Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Vicerrectoría Académica y de Investigación

Guía de actividades y rúbrica de evaluación – Tarea 1-
Biomoléculas

1. Descripción general del curso

Escuela o Unidad Escuela de Ciencias de la Salud

Académica
Nivel de Profesional
formación
Campo de Formación interdisciplinar básica común
Formación
Nombre del Bioquímica
curso
Código del curso 151030
Tipo de curso Metodológico Habilitable Si ☐ No ☒
Número de 3
créditos

2. Descripción de la actividad

Tipo de Individual ☒ Colaborativa ☐ Número 4

actividad: de
semanas

Momento de la Inicial ☐ Intermedia, ☒ Final ☐

evaluación: unidad:

Peso evaluativo de la Entorno de entrega de actividad:

actividad: 65 Seguimiento y evaluación

Fecha de inicio de la actividad: Fecha de cierre de la actividad: 3 de

6 de septiembre de 2019 octubre de 2019

Competencia a desarrollar:

El estudiante identifica la función y estructura de las biomoléculas a partir

de la asociación de los conceptos teóricos.
Temáticas a desarrollar:
Temáticas de la unidad 1:
● Estructura de carbohidratos estructurales y no estructurales.
● Aminoácidos y proteínas.
● Lípidos.
● Ácidos nucleicos.
Pasos, fases o etapa de la estrategia de aprendizaje a desarrollar

La Tarea 1 está integrada por una actividad individual que desarrolla una
estrategia de aprendizaje basada en tareas, mediante 10 ejercicios.

Los ejercicios permiten identificar las propiedades de los carbohidratos,

aminoácidos, proteínas, los ácidos nucleicos y los lípidos.

Actividades a desarrollar
Antes de dar inicio a la actividad, leer detenidamente toda la guía de. En el
Entorno de Aprendizaje Colaborativo Tarea 1 – Biomoléculas, puede
interactuar con sus compañeros, sobre las inquietudes que tenga. No olvide
revisar la bibliografía de consulta indicada en cada unidad.

A continuación, encontrará los 10 ejercicios propuestos para la tarea:

A partir de las referencias bibliográficas estudiadas en la unidad 1, el

estudiante desarrolla el ejercicio 10 ejercicios:

Feduchi, E. (2014). Bioquímica: Conceptos esenciales (2ª edición). Madrid.

Médica Panamericana, S.A.
Torres, G. (2011). Módulo de bioquímica. Universidad Nacional Abierta y a
distancia UNAD.

Descripción del ejercicio

El estudiante deberá presentar los aportes en el foro de la actividad “Tarea

1: biomoléculas. Puede presentar un aporte con el desarrollo de cada ejercicio
y para ello debe presentar un archivo en Word con la solución de los
ejercicios, y consolida la información en las tablas del Anexo 1:

1. Los carbohidratos de las plantas se dividen en dos grupos: estructurales

y no Estructurales. De acuerdo con los tipos de carbohidratos
(estructurales y no estructurales), y sus características (biológicas y
bioquímicas). Construya la tabla 1 que se encuentra en el Anexo 1.

Grafico1 de un polisacárido
2. Consultar el nombre y la estructura química de 5 homopolisacáridos y
5 heteropolisacáridos. ¿Cuál es la relación con los carbohidratos
estructurales? Consolide la información en la tabla 2 que se encuentra
en el Anexo 1.

3. Los aminoácidos son la base estructural de las proteínas. De acuerdo

con esto las proteínas pueden adquirir diversas estructuras
conformacionales ¿cuáles son dichas estructuras? y ¿Qué tipos de
interacciones biológicas y bioquímicas se dan en las estructuras?
¿Tenga presente la estructura molecular de los aminoácidos y la cadena
lateral R? según el gráfico 2 Consolide la información en la tabla 3
que se encuentra en el Anexo 1.
 Gráfico 2. Unión de aminoácidos

4. Compara y contrasta las características de las proteínas fibrosas y

globulares. Considere sus funciones biológicas, solubilidad en agua,
composición de aminoácidos, estructura secundaria, estructura
terciaria. Consolide la información en el Anexo 1.

5. El punto isoeléctrico es el pH en el cual una molécula que presenta

grupos ácidos o básicos, tiene una carga eléctrica neta igual a cero. En
relación a esta afirmación responda la siguiente pregunta y consolide la
información en el Anexo 1.

a. El punto isoeléctrico es el punto en el que la carga total de la proteína

es cero (una carga neutra). ¿Cómo se determina el punto isoeléctrico
(pI) de una proteína? Y qué importancia bioquímica tiene éste valor.

