0 50.0 50 1.00 250 5,000
323.0 323.0 339 1.05 1,713 5,058
105 023 Cuilápam de Guerrero 106.0 106.0 106 1.00 848 8,000
VALLES 342 San Raymundo Jalpan 55.0 55.0 47 0.86 377 8,000
CENTRALES 565 Villa de Zaachila 234.0 234.0 234 1.00 1,872 8,000
395.0 395.0 387 0.98 3,097 8,000
TOTAL 6,761.0 6,717.5 8,467 1.26 40,025 4,727

8,000
Volumen y valor de la producción 40,000
7 ,5 9 2
7,000 3 4 ,17 3 35,000
6,000 30,000
Miles de Pesos
5,000 25,000
Toneladas
4,000 20,000
3,000 15,000
2,000 10,000
1,7 13 3 ,0 9 7
1,000 1,0 4 3
387 5,000
14 9 339
0 0
Clave de Municipio
Página 51 CACAHUATE Modalidad: Temporal
Dentro del grupo de las superficie de 6,761 has., de las ton. (90 % de la producción
oleaginosas, el cacahuate es uno cuales, se cosechó el 99.3 por total) y es en donde se presenta
de los principales cultivos que ciento, obteniendo una produc- el mayor rendimiento de
tienen una contribución ción de 8,467 ton. e ingresos por producción (1.33 ton./ha.).
significativa en la entidad, en 40 millones 25 mil pesos.
volumen y valor de producción. El cien por ciento de la
La producción se localiza en los producción se obtuvo en la
DDR’s: Costa, Huajuapan de modalidad de temporal,
León, Istmo y Valles Centrales. sobresaliendo el DDR Costa
Para el 2005, se destinó una con una producción de 7,592

Primavera - Verano
2005
Modalidad: Riego y
temporal
CHILE VERDE
Capsicum
Riego
(Ton.) (Ton./ha.)
104 520 Santo Domingo Tonalá 1.0 1.0 7 7.00 63 9,000

HUAJUAPAN 549 Tezoatlán de Segura y Luna 2.0 2.0 14 7.00 126 9,000
DE LEÓN 3.0 3.0 21 7.00 189 9,000
023 Cuilápam de Guerrero 8.0 8.0 40 5.00 200 5,000
Heroica Ciudad de Ejutla
028 16.0 16.0 86 5.40 432 5,000
de Crespo
092 San Andrés Ixtlahuaca 2.0 2.0 12 6.00 60 5,000
103 San Antonino Castillo Velasco 6.0 6.0 34 5.60 168 5,000
158 San Jacinto Tlacotepec 2.0 2.0 8 4.00 40 5,000
268 San Miguel Ejutla 5.0 5.0 22 4.30 108 5,000
277 Villa Sola de Vega 12.0 12.0 60 5.00 300 5,000
105 310 San Pedro Ixtlahuaca 4.0 4.0 21 5.20 104 5,000
VALLES
CENTRALES
343 San Sebastián Abasolo 15.0 15.0 78 5.23 392 5,000
385 Santa Cruz Xoxocotlán 1.0 1.0 5 4.50 23 5,000
386 Santa Cruz Zenzontepec 6.0 6.0 24 4.00 120 5,000
387 Santa Gertrudis 12.0 12.0 60 5.00 300 5,000
388 Santa Inés del Monte 2.0 2.0 8 4.20 42 5,000
399 Santa María Atzompa 2.0 2.0 10 5.00 50 5,000
429 Santa María Sola 8.0 8.0 40 5.00 200 5,000
516 Santo Domingo Teojomulco 5.0 5.0 25 5.00 125 5,000
550 San Jerónimo Tlacochahuaya 6.0 6.0 30 5.00 150 5,000
566 Zapotitlán del Río 10.0 10.0 56 5.60 280 5,000
260.0 260.0 1,409 5.42 7,046 5,000
TOTAL 263.0 263.0 1,430 5.44 7,235 5,059

Para el ciclo Primavera-Verano participación en volumen de por tonelada.

(P-V) se obtuvo una producción producción son: San Juan En lo que respecta a la
de 6,045 ton. de una superficie Bautista Tuxtepec con 958 ton., modalidad de riego se obtuvo
cosechada de 1,131 has., Loma Bonita con 713 ton., y una producción de 1,430 ton.,
producción menor a la Santa María Jacatepec con 710 en la que figura el DDR Valles
obtenida en el ciclo O-I. ton., que en forma conjunta Centrales.
El mayor volumen de representan el 39 por ciento de
producción se dio en la la producción total.
modalidad de temporal con Así mismo, el DDR Tuxtepec
el 76 por ciento de la aportó el 90 por ciento del valor
producción total. producido, alcanzando un pre-
Los municipios con mayor cio promedio de 14,724 pesos
Temporal
(Ton.) (Ton./ha.)
107 141 San Francisco del Mar 26.0 26.0 78 3.00 312 4,000
ISTMO 26.0 26.0 78 3.00 312 4,000
009 Ayotzintepec 36.0 36.0 273 7.58 3,820 14,000
044 Loma Bonita 115.0 62.0 713 11.50 10,695 15,000
134 San Felipe Jalapa de Díaz 122.0 122.0 14 0.12 216 15,000
136 San Felipe Usila 30.0 30.0 6 0.20 90 15,000
166 San José Chiltepec 50.0 36.0 414 11.50 6,210 15,000
184 San Juan Bautista Tuxtepec 200.0 133.1 958 7.20 15,333 16,000
110 205 San Juan Lalana 36.0 36.0 323 8.96 4,516 14,000
TUXTEPEC 232 San Lucas Ojitlán 50.0 50.0 5 0.10 78 15,000
309 San Pedro Ixcatlán 18.0 18.0 2 0.10 27 15,000
417 Santa María Jacatepec 70.0 68.0 710 10.44 10,652 15,000
468 Santiago Jocotepec 48.0 43.0 420 9.77 5,880 14,000
498 Santiago Yaveo 7.0 6.0 61 10.13 803 13,222
559 50.0 48.0 552 11.50 8,280 15,000
Nacional
842.0 696.3 4,537 6.52 67,710 14,924
TOTAL 868.0 722.3 4,615 6.39 68,022 14,739
Riego + temporal
sembrada cosechada producción Rural
(Ton.) (Ton./ha.)
TOTAL 1,131.0 985.3 6,045 6.14 75,257 12,449

Riego
1,600 8,000
7 ,0 4 6
1,400 1,4 0 9 7,000
1,200 6,000
Miles de Pesos
1,000 5,000
Toneladas
800 4,000
600 3,000
400 2,000
200 1,000
18 9
21
0 0
Clave de Municipio
Temporal
5,000 80,000
4 ,5 3 7
4,500
6 7 ,7 10
70,000
4,000
60,000
3,500
Miles de Pesos
50,000
3,000
Toneladas
2,500 40,000
2,000
30,000
1,500
20,000
1,000
10,000
500
73812
0 0
Clave de Municipio

Primavera - Verano
2005
Modalidad: Riego y
temporal
FRIJOL
Phaseolus vulgaris
Riego
(Ton.) (Ton./ha.)
109
CAÑADA
262.0 228.0 189 0.83 1,798 10,000
096 San Andrés Sinaxtla 161.0 161.0 129 0.80 1,159 9,000
140 San Francisco Chindúa 40.0 40.0 32 0.80 288 9,000
215 San Juan Sayultepec 50.0 50.0 40 0.80 360 9,000
104 250 San Mateo Etlatongo 91.0 91.0 73 0.80 655 9,000
HUAJUAPAN 331 San Pedro Tidaá 28.0 28.0 22 0.80 202 9,000
DE LEÓN 451 Santiago Apoala 31.0 31.0 25 0.80 223 9,000
493 Santiago Tillo 30.0 30.0 24 0.80 216 9,000
549.0 549.0 439 0.80 3,953 9,000
042 Ixtlán de Juárez 15.0 15.0 12 0.80 144 12,000
108 363 Santa Catarina Ixtepeji 18.0 18.0 14 0.80 173 12,000
SIERRA JUÁREZ Resto (igual, menor a 10 ton.) 47.0 47.0 38 0.80 451 12,000
80.0 80.0 64 0.80 768 12,000
013 Cienega Zimatlán 145.0 145.0 145 1.00 1,378 9,500
Heroica Ciudad de Ejutla
028 198.0 198.0 178 0.90 1,782 10,000
de Crespo
069 La Pe 85.0 85.0 83 0.98 833 10,000
105 271 San Miguel Mixtepec 110.0 110.0 114 1.04 1,140 10,000
VALLES
CENTRALES
358 Santa Ana Tlapacoyan 90.0 90.0 90 1.00 837 9,300
378 Santa Cruz Mixtepec 123.0 123.0 160 1.30 1,599 10,000
387 Santa Gertrudis 75.0 75.0 90 1.20 900 10,000
3,756.0 3,756.0 3,756 1.00 37,560 10,000
TOTAL 4,647.0 4,613.0 4,448 0.96 44,079 9,909

Temporal
(Ton.) (Ton./ha.)
109
Municipios, menor a 40 ton. 532.0 519.0 321 0.62 3,053 9,499
CAÑADA
117 San Bartolomé Loxicha 170.0 170.0 102 0.60 1,224 12,000
106 543 Tataltepec de Valdés 450.0 450.0 360 0.80 4,320 12,000
COSTA Resto (igual, menor a 100 ton.) 633.0 631.5 381 0.60 4,565 11,998
1,253.0 1,251.5 843 0.67 10,109 11,999
006 Asunción Nochixtlán 480.0 480.0 230 0.48 1,958 8,500
046 Magdalena Jaltepec 1,130.0 1,130.0 542 0.48 4,610 8,500
096 San Andrés Sinaxtla 640.0 490.0 235 0.48 1,999 8,500
208 San Juan Mixtepec 860.0 860.0 413 0.48 3,509 8,500
210 San Juan Ñumí 463.0 463.0 222 0.48 1,889 8,500
217 San Juan Tamazola 770.0 770.0 370 0.48 3,142 8,500
104 224 San Juan Yucuita 465.0 465.0 223 0.48 1,897 8,500
HUAJUAPAN
DE LEÓN 392 Santa Lucía Monteverde 805.0 805.0 386 0.48 3,284 8,500
404 Santa María Chachoapam 480.0 480.0 230 0.48 1,958 8,500
511 Santo Domingo Nuxaá 575.0 575.0 276 0.48 2,346 8,500
523 Santo Domingo Yanhuitlán 450.0 450.0 216 0.48 1,836 8,500
549 Tezoatlán de Segura y Luna 520.0 520.0 250 0.48 2,122 8,500
18,400.0 16,102.0 7,729 0.48 65,696 8,500
198 San Juan Guichicovi 323.0 323.0 355 1.10 3,553 10,000
107
Resto (igual, menor a 100 ton.) 1,404.0 1,318.0 534 0.40 5,090 9,536
ISTMO
1,727.0 1,641.0 889 0.54 8,643 9,722
517 Santo Domingo Tepuxtepec 335.5 335.5 107 0.32 1,288 12,000
108
SIERRA JUÁREZ
3,697.5 3,597.2 1,151 0.32 13,813 12,000
110
Municipios, menor a 80 ton. 185.0 185.0 148 0.80 1,776 12,000
TUXTEPEC
386 Santa Cruz Zenzontepec 780.0 780.0 390 0.50 3,783 9,700
105 387 Santa Gertrudis 455.0 455.0 250 0.55 2,503 10,000
VALLES 398 Ayoquezco de Aldama 646.0 646.0 310 0.48 3,101 10,000
CENTRALES
426 Santa María Peñoles 460.0 460.0 230 0.50 2,300 10,000
14,367.0 14,197.0 7,098 0.50 70,985 10,000
TOTAL 40,161.5 37,492.7 18,179 0.48 174,075 9,575
Riego + temporal
(Ton.) (Ton./Ha.)
TOTAL 44,808.5 42,105.7 22,628 0.54 218,154 9,641

Riego
4,000 40,000
3 7 ,5 6 0
3 ,7 5 6
3,500 35,000
3,000 30,000
2,500 25,000
Miles de Pesos
Toneladas
2,000 20,000
1,500 15,000
1,000 10,000
439
500 1,7 9 8
3 ,9 5 3
5,000
18 9 768
64
0 0
Clave de Municipío
Temporal
9,000 80,000
8,000 7 ,7 2 9 7 0 ,9 8 5
70,000
6 5 ,6 9 6
7 ,0 9 8
7,000
60,000
6,000
50,000
Miles de Pesos
Toneladas
5,000
40,000
4,000
30,000
3,000
20,000
2,000 13 ,8 13
10 ,10 9 8 ,6 4 3
1,15 1
1,000 3 ,0 5 3
843 889 10,000
1,7 7 6
321
14 8
0 0
Clave de Municipio
Para el ciclo P-V se sembró una este cultivo en dicha 218 millones 154 mil pesos.
superficie de 44,808.5 has., modalidad.
cosechándose del 94 por ciento, En las dos modalidades
con una producción de 22,628 sobresalen los DDR’s
ton., siendo la modalidad de Huajuapan de León y Valles
temporal la de mayor Centrales, concentrando el 84
aportación (80 % de la por ciento de la producción
producción total), resultado de total.
la superficie que se destina a El cultivo alcanzó ingresos por

Primavera - Verano
2005
Modalidad: Riego y
temporal
MAÍZ GRANO
Zea mays
Riego
(Ton.) (Ton./ha.)
019 Concepción Pápalo 17.0 17.0 51 3.00 128 2,500

058 Mazatlán Villa de Flores 33.0 26.0 78 3.00 195 2,500
109
431 Santa María Tecomavaca 30.0 28.0 84 3.00 210 2,500
CAÑADA
478 Santiago Nacaltepec 66.0 18.0 54 3.00 135 2,500
558 Valerio Trujano 23.0 19.0 57 3.00 143 2,500
512.0 234.0 702 3.00 1,755 2,500
250 San Mateo Etlatongo 470.5 470.5 1,035 2.20 2,070 2,000
104 520 Santo Domingo Tonalá 647.0 647.0 1,423 2.20 2,847 2,000
HUAJUAPAN 549 Tezoatlán de Segura y Luna 580.0 580.0 1,276 2.20 2,552 2,000
DE LEÓN Resto (igual, menor a 500 ton.) 3,642.5 342.5 8,014 23.40 16,027 2,000
5,340.0 2,040.0 11,748 5.76 23,496 2,000
043 Juchitán de Zaragoza 926.0 926.0 1,389 1.50 4,334 3,120
124 San Blas Atempa 933.0 878.0 1,756 2.00 5,268 3,000
107 515 Santo Domingo Tehuantepec 810.0 810.0 1,620 2.00 4,536 2,800
ISTMO
5,378.0 5,264.0 9,085 1.73 27,713 3,050
042 Ixtlán de Juárez 80.0 80.0 160 2.00 560 3,500
108 363 Santa Catarina Ixtepeji 76.0 76.0 152 2.00 532 3,500
SIERRA JUÁREZ Resto (igual, menor a 100 ton.) 244.0 244.0 488 2.00 1,708 3,500
400.0 400.0 800 2.00 2,800 3,500
271 San Miguel Mixtepec 402.0 402.0 1,286 3.20 3,859 3,000
105 449 Santa María Zoquitlán 300.0 300.0 900 3.00 2,700 3,000
VALLES 551 Tlacolula de Matamoros 320.0 320.0 864 2.70 2,592 3,000
CENTRALES 570 Zimatlán de Álvarez 458.0 421.0 842 2.00 2,526 3,000
8,311.0 7,783.0 21,792 2.80 65,377 3,000
TOTAL 19,941.0 15,721.0 44,127 2.81 121,141 2,745

