INSTALACIONES GANADO LECHERO

PRESENTADO POR:
Tania Eliseth Colorado Molina
Cesar Albeiro Marin Torres
Marly Johanna Roa Cordoba

PRESENTADO A:
Alixon Reina Nieto

UNIDAD CENTRAL DEL VALLE DEL CAUCA

TECNOLOGIA AGROPECUARIA AMBIENTAL
V SEMETRES
PECUARIAS III
TULUÁ-VALLE
2019
 HACIENDA EL HATO

Hacienda dedicada a la crianza de ganado lechero, producción y comercialización

de productos lácteos.

AREA: 10 Hectáreas
UBICACION: Tuluá- Vía Nariño Rio frio
ALTURA: 966 msnm
TEMPERATURA: 24OC Trópico Seco
CANTIDAD DE ANIMALES: 58 vacas adultas, 20 novillas,20 terneras.
RAZA:Holstein, Gyr
FUENTE DE AGUA: Agua de acueducto para el consumo de los animales, y el
proveniente de levapan para el lavado de las instalaciones
TIPO DE PRODUCCION: Lechera intensiva
SUELOS: Son suelo neutro, con un PH 6,4, Materia orgánica de 5,6%, con altos
niveles de calcio, fósforo y magnesio y bajos niveles de potasio, zinc y boro.
 AFORO

A= 2 kg/M2 Producción x M2
2
D= 8000 M x 2kg
M2
D=16.000 Kg Producción total de potreros
G= 4800 Kg Cantidad de pasto perdida por pisoteo
J=16.000Kg- 4800 Kg
J= 11.200 Kg Pasto aprovecharle

58 Vacas 58 U.G.G
20 Novillas 16 U.G.G
20 Terneras 8 U.G.G
82 U.G.G

O= 45 Kg x 82 U.G.G
O= 3690 Kg= Día consumo diario
H= 11.200/ 3690= 3,03 Días (periodo de permanencia)

INSTALACIONES

SALA DE ORDEÑO: Durante el día, las vacas tienen 2 secciones de ordeño, la

primera es a las 4:00 am de la mañana y la otra en horas de la tarde, las vacas
son dirigidas a la sala de ordeño, la cual cuenta con 4 máquinas mecánicas; el
proceso de ordeño de las 58 vacas tiene una duración de1:30 minutos, y se
obtienen un promedio de 20 lts de leche por vaca.

En el momento de ordeño se le suministra alimento y

se procede a despuntar los pezones, se aplica un
desinfectante a base yodo, dejándose actuar en un
transcurso de 30 segundos, luego se seca con papel
periódico, y se le conectan las pezoneras.

Las máquinas de ordeño son enacero inoxidable y

aluminio, los pisos y paredes de la sala, están
cubiertos en baldosín, que facilitan el lavado y buena
higiene.

Para el buen funcionamiento de la máquina de

ordeño hay que tener en cuenta los siguientes
puntos: bomba de vacío, bomba de leche, tanque de vacío, regulador de vacío y
reloj del vacío.

RECOLECCION DE LA LECHE: El primer ordeño es recolectado en tinas de 30 y

40 lts, que es utilizado para la elaboración de productos (queso, yogurt, kumis
etc.); la leche del segundo ordeño es almacenada en el tanque enfriador para
después ser distribuida y comercializada.

LAVADO DE MÁQUINA DE ORDEÑO (cada 8 días)

Se adiciona agua tibia a 45 0C, y tanque lleno 40 lts que salga, luego se utiliza
detergente alcalino 150 cc y 50 lts de agua a 70 oC y que circule por 10 minutos, y
se agrega un desinfectante de 75 cc que recircule durante 5 minutos.

COMEDEROS: En la sala de espera están ubicados dos comederos con una

capacidad de 60 vacas (30 por lado y lado), en el cual se suministra pasto de corte
y concentrado, estos comederos son elaborados en concreto y las paredes en
baldosín y una cubierta en eternit.

BEBEDEROS: la finca cuenta con 5 bebederos elaborados en concreto de una

medida aproximada de 2 x 1m, en el que tienen disposición de agua potable
durante todo el día.

SALA CUNA (de 0 a 4 meses): Las camas para los terneros recién nacidos, es
elaborado en concentro y techo en eternit, con un corral de tabletas de madera,
cada ternero cuenta con una cama divida en 2 para el fácil manejo de la cría y el
aseo de la misma.

