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Copyright © (2019) por (Clarivel R.,YennyG.,PamelaB.,Amparo E.,DonnaR.,Claudia M., Rebeca M.,MaryCh.,Maribel L., Brigitte
RESUMEN:
La albúmina es la proteína más abundante en el plasma, está constituida por 585 aminoácidos
.El contenido total de albúmina en el organismo está sobre los 300 gr, de los cuales 120 gr
están en el plasma. Por cada 500 ml de sangre perdida, solamente se pierden 12 gr de
albúmina y es reemplazada por síntesis normal en 3 días. Los valores normales de albúmina
son entre 3,4 y 5,4 gramos por decilitro en sangre y en la orina cuando es inferior a 30mg/dl
al día se considera microalbuminuria y ya indica un daño renal. Sus funciones de esta proteína
son: a) regular la presión oncótica del plasma al fijar agua en su molécula impidiendo que
ésta escape de los vasos sanguíneos; b) actuar como buffer ácido/base; y c) mediar el
transporte de diversos metabolitos, cationes como Ca 2+, hormonas, vitaminas y
medicamentos. También transporta algunas hormonas, los ácidos grasos y la bilirrubina. En
la sangre, la tasa de albúmina o albuminemia disminuye en caso de malnutrición o de
síndrome nefrótico, enfermedad renal que es responsable de la filtración de proteínas por la
orina. Albuminas en la sangre. Para realizar el estudio de la presencia en orina de albumina
se tiene que recolectar la primera orina de la mañana es una muestra de 8 horas y se
recomienda por la facilidad de obtención. Los métodos de detección semicuantitativos son:
Cinta reactiva, Inmunocromatográficos, ELISA. Por la importancia que representa fue la
determinante para la realización del presente estudio el cual tiene como objetivo: Utilizar
tiras reactivas para determinar la presencia de Albumina en muestras de orina para poder
describir las posibles patologías y/o alteraciones que representa la presencia de Albumina en
orina.
Asignatura: Bioquímica
Carrera: Bioquímica y Farmacia Página 2 de 72
Título: PRESENCIA DE ALBUMINA EN MUESTRAS DE ORINA MEDIANTE TIRAS REACTIVAS EN ESTUDIANTES
DE LA UDABOL DE LA CARRERA DE BIOQUIMICA Y FARMACIA DEL 3er SEMESTRE Año 2019
Autor/es: Clarivel R., Yenny G., Pamela B., Amparo E., Donna R., Claudia M., Rebeca M., Mary Ch., Maribel L., Brigitte F.)
ABSTRACT:
Albumin is the most abundant protein in plasma, is composed of 585 amino acids. The total
albumin content in the body is over 300 grams, of which 120 grams are in plasma. For every
500 ml of blood lost, only 12 g of albumin are lost and replaced by normal synthesis in 3
days. The normal values of albumin are between 3.4 and 5.4 grams per deciliter in blood and
urine when it is less than 30mg / dl a day is considered microalbuminuria and already
indicates a kidney damage. Its functions of this protein are: a) to regulate the oncotic pressure
of the plasma when fixing water in its molecule preventing it from escaping from the blood
vessels; b) act as an acid / base buffer; and c) mediate the transport of various metabolites,
cations such as Ca 2+, hormones, vitamins and medications. It also carries some hormones,
fatty acids and bilirubin. In the blood, the albumin or albumin level decreases in case of
malnutrition or nephrotic syndrome, kidney disease that is responsible for the filtration of
proteins in the urine. Albumins in the blood. To carry out the study of the urine presence of
albumin, the first urine of the morning has to be collected. It is a sample of 8 hours and it is
recommended for the ease of obtaining it. The semiquantitative detection methods are:
Reactive tape, Immunochromatographic, ELISA. Due to the importance it represents, it was
the determining factor for the realization of this study which aims to: Use test strips to
determine the presence of Albumin in urine samples to describe the possible pathologies and
/ or alterations represented by the presence of Albumin in urine.
