Você está na página 1de 71

CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

| GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE |


¦‱| 1
CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

Índice

37
o que você vai aprender:
04 VOCÊ É DO TIPO BATALHADORA?
Coloquei nesse guia as informações mais importantes para você começar o
seu negócio de doces.

06 A importância e o papel da mulher na sociedade


Vou falar sobre a grande importância que as mulheres têm para sociedade
e como elas desenvolvem papéis essenciais na vida de outras pessoas.

08 Valorização da mulher ligado ao empreendedorismo


Você vai conhecer o perfil de mulheres empreendedoras e como elas são
importantes para sua comunidade.

10 10 Trabalhe a sua mente


Atenção! O modo como você vê o mundo vai mudar totmente.

2 | GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE |


¦‱|
CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

16 Como um curso de doces pode ajudar


Eu vou explicar o porquê esse passo é tão importante para os seus
negócios.

16 COMO COMEÇAR?
Dúvida básica de todas as mulheres: Saiba como dar os seus primeiros
passos nesse mundo açucarado.

20 LUCRATIVIDADE
Conheça alguns casos de sucesso que vão te motivar ainda mais.

09 32 DESCUBRA como meus cursos podem te ajudar


Eu acredito no seu sucesso por isso criei cursos especiais para você.

39 COMO VENDER
Saiba como ganhar mais dinheiro com suas vendas.

41 PERDENDO o medo a vergonha DE VENDER


Essa é a hora de mandar a timidez embora e botar a mão na massa.

43 Como oferecer os seus doces


Deixe a sua timidez de lado e faça sucesso com suas vendas.

07 48 Crie a sua marca


Eu vou ensinar a você como criar uma identidade para o seu negócio.

49 Faça um cardápio
Saiba porque esse item não pode faltar na sua empresa.

51 Marketing na confeitaria
A divulgação do seu trabalho é essencial para sua empresa.

60 Edição de Imagens
Uma imagem pode falar mais do que mil palavras, saiba o porquê.

65 Cresceu? Hora de Formalizar o seu Negócio


31 O grande final, hora de liberar a Confeiteira e Empreendedora que
existe dentro de você!

| GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE |


¦‱| 3
CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

VOCÊ É DO TIPO BATALHADORA?


Você é do tipo batalhadora que vai à luta para conquistar os seus sonhos?

Olá, sou a Marcia Tozo Gastrônoma e Confeiteira e criei esse GUIA DA CONFEITEIRA
EMPREENDEDORA especialmente para ajudar a todas as mulheres que assim como eu
querem entrar e prosperar nesse mundo açucarado!

O meu Guia da Confeiteira Empreendedora vai explicar como você pode criar o seu
próprio negócio e ganhar dinheiro mesmo em tempos de crise econômica.

Com muito amor e carinho, eu vou explicar para você passo a passo para se tornar
uma empreendedora de sucesso e criar uma empresa de doces lucrativa, pois quero
fazer parte da sua história e acredito que você pode realizar os seus sonhos através
das minhas dicas e do seu esforço e seu trabalho.

Coloquei nesse guia as informações mais importantes para você começar agora o seu
negócio de doces.

Espero que você aproveite ao máximo todo esse conteúdo que preparei com muito
amor!

4 | GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE |


¦‱|
CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

5 vantagens para quem quer empreender:


1. Tempo: Você pode organizar o seu tempo para trabalhar, levar os seus filhos ao
médico ou escola, estudar, limpar a casa, sair com amigos, viajar ou participar de
outra atividade de lazer.

2. Realizar os seus sonhos: Ter sua casa própria, carro, entre outras coisas através
dos ganhos do seu trabalho.

3. Ter liberdade para fazer suas escolhas: Faça suas próprias escolhas sem depender
de ninguém e organize seus horários.

4. Transmita valores, auxilie as outras pessoas: Ajude o próximo com o que você
aprendeu outras pessoas precisam conhecer novos caminhos e ter novas oportunidades
assim como você também teve.

5. Seja determinada: Aprenda com os seus erros e não desista nos primeiros
obstáculos.

| GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE |


¦‱| 5
CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

A importância e o papel
da mulher na sociedade!

N
ós mulheres somos Por isso muitas de nós preferimos o

figuras importantes nosso próprio negócio e acabamos

para sociedade, fazendo sucesso em nossa jornada,

pois com o porém a nossa luta sempre continua.

nosso amor, carinho e fé sempre

arrumamos um jeitinho de resolver Somos também donas de casa

as coisas além de desenvolvermos que sacrificam suas vidas por seus

os vários papeis da vida como: ser familiares, passamos a maior parte

mãe, irmã, amiga, companheira, do tempo dedicando–se ao lar que

dona de casa, empreendedora, não deixa de ser um trabalho e muitas

e ainda algumas trabalham fora. vezes não somos reconhecidas e até

mesmo discriminadas pelo fato de

Apesar de todas essas qualidades não trabalhar fora, mas nada nos

infelizmente não somos reconhecidas impede de seguir os nossos sonhos e

quando se trata de cargos e der nosso próprio negócio em casa.

salário, mesmo desempenhando

um trabalho excelente muitas As mulheres continuam lutando para

empresas têm preferência pelo ter o seu espaço conquistado na

sexo masculino e as chances de nós sociedade através do reconhecimento

mulheres ter um salário maior e de dos seus esforços, afinal elas trabalham

ter uma promoção fica mais difícil. em dobro e merecem todo mérito.

6 | GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE |


¦‱|
CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

Mulher você tem valor, lute sempre!

Ser mulher é viver mil vezes em apenas Ser mulher é chorar calada as dores
uma vida, é lutar por causas perdidas do mundo e em apenas um segundo
e sempre sair vencedora, é estar antes já estar sorrindo.
do ontem e depois do amanhã, é
desconhecer a palavra recompensa Ser mulher é subir degraus e se os tiver
apesar dos seus atos. que descer não precisar de ajuda, é
tropeçar, cair e voltar a andar.
Ser mulher é caminhar na dúvida cheia
de certezas, é correr atrás das nuvens Ser mulher é saber ser super-homem
num dia de sol e alcançar o sol num quando o sol nasce
dia de chuva. e virar cinderela quando a noite
chega.
Ser mulher é ser princesa aos 20, rainha
aos 30, imperatriz aos 40 e especial a Ser mulher é acima de tudo um estado
vida toda. de espírito, é uma dádiva, é ter dentro
de si um tesouro escondido e ainda
Ser mulher é conseguir encontrar assim dividi-lo com o mundo!
uma flor no deserto, água na seca e
labaredas no mar.

| GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE |


¦‱| 7
CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

Valorização da mulher
Ligada ao empreendedorismo!

A
tualmente essa história de que até menos e se dedicavam totalmente ao
só homem pode sustentar o lar.
lar acabou, as mulheres estão
cada vez mais independentes Atualmente essa realidade mudou
e através do seu trabalho conseguem bastante, pois uma grande parte está
sustentar a sua família. se dedicando ao empreendedorismo. A
maioria empreende por necessidade ou
O empreendedorismo é um dos principais para ter uma renda extra.
motivos que fazem com que essas mulheres
batalhadoras arregacem as mangas para Mulheres empreendedoras tem perfil
ir à luta. forte e não tem medo de lutar pelo que
querem, começam o seu próprio negócio
Uma das principais causas para as com determinação e acabam ajudando
mulheres criarem um negócio próprio é a a sua comunidade e familiares, além de
disponibilidade de horários que permite aplicarem no trabalho toda sua dedicação
com elas possam cuidar de sua empresa e e experiência de tudo que elas aprendem
ter tempo para os filhos e outras atividades. com o empreendedorismo, além de realizar
várias tarefas ao mesmo tempo. Por isso
Antigamente as mulheres formavam algumas mulheres são sócias de micro e
famílias com apenas 15 anos de idade ou pequenas empresas.

8 | GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE |


¦‱|
CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

Qual é o perfil de uma


mulher empreendedora?
A mulher empreendedora pode ser
uma pessoa que decidiu abandonar
o mercado de trabalho e ter o próp-
rio negócio ou uma dona de casa que
quer ter sua própria renda. A Maioria
tem entre 29 a 60 anos de idade.

O que pode ajudar as


mulheres a desenvolver
o seu próprio negócio?
Cursos como os meus que ajudam as
mulheres a trabalhar em casa e ter
sua própria renda: conteúdos voltados
para o empreendedorismo no mundo
da confeitaria através do nosso site e
das redes sociais, entre outros materiais
de apoio.

Mulher empreendedora e seus diferenciais


As mulheres sentem-se mais seguras para aprender com ajuda de um professor (a), um
amigo, incentivos ou através de cursos divulgados na internet ou nas redes sociais.

Uma mulher empreendedora é preocupada com os seus clientes e trabalham por


paixão e por vontade de realizar os seus sonhos e ter tempo com a família.

Elas se preocupam em crescer com as pessoas a sua volta e por esse motivo acabam
chamando atenção de muita gente devido a sua capacidade de proporcionar
atitudes que incentivam mudanças na sua região ou no seu bairro.

A sensibilidade das mulheres, a forma de relacionar-se, e de fazer várias tarefas, lidar


com as pessoas, valorizar o cliente e cooperar para que tudo dê certo ajuda muito na
hora de ter um novo negócio de sucesso.

| GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE |


¦‱| 9
CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

Trabalhe a sua mente!