BODEGA DE ALMACENAMIENTO DE CONCENTRADOS Y ALACENA DE

MEDICAMENTOS: La granja elabora su propio concentrado el cual es empacado
en costales y almacenado en la bodega, se coloca encima de estibas para evitar la
humedad y prolongar su conservación. También cuenta con una alacena para el
almacenamiento de los medicamentos necesarios para asistir a las vacas, novillas
y terneras, en el momento de ser necesario.

ZONA DE PREPARACCION DE FORRAJE: A este lugar es traído el pasto corte

(elefante morado, botón de oro y matarraton), mediante un molino es triturado y
porcionado para ser llevado a los comederos de las vacas.
ZONA DE ABONOS ORGANICOS (Estiércol): El estiércol es recolectados todos
los días de los potreros y llevado a las bodegas para ser utilizado como abono
orgánico, en la cual se deja secar y se le adicionan componentes que puedan
suplir y aportar nutrientes que se encuentren ausentes en el suelo.

PLANTA ELECTRICA: Como plan de contingencia la granja tiene una planta

eléctrica para garantizar el servicio de energía si se presenta alguna falla.
POTREROS ROTATIVOS: 9 potreros de rotación divididos con cercas eléctricas;
las vacas son rotadas de 3 a4días y disponen de una plaza de pasto de corte en el
que se encuentra (pasto estrella, elefante morado, botón de oro y matarraton).
PERIODO DE RECUPERACION DEL PASTO: de 35 a 40 días, para su futura
fertilización y recuperación.
Frecuentemente se realiza un estudio de suelo para determinar el estado del
mismo, para suministrar los componentes que garanticen un pasto rico en
nutrientes, también se le adicionan 12 bultos de materia orgánica por potreros.
TIPO DE RIEGO: el riego por aspersión, 2 veces al día, en promedio de2 horas y
medio por potrero; cada 5 años se ara y rastrilla no más de 30 cm por la raíz del
pasto.

FERTILIZACIÓN DE LOS POTREROS

INTEGRADA (ORGÁNICA +QUÍMICA)

 Nitrógeno (kg) 350

 Fosforo (kg) 25
 Potasio (kg) 50

Elementos menores = según análisis del suelo

1. Se aplica cada 3 rotaciones mezcla de abonos orgánicos, producidos en la

finca y en algunos casos se ha usado gallinaza compostada.
2. Se han hecho aplicaciones de microorganismos eficientes (basados en
lacobacillos y trichodermas).
3. La fertilización es balanceada de acuerdo de acuerdo a los niveles de
extracción en el suelo y pastos por partes de os animales
 ALIMENTACION

TIPO DE ALIMENTACION:
Pasto de corte (estrella, elefante morado, botón de oro, matarraton, concentrado
con sal mineralizada)
2 de las 3 comidas para la vaca se le dan a la hora del ordeño una en la mañana y
otra en la tarde, esta cantidad es de acuerdo a la producción de la vaca en la que
se tiene en cuenta la base forrajera, en este caso 7 litros los da el pasto los demás
los da el concentrado.
La otra comida (al medio día) es pasto de corte con sal mineralizada se pone en
los comederos para las vacas con producción mayor a 20 lts de leche
Cada kilo de concentrado produce 2 litros y ½ de leche, en total se le suministra
de 5.2 a 6 kilos de concentrado.

Concentrado del 18 % de proteínas

2700 kilocalorías x kilo

CONCENTRADO:
 A base de maíz
 Torta de soya

SUBPRODUCTOS
 Salvado de maíz
 trigo
 SANIDAD ANIMAL Y BIOSEGURIDAD

 Cuentan con el plan de vacunación

 Pisos y paredes fáciles de limpiar (se lavan 2 veces por día con abundante
agua, detergente y desinfectante)
 manejo del ternero recién nacido garantizar que el ternero recién nacido no
presente dificultades respiratorias, consuma el calostro y realizan la
respectiva desinfección del ombligo.
 Cada animal tiene su nombre y número de registro
 Descornan los terneros para facilitar el manejo y accidentes
 Manejan plan de desparasitación de los animales
 Tienen un cuarto para lavar y desinfectar todos los utensilios utilizados en el
ordeño
 Cuentan con planta eléctrica
 Para la rutina de ordeño cuentan con un procedimiento (los ordeñadores,
ingresan con overol, botas limpias, se lavan las manos y antebrazos antes
de iniciar la rutina, despuntan los pezones, los limpian, desinfectan, secan,
ordeñan y sellan)
 Tienen un registro para la rotación del potrero, concentrado de animales,
producción de leche.
 Clasificación de basuras
 Solo ingresa personal autorizado
 Todas las instalaciones mantienen limpias
 Animales sanos, agua potable permanentemente
 El estiércol es utilizado para la elaboración de fertilizaciones para el uso
 Cada 3 meses se les da un baño a las vacas para el control de garrapatas

NUTRICIÓN: los animales de la hacienda son manejados en pastoreo rotacional,

alimentados con pasto estrella y concentrado, además se le suministra sal
mineralizada como suplemento adicional.

