Você está na página 1de 11

RECEITAS

Panqueca de aveia e banana


- 6 claras de ovos;
- 1 banana prata amassada;
- 20g de aveia;
- Canela a gosto;
- Adoçante (opcional).
Bata tudo manualmente e despeje em uma frigideira, de preferência uma de teflon ou
qualquer antiaderente, pré aquecida e deixe por 10~15 minutos em fogo baixo.

Pão de queijo de frigideira (100kcal por porção)


- 1 ovo;
- 1 clara;
- 2 colheres (sopa) de polvilho azedo;
- 1 colher (sopa) de água;
- 1 colher (sobremesa) de iogurte desnatado ou queijo cottage;
- 1 pitada de sal;
- 3 fatias de muçarela light.
Bata todos os ingredientes no mixer ou liquidificador, com exceção da muçarela. Coloque ⅓
da massa na frigideira antiaderente pré aquecida e cozinhe em fogo baixo. Quando soltar
da panela, vire e espere dourar do outro lado. Coloque a muçarela e faça um rolinho. Com o
calor da massa o queijo irá derreter. Faça as outras porções com a massa restante.

Pãozinho batata doce


- 500g de batata doce cozida bem molinha;
- 250g de polvilho doce;
- 250g de polvilho azedo;
- 150ml de azeite
- 80ml de água;
- 2col chá de sal;
- Chia a gosto.
Amasse bem a batata já cozida e acrescente os líquidos.Adicione os polvilhos e misture
bem com as mãos até a massa desgrudar totalmente do bowl ou bancada. Unte as mãos
com óleo ou azeite para modelar as bolinhas e dar mais umidade para a massa. Forno
preaquecido a 200ºC, não precisa untar a forma e assar por 30 minutos.

Barrinhas de castanhas e frutas secas sem glúten


- ⅔ de xícara de coco desidratado sem açúcar;
- 2 xícaras de castanha de caju sem sal;
- 1 xícara de ameixa seca sem caroço;
- 1 colher de chá de canela em pó;
- 1 pitada de sal;
- ⅓ de xícara de óleo de coco;
- ½ xícara de damascos secos;
- 1 xícara de castanha do pará;
- 1 xícara de amêndoas cruas.
Para preparar basta bater todos os ingredientes no processador até dar liga. Depois colocar
em uma forma forrada com papel alumínio e deixe descansar por 2 horas. Após é só cortar
em formato de barrinhas. Rende mais ou menos umas 10.

Pão de queijo fit


- 2 ovos;
- 50g de batata doce (mais ou menos uma fatia de um dedo de grossura);
- 3 colheres de ricota;
- 1 colher de parmesão ralado;
- 6 colheres de goma para tapioca;
- 1 colher rasa de royal;
- Sal a gosto.
Amasse a ricota e a batata doce já cozida com um garfo. Acrescente os ovos, parmesão e a
tapioca. Deixe o fermento por último. Misture tudo. Não estranhe, a massa ficará pouco
consistente. Despeje pequenas quantidades em forminhas de silicone e leve ao forno até
ficarem douradinhos por cima (aproximadamente 25 minutos). Você pode substituir a ricota
por queijo cottage e se não tiver forminhas de silicone, pode utilizar forminhas de empada.

Cookies de banana
- 1 ovo;
- 1 colher de sopa de margarina light;
- 1 xícara de aveia em flocos;
- 1 xícara de farinha integral;
- 1/2 colher de chá de fermento em pó;
- 3/4 xícaras de açúcar mascavo (ou adoçante);
- 2 bananas amassadas;
- 1/2 colher de chá de canela em pó;
- Gergelim e castanha de caju para decorar.
Bata o ovo, adicione a margarina, açúcar, aveia, farinha e fermento. Por último, adicione as
bananas amassadas. Modele os cookies no formato que preferir. Polvilhe os cookies com o
gergelim e decore com a castanha de caju. Coloque no forno a 180º.