O que é Mindset?
É um nome utilizado para descrever
atitudes e a maneira como pensamos
em relação aos nossos valores e no que
acreditamos.

A sua forma de pensar


pode definir o seu destino!

O jeito como você enxerga o mundo


pode mudar o seu futuro e pode definir
se você terá sucesso ou não nos seu
negócios.

Você já passou por alguma


coisa na vida que não pode
Resolver e mesmo assim não
desistiu ou ficou zangada?
Apesar de não ter conseguido realizar a
tarefa, você aprendeu com aquela situ-
ação e observou que errar faz parte do
processo de aprendizagem da vida.

Parabéns, isso significa que a sua mente


está em constante crescimento, afinal
de contas um erro com tempo pode
virar um acerto e isso é ótimo para quem
quer ser empreendedora.

10 ¦‱|
| GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE |
CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

Não consigo aceitar os meus erros,


me sinto horrível toda vez que algo
ruim acontece.

v ocê é do tipo que busca


perfeição nas coisas que faz,
mas quando algo não
como esperado parece que nada faz
sai
Se identificou com esse perfil? Então
está na hora de mudar o seu jeito se
quiser ter um negócio de sucesso.

sentido? A vida é uma escola aprendemos


todos os dias coisas novas e não
Um sentimento de tristeza e raiva podemos permitir que situações ruins
invadem o seu coração e parece ser acabem com os nossos sonhos.
difícil aceitar aquela situação e como
consequência aparece o desanimo, a Lute até o final e se não conseguir
revolta e todos as emoções ruins que arrume uma nova alternativa, afinal
existem dentro de você. nunca é tarde para tentar coisas novas.

| GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE | 11


¦‱|
CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

Como posso trabalhar minha


mente e mudar os meus pensamentos?
12 ¦‱|
| GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE |
CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

O
primeiro passo é reconhecer O pensamento negativo não vai te levar
o que está acontecendo de a lugar nenhum a não ser para o fundo
errado, mudar não é difícil, do poço, nem sempre o mundo funciona
a não ser que você acredite como queremos, as coisas acontecem
nisso e gaste todas suas energias e tempo independente de nós, ou seja, se você
seguindo esse caminho. para e fica reclamando que a vida
está ruim, outra pessoa está agindo
Se você chegou até esse ponto e porque e enxergando diferente as situações
está disposta a mudar certo? complicadas que está vivendo isso faz
com que ela tenha sucesso em diversos
Então a nossa primeira e valiosa lição é momentos.
mude os seus pensamentos os seus erros
e as dificuldades que você passa no seu Aprenda existem coisas que você pode
dia-a-dia não podem ser maiores que a ou não controlar, e tudo depende dos
sua força de vontade. seus pensamentos.

| GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE | 13


¦‱|
CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

Observe os exemplos:
Exemplo 1: Pensamento negativo
Hoje foi o primeiro dia que sai para vender os meus doces, mas não fui tão bem, não
vendi quase nada, acho que essa ideia nem vai dar certo, eu estou gastando meu
tempo e o dinheiro que não tenho.

O perfil do exemplo 1 é típico de pessoas que já possuem uma ideia fixa na mente
de que nada e nem ninguém poderá mudar a sua situação, então elas desistem
facilmente no primeiro obstáculo.

Muito cuidado é aí que mora o perigo. Muitas empreendedoras desistiram dos seus
sonhos no meio do caminho por conta do desânimo e atualmente convivem com
uma dúvida cruel na mente:

Será que se eu tivesse continuado tudo seria diferente?

14 ¦‱|
| GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE |
CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

Exemplo 2: Pensamento Positivo

O perfil do exemplo 2 é totalmente diferente do 1, pois ela acredita no seu potencial


apesar das vendas serem baixas no primeiro dia, ela persistiu e resolveu continuar
lutando, ou seja, ela aceitou que precisa melhorar e aprender mais para o seu negócio
dar certo. O seu jeito de pensar faz toda diferença em sua vida.

Você quer ser uma Confeiteira Empreendedora de Sucesso?


Mude os seus pensamentos, não se deixe abater na primeira queda, errar
faz parte do caminho da vida, sempre estamos aprendendo algo novo.

Imagine só se deistíssimos de aprender a falar, andar, correr e brincar quando estávamos


crescendo? Não conseguiríamos nos tornar adultos e nem chegar onde estamos hoje.

Empreender e como andar pela primeira vez, você terá algumas quedas, mas não
pode desistir na primeira tentativa.

O segredo é continuar tentando sempre e aprendendo com os seus erros para melhorar
a cada vez mais. Acredite em você, essa luta é sua e só você pode vencê-la, mais
saiba que estou aqui para te ajudar durante essa nova jornada.

| GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE | 15


¦‱|
CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

Como um curso de
doces pode ajudar?
Você se apaixonou pelo mundo dos doces mais não sabe por onde começar?
Eu sei que todo início é um pouco confuso e pode até parecer difícil para quem
está se aventurando nessa área açucarada, por isso é tão importante buscar
um curso para aprender coisas novas e começar sua aventura de empreender
com mundo dos doces.

COMO
COMEÇAR?
Dúvida básica de
todas as mulheres

Vender doces
feitos em casa é
uma ótima opção
para ganhar
um dinheirinho
extra. Os custos
de produção são
baixos e a venda é
garantida.
Afinal, quem
não adora
um docinho
delicioso?

16 ¦‱|
| GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE |
CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

Nunca cozinhou?
Não tenha medo, até mesmo quem nunca colocou os pés na cozinha pode se
aventurar a preparar doces que são verdadeiras delicias e de fácil aprendizado!
Claro que é necessário muita força de vontade e disposição, mas com o tempo
você com certeza vai conseguir!

Saiba em alguns passos como começar


e s s a n o va av e n t u r a a ç u c a r a d a :
1 – Defina qual doce vai começar a preparar nessa nova jornada.

O primeiro passo é decidir por onde começar, mas se você chegou até aqui com
certeza já tem uma ideia formada, sempre indico Brigadeiros, Palha Italiana ou
Bolos no Pote, e sabe porque?

Porque são a febre do momento e fáceis de preparar. Suas receitas rendem super
bem e proporcionam uma lucratividade incrível!

2- Aposte sempre na Criatividade – Fazer diferente pode ser o pulo do Gato!

Aposte em novos sabores, teste sempre novas receitas, se tiver ideias, anote tudo
em um caderninho, é assim que saem as grandes ideias ou podemos chamar de
grandes receitas?! Fique sempre de olho nas tendências em sabores e aproveite as
datas sazonais para oferecer produtos diferenciados, Dia dos Namorados, Dia das
Mães, Natal...

Ao oferecer um doce diferente você com certeza vai se destacar dos concorrentes.

3 – Apresentação é TUDO.

Sempre falo que os consumidores/cliente compram primeiro com os olhos,


principalmente quando os assuntos são doces! Preocupe-se em preparar um doce
de qualidade aliado a uma embalagem/apresentação incrível! Cores, decorações,
formatos e embalagens bonitas despertam ainda mais o interesse, pense nisso!

| GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE | 17


¦‱|
CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

4 – Invista em produtos e ingredientes de qualidade

Sempre preze pela qualidade dos seus DOCES, na hora de ir as compras pesquise os
melhores preços, mas sem abrir mão da qualidade dos produtos, o resultado será um
sabor diferente e muito mais gostoso!

Procure sempre lojas confiáveis e com produtos de boa procedência, no mundo


online esse mercado está bem competitivo e você acaba conseguindo os melhores
preços.

Eu mesma compro sempre online nas lojas abaixo:

www.lojasantoantonio.com.br
www.barradoce.com.br
www.lojabondinho.com.br
www.shopfesta.com.br/SB/
www.marmelodecor.com.br

5 – Aprenda MAIS sempre

Nunca fique parado, essa é a dica mais perfeita que posso oferecer! Não passe
meses sem se especializar em algo novo, aprenda novas técnicas e novas receitas,
ofereça sempre algo novo aos seus clientes! Faça novos cursos sempre que estiverem
disponíveis!
O ideal é separar uma pequena parte do seu faturamento para investir em
conhecimento, assim fica fácil se aprimorar!

6 – Mande a timidez para longe

Você é do tipo tímida que não é muito de conversar com gente que acabou de
conhecer? Então está na hora de mudar, pois você vai precisar de muita coragem
e força de vontade para conseguir os seus clientes. Já ouviu falar naquele ditado
de quem não arrisca, não petisca, acontecerá o mesmo com suas vendas e com
os seus clientes, se não se arriscar e oferecer os seus doces. Você corre o risco de
perder grandes oportunidades e eles nunca vão saber como seus docinhos são
maravilhosos.

18 ¦‱|
| GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE |
CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

Empreendendo
com doces.
Sim, se você chegou até aqui é porque já está empreendendo
na área dos doces e confeitaria, ou está se preparando para
começar nessa nova atividade, então você é um EMPREENDEDOR!

1 - Coloque a mão na massa

Prepare você mesmo os seus produtos, terceirizar quase nunca é uma boa opção,
preparando os doces você consegue controlar custo e principalmente a qualidade!

2 - Foque na qualidade do produto

Produtos de qualidade, preparados com ingredientes de qualidade, sempre


fresquinhos e com cuidados corretos de higiene possuem um sabor melhor, então
como já falei mais acima, não abra mão da qualidade em todas as etapas do
preparo do seu doce, desde a compra dos materiais, separação dos ingredientes,
preparo, embalagem, armazenamento e venda. FOQUE NA QUALIDADE!

