Trabajo Final Estructura y Evolución del Retail

 Integrantes: Vanessa Pacheco

Edward Inga
William Perez
Ariana Grande
Velia Villanueva

 Fecha: 22 de Julio del 2019

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Descripción y características. –

Es una de las cadenas de restaurantes más grandes de EEUU. Su especialidad son los
desayunos. Actualmente opera en más de 1700 locales en EEUU, México, Canadá,
Japón, Nueva Zelanda, Puerto Rico, Guatemala, Honduras, Venezuela, República
Dominicana y Costa Rica.

Fundada en 1953 por Harold Butler y Richard Jezak bajo el nombre de Danny´s Donuts.
El compromiso de Butler fue “Servir la mejor taza de café, hacer los mejores donuts, dar el
mejor servicio, ofrecer el mejor valor y estar abiertos las 24 horas del día”. Actualmente se
le reconoce por mantener en el tiempo ese compromiso.

Es una cadena muy fuerte que abre 24 horas 7 dìas a la semana 365 dìas al año.
En 1981 llega a tener más de 1000 locales en EEUU. El primer local que abren fuera de
EEUU fue en Acapulco- México.

La corporación llega a ser la más grande patrocinadora de Save The Children en 1994.

En el 2000 la revista Fortune le da el rango #1 a Denny´s en la lista de las 50 mejores

compañías del país para las minorías.

En el 2017 la cadena lanza su plataforma de pedidos Online.

Productos y/o servicios que brindan. –

Cuentan con un menù completo, donde su plato principal son los desayunos.

(mix de producto)

Público objetivo. –

Características psicográficas.
Tiene un gran mercado objetivo. Por un lado, apuntan a clientes mayores con programas
como Denny´s Rewards, que incluye recompensas, descuentos y regalos de cumpleaños.
Mientras que, por otro lado en redes sociales (Twitter, Youtube, Facebook, Tumblr,
Instagram) buscan atraer al público más joven. Su interacción con ellos a través del
Comunity Manager es amplia, divertida y rápida.

Denny´s apunta a las familias. A las distintas clases de familias: tradicionales,

homoparentales, interraciales, etc. por lo que su público son hombres y mujeres de
mediana edad.

El NSE al que pertenecen estas familias es C en su mayoría.

Características de compra.

Un 6.4% del gasto mensual, por familia, es el destinado a la categoría de restaurantes.

Los clientes suelen ir al local cercano a sus casas y lugares de trabajo.

La gente va mucho porque abre todo el día: saliendo de una fiesta super tarde, saliendo
de trabajar, si estas con resaca, si estas de pasada, si saliste apurado de casa pasas
antes de ir a trabajo porque ya sabes lo que hay.

Los clientes saben lo que van a encontrar, saben el menú incluso se podría decir que se
saben hasta los precios.

El cliente de esta cadena valora la cercanía y diversidad en todos los aspectos. Tanto de
las opciones que le presentan como de inclusión de las minorías; de hecho, esto último es
parte de la cultura de la empresa.

Distribución del Retail: (Parte Ariana)

- Longitud del Canal (describirla y graficarla)

- Tecnología de Compra – Venta del Retail
- Generación en la Evolución del Retail. ¿En qué generación (es) está el Retail
(cadena)y hacia cuál la llevaría? (justifique su respuesta)
- Selección Estratégica del Canal:

El canal será indirecto ya que entraremos al mercado peruano con franquicia y venta
por online

TIENDA Pedidos en por

online

Empresa matriz Empresa matriz

(Franquiciador) (Franquiciador)

Empresa Nacional
Empresa Nacional (Franquiciado)
(Franquiciado)

Empresa de
transporte Glovo o
Consumidor Rapi

Consumidor

 Reafirma el posicionamiento

1. Se realizará notas de prensa 6 meses antes de la apertura de

tienda en los medios especializados (diario de actualidad
empresarial, día) donde el gerente o representante de la marca dará
a conocer cuáles son los objetivos y expectativas que tiene en
mercado peruano, y antes de los 2 meses de apertura se lanzara
publicidad en los diarios masivos generando intriga en los
consumidores.
2. Se lanzará campañas en redes sociales las cuales irán dirigidas
Mujeres y hombres independientes, estudiantes y ejecutivos, y sobre
todo padres de familia, que gusten de salir a disfrutar con sus amigos
y familia, a pasar momentos agradables y de darse el gusto de la
 buena comida. 2 semanas antes se lanzara en redes sociales
promociones por apertura tales como descuento hasta el 50% a los
100 primeros como otros.
3. En el punto de venta habrá mesas grandes para grupos grandes de
personas, así como mesas individuales para 2 personas, que
pueden ser desplazadas para hacer mesas de mayor tamaño para
grupos muy grandes.

 Impacta en el beneficio.