Temporal
(Ton.) (Ton./ha.)
040 Huautepec 1,893.0 1,893.0 2,347 1.24 5,868 2,500

058 Mazatlán Villa de Flores 1,755.0 1,755.0 2,186 1.25 5,466 2,500
109 171 San José Tenango 3,680.0 2,377.0 2,995 1.26 7,488 2,500
CAÑADA
31,265.0 23,569.0 29,198 1.24 72,995 2,500
085 San Agustín Loxicha 4,444.0 4,444.0 4,444 1.00 8,888 2,000
318 San Pedro Mixtepec 2,000.0 1,998.0 2,897 1.45 5,794 2,000
324 San Pedro Pochutla 3,777.0 3,777.0 3,777 1.00 7,554 2,000
334 2,160.0 2,141.0 3,104 1.45 6,209 2,000
Melchor Ocampo
364 Santa Catarina Juquila 2,120.0 2,120.0 2,120 1.00 4,240 2,000
401 Santa María Colotepec 2,800.0 2,800.0 4,144 1.48 8,288 2,000
106 413 Santa María Huatulco 1,908.0 1,908.0 2,309 1.21 4,617 2,000
COSTA 414 Santa María Huazolotitlán 1,992.0 1,824.0 2,554 1.40 5,107 2,000
439 Santa María Tonameca 5,855.0 5,855.0 8,076 1.38 16,152 2,000
482 Santiago Pinotepa Nacional 5,500.0 5,105.0 8,168 1.60 16,336 2,000
509 Santo Domingo de Morelos 2,700.0 2,700.0 3,861 1.43 7,722 2,000
526 Santos Reyes Nopala 2,490.0 2,490.0 2,490 1.00 4,980 2,000
71,649.0 70,645.0 82,770 1.17 165,541 2,000
104 026 Chalcatongo de Hidalgo 2,950.0 2,950.0 2,094 0.71 4,398 2,100
HUAJUAPAN Resto (igual, menor a 2000 ton.) 93,624.0 59,069.0 41,939 0.71 88,072 2,100
DE LEÓN 96,574.0 62,019.0 44,033 0.71 92,470 2,100
005 Asunción Ixtaltepec 2,538.0 2,493.0 2,368 0.95 7,105 3,000
043 Juchitán de Zaragoza 6,935.0 6,349.0 6,032 0.95 18,999 3,150
057 Matías Romero 2,230.0 2,230.0 3,345 1.50 6,690 2,000
125 San Carlos Yautepec 4,375.0 3,450.0 2,588 0.75 9,638 3,725
107 265 San Miguel Chimalapa 3,443.0 3,443.0 2,410 0.70 7,230 3,000
ISTMO 307 San Pedro Huamelula 1,681.0 1,631.0 2,773 1.70 8,318 3,000
407 Santa María Chimalapa 3,050.0 3,050.0 4,575 1.50 9,150 2,000
470 Santiago Lachiguiri 2,667.0 2,667.0 2,934 1.10 8,801 3,000
515 Santo Domingo Tehuantepec 5,362.0 5,102.0 10,204 2.00 28,571 2,800
525 Santo Domingo Zanatepec 3,450.0 2,549.0 3,059 1.20 10,094 3,300
85,198.0 71,255.0 84,175 1.18 223,445 2,655
554 Totontepec Villa de Morelos 1,110.0 1,110.0 1,110 1.00 3,885 3,500
108
SIERRA JUÁREZ
18,777.5 16,496.3 16,496 1.00 57,737 3,500

(Ton.) (Ton./ha.)
136 San Felipe Usila 3,368.0 3,107.0 3,573 1.15 7,146 2,000
205 San Juan Lalana 3,800.0 3,650.0 8,760 2.40 17,520 2,000
232 San Lucas Ojitlán 4,783.0 4,333.0 4,853 1.12 9,706 2,000
110
278 San Miguel Soyaltapec 2,434.0 2,434.0 2,687 1.10 5,374 2,000
TUXTEPEC
417 Santa María Jacatepec 1,246.0 1,148.0 2,085 1.82 4,169 2,000
468 Santiago Jocotepec 2,202.0 1,779.0 3,558 2.00 7,116 2,000
498 Santiago Yaveo 2,640.0 1,801.5 3,443 1.91 6,886 2,000
559 San Juan Bautista Valle Nacional 3,482.0 3,028.0 5,876 1.94 11,752 2,000
44,370.0 38,228.8 58,244 1.52 116,412 1,999
Heroica Ciudad de
028 4,058.0 3,053.8 2,138 0.70 6,413 3,000
Ejutla de Crespo
105 277 Villa Sola de Vega 4,100.0 3,874.0 3,280 0.85 9,840 3,000
VALLES
551 Tlacolula de Matamoros 3,500.0 3,100.0 2,170 0.70 6,510 3,000
CENTRALES
128,727.0 104,047.8 83,765 0.81 251,294 3,000
TOTAL 476,560.5 386,260.9 398,682 1.03 979,894 2,458
Riego + temporal
Superficie Superficie Valor de la Precio
sembrada cosechada producción medio rural
(Ton). (Ton).
(Ha.) Ha.) (Miles de $) (Pesos)
TOTAL 496,501.5 401,981.9 442,810 1.10 1,101,035 2,486


Riego
25,000 70,000
6 5 ,3 7 7
2 1,7 9 2
60,000
20,000
50,000
Miles de Pesos
15,000
40,000
Toneladas
11,7 4 8
2 7 ,7 13 30,000
10,000
9 ,0 8 5
2 3 ,4 9 6
20,000
5,000
10,000
1,7 5 5 2 ,8 0 0
702 800
0 0
Clave de Municipio
Temporal
90,000 300,000
8 2 ,7 7 0 8 4 ,17 5 8 3 ,7 6 5
80,000 2 5 1,2 9 4
250,000
70,000
2 2 3 ,4 4 5
5 8 ,2 4 4
60,000 200,000
Miles de Pesos
Toneladas
50,000 16 5 ,5 4 1
4 4 ,0 3 3
150,000
40,000
116 ,4 12
2 9 ,19 8
30,000 9 2 ,4 7 0
100,000
7 2 ,9 9 5 5 7 ,7 3 7
20,000
16 ,4 9 6
50,000
10,000
0 0
Clave de Municipio
El maíz grano en el ciclo P-V contribuyó con el 90 por ciento de 3 ton./ha., superior a otros
superó en superficie y en volumen la producción total, siendo el DDR’s. Mientras que el DDR
de producción al ciclo O-I. DDR Istmo el mayor productor, Sierra Juárez presentó alta
La producción en el ciclo P-V fue con 84,175 ton. (21.1 %), seguido valorización del cultivo, en las dos
cuatro veces más a lo producido en por el DDR Valles Centrales modalidades, alcanzando un
el ciclo O-I, destacando la contri- con una producción de 83,765 ton. precio promedio de 3,500 pesos por
bución de los DDR’s Valles (21 %). tonelada.
Centrales y Huajuapan de León en El Municipio San Carlos El maíz grano se encuentra en el
la modalidad de riego, con un Yautepec, perteneciente al DDR grupo de cereales, con una
volumen de producción de 21,792 Istmo, es el municipio con mayor participación económica
y 11,748 ton., respectivamente, producción, rebasando las 10,000 significativa para la entidad y
que en forma conjunta contribuye- ton., en una superficie cosechada para el sector mismo. En el 2005,
ron con el 76 por ciento de la de 7,100 has. tuvo una derrama económica por
producción en dicha modalidad. Se observa que el DDR Cañada 1,101 millones 035 mil pesos.
La modalidad de temporal presentó un rendimiento de

Primavera - Verano
2005
Modalidad: Riego y
temporal
MELÓN
Cucumis melo
Riego
Distrito de Superficie Superficie Valor de la Precio me-
Desarrollo Municipios productores sembrada cosechada producción dio
(Ton.) (Ton./ha.)
Rural (Ha.) (Ha.) (Miles de $) rural
109 San Antonio Nanahuatipam 5.0 5.0 90 17.900 301 3,360

109 206 San Juan de Los Cués 9.0 9.0 161 17.867 540 3,360
CAÑADA 431 Santa Maria Tecomavaca 8.0 8.0 147 18.413 495 3,360
42.0 30.0 533 17.77 1,791 3,360
TOTAL 42.0 30.0 533 17.77 1,791 3,360
Temporal
Distrito de Superficie Superficie Valor de la Precio me-
Desarrollo Municipios productores sembrada cosechada producción dio
(Ton.) (Ton./ha.)
Rural (Ha.) (Ha.) (Miles de $) rural
066 Niltepec 48.0 5.0 25 5.000 63 2,500

107 141 San Francisco Del Mar 12.0 12.0 96 8.000 336 3,500
ISTMO 557 Unión Hidalgo 4.0 .0 0 0
64.0 17.0 121 7.12 399 3,293
TOTAL 64.0 17.0 121 7.12 3,985 3,293
Riego + temporal
(Ton.) (Ton./ha.)
TOTAL 106.0 47.0 654 13.92 2,190 3,348


Riego
600 533
2,000
1,7 9 1 1,800
500 1,600
Miles de Pesos
400 1,400
Toneladas
1,200
300 1,000
800
200 600
100 400
200
0 0
Clave de Municipio
Temporal
140 450
12 1 399
120 400
96 336 350
100
Miles de Pesos
300
Toneladas
80 250
60 200
150
40 25
63 100
20 50
0 0
Clave de Municipio
En el ciclo P-V, el melón Istmo, con una producción de 2 millones 187 mil pesos,
alcanzó una producción de solo 533 y 121 ton., respectiva- debido a la apreciación de culti-
654 ton., de una superficie mente. vo en dicha temporada,
cosechada de 47 has., (44% de la La producción del Melón en este logrando un precio de 3,348
superficie sembrada) con un ciclo representó el 4 por ciento pesos por tonelada.
rendimiento promedio de 13.92 de la producción total de los
toneladas por hectárea. ciclos agrícolas (Otoño-
Los DDR´s que registraron Invierno y Primavera-Verano),
producción son la Cañada y el obteniendo ingresos por

Primavera - Verano
2005
SORGO GRANO
Modalidad: Riego y
temporal
SORGO GRANO
Cucumis melo
Sorghum vulgare
Riego
Distrito de Superficie Superficie Valor de la pro- Precio medio
Desarrollo Rural Municipios productores sembrada cosechada ducción (Miles de rural
(Ton.) (Ton./ha.)
(DDR) (Ha.) (Ha.) $) (Pesos)

124 San Blas Atempa 37.0 37.0 93 2.50 120 1,300
107 305 San Pedro Comitancillo 120.0 80.0 160 2.00 192 1,200
ISTMO 307 San Pedro Huamelula 12.0 12.0 34 2.80 44 1,300
536.0 496.0 1,228 2.48 1,499 1,221
TOTAL 536.0 496 1,228 2.48 1,499 1,221
Temporal
(Ton.) (Ton./ha.)
005 Asunción Ixtaltepec 1,442.0 1,442.0 3,317 2.30 3,980 1,200

014 Ciudad Ixtepec 395.0 325.0 390 1.20 468 1,200
030 El Espinal 377.0 377.0 1,131 3.00 1,357 1,200
043 Juchitán de Zaragoza 1,030.0 705.0 1,692 2.40 2,030 1,200
066 Niltepec 2,210.0 2,191.0 3,287 1.50 3,944 1,200
075 Reforma de Pineda 405.0 282.0 902 3.20 1,173 1,300
079 Salina Cruz 120.0 120.0 240 2.00 360 1,500
124 San Blas Atempa 115.0 101.0 303 3.00 424 1,400
130 San Dionisio del Mar 60.0 60.0 90 1.50 108 1,200
141 San Francisco del Mar 574.0 130.0 195 1.50 234 1,200
107 143 San Francisco Ixhuatán 515.0 515.0 1,803 3.50 2,343 1,300
ISTMO 305 San Pedro Comitancillo 388.0 188.0 338 1.80 406 1,200
327 San Pedro Tapanatepec 250.0 123.0 431 3.50 560 1,300
441 Santa Maria Xadani 5.0 2.0 5 2.50 6 1,200
472 Santiago Laollaga 50.0 50.0 60 1.20 60 1,000
505 Santo Domingo Ingenio 3,495.0 3,495.0 5,243 1.50 6,292 1,200
508 Santo Domingo Chihuitán 380.0 360.0 540 1.50 648 1,200
515 Santo Domingo Tehuantepec 994.0 994.0 2,485 2.50 2,982 1,200
525 Santo Domingo Zanatepec 250.0 197.0 591 3.00 768 1,300
557 Unión Hidalgo 1,500.0 1,085.0 3,255 3.00 4,069 1,250
14,847.0 13,034 27,084 2.08 33,234 1,227
Distrito de Superficie sem- Superficie Valor de la Precio medio

Desarrollo Rural Municipios productores brada cosechada producción rural
(Ton.) (Ton./ha.)
467 Santiago Jamiltepec 100.0 100.0 240 2.40 480 2,000

106
482 Santiago Pinotepa Nacional 90.0 90.0 216 2.40 432 2,000
COSTA
190.0 190.0 456 2.40 912 2,000
190 San Juan Cotzocón 20.0 20.0 90 4.50 126 1,400
110
498 Santiago Yaveo 20.0 20.0 90 4.50 126 1,400
TUXTEPEC
40.0 40.0 180 4.50 252 1,400
TOTAL 15,077.0 13,264.0 27,720 2.09 34,398 1,241
Riego + temporal
(Ton.) (Ton./ha.)
TOTAL 15,613.0 13,760.0 28,948 2.10 35,897 1,240


Riego
1,400 1,4 9 9 1,600
1,2 2 8
1,200 1,400
1,200
1,000
Miles de Pesos
1,000
Toneladas
800
800
600
600
400
400
200 200
0 0
Clave de Municipio
En el ciclo P-V , el sorgo grano 97% en el volumen y valor de Asimismo, el sorgo grano tuvo
alcanzó una producción de la producción total, respectiva- un rendimiento menor de 2.10
28,948 ton., de una superficie mente. ton./ha., a lo alcanzado en el
cosechada de 13,760 has. (88% El sorgo grano logró ingresos ciclo O-I, que fue de 2.96 ton./
de la superficie sembrada), con por 35 millones 897 mil pesos, ha.
una participación importante con un precio medio rural de La modalidad de temporal
del DDR Istmo en las dos 1,240 pesos por tonelada, precio destaca en volumen y valor de
modalidades: riego y temporal, inferior al alcanzado en el ciclo producción, con el 96 % en
con una contribución del 98% y O-I, que fue de 1,434 pesos. ambos rubros, del total.
Temporal
30,000 35,000
3 3 ,2 3 4
2 7 ,0 8 4
30,000
25,000
25,000
20,000
Miles de Pesos
Toneladas
20,000
15,000
15,000
10,000
10,000
5,000
5,000
9 124 5 6 252
18 0
0 0
Clave de Municipio

