ENCABEZADO: APROVECHAMIENTO DE LA SEMILLA DE LA PALTA PARA LA

ELABORACION DE BIOSCOSMETICO

“UNIVERSIDAD NACIONAL JOSÉ FAUSTINO SÁNCHEZ CARRIÓN”

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y METALÚRGICA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA QUÍMICA

INFORME DE INVESTIGACIÓN FORMATIVA:

“APROVECHAMIENTO DE LA SEMILLA DE LA PALTA PARA LA ELABORACION

DE BIOCOSMETICO”

PRESENTADO POR:

Carreño Rojas Gianella Stefany

Luna Campos Freddy Alexis

Albino Baltazar Tania Elizabeth

Chacón Osorio Stefany Gisset

NO ES EL INFORME PARCIAL SOLICITADO COMO PROYECTO DE

INVESTIGACION APLICADA, SEGÚN ESTRUCTURA ALCANZADA

OPORTUNAMENTE. APARTE QUE ESTA DESORDENADO

 ENCABEZADO: APROVECHAMIENTO DE LA SEMILLA DE LA PALTA PARA LA
ELABORACION DE BIOSCOSMETICO

HUACHO-PERÚ

2019

Dedicatoria:

A mis padres, por el esfuerzo que han tenido que realizar para educarme, para formarme en

el amor, por sus sabios consejos, formación moral y espiritual, motivo de mi perseverancia, a

Dios por permitirme tenerlos aún vivos y poder seguir aprendiendo mucho más de ellos, por su

invalorable apoyo en los momentos difíciles.

 ENCABEZADO: APROVECHAMIENTO DE LA SEMILLA DE LA PALTA PARA LA
ELABORACION DE BIOSCOSMETICO

Contenido
RESUMEN: ............................................................................................................................... 1

INTRODUCCION: .................................................................................................................... 2

Materiales y métodos: ............................................................................................................ 3

Responsables: ......................................................................................................................... 3

Estrategia del trabajo: ............................................................................................................. 4

Selección de estudios primarios: ............................................................................................ 6

Extracción de datos: ............................................................................................................... 7

RESULTADOS Y DISCUSIONES: ...................................................................................... 8

Referencias bibliográficas: ................................................................................................... 15

PLAN DE TRABAJO .............................................................................................................. 18

INTRODUCCION: .............................................................................................................. 18

I. ASPECTOS GENERAL ................................................................................................... 18

1.2. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA .......................................................................... 18

1.2.3. Problema general ........................................................................................................ 19

1.2.3 Problema específicos ................................................................................................... 19

1.3. OBJETIVOS ................................................................................................................. 19

 ENCABEZADO: APROVECHAMIENTO DE LA SEMILLA DE LA PALTA PARA LA
ELABORACION DE BIOSCOSMETICO

1.3.1 Objetivo general .......................................................................................................... 19

1.3.2 Objetivo específicos .................................................................................................... 19

1.4. HIPÓTESIS ................................................................................................................... 20

1.4.1. Hipótesis general ........................................................................................................ 20

1.5. Plan de trabajo ............................................................................................................... 20

 RESUMEN:

Se hizo una revisión sistemática con los buscadores, Refseek, Google académica, Eric,

Science Research, etc. Obteniendo 6238 archivos, haciendo una avanzada selección nos

encontramos con 30 mejores resultados, según como se muestra en la tabla 6. Conforme a la base

de revisión de la literatura, se tomará como referencia para implementar, los desechos que

generan las industrias alimentarias, causan una contaminación al botar estos residuos, en el caso

de este proyecto nosotros vamos a reutilizar o aprovechar la semilla de palta como materia prima

para la elaboración de un nuevo producto, nuestro proyecto propone rediseñar un proceso para

ser implementado en nuestro país.

Para tal efecto, la materia prima que recaudaremos será la semilla de la palta en la ciudad de

Agroindustrial Candelaria - Sayán para ensayos en el laboratorio, para ello utilizaremos el

método de extracción para una mejor calidad de obtención del pigmento.

ESTO NO SE PIDIO

VA EN INFORME FINAL, CON DATOS RELEVANTES ALCANZADOS Y SU

RESPECTIVA INTERPRETACION ¿???

 INTRODUCCION:

El trabajo es importante porque la mayoría de los cosméticos en general usan pigmentos

sintéticos para su elaboración, el producto inicialmente de Agroindustrial Candelaria - Sayán si

nuestros resultados son confiables lo expandiremos al nivel nacional, si es probable al nivel

internacional, para eso nos asociaríamos con una empresa de cosméticos.

En la extracción de la semilla de palta se obtendrá el pigmento que puede ser usado en las

industrias de textilerías, alimentos, cosméticos, farmacéutica etc. La semilla de la palta en este tipo

de aplicaciones representa, además de las importantes ventajas ambientales y económicas

expuestas previamente, mejoras técnicas en este tipo de productos, como el incremento de la

resistencia al impacto y la resistencia a la fatiga, lo que acarrea.

En la actualidad el alto desarrollo de la industria conlleva a la generación de residuos, de igual

forma que al perfeccionamiento e implementación de nuevas técnicas o métodos del

aprovechamiento e estos. Lo cual pueden ser utilizados en la alimentación animal y humana,

abonos, obtención de biogás, extracción de aceites esenciales, pectinas, flavonoides, colorantes,

entre otros. Algunos son quemados o vertidos en rellenos sanitarios produciendo una gran

liberación de dióxido de carbono, contaminación de aguas, molestias por presencia de olores,

proliferación de ratas, moscas y otros insectos.

FUENTE CONSULTADA, REFERENCIA y citas con formato APA?????