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Título: PRESENCIA DE ALBUMINA EN MUESTRAS DE ORINA MEDIANTE TIRAS REACTIVAS EN ESTUDIANTES
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Tabla De Contenidos
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Lista De Tablas
Tabla 1. El título debe ser breve y descriptivo ................ Error! Bookmark not defined.
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Lista De Figuras
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Introducción
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¿La presencia de Albumina en muestras de orina representa una alteración a nivel del
aparato urinario o excretor?
1.2.Objetivos General
1.3.Objetivos Específicos
1.4.Justificación
Las patologías Renales representa una alteración a nivel mundial; con elevada prevalencia
del 10% de la población mundial, debido a que no tiene cura pero si se podría prevenir suele
ser progresiva, silenciosa y no presentar síntomas hasta etapas avanzadas, representando
actualmente 86% de personas con enfermedad renal crónica habita en el eje troncal del país,
el Ministerio de Salud de Bolivia intensifica actividades informativas para detectar
enfermedades renales en todo el territorio nacional. Del total de pacientes con enfermedad
renal crónica, el 29.05% se encuentra en el departamento de Cochabamba, el 28.74% en
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1.5.Planteamiento de hipótesis
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2.1. Historia
Plinio El Viejo lo acuñó para referirse a la clara de huevo (albumovi, lo blanco del huevo,
en latín) En 1747, Iacopo Beccari (1682-1766) describió como se podía obtener un gluten
(gluten, cola, en latín) a partir de la harina de trigo, sin más que amasar ésta con agua para
eliminar el almidón. También se sabía cómo la separación de la sangre coagulada del suero
daba lugar a un material rojo, insoluble en agua, llamado fibrina por Furcroy. El último de
los materiales proteicos estudiado intensamente durante esa época fue el cuajo obtenido tras
tratar la leche con ácidos. Este material insoluble fue el que se denominó caseína (caseum,
insoluble en ácido, en latín).
En el siglo XIX, unos de los materiales orgánicos más estudiados fue la clara de huevo de
las aves, entonces llamado albumina (del latín albus, blanco). Lo que más llamo la atención
de los primeros biólogos fue la curiosa propiedad de la clara de huevo de coagular con el
calor. Los científicos descubrieron que ciertas sustancias orgánicas en la leche y la sangre,
formada por el mismo tipo de moléculas que la clara de huevo (carbono, nitrógeno,
hidrogeno, oxígeno y algo de azufre), también se coagulan cuando se calentaban. Por lo tanto,
llamaron a estas sustancias albuminoides, es decir, similar a la albumina.
En 1827 clasificó las sustancias que formaban los alimentos en tres categorías: las
sacarinosas (los actuales azúcares), las oleaginosas (los actuales lípidos) y las
albuminosas(las que hoy llamamos proteínas).
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El primer científico que acuñó la palabra proteína fue el sueco Jöns Jacob Berzelius
en una carta destinada al químico orgánico holandés Gerardus Johannes Mulder, fechada el
10 de Julio de 1838, en esta carta escribía: “El nombre proteína que propongo para el óxido
orgánico de la fibrina y de la albúmina deriva de la palabra griega protas, porque parece ser
la sustancia primaria o principal de la nutrición animal”. Analizó algunas albúminas
(gelatina, albúmina, fibrina, caseína y gluten) llegando a la conclusión que todas eran
conformadas por un radical común (C40H31N52O12) al que denominó proteína.
