Disciplina

ADMINISTRAÇÃO DA
PRODUÇÃO I
Tópico

Evolução Histórica e Introdução

 Administração da Produção I – Prof. Wagner Santos

Método de Avaliação
 1ª PROVA = 30%
 2ª PROVA = 60%
 TRABALHOS EM CLASSE = 10%
 Grupo de máximo 06 alunos;
 Os grupos deverão ser definidos até a terceira aula;
 Caso algum aluno(a) queira ingressar em um grupo já formado/definido, isto deverá
ocorrer no máximo até terceira aula;
 A partir da quarta aula o aluno(a) que não fizer parte de algum grupo, deverá
montar grupo com outro aluno(a) na mesma situação ou trabalhar individualmente.
 Os grupos deverão permanecer os mesmos até o final do semestre;
 Mudanças serão permitidas somente com autorização do professor;
 A nota será atribuída com os alunos que estiverem em sala de aula, ou seja, caso
algum integrante do grupo não esteja presente em aula o mesmo ficará sem nota.
 Administração da Produção I – Prof. Wagner Santos

Livros

 SLACK, Nigel et al. Administração da produção. São Paulo:

Atlas, 2007.

 MOREIRA, Daniel Augusto. Administração da produção e

operações. São Paulo: Thomson Learning, 2006.
 Administração da Produção I – Prof. Wagner Santos

Conteúdo Programático
 Evolução histórica;
 Introdução: Administração eficaz da Produção, Produção na organização, Modelo de
transformação, Tipos de operações de produção, Atividades da administração da
produção.
 Visão Estratégica da Produção, empresas de classe mundial, indicadores mundiais de
qualidade e produtividade.
 Objetivos de desempenho da função produção.
 Estudo de Tempos (tempo padrão).
 Produtividade: Formulação geral da produtividade, Medida da produção / insumos,
Produtividade na área de serviços
 Planejamento da capacidade: Importância das decisões sobre capacidade; Medida da
capacidade, Expansão da capacidade; Avaliação econômica de alternativas de
capacidade, Planejamento de equipamento e de mão-de-obra.
 Administração da Produção I – Prof. Wagner Santos

Evolução histórica
A Administração da Produção percorreu um longo
caminho;
 Os precursores da Idade Média com as primeiras
máquinas em uma escala quase industrial, que prossegue
até o século XIV;
 A Revolução Industrial dos séculos XVIII e XIX
transformou o planeta e marcou o início da:
 Produção industrial moderna; a utilização intensiva de máquinas,
a criação de fábricas, os movimentos dos trabalhadores por
condições mais dignas; as mudanças rurais e urbanas; e o começo
de uma nova época da civilização.
 Administração da Produção I – Prof. Wagner Santos

Evolução histórica
 A Inglaterra, transformou-se na potência econômica do século XIX.
Deixando evidente que o poderio econômico e político, estava
diretamente ligado à capacidade de produção de produtos de
manufatura, barganhados em condições extremamente vantajosa por:
alimentos, minerais e matéria-prima;
 As populares técnicas de Administração no começo do século XX, que
surgiram e cresceram nos Estados Unidos (EUA). Permitindo aos EUA
até tempo atrás serem responsáveis por 25% do comércio mundial de
manufatura. Posição ameaçada por Japão, Alemanha, França, entre
outros com menor participação.
 A produção em massa, marca registrada dos EUA:
 Linha de Montagem dos automóveis Ford;
 O Engenheiro Taylor, advogando a introdução da racionalidade e métodos
científicos à administração das fábricas.
 Administração da Produção I – Prof. Wagner Santos