 ESTO NO CORRESPONDE A INFORME PARCIAL SOLICITADO?????

Materiales y métodos:

La metodología del trabajo consistió en una revisión sistemática para encontrar información de

calidad, realizados sobre el tema de estudio, que permitan tener criterio para realizar evaluación

crítica al compararlos, y con dichas informaciones para obtener una idea crítica, para tener una

profundidad del estudio.

Responsables:

Está conformado por los alumnos de ING Química del Vlll ciclo del curso de Análisis y

Síntesis De Procesos.

1. Carreño Rojas Gianella Stefany (Hizo la introducción y métodos, la tabla 1, y no mando

completo sus papers para el cuadro y la bibliografía)

2. Luna Campos Freddy Alexis (Hizo la extracción de datos y el cuadro de extracción de

datos y la tabla 2 y el cuadro de papers, muy aparte de los papers que ha buscado)

3. Albino Baltazar Tania Elizabeth (Se encargo de los problemas generalies y específicos

como las hipótesis, muy aparte de los papers necesarios para el cuadro)

4. Chacón Osorio Stefany Gisset (Se encargo de la tabla 3 para la selección de de búsquedas

en diferentes buscadores, muy aparte de sus papers)

Esto nos asegura que las fuentes de investigación serán más eficaces ya que aplicaremos los

métodos de selección de datos, garantizándonos los datos y el análisis para las conclusiones para

evitar errores.
 Tabla 1.

Cronograma de actividades del grupo investigador

ACTIVIDAD SEMANAS

PROGRAMADA 1 2 3 4

Formulación del x
problema
Búsqueda de x x
información
Clasificación de x x
informe
x
Análisis de resultados
Elaboración y revisión x
de informe
Presentación de x
informe

Estrategia del trabajo:

1. Búsqueda sistemática de datos específicos, realizando varias conjugaciones de palabras,

que proviene de nuestro problema de investigación.

2. Comprobación de cadenas de investigación con las listas de los estudios primarios ya

conocidos. Entre las, múltiples posibilidades escoger las más eficientes y efectiva

3. Selección de diferentes tipos de información con la ayuda de papers, revistas (diarios).

 4. Nuestra información esta ordenada alfabéticamente en archivos.

Tabla 2.

Formato de documentación consultada

Nombre Proceso para obtener colorante a partir de la semilla del aguacate

REVISTA Facultad Nacional de Agronomía

Fuente
doi: 10.15446/rfnam. v72n2.74573

Fecha Received: August 28, 2018; Accepted: March 11, 2019

Licelander Hennessey-Ramos *, Walter Murillo-Arango and

Autores
Giovanni Tovar Guayabo

Resultados objetivos del estudio

Avocado seeds were harvested and classified at La Fortuna farm

municipality of Mariquita, Tolima (5.255607 N, -74.998586 W). Size
reduction was made with flake cuts of 3 mm and the material was dried
at 55 °C during 14 h in a Memmert UF 55 oven, then they were ground
and filtered with a 500-micron mesh. For colorant extraction, three
Metodología
solvents were used independently: distilled water, an aqueous solution
of NaOH (0.5%) (Devia Pineda and Saldarriaga, 2005) and a mixture of
distilled water and ethanol (1:1). A ratio of 0.05 milled seed-solvent, as
well as the reflux system at a temperature of 45 °C and the extraction
time of 120 min, remained constant. Extraction yields were calculated
using a moisture determinant XM 60 HR.
The oil obtained from avocados that were not suitable for
consumption has a significant value of unsaturated fatty acids (mainly
oleic) which favors its nutraceutical and cosmetic characteristics. The
avocado oil incorporated into the liquid soap presented a good behavior
because parameters like the ΔE* and pH were kept constant; also no
separation of the oil from the matrix was observed during the time
 evaluated. Therefore, this oil can have a synergistic effect on the
evaluated matrix.
Resultados

Selección de estudios primarios:

Las selecciones del estudio identificarán los estudios vitales que proporcionan pruebas

directas acerca del problema de investigación. Los criterios de incorporación y expulsión se

basarán también en las mismas consultas. En nuestro caso, la primera fase de búsqueda será

sobre la información con términos básicos implicados con la búsqueda, y ya en la segunda fase,

con información más primordial, se localizará información más selectiva, para mejorar las

conclusiones.

Tabla 3.

Cadenas generales básicas de búsqueda

CADENAS GENERALES BÁSICAS DE

BASE DE DATOS
Prob BÚSQUEDA

Aceite del aguacate para cosmético: Avocado Ciencia.science.gov,

oil for cosmetics worldwidescience.org, science
1 research.
Cantidad encontrada: 1394

Google Academics,
Innovación de biocosmetico: biocosmetic Ciencia.Science.gov,
2 innovation worldwidescience.org, science
Cantidad encontrada: 743 research, Refseek.

labiales a base de semilla, seed-based Ciencia.Science.gov,

lipsticks worldwidescience.org, science
3 research.
Cantidad encontrada: 1103
 Derivados de la semilla de aguacate, Science research,
derivatives of the avocado seed worldwidescience.org,
4 Ciencia.Science.gov.
Cantidad encontrada: 589

Extracción de datos:

En esta etapa se realiza el diseño de los formularios de extracción de datos para registrar la

información obtenida de los estudios primarios. Los formularios de extracción de datos serán diseñados

para recoger toda la información necesaria para poder responder a las preguntas de la revisión. Además,

se tendrá en cuenta no repetir fuentes encontradas en diversas bases de datos.

Tabla 4.

Formato de tabla de extracción de datos.