Primavera - Verano
2005
Modalidad: Riego y
temporal
TOMATE ROJO
Solanum lycopersicum
Riego
Desarrollo Rural Municipio sembrada cosechada producción rural
(Ton.) (Ton./ha.)
109 545 Teotitlán de Flores Magón 17.0 4.0 86 21.60 314 3,635
CAÑADA Resto (igual, menor a 50 ton.) 16.0 3.3 59 17.91 215 3,637
62.0 12.3 254 20.64 923 3,636
290 San Nicolás Hidalgo 3.0 3.0 57 19.00 342 6,000
104 462 Santiago Huajolotitlán 4.5 4.5 86 19.00 513 6,000
HUAJUAPAN 549 Tezoatlán de Segura y Luna 3.0 3.0 57 19.00 342 6,000
DE LEÓN Resto (igual, menor a 50 ton.) 9.5 9.5 181 19.00 1,083 6,000
20.0 20.0 380 19.00 2,280 6,000
023 Cuilápam de Guerrero 14.0 14.0 252 18.00 2,520 10,000
103 San Antonino Castillo Velasco 12.0 12.0 228 19.00 2,736 12,000
112 San Baltazar Cichicapam 25.0 25.0 475 19.00 4,750 10,000
105 174 Animas Trujano 6.0 6.0 108 18.00 1,080 10,000
VALLES 227 San Lorenzo Cacaotepec 8.0 8.0 144 18.00 1,440 10,000
CENTRALES 277 Villa Sola de Vega 8.0 8.0 112 14.00 1,008 9,000
294 San Pablo Huitzo 7.0 7.0 126 18.00 1,260 10,000
315 San Pedro Mártir 10.0 10.0 170 17.00 1,598 9,400
449 Santa María Zoquitlán 13.0 13.0 234 18.00 2,284 9,759
230.0 230.0 4,140 18.00 41,400 10,000
TOTAL 312.0 262.3 4,774 18.20 44,603 9,343
Temporal
Desarrollo Rural Municipio sembrada cosechada producción rural
(Ton.) (Ton./ha.)
104 500 Santiago Yosondúa 5.0 5.0 17 3.40 111 6,500

HUAJUAPAN
DE LEÓN 5.0 5.0 17 3.40 111 6,500
282 San Miguel Tenango 20.0 20.0 226 11.30 1,130 5,000
107
410 Santa Maria Ecatepec 6.0 0.0 0 0.00 0 0
ISTMO
26.0 20.0 226 11.30 1,130 5,000
TOTAL 31.0 25.0 243 9.72 1,241 5,105

Riego + temporal
(Ton.) (Ton./ha.)
TOTAL 343.0 287.3 5,017 17.46 45,844 9,138


Riego
4,500 45,000
4 1,4 0 0
4 ,14 0
4,000 40,000
3,500 35,000
3,000 30,000
Miles de Pesos
Toneladas
2,500 25,000
2,000 20,000
1,500 15,000
1,000 10,000
2 ,2 8 0
500 923 380 5,000
254
0 0
Clave de Municipio
Producción (Ton) Valor de la producción (Miules de $)
Temporal
250 226 1,200
1,130
1,000
200 Miles d e Pesos
800
Toneladas
150
600
100
400
50
111 17
200
0 0
Clave de Municipio
La producción del tomate rojo miento promedio por hectárea 500 ton., paralelamente, este
en el ciclo P-V es menor en un de 17.46 ton. Destaca el DDR municipio presentó un precio
43 por ciento con relación a la Valles Centrales en la significativo, alcanzando los
producción que se obtuvo en el producción de esta hortaliza, 12,000 pesos por tonelada.
ciclo O-I. con una participación de 95 por Asimismo el DDR Valles
En este ciclo, el tomate rojo ciento del total de la producción Centrales participo con el 97
alcanzó una producción de 5 , en el ciclo. por ciento del total en el valor
175 ton., de una superficie Ocotlán de Morelos es el de producción.
cosechada de 287.3 has (84% de municipio con mayor volumen
la destinada), con un rendi- de producción, alcanzando las

Perennes
2005
Modalidad:
Temporal
AGAVE MEZCALERO
Agave

Desarrollo Rural Municipios productores plantada cosechada producción rural
(Ton.) (Ton/ha.)
052 Magdalena Tequisistlán 168.0 51.0 3,570 70.00 4,641 1,300

064 Nejapa de Madero 1,353.0 135.0 9,450 70.00 12,285 1,300
122 San Bartolo Yautepec 250.0 35.0 2,450 70.00 3,185 1,300
125 San Carlos Yautepec 746.0 83.0 5,810 70.00 7,553 1,300
107 204 San Juan Lajarcia 359.0 20.0 1,400 70.00 1,820 1,300
ISTMO 357 Santa Ana Tavela 347.0 65.0 4,550 70.00 5,915 1,300
410 Santa María Ecatepec 765.0 168.0 11,760 70.00 15,288 1,300
428 Santa María Quiegolani 88.0 20.0 1,400 70.00 1,820 1,300
4,228.0 605.0 42,350 70.00 55,055 1,300
503 Santiago Zoochila 5.0 2.0 80 40.00 96 1,200
108
Resto (menor a 80 ton.) 10.0 3.0 120 40.00 144 1,200
SIERRA JUÁREZ
15.0 5.0 200 40.00 240 1,200
059 Miahuatlán de Porfirio Díaz 1,366.0 959.0 57,540 60.00 103,572 1,800
061 Monjas 88.0 37.0 2,183 59.00 3,929 1,800
112 San Baltazar Chichicápam 216.0 36.0 2,227 61.86 4,009 1,800
118 San Bartolomé Quialana 61.0 20.0 1,200 60.00 2,160 1,800
123 San Bernardo Mixtepec 56.0 18.0 1,008 56.00 1,814 1,800
126 San Cristobal Amatlán 60.0 45.0 2,610 58.00 4,698 1,800
131 San Dionisio Ocotepec 796.0 115.0 6,900 60.00 12,420 1,800
194 San Juan del Río 434.0 65.0 3,835 59.00 6,903 1,800
226 San Lorenzo Albarradas 395.5 28.5 1,653 58.00 2,975 1,800
284 San Martín Tilquiápam 40.0 34.0 2,040 60.00 3,672 1,800
291 San Pablo Coatlán 48.0 42.0 2,394 57.00 4,309 1,800
105 298 San Pablo Villa de Mitla 193.0 35.0 2,135 61.00 3,843 1,800
VALLES 325 San Pedro Quiatoni 556.0 45.0 2,790 62.00 5,022 1,800
CENTRALES 351 San Simón Almolongas 100.0 64.0 3,840 60.00 6,912 1,800
387 Santa Gertrudis 43.0 24.0 1,488 62.00 2,678 1,800
398 Ayoquezco de Aldama 74.0 32.0 1,920 60.00 3,456 1,800
429 Santa María Sola 1,161.5 435.5 26,478 60.80 47,660 1,800
449 Santa María Zoquitlán 250.0 25.0 1,500 60.00 2,700 1,800
475 Santiago Matatlán 665.0 32.0 1,920 60.00 3,456 1,800
530 Santo Tomás Jalieza 22.0 20.0 1,200 60.00 2,160 1,800
546 Teotitlán del Valle 31.0 20.0 1,200 60.00 2,160 1,800
551 Tlacolula de Matamoros 767.0 91.0 5,460 60.00 9,828 1,800
560 Villa Díaz Ordaz 104.0 21.0 1,260 60.00 2,268 1,800
Resto (igual, menor a 1000 ton.) 4,273.0 214.0 12,699 59.34 22,858 1,800
11,800.0 2,458.0 147,480 60.00 265,464 1,800
TOTAL 16,043.0 3,068.0 190,030 61.94 320,759 1,688

Página 75 AGAVE MEZCALERO Modalidad: Temporal

160,000 300,000
14 7 ,4 8 0
2 6 5 ,4 6 4
140,000
250,000
120,000
200,000
100,000
Miles de Pesos
Toneladas
80,000 150,000
60,000
100,000
4 2 ,3 5 0
40,000
5 5 ,0 5 5
50,000
20,000
240
200
0 0
Clave de Municipio
El agave mezcalero es uno de La producción obtenida fue de municipio de Miahuatlán de

los principales cultivos 190,030 ton., en 91 Porfirio Díaz, el mas
industriales en la entidad, en el municipios , distribuidos en los significativo con una produc-
2005 la superficie total DDR’s Istmo, Sierra Juárez y ción de 57,540 ton.
plantada fue de 16,043 has., de Valles Centrales, logrando en El agave mezcalero arrojó
la cual 3,068 has. estaban en conjunto un precio promedio de ingresos por 320 millones 759
producción es decir, solo el 19 1,688 pesos por tonelada. mil pesos.
por ciento, con un rendimiento El DDR Valles Centrales
promedio por hectárea de 61.94 contribuyó con el 78 por ciento
toneladas. de la producción total, siendo el
Página 76 AGAVE MEZCALERO Modalidad: Temporal

Perennes
2005
Modalidad:
Temporal
CAFÉ CEREZA
Coffea
Temporal
Desarrollo Rural Municipios productores plantada cosechada producción Rural
(Ton.) (Ton./ha.)
029 Eloxochitlán de Flores Magón 7,766.0 7,766.0 4,746 0.61 12,433 2,619
040 Huautepec 12,324.0 11,824.0 7,342 0.62 19,232 2,619
109
041 Huautla de Jiménez 10,259.0 9,852.0 5,801 0.59 15,196 2,619
CAÑADA
45,006.0 43,739.0 26,213 0.60 68,661 2,619
012 Candelaria Loxicha 5,147.0 3,605.0 1,622 0.45 3,245 2,000
071 Pluma Hidalgo 7,098.0 5,510.0 3,605 0.65 7,209 2,000
085 San Agustín Loxicha 8,268.0 5,440.0 2,448 0.45 4,896 2,000
153 San Gabriel Mixtepec 3,600.0 2,448.0 1,102 0.45 2,203 2,000
253 San Mateo Piñas 5,775.0 3,845.0 1,730 0.45 3,461 2,000
106
266 San Miguel del Puerto 5,492.0 2,998.0 1,349 0.45 2,698 2,000
COSTA
272 San Miguel Panixtlahuaca 3,500.0 2,310.0 1,040 0.45 2,079 2,000
364 Santa Catarina Juquila 5,700.0 3,990.0 1,796 0.45 3,591 2,000
543 Tataltepec de Valdés 3,885.0 2,586.0 1,164 0.45 2,327 2,000
73,800.0 50,523.0 23,837 0.47 47,675 2,000
073 Putla Villa de Guerrero 1,811.0 1,811.0 1,984 1.10 1,984 1,000
377 Santa Cruz Itundujia 1,336.5 1,336.5 1,462 1.09 1,462 1,000
104 446 Santa María Yucuhiti 1,300.0 1,300.0 1,423 1.09 1,423 1,000
HUAJUAPAN
DE LEÓN 481 Santiago Nuyoó 1,200.0 1,200.0 1,314 1.10 1,314 1,000
7,794.0 7,794.0 8,538 1.10 8,538 1,000
036 Guevea de Humboldt 4,164.0 4,164.0 4,331 1.04 8,661 2,000
107
470 Santiago Lachiguiri 4,812.0 4,812.0 5,004 1.04 10,009 2,000
ISTMO
513 Santo Domingo Petapa 4,811.0 4,811.0 5,003 1.04 10,007 2,000
24,207.0 24,207.0 25,175 1.04 50,351 2,000
042 Ixtlán de Juárez 1,500.0 1,500.0 3,060 2.04 9,180 3,000
275 San Miguel Quetzaltepec 1,350.0 1,350.0 2,768 2.05 8,303 3,000
394 Santa María Alotepec 550.0 550.0 1,128 2.05 3,383 3,000
108 454 Santiago Atitlán 550.0 550.0 1,128 2.05 3,383 3,000
SIERRA JUÁREZ 457 Santiago Camotlán 550.0 550.0 1,128 2.05 3,383 3,000
502 Santiago Zacatepec 1,600.0 1,600.0 3,280 2.05 9,840 3,000
10,900.0 10,900.0 22,330 2.05 66,990 3,000
Página 78 CAFÉ CEREZA Modalidad: Temporal

(Ton.) (Ton./ha.)
136 San Felipe Usila 2,430.0 2,430.0 5,273 2.17 8,437 1,600
205 San Juan Lalana 1,500.0 1,500.0 3,255 2.17 5,208 1,600
232 San Lucas Ojitlán 570.0 570.0 1,237 2.17 1,979 1,600
110 309 San Pedro Ixcatlán 790.0 790.0 1,714 2.17 2,743 1,600
TUXTEPEC 417 Santa María Jacatepec 2,040.0 2,040.0 4,427 2.17 7,083 1,600
498 Santiago Yaveo 2,300.0 2,300.0 4,991 2.17 7,986 1,600
559 2,860.0 2,860.0 6,206 2.17 9,930 1,600
Nacional
20,700.0 20,700.0 44,919 2.17 71,870 1,600
105 344 San Sebastián Coatlán 850.0 850.0 1,034 1.22 1,861 1,800
VALLES Resto (igual, menor a 1000 ton.) 4,015.0 4,015.0 4,806 1.20 8,651 1,800
CENTRALES 4,865.0 4,865.0 5,840 1.20 10,512 1,800
TOTAL 187,272.0 162,728.0 156,852 0.96 324,597 2,069

Temporal
50,000 80,000
4 4 ,9 19
45,000 7 1,8 7 0
6 8 ,6 6 1 70,000
6 6 ,9 9 0
40,000
60,000
35,000
5 0 ,3 5 1 50,000
Miles de Pesos
30,000 4 7 ,6 7 5
2 6 ,2 13
Toneladas
2 5 ,17 5
2 3 ,8 3 7
25,000 40,000
2 2 ,3 3 0
20,000
30,000
15,000
20,000
10,000 8 ,5 3 8 10 ,5 12
5 ,8 4 0
8 ,5 3 8 10,000
5,000
0 0
Clave de Municipio
Página 79 CAFÉ CEREZA Modalidad: Temporal
La superficie destinada al cultivo de captación de divisas, arrojando rendimiento de 2.17 ton./ha., le

del café cereza se encuentra ingresos por 324 millones 597 mil sigue el DDR Cañada con una
distribuida en más de 130 pesos. La mayor apreciación del producción de 17 por ciento de la
municipios de los siete DDR’s. En cultivo se presenta en los producción total y con un
el 2005 se tenia plantada una municipios situados en el DDR rendimiento de 0.60 ton./ha.
superficie de 187,272 has., Cañada, con un precio promedio El municipio con mayor
cosechándose el 87 por ciento. Se de 2,619 pesos por tonelada. producción es San Juan
obtuvo una producción de El DDR con mayor producción Cotzocón, con 10,633 ton.,
156,852 ton., con un rendimiento de café fue Tuxtepec, alcanzando alcanzando un valor de 17
promedio de 0.96 ton./ha. las 44,919 ton. (29% de la millones 013 mil pesos.
La producción del café es fuente producción total), con un

Perennes
2005
Modalidad: Riego y
temporal
Caña de Azúcar
Saccharum officinarum
Riego
Desarrollo Rural Municipio sembrada cosechada producción Rural
(Ton) (Ton./ha.)
(DDR) (Ha) (Ha) (Miles de $) (Pesos)
104 073 Putla de Guerrero 350.0 350.0 13,890 39.69 10,418 750
HUAJUAPAN
DE LEÓN 350.0 350.0 13,890 39.69 10,418 750
105 360 Santa Ana Zegache 6.0 1.0 60 60.00 180 3,000
VALLES 378 Santa Cruz Mixtepec 8.0 1.0 60 60.00 180 3,000
CENTRALES 387 Santa Gertrudis 15.0 2.0 120 60.00 360 3,000
69.0 24.0 1,440 60.00 4,320 3,000
043 Juchitán de Zaragoza 11.0 11.0 572 52.00 185 324
107 505 Santo Domingo Ingenio 1,518.0 748.0 38,896 52.00 12,614 324
ISTMO 557 Unión Hidalgo 55.0 55.0 2,860 52.00 927 324
1,584.0 814.0 42,328 52.00 13,727 324
109 San Antonio Nanahuatipam 295.0 214.0 18,774 87.73 6,547 349
177 San Juan Bautista Cuicatlán 13.0 13.0 1,133 87.15 395 349
109 244 San Martín Toxpalan 156.0 136.0 12,036 88.50 4,198 349
CAÑADA 431 Santa Maria Tecomavaca 34.0 32.0 2,961 92.53 1,033 349
545 Teotitlán de Flores Magón 167.0 156.0 13,033 83.54 4,545 349
665.0 551.0 47,937 87.00 16,718 349
TOTAL 2,668.0 1,739.0 105,595 60.72 45,182 428.0

