Portada

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y TEXTIL

Departamento Académico de Ingeniería Química

“PURIFICACIÓN DE SUSTANCIAS SÓLIDAS”

GRUPO N° 11

INTEGRANTES: Mauricio Diaz Steef Mayckol

Rodriguez Chavez Randal Kalet

DOCENTES: Mg. Emilia G Hermoza Guerra

Ing. Tarsila Tuesta Chavez

LIMA – PERÚ

2019
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Índice general

Portada.......................................................................................................................... 1
Índice general................................................................................................................ 2
Índice de tablas............................................................................................................. 2
Índice de figuras............................................................................................................ 2
PURIFICACIÓN DE SUSTANCIAS LIQUIDAS Y CRITERIOS DE PUREZA.................3
2. Objetivos................................................................................................................ 3
3. Fundamento teórico...................................................................................................3
4. Datos......................................................................................................................... 5
5. diagrama de flujos.....................................................................................................5
6. Discusión de los resultados.......................................................................................6
Tabla IV Resultados en la determinación del punto de ebullición...............................8
8. Conclusiones............................................................................................................. 8
9. Apendice.................................................................................................................... 9
Bibliografía.................................................................................................................... 9

Índice de tab

Y
Tabla I: Destilacion por arrastre de vapor. Fuente: (propia)...........................................5
Tabla II: Determinacion del punto de ebullicion. Fuente: (propia)..................................5
Tabla III: Datos teóricos de puntos de ebullición: fuente (L.G. Wade, 2011, p. 4)…...…6

Índice de figuras
Figura 1 Equipo de destilacion . Fuente: Propia..........................................................03
Figura 2 Destilacion simple, sistema con clavo de olor . Fuente: Propia ………………
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Figura 3. Eugenol y aceite del clavo de olor. Fuente: Propia……………………………08
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PURIFICACIÓN DE SUSTANCIAS LIQUIDAS Y CRITERIOS DE PUREZA

2. Objetivos
 Aprender a manejar las técnicas de purificación de compuestos orgánicos
líquidos por destilación.

 Aprender a manejar las técnicas de determinación del punto de ebullición

de una muestra orgánica desconocida y determinar su identidad.

3. Fundamento teórico

La destilación:

El método más utilizado es la destilación con la finalidad de obtener la purificación

de líquidos y la separación de mezcla, la cual también obtiene sus componentes
individuales. En este proceso se calienta un líquido hasta que sus componentes
más volátiles pasan a la fase de vapor, luego se enfría el vapor para recuperar sus
componentes en forma líquida por medio de la condensación.

Esto pasa por que los puntos de ebullición de los componentes son diferentes y
mientras más sea la diferencia entre los puntos de ebullición de las sustancias de
la mezcla, más eficaz será la separación de los componentes, es decir mayor
grado de pureza. [CITATION ROC \l 10250 ].

Figura 1. Equipo de destilación

La destilación tiene múltiples aplicaciones en la industria, permitiendo procesos, por

ejemplo: bebidas alcohólicas, refinado del petróleo, obtención de productos
petroquímicos de todo tipo, es uno de los procesos de separación más conocidos y
usados.
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Destilación Simple
La destilación simple es utilizada cuando la mezcla de productos líquidos a
destilar contiene únicamente una sustancia volátil, o bien, cuando ésta contiene
más de una sustancia volátil, pero el punto de ebullición del líquido más volátil
difiere del punto de ebullición de los otros componentes en, al menos, 80 °C.
El resultado final es la destilación de un solo producto, ya sea porque en la
mezcla inicial sólo había un componente, o porque en la mezcla inicial uno de los
componentes era mucho más volátil que el resto.

Destilación Fraccionada
La destilación fraccionada es utilizada cuando la mezcla de productos
líquidos que se pretende destilar contiene sustancias volátiles de diferentes
puntos de ebullición con una diferencia entre ellos menor a 80 °C. esto lo vuelve
diferente a la destilación simple.
Al calentar una mezcla de líquidos de diferentes presiones de vapor, el vapor
se enriquece en el componente más volátil y esta propiedad se aprovecha para
separar los diferentes compuestos líquidos mediante este tipo de destilación.

Destilación por arrastre con vapor

Los componentes volátiles y no volátiles de una mezcla se separan mediante
inyección directa de vapor de agua (siempre inferior a 100 °C). Es una técnica de
destilación muy útil para sustancias de punto de ebullición muy superior a 100 °C
y que descomponen antes o al alcanzar la temperatura de su punto de ebullición.

Destilación a presión reducida

En un sistema cerrado es posible “extraer” las moléculas de
aire del sistema, lo que reduce la presión atmosférica presente
en el sistema creando una condición de vacío. Dado que
establecimos que el punto de ebullición se alcanza cuando
presión atmosférica y presión de vapor se igualan y estamos
disminuyendo la presión atmosférica mediante una bomba de
vacío, entonces el líquido alcanza el punto de ebullición a
temperaturas menores. Cuando se realiza una destilación en
estas condiciones se habla de una destilación a presión
reducida.