3 – Saia para vender – Faça contatos

O maior erro que um novo empreendedor na área de DOCES pode cometer é


preparar seus doces e ficar esperando que os clientes apareçam, saia na rua, conte
aos amigos, faça contatos, e não se preocupe se ACHA que não “leva jeito”, uma
das habilidades do ser humano é se reinventar a cada dia, principalmente quando
tem um objetivo traçado, então deixe a timidez de lado e ofereça os seus produtos!
Isso pode garantir o sucesso ou falência do seu negócio! No capítulo COMO VENDER
vou falar muito sobre isso e de como você pode alavancar suas vendas!

| GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE | 19


¦‱|
CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

lucratividade
Conheça pessoas que começaram do zero assim como você,
e hoje fazem parte de casos de sucesso.

Da Janela para o sucesso

L
ara Battoni foi para Ao voltar para casa, a moça
Campinas fazer técnico sentiu necessidade de arrumar o
em Moda e depois para o seu quarto.
Rio de Janeiro, onde fez
o seu curso de Artes, Figurino “Adorava refazer a decoração
e Indumentária. A jovem que do meu quarto quando era mais
morava em Amparo e foi para o nova. E quando voltei para casa,
Rio arrumou um emprego na área. quis mudar o meu quarto de
novo, pois estava tudo diferente,
Em um desses trabalhos ela eu mudei muito durante o tempo
começou a fazer docinhos de que passei fora.”, disse a jovem.
mentira para os cenários o que fez
ela lembrar do período em que No meio do processo de
ajudava a mãe a fazer doces. decoração do quarto veio a ideia
empreendedora de vender doces
O tempo passou e Iara começou e bebidas quentes em sua janela,
a sentir falta da família e dos afinal era julho de 2012, época
amigos e morar no Rio de Janeiro de festival de inverno na cidade
estava ficando cada vez mais e ela precisava de algum dinheiro
caro. Isso fez com que Iara enquanto estava desempregada.
voltasse para Amparo sua cidade
natal no interior de SP.

20 ¦‱|
| GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE |
CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

Doceria
criativa

Q
uatro dias depois, a janela e turistas, a ‘Janela’ continua
já estava aberta. E toda aberta até hoje. A Janela da
decorada com desenhos Namoradeira tem mais de 19.473
e pinturas feitas por fãs em sua página e, além das
Iara representando os principais vendas normais, tem parceria com
itens do cardápio, como palhas uma padaria local e, de tempos
italianas e chocolate quente com em tempos, faz serviços delivery
conhaque. A ideia, ‘A Janela da em outras cidades da região.
Namoradeira’ – nome escolhido
em homenagem às esculturas Um dos principais atrativos da
populares de mulheres na janela – ‘Janela’ é o fato de tudo em relação
era pra ser temporária. Mas, “sem a ela ser pensado e customizado
querer acabou dando certo”, por Iara.
conta Iara. Em datas comemorativas, como
Páscoa, dia dos namorados e Natal,
Graças ao apoio, tanto são lançados cardápios especiais,
pessoalmente quanto pelo com outros quitutes e pacotes
Facebook, de moradores da região promocionais.

| GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE | 21


¦‱|
CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

“Penso nos catálogos especiais como se fossem coleções. Os doces, as cores e as


ideias têm que estar em harmonia. Mas uma coleção tem que se distinguir da outra,
não gosto de coisas batidas”, explica Iara.
São feitas muitas listas, desenhos e moldes até a execução. “O processo de ideias
costuma ser longo, leva cerca de um mês. ”

No entanto, apesar do sucesso, não foi tão fácil para Iara regularizar o seu negócio.
“Foi complicado por ser uma coisa diferente, duvidavam desse modelo”, explica. “Mas
continuei recebendo muito apoio, principalmente nas redes.
Várias pessoas me mandavam mensagens dizendo ‘não fecha a janela’. Fui persistente
e enfim acabou dando tudo certo. ”

E a doceria criativa de Amparo segue firme e forte. Atualmente, a ‘Janela’ fica aberta
de quinta a domingo, e Iara trabalha sozinha, fazendo os doces, as embalagens,
dando conta das encomendas. É bastante trabalho, mas ela se sente realizada. “Tudo
depende de mim. Mas ao mesmo tempo tenho autonomia total para fazer o que eu
quiser. ”

Ela não divulga o faturamento, mas diz que a meta é chegar aos R$ 5.000 POR MÊS.
“Quero reinvestir e ampliar o negócio. Estou estudando o modelo de franquias para
crescer. Também pretendo contratar um funcionário, pois, atualmente, cuido de tudo
sozinha“, declara.

Fonte: epoca Negócios

22 ¦‱|
| GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE |
CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

| GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE | 23


¦‱|
CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

de moradora de rua
a empreendedora de doces

A
lessandra Rocha é mais situação extremamente complicada,
uma das mulheres guerreiras com contas atrasadas e muito perto de
que não desistiu de seus ser despejadas.
sonhos. Quem a vê hoje
não imagina sua incrível Em meio à dificuldade, elas tiveram
história. A empreendedora chega a a ideia de começar uma pequena
FATURAR 25 MIL REAIS POR MÊS com produção de trufas, bolos e maçãs do
seu negócio. amor.

Amiga solidária Doces Rocha, uma história de


superação
Há quatro anos, Alessandra vivia nas
ruas da capital paulista. Foi quando O investimento inicial foi de apenas 30
conheceu Edna. “Eu pedi a ela um reais, valor que estava separado para
prato de comida, fizemos amizade pagar uma despesa da casa.
e em menos de um mês eu estava O dinheiro foi usado para comprar
morando na casa dela”, conta embalagens individuais e os ingredientes
Alessandra. para preparar bolo prestígio, que ainda
hoje é o carro-chefe da Doces Rocha.
Nova vida, novos desafios: “Quando comecei, não sabia fazer
nada, nem uma massa de bolo”,
Em pouco tempo, Alessandra relembra a empreendedora.
conseguiu um emprego de doméstica,
mas teve de abandonar a função três “Eu comecei a procurar receitas na
meses depois, quando descobriu que internet, fui testando e vendo o que
tinha câncer no rim. mais agradava aos clientes”, recorda.
Edna acabou abandonando o No primeiro ano, a produção era de 60
emprego para cuidar da amiga, e foi bolos por dia; no segundo, passou para
nesse momento que se viram em uma 90; e depois para 100 bolos.

24 ¦‱|
| GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE |
CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

Atualmente, Alessandra e Edna gerenciam uma empresa que conta com cinco
funcionários. Os vendedores atuam em várias regiões centrais de São Paulo, como
Penha, Brás, São Mateus, Cangaíba e Guarulhos.

As vendas acontecem, principalmente, em lojas, no horário do almoço, mas a


produção de Alessandra começa cedo, às 5 horas da manhã. Os bolos saem
para a venda ao meio-dia. Às 5 horas da tarde a empresária retoma a produção
para o dia seguinte. Alessandra trabalha de segunda a sábado, e aos domingos,
geralmente, faz compra de ingredientes.

Em um fim de dia comum, são cerca de 700 bolos vendidos nas ruas, mas
Alessandra já chegou a produzir 1 mil bolos no pote para um evento.

Os sabores dos bolos mudam de acordo com a estação. Em dias mais quentes, o
foco são as variações mais refrescantes. No inverno, a aposta é nos doces mais
encorpados.

A Doces Rocha também tem no seu mix lanches naturais, saladas de fruta e tortas
salgadas. “Tudo o que for comida eu reinvento no pote”, conta. “Se vejo um
chocolate que acho que pode virar um bolo, chego em casa e tento adaptá-lo
para criar minha receita.” Hoje são cerca de 74 sabores, todos desenvolvidos ou
adaptados por Alessandra.

Recentemente, Alessandra descobriu outro câncer, desta vez no pâncreas. Mas


isso não foi motivo para a empreendedora desistir do seu sonho. Ela vê o problema
como outro desafio que deve e vai vencer. “Já tive luz e água cortados em dias
em que eu estava trabalhando; já fui quase despejada, e mesmo assim não
desisti. Minha grande vitória hoje é estar viva. E, se estou viva, vou ‘arrebentar’”,
completa.

Para quem está começando no ramo, ela sugere muita pesquisa. “Você tem de
começar conhecendo o mercado e o entorno onde está. Não adianta começar
a fazer e não ter para quem vender. Por isso, conheça seus potenciais clientes. E,
quando começar, não desista”, finaliza.

Fonte: Uol e-commerce

| GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE | 25


¦‱|
CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

A confiança em si mesmo
é o primeiro segredo do
sucesso.
Ralph Waldo Emerson
26 ¦‱|
| GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE |
CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

Para ter um negócio de


sucesso, alguém, algum
dia, teve que tomar uma
atitude de coragem!
Peter Drucker

| GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE | 27


¦‱|
CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

A veterinária que
virou vendedora de doces

C
arolina Sales se tornou empreendedora quase sem perceber.
Em 2010, a carioca estava no meio do curso de faculdade de
medicina quando sentiu a necessidade de ter uma renda extra.
“A faculdade era cara, então precisava de um dinheiro a mais.
Como sempre tive habilidades manuais, comecei a produzir caixinhas
decorativas com tecidos e outros materiais”, disse a jovem.