Página 81 CAÑA DE AZÚCAR Modalidad: Riego y temporal
Temporal
(Ton.) (Ton./ha.)
042 Ixtlán de Juárez 26.0 26.0 447 17.19 313 700

097 San Andrés Solaga 10.0 10.0 172 17.19 120 700
100 San Andrés Yaa 5.0 5.0 86 17.19 60 700
128 San Cristobal Lachioag 5.0 5.0 86 17.19 60 700
156 San Idelfonso Villa Alta 13.0 13.0 223 17.19 156 700
200 San Juan Juquila Mixes 15.0 15.0 258 17.19 180 700
216 San Juan Tabaá 5.0 5.0 86 17.19 60 700
222 San Juan Yae 6.0 6.0 103 17.19 72 700
257 San Melchor Betaza 8.0 8.0 138 17.19 96 700
275 San Miguel Quetzaltepec 13.0 13.0 223 17.19 156 700
108 280 San Miguel Talea de Castro 13.0 13.0 223 17.19 156 700
SIERRA JUÁREZ 323 San Pedro Ocotepec 3.0 3.0 52 17.19 36 700
359 Santa Ana Yareni 8.0 8.0 138 17.19 96 700
394 Santa Maria Alotepec 10.0 10.0 172 17.19 120 700
432 Santa Maria Temaxcalapa 5.0 5.0 86 17.19 60 700
457 Santiago Camotlán 15.0 15.0 258 17.19 180 700
471 Santiago Lalopa 5.0 5.0 86 17.19 60 700
502 Santiago Zacatepec 20.0 20.0 344 17.19 241 700
514 Santo Domingo Roayaga 10.0 10.0 172 17.19 120 700
554 Totontepec Villa De Morelos 49.0 29.0 499 17.19 349 700
244.0 224.0 3,851 17.19 2,695 700
002 Acatlán de Pérez Figueroa 15,000.0 15,000.0 945,000 63.00 307,125 325
021 Cosolapa 8,000.0 8,000.0 504,560 63.07 163,982 325
044 Loma Bonita 3,200.0 3,200.0 198,400 62.00 64,480 325
166 San José Chiltepec 2,680.0 2,680.0 187,600 70.00 60,970 325
110
184 San Juan Bautista Tuxtepec 15,200.0 15,200.0 1,216,000 80.00 395,200 325
TUXTEPEC
232 San Lucas Ojitlán 420.0 420.0 25,200 60.00 8,190 325
278 San Miguel Soyaltapec 10,200.0 10,200.0 642,600 63.00 208,845 325
417 Santa Maria Jacatepec 300.0 300.0 21,000 70.00 6,825 325
55,000.0 55,000.0 3,740,360 68.01 1,215,617 325
TOTAL 55,244.0 55,224.0 3,744,211 67.80 1,218,312 325
Riego + temporal
plantada cosechada producción Rural
(Ton.) (Ton./ha.)
TOTAL 57,912.0 56,963.0 3,849,806 67.58 1,263,495 328


Riego
60,000 18,000
16 ,7 18
16,000
50,000
4 7 ,9 3 7
13 ,7 2 7 14,000
4 2 ,3 2 8
40,000 12,000
Miles de Pesos
10 ,4 18
Toneladas
10,000
30,000
8,000
20,000 6,000
13 ,8 9 0 4 ,3 2 0
4,000
10,000
2,000
1,4 4 0
0 0
Clave de Municipio
Temporal
4,000,000 1,400,000
3 ,7 4 0 ,3 6 0
3,500,000 1,2 15 ,6 17 1,200,000
3,000,000
1,000,000
2,500,000
Miles de Pesos
800,000
Toneladas
2,000,000
600,000
1,500,000
400,000
1,000,000
500,000 200,000
2 ,6 9 5
3 ,8 5 1
0 0
Clave de Municipio
En el 2005, el cultivo de la mayor aportación en volumen DDR Valles Centrales, de

caña de azúcar alcanzó una y valor de producción. 3,000 pesos por tonelada.
producción de 3,849,806 ton. Destacando el municipio San
de un superficie cosechada de Juan Bautista Tuxtepec con una
56,963 has., con un rendimien- producción de 1,216,000 ton.
to promedio por hectárea de (32 % de la producción total) y
67.58 toneladas, logrando así, un valor de producción de 395
un valor de producción de millones 200 mil pesos (31 %
1,263 millones 495 mil pesos. del valor total).
El 97 por ciento de la produc- En la modalidad de Riego, se
ción total se obtiene en la observa una baja producción,
modalidad de temporal, donde así como, el mejor precio
el DDR Tuxtepec presentó la pagado por el cultivo en el

Perennes
2005
Modalidad: Riego y
temporal
LIMÓN
Citrus x limon
Riego
Distrito de Superficie Superficie Producción Rendimiento Valor de la Precio medio
Municipios productores
Desarrollo Rural plantada cosechada (Ton.) (Ton./ha.) producción rural
177 San Juan Bautista Cuicatlán 373.0 154.0 2,284 14.83 5,083 2,225
206 San Juan de los Cués 447.0 363.0 3,169 8.73 7,051 2,225
109 244 San Martín Toxpalan 412.0 312.0 2,765 8.86 6,153 2,225
CAÑADA 431 Santa María Tecomavaca 442.0 365.0 3,194 8.75 7,107 2,225
1,992.0 1,474.0 13,047 8.85 29,034 2,225
334 1,290.0 1,290.0 19,350 15.00 29,025 1,500
Melchor Ocampo
414 Santa María Huazolotitlán 100.0 100.0 1,500 15.00 2,250 1,500
106 467 Santiago Jamiltepec 300.0 300.0 4,500 15.00 6,750 1,500
COSTA
2,400.0 2,400.0 36,000 15.00 54,000 1,500
104 520 Santo Domingo Tonalá 14.0 14.0 138 9.89 554 4,000
HUAJUAPAN Resto (igual, menor a 100 ton.) 14.0 14.0 134 9.54 512 3,832
DE LEÓN 28.0 28.0 272 9.71 1,066 3,917
052 Magdalena Tequisistlán 120.0 120.0 1,404 11.70 1,404 1,000
107
ISTMO
278.0 278.0 3,252 11.70 3,252 1,000
105 333 San Pedro Totolapa 30.0 30.0 105 3.50 368 3,500
VALLES Resto (igual, menos a 100 ton.) 25.0 25.0 75 2.99 262 3,500
CENTRALES 55.0 55.0 180 3.27 629 3,500
TOTAL 4,753.0 4,235.0 52,750 12.46 87,981 1,668

Página 85 LIMÓN Modalidad: Riego y temporal
Temporal
090 San Andrés Huaxpaltepec 10.0 10.0 100 10.00 120 1,200
180 San Juan Bautista Lo de Soto 50.0 50.0 510 10.20 612 1,200
334 4,480.0 4,480.0 49,280 11.00 59,136 1,200
106 Melchor Ocampo
COSTA 402 Santa María Cortijo 50.0 50.0 500 10.00 600 1,200
414 Santa María Huazolotitlán 800.0 800.0 8,000 10.00 9,600 1,200
7,900.0 7,900.0 84,445 10.69 101,334 1,200
025 Chahuites 50.0 50.0 725 14.50 870 1,200
057 Matías Romero 255.0 238.0 2,499 10.50 2,999 1,200
075 Reforma de Pineda 25.0 25.0 363 14.50 435 1,200
107 143 San Francisco Ixhuatán 13.0 13.0 189 14.50 226 1,200
ISTMO 207 San Juan Mazatlán 1,660.0 1,112.0 11,676 10.50 14,011 1,200
327 San Pedro Tapanatepec 120.0 120.0 1,752 14.60 2,102 1,200
525 Santo Domingo Zanatepec 62.0 62.0 899 14.50 1,079 1,200
2,185.0 1,620.0 18,102 11.17 21,722 1,200
002 Acatlán de Pérez Figueroa 70.0 70.0 740 10.57 1,332 1,800
184 San Juan Bautista Tuxtepec 500.0 300.0 3,543 11.81 6,377 1,800
110 190 San Juan Cotzocón 730.0 640.0 6,874 10.74 12,372 1,800
TUXTEPEC 278 San Miguel Soyaltapec 200.0 80.0 846 10.57 1,522 1,800
498 Santiago Yaveo 1,520.0 1,360.0 14,606 10.74 26,292 1,800
3,020.0 2,450.0 26,609 10.86 47,895 1,800
TOTAL 13,105.0 11,970.0 129,156 10.79 170,952 1,324
Riego + temporal
Superficie Superficie Producción Rendimiento Valor de la Precio medio
plantada cosechada (Ton.) (Ton./ha.) producción Rural
TOTAL 17,858.0 16,205.0 181,906 11.23 258,932 1,423


Riego
40,000 60,000
3 6 ,0 0 0
5 4 ,0 0 0
35,000
50,000
30,000
40,000
25,000
Miles de Pesos
Toneladas
20,000 2 9 ,0 3 4 30,000
15,000 13 ,0 4 7
20,000
10,000
10,000
3 ,2 5 2
5,000 3 ,2 5 2
629
18 0
0 0
Clave de Municipio
Temporal
90,000 120,000
8 4 ,4 4 5
80,000
10 1,3 3 4
100,000
70,000
60,000 80,000
Miles Pesos
50,000
Toneladas
60,000
40,000
4 7 ,8 9 5
30,000 40,000
2 6 ,6 0 9
20,000 18 ,10 2
2 1,7 2 2
20,000
10,000
0 0
Clave de Municipio
El cultivo de limón ocupa el 181,906 ton., con una derrama superior al precio pagado al
primer lugar en importancia económica de un poco mas de productor en la modalidad de
debido al valor de producción 258 millones 932 mil pesos. riego, alcanzando un precio
aportado para el sector. Los Municipios del DDR Costa promedio de 1,668 pesos por
En el 2005, se destinó una contribuyeron con el 66 por tonelada.
superficie de 17,858 has., de las ciento de la producción total ,
cuales, se cosechó el 91 por seguidos por los municipios de
ciento. los DDR’s Tuxtepec e Istmo,
La producción en la modalidad con una participación del 15
de riego fue de 52,750 ton., y en y 10 por ciento, respectiva-
la modalidad de temporal de mente.
129,156 ton., obteniéndose un El precio del cultivo en la
volumen de producción total de modalidad de temporal fue

Perennes
2005
Modalidad:
Temporal
LITCHI
Litchi chinensis
Temporal
166 San José Chiltepec 170.0 70.0 1,225 17.50 30,625 25,000
110
417 Santa María Jacatepec 140.0 100.0 1,750 17.50 43,750 25,000
TUXTEPEC
498 Santiago Yaveo 120.0 20.0 175 8.75 4,375 25,000
555.0 215.0 3,413 15.87 85,313 25,000
TOTAL 555.0 215.0 3,413 15.87 85,313 25,000

4,000 90,000
85 ,3 13
3,500
3,4 13 80,000
70,000
3,000
60,000
Miles de Pesos
Toneladas
2,500
50,000
2,000
40,000
1,500
30,000
1,000
20,000
500 10,000
0 0
Clave de Municipio
Página 89 LITCHI Modalidad: Temporal
El litchi es un cultivo que tuvo productores de litchi, y se

una gran aportación para el localizan en la zona del DDR
sector en el 2005. alcanzando Tuxtepec.
una producción de 3,413 ton., El litchi es un fruto industrial
en una superficie de 215 has. (39 apreciado en el mercado, que en
% de la superficie destinada), el 2005 alcanzó los 25,000 pesos
con un rendimiento promedio por tonelada, arrojando así,
de 15.87 ton./ha. ingresos por 85 millones 312
Son cuatro los municipios mil 500 pesos.

Perennes
2005
Modalidad: Riego y
temporal
MANGO
Mangifera
Riego
(Ton.) (Ton./ha.)
104 245 San Martín Zacatepec 45.0 45.0 255 5.67 1,020 4,000
HUAJUAPAN
DE LEÓN 45.0 45.0 255 5.67 1,020 4,000
334 40.0 40.0 512 12.80 1,024 2,000
106 Melchor Ocampo
COSTA 467 Santiago Jamiltepec 40.0 40.0 512 12.80 1,024 2,000
80.0 80.0 1,024 12.80 2,048 2,000
025 Chahuites 105.0 90.0 1,080 12.00 1,975 1,829
143 San Francisco Ixhuatán 30.0 30.0 360 12.00 636 1,767
107
327 San Pedro Tapanatepec 400.0 365.0 4,380 12.00 7,794 1,779
ISTMO
650.0 600.0 7,200 12.00 12,913 1,794
177 San Juan Bautista Cuicatlán 1,809.0 1,795.0 9,182 5.12 11,411 1,243
206 San Juan de los Cués 24.0 24.0 116 4.84 164 1,409
109
CAÑADA
558 Valerio Trujano 67.0 67.0 311 4.65 380 1,222
2,036.0 2,022.0 10,357 5.12 12,850 1,241
TOTAL 2,811.0 2,747.0 18,836 6.86 28,832 1,531

Página 91 MANGO Modalidad: Riego y temporal
Temporal
(Ton.) (Ton./ha.)
334 450.0 450.0 4,725 10.50 7,088 1,500
Melchor Ocampo
106
414 Santa María Huazolotitlán 30.0 30.0 315 10.50 473 1,500
COSTA 467 Santiago Jamiltepec 160.0 160.0 1,680 10.50 2,520 1,500
482 Santiago Pinotepa Nacional 80.0 80.0 840 10.50 1,260 1,500
1,031.0 1,031.0 10,801 10.48 16,201 1,500
073 Putla Villa de Guerrero 98.0 98.0 460 4.69 1,967 4,277
104 447 Santa María Zacatepec 22.5 22.5 107 4.75 475 4,445
HUAJUAPAN
DE LEÓN Resto (igual, menor a 100 ton.) 54.5 54.5 254 4.66 1,068 4,205
175.0 175.0 821 4.69 3,511 4,276
025 Chahuites 2,740.0 2,740.0 32,880 12.00 35,521 1,080
075 Reforma de Pineda 369.0 369.0 4,428 12.00 5,582 1,261
107 143 San Francisco Ixhuatán 470.0 470.0 5,640 12.00 6,132 1,087
ISTMO 327 San Pedro Tapanatepec 7,034.0 6,986.0 83,832 12.00 91,237 1,088
525 Santo Domingo Zanatepec 1,925.0 1,925.0 23,100 12.00 26,598 1,151
12,538.0 12,490.0 149,880 12.00 165,071 1,101
002 Acatlán de Pérez Figueroa 352.0 252.0 6,174 24.50 8,644 1,400
044 Loma Bonita 120.0 101.0 2,475 24.50 3,464 1,400
110
184 San Juan Bautista Tuxtepec 200.0 189.0 4,631 24.50 6,483 1,400
TUXTEPEC
278 San Miguel Soyaltapec 280.0 262.0 6,419 24.50 8,987 1,400
952.0 804.0 19,698 24.50 27,577 1,400
TOTAL 14,696.0 14,500.0 181,200 12.50 212,360 1,172
Riego + temporal
Superficie Superficie Producción Rendimiento Valor de la pro- Precio medio
plantada cosechada (Ton.) (Ton./ha.) ducción rural
TOTAL 17,507.0 17,247.0 200,036 11.60 241,191 1,206