- Mona Spiegel-Adolf
Los alimentos que ingerimos nos proveen proteínas. Pero tales proteínas no se
absorben normalmente en tal constitución, sino que, luego de su desdoblamiento ("hidrólisis"
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La microalbuminuria fue descrita hace 40 años por Harry Keen en Londres, refiriéndose
a las perdidas urinarias de albumina, por debajo del rango de proteinuria. Las concentraciones
de albumina en orina entre 30mg/dl y 300mg/dl se relaciona con una respuesta vascular
anormal, y con la aparición de ateroesclerosis, presencia de lesión renal por diabetes,
hipertensión arterial o enfermedad renal primaria. (W. Rodwell, 2016)
Figura 1 Albumina
Fuente: (E., 2017)
Es una proteína con peso molecular de 67.00 Dalton o 69.000 Dalton y 65 kDa
constituida por 585 aminoácidos con 17 puentes disulfuro entrecruzados en su molécula
,constituye la proteína plasmática más abundante supone un 54% de las proteínas que
circulan en el organismo, es sintetizada exclusivamente en el hígado en cantidad que oscila
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en el adulto entre 100-200 mg/kg/ día, sangre humana oscila entre 3,5 y 5,0 gramos por
decilitro y tiene una vida media de 18 a 20 días. (W. Rodwell, 2016)
Contiene mayor cantidad de leucina y con escaso contenido en glicina, pero contiene todos
los aminoácidos esenciales que son: fenilalanina, isoleucina, leucina, lisina, metionina,
treonina, triptófano, valina, arginina e histidina; y además aminoácidos no esenciales (Dennis
Kasper, 2016)
2.3. Clases de Albuminas en el ser Humano
a) Seroalbúmina
La albumina es una proteína formada por 585 aminoácidos, por lo tanto está
conformada por una larga cadena de aminoácidos para el hombre una estructura compleja
tridimensional le da sus características químicas. Tienecarga eléctricanegativa,tiene 3
dominios homólogos dentro de cada dominio son dos bucles largos y un bucle más corto.
Los enlaces SS proporcionan estabilidad, mientras que las cadenas de péptidos
intermedios permiten flexibilidad. La configuración incluye el 67% de hélice alfa y Beta
a su vez el 10%. La membrana basal delglomérulo renal, también está cargada
negativamente, lo que impide la filtración glomerular de la albúmina a laorina. La vida media
de la albumina es de 20 días.
• Posee un pKa de 8.5
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• Tiene un pH de 8
• Tiene un peso molecular de 67.000 Dalton
Fuente: (Alejandro Soza, 2015)
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El contenido total de albúmina en el organismo está sobre los 300 gr, de los cuales un
40% que constituye a un 120 gr están en el plasma y el 60% restante se encuentra en el
espacio extravascular. Por cada 500 ml de sangre perdida, solamente se pierden 12 gr de
albúmina y es reemplazada por síntesis normal en 3 días. La albúmina es la proteína más
abundante en la sangre. La concentración normal en la sangre humana oscila entre 3,5 y 5,0
gramos por decilitro, y supone un 54,31 % de la proteína plasmática. El resto de proteínas
presentes en el plasma se llaman en conjuntoglobulinas.
a) Absorción
b) Síntesis
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La albúmina se sintetiza en las células del parénquima hepático y alcanza los 15grpor día,
en forma de proalbúmina, que tiene un hexapéptido básico en el extremo amino terminal, que
es eliminado en el complejo de Golgi, justo antes de la liberación de la albúmina desde la
célula. Su péptido señal eseliminado conforme pasa hacia las cisternas del retículo
endoplasmatico rugoso y un hexapeptido en el amino terminal resultante después es
separado más lejos a lo largo de la vía excretora. (Dennis Kasper, 2016)
c) Degradación
Se degrada en todos los tejidos pero en el musculo, hígado y riñón son los
responsables del 40-60% del catabolismo de la albumina. El mecanismo de degradación
implica la captación de la albumina por vesículas endociticas que se fusionan con lisosomas
dando lisosomas secundarios. Su catabolismo se produce en los lisosomas de los tejidos
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activos, ocurre en el endotelio capilar a una velocidad semejante a su síntesis (9 a 12g por
día) y esta no se ve aumentada en estados de desnutrición extrema. Por otro lado, la albúmina
unida a los tejidos del espacio intersticial es incorporada al intracelular. La degradación se
da si la albumina esta desnaturalizada o alterada, la albumina nativa no es degradada por el
sistema endosoma-lisosoma. El producto final de la degradación son aminoácidos libres.