6. Hay dos tipos principales de proteínas. Unas moléculas que contienen

solo aminoácidos y proteínas contienes una porción no proteica. De
acuerdo a la composición, las proteínas se pueden clasificar como
holoproteínas y heteroproteínas. De acuerdo a esta información
determine:
a. ¿Cuáles son las principales diferencias estructurales entre las
holoproteínas y las heteroproteínas?
b. Identifique sus funciones.
 c. Las proteínas se clasifican de acuerdo a su solubilidad en agua, en
soluciones salinas diluidas, en bases o ácidos, y en soluciones
etanólicas. De acuerdo a ello, dar un ejemplo para cada caso, de una
proteína soluble en los medios mencionados, y explicar a qué se debe
su solubilidad, por medio de las interacciones inter- e intra-moleculares.

7. Los lípidos se clasifican en saponificables y no saponificables. De

acuerdo a ello, consultar para cada caso cuáles son y dar un ejemplo
de una función bioquímica. Por ejemplo, los terpenos son un lípido no
saponificable, y son el principal componente de los aceites esenciales
de algunas plantas. Consolide la información en la tabla 4 del Anexo 1.

8. Las lipoproteínas son complejos moleculares formadas por lípidos

unidos a proteínas de forma no covalente. Estas son las encargadas del
transporte de grasas en el organismo. Y se clasifican en 5 tipos. De
acuerdo con lo anterior, consultar la clasificación y dos funciones de
cada tipo de lipoproteína. Describa 4 de estas macromoléculas y su
función. En la tabla 5 del Anexo 1.

9. Realice un cuadro comparativo de los ácidos nucleicos donde describa

las diferencias en los componentes estructurales de estas biomoléculas.
Para el desarrollo utilice la tabla 6 que se encuentra en el Anexo 1

10. ¿Qué tipos de ARN están presentes en los seres vivos?, determine
las características y funciones y consolide su información en tabla 7 que
se encuentra en el Anexo 1.

Entornos ● Entorno de Conocimiento: el estudiante debe

para su consultar el material bibliográfico de la Unidad 1.
desarrollo ● En el entorno de Aprendizaje Colaborativo, Unidad 1:
Tarea 1 – Biomoléculas, el estudiante participa e
interactúa con los compañeros de grupo.
 ● Entorno de Seguimiento y Evaluación: el estudiante
realizará la entrega del producto final que es
individual.
Productos a
entregar por
Individuales:
el estudiante
El estudiante realiza las consultas requeridas, utilizando
para los referentes bibliográficos propuestos.

El estudiante responde cada uno de los ejercicios.

El estudiante entrega documento final, de acuerdo con las

indicaciones de la entrega final.
Fecha de cierre de la actividad 3 de octubre de 2019.

Colaborativos:
● No aplica
 3. Lineamientos generales del trabajo colaborativo para el
desarrollo de la actividad

Para construir el trabajo individual, el estudiante realiza las lecturas

Planeación de los referentes bibliográficos propuestos o puede hacer consultas
de en otros textos, es necesario que haga el referenciación de estos
actividades libros.
para el
Cada estudiante puede interactuar con sus compañeras de grupos si
desarrollo
lo desea.
del trabajo
colaborativo El consolidado, ajustes finales y entrega se realizarán con
antelación al cierre de la actividad.

Roles a
desarrollar
por el
estudiante No aplica
dentro del
grupo
colaborativo

● Moderador: quien organiza y vigila que se cumplan los

Roles y ejercicios propuestos. Responsable de entregar el producto de
responsabili equipo.
dades para ● Colaborador: encargado de organizar los aportes en el
la documento a entregar. Revisa redacción y ortografía.
producción ● Evaluador: es el crítico, revisa que los aportes que se van
de haciendo correspondan con lo solicitado en la guía y esté de
entregables acuerdo con lo estipulado en la rúbrica analítica de evaluación.
por los ● Creativo: vigila el tiempo, aporta ideas y hace preguntas para
estudiantes que los otros también aporten ideas.
● Investigador: lidera las consultas de material bibliográfico y
las propuestas de investigación.
Normas APA Sexta Edición-2017. Las Normas APA es el estilo de
Uso de organización y presentación de información más usado en el área
referencias de las ciencias sociales. Estas se encuentran publicadas bajo un
Manual que permite tener al alcance las formas en que se debe
presentar un artículo científico. Aquí podrás encontrar los aspectos
 más relevantes de la sexta edición del Manual de las Normas APA,
como referencias, citas, elaboración y presentación de tablas y
figuras, encabezados y seriación, entre otros. Puede consultar como
implementarlas ingresando a la página http://normasapa.com/