Riego
12,000 14,000
12 ,9 13 12 ,8 5 0
12,000
10,000 10 ,3 5 7
10,000
8,000
7 ,2 0 0
Miles de Pesos
8,000
Toneladas
6,000
6,000
4,000
4,000
2 ,0 4 8
2,000
2,000
1,0 2 0 1,0 2 4
255
0 0
Clave de Municipio
Temporal
160,000 180,000
16 5 ,0 7 1
140,000 160,000
14 9 ,8 8 0
140,000
120,000
120,000
100,000
100,000 Miles de Pesos
Toneladas
80,000
80,000
60,000
60,000
40,000
40,000
2 7 ,5 7 7
16 ,2 0 1 19 ,6 9 8
20,000 20,000
10 ,8 0 1 3 ,5 11
821
0 0
Clave de Municipio
Dentro de las principales El 91 por ciento de la ral, alcanzando los 88,212 ton.
especies frutícolas que se producción se dio en la (44% de la producción total).
cultivan en el estado, el mango modalidad de temporal. El cultivo del mango genero
ocupa el primer lugar en El DDR Istmo, es el de mayor ingresos por 241 millones 191
volumen de producción. producción, con el 79 por ciento mil pesos.
En el 2005, alcanzó una de la producción total, siendo el
producción de 200,036 ton., en municipio San Pedro
una superficie cosechada de Tapanatepec, el de mayor
17,247 has. (99 % de la importancia tanto en la moda-
superficie plantada). lidad de riego como en tempo-

Perennes
2005
Modalidad: Riego y
temporal
NARANJA
Citrus x sinensis
Riego
(Ton.) (Ton/ha.)
Heroica Ciudad de
039 1.0 1.0 10 10.04 50 5,000
Huajuapan de León
104 073 Putla Villa de Guerrero 15.5 15.5 156 10.04 778 5,000
HUAJUAPAN DE 377 Santa Cruz Itundujia 5.0 5.0 50 10.04 251 5,000
LEÓN 447 Santa María Zacatepec 3.5 3.5 35 10.04 176 5,000
520 Santo Domingo Tonalá 1.0 1.0 10 10.04 50 5,000
26.0 26.0 261 10.04 1,305 5,000
TOTAL 26.0 26.0 261.0 10.04 1,305 5,000
Temporal
Desarrollo Rural plantada cosechada (Ton.) (Ton/ha.) producción rural
082 San Agustín Chayuco 40.0 40.0 400 10.00 560 1,400
106
COSTA
50.0 50.0 500 10.00 700 1,400
057 Matías Romero 2,150.0 2,062.0 24,744 12.00 24,744 1,000
198 San Juan Guichicovi 600.0 415.0 4,980 12.00 4,980 1,000
107
ISTMO
513 Santo Domingo Petapa 150.0 125.0 1,500 12.00 1,500 1,000
4,500.0 4,087.0 49,044 12.00 49,044 1,000
042 Ixtlán de Juárez 23.0 23.0 76 3.31 228 3,000
275 San Miguel Quetzaltepec 30.0 30.0 99 3.31 298 3,000
108
457 Santiago Camotlán 34.0 34.0 113 3.31 338 3,000
SIERRA JUÁREZ
185.0 145.0 480 3.31 1,440 3,000
Página 95 NARANJA Modalidad: Riego y temporal

Desarrollo Rural plantada cosechada (Ton.) (Ton/ha.) producción rural
009 Ayotzintepec 14.0 14.0 196 14.00 588 3,000

044 Loma Bonita 90.0 90.0 1,816 20.18 5,449 3,000
134 San Felipe Jalapa de Díaz 26.0 26.0 525 20.18 1,574 3,000
136 San Felipe Usila 6.0 6.0 121 20.18 363 3,000
189 San Juan Comaltepec 14.0 14.0 283 20.18 848 3,000
205 San Juan Lalana 30.0 30.0 605 20.18 1,816 3,000
110
TUXTEPEC
212 San Juan Petlapa 14.0 14.0 283 20.18 848 3,000
232 San Lucas Ojitlán 38.0 38.0 767 20.18 2,301 3,000
309 San Pedro Ixcatlán 10.0 10.0 202 20.18 605 3,000
460 Santiago Choapam 14.0 14.0 280 20.00 840 3,000
468 Santiago Jocotepec 14.0 14.0 283 20.18 848 3,000
498 Santiago Yaveo 65.0 65.0 1,310 20.16 3,931 3,000
San Juan Bautista
559 130.0 80.0 2,623 32.79 7,870 3,000
Valle Nacional
1,035.0 520.0 12,139 23.34 36,417 3,000
TOTAL 5,770.0 4,802.0 62,163 12.95 87,601 1,409
Riego + temporal
plantada cosechada producción rural
(Ton.) (Ton/ha.)
TOTAL 5,796.0 4,828.0 62,424 12.93 88,906 1,424

300
Riego1,400
1,3 0 5
261
1,200
250
1,000
200
Miles de Pesos
800
Toneladas
150
600
100
400
50
200
0 0
Clave de Municipio
Temporal
60,000 60,000
4 9 ,0 4 4
50,000 4 9 ,0 4 4 50,000
40,000 40,000
Miles de Pesos
3 6 ,4 17
Toneladas
30,000 30,000
20,000 20,000
12 ,13 9
10,000 10,000
700 1,4 4 0
480
500
0 0
Clave de Municipio
Para el cultivo de la naranja, se En la modalidad de riego se con el 20 por ciento.

cosecho una superficie de 4,828 obtuvo el 0.4 por ciento de la Los municipios de Matías
has. (83 % de la destinada), producción total, con la Romero y San Juan Mazatlán,
obteniendo una producción de participación únicamente del son los de mayor producción,
62,424 ton., con un rendi- DDR Huajuapan de León. alcanzando 24,744 y 17,820
miento de 12.93 ton./ha. En la modalidad de temporal la ton., respectivamente.
Los ingresos obtenidos fueron participación fue de 99.6 por
por 88 millones 906 mil pesos, ciento, destacando el DDR
alcanzado un precio promedio Istmo con el 80 por ciento,
de 1,424 pesos por tonelada. seguido por el DDR Tuxtepec

Perennes
2005
Modalidad: Riego y
temporal
PAPAYA
Carica papaya
Riego
(Ton.) (Ton./ha.)
109
558 Valerio Trujano 3.0 3.0 55 18.17 56 1,037
CAÑADA
21.0 13.0 501 38.55 1,147 2,290
090 San Andrés Huaxpaltepec 10.0 10.0 700 70.00 3,500 5,000
334 380.0 135.3 10,144 75.00 50,719 5,000
Melchor Ocampo
413 Santa María Huatulco 70.0 66.0 4,785 72.50 23,925 5,000
106 414 Santa María Huazolotitlán 100.0 5.3 368 70.00 1,838 5,000
COSTA
439 Santa María Tonameca 33.5 30.0 2,190 73.00 10,950 5,000
467 Santiago Jamiltepec 200.0 173.0 12,120 70.06 60,600 5,000
482 Santiago Pinotepa Nacional 150.0 1.5 105 70.00 525 5,000
507 Santo Domingo Armenta 2.0 0.0 0 0
987.5 463.0 33,435 72.21 167,176 5,000
104 164 San Jorge Nuchita 2.0 2.0 89 44.67 581 6,500
HUAJUAPAN 520 Santo Domingo Tonalá 4.0 4.0 179 44.67 1,161 6,500
DE LEÓN 6.0 6.0 268 44.67 1,742 6,500
008 Asunción Tlacolulita 5.0 5.0 236 47.19 826 3,500
052 Magdalena Tequisistlán 17.0 11.0 519 47.19 1,817 3,500
064 Nejapa de Madero 30.0 20.0 944 47.19 3,303 3,500
066 Santiago Niltepec 20.0 18.0 850 47.23 2,975 3,500
307 San Pedro Huamelula 10.0 10.0 472 47.19 1,652 3,500
107 357 Santa Ana Tavela 3.0 3.0 142 47.19 495 3,500
ISTMO 418 Santa María Jalapa del Marqués 41.0 26.0 1,227 47.19 4,294 3,500
421 Santa María Mixtequilla 6.0 6.0 283 47.19 991 3,500
453 Santiago Astata 8.0 8.0 378 47.19 1,321 3,500
275.0 222.0 10,478 47.20 36,673 3,500
105
VALLES 333 San Pedro Totolapa 2.0 .0 .0 .0
CENTRALES
TOTAL 1,291.5 704.0 44,682 63.47 206,739 4,627

Página 99 PAPAYA Modalidad: Riego y temporal
Temporal
(Ton.) (Ton./ha.)
110 002 Acatlán de Pérez Figueroa 100.0 100.0 2,500 25.00 8,000 3,200
TUXTEPEC 100.0 100.0 2,500 25.00 8,000 3,200
TOTAL 100.0 100.0 2,500 25.00 8,000 3,200
Riego + temporal
(Ton.) (Ton./ha.)
TOTAL 1,391.5 804.0 47,182 58.68 214,739 4,551


Riego
40,000 180,000
16 7 ,17 6
35,000 160,000
3 3 ,4 3 5
140,000
30,000
120,000
25,000
Miles de Pesos
100,000
Toneladas
20,000
80,000
15,000
60,000
3 6 ,6 7 3
10,000
10 ,4 7 8 40,000
5,000 20,000
1,14 7 1,7 4 2
501 268
0 0
Clave de Municipio
Página 100 PAPAYA Modalidad: Riego y temporal
En el 2005, se obtuvo una Villa de Tututepec de Melchor Acatlán de Pérez Figueroa.

producción de 47,182 ton., en Ocampo, los Municipios con Con relación al valor de
una superficie cosechada de 804 mayor volumen de producción producción, se tuvo una derra-
has. (58 % de la superficie que en forma conjunta ma económica de 214 millones
destinada), con un rendimiento aportaron el 67 por ciento en 739 mil pesos.
promedio por hectárea de 58.68 este rubro. Asimismo, el DDR
toneladas. Istmo registro una producción El cultivo alcanzó un precio
de 10,478 ton., en una superfi- máximo en los municipios del
La mayor producción se dio en DDR Huajuapan de León, de
la modalidad de riego, con el 95 cie de 222 has.
6,500 pesos por tonelada, segui-
por ciento del total producido. En la modalidad de temporal se do por el DDR Costa con un
Los municipios del DDR Costa obtuvo solo el 5 por ciento de la precio promedio de 5,000 pesos
participaron con el 71 por producción, con la participa- por tonelada.
ciento de la producción total. ción del DDR Tuxtepec, sobre-
Siendo Santiago Jamiltepec y saliendo el municipio de

Perennes
2005
Modalidad: Riego y
temporal
PASTOS Y
PRADERAS
Riego
005 Asunción Ixtaltepec 500.0 500.0 19,000 38.00 3,800 200

030 El Espinal 700.0 700.0 26,600 38.00 5,320 200
043 Juchitán de Zaragoza 1,446.0 1,446.0 54,948 38.00 10,990 200
064 Nejapa de Madero 10.0 10.0 380 38.00 76 200
107 204 San Juan Lajarcia 15.0 15.0 570 38.00 114 200
ISTMO 305 San Pedro Comitancillo 160.0 160.0 6,080 38.00 1,216 200
472 Santiago Laollaga 12.0 12.0 456 38.00 91 200
508 Santo Domingo Chihuitán 7.0 7.0 266 38.00 53 200
557 Unión Hidalgo 800.0 800.0 30,400 38.00 6,080 200
3,650.0 3,650.0 138,700 38.00 27,740 200
TOTAL 3,650.0 3,650.0 138,700 38.00 27,740 200
Temporal
090 San Andrés Huaxpaltepec 950.0 950.0 14,250 15.00 2,850 200
168 San José Estancia Grande 990.0 990.0 14,850 15.00 2,970 200
180 San Juan Bautista Lo de Soto 900.0 900.0 13,500 15.00 2,700 200
185 San Juan Cacahuatepec 800.0 800.0 12,000 15.00 2,400 200
202 San Juan Lachao 810.0 810.0 12,231 15.10 2,446 200
285 San Miguel Tlacamama 1,400.0 1,400.0 21,000 15.00 4,200 200
318 San Pedro Mixtepec 7,500.0 7,500.0 114,000 15.20 22,800 200
334 10,000.0 10,000.0 155,000 15.50 31,000 200
Melchor Ocampo
364 Santa Catarina Juquila 4,690.0 4,690.0 70,350 15.00 14,070 200
401 Santa María Colotepec 3,400.0 3,400.0 51,000 15.00 10,200 200
402 Santa María Cortijo 800.0 800.0 12,000 15.00 2,400 200
106 413 Santa María Huatulco 1,700.0 1,700.0 25,330 14.90 5,066 200
COSTA
414 Santa María Huazolotitlán 2,100.0 2,100.0 31,500 15.00 6,300 200
439 Santa María Tonameca 3,389.0 3,389.0 51,930 15.32 10,386 200
467 Santiago Jamiltepec 7,607.0 7,607.0 114,105 15.00 22,821 200
474 Santiago Llano Grande 1,224.0 1,224.0 18,360 15.00 3,672 200
482 Santiago Pinotepa Nacional 6,625.0 6,625.0 99,375 15.00 19,875 200
485 Santiago Tepextla 900.0 900.0 13,500 15.00 2,700 200
489 Santiago Tetepec 800.0 800.0 12,000 15.00 2,400 200
507 Santo Domingo Armenta 800.0 800.0 12,000 15.00 2,400 200
526 Santos Reyes Nopala 3,500.0 3,500.0 53,200 15.20 10,640 200
543 Tataltepec de Valdés 2,500.0 2,500.0 38,250 15.30 7,650 200
Resto (igual, menor a 10,000 ton.) 6,729.0 6,729.0 102,030 15.16 20,406 200
70,114.0 70,114.0 1,061,760.5 15.14 212,352 200
Página 102 PASTOS Y PRADERAS Modalidad: Riego y temporal