(Arroyo V., 2016)
d) Eliminación
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La mitad del calcio circulante está combinado con la albúmina, por lo que la
interpretación clínica de la disminución del calcio sérico depende de la concentración de la
albúmina. Esto se debe a que la fracción biológicamente activa del calcio es la forma ionizada
o libre (L., 2016). (Maza Honorio, 2017)
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Para ello la albúmina cuenta con diferentes sitios de unión donde se pueden “adherir”
temporalmente diversas sustancias para ser transportadas en el torrente sanguíneo sin tener
que disolverse en la fase acuosa del mismo. (Wade L., 2016)
– Hormonas tiroideas.
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e) Cationes metálicos
El calcio y el magnesio: La unión es débil y solo se unen 1-2 cationes por albumina pero es
significativo fisiológicamente. El 80% de Ca2+ se encuentra unido a la albumina.
la unión del calcio con la albumina está relacionado con la concentración de protones
al aumentar la concentración de protones, disminuye la cantidad de calcio unido a
albumina y aumento la concentración de calcio iónico.
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f) Acidos biliares:
g) Control de pH
La albumina es rica en aminoácidos cargados (185 iones por molécula, carga neta a pH
7 de -19) lo que facilita su solubilidad, actúa en el sistema buffer para el control el pH
sanguíneo. La función en el equilibrio ácido-base es de servir como buffer intracelular,
amortiguando o disminuyendo los cambios de acidez de una solución cuando a ésta se le
añade un ácido o un álcali y conseguir, por lo tanto, que el pH de la solución cambie lo menos
posible; su efecto es prácticamente inmediato. Lo ideal es que un buffer tenga la misma
cantidad de sus dos componentes (ácido y base), para amortiguar tanto un ácido como una
base. (Arroyo V., 2016)
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hepática está compuesta por unos capilares especiales, las sinusoides, con amplios poros y
elevada permeabilidad. Las sinusoides hepáticas son permeables a la albúmina y a otras
proteínas de elevado peso molecular como el fibrinógeno.
Bajo condiciones normales las proteínas de alto peso molecular (PM) del plasma (por
ejemplo la IgG) no pasan a través de la membrana de filtración glomerular debido a efectos
de tamaño y de carga. De las proteínas de PM intermedio, como la albúmina (69 KDa) y la
transferrina, se filtra solamente una pequeña fracción. Las proteínas de PM < 30 KDa (por
ejemplo la β2-microglobulina, la lisozima y la α1-microglobulina), pueden pasar libremente
a través de la membrana de filtración y posteriormente son reabsorbidas casi en su totalidad
(95%) a nivel de los túbulos (4-7).
El contenido proteico urinario en una persona saludable es por consiguiente bajo (solo
30-130 mg/día), consistiendo principalmente de albúmina (40%), fragmentos de
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inmunoglobulina (15%), otras proteínas plasmáticas (5%) y proteínas tisulares del sistema
urinario (40%) (1, 8). (E., 2017)
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Grupos Vulnerables
Fuente: (http://ri.bib.udo.edu.ve/bitstream)
2.9.4. Diabetes
Es una enfermedad crónica que se origina por que el páncreas no sintetiza la cantidad
de insulina que el cuerpo humano necesita. La insulina es una hormona producida por el
páncreas su principal función es el mantenimiento de los valores adecuados de glucosa en
sangre entonces permite que la glucosa entre en el organismo y sea transportada al inferior
de las células, en donde se transforma en energía para que funcionen los músculos y los
tejidos además ayuda que las células almacén la glucosa hasta que su utilización sea
necesaria.
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a) Malabsorción
Las enfermedades que impiden la absorción adecuada de nutrientes por tubo digestivo se
asocian a desnutrición con hipoalbuminemia.
b) Síndrome Nefrótico
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c) Fisiopatología
El glomérulo renal es el encargado de filtrar la sangre que llega al riñón. Está formado
por capilares con pequeños poros que permiten el paso de moléculas pequeñas, pero no así
de macromoléculas de más de 40 000 Dalton, como son las proteínas.