Evolução histórica
 Os avanços após a segunda guerra, quando os EUA firmaram-se como a
grande potência;
 A Administração da Produção adquire um caráter de gerência industrial,
proporcionando às áreas de Marketing e Financeiro um status mais nobre e
não mais reservado à área industrial;
 Nos anos 60 as técnicas e conceitos do ambiente industrial é levado e com
sucesso para a área de serviços na economia dos EUA.
 Na década de 70, a Administração da Produção readquire nos EUA e
mundialmente uma posição de importância na moderna empresa industrial.
 O Japão surgir com novos conceitos e ultrapassa os EUA no conceito de
produtividade industrial e no comércio mundial de manufaturas.
 Na década de 80 o Japão aumenta cada vez mais, a enorme vantagem em
relação aos EUA
 Após intensas negociações os dois países fazem um acordo comercial e de
cooperação de fins em 1991, visando atenuar a desvantagem americana.
 Administração da Produção I – Prof. Wagner Santos

Evolução histórica
A produção tem sido caracterizada por longas rodadas,
típicas de produção em massa, produtos estáveis,
operações repetitivas e custos diretos de mão-de-obra
elevados. Tendência que está mudando rapidamente, a
Estratégia de Manufatura, tem permitido a área de
Produção a ser envolver no planejamento de longo prazo.
 A necessidade de reduzir significativamente o investimento
em estoque e subcontratar componentes ao invés da
empresa ser especialista em uma grande variedade de
tarefas de manufatura.
 Administração da Produção I – Prof. Wagner Santos

Introdução
 Administração da Produção (ou de operação)
 É o termo usado para as atividades, decisões e responsabilidade dos
gerentes de produção.
 Trata da maneira pela qual as organizações produzem bens e serviços.
 É, acima de tudo um assunto prático que trata de problemas reais.
 Função da Produção (ou simplesmente função produção)
produção
 Na organização representa a reunião de recursos destinados à produto de
bens e serviços.
 Gerentes de Produção
 São funcionários da organização que exercem responsabilidade particular
de administrar algum ou todos os recursos envolvidos pela função
produção. Dependendo do segmento a função pode receber outro título:
 Gerente de Tráfego (empresa de distribuição);
 Gerente Administrativo (hospital);
 Gerente de Loja (Supermercado).
 Administração da Produção I – Prof. Wagner Santos

Modelo geral da Administração da Produção

AMBIENTE Objetivos
estratégicos da
produção
Estratégia da
produção
Recursos de Papel e posição
entrada a serem competitiva
transformados da produção

Materiais
Informações Projeto Melhoria
Consumidores Recursos Saída:
de Produto e Consumidores
Entrada Serviço
Instalações
Pessoal Planejamento
e controle
Recursos de
entrada de
transformação

AMBIENTE
 Administração da Produção I – Prof. Wagner Santos

Produção na organização
 A função produção é central para organização porque produz os bens e
serviços que são a razão de sua existência, mas não é a única nem,
necessariamente, a mais importante. É, entretanto, uma das três funções
centrais de qualquer organização, as quais são:
 Função de Marketing (que inclui vendas): é responsável por comunicar os
produtos ou serviços de uma empresa para seu mercado de modo a gerar
pedidos de serviços e produtos por consumidores;
 Função Desenvolvimento de Produto/Serviço:
Produto/Serviço é responsável por criar novos
produtos e serviços ou modificá-los, de modo a gerar solicitações futuras de
consumidores por produtos e serviços;
 Função Produção:
Produção é responsável por satisfazer às solicitações de
consumidores por meio de produção e entrega de produtos e serviços.
 Administração da Produção I – Prof. Wagner Santos

Produção na organização

 Também destacamos as funções de apoio, que suprem e apóiam a função

produção:

 Função Contábil-Financeira:
Contábil-Financeira fornece informação para ajudar os processos

decisórios econômicos e administra os recursos financeiros da organização;

 Função Recursos Humanos:

Humanos recruta e desenvolve os funcionários da

organização, como também encarrega-se de seu bem estar.