Ela percebeu que as caixinhas venderiam ainda mais se tivessem doces


elaborados dentro delas. Carolina, que sempre nutriu uma paixão por
sobremesas, pediu a ajuda de sua avó, dona Cora, para que ela lhe
ensinasse a fazer o brigadeiro congelado, docinho que fazia sucesso nas
festas de aniversário durante a infância da empreendedora.

28 ¦‱|
| GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE |
CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

A estudante, que é formada em veterinária, começou as vendas levando


os brigadeiros para os colegas de faculdade. Com o sucesso, passou a
aceitar encomendas também.

Durante os seis meses que se seguiram, o apartamento de Carolina se


tornou uma espécie de loja de docinhos para o seu negócio, com caixas
e doces para todos os lados.

Na época, a empreendedora já contava com a ajuda da avó e mais


duas funcionárias.

“Não tinha a pretensão de fazer uma coisa séria, mas começou a dar
tão certo que persisti. Como precisava de mais espaço, decidi abrir uma
loja”, afirma.

Carolina trancou a faculdade de medicina e utilizou os R$ 20 mil que


tinha economizado durante os anos em que trabalhou como veterinária
para abrir a primeira loja da Brigaderia Chic, em janeiro de 2011, no
Shopping Barra Square, no Rio de Janeiro.

Os brigadeiros e os novos doces oferecidos no cardápio da loja – como


bolos, brownies e cupcakes – chamaram a atenção do público. O
sucesso foi tanto que ela, na época, recebeu convites para abrir sua loja
em outros shoppings.

Ela acredita que a sofisticação de seus produtos foi a chave para


chamar a atenção dos clientes.

“Nessa época o Rio era bem carente de doces gourmet, então tinha
gente vindo de tudo quanto é lugar para provar as minhas receitas”, diz.

| GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE | 29


¦‱|
CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

Segunda fase
E m 2012, Ca r oli n a abr i a sua segunda loja, d essa vez no
C ondad o d e Cascai s, na Ba r r a da T i juca, també m na capi tal
f lu min en se. A abe rt u ra d eu i ní ci o a uma nova fase d o negócio,
q u e d e ixou d e se r Br i gad er i a Chi c e ganhou o nome d e
Ca rolina Sales Pât isserie de B rigadeiro s.

A
tualmente, além do Há uma razão: ela gosta de
atendimento nas lojas administrar a qualidade de perto.
e as encomendas para E se tiver mais unidades, Carolina
festas e casamentos, acredita que não poderá dispensar
a empreendedora mantém o tempo necessário para administrar
uma parceria com a rede de todas.
supermercados Zona Sul, que vende
sua linha de doces congelados, “Eu poderia contratar um gerente.
e com centros de palestras nos Mas ele não terá a mesma
quais faz atendimento ao público dedicação”, diz.
empresarial. ”Eu expandi minha
atuação. No momento, Carolina tem 20
funcionários, que ela mesma treinou.
Quando focamos apenas em um Ela os acompanha com atenção,
mercado, pode ser perigoso, pois principalmente durante a produção
qualquer dificuldade pode destruir dos doces.
a empresa”, afirma Carolina.
“É importante manter um padrão e
Em 2014, os negócios de Carolina processo. Às vezes com o tempo e a
FATURARAM R$ 1,5 MILHÃO. experiência, as pessoas começam a
fazer diferente, então gosto de fazer
A empreendedora não pretende uma ‘reciclagem’ e explicar tudo de
abrir mais lojas no momento. novo. ”

30 ¦‱|
| GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE |
CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

Mais tempo para


realizar outras atividades
O sucesso dos empreendimentos de Carolina também lhe permitiu uma melhoria
em sua qualidade de vida.

“Agora não preciso mais trabalhar quinze horas todos os dias como no começo
do negócio”, diz.

Ela passa entre seis e oito horas diárias entre suas lojas, cozinhas e encontros com
clientes, tendo um pouco mais de tempo para cuidar da saúde e de sua filha de
dois anos.

Fonte: Pequenas Empresas Grande Negócios

| GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE | 31


¦‱|
CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

Saiba como os conteúdos


dos meu cursos podem te ajudar.
Existem infinitas possibilidades de receitas simples que podem
ser preparadas em casa mesmo sem que você tenha nenhuma
experiência, foi pensando nisso que criei os meus cursos de
doces, elessão de fácil aprendizado e preparo simplificado
para você sair lucrando já nas primeiras receitas!

Hoje ofereço diversos cursos na


área dos DOCES e todos eles foram
pensados para quem está começando
e também para quem já trabalha no
ramo e quer aprimorar suas técnicas!

Agora, se você está começando,


com certeza vai se perguntar muitas
e muitas vezes qual curso é o mais
indicado para você, e o que sempre
falo e indico para quem está no
início dessa doce jornada é começar
pelos Brigadeiros Gourmet, apesar
de ser um doce cheio de técnicas
e segredinhos (que ensino no curso)
é de fácil preparo e já nas primeiras
receitas você já consegue um
resultado positivo e muuuitos elogios
da família!

No próximo capítulo vou falar um


pouquinho de cada curso e de como
cada um deles pode aumentar
sua renda entregando ainda mais
variedades e opções para os seus
clientes!

32 ¦‱|
| GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE |
CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

CURSO DE BRIGADEIROS GOURMET


Esse com certeza é o queridinho das minhas alunas, além de ser um curso
completo ele é o doce que está na moda no momento!

Sim, tem muitas pessoas fazendo e vendendo e você vai se perguntar se ainda
assim vai conseguir entrar no mercado e ganhar dinheiro com os doces... A
resposta é sim, sim e sim, sempre tem espaço para um trabalho bem feito e
principalmente doces saborosos e isso eu garanto em todas as minhas receitas!

O ideal é seguir o passo a passo de cada receita e perguntar e buscar tirar suas
dúvidas sempre, mesmo sendo um doce de fácil preparo o início pode parecer
difícil para quem nunca teve contato com esse universo açucarado, mas não
desista e continue testando as receitas, tenho certeza que com esse GUIA e tudo
que ensinei por aqui é impossível não ter sucesso!!!

| GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE | 33


¦‱|
CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

CURSO DE palha italiana


Esse é mais um curso que tenho uma verdadeira paixão, amo as Palhas e amo a
possibilidade de sabores que podemos criar nesse doces que são puro encanto!
É interessante ver como os dois cursos Brigadeiros Gourmet e Palha Italiana se
completam, pois todas as receitas do meu curso de Brigadeiros podem ser usadas
para preparar as Palhas Italianas. Já parou para pensar como isso é mágico e
amplia ainda mais seus horizontes na hora de criar e preparar novos sabores desse
docinho que está conquistando o Brasil?

Doce de leite, Chocolate belga e Amêndoas...hum, cheirinho de gostosuras no ar!

Esse doce é incrível na sua versatilidade e não é somente nos sabores, você pode
cortar no formato e tamanho que quiser e embalagens criativas é o que não falta
quando o assunto é encantar o cliente!

Ah, e quer uma DICA especial e vão reduzir seus custos? Se preparar uma
encomenda de brigadeiros e sobrar massa, prepare com as sobras Palha Italiana,
você pode vender ou entregar como um mimo para a sua cliente!!!

34 ¦‱|
| GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE |
CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

Curso de Bolos no Pote,


Tortas e Naked Cakes
Ah, se você soubesse, todas essas receitinhas saíram do fundo do meu coração e
amo cada uma delas!

Bolos no Pote são as novas delícias do momento, e mesmo que você não tenha
nenhuma habilidade tenho certeza que vai conseguir preparar e se apaixonar
por cada sabor! Eles são práticos e estão cada vez mais conhecidos no Brasil e no
mundo.

Não me canso de falar que esse curso é completo, além de Bolos no Pote você
aprende Tortas e Naked Cakes perfeitos e de uma forma fácil e super simples de
preparar, sem contar os sabores e as combinações e mais uma vez falo do Curso
de Brigadeiros Gourmet, todos os sabores do curso servem para montar bolos no
pote incríveis e aumentar sua lista de produtos saborosos no seu cardápio, seus
clientes vão amar!

| GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE | 35


¦‱|
CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

CURSO avançado de cupcakes


Fico doida quando escuto pessoas dizendo que Cupcakes não estão mais na MODA!

Foi com essa delícia que comecei minha jornada nesse universo açucarado e posso
dizer que os clientes amam cada dia mais!

Um exemplo disso são algumas das minhas próprias alunas que conseguiram
empreender pela primeira vez com os cupcakes, umas montaram lojas e outras Food
Bikes que são o assunto do momento no meio do empreendedorismo!

Sem contar que são verdadeiras delícias e possuem ainda a possibilidade de fazer a
versão mini, que é charmosa e o cliente pode degustar (e comprar) vários de uma
única vez!

Eu mesma todas as vezes que vou a Curitiba/PR sempre passo na Goodies Bakery
www.facebook.com/GoodiesBakery/ , eles são incríveis e preparam os melhores mini
cupcakes do universo e olha que não é nada impossível você aparecer por lá e o
estoque do dia ter esgotado... isso mesmo, eles vendem os milhares de bolinhos que
preparam em um único dia, com direito a fila de espera e tudo mais!

36 ¦‱|
| GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE |
CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

Ainda tem dúvida que


esse negócio é lucrativo?!
Agora que você já conhece todos os
meus CURSOS e sabe exatamente a
quantidade de amor que coloquei
em cada um deles ( e foi muito) pode
escolher os produtos que quiser para
montar o seu cardápio e arrasar já
nas primeiras encomendas!