Para las siguientes puntuaciones lo calificamos de una escala de 1-4

Código Criterio 1 Criterio 2 Criterio 3 Criterio 4

Pertinencia Objetivos Calidad Calidad total

00
del titulo del estudio de resumen de resultados

01 3 4 4 3 14

02 2 2 2 1 7

03 2 1 2 1 6

04 2 2 2 3 9

05 1 2 1 1 5
 06 2 2 2 1 7

07 1 1 0 1 3

08 2 1 1 0 4

09 2 0 1 0 3

10 2 3 2 1 8

11 3 4 4 3 14

12 2 2 2 1 7

13 2 2 2 1 6

14 2 1 2 3 9

15 1 2 1 1 5

16 3 4 2 3 12

17 3 3 2 2 10

18 3 2 3 2 10

19 3 2 2 1 8

20 3 3 1 1 8

21 2 2 1 2 7

22 2 1 1 3 7

23 3 1 1 3 8

24 2 3 1 3 8

Ref. Escala calificación (1-5) equivale a (Malo-Aceptable-Bueno-Excelente

RESULTADOS Y DISCUSIONES:

A partir de la información extraída de las diversas fuentes primarias, se realizó un

análisis para mostrar los datos importantes de la revisión sistemática.

 Tabla 5.

Cantidad de artículos encontrados en la búsqueda

FASE FASE
Nª BASE DE DATOS FASE 1
2 3

1 Google Académico 1420 160 5

2 ERIC 350 75 6

3 Elsevier 180 26 2

4 Web of Science 570 34 4

5 Redalyc. 2100 80 2

6 Scopus 380 120 3

7 Scielo 918 562 5

8 Refseek 320 30 3

6238 1087 30
TOTAL

Según la Tabla 5, en la primera fase de búsqueda se encontraron 6238 artículos, se incluyeron

casi todos los documentos arrojados por las bases de datos. Mientras que, en la segunda fase

reduciendo solo a la semilla de aguacate para biocosmetico, se seleccionaron cerca de 1087

artículos. Luego, fueron excluidos los estudios que hacían referencia a aspectos principales, a

estudios de carácter no científico, según los criterios de selección del problema de estudio. Como
también una antigüedad máxima de 10 años. Finalmente seleccionamos 30 artículos, que serán

considerados como casos primarios, los cuales son resumidos a continuación:

Tabla 6.

Referencias seleccionadas asociados al tema de estudio

A PARTIR DE LA INFORMACIÓN EXTRAÍDA DE LAS DIVERSAS FUENTES PRIMARIAS, SE REALIZÓ

UN ANÁLISIS PARA

AUTOR TITULO AÑO

Nª

EVALUATION OF A COLORANT AND OIL

EXTRACTED FROM AVOCADO WASTE AS

LICELANDER 2019
1 FUNCTIONAL COMPONENTS OF A LIQUID SOAP
HENNESSEY-RAMOS
FORMULATION

CORTES
COMPOSICIONES SÓLIDAS DE AGUACATEY SU
2 RODRÍGUEZ, 2017
PROCESO DE OBTENCION
MISAEL.

DIVERSIDAD GENÉTICA DE CULTIVARES DE

GLORIA
AGUACATE (PERSEA AMERICANA) EN ANTIOQUIA,
3 PATRICIA CAÑAS- 2015
COLOMBIA
GUTIÉRREZ

JOAQUÍN AVOCADO FRUIT QUALITY WITH APPLICATIONS

2017
4 GUILLERMO OF ANA, BORON, NITROGEN, SACCHAROSE AND

RAMÍREZ-GIL2 GIRDLING

LAURA EVALUATION OF THE ANTIMICROBIAL CAPACITY 2018

5
ALEJANDRA OF HASS AVOCADO SEED EXTRACT (PERSEA
 FERNÁNDEZ- AMERICANA) FOR POTENTIAL APPLICATION IN THE

CASTAÑEDA MEAT INDUSTRY

MARIA MOLECULAR EVALUATION OF THE WILD

6 GENOVEVA AVOCADO (PERSEA AMERICANA MILL) IN NUEVO 2017

ALVAREZ OJEDA LEÓN, MÉXICO

ANALYSIS OF PHYTOSTEROLS IN SEEDS OF

PERSEA AMERICANA MILLER (VAR. LORENA) BY

ROSA STEFANIA
7 GAS CHROMATOGRAPHY AND HIGH PERFORMANCE 2016
BARRERA LÓPEZ
LIQUID CHROMATOGRAPHY

UZUKWU
INCLUSION OF AVOCADO(PERSEA AMERICANA)
EMMANUEL 2017
8 SEDES IN THE DIET TO IMPROVE CARBOHYDRATE
UCHENNA
AND LIPID METABOLISM IN RATS

FRANCISCO AVOCADO SEEDS: EXTRACTION 2014

9 OPTIMIZATION AND POSSIBLE USE AS
SEGOVIA GÓMEZ
ANTIOXIDANT IN FOOD
EVALUACIÓN DEL PROCESO DE
10 BUELVAS EXTRACCIÓN DE ACEITE DE AGUACATE HASS 2012
SALGADO, G. A. (PERSEA AMERICANA MILL) UTILIZANDO
TRATAMIENTO ENZIMÁTICO
EXTRACCIÓN DE ACEITE DE AGUACATE
11 ANGÉLICA M. 2014
VARIEDAD “HASS” (PERSEA AMERICANA MILL)
SERPA G.
LIOFILIZADO POR PRENSADO EN FRIO
ACUTE TOXICITY AND GENOTOXIC ACTIVITY
EDUARDO
12 PADILLA OF AVOCADO SEED EXTRACT (PERSEA 2013
CAMBEROS AMERICANA MILL., C.V. HASS)

