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FILIAL LA MERCED

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

E. F. P. EN INGENIERIA DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

CALCULO DE CONSUMO ENERGETICO

PRACTICA N° 8

CATEDRA : ALIMENTACION Y NUTRICION HUMANA

CATEDRATICO: Mg. MURILLO VACA Silvia M.

ALUMNOS:
 RUBIN TORRES Jerson
 ARMES HUARANGA Araceli
 MUÑOZ CISNEROS Diana
 ARROYO LOPES Estrella
 ENCISO CCOICA Taylin

CICLO : “V”

LA MERCED – CHANCHAMAYO
2018
 I. INTRODUCCION

El comité de expertos FAO/OMS/UNU definió las necesidades energéticas de

un individuo como la cantidad de energía alimentaria que compensa el gasto de
energía, cuando su tamaño, composición corporal y grado de actividad física,
son compatibles con un estado duradero de buena salud y el mantenimiento de la
actividad física económicamente necesaria y socialmente deseable.

En niños y mujeres embarazadas o lactantes, las necesidades energéticas

incluyen las asociadas con la formación de tejidos o la secreción de leche a un
ritmo compatible con la buena salud.

II. OBJETIVOS

2.1. OBJETIVO GENERAL

o Estudiar nuestro propio consumo energético de acuerdo a nuestro

peso, sexo, talla y actividad que realizamos diariamente.

2.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

o Realizar el cálculo del consumo energético de dos días.

 III. MARCO TEORICO

3.1. CONSUMO ENERGÉTICO:

Las recomendaciones de energía establecidas por el Comité de Expertos

FAO/OMS/UNU, se basan en el metabolismo basal según peso corporal,
edad y sexo. Ello exige aplicar un método de cálculo individual que incluye
el peso, la actividad física y el manejo de los factores de metabolismo basal
asignados a cada actividad, en el que un nutricionista debe adquirir destreza
para utilizarlo en los cálculos de adecuación de la dieta de individuos y
grupos de población. (MURILLO 2016)

3.2. CONSUMO ENERGÉTICO SEGÚN EL TIPO DE ACTIVIDAD:

Mediante este sistema se puede clasificar de forma rápida el consumo

metabólico en reposo, ligero, moderado, pesado o muy pesado, en función
del tipo de actividad desarrollada. El término numérico que se obtiene
representa sólo el valor medio, dentro de un intervalo posible demasiado
amplio. Desde un punto de vista cuantitativo el método permite establecer
con cierta rapidez cual es el nivel aproximado de metabolismo. Por su
simplicidad es un método bastante utilizado. (PORRATA 1996)

3.2.1. Metabolismo ligero:

Trabajo manual ligero (escritura, picar a máquina, dibujo,

costura, contabilidad); trabajo con manos y brazos (pequeños
útiles de mesa, inspección, ensamblaje o clasificación de
materiales ligeros); trabajo de brazos y piernas (conducir un
vehículo en condiciones normales, maniobrar un interruptor con
el pie o con un pedal). De pie: taladradora (piezas pequeñas);
fresadora (piezas pequeñas); bobinado, enrollado de pequeños
revestimientos, mecanizado con útiles de baja potencia; marcha
ocasional (velocidad hasta 3,5 km/h). (PORRATA 1996)

3.2.2. Metabolismo moderado:

Trabajo mantenido de manos y brazos (claveteado, llenado);

trabajo con brazos y piernas (maniobras sobre camiones, tractores
o máquinas); trabajo de brazos y tronco (trabajo con martillo
neumático, acoplamiento de vehículos, enyesado, manipulación
intermitente de materiales moderadamente pesados, escarda, bina,
recolección de frutos o de legumbres); empuje o tracción de
carreteras ligeras o de carretillas; marcha a una velocidad de 3,5 a
5,5 km/hora; forjado. (PORRATA 1996)

3.2.3. METABOLISMO ELEVADO:

Trabajo intenso con brazos y tronco; transporte de materiales

pesados; trabajos de cava; trabajo con martillo; serrado;
laminación acabadora o cincelado de madera dura; segar a mano;
 excavar; marcha a una velocidad de 5,5 a 7 km/hora. Empuje o
tracción de carreteras o de carretillas muy cargadas, levantar las
virutas de piezas moldeadas, colocación de bloques de hormigón.
(PORRATA 1996)

3.2.4. METABOLISMO MUY ELEVADO:

Actividad muy intensa a marcha rápida cercana al máximo;

trabajar con el hacha; acción de palear o de cavar intensamente;
subir escaleras, una rampa o una escalera; andar rápidamente con
pasos pequeños, correr, andar a una velocidad superior a 7 km/h.
(PORRATA 1996)

3.3. CONSUMO ENERGÉTICO A PARTIR DE LOS COMPONENTES

DE LA ACTIVIDAD:

Es posiblemente el sistema más utilizado para determinar el consumo

metabólico. Los términos a sumar son los siguientes: (USCATEGUI 2003)

3.3.1. METABOLISMO BASAL:

Es el consumo de energía de una persona acostada y en reposo.

Representa el gasto energético necesario para mantener las
funciones vegetativas (respiración, circulación, etc.). La tabla 5
muestra su valor en función del sexo y la edad. Puede tomarse
como una buena aproximación, 44 w/ m2 para los hombres y 41
w/m2 para mujeres (corresponden aproximadamente al
metabolismo basal de un hombre de 1,7 metros de altura 70 Kg
de peso y 35 años de edad, y de una mujer de 1,6 metros de
altura, 60 Kg de peso, y 35 años). Tabla 5: Metabolismo basal en
función de la edad y sexo. (USCATEGUI 2003)

3.3.2. COMPONENTE POSTURAL:

Es el consumo de energía que tiene una persona en función de la

postura que mantiene (de pie, sentado, etc.). La tabla 6 muestra
los valores correspondientes. Tabla 6: Metabolismo para la
postura corporal. Valores excluyendo el metabolismo basal.
(USCATEGUI 2003)

3.3.3. COMPONENTE DEL TIPO DE TRABAJO:

Es el gasto energético que se produce en función del tipo de

trabajo (manual, con un brazo, con el tronco, etc.) y de la
intensidad de éste (ligero, moderado, pesado, etc.) (Ver tabla 7).
Tabla 7: Metabolismo para distintos tipos de actividades. Valores
excluyendo el metabolismo basal. (USCATEGUI 2003).
 3.3.4. COMPONENTE DE DESPLAZAMIENTO:

Se refiere al consumo de energía que supone el hecho de

desplazarse, horizontal o verticalmente a una determinada
velocidad. El uso de la tabla 8, donde figuran estos datos, implica
multiplicar el valor del consumo metabólico, por la velocidad de
desplazamiento para obtener el gasto energético correspondiente
al desplazamiento estudiado. (USCATEGUI 2003).

3.4. DETERMINACIÓN DEL CONSUMO METABÓLICO MEDIANTE

MEDICIÓN DE PARÁMETROS FISIOLÓGICOS:

Los dos métodos de valoración de la carga física mediante la medición de

parámetros fisiológicos son el basado en el consumo de oxígeno y el de la
frecuencia cardiaca. (CARBAJAL, A. 2003)

3.4.1. La medición directa del metabolismo se basa en el consumo de

oxígeno ya que existe una relación casi lineal entre dicho
consumo y el nivel de metabolismo. El consumo de 1 litro de
oxígeno corresponde a 4,85 kcal = 20,2 kilojoules. A pesar de su
gran precisión, este método suele utilizarse poco, ya que
constituye una prueba de laboratorio.

3.4.2. Así mismo se puede hacer una estimación del metabolismo por
medición indirecta, mediante la frecuencia cardiaca. Este método
se basa en el aumento de la irrigación sanguínea que exige un
trabajo físico. Es especialmente indicado en aquellos casos en
que el trabajo es (principalmente) de componente estático, o en
aquellos en que se utiliza un pequeño número de músculos. Los
datos personales a tener en cuenta son: sexo, edad, talla, peso,
hábitos tóxicos, patología actual, actividad deportiva e ingesta de
fármacos. En cuanto a factores ambientales se tendrá en cuenta la
temperatura y la humedad. (CARBAJAL, A. 2003)

En ambos casos se necesitan conocer los siguientes parámetros:

 Frecuencia cardíaca basal o de reposo (FCB)

 Frecuencia cardíaca media (FCM)
 Frecuencia cardíaca máxima teórica (FCMax.t) FC Max.t = 220 - edad
(en años)
 Costo cardíaco absoluto (CCA) CGA = FCM - FCB
 Costo cardíaco relativo (CCR) CCR = (CCA/FCMax.t - FCB)
 Aceleración de la frecuencia cardíaca (DFC) (CARBAJAL, A. 2003)
IV. MATERIALES Y MÉTODOS

4.1. MATERALES

o Tabla de consulta, MC5, MC6 y MC7, para determinar las kcal

consumidas en un día.

o Tablas de consulta MC8 para realizar la comprobación.

4.2. MÉTODOS

o Use dos copias del formato 1 y registre en ellos todas las

actividades que realice, usando para ello la tabla MC5, tome en
cuenta el tiempo que dedica a cada actividad.
o Luego multiplique el costo de energía de cada actividad por el
tiempo y rellene la columna 3.
o Sume el total de los resultados obtenidos en la columna 3 y
multiplíquelo por el peso del individuo. Obtendremos el costo de
actividad sin incluir el metabolismo basal.
o Determine el área superficial del individuo usando para ello la
tabla MC6.
o Use el formato 2 y llene los recuadros, multiplique cada columna
y obtenga el total de Kcal.
o Sume el costo total por actividad más el metabolismo basal y
obtendrá el total de Kcal. consumidas en un día (24 horas).
o Comparar los resultados obtenidos con el ejemplo de la tabla
MC8, para ello, rellene el formato 3, el total que obtiene estará
expresado en Kcal. /peso corporal/hora. Dividir su resultado por
el peso corporal del individuo y compare con el resultado del
consumo energético total.
 V. RESULTADOS Y DISCUSIONES

5.1. RESULTADOS

5.1.1. RUBIN
A. Día 1

Formato Nº 1: Determinación del costo total por actividad

ACTIVIDADES COSTO DE TIEMPO TOTAL

ENERGÍA MIN
Despierto 0.023 5 0.115
Hacer la cama 0.057 5 0.285
Barrer 0.05 15 0.75
Aseo (Lavarse, vestirse, ducharse 0.05 40 2
peinarse, etc)
Cocinar 0.045 40 1.8
Comer 0.03 30 0.9
Lavar los platos 0.037 10 0.37
lavar la ropa a mano 0.07 90 6.3
sentar en reposo 0.015 30 0.45
Sentado (leyendo, escribiendo, 0.018 90 1.62
conversar,)
Caminar 0.051 20 1.02
De pie (esperando, conversando, etc) 0.029 20 0.58
Cocinar 0.045 60 2.7
Comer 0.03 20 0.6
Lavar los platos 0.037 10 0.37
Aseo (lavarse, vestirme,) 0.05 10 0.5
Caminar 0.051 15 0.765
Subir las escaleras 0.012 5 0.06
Escribir 0.027 30 0.81
Estudiar 0.02 90 1.8
Bajar las escaleras 0.097 5 0.485
Caminar 0.051 10 0.51
Sentado (viendo TV, conversando) 0.018 60 1.08
Cocinar 0.045 20 0.9
Comer 0.03 15 0.45
Lavar platos 0.037 5 0.185
Leer en voz alta 0.01 20 0.2
Sentado escribiendo a maquina 0.017 180 3.06
Aseo (Lavarse, vestirse, etc) 0.05 10 0.5
Dormir 0.017 480 8.16
24 horas 39.325

total de Kcal x kg peso Peso corporal total Kcal

total de Kcal por peso = Kcal 39.325 Kcal x Kg peso 78 Kg 3067.35
Formato Nº2: Determinación del metabolismo basal

BMR ÁREA TOTAL DE Kcal

SUPERFICIAL HORAS
35.4 Kcal /m2 /h 1.7 m2 24 h 1444.32 Kcal

Consumo de energético total = costo por actividad + metabolismo basal

Consumo de energético total = 3067.35 Kcal 1444.32 Kcal 4511.67 Kcal

Mi Consumo de energía total en 24 horas y por mi peso es de 4511.67 Kcal entonces

por hora será:
4511.67 Kcal 24 h
X 1h
X = 187.986 Kcal

187.986 Kcal /h 78 Kg
X 1Kg
X = 2.41 Kcal/Kg/h es mi gasto por un Kg y 1 hora entonces mi actividad es ligera

Formato Nº3: consumo de energía según la actividad realizada

Tipo de Actividades Consumo total Hora Consumo total

actividad de energía h x hora Kcal/Kg
Kcal/kg/h
Muy ligera
Ligera X 2.41 24 57.84
Moderada
Pesado
 B. Día 2

Formato Nº 1: Determinación del costo total por actividad

ACTIVIDADES COSTO DE TIEMPO TOTAL

ENERGÍA MIN
Despierto 0.023 10 0.23
Hacer la cama 0.057 5 0.285
Barrer 0.05 15 0.75
Aseo (lavarse, vestirse, ducharse peinarse 0.05 40 2
etc)
Cocinar 0.045 30 1.35
Comer 0.03 20 0.6
Lavar los platos 0.037 10 0.37
Sentado escribiendo a maquina 0.017 40 0.68
Caminar 0.051 20 1.02
Correr 0.116 40 4.64
Jugar vóley 0.19 60 11.4
Sentarse en reposo 0.007 30 0.21
Jugar futbol 0.137 40 5.48
Caminar 0.051 25 1.275
Ducharme 0.046 20 0.92
Cocinar 0.045 60 2.7
Comer 0.03 30 0.9
Lavar los platos 0.037 10 0.37
Sentarme en reposo 0.007 50 0.35
Sentado (conversando, viendo tv) 0.018 60 1.08
Estudiar 0.02 60 1.2
Sentarme escribiendo a maquina 0.017 60 1.02
Cocinar 0.045 20 0.9
Comer 0.03 20 0.6
Lavar los platos 0.037 8 0.296
Sentado escribiendo a maquina 0.017 120 2.04
Leer 0.021 50 1.05
Aseo (lavarme, desvestirme y vestirme, etc) 0.05 7 0.35
Dormir 0.017 480 8.16
24 horas 52.226

total de Kcal x kg peso peso corporal total Kcal

total de Kcal por peso = Kcal 52.226Kcal x Kg peso 78 Kg 4073.628
 Formato Nº2: Determinación del metabolismo basal

BMR Área superficial total de horas Kcal

35.4 Kcal /m2 /h 1.7 m2 24 h 1444.32

Consumo de energético total = costo por actividad + metabolismo basal

Consumo de energético total = 4073.628 Kcal 1444.32 Kcal 5517.948 Kcal

Mi Consumo de energía total en 24 horas y por mi peso es de 5517.948 Kcal entonces

por hora será:
5517.948 Kcal 24 h
X 1h
X = 229.9145 Kcal
229.9145 Kcal /h 78 Kg
X 1Kg
X = 2.94 Kcal/Kg/h es mi gasto por kg y 1 hora
entonces mi actividad es ligera
Formato Nº 3 consumo de energía según la actividad realizada

Tipo de Actividades Consumo total Hora Consumo total

actividad de energía H x hora Kcal/Kg
Kcal/kg/h
Muy ligera
Ligera X 2.94 24 70.56
Moderada
Pesado

PROMEDIO DE GASTO DE ENERGÍA AL DÍA

Primer día Costo total por Metabolismo Consumo energético

actividad basal total
Consumo de energético total = 3067.35 Kcal 1444.32 Kcal 4511.67 Kcal

Segundo día Costo total Metabolismo Consumo energético

por actividad basal total
Consumo de energético total = 4073.628 1444.32 Kcal 5517.95
Kcal Kcal
 5.1.2. ARMES HUARANGA ARACELI

A. Día 1

Formato Nº 1: Determinación del costo total por actividad

ACTIVIDADES COSTO DE TIEMPO TOTAL

ENERGÍA MIN
Despierto 0.023 5 0.115
Hacer la cama 0.057 5 0.285
Barrer 0.05 15 0.75
Aseo (Lavarse, vestirse, ducharse 0.05 40 2
peinarse, etc)
Cocinar 0.045 40 1.8
Comer 0.03 30 0.9
Lavar los platos 0.037 10 0.37
lavar la ropa a mano 0.07 90 6.3
sentar en reposo 0.015 30 0.45
Sentado (leyendo, escribiendo, 0.018 90 1.62
conversar,)
Caminar 0.051 20 1.02
De pie (esperando, conversando, etc) 0.029 20 0.58
Planchar 0.045 60 2.0
Comer 0.03 20 0.6
Lavar los platos 0.037 10 0.37
Aseo (lavarse, vestirme,) 0.05 10 0.5
Caminar 0.051 15 0.765
Subir las escaleras 0.012 5 0.06
Escribir 0.027 30 0.81
Estudiar 0.02 90 1.8
Bajar las escaleras 0.097 5 0.485
Caminar 0.051 10 0.51
Sentado (viendo TV, conversando) 0.018 60 1.08
Cocinar 0.045 20 0.9
Comer 0.03 15 0.45
Lavar platos 0.037 5 0.185
Leer en voz alta 0.01 20 0.2
Sentado escribiendo a maquina 0.017 180 3.06
Aseo (Lavarse, vestirse, etc) 0.05 10 0.5
Dormir 0.017 480 8.16
24 horas 39.325

total de Kcal x kg peso Peso corporal total Kcal

total de Kcal por peso = Kcal 39.325 Kcal x Kg peso 61Kg 2398.83
Formato Nº2: Determinación del metabolismo basal

BMR ÁREA TOTAL DE Kcal

SUPERFICIAL HORAS
35.4 Kcal /m2 /h 1.58 m2 24 h 1342.37 Kcal

Consumo de energético total = costo por actividad + metabolismo basal

Consumo de energético total = 2398.83 Kcal 1342.37 Kcal 3741.2 Kcal

Mi Consumo de energía total en 24 horas y por mi peso es de 4340.525 Kcal entonces

por hora será:
3741.2 Kcal 24 h
X 1h
X =155.883 Kcal

155.883 Kcal /h 61 Kg
X 1Kg
X = 2.56 Kcal/Kg/h es mi gasto por un Kg y
1 hora entonces mi actividad es ligera

Formato Nº3: consumo de energía según la actividad realizada

Tipo de Actividades Consumo total Hora Consumo total

actividad de energía h x hora Kcal/Kg
Kcal/kg/h
Muy ligera
Ligera X 2.56 24 61.33
Moderada
Pesado
 B. Día 2

Formato Nº 1: Determinación del costo total por actividad

ACTIVIDADES COSTO DE TIEMPO TOTAL

ENERGÍA MIN
Despierto 0.023 10 0.23
Hacer la cama 0.057 5 0.285
Barrer 0.05 15 0.75
Aseo (lavarse, vestirse, ducharse peinarse 0.05 40 2
etc)
Cocinar 0.045 30 1.35
Comer 0.03 20 0.6
Lavar los platos 0.037 10 0.37
Sentado escribiendo a maquina 0.017 40 0.68
Caminar 0.051 20 1.02
Correr 0.116 40 4.64
Jugar vóley 0.19 60 11.4
Sentarse en reposo 0.007 30 0.21
Jugar futbol 0.137 40 5.48
Caminar 0.051 25 1.275
Ducharme 0.046 20 0.92
Cocinar 0.045 60 2.7
Comer 0.03 30 0.9
Lavar los platos 0.037 10 0.37
Sentarme en reposo 0.007 50 0.35
Sentado (conversando, viendo tv) 0.018 60 1.08
Estudiar 0.02 60 1.2
Sentarme escribiendo a maquina 0.017 60 1.02
Cocinar 0.045 20 0.9
Comer 0.03 20 0.6
Lavar los platos 0.037 8 0.296
Sentado escribiendo a maquina 0.017 120 2.04
Leer 0.021 50 1.05
Aseo (lavarme, desvestirme y vestirme, etc) 0.05 7 0.35
Dormir 0.017 480 8.16
24 horas 52.226

total de Kcal x kg peso peso corporal total Kcal

total de Kcal por peso = Kcal 52.226Kcal x Kg peso 61 Kg 3185.79
 Formato Nº2: Determinación del metabolismo basal

BMR Área superficial total de horas Kcal

35.4 Kcal /m2 /h 1.58 m2 24 h 1352.37

Consumo de energético total = costo por actividad + metabolismo basal

Consumo de energético total = 3185.79 Kcal 1352.37 Kcal 4528.16 Kcal

Mi Consumo de energía total en 24 horas y por mi peso es de 5282.298 Kcal entonces

por hora será:
4528.16 Kcal 24 h
X 1h
X = 188.673 Kcal
168.673 Kcal /h 61 Kg
X 1Kg
X = 3.093 Kcal/Kg/h es mi gasto por kg y 1 hora
entonces mi actividad es ligera
Formato Nº 3 consumo de energía según la actividad realizada

Tipo de Actividades Consumo total Hora Consumo total

actividad de energía h x hora Kcal/Kg
Kcal/kg/h
Muy ligera
Ligera X 3.093 24 72.23
Moderada
Pesado

PROMEDIO DE GASTO DE ENERGÍA AL DÍA

Primer día Costo total por Metabolismo Consumo energético

actividad basal total
Consumo de energético total = 2398.83 Kcal 1352.37 Kcal 3751.2 Kcal

Segundo día Costo total Metabolismo Consumo energético

por actividad basal total

Consumo de energético total = 3185.79 1352.37 Kcal 4538.16

Kcal Kcal
5.2. DISCUSIONES

Según PORRATA MC. (1996). Nos dice que el hombre obtiene su

energía interna de los alimentos que ingiere. Puede ocupar más de un nivel
trófico, ya que consume vegetales, herbívoros y varios carnívoros. La
energía que está disponible para el consumo interno del hombre, depende
directamente del nivel trófico que éste seleccione. La mayoría de los
organismos vivos no emplean la energía externa y sólo el hombre la utiliza
en cantidades significativas.

En la PRÁCTICA realizado el cálculo de consumo energético es según lo

que una persona consume diariamente en su alimentación eso dependerá
en las actividades diarias que realizamos cada uno de nosotros y en ahí se
observara el gasto del consumo energético ya que eso proporciona energía
para la actividad que realizara.

Según JIMÉNEZ (2002). Nos dice que la cantidad de energía que aportan
los alimentos se mide en Kilocaloría. Las necesidades energéticas se
cubren fundamentalmente a través de los hidratos de carbono y de los
lípidos o grasas.
Las necesidades energéticas de cada uno dependen del consumo diario de
energía. Este gasto tiene dos componentes: La energía que se gasta para
mantener las funciones básicas como la respiración o el bombeo del
corazón. Es la energía basal. La energía que se consume por la actividad
física.

En la PRÁCTICA realizada se observó que la energía nos brindan son los

carbohidratos, lípidos o grasas eso es lo el cuerpo requiere para realizar
cualquier actividad ya que contienen valor calorífico y también tiene que
ver el balance de la alimentación diaria que consume y gasta en
actividades.

Según CABRERA (2010), Nos dice que el gasto energético es la relación

entre el consumo de energía a la energía necesaria por el organismo. Para
mantener el organismo su equilibrio la energía consumida debe de ser
igual a la utilizada, o sea que las necesidades energéticas diarias han de ser
igual al gasto energético total diario. Si se consume más energía de la
necesaria se engorda y si se consume por debajo de las necesidades se
entra en desnutrición y por ende se adelgaza al utilizar las reservas de
energía del organismo.

En PRACTICA realizada se analizó que para que el organismo este en

equilibrio la energía consumida debe ser igual a la utilizada ya que para
satisfacer las necesidades energéticas para la supervivencia del cuerpo y el
bienestar de cada persona y así no se da la enfermedad del sobrepeso.

Según CARBAJAL (2010), Nos dice que Las necesidades de energía de

cualquier ser vivo se calcula como la suma de varios componentes.
 A la energía requerida por el organismo en reposo absoluto y a
temperatura constante se le llama Tasa de Metabolismo Basal (TMB), que
es la mínima energía que necesitamos para mantenernos vivos.

Como ejemplos de consumo basal más significativo está el recambio

celular (constantemente mueren células que han de ser sustituidas), la
formación de sustancias como hormonas, jugos gástricos, etc. Los órganos
no cesan su actividad: el corazón late las 24 horas del día, el riñón no
interrumpe la formación de orina, etc.

La tabla de actividades:
Kcal./hora
Coeficiente Ejemplos de actividades físicas
Tipo de actividad (hombre
devariación representativas
tipo)
Durante el sueño, tendido
Reposo TMB x 1 65
(temperatura agradable)
Sentado o de pie (pintar, jugar
Muy ligera TMB x 1,5 98 cartas, tocar un instrumento,
navegar por Internet, etc.)
Caminar en llano a 4-5 km/h,
Ligera TMB x 2,5 163 trabajar en un taller, jugar al golf,
camareras, etc.
Marchar a 6 km/h, jardinería,
Moderada TMB x 5 325 bicicleta a 18 km/h, tenis, baile,
etc.
Correr a 12 km/h, jugar al fútbol o
Intensa TMB x 7 455 al rugby, escalada, preparar
páginas WEB, etc.
Subir escaleras a toda velocidad o
Muy pesada TMB x 15 1000
atletismo de alta competición

MUJER DE 20 AÑOS Y DE 60 KG DE PESO

Tasa metabólica en reposo (TMR) = (14.7 x P) + 496 = (14.7 x 60) + 496 = 1378
kcal/día
Factor medio de actividad física (FA) = 54.0 / 24 horas = 2.25
Necesidades totales de energía = TMR x FA = 1378 x 2.25 = 3100 kcal/día

 En la PRÁCTICA realizada no se aplicó este método por lo que se hiso uso de

diferentes tablas para llegar a un requerimiento de calorías pero llegando a un
resultado similar.
VI. CONCLUSIONES

 Mediante la práctica realizada se llegó analizar y calcular el desgaste de energía

que gastamos diariamente mediante las actividades realizadas.

 AL realizar los cálculos nos dimos cuenta que al hacer más actividades en la
vida diaria gastamos más energía lo cual depende del peso, sexo, talla.

VII. BIBLIOGRAFIA

 PORRATA MC. (1996)”Consumo energético según el tipo de actividad”. (En

línea) Recomendaciones Nutricionales. [Fecha de acceso 3 de junio del 2016].
URL disponible en:
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 VIII. CUESTIONARIO

1. Hacer un cuadro comparativo entre los resultados de la ingesta total de

nutrientes de cada compañero del grupo con el del consumo de energía, y
discuta sus resultados.

NOMBRE Y
OBSERVACIÓN
APELLIDO
Las calorías que gasta en un día es de
RUBIN TORRES
100.84% Kcal por lo tanto debe tener más
JERSON
actividad diarias
ARMES Las calorías que gasta en un día es de
HUARANGA 90.63 % kcal por lo tanto debe tener más
ARACELI actividades diarias

2. ¿Cuáles son las necesidades energéticas en una mujer gestante, lactante y de

un niño?

REQUERIMIENTO ENERGETICO EN EL EMBARAZO, LACTANCIA Y

EN UN NIÑO

 EMBARAZO
Los cambios específicos en los requerimientos energéticos durante el embarazo
están poco claros y los distintos factores que afectan a esta variación son
complejos. Las directrices tradicionales sugieren que los requerimientos
energéticos sean elevados en 1,3 MJ /día durante el embarazo.

 LACTANCIA

Las adaptaciones metabólicas durante la lactancia se han estudiado en mujeres

con buen estado nutricional usando la técnica de ADM. El coste energético de
la lactancia se ha cifrado en 3,7 MJ /día. Alrededor de la mitad de este coste
energético se obtiene por un incremento en la ingesta energética, mientras el
restante se logra por un descenso en el gasto energético de la actividad física
(3,2 MJ + 873,6 KJ /día a las ocho semanas de lactancia en comparación con
3,9 + 1.1 MJ/ día en la misma mujer antes del embarazo.

 NIÑO

Los niños con edades comprendidas entre los 3 y los 11 años necesitan ingerir
al día entre 1.750 y 2.800 kilocalorías, Una alimentación equilibrada
proporciona a los niños todo lo que necesitan para crecer de forma saludable
.Sus necesidades nutricionales varían en función de diversos factores, como la
edad, el peso, la talla, el ritmo de crecimiento, el ejercicio físico y los hábitos
alimentarios.