 Administração da Produção I – Prof. Wagner Santos

Funções centrais e de apoio

Funções centrais
Função
engenharia/suporte
técnico Funções de suporte

Função Função
contábil- desenvolvimento
financeira de produto/serviço

Outras

Função Função
produção marketing

Função
recursos
humanos
Uma definição ampla da
Função
Administração da Produção
informação/
tecnologia
 Administração da Produção I – Prof. Wagner Santos

Atividades das funções centrais de algumas empresas

ATIVIDADES PROVEDOR DE SERVIÇOS CADEIA DE FAST-FOOD FABRICANTE DE MÓVEIS
FUNCIONAIS DE INTERNET
CENTRAIS
Marketing e • Promover serviços a • Fazer propaganda em • Fazer propagandas em
Vendas usuários e obter assinaturas. televisão. revistas.
• Vender espaço de • Inventar material • Determinar a política de
propaganda promocional. preços.
• Vender para lojas.
Desenvolvimento • Criar novos serviços e • Inventar hambúrgueres, • Projetar novos móveis.
de produtos ou comissionar novo conteúdo de pizzas, etc. • Coordenar com cores da
serviços informação • Projetar a decoração dos moda.
restaurantes.
Produção • Manter equipamentos • Fazer hambúrgueres, pizzas, • Fazer peças.
programas e informação. etc. • Montar os móveis.
• Implantar novos links e • Servir aos clientes.
serviços. • Fazer a limpeza;
• Manter o equipamento
Administração da Produção I – Prof. Wagner Santos
 Administração da Produção I – Prof. Wagner Santos

Qualquer produção envolve os processos

input – transformação - output
AMBIENTE
Recursos de
entrada a serem
transformados
Materiais
Informações
Consumidores Recursos Saída:
de Processo de transformação Produto e Consumidores
Entrada Serviço
Instalações
Pessoal Input Output
Recursos de
entrada de
transformação

AMBIENTE
 Administração da Produção I – Prof. Wagner Santos

Modelo de transformação

 Qualquer operação produz bens ou serviços, ou um misto dos dois, e faz isto
por um processo de transformação. Entendemos como transformação o uso de
recursos para mudar o estado ou condição de algo para produzir bens e
serviços (output).

 Qualquer atividade da produção pode ser vista como um processo de

transformação, ou seja, como:
 INPUT – TRANSFORMAÇÃO - OUTPUT
 Em resumo, a produção envolve o conjunto de recursos de input usado para
transformar algo ou para ser transformados em outputs de bens e serviços.
 Administração da Produção I – Prof. Wagner Santos

Inputs para o processo de transformação

 Os inputs para a produção podem convenientemente ser classificados
em:
 Recursos Transformados:
Transformados os que são tratados, transformados ou
convertidos de alguma forma. Geralmente, os recursos transformados que
a produção emprega são um composto de:
 Materiais, informações e consumidores.
 Recursos de Transformação:
Transformação os que agem sobre os recursos
transformados. Há dois tipos de recursos de transformação:
 Instalações:
Instalações prédios, equipamentos, terreno e tecnologia do processo de
produção;
 Funcionários:
Funcionários os que operam, mantêm, planejam e administram a produção.
 Administração da Produção I – Prof. Wagner Santos

Processo de transformação

 O propósito do processo de transformação das operações está

diretamente relacionado com a natureza de seus recursos de input
transformados.
 Processamento de Materiais:
Materiais As operações que processam materiais
podem transformar suas propriedades físicas (como forma, composição ou
características). Outras operações que processam materiais também
mudam sua localização (empresas de entrega de encomendas). Algumas
mudam posse ou a propriedade de materiais (operações de varejo).
Finalmente, outras estocam ou acomodam (armazém);
 Administração da Produção I – Prof. Wagner Santos

Processo de transformação
 Processamento de Informações:
Informações As operações que processam informações
podem transformar suas propriedades informativas, ou seja, a sua forma de
informação (contadores). Outras a posse da informação (empresas de
pesquisa de mercado). Algumas estocam informações (bibliotecas). E,
finalmente algumas mudam a localização da informação (empresas de
telecomunicações);
 Processamento de consumidores:
consumidores As operações que processam
consumidores podem transformá-los de diversas maneiras. Algumas
transformam propriedades físicas, semelhante aos processadores de
materiais (cabeleireiros). Algumas estocam, ou melhor, acomodam-nos
(hotéis). Algumas transformam localizações (linhas áreas). Outras
transformam o estado fisiológico (hospitais). Finalmente, algumas
processam o estado psicológico (serviços de entretenimento).
 Administração da Produção I – Prof. Wagner Santos