MAGALY GÓMEZ 2017

13 BENEFICIOS DE LA SEMILLA DE PERSEA
UGARTE
AMERICANA MILL. (PALTA)
EXTRACCIÓN TERMOMECÁNICA Y
DIANA PAOLA CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA DEL 2017
14
YEPES BETANCUR ACEITE DE AGUACATE (PERSEA AMERICANA
MILL. CV. HASS)1
 MARIA EXPLORATION OF AVOCADO BY-PRODUCTS
15 AUGUSTA AS NATURAL SOURCES OF BIOACTIVE 2018
TREMOCOLDI COMPOUNDS

PHYSICOCHEMICAL PARAMETERS,
16 ANA F. VINHA PHYTOCHEMICAL COMPOSITION AND 2013
ANTIOXIDANT ACTIVITY OF THE ALGARVIAN
AVOCADO (PERSEA AMERICANA MILL.)
EVALUACIÓN QUIMICA DE LA FIBRA EN
17 ADELA MARÍA SEMILLA, PULPA Y CÁSCARA DE TRES 2013
CEBALLOS P VARIEDADES DE AGUACATE

GUILLERMO EVALUACIÓN DEL EFECTO DE DOS NIVELES

2013
18 TOMAS OSORIO DE PH EN LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE
YAT LA SEMILLA DE AGUACATE CRIOLLO (PERSEA
AMERICANA MILL.)
MARIA PILAR AVOCADO SEED: A COMPARATIVE STUDY
19 2018
ALMAJANO OF ANTIOXIDANT CONTENT AND CAPACITY IN
PROTECTING OIL MODELS FROM OXIDATION

20 MARIANA AVANCES EN LA PROPAGACIÓN DEL 2017

FREIRE ALBERTI AGUACATE

JORGE
21 PROCESO PARA OBTENER COLORANTE A 2004
ENRRIQUE DEVIA
PARTIR DE LA SEMILLA DEL AGUACATE
PINEDA

EVALUATION OF A COLORANT AND OIL

LICELANDER
22 EXTRACTED FROM AVOCADO WASTE AS 2019
HENNESSEY-
FUNCTIONAL COMPONENTS OF A LIQUID SOAP
RAMOS
FORMULATION

THE PRELIMINARY STUDY OF DYE

23 ARIESTYA 2015
EXTRACTION FROM THE AVOCADO SEED
ARLENE A.
USING ULTRASONIC ASSISTED EXTRACTION
 DETERMINATION OF OIL AND BIODIESEL
CONTENT, PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES OF
24 THE OIL EXTRACTED FROM AVOCADO SEED 2017
TSEGAY HIWOT
(PERSEA AMERICANA) GROWN IN WONAGO
AND DILLA (GEDEO ZONE), SOUTHERN
ETHIOPIA

Para realizar la investigación teórica con respecto a la extracción de pigmento de semilla de

palta se trabajó con los 30 artículos según se observa en la tabla N°6, luego de hacer una

clasificación; dichos artículos científicos muestran claramente los índices de formas como se

puede dar una mejor opción Tiene gran importancia en la industria cosmética ya que contiene un

esterol llamado phitosterol que posee las mismas habilidades de penetración que la lanolina. Esta

particularidad es muy apropiada para la piel y cremas de masaje (Human, 1987; Valenzuela,

1986).

De acuerdo a algunos antecedentes del aprovechamiento de esta biomasa; el objetivo es

Determinar y conocer como la evaluación experimental influye en el p3roceso de extracción, y

utilización, del pigmento a partir de la semilla de palta.

Durante el análisis se presentan algunas modificaciones que ayudará a mejorar el proceso de

extracción a nivel de laboratorio y así sacar una escala industrial; para tener en cuenta las

características más importantes a la hora de seleccionar los equipos necesarios para llevar a cabo

el proceso.

Los procesos para extraer estos compuestos se conocen con diferentes nombres. Se hará

referencia al proceso de lixiviación, que es una de las operaciones unitarias más antiguas,

utilizadas en la extracción sólido-líquido. Se utilizaron también otras operaciones unitarias como:

secado y evaporación; y operaciones en las que intervienen partículas sólidas como: reducción de

tamaño, tamizado y separaciones mecánicas

El colorante de la semilla de aguacate puede utilizarse en diferentes productos, entre las

cuales se mencionan: textiles, alimentos, cosméticos, medicinas, tizas y crayones.

Así mantenemos la idea de llevar a cabo y probar por medio de corridas la veracidad y

eficacia del método que estamos utilizando para llevar a cabo de una manera por la cual podemos

manejarlo de manera eficiente , llevamos un amplio rango de investigación de manera

experimental y teórica en un concepto básica que se planea llevar a cabo quizá a gran escala a

medida que el proyecto va tomando curso y vamos comprobando los defectos y perfeccionando

más la parte experimental cabe decir que en conjunto mantenemos un compromiso con respecto

a lograr de manera satisfactoria la obtención del pigmento y llevarlo a su aplicación en la

cosmética en este caso del labial que planteamos en papel llevar acabo.
 Referencias bibliográficas:

Bibliografía

Alvarez Ojeda. (2017). Molecular evaluation of the wild avocado (Persea americana Mill)
in Nuevo León, México. Nuevo Leon Mexico.
doi:10.15446/rev.colomb.biote.v20n2.69551