Gosto sempre de falar que


conhecimento nunca é demais e
nunca despreze uma oportunidade
de aprender com novos cursos sejam
eles presenciais ou pela internet,
pode ser certeza que alguma dica,
algum detalhe especial que você
aprende pode fazer toda a diferença
no seu trabalho!

Ficar parada jamais!


Fique sempre se olho nas novidades e procure se profissionalizar sempre, leia
livros sobre empreendedorismo, faça cursos de administração de pequenos
negócios, organização financeira e tudo mais que puder acrescentar no seu
conhecimento e consequentemente impactar nas suas vendas!

“É importante a vontade de aprimorar o conhecimento: Tudo é motivo para


aprendizagem e crescimento. Nunca perca a curiosidade e a vontade de
progredir, independente de sua idade”.

PERFECT LIBERTY

| GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE | 37


¦‱|
CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

Saiba como ganhar mais


dinheiro com suas vendas
Qual é o seu perfil? Você é do tipo de pessoa mais tímida
que costuma ficar na sua ou mais extrovertida que
conversa com todo mundo?

38 ¦‱|
| GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE |
CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

COMO VENDER?
Veja algumas dicas importantes que
reservamos para você

NÃO TENHA MEDO DE VENDER CUIDE DE SUA APARÊNCIA

Saia de casa para vender com Evite utilizar roupas rasgadas ou


confiança, acredite na qualidade sujas, procure utilizar roupas limpas
dos seus serviços. Não tenha medo e se possível utilize um uniforme ou
de oferecer os seus doces, afinal um algo que tenha a marca do
a concorrência é grande e você seu produto isso pode te ajudar a
não pode perder tempo. Perca a divulgar o seu negócio. Mantenha
timidez e mãos na massa que as unhas e cabelos limpos, tome
suas vendas tem tudo para dar cuidado com adereços. Afinal
certo. higiene é fundamental para quem
quer vender doces.
SEJA VERDADEIRA
CUIDE DA APARÊNCIA DE SEUS
Antes de pensar em você pense OBJETOS
no seu cliente e se o seu produto
vai atender à necessidade dele, Evite colocar os seus doces em
seja verdadeira. Conquiste os caixas de isopor antigas ou com
seus fregueses com um bom marcas isso pode prejudicar suas
relacionamento e sinceridade. vendas. Utilize uma bolsa térmica
Infelizmente existem muitas e mantenha os seus produtos em
pessoas desonestas no mundo um lugar que esteja sempre limpo.
que querem ganhar lucro através
de coisas erradas, esse tipo de CUIDADO COM QUE VOCÊ FALA
comportamento não ajuda ter
sucesso nos negócios. Seja educada fale um bom dia
para o seu cliente, converse
A honestidade deve estar sempre de forma desinteressada essa é
em primeiro lugar, pois ela não é uma forma de conquistar novos
algo que pode ser descartado e fregueses. Evite falar gírias ou
sim uma obrigação que você tem palavrões isso pode assustar até
com seus clientes. afastar as pessoas de você.

| GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE | 39


¦‱|
CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

FIQUE SEMPRE ATUALIZADA!

Faça cursos e manta-se atualizada para não ser pega de surpresa com perguntas
de seus clientes a respeito do preparo dos produtos ou pedidos de doces que você
nunca tenha ouvido falar na vida.

ENTENDA O SEU CLIENTE

Saiba entender a necessidade do seu cliente mesmo que ele não saiba, ouvir é
mais importante que falar, busque responder as dúvidas e dar todo suporte que ele
precisa para comprar os seus doces.

AME O QUE VOCÊ FAZ

Escolha um trabalho que você ame e você nunca terá que trabalhar um dia em
sua vida.
Confúcio

Não adianta você querer ser uma Confeiteira Empreendedora se não tiver paixão
pelo mundo dos doces, pois quem ama o que faz persiste e não desiste nas primeiras
batalhas, além de fazer tudo com amor, os outros percebem quando você faz tudo
com carinho. A sua paixão é a chave para o seu sucesso.

TENHA DISPOSIÇÃO

Não importa se o tempo está ruim, faça chuva ou sol, esteja sempre pronta para
ajudar o seu cliente no que ele precisar mesmo que ele não compre nada. Acredite
ele pode não ter comprado com você naquele momento mais ele vai notar o
quanto você ficou feliz em ajudar isso vai fazer com ele volte para comprar de
você.

SUPERE SUAS METAS

Estabeleça metas, afinal você sempre vai querer superar suas últimas vendas.
A coragem e a força para lutar serão suas melhores aliadas nesse momento e
acredite não existe nada melhor do que superar seus desafios e vender mais do
que esperado no final do dia.

40 ¦‱|
| GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE |
CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

Como perder a vergonha


e o medo de VENDER!
SEJA CONFIANTE

Aprenda a olhar as pessoas nos olhos sem ter medo ou gaguejar para isso
pegue alguém conhecido e pratique sua forma de vender doces. Uma ótima
dica é procure olhar as pessoas nos olhos quando falar dos seus produtos, pois
assim você passa um ar de pessoa confiante e de que sabe o que está fazendo.

FALE MENOS, FAÇA MAIS

Você é do tipo que fica com medo de tomar algumas decisões e acha
necessário pedir opinião para os outros? Cuidado isso demonstra que você
precisa de aprovação de outras pessoas para atingir os seus sonhos. É ótimo
compartilhar ideias e pedir ajuda ao próximo, porém isso não deve ser feito com
frequência temos o costume de muitas vezes compartilhar pensamentos e por
medo ou reprovação dos outros não vamos à luta. Se identificou? Fique quieta
e coloque suas ideias para funcionar.

| GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE | 41


¦‱|
CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

FAÇA NOVOS
CONTATOS

Co n verse c o m
o s seus c lient e s
ant ig o s para
gan har n o vo s
o u at é mesm o
d esc o n h ec id o s,
n ão t en ha medo de
ped ir in d icaç õe s
d e lugares o n de
vo c ê po ss a vende r
o s seus d o c es,
arrisque-se e
d esc ub ra n o vas
fo rmas d e c h ega r
at é as pess o as,
seja pess o alme nt e,
at ravés d o
t elefo n e, sit e ou
e-mai l.

NÃO TENHA MEDO DE FALAR EM Não tenha medo essa é sua grande
PÚBLICO chance de ter sucesso em suas vendas
e divulgar o seu trabalho, além disso
Está chegando uma data muito você pode buscar alternativas para
lucrativa para você? Dia dos não travar no dia como, por exemplo,
Namorados, Páscoa, Dia da Mães praticar sua forma de vendas de
entre outros? Essa é a hora de agir. frente ao espelho, praticar com
um pequeno público conhecido,
Exemplo: Você foi convidada para imaginar que você conhece todas
participar de um evento na escola aquelas pessoas, focar em uma
do seu filho ou conhecido, um lugar pessoa que você conhece e te passa
com potenciais clientes, mas está confiança.
com medo de falar em público.

42 ¦‱|
| GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE |
CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

Como oferecer os
seus doces
O p ri mei ro p a sso é d e c i d i r o local o n d e vo c ê vai ven d er o s seus doce s.
O ideal é i r at é o lu ga r ant e s para fazer uma pesquisa e ver se e x is t e
m u i ta s empres a s p róx i m a s, r estaurant es, e mo vimentação d e pess oa s
c ons tant es n o lugar.

OFEREÇA
NOVIDADES
Observe as perguntas de
seus clientes e se eles
possuem algum doce
predileto ou se eles
pediram algum doce que
v o c ê n ã o f e z p a r a v e n d e r.
Sempre faça novos
docinhos, coisas novas
podem agradar e atrair
novos clientes.

SEJA GENTIL
Comprimente as pessoas,
ofereça os seus doces,
converse mais do que
é esperado quando
perceber que a pessoa te
deu abertura para falar de
outros assuntos, ás vezes
ela precisa contar algo
que aconteceu em seu dia
e você sendo prestativa
poderá ganhar novos
clientes.

| GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE | 43


¦‱|
CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

Como começar a ter SUCESSO com


os seus Doces a partir do Zero

É i m p o r tant e q u e v o c ê t e n ha e m m e nt e q u al d o c e vai ve n d e r e o q u anto


d e d i n h e i r o p o d e i n ve s t i r . O c o m e ç o é d i f í c i l p a r a to d o s p o r i ss o é m u i to
i m p o r tant e v o c ê t e r j o g o d e c i nt u r a e s a b e r l i d a r c o m a s d i f i c u l d ad e s .

3 dicas importantes para fazer sucesso com a venda de doces:

1- TENHA UM BOM RELACIONAMENTO COM CLIENTE

Saiba a necessidade do seu cliente, o que ele procura, seja atenciosa com ele
em todos os momentos. O bom relacionamento com seu cliente é um passo muito
importante, pois ele é a cereja do seu bolo, ou seja, faça ele feliz e suas vendas
terão grande chance de decolar.

44 ¦‱|
| GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE |
CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

2 - DIVULGAÇÃO

Não tenha medo de pedir para os vizinhos, amigos, filhos, colegas de escola ou
trabalho para falar sobre sua venda de doces. Se possível invista em cartões,
panfletos ou até mesmo boca a boca. Acabou de vender um docinho? Pergunte
a opinião do cliente, recebeu um elogio? Ótima oportunidade para oferecer o seu
trabalho em festas e pedir para o cliente falar de seus doces para os amigos. Outra
forma de divulgar é através do e-mail, Facebook, Instagram e vídeos.