El aparato urinario está formado por los riñones, los uréteres, la vejiga, la uretra y
tiene como fin la formación y eliminación de la orina.
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Los riñones son dos órganos gemelos situados en la parte media de la espalda, por
encima de la cintura cada uno a cada lado de la columna vertebral con forma de habichuela
y tamaño aproximado de un puño. El uréter es un conducto de uno 25 cm de longitud y que
propulsa la orina desde el riñón hasta la Vejiga saliendo desde aquí al exterior a través de la
uretra.
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Composición del hueso, dado que se encarga de formar la vitamina D activa a partir
de la que tomamos con el sol y los alimentos y contribuye junto con la regulación de la
concentración del calcio y el fósforo, a la formación de un hueso sano y de calidad.
2.11. Orina
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a) Filtración glomerular
La presión sanguínea generada por los latidos del corazón produce la filtración glomerular,
que es la primera etapa de la formación de orina. La presión empuja 20% del líquido que
entra al glomérulo a través de su pared y hacia la primera porción de la nefrona.
Colectivamente, las paredes de un capilar glomerular y la pared interna de la cápsula de
Bowman funcionan como un filtro. Las proteínas plasmáticas, las plaquetas y las células
sanguíneas son demasiado grandes para pasar. Salen del glomérulo a través de la arteriola
Asignatura: Bioquímica
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eferente, junto con 80% del líquido de no se filtró. El plasma libre de proteínas que entra a la
nefrona se convierte en filtrado.
b) Reabsorción tubular
Sólo una pequeña porción del filtrado es excretada. La mayor parte del agua y los solutos es
retomada durante la reabsorción tubular. Por este proceso el transporte de proteínas mueve
iones sodio (Na), cloro (Cl-), bicarbonato, glucosa y otras sustancias a través de la pared del
túbulo hacia los capilares peritubulares. El movimiento de estos solutos causa que el agua
pase por ósmosis. La reabsorción tubular le regresa a la sangre cerca de 99% del agua que
entra a la nefrona, además de toda la glucosa y los aminoácidos, la mayor parte del sodio, del
bicarbonato y cerca de la mitad de la urea.
c) Secreción tubular
Una acumulación excesiva de iones de hidrógeno (H+), iones de potasio (K+) o desechos
como la urea, puede dañar el cuerpo. Por medio de la secreción tubular las proteínas
transportadoras de las paredes de los capilares peritubulares transportan activamente estos
compuestos hacia el líquido intersticial. Luego las proteínas de transporte activo en la pared
de la nefrona bombean los iones y la urea hacia el filtrado, para que puedan ser excretados
en la orina, la secreción de H+ es esencial para mantener el equilibrio ácido-base del cuerpo.
La orina normalmente tiene más solutos que el plasma o el líquido intersticial. Este
proceso ocurre cuando el agua sale de las nefronas por ósmosis. Para que se concentre, el
líquido intersticial que rodea la nefrona debe ser más salado que el filtrado dentro de ella.
Sólo en la médula renal se forma un gradiente de concentración de solutos hacia afuera,
donde dicho líquido es más salado en la profundidad de la médula. Este gradiente de
concentración es establecido a medida que el filtrado fluye a través del asa de Henle que se
extiende hacia el interior de la médula. Los dos brazos del asa están muy cerca uno de otro y
difieren en permeabilidad.
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El filtrado se concentra a medida que fluye a través de la porción descendente del asa
de Henle y pierde agua por ósmosis. Se hace menos concentrado cuando la sal es transportada
activamente hacia afuera de la parte ascendente del asa. Como resultado, este filtrado que
entra al túbulo distal está menos concentrado que el líquido corporal normal.