Ana F. Vinha. (2013). PHYSICOCHEMICAL PARAMETERS, PHYTOCHEMICAL COMPOSITION

AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF THE ALGARVIAN AVOCADO (PERSEA AMERICANA
MILL.)- FCS/UFP-FACULDADE DE CIÊNCIAS DA SAÚDE, UNIVERSIDADE FERNANDO
PESSOA (FCS-UFP), RUA CARLOS DA MAIA, PORTO, PORTUGAL - JOURNAL (Vols.
VOL. 5, NO. 12; 2013 ISSN 1916-9752 E-ISSN 1916-9760). Portugal. Obtenido de
https://scholar.google.com.pe/scholar?hl=es&as_sdt=0%2C5&as_vis=1&q=Phys
icochemical+Parameters%2C+Phytochemical+Composition+and+Antioxidant+Ac
tivity+of+the+Algarvian+Avocado+%28Persea+americana+Mill.%29&btnG=

Angelica M. (2014). EXTRACCIÓN DE ACEITE DE AGUACATE VARIEDAD “HASS” (PERSEA

AMERICANA MILL) LIOFILIZADO POR PRENSADO EN FRIO. Colombia. Obtenido de
https://scholar.google.com.pe/scholar?hl=es&as_sdt=0%2C5&as_vis=1&q=EVAL
UACI%C3%93N+DEL+PROCESO+DE+EXTRACCI%C3%93N+DE+ACEITE+DE+AGUAC
ATE+HASS+%28PERSEA+AMERICANA+MILL%29+UTILIZANDO+TRATAMIENTO+E
NZIM%C3%81TICO&btnG=

Arlene A. (2015). The preliminary study of dye extraction from the avocado seed using
ultrasonic assisted extraction. Obtenido de
https://pdf.sciencedirectassets.com/278684/1-s2.0-S1876619615X00040/1-
s2.0-S1876619615002090/main.pdf?x-amz-security-
token=AgoJb3JpZ2luX2VjED8aCXVzLWVhc3QtMSJHMEUCIQC%2F0MbHsIJfx6TN
vMKW6x8%2FIkx3Y7awocYiE7tue0kLSwIgCyNi6Gka7a4UFuSKfqIANFuhoo5JllyfJ
uY7OcYg

Barrera Lopez. (2016). Analysis of phytosterols in seeds of persea americana miller (var.
lorena) by gas chromatography and high performance liquid chromatography
(Vols. Vol. 13 (1) 2017, 35-41). Universidad Tecnologica de Pereira. Obtenido de
https://revistas.unimilitar.edu.co/index.php/rfcb/article/view/2013

Buelvas Salgado. (2012). EVALUACIONDEL PROCESO DE EXTRACCION DE ACEITE DE

AGUACATE HASS(PERSEA AMERICA MILL)UTILIZANDO TRATAMIENTO
 ENZIMATICO (Vols. VOL.9 N° 2- 2012-138-150). Obtenido de
https://scholar.google.com.pe/scholar?hl=es&as_sdt=0%2C5&as_vis=1&q=EVAL
UACI%C3%93N+DEL+PROCESO+DE+EXTRACCI%C3%93N+DE+ACEITE+DE+AGUAC
ATE+HASS+%28PERSEA+AMERICANA+MILL%29+UTILIZANDO+TRATAMIENTO+E
NZIM%C3%81TICO&btnG=

Cañas Gutierrez. (2015). Diversidad genética de cultivares de aguacate (persea

americana) en antioquia, colombia Universidad Nacional de Colombia. Colombia.
doi:10.15517/am.v26i1.16936

Ceballos A. (2013). Evaluación quimica de la fibra en semilla, pulpa y cáscara de tres

Variedades de aguacate. Obtenido de
http://www.scielo.org.co/pdf/bsaa/v11n1/v11n1a13.pdf

Cortes Rodriguez. (2017). Composiciones sólidas de aguacatey su proceso de obtencion.

Colombia. doi:WO 2017/203453 Al

Davia J. (2004). Proceso para obtener colorante a partir de la semilla del aguacate.
Revista universidad. Obtenido de file:///C:/Users/HP/Downloads/836-
Texto%20del%20art%C3%ADculo-2490-1-10-20120606%20(3).pdf

Diana Yepes. (2017). EXTRACCION TERMOMECANICA Y CARACTERIZACION

FISICOQUIMICA DEL ACEITE DE AGUACATE (PERSEA AMERICANA MILL–HASS.
Colombia. doi:HTTP://DOI.ORG/10.2385/22565035.728

Eduardo Padilla. (2013). ACUTE TOXICITY AND GENOTOXIC ACTIVITY OF AVOCADO SEED
EXTRACT (PERSEA AMERICANA MILL., C.V. HASS) - ENTRO DE INVESTIGACION Y
ASISTENCIA EN TECNOLOG ´ ´IA Y DISENO DEL ESTADO DE JALISCO, A.C., AVENIDA
NORMALISTAS 800, ˜ COLONIA COLINAS DE LA NORMAL, GUADAL (Vols. VOLUME
2013, ARTICLE ID 245828, 4 PAGES). Mexico.
doi:HTTP://DX.DOI.ORG/10.1155/2013/245828

Enmanuel Uchenna. (2017). Inclusion of avocado(Persea Americana) seeds in the diet to

improve carbohydrate and lipid metabolism in rats. Argentina.
doi:https://doi.org/10.1016/j.raem.2017.07.005

Fernandez Castañeda. (2018). Evaluation of the antimicrobial capacity of Hass avocado

seed extract (Persea americana) for potential application in the meat industry.
Colombia. doi:http://doi.org/10.15446/dyna.v85n207.72980
Freire M. (2017). ). Avances en la propagación del aguacate. Revista brasilera de
fruticultura. Obtenido de http://www.scielo.br/pdf/rbf/v40n6/0100-2945-rbf-
40-6-e-782.pdf

Hennessey Ramos. (2018). Evaluation of a colorant and oil extracted from avocado waste
as functional components of a liquid soap formulation. Colombia.
doi:10.15446/rfnam.v72n2.74573

