INSTITUTO POLITECNICO

NACIONAL
UNIDAD PROFESIONAL INTERDISCIPLINARIA
DE BIOTECNOLOGIA.

MATERIA: Ingeniería Enzimática.

Alumno:

Pérez Ávila Oscar Alejandro.

PROFESORES: Diaz Contreras Raúl Ricardo.

GRUPO: 4BM2.
En experimentos de laboratorio se utilizaron dos descarboxilasas (a) y (b), obtenidas
en diferentes microorganismos. Decir cual enzima demuestra un mayor coeficiente
de especificidad (hay que recordar entre mayor sea el coeficiente de especificidad,
mayor es la especificidad del sustrato).

Enzima A
[s] mM Velocidad
(microM/Min) 1/[S] 1/v
0.0002 0.3373 5000 2.96471983
0.0002 0.3364 5000 2.97265161
0.0005 0.6945 2000 1.43988481
0.001 0.6957 1000 1.43740118
0.001 1.0764 1000 0.92902267
0.0005 1.1407 2000 0.87665469
0.0005 1.9636 2000 0.50926869
0.01 1.7706 100 0.5647803
0.01 2.0641 100 0.48447265

Enzima A
3.5

3 y = 0.0005x + 0.3738
R² = 0.8259
2.5

1.5

0.5

0
0 1000 2000 3000 4000 5000 6000

Coeficiente de especificidad = Vmax/km

1
𝑏= = 0.3738
𝑉𝑚𝑎𝑥
𝑉𝑚𝑎𝑥 = 2.67
𝐾𝑚
= 𝑚 𝑑𝑜𝑛𝑑𝑒 𝑚 = 0.0005
𝑉𝑚𝑎𝑥
 𝐾𝑚 = 0.01335
𝑉𝑚𝑎𝑥
𝐶. 𝐸. = =200
𝐾𝑚

Enzima B
[s] mM Velocidad
(microM/Min) 1/[S] 1/V
0.005 0.3962 200 2.52397779
0.005 0.3837 200 2.60620276
0.01 0.6163 100 1.6225864
0.01 0.6413 100 1.55933261
0.005 1.5606 200 0.64077919
0.005 1.5689 200 0.63738925
0.1 1.9862 10 0.50347397
0.1 1.7909 10 0.55837847
0.25 2.2011 4 0.4543183

Enzima B
3

2.5 y = 0.0055x + 0.6114

R² = 0.3123
2

1.5

0.5

0
0 50 100 150 200 250

Coeficiente de especificidad = Vmax/km

1
𝑏= = 0.6114
𝑉𝑚𝑎𝑥
𝑉𝑚𝑎𝑥 = 1.6355
𝐾𝑚
= 𝑚 𝑑𝑜𝑛𝑑𝑒 𝑚 = 0.0055
𝑉𝑚𝑎𝑥
𝐾𝑚 = 0.008995
 𝑉𝑚𝑎𝑥
𝐶. 𝐸. = =181.82
𝐾𝑚

Por lo tanto la enzima A es más especifica.