3 - GERENCIE OS SEUS GASTOS

Faça os cálculos de quanto você gasta por mês em produtos para fazer os seus
doces, ganhar o seu lucro e investir em divulgação. Atenção cuidado com o seu
dinheiro essa é uma parte delicada do seu negócio, você deve saber utiliza-lo com
sabedoria para não perder tudo que investiu e ter sucesso no seu negócio.

E s tá n a h o r a
de criar uma
i d e n t i d a d e pa r a o
seu negócio!
Parabéns!! Fico feliz que você
tenha chegado até aqui,
vamos ao que interessa a
identidade de sua empresa
para isso vamos te ensinar
alguns passos importantes.
Nas próximas páginas você vai
descobrir a importância de ter
a sua própria marca.

| GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE | 45


¦‱|
CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

Como escolher um nome


para sua empresa de doces?
V o c ê e s tá fa z e n d o s u c e ss o c o m s u a s ve n d a s e ag o r a p r e c i s a
d e u m n o m e p a r a s u a e m p r e s a , s i ga a s m i n ha s d i ca s e ac e r t e n a
hora de escolher o nome.

FAÇA SUA ESCOLHA DE ACORDO COM O QUE VENDE


O nome da sua empresa deve representar aquilo que você vai vender, ou seja, ele
vai refletir o que você quer passar para os seus clientes. Você trabalha com apenas
um tipo de doce? Talvez seja interessante colocar um nome semelhante para
reforçar a ideia da venda do produto.

BUSQUE POR NOVAS IDEIAS


Peça ajuda de outras pessoas na hora de criar o nome da sua empresa, elas podem
ter ideias criativas para o seu negócio, faça uma lista para escolher um dos nomes.
Atenção independente de qualquer opinião você deve gostar do nome e sentir
que ele faz parte da sua história, por isso não tenha medo de dizer não quando não
gostar.

DEIXE A CRIATIVIDADE SOLTA


Escolha o nome espontaneamente não espere ou copie nomes que já são de outras
empresas. A ideia pode surgir há qualquer momento até mesmo na hora da venda
ou em momento inusitado. Então deixei a criatividade rolar.

ESCOLHA UM NOME FÁCIL DE SER DECORADO


Escolha um nome que fique na mente das pessoas, se você escolher um nome
muito difícil os seus clientes podem não entender o significado real do seu negócio
e quanto mais familiaridade eles têm, mais fácil será para decorar o nome e
divulgar sua empresa para os outros.

O NOME DA SUA EMPRESA NAS REDES SOCIAIS


Faça uma opção de nomes que chame atenção também nas redes sociais, afinal a
internet é um forte meio de divulgação através de sites, blogs, vídeos, e-mails pode
ser determinante para o sucesso do seu negócio.

46 ¦‱|
| GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE |
CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

CRIE SUA MARCA


S u a m a r c a é s u a i d e n t i d a d e pa r a
os seus clientes! LEMBRE-SE:
Aposte na identidade visual do seu produto,
sim parece repetitivo mas aqui vou abordar um
a marca
tema muito importante, a sua LOGOMARCA! valori z a o seu
Não pense que somente grandes marcas
produto e ajuda
possuem logomarca, você deve e precisa ter a identificar !
uma, isso é o que chamamos de identidade
visual, assim como o desenho da Coca Cola Com ela você pode criar
ou o Símbolo da Nike, é importante que você suas redes sociais,
fa c e b o o k , I n s tag r am
também fique conhecido pela sua marca!
dentre ontras que
fa l a r e m o s e m o u t r o
Imagine você recebendo uma caixinha de
c a p í t u l o e tam b é m p o d e
brigadeiros com uma etiqueta simples de
j á c o m e ça r a p e n s a r
“feito em casa” ou uma caixinha caprichada n o s e u p r ó p r i o c a r tão
com uma etiqueta com uma logomarca d e v i s i ta , i ss o m e sm o . . .
exclusiva? Com certeza a segunda opção v o c ê va i p r e c i s a r d e
vai chamar mais atenção dos cliente e c a r t õ e s d e v i s i ta !
consequentemente vender muito mais!

Ideias de sites que criam logomarcas gratuitamente:


www.freelogoservices.com/pt/
www.logaster.com.br

quer uma logoMARCA profissional PARA O SEU NEGÓCIO?


Se no momento você puder investir em uma logomarca mais profissional, temos uma
parceria com a designer: Pabla Vieira - Whatsapp (48) 9666-1596
Além da criação da sua logo ela poderá criar o seu cartão de visitas e também já
fazer a impressão dos cartões e tudo isso com um excelente custo benefício.

| GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE | 47


¦‱|
CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

CARTÕES DE VISITA
DICA:
Não faça
do seu
cartão de
visitas o seu
cardápio!
Quanto
mais simples
e objetivo
melhor!

O ca r tão d e v i s i ta é m u i to i m p o r tant e , v o c ê p o d e n ão ac r e d i ta r q u e u m
s i m p l e s p e d ac i n h o d e p ap e l c o m a s u a Lo g o m a r ca e s e u s c o ntato s p o d e m
r e n d e r m u i ta s e n c o m e n d a s !

O primeiro passo é definir quais informações vai colocar no seu CARTÃO


DE VISITA:

1 – Logomarca/seu nome
2 – Produtos que produz
3 – Seus contatos como telefone, whatsapp e email.

Sempre recomendo que o mesmo seja simples e objetivo, ele serve para facilitar a
vida do seu cliente e não complicar. Coloque apenas as informações necessárias
para que o cliente ou o futuro cliente consiga lembrar de você, dos seus produtos e
entrar em contato.terão grande chance de decolar.

No link abaixo você pode criar gratuitamente o seu cartão de visitas:


www.freelogoservices.com/pt/business-cards/start

48 ¦‱|
| GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE |
CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

FAÇA UM CARDÁPIO

A ideia desse guia é ajudar você a ter um modelo de negócio pronto


para começar a faturar com seus doces, para isso um cardápio é
indispensável!

Nos cursos existem muitas receitas, mais de 40 somente de Brigadeiros e muitas


outras sem contar Palhas Italiana, Bolos no Pote e Naked Cakes.

| GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE | 49


¦‱|
CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

O primeiro passo para definir um cardápio é entender como ele funciona, mais uma
vez falo do simples e objetivo, muitas receitas podem confundir seu cliente e fazer
com que ele desista na hora da compra, e poucas receitas podem deixar o cliente
sem opção e também fazer com que ele desista na hora da compra!

Você precisa de um CARDÁPIO VENDEDOR, esse é o cardápio perfeito e pode levar


meses até que você acerte exatamente o que o seus cliente mais consomem e
para saber a única maneira é testando!

Cada região do Brasil ou do Mundo é diferente em suas maneiras e seus costumes


e não é diferente com o sabor, por isso testar e escutar o que os seus clientes tem a
dizer é a melhor forma de montar um Cardápio Vendedor.

Comece escolhendo as receitas que possui mais familiaridade, essas com certeza
são as melhores para começar, pois você vai preparar com muito mais certeza do
que está fazendo e o resultado vai ser uma incrível explosão de sabores.

Liste as melhores receitas, que se encaixaram mais com seu dia a dia (pense na
praticidade do preparo) e monte o seu cardápio, poder ser digital, em formato de
jpg ou impresso. O importante é ter a sua logo e seus melhores sabores.

50 ¦‱|
| GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE |
CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

Marketing na confeitaria e
a importância das Redes Sociais!
A divulgação é fundamental para o sucesso do seu negócio por isso é importante
utilizar as Redes Sociais. Todo mundo usa o Facebook, filhos, marido, vizinhos, amigos,
até algumas vovós e vovôs estão ligados na rede. Isso significa que esse local é ideal
para postar fotos dos seus docinhos e fazer novos meios de contato.

Como criar uma


Fan Page no Facebook?
Você quer criar uma
página para divulgar
seus docinhos?
Vem comigo que eu
te ensino.
Abra o seu Facebook e entre com sua senha e e-mail;
No lado esquerdo da sua tela você vai visualizar o seu nome e algumas opções:
Vá até opção PÁGINAS e clique em CRIAR PÁGINA, você vai visualizar essa tela.

Selecione a opção MARCA OU PRODUTO, Essa etapa possui três partes: MINHA PÁGINA
escolha categoria ALIMENTOS/ BEBIDAS. É SOBRE, você vai utilizar para descrever
sua empresa e o que ela oferece. Site, o
Clique em COMEÇAR vai aparecer uma
endereço do seu blog ou outra rede social
tela com as seguintes informações:
que utiliza e por último COLOCAR O NOME
CONFIGURAR (nome da sua empresa)
DA SUA PÁGINA, ao final do endereço do
no caso o exemplo Mundo dos Doces.
Facebook.

| GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE | 51


¦‱|
CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

Clique em Salvar Informações, depois de ter preenchido todos os campos.

Foto do Perfil

Coloque uma FOTO NO PERFIL de Clique em próxima e depois vá para o


preferência um logotipo ou imagem ADICIONAR FAVORITOS, opção per mite
com nome da SUA EMPRESA. deixar a página na Aba, FAVORITOS.

52 ¦‱|
| GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE |
CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

Na próxima página você vai


observar o público favorito
e poderá definir as seguintes
opções: LOCALIZAÇÃO
(INCLUIR), o ideal é colocar
somente a sua cidade
incialmente, IDADE, a idade
das pessoas que podem
acessar sua página, GÊNERO,
mulheres, homens ou os dois.
INTERESSES, você pode colocar
por alimentos ou culinária.
IDIOMAS, você pode escolher
outro além do português se
achar necessário.