1. Mayor porcentaje de margen al no tener muchos intermediarios.

2. Se eligió el primer local de apertura por el primer año el centro
comercial Larcomar. En base a la afluencia de público turístico el
cual estaría familiarizado con la marca y con mayor influencia
Americana.

 Generadora de Ventajas competitivas

1. Denny’s es un restaurante que tiene sus puertas abiertas

siempre al público, los siete días de la semana las 24 horas sin
cerrar ningún día en el año, no importando que haya feriados y
asuetos nacionales, siempre está dispuesto a servir sus
productos a los consumidores.
 2. las personas al visitar el restaurante Denny’s se sentirán
vanguardistas, ya que visitaran un lugar que es diferente y
brinda un servicio de calidad, donde ofrece diferentes tipos de
platos con influencia americana.
3. Denny’s realizara alianza con empresas que realizan la entrega
a domicilio como Glovo, Rapi y etc. lo cual nos permitirá ahorrar
costos y generando un beneficio de conveniencia al
consumidor.

- Desarrollo de la Distribución:

 Estrategia de Internacionalización

1. La empresa usara la estrategia global ya que entraremos al

mercado peruano como una franquicia Estadounidense los cual nos
brindara asesoramiento con las políticas gestión, contabilidad,
auditoria etc., como también apoyo en técnicas de ventas , diseño
gráfico y campañas de publicidad y promociones.

- Punto de Venta: (Parte William)

 Determinar “cantidad de locales” para primeros 3 años (Con qué criterios)
 Determinar área comercial para cada uno de los locales que se abra en los
3 primeros años:
a) Dimensiones del área Comercial (para cada local (3 psicográficas))
b) Dimensiones del área Comercial (para cada local (3 ventas / utilidad))
 Localización
a) Factores a considerar (Desarrollar los 8 factores x local para los locales
de los 3 primeros años)

Trade Marketing. –
 1. Por apertura del primer local en el pais, el sexto integrante no pagarà su
desayuno.
2. Se armaran Combos de Desayuno y Almuerzo para mejorar el tickey promedio.
3. Se realizarà la campaña Celebra tu cumpleaños con nosotros.
4. Alianza con tarjetas de bancos.
5. Se propiciarà la Hora Denny`s, donde al sonar la campana se efectuarà un
descuento de 30% en los milkshakes.

Marca Blanca. –

Propuesta de marca blanca: PANCAKES. Masa lista para preparar en casa. Dado que la
especialidad de la cadena son los desayunos tomarlo como ancla y en base al
reconocimiento que tienen los pancakes que sirven en sus locales lanzar una masa lista
para preparar.

Presentación: caja de 420 gr y caja de 850 gr.

Masa lista para preparar en casa solo agregar agua.

Desarrollo y lanzamiento. –

Estrategia de intriga en redes para el público más joven. Los que viven solos y no
disponen de mucho tiempo, millenials. Enviarles las cajas de pancakes en un arreglo junto
con un vale de consumo a los 100 primeros clientes que adivinen de qué producto se
trata. Esto a nivel nacional.

Concurso de la mejor preparación. Para el público más adulto. Amas de casa, señores en
retiro. Luego de evaluar las recetas que debe incluir toppings originales, distintos y
divertidos – ya que claramente la receta de los pancakes será la misma para todos los
concursantes- y donde se evaluará la presentación (atractivo visual).
Objetivos:

1. Desarrollo de productos de marca blanca. Empezar por lo más vendido y

reconocido por los consumidores, en este caso los pancakes. En el tiempo los
mismos consumidores pedirían los complementos por ejemplo: la miel que
acompaña a los pancakes. Y los compradores al darse cuenta de esta nueva
necesidad tal vez se lo propondrían a la cadena.
2. Actualmente la marca trabaja con canales audiovisuales y electrónicos en la
tecnología de compra- venta. Antes de la apertura del primer local se lanzò la
marca blanca en el canal moderno de autoservicios y así generar recompra. Y
elevar la rentabilidad. Estarà presente en Supermercados como Wong y Vivanda.
3. Crecer la empresa con otra categoría. Esto también le daría un refresh a la marca
al mismo tiempo que se diferencia (destaca) la marca frente a la competencia
como Ihop, Wendy´s.
Estrategia: Competir con marcas blancas innovadoras.

Foco en el producto más vendido: pancakes.

Trabajar con productos sorpresa/ premios: dentro de la caja pueden venir toppings como
obsequio, fuera de la caja puede venir con taza medidora de plástico. Esto sería por
temporadas: día de San Valentín, día de la Madre.

Buscar alianzas con los fabricantes locales: Blanca Flor, Molitalia para ajustar los costos.
Del mismo modo, establecer - mediante contrato- cabeceras de góndolas y activaciones
en el punto de venta, aparte de las degustaciones.