En el acuerdo 029 del 13 de diciembre de 2013, artículo 99, se

considera como faltas que atentan contra el orden académico, entre
otras, las siguientes: literal e) “El plagiar, es decir, presentar como
de su propia autoría la totalidad o parte de una obra, trabajo,
documento o invención realizado por otra persona. Implica también
el uso de citas o referencias falsas, o proponer citas donde no haya
coincidencia entre ella y la referencia” y liberal f) “El reproducir, o
copiar con fines de lucro, materiales educativos o resultados de
productos de investigación, que cuentan con derechos intelectuales
reservados para la Universidad.
Políticas de
plagio
Las sanciones académicas a las que se enfrentará el estudiante son
las siguientes:
a) En los casos de fraude académico demostrado en el trabajo
académico o evaluación respectiva, la calificación que se impondrá
será de cero punto cero (0.0) sin perjuicio de la sanción disciplinaria
correspondiente.
b) En los casos relacionados con plagio demostrado en el trabajo
académico cualquiera sea su naturaleza, la calificación que se
impondrá será de cero punto cero (0.0), sin perjuicio de la sanción
disciplinaria correspondiente.
4. Formato de Rubrica de evaluación

Formato rúbrica de evaluación

Actividad Actividad
Tipo de actividad: ☒ ☐
individual colaborativa

Momento de la Intermedia, ☐
Inicial ☐ ☒ Final
evaluación unidad

Niveles de desempeño de la actividad

Aspectos individual
Puntaje
evaluados Valoración Valoración Valoración
alta media baja

El estudiante
desarrolla los
El estudiante
cuadros
desarrolla de El estudiante
comparativos
forma no desarrolla
de los
incompleta los los cuadros
carbohidratos
cuadros comparativos
a través de la
comparativos de los
consulta
de los carbohidratos
Identificación propuesta en
carbohidratos través la
de las los numerales
a través de la consulta
propiedades 1, 2 y 3 15
consulta propuesta en
de los relacionados
propuesta en los numerales
carbohidratos con el estudio
los numerales 1, 2 y 3 de
de las
1, 2 y 3 de los carbohidratos
propiedades de
carbohidratos.
los
carbohidratos.

(Hasta 15 (Hasta 7 (Hasta 1

puntos) puntos) punto)
 El estudiante
identifica las El estudiante
temáticas de identifica, de El estudiante
los numerales forma no identifica
4 al 6 sobre incompleta, las las temáticas
proteínas, a temáticas de de los
través del los numerales numerales 4 al
Identificación diligenciamient 4 al 6 sobre 6 sobre
de las o de los proteínas, y proteínas, y no
propiedades cuadros presenta presenta el 20
de las comparativos y incompleto el diligenciamient
proteínas hace uso de los diligenciamient o de los
recursos o de los cuadros
educativos cuadros comparativos
para su comparativos.
construcción.

(Hasta 20 (Hasta 11 (Hasta 1

puntos) puntos) punto)

El estudiante
identifica las
El estudiante
temáticas de El estudiante
identifica con
los lípidos no realiza el
dificultad la
propuesta en desarrollo las
temática
los numerales temática
propuesta para
Identificación 7 y 8 a partir propuesta para
los lípidos en
las de del los lípidos en
los numerales 15
características diligenciamient los numerales
7 y 8, y
de los lípidos. o de cuadros 7 y 8, y no
presenta
comparativos y presenta el
incompleto el
hace uso de los diligenciamient
diligenciamient
recursos o de cuadros
o de cuadros
educativos comparativos
comparativos.
para su
construcción.
 (Hasta 15 (Hasta 7 (Hasta 1
puntos) puntos) punto)

El estudiante
El estudiante
desarrolla el
se le dificulta El estudiante
tema de los
reconocer las no desarrolla el
ácidos
propiedades de tema de los
nucleicos de
los ácidos ácidos
los numerales
nucleicos y nucleicos a
9 y 10 a partir
presenta través de los
Reconocer las del
incompletos cuadros
propiedades diligenciamient
los cuadros comparativos 15
de los ácidos o de cuadros
comparativos propuesto en
nucleicos. comparativos y
de los los numerales
hace uso de los
numerales 9 y 9 y 10 de los
recursos
10 de los ácidos
educativos
ácidos nucleicos.
para su
nucleicos.
construcción.

(Hasta 15 (Hasta 7 (Hasta 1

puntos) puntos) punto)

Calificación final 65