Clique em SALVAR, logo


após você será direcionado
a uma página com uma
INTRODUÇÃO de como mexer
na página.

Agora é só começar a navegar!

| GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE | 53


¦‱|
CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

Capas para a sua página


A capa do Facebook serve para ressaltar os dados do seu contato e marca da sua empresa.

Acesse sites com


capas
gratuitas
e personalize
suas capas:

www.artecapas.com/covers/
outros

www.capaparafacebook.com.
br/

www.blogpop.com.br/blogpop/
mais-de-3000-capas-para-deixar-seu-
facebook-mais-atraente/

PUBLICAÇÕES
Coloque a foto dos seus docinhos, faça alguns textos, mostre o seu trabalho,
compartilhe assuntos relacionados ao que você faz sua página.

CUIDADO COM
AS IMAGENS
Atenção: recomendo que ao
publicar imagens nas suas
redes sociais elas sejam suas ou
disponibilizadas em algum site
com os direitos autorais livres,
pois existe uma lei que protege
imagens tiradas ou feitas por
outras pessoas ou se você
pegou imagem de algum lugar
sem autorização de sempre os
devidos créditos.

54 ¦‱|
| GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE |
CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

ANUNCIE OS
SEUS PRODUTOS
Está chegando uma data especial? Você quer fazer uma mega
promoção, faça um anúncio no Facebook com um valor mínimo
de 5 reais já é possível criar o anúncio, é claro que quanto mais
dinheiro você investir, mais pessoas vão visualizar o seu anúncio.

IMPLUSIONANDO UMA PUBLICAÇÃO

Você vai configurar ORÇAMENTO


TOTAL, ajuste o preço, DURAÇÃO
Clique na opção QUE PODE SER DE 1 dia ou até meses,
Impulsionar Publicação. PAGAMENTO DO ANÚNCIO, existem
duas formas para pagamento
CARTÃO DE CRÉDITO ou via BOLETO.

| GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE | 55


¦‱|
CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

Como criar Grupos no Facebook


O grupo também serve para você divulgar os seus trabalhos e suas experiências de vida.

No lado esquerdo da sua tela você vai


visualizar o seu nome e algumas opções: Escolha um ÍCONE para o seu grupo

Vá até opção GRUPOS e clique em CRIAR


GRUPO, você vai visualizar essa tela.

Clique em OK e depois será apresentado


uma tela onde você pode postar
suas NOVIDADES (NOVOS DOCINHOS),
PERGUNTAS, ou DÚVIDAS. Adicione as
pessoas através do E-MAIL OU NOME.

56 ¦‱|
| GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE |
CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

Faça um atendimento
Diferenciado através
do WhatsApp
Utilize o WhatsApp para criar grupos,
divulgar os seus doces e entrar em
contato com os seus clientes através
desse aplicativo que pode ser instalado
facilmente no seu celular.

| GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE | 57


¦‱|
CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

WhatsApp Web:
Acesse o aplicativo direto do seu computador:
https://web.whatsapp.com/

Saiba como criar


grupos no WhatsApp
Você quer divulgar o seu trabalho de
uma forma rápida e eficiente, crie um
grupo e adicione os seus clientes.

Para criar um grupo:

1. Abra o WhatsApp e acesse a tela de Conversas.


2. No topo da tela de Conversas, clique no botão Novo Grupo. Nota: Você precisa
ter pelo menos uma conversa existente para poder ver este botão.
3. Digite o nome do grupo. Esse será o nome do grupo visto por todos os
participantes.
4. Adicione participantes ao grupo apertando o botão (+) ou digitando o nome do
contato.
5. Toque no botão Criar para terminar.

58 ¦‱|
| GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE |
CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

Adicionando participantes Para designar um participante como


administrador:
Você precisa ser o administrador do
grupo para adicionar participantes a uma 1. Abra a Conversa em Grupo.
Conversa em Grupo existente. Um grupo 2. Toque no nome do grupo.
pode ter até 256 participantes: 3. Pressione no nome do contato que
deseja tornar administrador.
1. Abra a Conversa em Grupo. 4. Pressione Tornar admin do grupo.
2. Toque no nome do grupo para abrir a Trocando o nome do grupo
tela de Dados do Grupo.
3. Selecione Adicionar Participante... no Qualquer participante do grupo
topo da lista de participantes. pode alterar o nome, para isso:
4. Selecione ou procure o contato que
deseja adicionar. 1. Abra a Conversa em Grupo.
2. Toque no nome do grupo para abrir a
Removendo participantes tela de Dados do Grupo.
3. Clique no nome atual do grupo.
Você precisa ser o administrador do grupo 4. Quando terminar de editar, toque em
para poder remover participantes de uma Salvar.
Conversa em Grupo existente:
Trocando a imagem do grupo
1. Abra a Conversa em Grupo.
2. Toque no nome do grupo para abrir a Qualquer participantes do grupo pode
tela de Dados do Grupo. alterar a imagem, para isso:
3. Pressione no nome do contato que
deseja remover. 1. Abra a Conversa em Grupo.
4. Pressione Remover {Participante} no 2. Clique na imagem atual do grupo.
menu. 3. Toque em Editar, e então escolha Tirar
Foto, Escolher Foto ou Buscar na Web
Designando administradores para um para definir a nova imagem.
grupo

Saiba mais informações em:


Qualquer administrador pode designar
www.whatsapp.com/faq/pt_br/
qualquer participante para também ser um iphone/23782517#create
administrador. Um grupo de ter um número
ilimitado de administrador.

| GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE | 59


¦‱|
CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

Edição de Imagens
Conheça ALGUNS editores de imagens que podem te ajudar a
criar, imagens para sua empresa, site e redes sociais.

INSTAGRAM
O Instagram é uma maneira simples de capturar e compartilhar momentos do
mundo. Siga seus amigos e familiares para ver o que eles estão fazendo e descubra
contas do mundo inteiro que estão compartilhando coisas que você aprecia.

Editor de imagens e Rede Social de Imagens:


O insta como é chamado não serve só como editor de imagens, ele também pode
ser utilizado como uma rede social é ótimo para divulgar o seu trabalho.

60 ¦‱|
| GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE |
CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

TIRE FOTOS DOS SEUS DOCES

TIRE FOTOS DOS SEUS DOCES, MAS CAPRICHE NA DECORAÇÃO E NOS PEQUENOS DETALHES,
POIS UMA FOTO BEM PRODUZIDA PODE IMPRESSIONAR E CAUSAR UMA BOA PRIMEIRA
IMPRESSÃO. AH! SEMPRE Coloque SUAS fotos NAS REDES SOCIAIS e divulgue
informações como endereço do seu site ou OS seus dados de contato.

QUANTO MAIS SEGUIDORES MELHOR!


Procure métodos para ganhar seguidores existem páginas que ajudam você a
divulgar o seu insta de forma gratuita. Lembre-se quantos mais seguidores você
tem maior serão as chances de ganhar novos clientes.

Clique no link abaixo para saber mais:


www.techtudo.com.br/dicas-e-tutoriais/

Link de uma das páginas que divulgam empresas no Instagram:


www.instagram.com/divulgaempresa/

| GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE | 61


¦‱|
CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

LATER
Site e aplicativo que ajuda você organizar os
horários das suas publicações no Instagram
basta acessar o site se cadastrar ou no
aplicativo para o celular.

Acesso site e aplicativo através dos links:

https://later.com/
Android:
https://play.google.com/store/apps/
details?id=me.latergram.latergramme&hl=pt_BR
Apple:
https://itunes.apple.com/br/app/later-
previously-latergramme/id784907999?mt=8

PhotoScape
Photoscape é um programa versátil prontas para imprimir ou guardar de uma
para você trabalhar com imagens forma especial no computador, PhotoScape
das mais variadas formas, incluindo as é uma opção leve e gratuita que você pode
funções de vários softwares gráficos num aproveitar.
único arquivo de aproximadamente 15
MB para baixar. Suas ferramentas são Acesse o link para baixar o programa em
descomplicadas e ideais para trabalhos
seu computador:
rápidos, não exigindo procedimentos
www.baixaki.com.br/download/
complexos em nenhuma das seções do
photoscape.htm
programa. Por isso, se você quer organizar
suas fotos com facilidade e deixá-las

62 ¦‱|
| GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE |
CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

SnapSeed Aperfeiçoe suas fotos


rapidamente com o novo
Snapseed. Com esse
aplicativo, seu dispositivo
móvel tem a capacidade e
o controle de um software
profissional de edição de
fotos, antes disponível apenas
em computadores. Agora com
um toque você pode retocar,
ajustar a perspectiva, reeditar
e muito mais.

Acesse o link para baixar o


aplicativo em seu celular:
Android ou Iphone.

PicArts
Com 250 milhões de
instalações, o PicsArt é o
melhor editor de fotos e sua
presença criativa online.
Usar a criatividade é muito
mais do que colocar um filtro
nas fotos. PicsArt oferece
tudo que você precisa para
fazer edições de imagens
maravilhosas, trabalhos
artísticos, colagens de fotos,
desenhar e pintar pela tela do
seu telefone, e se comunicar
com outros artistas que Acesse o link para baixar o
aderiram à nossa missão de aplicativo: Android, Windows
embelezar o mundo. Phone e Iphone.

| GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE | 63


¦‱|
CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

Parcerias com organizadores de


eventos e casa de festas

Procure por parcerias é sempre bom para os seus negócios e as duas partes
podem se ajudar na parte de divulgação e indicação para novos clientes.