Outputs para o processo de transformação

 Os outputs e o propósito do processo de transformação são bens físicos
e/ou serviços, e estes, geralmente, são vistos como diferentes em vários
sentidos.
 Tangibilidade:
Tangibilidade Em geral, os bens físicos são tangíveis (brinquedo,
automóvel, jornal, etc.). Enquanto que, em geral, serviços são intangíveis
(serviços contábeis, corte de cabelo);
 Estocabilidade:
Estocabilidade Parcialmente, em função de sua tangibilidade, os bens
podem ser estocados, pelo menos por algum tempo após a sua produção.
Por outro lado, os serviços são, geralmente, não estocáveis;
 Transportabilidade:
Transportabilidade Outra conseqüência da tangibilidade á a habilidade
de transportar bens físicos (automóveis, celulares, etc.). Entretanto, se os
serviços forem intangíveis, serão intransportáveis.
 Administração da Produção I – Prof. Wagner Santos

Outputs para o processo de transformação

 Simultaneidade:
Simultaneidade Outra diferença entre bens físicos e serviços diz respeito
ao timing (escolha do tempo mais adequado para fazer alguma coisa) de
sua produção. Os bens físicos são quase sempre fabricados antes do
consumidor recebê-los. Enquanto que os serviços são frequentemente
produzidos com o seu consumo.
 Contato com o consumidor:
consumidor Os consumidores tem baixo nível de contato
com as operações que produzem bens. No caso dos serviços, por serem
produzidos e consumidos simultaneamente, normalmente há um nível mais
alto de contato entre o consumidor e a operação;
 Qualidade:
Qualidade Perceptível nos bens físicos. Enquanto que nos serviços, o
consumidor participa da operação e julga tanto o serviço como o bem
físico.
 Administração da Produção I – Prof. Wagner Santos

Algumas operações descritas como processo de

input – transformação - output
OPERAÇÃO RECURSOS DE INPUT PROCESSO DE OUTPUTS
TRANSFORMAÇÃO
Linha área Avião; pilotos e equipe de bordo; Transportar passageiros e Passageiros e cargas
equipe de terra; passageiros e cargas pelo mundo. transportadas.
carga.
Loja de Produtos à venda; equipe de Dispor os bens; fornecer Consumidores e produtos
departamento vendas; clientes, registros conselhos de compras; juntos.
computadorizados. vender os bens.
Gráfica Impressoras e desenhistas; Projeto gráfico; corte de Material desenho e impresso
prensas de impressão; papel, tinta, papel; impressão;
etc. encadernação.
Polícia Oficiais de polícia; sistemas de Prevenir crimes; Sociedade justa; público com
computador de informação; solucionar crimes; prender sentimento de justiça.
público (defensores da justiça e criminosos.
criminosos)
Fabricante de Comida fresca; operadores; Preparação de comidas Comida congelada
comida congelada equipamento de processamento de
alimento; congeladores.
 Administração da Produção I – Prof. Wagner Santos

Outputs para o processo de transformação

 Algumas operações produzem apenas bens físicos e outras, apenas serviços,

mas a maioria produz um composto dos dois.

 Cada vez mais, a distinção entre serviços e produtos é ao mesmo tempo difícil e

não particularmente útil. O fato é que a Administração da Produção é tratada

como algo relevante para todas as organizações, sejam elas fabricantes de

produtos (bens físicos) ou prestadoras de serviços.