Panqueca de batata doce


- 50g de batata doce;
- 1 colher sopa cheia de tapioca;
- 1 ovo;
- 1 pitada de temperos a gosto (sal, açafrão, pimenta do reino, orégano);
- 1 colher de chá de chia/linhaça/gergelim;
- Requeijão lac free.
Bata todos os ingredientes no mixer com a batata doce já cozida e sem casca. Coloque em
uma frigideira pré aquecida e untada, grelhe dos dois lados em fogo baixo. Para o recheio
use o requeijão.

Crepioca fit
Para a massa:
- 2 ovos;
- 2 colheres de sopa de goma de tapioca;
- 1 colher de sopa de farinha de de coco;
- 1 colher de sopa de água;
- 1 colher de sobremesa de óleo de coco;
- 1 pitada de sal.
Recheio (opção 1):
- Queijo fetta;
- Tomate cereja;
- Orégano.
Recheio (opção 2):
- 1 colher de sopa de ricota temperada com azeite de oliva extravirgem e orégano.
Recheio (opção 3):
- Banana e canela.
Bata todos os ingredientes e coloque em uma frigideira antiaderente já pré aquecida até
tomar forma. Depois basta acrescentar o recheio a escolha.

Cocadinhas
- 2 claras batidas em neve em ponto castelo (bem firmes);
- 15g de manteiga sem sal;
- 60g de coco ralado seco sem açúcar (de preferência o fresco, pois é mais úmido);
- 2 colheres de sopa (rasas) de adoçante em pó para forno e fogão.
Preaqueça o forno em 180ºC. Bata as claras em neve de forma que fiquem bem firmes.
Reserve. Derreta a manteiga e adicione junto com o coco ralado as claras. Misture bem.
Depois, acrescente o adoçante e incorpore os ingredientes. Faça bolinhas com as mãos
com a ajuda de uma colher de sopa. Forre a assadeira com papel manteiga. Uma dica: unte
levemente a assadeira com manteiga e só depois coloque o papel manteiga. Leve ao forno
até que que as bolinhas fiquem levemente douradas. Rende 9 cocadas. Salpique canela por
cima. (47kcal, 4g de gorduras, 1g de proteínas, 1g de fibras e 0g de carboidratos).

Dica: Investir em uma dieta anti inflamatória e rica em antioxidantes como cereais
integrais, proteínas magras, oleaginosas, alimentos ricos em ômega 3 como chia e
linhaça, verduras principalmente os verdes escuros (fonte de magnésio que melhora
sinalização de insulina nas células), frutas com baixa carga glicêmica (morango, uva,
abacaxi, kiwi, pêra e pêssego) e especiarias anti inflamatórias como açafrão, canela,
cardamomo, curry, gengibre é o segredo para manter a glicose em dia.

Maria mole
- 02 scoops de whey de baunilha;
- 200 ml de leite de coco;
- 01 pacotinho de gelatina sem sabor;
- Coco ralado;
- 100 ml de água.
Preparar a gelatina sem sabor conforme as instruções da embalagem. Misturar o leite de
coco com a água e o whey. Bater essa mistura e a gelatina no liquidificador e colocar em
forminhas de gelo ou qualquer outra. Depois de pronto passe pelo coco ralado.
Doce de coco zero carbo
- 1 caixa de leite de coco;
- 1 caixa de creme de leite;
- 50g de coco ralado sem açúcar;
- manteiga e adoçante a gosto.
Coloca tudo no fogo e vá mexendo até engrossar. Depois é só colocar na geladeira!

BENEFÍCIOS BATATA DOCE

1. É rica em Vitamina A um importante antioxidante


2. Contém cartenoídes por isso ajuda a regular o açúcar no sangue
3. É rica em vitamina C que ajuda na saúde da pele e dos cabelos
4. Graças a Vitamina D melhora o humor
5. É rica em ferro, grande responsável no combate da anemia
6. Ajuda a controlar o apetite pois é rica em fibras
7. Cada 100g de batata doce tem em média:
116 calorias
1,16g de proteínas
30,10g de carboidratos
0,32g de lipídios

Doce de coco com amendoim


02 pacotinhos de coco desidratado ralada (só não pode ser desengordurado, tem que ser
integral)
Bate no liquidificador ou processador até ficar líquido

Para a pasta de amendoim é só bater o amendoim no liquidificador também. Adoce a gosto,


coloca um pouquinho de sal para realçar o sabor, depois é só usar a imaginação, coloca em
forminhas, faz bolinhas, faz sanduíche. Como achar melhor.

