UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA

LA MOLINA

DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÒN
ANIMAL
CURSO: ZOOTECNIA GENERAL
FACULTAD: ZOOTECNIA

INFORME Nº1 BIOTIPOS DE LOS LECHEROS

Y LAS CARACTERICAS DE LA UBRE

DATOS DE LA ALUMNA:
NOMBRE: FALCÓN ZARAGOZA, SHANELLA ESTEFANY. (20161301)
FACULTAD: INGENIERÌA AGRÍCOLA
HORARIO DE PRÁCTICA: LUNES (11 AM – 1 PM)
PROFESORA:
FECHA DE PRÁCTICA REALIZADA: 10/04/17
FECHA DE ENTREGA DE INFORME: 17/04/17

LA MOLINA – LIMA – PERÙ

ZOOTECNIA GENERAL

BIOTIPO LECHERO Y CARACTERISTICAS DE LA UBRE(HOLSTEIN)

INTRODUCCION:
El biotipo o tipo es un conjunto de caracteres comunes a un grupo de individuos que los hace
aptos para una producción determinada. Por lo tanto, el biotipo es un concepto más amplio que
el de raza, ya que cada biotipo incluye numerosas razas, en esta oportunidad analizaran el
BIOTIPO LECHERO.

En las características de la ubre se evidencia la habilidad lechera sin debilidad o evidencia de

fragilidad; carencia de acumulación de grasa o edema y partes toscas.

DESARROLLO:
VACUNOS DE LECHE: Características

 CUÑA LATERAL: Al ver al animal de lado se logra apreciar la capacidad del abdomen, en
este caso se trazan dos líneas: una va desde la cruz hasta el empalme de la cola y la
segunda va desde el corvejón a la punta del pecho. Procurando que sea la mayor área
posible pues allí se aloja el rumen donde está la transformación de pasto en leche.
 CUÑA FRONTAL: Al observar a la vaca de frente se forman dos líneas imaginarias que
salen de la cruz y cada uno va bordeando los brazos hasta llegar al suelo y es así como
se forma el triángulo. La amplitud de este triángulo indica la capacidad del tórax, siendo
las vacas lecheras caracterizadas por tener una gran amplitud.
 El animal lechero es delgado con salientes oseas marcadas y esqueleto fuerte, cuello
largo y margo bien unido a la cabezacostillas planas y separadas, flancos profundos
arqueados y refinados. Tiene los muslos planos, curvos y bastantes separados, piel
delgada, suelto y suave con pelo fino y brillante.
 Son vacas con una característica de producir 8 veces su peso en leche líquida por
lactancia y sobre la base del promedio actualizado; es decir excelente producción,
merito genético sin igual, mayor retorno económico sobre el costo de alimentación y
mucha flexibilidad a una gama amplia de condiciones ambientales.
RAZA PROMEDIO PESO RELACION KG.
ADULTO
RACIAL EN LECHE/PESO
PROMEDIO KG/LACTANCIA
Holstein 650 7889 12.1 (100%)
Jersey 440 5265 11.9
Ayrshire 550 6100 11.0
Guernesey 495 5353 10.6
Pardo Suizo 636 6493 10.2
Shorthorn Lechero 636 5087 8.0

 Si fuera posible en todos los casos, el ordeño sería la forma segura de seleccionar las
vacas lecheras. No hay vaca mala cuando la producción está demostrando lo contrario.
En general, hay poca correlación entre la gran mayoría de las características
tradicionales del biotipo lechero y la capacidad para producir leche en alto nivel.

SHANELLA FALCÓN 2
ZOOTECNIA GENERAL

CARACTERISTICAS DE LA UBRE: (Holstein)

La ubre debe ser firmemente insertada, bien balanceada y nivelada de textura fina que indique
abundante producción larga vida útil. Simétrica de longitud, anchura y profundidad moderadas
y ligera cuarteadura a los lados, muy aparte de ello también es Suave y plegable, libre de grasa
o edema.

 LIGAMENTO MEDIO SUSPENSORIO: Fuerte con una pequeña hendidura en la mitad de

la ubre. Textura suave, plegable, elástica, de buena reducción después de ordeñada.
 UBRE ANTERIOR: Inserción firme y suave al cuerpo; longitud moderada y cuartos bien
balanceados.
 UBRE POSTERIOR: Inserción alta, ancha y fuerte; ligeramente redondeada, amplitud
uniforme de arriba abajo, cuartos bien balanceados.
 PEZONES: De tamaños uniforme, de longitud y diámetro medianos; cilíndricos y
perpendiculares en el centro de cada cuarto vistos de lado, vistos de atrás y hacia dentro
del cuarto.
 VENAS MAMARIAS: largas, tortuosas y ramificadas; es deseable que la ubre sea venosa.

CONCLUSIÒN:
Se concluye que la unión posterior de la ubre se debe efectuar lo más arriba posible en el periné
y la unión anterior lo más cerca posible del ombligo. La altura o profundidad de la ubre debe ser
amplia, pero no caída, de manera que no esté demasiado cerca del suelo. El ligamento suspensor
de la mama debe ser firme, notándose desde atrás la división entre las dos mitades. En general
la ubre debe tomar forma platiforme, de manera de evitar que con el transcurso de las
pariciones descienda. Los pezones deben ser de buen tamaño, ni muy largos ni muy cortos, y
simétricos, para facilitar el ordeño. Debe estar constituida principalmente por tejido glandular.
En la superficie de la ubre se debe notar una red venosa abundante, flexuosa y de gran calibre
(fuentes de la leche), y una vena mamaria importante. Por lo tanto, debe ser grande y tener una
conformación de triple cuña para poder alojar una ubre de gran tamaño.

SHANELLA FALCÓN 3