Como conseguir
novas parcerias?
Você pode pesquisar por salões de festas e eventos próximos a sua região, converse
com os responsáveis e ofereça uma pequena amostra dos seus produtos, fale sobre
os seus preços, negocie pacotes e porcentagens e a margem de lucros que os dois
terão juntos com realização de festas ou eventos.

64 ¦‱|
| GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE |
CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

Cresceu? Hora de
Formalizar o seu Negócio
O grande final, hora de liberar a Confeiteira e Empreendedora
que existe dentro de você!

Você deve ter em mente que antes de Saiba o que fazer no dia do e
investir o seu dinheiro ou tempo para vento
abrir uma confeitaria é preciso descobrir
o interesse e aceitação do mercado na Faça uma mesa com degustação livre
sua proposta de negócio. com produtos pequenos, menores que
uma mordida para que seus convidados
Será que as pessoas vão comprar prove todos os seus docinhos.
o que vou vender?
Coloque outra mesa com os produtos
Os clientes pagariam para embalados com um preço a venda próximo
consumir os meus produtos? ao preço de custo, nesse momento você
vai poder avaliar qual dos seus docinhos
Quais produtos têm melhor saída tem a melhor aceitação, os produtos que
e lucratividade? os convidados estão dispostos a comprar
e levar para casa.
Convide os seus amigos e conhecidos
para uma degustação dos seus Padronização de processos
produtos da sua futura confeitaria e
veja quantas pessoas vão confirmar Invista na padronização dos produtos que
presença. Informe que o evento tiveram maior saída, mensure inclusive
somente ocorrerá caso haja um número os gastos com gás que você vai ter para
mínimo de participantes e que a data, o prepará-los. Faça uma apresentação que
horário e o local serão confirmados por possa ser alterada em datas especiais
e-mail ou telefone. como: Páscoa, Dia das Mães, Dia dos
Calcule a taxa de interesse pelo seu Namorados, Dia dos Pais, Dia das Crianças,
evento. Confirme a presença com os Halloween e Natal, elas podem ser ótimas
seus convidados e ligue para informar oportunidades para não deixar a sua
o dia, horário e local onde eles irão confeitaria no vermelho.
degustar seus docinhos gostosos.

| GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE | 65


¦‱|
CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

Faça contratos comerciais com comissões para pessoas que possam sair na rua
para representar os seus produtos em confeitarias da região ou em comércios para
aumentar a sua produção, mas certifique-se de que vai conseguir atendê-los.

Talvez você até precise comprar um forno maior e melhor para atender a produção
de um número maior de clientes. Para não deixar o cliente na mão coloque tudo
no papel e cresça conforme a demanda pelo negócio cresce.

Como abrir uma empresa


através do MEI?
A atividade de confeiteiro é permitida pela lei que regulamenta o trabalho do
microempreendedor individual (MEI).

Logo, você pode trabalhar a partir de casa até atingir o limite de faturamento
anual de R$ 60 mil.

O custo de manter-se formalizado dentro da classificação como MEI é próximo de


zero e os benefícios são muitos, como isenção do pagamento dos tributos federais
(Imposto de Renda, PIS, Cofins, IPI e CSLL) e auxílio maternidade, auxílio doença,
aposentadoria, entre outros.

Faça download do manual MEI – Como se tornar um microempreendedor


individual se você ainda não sabe qual o passo a passo para abrir um CNPJ no seu
nome como microempreendedor individual ou procure a ajuda de um contador
que poderá lhe informar e até fazer este serviço para você.

A formalização possibilitará que você consiga também benefícios extras como


facilidade para obter empréstimo no mercado junto a bancos, financeiras e até
investidores para impulsionar o seu negócio que neste ponto, já deverá estar
rodando saudavelmente com uma taxa de crescimento constante.

Fonte: Negócio do Zero


66 ¦‱|
| GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE |
CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

Sou Confeiteiro, vale a pena virar


Microempreendedor Individual (MEI)?
Quanto custa formalizar?
Talvez você não saiba, mas a informalidade traz uma série de
prejuízos para o empreendedor.

Você Confeiteiro que ainda é • Descontos e prazos melhores junto a


trabalhador informal tem muito a fornecedores pelo fato de ter um CNPJ.
ganhar com a formalização.
• Vai conseguir empréstimos bancários
Confeiteiras , veja alguns dos mais facilmente porque poderá
principais benefícios em se tornar comprovar sua renda.
Microempreendedor individual (MEI):

• Poderá ter um local fixo de trabalho


• Ter direito a aposentadoria. Quando
e aumentar as chances de conquistar
você ficar mais velho, poderá contar
uma clientela fiel. (Quiosque, barraca,
com uma renda adicional.
banca ou a própria casa)

• Auxílio-doença. Quando você


• Contratar um funcionário com taxas
estiver doente sem poder trabalhar,
continuará recebendo. baixas para ajudar seu negócio a
crescer.
• Auxílio maternidade, no caso da
mulher. • Pensão aos filhos menores em caso
de morte ou reclusão.
• Mais clientes e mais vendas. Você
que é Confeiteiro poderá emitir Imagino que agora você deve estar se
nota fiscal e vender para empresas
perguntando: “estes benefícios” são
públicas e privadas.
ótimos, mas se eu mal tenho dinheiro
para pagar as contas do mês, como
• Vai deixar de ser recusado por
empresas preocupadas em gerar vou pagar para me formalizar?”
vínculo empregatício.

| GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE | 67


¦‱|
CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

Na verdade, nos últimos anos a vida do micro empreendedor melhorou


bastante com a criação do MEI (Microempreendedor Individual).

De 2009 pra cá já são mais de 5 milhões de pessoas, que assim como você
Confeiteiro, aderiram à formalização e quase 95% não se arrependem.

O custo é muito baixo e compensa bastante. Faça as contas.

Veja o que você Confeiteiro terá de pagar para se formalizar:

• Custo de abertura da empresa (MEI): GRATUITO.

• Custos de contabilidade: ZERO. Não há necessidade de contador.

• Impostos federais (IR, PIS, COFINS, IPI, CSLL): ISENTO.

• Outros Impostos: apenas uma taxa fixa mensal de R$45,00 para Comércio
ou Indústria, R$49,00 para Prestação de Serviços ou R$50,00 para Prestação
de Serviços e Comércio conjuntamente.

É só isso. No começo do mês você já sabe o quanto vai pagar, independente


de quanto faturar.

Se na sua atividade de Confeiteiro você fatura até R$ 60.000 por ano, não
é sócio de outra empresa e não tem mais de um empregado, então você
pode ser um Microempreendedor individual (MEI).
Para formalizar o seu negócio e se tornar Microempreendedor individual,
acesse o link e siga o passo a passo!

www.portaldoempreendedor.gov.br/mei-microempreendedor-individual

68 ¦‱|
| GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE |
CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

DICA: Para facilitar, tenha em mãos CNPJ, CPF, Título de Eleitor e número
do recibo do imposto de renda do responsável;

ATENÇÃO:
1)Não se esqueça de pedir o alvará de funcionamento na prefeitura de
sua cidade

2) Solicite um segundo alvará ao órgão responsável pela vigilância


sanitária do seu município, caso você pretenda trabalhar com alimentos.
A legislação tem regras rígidas: a cozinha, por exemplo, não pode ser a
mesma usada por moradores; precisa ser instalada em área independente,
com azulejos até o teto e piso impermeabilizado, entre outros itens

3) Procure instalar uma entrada independente para receber clientes,


fornecedores ou mesmo para a entrada de funcionários. Isso dá um ar mais
profissional ao negócio. Não há nada pior do que atravessar a sala, onde
a criançada está na maior folia ou a família está se alimentando, para
chegar ao balcão de uma empresa

4) Concentre suas atividades num único espaço, não invadindo os


demais cômodos da casa. Sua família não precisa compartilhar sua rotina
profissional. Prepare um espaço (quarto, edícula, garagem) para sediar o
novo negócio. Use os mesmos tipos de móveis e equipamentos que adotaria
num ponto comercial

Qualquer dúvida ou informações consulte a Vigilância Sanitária do seu


município. Acesse: www.anvisa.gov.br

| GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE | 69


¦‱|
Parabéns, CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

Você chegou até aqui e fico imensamente feliz por esse


motivo, sei que agora você terá uma longa caminhada
para colocar todas essas informações em prática, mas
tenho certeza que cada detalhe que falei aqui vai ajudar
e até mesmo se transformar em sua porta de entrada para
uma nova vida, para o mundo do empreendedorismo!

Imagino o quanto você está se sentindo empolgada e com


muita vontade de começar, mas lembre-se sempre que
mais importante que chegar ao final de um livro/ebook é
colocar em prática tudo que aprendeu!

Eu acredito em você e tenho certeza do seu sucesso e


quero que você também tenha!

“Quando uma criatura humana desperta para um grande sonho e sobre ele
lança toda a força de sua alma, todo o universo conspira a seu favor.”
Johann Goethe
70 ¦‱|
| GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE |
CONFEITEIRA EMPREENDEDORA

| GUIA DA CONFEITEIRA EMPREENDEDORA | TUDO DE CAKE | 71


¦‱|