El túbulo distal lleva ahora el líquido hacia el tubo colector, que al igual que la
porción descendente del asa de Henle, se extiende hacia la médula renal. En la parte más
profunda de la médula, la urea es bombeada hacia afuera, lo que hace que el líquido
intersticial cercano se haga más salado. A medida que la orina pasa, el aumento en la salinidad
del líquido intersticial favorece el flujo de agua hacia el exterior del tubo por ósmosis.
2.12. Microalbuminuria
Asignatura: Bioquímica
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Es una prueba que se realiza para detectar albúmina en orina y en la mayoría de los
casos significa un problema con la función renal. La prueba de albúmina en orina detecta y
mide la cantidad de dicha proteína presente en la orina.
El índice normal de expulsión de albúmina es inferior a 20 mg/d (15 mg/min); los valores
persistentes entre 30 y 300 mg/d (de 20 a 200 m g/min).
2.14. Laboratorios
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Los resultados se comparan con una escala de color que representa una determinada
concentración.
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Inmunocromatográficos:
Las partículas no unidas migran menos por lo que se forma primero una banda azul
por las partículas no unidas, luego se forma otra banda gracias a las partículas unidas a
albúmina. La intensidad de color formado se compara a una escala cromática provista por el
fabricante.
Figura 7 Estructura de la tira reactiva por inmunocromatografía
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provocando cambio de color. Luego se compara el color de la cinta con el de una cartilla
patrón. Cada color corresponde a una determinada concentración, por lo que se da una
estimación semicuantitativa de la albúmina.
Son frascos con capacidad para 50 a 100 mL de orina. Deben tener boca ancha, de 4
a 5 cm de diámetro para poder depositar la muestra directo dentro del frasco. El material de
su construcción de be ser transparente, inerte a los componentes de la orina para evitar
interferencias y se debe utilizar estéril. La tapa debe tener rosca fácil y debe sellar
herméticamente para evitar derrame accidental. (Campos O., 2019)
Figura 9 Recolección de muestra
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Una Tira reactiva de orina es un instrumento de diagnóstico básico, que tiene por
finalidad detectar, durante un examen rutinario de orina, algunos de los cambios patológicos
que pueden aparecer en la orina de un paciente. Las tiras reactivas utilizadas en la actualidad
proporcionan un medio rápido y simple para llevar a cabo el análisis químico de la orina,
algo muy importante desde el punto de vista médico.
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El límite de detección para las proteínas urinarias de la tira reactiva es de 100 a 200
mg/l. Dado el amplio rango fisiológico del flujo urinario esta concentración de proteínas
puede ser equivalente a una tasa de excreción tan baja como 45 a 65 mg/día en orina
concentrada hasta 1,2 a 1,8 g/ día en orina diluida, de lo que se desprende que la tira reactiva
no es útil como prueba cuantitativa.
Un análisis de orina con tira reactiva suele formar parte de un análisis de orina
completo, pero también se puede realizar de forma aislada, en función de cuáles sean los
objetivos del médico. Las franjas de la tira reactiva cambiarán de color para indicar la
presencia de elementos como glóbulos blancos, proteínas o glucosa. De ser posible, recolecte
la muestra cuando la orina haya estado en su vejiga durante 2 a 3 horas. (Faros D., 2016)
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Debe realizarse dentro de las primeras dos horas de emitida la muestra. Después de
las dos horas el deterioro que experimenta la muestra de orina incluye: destrucción de
leucocitos y eritrocitos, proliferación de bacterias, degradación bacteriana de la glucosa,
aumento del pH por formación de amoníaco como resultado de la degradación bacteriana de
la urea, y oxidación de la bilirrubina y del urobilinógeno (Campos O., 2019)
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Nitritos: La prueba está basada en la conversión de nitrato a nitrito por la acción de ciertas
especies de bacterias contenidas en la orina. La prueba de color se basa en el principio de la
prueba Griess. Algún grado de coloración rosa debe ser interpretado como una prueba de
nitrito positiva sugestiva de 105 o más organismos de 1 ml de la muestra de orina, pero no es
cuantitativamente proporcional a la cantidad de bacterias presentes en la orina coloración del
cojín.