(Ton.) (Ton./ha.)
005 Asunción Ixtaltepec 1,281.0 1,281.0 40,992 32.00 8,198 200

010 El barrio de la Soledad 350.0 350.0 11,200 32.00 2,240 200
025 Chahuites 582.0 582.0 18,624 32.00 3,725 200
043 Juchitán de Zaragoza 728.0 728.0 23,296 32.00 4,659 200
057 Matías Romero 9,006.0 9,006.0 288,192 32.00 57,638 200
064 Nejapa de Madero 3,500.0 3,500.0 112,000 32.00 22,400 200
066 Santiago Niltepec 700.0 700.0 22,400 32.00 4,480 200
075 Reforma de Pineda 1,476.0 1,476.0 47,232 32.00 9,446 200
143 San Francisco Ixhuatán 2,552.0 2,552.0 81,664 32.00 16,333 200
198 San Juan Guichicovi 8,100.0 8,100.0 259,200 32.00 51,840 200
107 207 San Juan Mazatlán 7,755.0 7,755.0 248,160 32.00 49,632 200
ISTMO 265 San Miguel Chimalapa 1,500.0 1,500.0 48,000 32.00 9,600 200
327 San Pedro Tapanatepec 13,222.0 13,222.0 423,104 32.00 84,621 200
407 Santa María Chimalapa 3,600.0 3,600.0 115,200 32.00 23,040 200
412 Santa María Guienagati 1,890.0 1,890.0 60,480 32.00 12,096 200
427 Santa María Petapa 1,500.0 1,500.0 48,000 32.00 9,600 200
472 Santiago Laollaga 579.0 579.0 18,528 32.00 3,706 200
508 Santo Domingo Chihuitán 656.0 656.0 20,992 32.00 4,198 200
513 Santo Domingo Petapa 1,900.0 1,900.0 60,800 32.00 12,160 200
525 Santo Domingo Zanatepec 6,383.0 6,383.0 204,256 32.00 40,851 200
Resto (igual, menor a 10,000 ton.) 1,690.0 1,690.0 54,080 32.00 10,816 200
68,950.0 68,950.0 2,206,400.0 32.00 441,280 200
002 Acatlán de Pérez Figueroa 450.0 450.0 14,652 32.56 2,930 200
009 Ayotzintepec 5,000.0 5,000.0 162,800 32.56 32,560 200
044 Loma Bonita 2,933.0 2,933.0 95,498 32.56 19,100 200
134 San Felipe Jalapa de Díaz 5,069.0 5,069.0 165,047 32.56 33,009 200
136 San Felipe Usila 1,267.0 1,267.0 41,254 32.56 8,251 200
166 San José Chiltepec 8,053.0 8,053.0 262,206 32.56 52,441 200
184 San Juan Bautista Tuxtepec 41,340.0 41,340.0 1,346,030 32.56 269,206 200
189 San Juan Comaltepec 2,214.0 2,214.0 72,088 32.56 14,418 200
190 San Juan Cotzocón 14,200.0 14,200.0 462,352 32.56 92,470 200
110 205 San Juan Lalana 8,000.0 8,000.0 260,480 32.56 52,096 200
TUXTEPEC 232 San Lucas Ojitlán 13,094.0 13,094.0 426,341 32.56 85,268 200
278 San Miguel Soyaltapec 250.0 250.0 8,140 32.56 1,628 200
309 San Pedro Ixcatlán 1,690.0 1,690.0 55,026 32.56 11,005 200
417 Santa María Jacatepec 5,976.0 5,976.0 194,579 32.56 38,916 200
460 Santiago Choapam 2,000.0 2,000.0 65,120 32.56 13,024 200
468 Santiago Jocotepec 5,000.0 5,000.0 162,800 32.56 32,560 200
498 Santiago Yaveo 13,133.0 13,133.0 427,610 32.56 85,522 200
San Juan Bautista
559 1,698.0 1,698.0 55,287 32.56 11,057 200
Valle Nacional
131,367.0 131,367.0 4,277,310 32.56 855,462 200
TOTAL 270,431.0 270,431.0 7,545,470 27.90 1,509,094 200
Riego + temporal
(Ton.) (Ton./ha.)
TOTAL 274,081.0 274,081.0 7,684,170 28.04 1,536,834 200


Riego
160,000 30,000
2 7 ,7 4 0
140,000 13 8 ,7 0 0
25,000
120,000
20,000
100,000
Miles de Pesos
Toneladas
80,000 15,000
60,000
10,000
40,000
5,000
20,000
0 0
Clave de Municipio
Temporal
4,500,000 900,000
8 5 5 ,4 6 2
4 ,2 7 7 ,3 10
4,000,000 800,000
3,500,000 700,000
3,000,000 600,000
Miles de Pesos
4 4 1,2 8 0
2,500,000 500,000
Toneladas
2 ,2 0 6 ,4 0 0 .0
2,000,000 400,000
1,500,000 300,000
1,0 6 1,7 6 0 .5
2 12 ,3 5 2
1,000,000 200,000
500,000 100,000
0 0
Clave de Municipio
Los pastos y praderas contri- DDR’s: Istmo, Costa y uxtepec. ción total).
buyen en gran medida al sector Este último, concentró el 56 por Se obtuvo un ingreso por un
por la gran aportación que éstos ciento de la producción total, poco más de 1,536 millones 800
tienen en volumen y valor de la siendo San Juan Bautista mil pesos, con un precio prome-
producción. Tuxtepec el municipio con un dio de 200 pesos por tonelada.
La producción obtenida fue de volumen de producción
7,684,170 ton. siendo la moda- relevante de 1,346,030 ton.
lidad de temporal la de mayor En la modalidad de riego solo
participación con el 98 % de la el DDR Istmo, participó con
producción total. una producción mínima de
La producción se localizó en los 138,700 ton. (2 % de la produc-

Perennes
2005
Modalidad:
Temporal
PIÑA
Ananas comosus
Temporal
(Ton.) (Ton./ha.)
106 082 San Agustín Chayuco 200.0 200.0 3,800 19.00 4,940 1,300
COSTA 200.0 200.0 3,800 19.00 4,940 1,300
044 Loma Bonita 2,206.0 1,000.0 60,000 60.00 54,000 900
110
184 San Juan Bautista Tuxtepec 560.0 450.0 27,000 60.00 24,300 900
TUXTEPEC
2,766.0 1,450.0 87,000 60.00 78,300 900
TOTAL 2,966.0 1,650.0 90,800 55.03 83,240 917

100,000 90,000
8 7 ,0 0 0
90,000 80,000
7 8 ,3 0 0
80,000
70,000
70,000
60,000
Miles de Pesos
60,000
50,000
Toneladas
50,000
40,000
40,000
30,000
30,000
20,000
20,000
10,000 3 ,8 0 0 10,000
4 ,9 4 0
0 0
Clave de Municipio
Página 106 PIÑA Modalidad: Temporal
El cien por ciento de la con una producción de 60,000 pio de San Agustín Chayuco,
producción se dio en la ton. alcanzando los 1,300 pesos por
modalidad de temporal, En el 2005, se destinó una tonelada.
destacando los DDR’s Costa y superficie de 2,966 has., La piña es un cultivo tradicio-
Tuxtepec, siendo este último el cosechándose el 56 por ciento, nal en la entidad, que logró
distrito mas significativo, parti- con un rendimiento por hectá- ingresos por arriba de los 83
cipando con el 96 por ciento de rea de 55.03 toneladas. millones de pesos.
la producción total, figurando El mayor precio pagado al
el municipio de Loma Bonita productor se dio en el munici-

Perennes
2005
Modalidad: Riego y
temporal
PLÁTANO
Musa x paradisiaca
Riego
(Ton.) (Ton./Ha.)
073 Putla Villa de Guerrero 12.0 12.0 83 6.92 415 5,000

104 300 San Pedro Amuzgos 15.0 15.0 104 6.93 520 5,000
HUAJUAPAN
447 Santa María Zacatepec 25.0 25.0 173 6.92 865 5,000
DE LEÓN
52.0 52.0 360 6.92 1,800 5,000
012 Candelaria Loxicha 25.0 25.0 875 35.00 1,400 1,600
071 Pluma Hidalgo 19.0 19.0 665 35.00 1,064 1,600
153 San Gabriel Mixtepec 15.0 15.0 525 35.00 840 1,600
202 San Juan Lachao 6.0 6.0 210 35.00 336 1,600
318 San Pedro Mixtepec 20.0 20.0 640 32.00 1,024 1,600
334 214.5 214.5 6,400 29.84 10,240 1,600
106 Melchor Ocampo
COSTA 364 Santa Catarina Juquila 20.0 20.0 700 35.00 1,120 1,600
413 Santa María Huatulco 70.0 70.0 2,100 30.00 3,360 1,600
414 Santa María Huazolotitlán 7.0 0.0 0 0
467 Santiago Jamiltepec 18.0 0.5 16 32.00 26 1,600
526 Santos Reyes Nopala 10.0 10.0 350 35.00 560 1,600
454.5 430.0 13,381 31.12 21,410 1,600
TOTAL 506.5 482.0 13,741 28.51 23,210 1,689
Temporal
Desarrollo Rural plantada cosechada (Ton.) (Ton./Ha.) producción rural
020 Constancia del Rosario 33.0 33.0 163 4.94 620 3,802
037 Mesones Hidalgo 5.0 5.0 25 4.94 99 4,000
073 Putla Villa de Guerrero 64.0 64.0 317 4.95 1,125 3,555
088 San Andrés Cabecera Nueva 15.0 15.0 74 4.93 315 4,265
104 300 San Pedro Amuzgos 7.0 7.0 35 4.95 126 3,642
HUAJUAPAN DE 377 Santa Cruz Itundujia 5.0 5.0 25 4.94 99 3,998
LEÓN 392 Santa Lucía Monteverde 56.0 56.0 277 4.94 1,062 3,838
415 Santa María Ipalapa 6.0 6.0 30 4.94 119 4,000
447 Santa María Zacatepec 29.0 29.0 144 4.95 570 3,964
469 Santiago Juxtlahuaca 87.0 87.0 430 4.94 1,644 3,820
307.0 307.0 1,518 4.94 5,779 3,807
Página 108 PLÁTANO Modalidad: Riego y temporal

(Ton.) (Ton./Ha.)
110 417 Santa María Jacatepec 110.0 84.0 1,444 17.20 2,455 1,700
TUXTEPEC San Juan Bautista
559 520.0 219.0 2,889 13.19 5,289 1,831
Valle Nacional
3,400.0 2,273.0 34,594 15.22 62,270 1,800
TOTAL 3,707.0 2,580.0 36,112 14.00 68,049 1,884
Riego + temporal
Superficie Superficie Producción Rendimiento Valor de la Precio medio
plantada cosechada (Ton.) (Ton./ha.) producción rural
TOTAL 4,213.5 3,062.0 49,853 16.28 91,258 1,831

Riego
16,000 25,000
14,000 2 1,4 10
13 ,3 8 1 20,000
12,000
10,000
Miles de Pesos
15,000
Toneladas
8,000
10,000
6,000
4,000
5,000
1,8 0 0
2,000 360
0 0
Clave de Municipio
Temporal
40,000 70,000
6 2 ,2 7 0
35,000 3 4 ,5 9 4 60,000
30,000
50,000
25,000
Miles de Pesos
40,000
Toneladas
20,000
30,000
15,000
20,000
10,000
5,000 5 ,7 7 9 10,000
1,5 18
0 0
Clave de Municipio
La producción de plátano se La modalidad de riego contri- obtuvo una producción de

localiza en los DDR’s: Huajua- buyó con el 28 por ciento de la 36,112 toneladas (72% de la
pan de León, Costa y Tuxtepec. producción total, con un rendi- producción total), en donde
Para el 2005 se destinó una miento de 28.51 ton./ha., y un sobresale el DDR Tuxtepec, en
superficie de 4,213.5 has., de las precio máximo de 5,000 pesos volumen y valor de producción.
cuales, se cosechó el 73 por por tonelada. destacando en este
ciento, obteniendo una produc- último concepto los municipios
ción de 49,853 ton., con una del DDR Huajuapan de León.
derrama económica por arriba En lo que se refiere a la
de 91 millones 200 mil pesos. modalidad de temporal se

Página 112
AGAVE MEZCALERO (Agave )
El Maguey verde o mezcalero es su tipo; es incoloro o ligeramente de temperatura alrededor de los 20°
una planta de la familia de las amarillento cuando es reposado o C y a unos 1,500 msnm.
amarilidáceas, de hojas largas y añejado en recipientes de madera de El Estado representa una importan-
fibrosas de forma lanceolada, de roble o encino. La planta madura te riqueza de agaves, en la que
color verde azulado cuya parte entre los siete y los diez años, pero figuran cuatro tipos: Blanco,
aprovechable para la elaboración de los ciclos de cultivo varían en las Reposado, Añejo y Abocado.
mezcal es la piña o cabeza (tallo y diferentes regiones y hasta en un
base de sus hojas). Del Maguey mismo sembradío.
Mezcalero se obtiene un líquido de Se desarrolla en suelos arcillosos de
Grupo: Industrial olor y sabor original de acuerdo a clima semiseco, sin cambios bruscos
AJO (Allium sativum)

Es una planta monocotiledónea, constituye su característica mas fértiles, permeables y trabajados
originario del centro y sur de Asia. notable. Su reproducción es asexual profundamente con mucha antici-
Su fruto está constituido por y sexual. Variedades en Oaxaca: pación a la siembra.
muchos dientes reunidos en un Huerteño, Tacáscuaro, Tinguindín Los ajos que normalmente consumi-
único bulbo (cabeza de ajo), y Criollo Regional. No es una mos son "secos". Desde la antigüe-
formado por una envoltura blanca planta muy exigente en clima, dad, el ajo fue apreciado como
dentro de la cual se encuentran aunque adquiere un sabor más alimento por el sabor característico
varios bulbillos (los dientes de ajo). picante en climas fríos. Prefiere los que le entrega a las comidas y como
Su olor, penetrante y persistente, suelos arenosos, arcillosos, calcáreos, planta medicinal.
Grupo: Hortalizas
CACAHUATE (Arachis hypogaea)

Planta americana. Es una hierba limo 5 a 7%, arena silícea 75 a 85% y Consumo humano, tostados como
anual de 25 a 50 cm. de altura, crece materia orgánica 2 a 3%. fruto seco y en confitería, mientras
bajo el suelo, tiene un tallo rastrero y Los Cacahuates se siembran con que las de semilla pequeña se prefieren
velloso, el fruto está envuelto en una espaciamiento de 30 a 40 cm. en para la fabricación de manteca y
cáscara o vaina coriácea que general- surcos separados de 40 a 50 cm. La aceite, elaboración de hidratos de
mente tiene dos semillas cubiertas de capacidad de siembra es de 3 a 5 cm. carbono, elaboración de pan, dulces,
una película delgada, de sabor colocando 2 semillas en cada mata, en galletas, ensaladas, etc.
agradable y tiene un gran valor forma aproximada se requieren entre Es común encontrarlos en diferentes
nutritivo. 130 y 200 Kg. de semilla por hectárea. presentaciones como botana o
La temperatura óptima para todas las La siembra se puede hacer a mano, o golosina (salados, japoneses, garapiña-
Grupo: Oleaginosas
fases del ciclo vegetativo puede variar usando una sembradora de tracción dos, enchilados, etc.) o en forma de un
entre 21 y 27°C a 12°C. Los mejores animal o mecánica, el número de dulce tradicional muy nutritivo
suelos para el cultivo del Cacahuate días que tarda la floración depende de hecho con maníes y miel llamado
son permeables, sueltos, profundos, la variedad y de la altitud (o latitud) palanqueta. Asimismo se utiliza para
sin agua freática en un metro de a la cual se siembra el cultivo, aun preparar distintos guisos, como el
profundidad. Las tierras que cuando, en general, las plantas pollo en salsa de cacahuate.
producen los mejores rendimientos y empiezan a florecer profusamente Las cáscaras, obtenidas como sub-
la máxima riqueza en materia grasa después de 6 a 8 semanas. producto, se emplean como combus-
contienen las proporciones siguientes Variedades: Florunener, Virginia, tible.
de elementos físicos: arcilla 5 a 7%, Criolla.
CAFÉ CEREZA (Coffea )
Cafeto es el nombre común de un forma en racimos unidos a las ramas Algunas plantas rinden entre 900 g y
género de árboles de la familia de las por tallos muy cortos, suele encerrar 1.3 Kg. de semillas de valor comercial
Rubiáceas y también de sus semillas y dos semillas rodeadas de una pulpa al año.
de la bebida que con ellas se prepara. dulce. Al fruto se le dice cereza, uva o Variedades: Caturra, Garnica,
De la treintena de especies que capulín y está recubierto en una Catimores, Mundo Novo, Bourbon,
comprende el género Coffea sólo son instancia de una película o cascarilla Typica, Pluma Hidalgo.
importantes tres: arabica, canephora muy delgada que se llama pergamino. El cafeto requiere para su cultivo un
y liberica. El arbusto o arbolillo, de La semilla del café contiene una clima cálido pero con alto nivel de
4.6 a 6 m de altura en la madurez compleja mezcla de componentes humedad; el sol no debe llegar directa-
tiene hojas aovadas, lustrosas, verdes, químicos; algunos de ellos no se ven mente a la planta, su altitud debe se
que se mantienen durante 3 a 5 años afectados por el tueste, pero otros, en entre los 1,000 a 1,300 msnm. El Café
Grupo: Industrial y flores blancas, fragantes, que sólo particular aquellos de los que depende necesita para crecer un suelo rico y
permanecen abiertas durante unos el aroma, son producto de la destruc- húmedo, que absorba bien el agua y
pocos días. El fruto se desarrolla en el ción parcial del grano verde por la drene con rapidez el exceso de precipi-
curso de los seis o siete meses siguientes torrefacción. tación. las temperaturas de crecimien-
a la aparición de la flor; cambia desde Las plantas de Café producen la to oscilan entre 13 y 26°C.
el verde claro al rojo y, cuando está primera cosecha de rendimiento pleno El Café soluble o instantáneo es un
totalmente maduro y listo para la cuando tienen 5 años de edad. A importante producto de la industria
recolección, al carmesí. El fruto continuación mantienen una produc- cafetera.
maduro, que se parece a la cereza, se ción constante durante 15 a 20 años.
CAÑA DE AZÚCAR( Saccharum officinarum )