Bolinho de coco
- 1 ovo;
- 1 colher de requeijão light;
- 3 colheres de coco ralado sem açúcar;
- 1 colher pequena de cacau;
- 1 colher pequena de canela;
- 1 colher pequena de fermento;
- Gotas de adoçante.
Mistura tudo e leve ao micro-ondas por 2 minutos e meio.

Dica: Para desintoxicar inclua espinafre, ovo, cogumelos, beterraba e cenoura no seu
almoço. Vantagens para o fígado: A combinação de vitaminas C, B5 e B2.

Pastel de Forno com Recheio de Pizza


- 1 xícara de farinha de aveia
- 1 ½ xícara de farinha de trigo integral + ½ xícara
- 1 colher de sopa de fermento químico
- Sal
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 xícara de água morna
- 200g de queijo muçarela ralado
- 1 tomate picado
- 2 colheres de chá de orégano
Misturar todos os ingredientes secos, adicionar o azeite e ir colocando a água aos poucos.
Amassar até formar uma massa elástica. Deixar descansar por aproximadamente 30
minutos. Numa superfície enfarinhada abrir a massa com 2 mm de espessura, rechear com
o queijo, o tomate e o orégano. Passar água nas bordas para não correr o risco da massa
abrir e apertar as pontas com um garfo. Pincelar com azeite e levar ao forno a 180 graus,
durante 30 minutos ou até ficar dourado.

Pão Integral
- 8 colheres (sopa) de Leite em pó MOLICO® TotalCálcio
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
- 2 colheres (sopa) de açúcar demerara
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
- Sementes de gergelim para decorar
Em um recipiente, misture todos os ingredientes e acrescente 1 xícara (chá) de água fria,
aos poucos, até que a massa comece a desgrudar das mãos. Em uma superfície lisa,
polvilhada com farinha de trigo, divida a massa em 12 bolinhas, polvilhe com o gergelim e
coloque-as em uma assadeira untada com azeite. Leve ao forno médio (180°C),
preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Pão de Queijo LowCarb


- 2 ovos inteiros
- 1 clara
- 3 fatias de queijo (da sua preferência)
- 1 colher de chá de fermento em pó
Bata tudo no liquidificador, o fermento acrescente por último. Coloque em forminhas e deixe
no forno em temperatura baixa por uns 20 a 30 minutos.

Bolinho pá-pum
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa rasas de farinha de coco
- 1 colher de sopa de adoçante culinário para forno e fogão
- 1 colher de sopa de cacau em pó
- Canela a gosto
- 1 colher de café rasa de fermento
Mistura tudo e leva ao micro-ondas por mais ou menos dois minutos. Depois desenforme e
coloque o creme de avelã zero açúcar por cima.

Bolinho de banana com amendoim


- 1 xícara de aveia
- 2 bananas prata maduras
- xícara de amendoim sem casca e torrado (de pacotinho mesmo)
- meia xícara de passas
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de fermento
Bata os ovos primeiro até ficar bem homogêneo, jogo os outros ingredientes e bata
novamente. Por último as passas e o fermento e mexa com a colher. Coloque em forminhas
de cupcake e deixe assar no forno a 220º por 16 minutos.

Doce diet de colher


- 1 xícara de creme de leite
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 4 pacotinhos de Stevia para adoçar
Derreter a manteiga em uma panelinha, após acrescentar o restante dos ingredientes, ir
mexendo até desgrudar do fundo. Esperar esfriar e deixar na geladeira por uns 30 minutos.
Pronto. Dá pra comer de colher, enrolar e passar no cacau e amendoim, dá pra passar no
coco.

Bolinho de frango com brócolis assado


- Alface
- