EVIDENCIA 3: PROPUESTA ESTRUCTURACION DEL SISTEMA DE

TRANZABILIDAD

APRENDIZ
CATHERINE VILLALOBOS DUQUE
FICHA 1667950

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE

SENA
TEGNOLOGO EN GESTION LOGISTICA
REGIONAL BOGOTA
2019
PROPUESTA “ESTRUCTURACION DEL SISTEMA DE TRANZABILIDAD”

KM 3, Via Briseño-Sopo
Edificio administrativo Alpina
Cundinamarca, Colombia
contaccenter@alpina.com
4238600/5718600/018000529999

1. Objeto social

La sociedad tiene por objeto principal la fabricación y comercialización de toda clase

de productos lácteos alimenticios para el consumo humano. “En alpina estamos
comprometidos con alimentar saludablemente. Creemos con firmeza que la vida
genera vida. Somos una organización inteligente que logra prosperidad colectiva de
manera persistente” (Alpina 1.948).

2. Seleccione un producto de su preferencia que tenga código de barras,

luego señale todas sus partes, determinando la estructura bajo la cual
fue creado dicho código, además de indicar a qué corresponde cada
grupo de números que lo conforman.
EAN -13

El sistema EAN-13 es la versión más difundida a nivel mundial: · Consta de un

código de 13 cifras, aunque existe una versión corta de 8 posiciones que se utiliza
cuando el espacio disponible para la impresión es pequeño. · Las tres primeras
posiciones que forman el prefijo EAN, identifican la Organización de Codificación de
la cual surge el número (ej. 770 es Colombia). · Las cuatro posiciones siguientes
corresponden al código de la empresa. · Los cinco dígitos restantes pueden ser
administrados por el fabricante e identifican al producto. · La decimotercera posición
es una cifra de control que permite verificar si las cifras precedentes han sido
correctamente leídas.

3. A través de un operador logístico o una empresa de distribución acceda

a una etiqueta de un producto de importación o exportación
(preferiblemente de exportación) e identifique cada una de las partes
que la componen

Es de importancia saber que cada mercado establece los lineamientos a seguir para
presentar la información del producto exportado:

 Nombre comercial del producto.

 Nombre y dirección comercial del productor, exportador, importador y
distribuidor.
 País de origen
 Registro ante la autoridad competente
 Peso neto, cantidad del producto, volumen.
 Instrucciones de uso y almacenamiento.
 Fecha de producción, de vencimiento, fecha de durabilidad
 Lote.

4. Proceso de aprovisionamiento y actores que intervienen, alianzas o

negociaciones y sus funciones.

Alpina busca fortalecer sus vínculos con los proveedores ganaderos a través de la
transferencia de mejores prácticas, técnicas ambientales y sociales. Los principales
proveedores de alpina son pequeños ganaderos del sur de Colombia y de la sabana
de Bogotá. Estos proveedores deben cumplir con todas las reglas y normas legales
ambientales y de sanidad de acuerdo a su actividad.
Dentro de los ganaderos que trabajan con alpina hay comunidades indígenas y
campesinas de los cuales aportan el 33.5% del volumen de la compra en el sur del
país.
Para fortalecer las prácticas de los ganaderos alpina ofrece talleres, materiales
didácticos, y visitas técnicas.
En alpina se tiene el reto permanente de crear y fortalecer dinámicas de crecimiento
para los aliados, y le apunta a seguir generando prosperidad colectiva a lo largo de
su cadena de valor en las regiones donde tiene presencia.

Red de proveedores

 Ayura: ubicada en Sopo-Cundinamarca

 La mancha: ubicada en Gachancipa-Cundinamarca
 Finca san Gregorio: ubicada en Saboya-Boyacá
 Rodwar: ubicada en cogua-Cundinamarca
 Macrogal: ubicada en Sopo-Cundinamarca.
 Finca Marsella: Ubicada en Simijaca-Cundinamarca
 Hacienda casa de lata: Ubicada en Chiquinquira-Boyaca
 Hacienda el Santuario: Ubicado en Choconta –Cundinamarca
 Hacienda el trébol: Ubicado en Tenjo-Cundinamarca
 Argovia: Ubicada en Sopo-Cundinamarca.
 5. Proceso de distribución y actores que intervienen, alianzas o
negociaciones y sus funciones.

Alpina gestiona 7 canales de distribución o de venta:

 Tradicional: Orientado a la atención del cliente, con tipología de detallistas

tales como graneros, almacenes de víveres panaderías, cafeterías, y tiendas
de barrio atendidos directamente por la compañía con el modelo de preventa
mediante fuerza de ventas y distribución.

 Distribuidores: Son los que tienen la responsabilidad de atender bajo

parámetros establecidos de servicio, y en un territorio geográfico
determinado a clientes tales como de tiendas, graneros, cafetería, y
panaderías; estos distribuidores están autorizados por la compañía.

 Auto venta: orientado a la atención de clientes con tipología detallista como

graneros, almacenes de víveres, panaderías, cafeterías y tiendas de barrio,
atendidos directamente por la compañía por medio de su fuerza de ventas y
distribución atendidos bajo el modelo de venta directa.

 Auto servicios-supermercados: este canal tiene cobertura nacional y

agrupa a las grandes cadenas de supermercados nacionales, regionales e
independientes.

 Mini mercados: canal destinado a la atención de los autoservicios

independientes de pequeñas superficies.

 Institucional: se especializa en la atención de aquellos clientes en los

cuales nuestros productos se convierten principalmente en materias primas
para la elaboración de producto terminado tales como grandes panaderías,
restaurantes, negocios de comidas rápidas, hoteles casino de alimentación.
  La cabaña: corresponde a un canal exclusivo de Alpina que esta ubicado en
el municipio de Sopo, es un establecimiento que ofrece productos de la
compañía y una gran variedad de postres.

6. Descripción de la cadena de abastecimiento, tipos de trazabilidad y sus

componentes.

La logística es aquella parte de la gestión de la cadena de abastecimiento que

planifica, implementa y controla el flujo (hacia atrás o hacia adelante) y el
almacenamiento eficaz de los bienes, servicios e información relacionada desde el
punto de origen y el punto de consumo con el objetivo de satisfacer los
requerimientos de los consumidores. Las actividades claves son servicios al cliente,
transporte, gestión de inventarios, procesamiento de pedidos.

Un buen sistema de trazabilidad para una empresa es aquel que tiene un engranaje
con sus actividades habituales permitiendo registrar toda la información necesaria,
con la que más adelante se puede acceder rápidamente. Tener el sistema de
trazabilidad claro y preciso puede permitir a la empresa obtener un mejor beneficio
en la información que esta genera. Este sistema se puede separar por la importación
y exportación para obtener datos más relevantes de cada uno de los procesos,
después de estar establecidos como despachos, y estos unidos a la factura
comercial, la cual a su vez tiene un numero consecutivo que es el que se identifica
en la etapa de rastreo de despachos.
Con la evolución del modelo corporativo se crea los procesos centralizados de la
compañía ALPINA los cuales se enfocaran en promover la mayor eficiencia de los
procesos fomentando la estrategia de la excelencia operacional.

Estos procesos centralizados están seccionados en áreas que son:

 Centro de excelencia industrial y logística.
 Área de productividades administrativas y comerciales.
 Alpina servicios compartidos sector industrial y logístico.
  Área de servicios de tecnología
 Alpina servicios compartidos financieros y administrativo.
 Área de servicio y gestión
 Alpina servicios compartidos para Ecuador, Venezuela y Estados Unidos.

La operación de servicios compartidos apalanca el crecimiento de la

organización generando sinergias y escalabilidad entre procesos promoviendo
la mejora continua y la productividad operaciones de tecnología, gestión
humana, gestión de servicio, servicios financieros y administrativos, servicios
jurídicos y control financiero.

Tiempo de transito

Estos tiempos de transito de mercancía marítima y aérea se establecen mediante

promedios de 20 agentes distintos de los cuales se van estableciendo los destinos
en los que se harán las importaciones.

Cuando se identifiquen los puntos de tranzabilidad queda clara la relación entre el

flujo físico de la mercancía y el flujo de información determinando el mas
responsable en este punto de importaciones.
 CIBERGRAFIA

 https://www.google.com/search?rlz=1C1CHBD_esCO798CO798&biw=1366&bih=608&tb
m=isch&sa=1&ei=6TjGXLiQKIS25gKv5oiQBA&q=red+de+proveedores+de+alpina&oq=red+
de+proveedores+de+alpina&gs_l
 ttps://www.google.com/search?q=red+de+proveedores+de+alpina&rlz
=1C1CHBD_esCO798CO798&source=lnms&sa=X&ved=0ahUKEwiWjsa
Z-vPhAhWq11kKHdQAAj8Q_AUICSgA&biw=1366&bih=657&dpr=1
 https://www.google.com/search?rlz=1C1CHBD_esCO798CO798&biw=1366&bih=657&tb
m=isch&sa=1&ei=wDDGXJDQEIq35gK_j5S4Cw&q=codigo+de+barras+de+un+yogurt&oq=c
odigo+de+barras&gs_l=img.1.2.0i67j0j0i67j0l3j0i67j0l3.105168.105168..108379...0.0..0.17
1.171.0j1......1....1..gws-wiz-img.sWk__QtR7_M
 https://www.gs1co.org/Serviciosysoluciones/Identificaci%C3%B3n/codigo-de-barras-para-
productos.aspx
 https://www.alpina.com/corporativo/relacionamiento-con-
aliados/proveedores/proveedores