Proteínas: La prueba está basada en el cambio de color del indicador ácido – base, que es
causado por la presencia de proteínas. Es particularmente sensible a la albúmina, pero es
mucho menos sensible a la globulina, mucoproteína, hemoglobina y prot de Bence – Jones.
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Cetonas: La prueba se basa en el principio legal de prueba y es más susceptible que el ácido
acetoacético de acetona. Prueba no reacciona con el B-ácido hidroxibutírico. La escala de
color está calibrada para el ácido acetoacético. Limitaciones: medicamentos y diagnósticos
sobre la base de fenolftaleína o sulfolftaleína pueden dar vuelta rojas púrpura debido a la
reacción alcalina de la almohadilla.
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Limitaciones: la muestra de orina no debe exponerse a la luz del sol directa ya que esto
promueve la oxidación de la bilirrubina y así conduce a lecturas artificialmente bajas o falsas
negativas. Concentraciones elevadas de urobilinógeno (por encima de 100 umol/l) interfieran
con el examen. También las sustancias rojas o las sustancias, que son rojas que da vuelta en
un pH bajo pueden interferir sangre – perixidasa microbiana asociada a la infección del tracto
urinario puede causar una reacción positiva falsa.
Densidad: Aleatoriamente el valor de la densidad de una orina puede variar entre 1.003 y
1.040. Orinas de 24 horas en adultos, con dietas normales e ingesta de líquidos normales,
tendrán una densidad entre 1.016 y 1,022. En el daño renal severo la densidad llega ser 1,010
valor del filtrado glomerular. (Edigar. 2015)
Hay muchos alimentos que tienen una gran cantidad de albúmina en su contenido
proteico. Incluso muchos de los alimentos:
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Presenta la Ovoalbúmina:
Se encuentra en la clara del huevo, es una sustancia orgánica nitrogenada, viscosa, soluble
en agua, coagulable por el calor, la clara, también conocida como albumen, tiene un 88% de
agua y el resto está constituido básicamente por proteínas de la clara, siendo la principal la
ovoalbúmina, que representa el 54% del total proteico. La albúmina de huevo se obtiene al
separar mecánicamente la clara de la yema y posteriormente se efectúa un deshidratado de la
clara, la cual proporciona proteínas sin elevar el nivel de colesterol, debido a que se encuentra
separada de la yema (principal fuente de grasa), conteniendo la clara por si sola cerca de uno
por ciento de grasa.
Lácteos: La leche y todos los alimentos que derivan de ella también tienen un alto contenido
de proteínas que son necesarios para el cuerpo humano y es muy importante consumirla a
diario para no tener falta de hierro en el organismo.
El yogurt, sobre todo el griego, también posee un alto contenido de albúmina, además
es delicioso y bajo en grasas. Por lo que no será un mayor problema comer por lo menos uno
como una merienda todos los días.
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La lacto albúmina tiene particularidades específicas o funciones como tal que son:
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Es una proteína muy próxima a la lisozima de otras especies, con pesos moleculares
próximos, aminoácidos terminales idénticos, presencia de puentes disulfuro y amplia
correspondencia en la secuencia de aminoácidos.
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Capítulo 3. Método
3.1.Tipo de Investigación
De tipo Experimental
De tipo Descriptiva
3.3.Técnicas de Investigación
Las técnicas de investigación que se usaron en este trabajo fueron la toma de muestra
tomadas del área de estudio sometidas a las pruebas con tiras reactivas para la determinación
de albumina.