 Administração da Produção I – Prof. Wagner Santos

Hierarquia do sistema de produção

 O modelo input-transformação-output também pode ser utilizado na produção.
A maioria das áreas de produção é constituída de várias unidades ou
departamentos que, por sua vez, funcionam como versões reduzidas da
operação global de que fazem parte, ou seja, todas as macrooperações
(operação global) são formadas de muitas microoperações
(áreas/departamentos).
 As expressões consumidor (cliente) interno e fornecedor interno podem ser
utilizadas para descrever os que recebem outputs e fornecem inputs a qualquer
microoperação.
 Em linhas gerais, todas as partes da organização são operações (processos), as
quais recebem inputs, transformam e fornecem outputs.
 Administração da Produção I – Prof. Wagner Santos

Processo de transformação (exemplo)

COMERCIAL INDUSTRIAL

C C
Projeto e
L Marketing L
Desenv.
I I
E Suprimentos Produção Expedição E
N N
T Vendas P.C.P. T
E E

Contábil-Financeiro
Recursos Humanos
Tecnologia da Informação
APOIO

Atividades agregam valor

 Administração da Produção I – Prof. Wagner Santos

Três funções principais como “operações” do processo de transformação

Projeto
Projetista Produzindo novos adequados ao
Função Software de produtos e serviços prometido e
desenvolvimento projeto eficazes orçamento
de produto/serviço

Função Função
produção marketing

Pedidos
Equipes de Planos
Recursos vendas Marketing
Transformados Produzindo valor Profissionais Produzindo conforme
Produtos de Marketing planos de prometido
/ de de serviço para
e serviços Informação do venda e dentro
transformação consumidores do orçamento
mercado
 Administração da Produção I – Prof. Wagner Santos

Proteção da produção
 Devido há uma série de situações (alteração da previsão de vendas, mercado
econômico, etc.) a função produção, está constantemente sujeita a um
ambiente turbulento. Para tanto, os gerentes de produção deve buscar
alternativas para minimizar estas turbulências, visando proteger a produção
do ambiente externo. Podendo ser feito de duas maneiras:
 PROTEÇÃO FÍSICA: manter o estoque de recursos, sejam estes inputs
para o processo de transformação ou outputs, ou seja, é a construção de
um estoque de recursos, de forma que qualquer interrupção de
fornecimento possa ser absorvida pelo estoque.
 PROTEÇÃO ORGANIZACIONAL: alocar as responsabilidades das
várias funções da organização, de modo que a função produção seja
protegida do ambiente externo por elas, ou seja, é a atuação das outras
funções da organização que estão, efetivamente, formando uma barreira
ou proteção entre as incertezas ambientais e a função produção.
 Administração da Produção I – Prof. Wagner Santos

Tipos de operações de produção

 Apesar de semelhantes entre si, na transformações dos recursos, há quatro

operações que apresentam diferenças importantes (4 Vs da produção):

 volume de output;
 variedade de output;
 variação da demanda do output;
 grau de “visibilidade” (contato com o consumidor) envolvido na produção
do output.
 Administração da Produção I – Prof. Wagner Santos

Tipos de operações de produção

VOLUME
BAIXO ALTO
 Baixa repetição;  Alta repetitividade;

 Cada funcionário participa mais do  Especialização;

trabalho;  Sistematização;
 Menor sistematização;  Capital intensivo;
Alto custo unitário.  Baixo custo unitário.
 Administração da Produção I – Prof. Wagner Santos

Tipos de operações de produção

VARIEDADE
ALTA BAIXA
 Flexível;  Bem definida;
 Completo;  Rotineira;
 Atende às necessidades do  Padronizada;
consumidor;  Regular;
 Alto custo unitário.  Baixo custo unitário.
 Administração da Produção I – Prof. Wagner Santos

Tipos de operações de produção

VARIAÇÃO DA DEMANDA
ALTA BAIXA
 Capacidade mutante;  Estável;
Antecipação;  Rotineira;
 Flexibilidade;  Previsível;
 Ajustado com a demanda  Alta utilização;
 Alto custo unitário.  Baixo custo unitário.
 Administração da Produção I – Prof. Wagner Santos
Tipos de operações de produção
VISIBILIDADE
ALTA
 Tolerância de espera limitada;
 Satisfação definida pela percepção
do consumidor;
 Necessidade de habilidade de
contato com o consumidor;
 A variedade recebida é alta;
 Alto custo unitário.
BAIXA
 Tempo entre produção e consumo;
 Padronização;
 Pouca habilidade de contato;
 Alta utilização de funcionários;
Centralização;
 Baixo custo unitário.