Hiwot T. (2017). ). Determination of oil and biodiesel content, physicochemical properties

of the oil extracted from avocado seed (persea americana) grown in wonago and
dilla (gedeo zone), southern Ethiopia. Obtenido de
http://bosaljournals.com/chemint/images/pdffiles/84.pdf

Magaly Gomez. (2017). BENEFICIOS DE LA SEMILA DE PERSEAAMERICANA MILL(PALTA)-

INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIA DE LA SALUD. Obtenido de
http://www.revistasbolivianas.org.bo/scielo.php?pid=S2075-
61942017000200006&script=sci_arttext&tlng=es

Maria Augusta . (2018). Brazil. Obtenido de

https://scholar.google.com.pe/scholar?hl=es&as_sdt=0%2C5&as_vis=1&q=EXPL
ORATION+OF+AVOCADO+BY-
PRODUCTS+AS+NATURAL+SOURCES+OF+BIOACTIVE+COMPOUNDS&btnG=

Osorio G. (2013). Evaluación del efecto de dos niveles de pH en la capacidad antioxidante

de la semilla de aguacate criollo (Persea americana Mill.). Obtenido de
https://bdigital.zamorano.edu/bitstream/11036/1796/3/AGI-2013-T037.pdf

Ramirez Gil. (2017). Avocado fruit quality with applications of ANA, boron, nitrogen,
saccharose and girdling. Colombia. doi:10.15517/ma.v28i3.23688

Ramos L. (2019). Evaluation of a colorant and oil extracted from avocado waste as
functional components of a liquid soap formulation. Obtenido de
file:///C:/Users/HP/Downloads/74573-423089-2-PB.pdf

Segovia F. (2018). Avocado Seed: A Comparative Study of Antioxidant Content and

Capacity in Protecting Oil Models from Oxidation. Obtenido de
https://www.researchgate.net/publication/327813401_Avocado_Seed_A_Com
parative_Study_of_Antioxidant_Content_and_Capacity_in_Protecting_Oil_Mod
els_from_Oxidation
Segovia, F. (2014). AVOCADO SEEDS:EXTRACTION OPTIMAZATION AND POSSIBLE USE AS
ANTIOXIDANT IN FOOD-CHEMICAL. España. doi:10.3390/ANTIOX3020439

www.biblioteca. com. pe. (10 de 11 de 2012). Obtenido de

http://biblioteca.usac.edu.gt/tesis/08/08_1280_Q.pdf

PLAN DE TRABAJO
INTRODUCCION:

El caucho reciclado puede ser utilizado como componente de pavimentos y concretos para la

construcción de vías y edificaciones. Así mismo se reduciría los problemas ambientales que

causa a la hora de su combustión. Por tal efecto elaboraremos un nuevo tipo de cemento con

aditivos de caucho granulado.

I. ASPECTOS GENERAL

1.2. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

¿De qué manera el aprovechamiento de la semilla de la palta influye en la elaboración del

biocosmetico?
1.2.3. Problema general

¿En qué medida el proceso propuesto es beneficioso económicamente para una

implementación en la industria?

1.2.3 Problema específicos

¿Es factible la utilización de residuo sólido en el proceso de obtención de colorante para la

aplicación en biocosmeticos?

¿En qué medida la calidad del colorante obtenido beneficia a la industria?

¿En qué medida el tiempo y dinero invertido en dicho proyecto es beneficioso para los

alumnos a realizar dicho proyecto?

1.3. OBJETIVOS

1.3.1 Objetivo general

Determinar qué tipo de proceso se usa para la extracción del pigmento y el aceite de la semilla

de la palta.

1.3.2 Objetivo específicos

- Analizar como el color influye en el proceso de innovación de cosmético a partir de la

semilla de palta.

- Interpretar como la aplicación de nuevos procesos fisicoquímicos influye en el proceso de

innovación de cosmético a partir de la semilla de palta

- Identificar los recursos que influye en el proceso de innovación de cosmético a partir de la

semilla de palta.
1.4. HIPÓTESIS

1.4.1. Hipótesis general

El proceso propuesto es beneficioso económicamente para una implementación en la

industria

1.4.2. Hipótesis Específicos

 Es factible la utilización de residuo sólido en el proceso de obtención de colorante para la

aplicación en biocosmeticos

 La calidad del colorante obtenido beneficia para la industria

 el tiempo y dinero invertido en dicho proyecto es beneficioso para los alumnos a realizar

dicho proyecto

1.5. Plan de trabajo

Tabla 1: Actividades programadas

SEMANAS PROGRAMADAS (Semestre Académico 2018-II)

ACTIVIDAD PROGRAMADA 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 1 1 1 1 1 1
FORMULACION DEL TRABAJO x
0 1 2 3 4 5 6
REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA x x
CLASIFICACIÓN DE x x x x
ASESORÍA METODOLÓGICA x X x
INFORMACIÓN
DESARROLLO DEL TRABAJO x x x X
ANALISIS E INTERPRETACION
REVISIÓN DEL TRABAJO x x
x
SUSTENTACION DE INFORME x
Fecha
FINALde inicio: 05.09.2018 Fecha de término: 19.12.2018

Clasificador del Gasto Publico 2018 (publicado 28 diciembre del 2017, El Peruano)

Distribución Mensual del Gasto, en Financiamien

DESCRIPCION DE PARTIDAS Total, Estimado soles, S/. to S/.
Parti Denominación del Gasto de Propio
da Inversión Soles S/. $. USD Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 s Otros
2.3.0. 5726,0 1684,1 1431, 1431, 1431, 1431, 2280, 3446,0
00 BIENES Y SERVICIOS 0 2 50 50 50 50 00 0
2638,0 659,5 659,5 659,5 659,5 870,0 1768,0
2.3.1. 775,88
COMPRA DE BIENES 0 0 0 0 0 0 0