Previa información al grupo de investigación
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MARZO
MARZO
MARZO
ABRIL
ABRIL
ABRIL
ABRIL
ABRIL
MAYO
MAYO
MAYO
MAYO
JUNIO
JUNIO
ACTIVIDADES MESES
ORGANIZAR EL DURACIÓN 11 18 25 1 8 15 22 29 6 13 20 27 3 10
GRUPO DE DE
TRABAJO SEMANAS
Elección del tema
Planteamiento del
problema
Formulación de
Objetivos
Replanteamiento de
objetivos
Revisión del trabajo
Recolección de
información
Elaboración del
marco teórico
Presentación del
primer borrador
Elaboración del
folleto informativo
Presentación del
segundo borrador
Desarrollo de la toma
de muestra
Tabulación de datos
obtenidos
Elaboración del
trabajo final(tercera
revisión )
Conclusión del
trabajo
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4.1. Resultados
De acuerdo al primer objetivo de realizar el uso de las tiras reactivas, se iso la prueba
correspondiente para realizar la medidadel nivel de albumina en orina esta prueba nos
proporcionó información valiosa sobre el estado de salud de nuestra población, ya que en un
cierto porcentaje nos dieron resultados positivos dando ,así, la importancia del presente
trabajo en cuanto a nuestra sociedad y el nivel de prioridad que deberíamos tener en cuanto
a la salud individual y su estado fisiológicamente sano para un buen funcionamiento en la
labor diaria.
En el tercer objetivo se pudo determinarla importancia del tema, en cuanto a que las
personas tengan conocimiento sobre las enfermedades que podrían presentar sin una
valoración médica inmediata, ya que la prueba realizada es un instrumento básico para saber
ciertas características sobre nuestra salud,poniendo en alerta de las posibles consecuencias
de cada uno de estas enfermedades que podrían presentar a lo cual se realizo una explicación
previa sobre el tema y sus patologías y enfermedades producidas por la presencia de albumina
en orina.
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Carrera de Bioquímica y Farmacia del 3er semestre, del Año 2019 se llegaron a los siguientes
resultados:
4.2. Discusión
Si bien las posibles enfermedades que nos podrían causar la presencia de albumina en
la orina son medianamente leves, si no son diagnosticadas a tiempo podrían ser crónicas y
causar un daño mayor a la salud poblacional, además que la prueba realizada con las tiras
reactivas nos dan una perspectiva general y básica de lo que es el estado de salud de la
persona a lo cual nos referimos una alerta a aquellas personas que dieron positivo para su
pronta asistencia a un centro de salud y a las personas que dieron negativo una
concientización por parte de el estado de su salud mas información que ayude a prevenir tales
enfermedades.
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Capítulo 5. Conclusiones
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Referencias
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Apéndice
Figura 10 Díptico
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Figura 19 Albuminuria
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Autor/es: Clarivel R., Yenny G., Pamela B., Amparo E., Donna R., Claudia M., Rebeca M., Mary Ch., Maribel L., Brigitte F.)
Asignatura: Bioquímica
Carrera: Bioquímica y Farmacia Página 70 de 72
Título: PRESENCIA DE ALBUMINA EN MUESTRAS DE ORINA MEDIANTE TIRAS REACTIVAS EN ESTUDIANTES
DE LA UDABOL DE LA CARRERA DE BIOQUIMICA Y FARMACIA DEL 3er SEMESTRE Año 2019
Autor/es: Clarivel R., Yenny G., Pamela B., Amparo E., Donna R., Claudia M., Rebeca M., Mary Ch., Maribel L., Brigitte F.)
Asignatura: Bioquímica
Carrera: Bioquímica y Farmacia Página 71 de 72
Título: PRESENCIA DE ALBUMINA EN MUESTRAS DE ORINA MEDIANTE TIRAS REACTIVAS EN ESTUDIANTES
DE LA UDABOL DE LA CARRERA DE BIOQUIMICA Y FARMACIA DEL 3er SEMESTRE Año 2019
Autor/es: Clarivel R., Yenny G., Pamela B., Amparo E., Donna R., Claudia M., Rebeca M., Mary Ch., Maribel L., Brigitte F.)
Asignatura: Bioquímica
Carrera: Bioquímica y Farmacia Página 72 de 72