DESINFECCION DE LAS INSTALACIONES: durante el día se lavan 2 veces

todas las instalaciones con detergente abundante agua y un desinfectante
comercial que garantice la buena higiene.
 PLAN DE VACUNACION DEL HATO

VACUNA EDAD REVACUNACION

desde los 3 Se refuerza a los
meses 14 días y se
TRIPLE revacuna cada
año
AFTOGAN desde el 1er Cada 6 meses
día de vida
VERMIFUGACION(desparasitaste) al nacer y si Cada 6 meses
sulfoxido de albendazol el animal lo
requiere al
trascurso de
vida
GARRAPATAS (Amitraz y Cada 6 meses
cipermitrina ) baños
vacas cada año en
LEPTOSPIROSIS adultas servicio
desde los 3 cada 6 meses
ESTOMATITIS meses
BRUCELOSIS de 3 a 8 1 vez en la vida
meses

MANEJO DE PARTO Y POST PARTO

Una semana antes de la fecha probable de parto, la vaca es llevada a uno de los
potreros que tiene buena sombra y que queda cerca de las instalaciones lecheras
para ser fácil asistencia y observaciones frecuentes.
Tienen a su alcance la alimentación adecuada y asistencia si ocurre algún
problema en el proceso de parto
Si se presenta algunas complicaciones durante el parto llaman a la veterinaria
para que trabaje en conjunto con el animal y le ayude en su proceso de parto

DESPUES DEL PARTO

 Le inyectan calcio a la vaca y las purgan
 Pesan el ternero
 Lavan con agua fría la ubre
 Inducen al ternero a ingerir el calostro
POSTPARTO

 A los 15 días la veterinaria realiza una revisión ginecológica a las vacas

 A 40 días después del parto se realiza un en chequeo la vaca para
corroborar que no haya contaminación de su aparato reproductor.
 Se le hace un debido seguimiento para determinar fiebres u otras
complicaciones para así no tener inconvenientes en el proceso de
producción lechera
 Se le aplican vitaminas A Y B

MANEJO DELOSTERNEROS

 La probabilidad de que nazca un ternero es muy baja, cuando esto sucede

se procede a comercializarlos.
 Se desinfecta el ombligo con yodo
 Al nacer se le límpiele las mucosidades o restos de placenta de la nariz y se
supervisa que este respirando bien
 Al nacer se les suministra calostro durante 3 o 4 días(tópico descornador a
base de soda caustica
 A los 8 días de nacidas se proceden a descornar las terneras
 Después se le suministra leche en tetero en una cantidad del 10 % de su
peso (distribuida en la mañana y la tarde)
 Se le coloca agua a su voluntad
 Se le pone a olfatear el concentrado y poco a poco valla ingiriendo.
 A medida que el animal va creciendo la cantidad de leche se va reduciendo
hasta que se desteta (alcanzado el consumo de un kilo de concentrado)
 Después del mes se le empieza hacer un proceso de adaptación al potrero
se sacan en horas de la mañana hasta las 2 o 3 de la tarde y se vuelven a
meter a la sala cuna.
 A partir de los 3 meses se le empieza todo su plan de vacunación
 De 4 meses hasta el año de vida son dejados en un potrero pequeño en el
que se les suministra, (terneritas) y lo que consuman de pastoreo.
NOVILLAS (1AÑO)

 Cuando los animales cumplen un año, son trasladadas a un potrero más

grande el cual tiene mayor disponibilidad de forraje (pasto de primera).
 Están en este potrero, hasta que se cumpla su edad y peso adecuado para
ser servidas (450 kilos- 19 meses) su alimentación está basada en pasto y
3 kilos de alimento por animal dividida entre mañana y tarde.
 Duran en este lugar desde 12 hasta 18 meses y durante los 9 meses de
gestación.

VACAS ADULTAS

 Faltando 10 días para el parto las novillas son ingresadas al lote de las
vacas adultas para periodo de adaptación y aceptación para empezar su
etapa productiva.
 Después del parto la vaca empieza su proceso de producción y se rotan en
cada potrero con un periodo de ocupación de 5 días.
 Las Vacas adultas alimentadas con forraje y concentrado vaca leche la
cantidad suministrada será de acuerdo a la cantidad de litros de leche
producida.