3.1.1. Alimentos y Bebidas 972,00 285,88 243,00 243,00 243,00 243,00 80,00 892,00
1.11.1 Alimento y Bebidas para
972,00 285,88 243,00 243,00 243,00 243,00 80,00 892,00
Consumo Humano
3.1.2. Vestuarios y Textiles 200,00 58,82 50,00 50,00 50,00 50,00 50,00 150,00
Combustibles, Carburantes,
50,00 14,71 12,50 12,50 12,50 12,50 30,00 20,00
3.1.3. Lubricantes y afines
3.1.5. Materiales y Utiles 290,00 85,29 72,50 72,50 72,50 72,50 150,00 140,00

5.1 De Oficina 100,00 29,41 25,00 25,00 25,00 25,00 30,00 70,00
5.2 Agropecuario, Ganadero y de
0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Jardineria
5.3 Aseo, Limpieza y Cocina 70,00 20,59 17,50 17,50 17,50 17,50 20,00 50,00
5.4 Electricidad, Iluminacion y
120,00 35,29 30,00 30,00 30,00 30,00 100,00 20,00
Electronica
3.1.6. Repuestos y Accesorios 100,00 29,41 25,00 25,00 25,00 25,00 50,00 50,00

3.1.7. Enseres 100,00 29,41 25,00 25,00 25,00 25,00 40,00 60,00

3.1.8. Suministros Médicos 40,00 11,76 10,00 10,00 10,00 10,00 20,00 20,00
Materiales y Utiles de
80,00 23,53 20,00 20,00 20,00 20,00 40,00 40,00
3.1.9. Enseñanza
Suministro para uso
Agropecuario, Forestal y 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
3.1.10. Veterinario
Suministros para
200,00 58,82 50,00 50,00 50,00 50,00 100,00 100,00
3.1.11. Mantenimiento y Reparacion
3.1.99. Compra de otros Bienes 606,00 178,24 151,50 151,50 151,50 151,50 310,00 296,00

99.1.1. Herramientas 150,00 44,12 37,50 37,50 37,50 37,50 30,00 120,00

99.1.2. Productos Quimicos 400,00 117,65 100,00 100,00 100,00 100,00 200,00 200,00
99.1.3. Libros, Diarios, Revistas y
Otros Bienes impresos no 56,00 16,47 14,00 14,00 14,00 14,00 30,00 26,00
vinculados a enseñanza
99.1.99. Otros Bienes 150,00 44,12 37,50 37,50 37,50 37,50 50,00 100,00
CONTRATACION DE 3088,0 772,0 772,0 772,0 772,0 1410, 1678,0
2.3.2. 908,24
SERVICIOS 0 0 0 0 0 00 0

3.2 1 Viajes 78,00 22,94 19,50 19,50 19,50 19,50 70,00 8,00

1.2. Viajes domesticos 78,00 22,94 19,50 19,50 19,50 19,50 70,00 8,00
Servicios Basicos,
Comunicación, Publicidad y 340,00 100,00 85,00 85,00 85,00 85,00 120,00 220,00
3.2 2 Difusion
2.1. Servicio de Energia Electrica,
260,00 76,47 65,00 65,00 65,00 65,00 90,00 170,00
Agua y Gas
2.1.1. Servicio de suministro de
120,00 35,29 30,00 30,00 30,00 30,00 30,00 90,00
Energia Electrica
2.1.2. Servicio de Agua y
80,00 23,53 20,00 20,00 20,00 20,00 30,00 50,00
Desague
2.1.3. Servicio de Gas 60,00 17,65 15,00 15,00 15,00 15,00 30,00 30,00