Es una planta proveniente del sureste Se desarrolla mejor en lugares forma renovable y la incorporación
asiático. Con el descubrimiento de calientes y soleados. de los derivados tradicionales
América se llevó la caña de azúcar a La caña de azúcar se utiliza para la (tableros aglomerados, papel y cartón,
Latinoamérica, donde hasta hoy se producción de azúcar, adicional- cultivos alternativos para alimento
industrializa y se fabrica azúcar para mente es fuente de materias primas animal y mieles finales). Una peque-
el consumo mundial. La caña de para una amplia gama de derivados, ña parte la producción de caña de
azúcar es una gramínea tropical. como alternativas de sustitución de azúcar tiene fines de producción de
Tiene un tallo macizo de 2 a 5 m. de otros productos con impacto ecológico piloncillo (panela). Otra cantidad de
altura con 5 ó 6 cm. de diámetro. adverso (cemento, papel obtenido a caña aún más pequeña se utiliza
Esta formado por secciones llamadas partir de pulpa de madera, etc.) El como fruta de estación, aunque se
entrenudos separadas por los nudos, empleo de la cachaza como fertili- vende todo el año, se concentra en la
Grupo: Industrial tiene el tallo en posición vertical, es zante, las mieles finales y los jugos del temporada navideña para las piñatas
ascendente o postrado. La tempera- proceso de producción de azúcar y el tradicional ponche.
tura, la humedad y la luminosidad, pueden emplearse para la produc-
son los principales factores del clima ción de alcohol, lo que permite
que controlan el desarrollo de la caña. disponer de un combustible líquido de
CHILE VERDE (Capsicum)

Fruto picante de la familia de las Capsicum frutescens. Tiene tallos Crecen en climas cálidos y húmedos.
solanáceas, originario de México, erectos y ramificados de color verde Se pueden comprar frescos, secos, en
Centroamérica y Sudamérica, del que oscuro, el sistema de raíces llega a conserva, en salmuera o incluso en
existen variedades de muchos profundidades de 0.70 a 1.20 m, y polvo y de uso industrial.
tamaños, formas y colores: desde lateralmente hasta 1.20 m, la altura Se comercializa en una unidad de
largos y finos, hasta cortos y anchos. promedio de la planta es de 60 cm. medida, que es la "carga" (cada carga
Las que crecen en plantas herbáceas o Oaxaca es tal vez uno de los estados contiene aproximadamente 1,000
subarbustivas anuales se denominan que más chiles únicos tiene. chiles de primera, y pesa aproximada-
Capsicum annunm (del latín, que Variedades: el Jalapeño, Serrano, de mente 60 Kilogramos).
significa caja de semillas) y las que Agua e Hibrido: Mitla (Frescos y
Grupo: Hortalizas crecen en arbustos perennes, Secos).
FRIJOL (Phaseolus vulgaris)
Página 114
Planta herbácea más o menos variedades que se cultivan o se en- 10°C a 27°C, la planta de Fríjol es
trepadora cuyo fruto es una vaina o cuentran en forma silvestre a lo largo muy susceptible a condiciones
ejote que, al madurar y secarse, las de todo el país, con vainas y semillas extremas; exceso o falta de humedad,
semillas de la vaina reciben el de diversos colores, formas y tamaños. por tal razón debe sembrarse en suelos
nombre de frijoles. Entre los más comunes están los de textura ligera y bien drenado.
El fríjol es originario de América, se llamados frijoles bayos o flor de Uso: Consumo humano preferente-
domesticó en Mesoamérica hace siete mayo, negras, pintas, amarillas, mente, es una fuente de proteínas
mil años y fue un alimento muy manchados, moros y blancos; pero en importante. Se guisa de diferentes
importante desde la época prehispá- general los más utilizados son los formas y es la guarnición más utiliza-
nica. bayos y los negros. da para acompañar diferentes
Actualmente existen unas 470 razas, Las temperaturas óptimas para el platillos.
Grupo: Leguminosa
entre híbridos, tipos, eco tipos y desarrollo del cultivo oscilan entre
LIMÓN (Citrus x limon )

Árbol vigoroso, de porte erguido, con cicatriz estilar corta en forma de msnm. El mejor desarrollo se obtiene
brotaciones color púrpura que después pezón, tersa y con numerosas en suelos francos, francos arenosos y
cambian a verde. Las variedades de glándulas hundidas, de tamaño profundos, con buena humedad.
limón en Oaxaca son: el Limón Agrio mediano, con un diámetro ecuatorial Consumo humano e industrial. El
y el Persa. que oscila entre 50 y 70 milímetros; la jugo fresco de limón tiene una gran
El Limón Agrio ó Mexicano, es un pulpa es verde - amarilla y con diversidad de usos, elaboración de
fruto pequeño, con alrededor de 2.5 a ausencia de semillas, es jugosa, ácida y bebidas frías, como mezcla de bebidas
5 cm. de diámetro y redondo. Su fragante. La cáscara presenta una alcohólicas, en la fabricación de
pulpa es verde-amarillenta, jugosa, coloración verde, desde tonalidades pasteles, mermeladas, jaleas, nieves,
con semillas y más ácida que las limas. intensas hasta claras, es delgada, se conservas y otros, así como para la
La fruta tiene una corteza suave y con rompe fácilmente y tiene sabor preservación de alimentos. De la
Grupo: Frutales
una piel verde cuando está inmadura amargo. El peso promedio del fruto es cáscara se extrae aceite esencial y la
y más amarilla en su madurez. de 76 gramos. Requieren temperaturas pulpa sirve para alimentación de
Y el Limón Persa el fruto tiene forma de 22 a 28°C. Presentando crecimien- ganado. El aceite es utilizado en la
oval o de globo, con un ápice ligera- to y floración frecuente si se le propor- industria de los cosméticos. Tiene
mente deprimido, coronados por una ciona riego. Altitud de 20 a 900 numerosas propiedades medicinales.
LITCHI (Litchi chinensis )

Es un árbol frutal subtropical, cáscara es firme como de papel grueso, turas entre -1° y 4°C. Lluvias pesadas
originario del Sur de China, Sur de fácil de quitar. El interior está o nieblas envolventes durante el
Indonesia y el este de Finlandia. formado por capas de pulpa de color periodo de floración son perjudiciales,
Árbol que produce una de las frutas blanco perla, dulces y translúcidas, vientos fuertes, cálidos y secos causan
más finas del mundo. Es de hoja ricas en vitamina C con una textura el derramamiento de flores y también
perenne y de tamaño medio, similar a la de la uva. se daña la piel de la fruta.
alcanzando 15 – 20 metros de altura. El Litchi crece mejor en regiones no Consumo humano, la fruta de Litchi
La fruta es una drupa que tiene 3-4 sujetas a heladas pero frescas y secas. se consume y demanda más como
cm. de longitud y unos 3 cm. de La tolerancia al frío del Litchi es fruta fresca, aunque también se puede
diámetro. Tiene el tamaño de una intermedia. Necesita inviernos fríos congelar, enlatar y deshidratar.
Grupo: Frutales
fresa, la parte exterior es roja, cuya que proporcionen periodos de tempera-
MAÍZ GRANO (Zea mays )
Pertenece a la familia de las misma planta; la inflorescencia La utilización de este cereal en la
Gramíneas y su nombre científico es masculina presenta una panícula cocina mexicana es infinita. El maíz
Zea Mays. Su origen ha recibido (vulgarmente denominada espigón o para grano se puede clasificar como:
mucha atención en los últimos cien penacho) de coloración amarilla que granos de color blanco para la elabo-
años, se dice que es originario del posee una cantidad muy elevada de ración de cereales; granos con alto
continente americano. polen en el orden de 20 a 25 millones contenido de azúcar para la alimen-
Es una planta herbácea anual, cuyo de granos, en cada florecilla que tación humana; granos con alto
ciclo vegetativo varía entre 80 y 200 compone la panícula se presentan 3 contenido de aceite para la industria
días desde la siembra hasta la cosecha. estambres donde se desarrolla el polen; aceitera; granos con alto contenido de
Es de porte robusto y de fácil desa- la inflorescencia femenina marca un proteína y de lisina para la industria y
rrollo; el tallo es simple, erecto, de menor contenido en granos de polen, la alimentación humana, y granos
Grupo: Cereales elevada longitud pudiendo alcanzar alrededor de los 800 ó 1000 granos. con mayor proporción de almidón
los 4 m de altura. productora de una Bajo condiciones climáticas adecuadas duro o cristalino que se utilizan para
mazorca perfecta, sin paralelo en otro o mediante el aporte del riego, el maíz elaborar rosetas o palomitas. El maíz
vegetal, la mazorca concentra es el muy productivo, y aunque es tiene una enorme cantidad de usos y
ordenadamente las semillas y las originario de zonas semiáridas, las en la actualidad se conocen cerca de
protege, impide que el maíz pueda variedades mejoradas actuales sólo 300 productos que, en una u otra
dispersar naturalmente sus semillas, resulta rentable cultivarlas en climas forma, son derivados.
con inflorescencia masculina y con precipitaciones suficientes o bien
femenina separada dentro de la en regadío
MANGO (Mangifera )
Fruto suculento, carnoso de forma El Mango prefiere clima cálido y seco, considerado como una fruta alta-
arriñonada u oval, de 5 a 15 cm. de zonas de media altura con una tem- mente saludable, su elevado
longitud y color verdoso, amarillento peratura de 26 a 32º C y una precipi- contenido de agua (86,1%) permite
o rojizo muy dulce y sabroso; encierra tación Promedio de 1,000 a 1,500 una agradable forma de hidratarse.
un hueso o cavozo grande aplanado, mm. Variedades: Manila, Tommy, Haden,
rodeado de una cubierta leñosa; los El Mango se consume tanto como Oro, Atanulfo y Kent.
hay esféricos y aplanados, como el fruta fresca o jugos, helados, dulces,
mango de Manila, de los más mermeladas, conservas. Industrial-
apreciados, alcanza el 20% su mente se procesa en pulpa, encurtidos
contenido en azúcares. y productos congelados. El mango es
Grupo: Frutales
MELÓN (Cucumis melo)

El melón es una planta anual, reticulada o estriada, el peso de los
El clima óptimo para el desarrollo del
originaria de Asia occidental y África, frutos varía entre 900 gramos a 2.700
cultivo de melón, es el cálido, sin
sus frutos poseen un sabor delicioso, kg. El melón es un cultivo cíclico que
embargo, existen ciertos híbridos
delicado y apetecido, presentan pertenece a la familia de las adaptados a climas templados. El
diferentes tipos de pulpa: color cucurbitáceas; posee tallos herbáceos,
rango de altitud del cultivo es entre los
naranja, verde y salmón. La placenta flexibles y rastreros que alcanzan de
cero metros hasta los mil metros sobre
contiene las semillas y es gelatinosa o 1.5 a 3.5 m. de largo, provistos deel nivel del mar, con temperaturas
acuosa. zarcillos. ambientales entre los 18 °C y los 25 °
Los frutos son normalmente redondos Existen varios tipos de melón el C para producir frutos sólidos y de
u ovalados con cáscara lisa o amarillo (gota de miel), Cantaloup buen sabor.
Grupo: Frutales reticulada, la corteza de color verde, (Chino) y Honeydew. Consumo humano, como fruta fresca,
amarillo, o blanco, puede ser lisa, en ensaladas y postres.
Página 116
NARANJA (Citrus x sinensis)
Los naranjos tienen su origen en lustrosas, y las flores llamadas de de floración y fructificación, que
India, Pakistán, Vietnam y el sureste azahar color blanco y fragantes. tienen lugar preferentemente en la
de China. Se da en regiones de clima templado y parte exterior de la copa y faldas del
Consta de varios carpelos o gajos húmedo. No tolera las heladas, ya que árbol. Por tanto, la fructificación se
fáciles de separar, cada uno de los sufren tanto las flores y frutos como la produce en copa hueca, lo cual
cuales contiene una pulpa de color vegetación, que pueden desaparecer constituye un inconveniente a la hora
variable entre el anaranjado y el rojo, totalmente. Presenta escasa resistencia de la poda.
jugosa y suculenta, varias semillas y al frío (a los 3-5ºC bajo cero la planta El cultivo de esta especie forma una
numerosas células jugosas, cubiertas muere). Necesita temperaturas cálidas parte importante de la economía de
por un exocarpo coriáceo o cáscara de durante el verano para la correcta muchos países. Se consume como fruta
color anaranjado cuyo interior es maduración de los frutos. Requiere fresca en jugo y enlatados, para
Grupo: Frutales
blanco, que contiene numerosas importantes precipitaciones elaborar mermelada, se pueden
glándulas llenas de aceites esenciales. (alrededor de 1,200 mm.), necesitan obtener aceites esenciales de tres tipos:
El naranjo es árbol de hoja perenne, y un medio ambiente húmedo tanto en esencia de naranja, que se obtiene de
en raras ocasiones llega a 10 m de el suelo como en la atmósfera. Es una la cáscara del fruto y se usa sobre todo
altura. Las hojas son ovales y especie ávida de luz para los procesos como agente aromatizante.
PAPAYA (Carica papaya )