Punto de ebullición
El punto de ebullición se define como la temperatura a la cual la presión de
vapor saturado de un líquido, es igual a la presión atmosférica de su entorno. La
estabilidad del punto de ebullición, la convierte en una temperatura de calibración
adecuada para las escalas de temperaturas.
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4. Datos

A) Experimento1. Destilación por arrastre con vapor

a) Datos experimentales: fuente propia

sustancia Masa aproximada (g) Volumen extraído

aproximado (ml)

Clavitos de olor 19.5 55

5. diagrama de flujos

Experimento 2: Determinación del punto de ebullición

Datos y resultados

a) Datos registrados: fuente propia

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Temperatura
Sustancia de ebullición 1
Muestra
101°C
desconocida (A)

b) Datos teóricos de puntos de ebullición: fuente (L.G. Wade, 2011, p. 4)

Nomenclatura Temperatura de
IUPAC ebullición teórica
metanol 65°C
etanol 78°C
propan-1-ol 97°C
2-metilpropan-1-ol 108
butan-1-ol 118°C
Butan-2-ol 110°C

Diagrama de flujo del procesos:

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6. Discusión de los resultados

Observaciones:

Destilación simple

 En esta experiencia hemos utilizado un equipo de destilación simple.

 Al calentar la solución toma un color amarillento, hasta ponerse de color marrón.
 Cuando llega a la ebullición un líquido blanco lechoso comienza a aparecer.
 No llegamos a extraer todo el eugenol de la solución por cuestión de tiempo
limitado en el laboratorio.
 El proceso termina cuando el vez de salir color lechoso, sale color
transparente(agua).
Punto de ebullición

 Se comenzó calentando la parafina que se encontraba en el vaso de

precipitado previamente se hizo un hueco en el centro hasta el fondo, con ello
poder derretirlo, y se observó que se fundía aproximadamente de 80 °C, luego
se retiraba el mechero de Bunsen para color nuestro sistema (tubo de ensayo-
capilar-muestra líquida desconocida-termómetro), después regresar el
mechero para seguir calentando lentamente la parte inferior de vaso de
precipitado hasta observar un burbujeo intenso desde el capilar.

 Cuando se observa el burbujeo intenso del líquido desde el capilar, se retira

lentamente el mechero, se observa que al transcurrir el tiempo el burbujeo se
hace más lento, en el último burbujeo se anotó la temperatura, ya que dicha
temperatura es la temperatura de ebullición o punto de ebullición de dicho
líquido desconocido.
Resultados

Figura 2. Destilación Simple sistema con clavo de olor . Fuente: Propia.

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Figura 3. Eugenol a el aceite del clavo de olor. Fuente: Propia.

Temperatura de Ebullición

Tabla IV Resultados en la determinación del punto de ebullición.

N° de Muestra Temperatura de Ebullición (°C)
1era Muestra 101

8. Conclusiones

Destilación Simple

 Podemos concluir que el eugenol (aceite del clavo de olor) no es soluble en

el agua líquida, pero si en el vapor de agua.

 Al final se aprecia que hay una sustancia lechosa, es una emulsión es decir
que hay dispersión de un líquido a otro no miscible con el.
Temperatura de Ebullición

 El burbujeo se produce puesto que la presión del líquido es mayor a la

presión atmosférica y disminuye conforme ambas presiones se igualan, la
temperatura de ebullición se dará cuando dichas presiones sean iguales y el
burbujeo ya no sea observable.

 La temperatura de ebullición que se anotó ( 101°C) y por el aspecto incoloro

podemos concluir que la muestra utilizada fue el ……; ya que la temperatura
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de ebullición medida es cercana a la teórica (108°C) y con ello se

fundamenta que la temperatura de los compuestos orgánicos puros está bien
definida.

 Se concluye que el método utilizado para la determinación del punto de

ebullición es eficiente, ya que nos brinda un valor muy cercano al teórico y
con ello se obtuvo una eficiente medición.

9. Apendice

Temp . ebulliciónteórico−Temp . ebullición experimental

de error= x100%
Temp . ebullición teórico
108 ° C−101 ° C
de error= x100%=6.48%
108 ° C

Bibliografía
Buendia, P. M. (1991). Prácticas de química orgánica. Murcia: Universidad de Murcia.

Purificación de sustancias liquidas y criterios de pureza obtenido de

https://www.academia.edu/9618469/PURIFICACION_DE_SUSTANCIAS_LIQUID
AS_Y_CRITERIOS_DE_PUREZA

Franco, A. G., & Yepes, P. N. (2009). Experimentos de Química Orgánica. Colombia:

Elizcom.

Heredia, U. N. (25 de Agosto de 2011). Hoja de seguridad Acido benzoico MSDS.

Moody, H. y. ( 1989). CURSO PRÁCTICO DE QUÍMICA ORGÁNICA. UNIVERSIDAD DE

CALDAS.
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