2.2. Servicios de Telefonia e Internet 80,00 23,53 20,00 20,00 20,00 20,00 30,00 50,00
Servicios de Limpieza,
50,00 14,71 12,50 12,50 12,50 12,50 20,00 30,00
3. 2 3 Seguridad y Vigilancia
 Servicios de Mantenimiento,
Acondicionamiento y 500,00 147,06 125,00 125,00 125,00 125,00 300,00 200,00
3. 2 4 Reparaciones
Alquiler de Muebles e
500,00 147,06 125,00 125,00 125,00 125,00 200,00 300,00
3. 2 5 Inmuebles
Servicios Administrativos,
1000,00 294,12 250,00 250,00 250,00 250,00 500,00 500,00
3. 2 6 Financieros y de Seguros
Servicios Profesionales y
620,00 182,35 155,00 155,00 155,00 155,00 200,00 420,00
3. 2 7 Técnicos
7.2. Servicios de Consultorias,
Asesorias y similares (personas 400,00 117,65 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 300,00
naturales)
7.3. Servicios de Capacitación y
120,00 35,29 30,00 30,00 30,00 30,00 50,00 70,00
Perfeccionamiento
7.4. Servicios de Procesamientos
100,00 29,41 25,00 25,00 25,00 25,00 50,00 50,00
de datos e Informaticas
2.6.0. ADQUISICION DE ACTIVOS
0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
00 NO FINANCIEROS
ADQUISICION DE
VEHICULOS, 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
2.6.3. MAQUINARIAS Y OTROS
Adquisicion de Maquinarias,
0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
6.3.2. Equipo y Mobiliario
2.1. Para Oficina 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
2.3. Adquisicion de Equipos
Informaticos y de 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Comunicaciones
 Requerimiento TÉCNICO
Referencia
 Tamaño de la semilla: 70-80 mm
de diámetro
 Peso mínimo: 84.02 %
 Humedad 59,4500 - 100mg.
SEMILLA DE  Proteínas (x 6,25) 2,1000
 Lípidos 1,8900 -100 mg.
PALTA  Cenizas 2,3500-100mg.
 Fibra cruda 4,8900 -100 mg.
 Carbohidratos 29,3200 -100 mg.
PARAFINAS CERA  Aceite de almendras rico en
vitaminas del grupo B y en su
ACEITE DE mayoría en minerales: zinc,
hierro, calcio.
ALMENDRAS  Aceite de olvida extra virgen
concentración exquisita de: ácido
oleico, acido palmicho, linoleico,
y palmicho.
ACEITE DE  La cera parafina: cualidad
reafirmante y deme mantener
TRIGO una textura ligera y fresca.
 Aceite de almendras: debe
mantener una propiedad
antioxidante única en su tipo
ACEITE DE
OLIVA
 Labial con 48 horas de duración.
 Color con pigmentación natural
 50% más de humectación que un
labial convencional.
PRODUCTOS  Cobertura ligera con vitamina
E y D eh antioxidantes.
 No existe en el mercado.
ECONÓMICO
 Precio de semilla por Kg.:
$1.00 dólares
Moneda nacional
S/.3.34 soles
 Transporte: S/. 95.00
Tramo Andahuasi-
Huacho
 Precio de aceite de oliva
por L.: S/. 10.00 soles
 Precio de aceite de
almendras en L. S/.189.00
soles
 Precio de aceite de trigo por
L.: S/.258.00 soles
 Precio de cera parafina
natural Kg.: S/.69.00 soles.
 Costo de producción
tentativo de S/.57.00 soles.
 Venta en tubos de 4g.
 Venta en mercado
cosmético como primer
labial en su tipo
AMBIENTAL
 Ayuda a minimizar el
impacto ambiental
 Evita el apilamiento de
desecho y plaga de insectos
 Reducción de focos
infecciosos por insectos.
 Proliferación de insectos.
 Es amigable con el medio
ambiente porque todos los
insumos son de origen
natural.
 No se testea en animales
por que no requiere pruebas
hipoalergénicas.
 Genera mayor rendimiento
respecto a la materia prima
que se utiliza.
 Uso excesivo de labial
desechar los cartuchos o
contenedores.
 Promover el uso de
cosmético no sintéticos.
 Promover la conservación
de
SOCIAL
 Darle valor agregado a la semilla
 Generar mejor calidad de vida
debido a la
 Evitando contaminación visual
 Genera un aprovechamiento de
productos naturales de amplio
espectro.
 Es sustentable.
 Produce conciencia ambiental.
 Mantiene una economía basada en
insumos biológicos y naturales.
 Beneficio a la tecnología de
alimentos
 Nuevos productos
 Alternativa de un labial amigable
con el medio ambiente.
 Generar nuevo mercado cosmético.
2.3. Definición Conceptual de Proceso:
FORTALEZA OPORTUNIDAD DEBILIDAD AMENZAS

 Constante avances  Trabajo en equipo  Atención al  Clientes más

e innovación con las público exigentes en
permanente habilidades de la deficiente cuanto a la
 Personal empresa  Mala calidad
altamente  Desarrollo e organización y  Bajo
RRHH. calificado innovación coordinación conocimiento
 Oportunidad para  Aumento de  Mala del producto
expresar competitividad en planificación y  Ineficacia
opiniones e ideas lo laboral dirección de las laboral
que ayude a la tareas
mejora del
producto
 Habilidades para  Aceptación fácil  Poco diversidad  Perdida de
la innovación del de los productos de producto materia por el
producto  Diversificación  La ambiente
 Mejor capacidad del producto productividad  Posible
de fabricación  Hay una gran laboral es baja disminución
R. MATERIA  Características aceptación en el Bajo de la materia
especiales del producto prima
producto material prima  Los cambios
de moda que
dañan a la
producción ya
terminada
 Propiedades de la  Oportunidad de  El sistema y  Desarrollo e
tecnología crecimiento en el equipamiento innovación
 Soporte técnico sector tecnológico presenta muchas tecnológico
inmediato  Gran variedad y fallas por parte de
R.  Cuenta con calidad  Poco la
diseños tecnológico presupuesto competencia
TECNOLOGICO exclusivos y de para la  Falta de
buena calidad implementación tecnología
de equipos  El producto
nuevos no tiene
 Equipos presentación
defectuosos formales
 Amplio campo  Atracción de los  Se requiere  Entrada de
comercial clientes mucha inversión nuevos
 Aprovechamiento potenciales  Gran cantidad competidores
R.
de moda y  Obtener mejores de competidores  Competencia
tendencia ganancia que la en el mercado con mejores
ECONOMICO
 Mejores competencia de los productos precios
campañas  Crecimiento  Nivel de ventas  Saturación en
tecnológico rápido en el bajo el mercado
mercado
2.4. Definición Conceptual de Proceso:

AGUA

1 2 3

SEMILLA P-30

E-2
E-3

E-1
P-32

AGUA
9
5
NaOH

I-4
NaOH 5% 8 13 Agua clara
P-31
E-6
6

P-14 10 12
14 P-26

E-7
E-4 11
E-8
E-5

P-27

LEYENDA (PFD Oficce Visio 2018)

E-1: tanque de almacenamiento

15
E-2: Transportador de Banda
E-3: Molino de cuchillos
E-4: Tanque de solución
E-5: Extractor con agitacion
E-6: Tanque de maceracion
E-9 F-7: Filtro de prensa
E-8: Evaporador
E-9: Almacenamiento