Es una planta de origen americano, parietales y de 10 a 25 cm. o más de a temperaturas por debajo de la de
conocida y empleada en México, largo y 7 a 15 cm. o más de diámetro. congelación ya que éstas provocarían
América Central y del Sur, desde hace Las semillas son de color negro, redon- la muerte del vegetal.
miles de años aunque hoy día se deadas u ovoides y encerradas en un Variedades: Amarilla, Cera, Roja,
cultiva en muchos países de otros arillo transparente, subácido. Maradol y Hawaiana.
continentes, principalmente, en Asia y Llega a pesar hasta 9 Kg., en la La papaya es conocida como fruta de
África. Es el fruto del papayo (Carica mayoría de los casos no suelen pesar consumo, tanto en forma directa
papaya), especie de la familia más de 500 o 600 g., especialmente en como en jugos y dulces (elaborados con
Caricaceae. El fruto posee una textura una variedad de cultivo de plantas la fruta verde cocinada con azúcar), y
suave y una forma ovoide y oblonga, enanas, muy productivas y destinadas tiene unas magníficas propiedades
Grupo: Frutales
periforme o casi cilíndrica oblonga, generalmente a la exportación, por su para facilitar la digestión de alimentos
grande, carnosa, jugosa, ranurada mayor duración después de la cosecha de difícil asimilación, debido a su alto
longitudinalmente en su parte y antes de su consumo. contenido de papaína.
superior; y pueden ser de color verde, La humedad y el calor son las Las Papayas se consumen en fresco, en
amarillo o naranja cuando madura, condiciones esenciales para el buen rebanadas, o servidas a menudo con
de color anaranjado o rojizo por desarrollo del papayo. No se debe una mezcla de otros alimentos y como
dentro con numerosas semillas cultivar en áreas propensas a heladas o postre.
PIÑA (Ananas comosus )

La piña o ananá (Ananas comosus) es tran en un número de 70 a 80 hojas prácticamente nulo a temperaturas
una planta de la familia bromeliá- por plantas, los bordes de éstas pueden menores de 21 º C y a mayor de 35 º
ceas, nativa de América del Sur. estar provistas de espinas o libres de C, el máximo crecimiento se da entre
El fruto es una pequeña baya, grande éstas según la variedad. los 30 y 31 º C, el mejor desarrollo de
y de forma ovoide. El ananá es un cultivo claramente la planta se obtiene donde la tempera-
Con flores caracterizadas por unas tropical. Acepta cualquier tipo de tura anual está entre los 24 y 27 º C.
escamas foliares exclusivas que tienen suelo, siempre que cuente con buen Variedades: Cayena lisa, Esmeralda.
la propiedad de retener agua, y por drenaje; el anegamiento puede llevar Como fruta fresca, se puede hacer
flores regulares de tres piezas. Las a la podredumbre de las raíces. No cubitos (torsos y rebanadas); productos
hojas son unas vainas o láminas tolera las heladas ni las inundaciones, enlatados, jugos y concentrados, ja-
dispuestas en espiral, por lo general en y requiere de altas temperaturas para leas, de la cáscara se puede hacer
Grupo: Frutales capas, el embrión de la planta tiene fructificar. vinagre.
una sola hoja o cotiledón, se encuen- El crecimiento de raíces y hojas es
PASTOS y PRADERAS
Los Pastos y Praderas son grandes Los Pastos crecen mejor en suelos por aluminio puede ser un problema,
extensiones de superficie, que a partir fértiles con buen drenaje, sin embargo un PH más alto puede causar clorosis
de la actividad humana se han hecho tiene un rango amplio de adaptación debido a deficiencias en hierro y
mejoras genéticas para el aprovecha- a los suelos, han sido agrupados con magnesio, el mejor crecimiento ocurre
miento forrajero. Estas áreas están los forrajes que prefieren suelos con cuando el PH del suelo es de 5.5 y 7.5.
asociadas a las regiones con vocación altas condiciones de humedad, siendo Consumo forrajero, principalmente
ganadera y son el soporte en la apropiado para suelos con buen en el pastoreo de ganado mayor o
alimentación de la ganadería muchas drenaje a suelos con drenaje pobre, es menor, aunque también se aprovecha
veces extensiva, es decir, engorda de tolerante a períodos largos de inunda- toda la planta, cuando se deja crecer
ganado por medio del pastoreo; son ción continua de 15 a 20 días cuando para realizarle cortes cada mes o mes
usados para proporcionar forraje las temperaturas son menores a 27° y medio, se comercializa en verde,
Grupo: Forrajes henificado, ensilaje y de pastoreo, a C. Es también tolerante a suelos seco, achicalado.
pesar de que su riqueza en nutrientes ácidos y alcalinos con PH 5.0 a 7.8,
no puede considerarse alta. abajo de un PH de 5.0, la toxicidad
PLÁTANO (Musa x paradisiaca )

Probablemente originario de la una masa de pulpa comestible sin 37° C, exposiciones a temperaturas
región indomalaya. Desde Indonesia necesidad de la polinización, los mayores o menores causan deterioro y
se propagaron hacia el sur y el oeste, óvulos se atrofian pronto, pero lentitud en el desarrollo del fruto y
alcanzando Hawai y la Polinesia por pueden reconocerse en la pulpa daños en el mismo.
etapas. Llego a Sudamérica en el siglo comestible, la mayoría de los frutos de Variedades: Roatán, Castilla,
XVI. la familia de las Musáceas comestibles Tabasco, Macho, Costa Rica.
El banano no es un árbol, es una son estériles, debido a un complejo de El Plátano es utilizado para consumo
hierba perenne de gran tamaño, con causas, entre otras, a genes específicos en fresco, en forma de fruta cruda o
rizoma corto y tallo aparente, que de esterilidad femenina, triploidía y cocinada, adicionalmente es utilizado
resulta de la unión de las vainas cambios estructurales cromosómicos, también en la industria alimenticia
foliares, cónico y de 3.5 a 7.5 m de en distintos grados. como tostones, en distintas formas
Grupo: Frutales altura, terminado en una corona de El Plátano requiere temperaturas (con sal, ajo, cebolla, etc.).
hojas. Como las demás especies de relativamente altas, entre 21 y 29° C,
Musa, carece de verdadero tronco. con una media de 27° C, su mínima
Los Plátanos (banana) desarrollan absoluta es de 15° C y su máxima de
SORGO GRANO (Sorghum vulgare)

Planta originaria de la India, de la exigen la presencia en el suelo de ción de galletitas, alfajores, bizcochos,
familia de las gramíneas. Con cañas carbonato cálcico. Prefiere suelos pan, etc. El Sorgo se cultiva para
de un metro y medio de altura, llenas sanos, profundos, y demasiado pesados. producir grano que sirve para la
de un tejido blanco y algo dulce y Siembra mecanizada a chorrillo. alimentación del ganado. En la
vellosas en los nudos; hojas lampiñas, La siembra dependerá de la calidad de industria de extracción se emplea
ásperas en los bordes; flores en panoja la semilla, sembrándose de 8 a 16 fundamentalmente para la obtención
floja, grande y derecha, o espesa, semillas por metro lineal y se debe de almidón, alcohol y glucosa, además
arracimada y colgante, y granos dejar 70 cm de espacio entre cada en la fermentación aceto-butílica
mayores que los cañamones, algo hilera, dependiendo del ciclo corto, donde se producen 3 solventes
rojizos, blanquecinos o amarillos. medio o largo. importantes: alcohol, acetona y
Se adapta en áreas áridas o semiáridas La mayor parte del Sorgo Grano se butanol.
Grupo: Industrial cálidas. Para germinar necesita una utiliza en la preparación de alimentos Las especies cultivadas se agrupan en
temperatura de 12 a 13ºC, se desar- balanceados, también se puede hacer la especies de grano, de paja, de jarabe y
rolla bien en terrenos alcalinos, sobre harina de Sorgo sola o en composición de pastura.
todo las variedades azucaradas que de harinas compuestas para la fabrica-
TOMATE ROJO (Solanum lycopersicum)
Página 118
Originario de América del Sur. Fruto El Jitomate es una planta versátil que Su principal utilización es para
globoso de forma esférica u ovoide, crece bien en casi todos los terrenos y ensaladas y jugo en fresco, la industria
color verde cuando está fresco y rojo climas, su límite lo establecen las alimenticia actual procesa los
cuando madura. Su pulpa es jugosa heladas bajo las cuales muere, otro Jitomates de infinidad de formas,
(un tanto gelatinosa) y con numerosas factor que puede afectar su crecimiento desde jugos, purés, conservas de
semillas, tiene sabor ácido y algo son los vientos fuertes y secos. Prefiere Jitomates enteros y pelados, fritos, en
dulzón, cultivado y difundido por los terrenos sueltos y bien drenados, componentes de diversas salsas picantes
toda Mesoamérica. En los estados del con un contenido de caliza ideal para o dulces, mermeladas, esencia para la
Golfo y el Sureste lo llaman tomate su desarrollo, la tierra rica en elaboración de alimentos, saborizantes
Planta herbácea de tallo voluble, nutrientes y en especial el estiércol bien y otros productos. Los hay del tipo
largo; las hojas son lobuladas con los descompuesto favorece el engrosa- saladette, bola y cherry.
Grupo: Hortaliza bordes dentados; las flores pentámeras miento de los frutos.
se reúnen en ramilletes laterales y son En los mercados se conocen
amarillas; el tamaño es variable pero primordialmente dos variedades: el
tiende a ser un fruto grande, a veces llamado jitomate bola, que como su
no es completamente liso sino que nombre lo indica, es redondo, y el
presenta gajos más o menos profundos, jitomate guajillo, de forma alargada,
la sección transversal muestra la algo ovalada, de menor tamaña que el
epidermis delgada y resistente. anterior.
Glosario
A P
Año Agrícola: Es el periodo de dieciocho meses que Perenne: Se refiere a frutales y plantaciones con
resulta de la adición de las siembras y cosechas que vida económicamente útil de 2 a 30 años, aunque
se realizan en los ciclos agrícolas Otoño-Invierno y vegetativamente hay las especies con más de 50 y
Primavera-Verano de las cosechas de productos pe- hasta 100 años que pueden estar en producción.
rennes. Comprende octubre-diciembre de un año Precio Medio Rural: Se define como el precio pro-
más el siguiente completo y los meses enero-marzo
medio pagado al productor en la venta de primera
del año subsecuente.
mano en la zona de producción, por lo cual no inclu-
ye los apoyos económicos que a través de Programas
C de Apoyo a Productores puedan otorgar el Gobierno

Federal y/o Estatal.
Producción Agrícola: Es la cantidad obtenida de
Ciclos Agrícolas: Son periodos que reciben los
nombre de las estaciones del año en que se realizan productos durante el proceso de recolección o cose-
las siembras (Otoño-Invierno y Primavera-Verano). cha en toneladas u otras unidades de cuantificación.
Sin embargo, al considerar la totalidad del período
S
de producción hasta que se llevan a cabo las cose-
chas, los ciclos se traslapan; es decir, todavía no ter-
mina un ciclo cuando inicia el otro, lo cual se debe a
la duración de los períodos vegetativos de los culti- Superficie Cosechada: Es la superficie de la cual se
vos. obtuvo producción, incluyendo la que presentó si-
Ciclo Otoño-Invierno: En forma general, el perio- niestro parcial.
do de siembras inicia en el mes de octubre y termina Superficie de Riego: Es el área donde se realiza la
en marzo del año siguiente. Las cosechas general- aplicación artificial de agua para beneficiar los culti-
mente inician desde diciembre y concluyen en el mes vos.
de septiembre del año siguiente.
Superficie Temporal: Es el área en la que el desa-
Ciclo Primavera-Verano: El periodo de siembras rrollo completo de los cultivos depende exclusiva-
de este ciclo comienza en abril y finaliza en septiem- mente de las
bre del mismo año. Las primeras cosechas de este
ciclo inician en el mes de junio y concluyen en marzo lluvias o de la humedad residual del suelo.
del año subsecuente. Superficie Sembrada: Es la superficie agrícola en
la cual se deposita la semilla de cualquier cultivo,
D
previa preparación del suelo.
Distrito de Desarrollo Rural: Dentro del Organi-

grama Operativo de la Delegaciones Estatales de la
SAGARPA, es una unidad administrativa de desa-
rrollo económico y social circunscrita a un espacio
determinado con características ecológicas y socioe-
conómicas relativamente homogéneas, en donde se
desarrollan actividades agropecuarias, forestales y
agroindustriales.
Fuentes
1 SIACON (Sistema de Información Agroalimentaria de Consulta) desarrollado por el SIAP (Sistema

Integral de Información Agroalimentaria y Pesca - SAGARPA).
2 http://es.wikipedia.org/wiki/Portada
http://www.siap.sagarpa.gob.mx
3 Revista: AGROproduce, Órgano informativo de Fundación Produce Oaxaca, A.C. (Octubre, 2002).
La presente publicación fue elaborada por:
Oficina Estatal de Información para el Desarrollo Rural Sustentable de Oaxaca
Ing. Juan Gabriel Ramírez Hernández

Coordinador
L.I. Alejandra Lourdes Cruz Mora

Integración de Información y Encuestas
Lic. Susana Martínez Villalobos

Indicadores y Modelos
T.I. Alberto Ulises Orozco Ordaz

Difusión
Comisión de Análisis y Dictaminación del Sistema Nacional de Información para el Desarrollo Rural
Sustentable
Lic. Antonio Pacheco Elías

Director de Planeación de la SEDER y Vocal Ejecutivo Estatal de la CAyD del SNIDRUS
Ing. Carmen Cid Valdivia

Jefa del Programa de Planeación de la SAGARPA y Vocal Ejecutivo Federal de la CAyD del SNIDRUS
Visita: http://www.oeidrus-oaxaca.gob.mx

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Presentación

Como complemento de la información tabular y con la finalidad de facilitar la interpretación de los

Oficina Estatal de Información para el Desarrollo Rural Sustentable de Oaxaca

Gobierno del Estado de Oaxaca

Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural,

DDR 105 Valles Centrales

DDR 106 Costa

DDR 107 Istmo

DDR 108 Sierra Juárez

DDR 109 Cañada

En la Entidad se desarrollan cinco grupos de cultivos: básicos, hortalizas, industriales, frutales y

Nacional 190,030 100.0

Oaxaca 190,030 1 100.0

AJO, número de estados productores: 21

Principales productores Producción (Ton.) Lugar nacional Participación %

Nacional 43,425 100.0

Zacatecas 18,691 1 43.0

CACAHUATE, número de estados productores: 25

Nacional 72,853 100.0

Chihuahua 17,663 1 24.2

CAFÉ CEREZA, número de estados productores:

Nacional 1,598,940 100.0

Chiapas 637,236 1 39.9

Nacional 52,273,891 100.0

Veracruz 19,905,414 1 38.1

CHILE VERDE, número de estados productores:

Nacional 1,617,274 100.0

Sinaloa 469,803 1 29.0

FRIJOL, número de estados productores: 32

Nacional 826,892 100.0

Zacatecas 175,524 1 21.2

LIMÓN, número de estados productores: 26

Nacional 1,791,666 100.0

Colima 525,803 1 29.3

Nacional 9,728 100.0

Veracruz 4,950 1 50.9

MAÍZ GRANO, número de estados productores: 32

Nacional 19,338,713 100.0

Sinaloa 4,192,846 1 21.7

MANGO, número de estados productores: 23

Nacional 1,368,091 100.0

Guerrero 308,203 1 22.5

MELÓN, número de estados productores: 27

Nacional 579,974 100.0

Michoacán 112,182 1 19.3

Nacional 4,112,711 100.0

Veracruz 2,034,199 1 49.5

PAPAYA, número de estados productores: 20

Nacional 709,477 100.0

Veracruz 254,891 1 35.9

PIÑA, número de estados productores: 12

Nacional 551,672 100.0

Veracruz 367,849 1 66.7

PASTOS y PRADERAS, número de estados

Nacional 42,927,899 100.0

Jalisco 9,279,203 1 21.6

Nacional 2,250,042 100.0

Chiapas 762,644 1 33.9

SORGO GRANO, número de estados

Nacional 5,524,384 100.0

Tamaulipas 2,162,216 1 39.1

TOMATE ROJO, número de estados productores:

Nacional 2,246,246 100.0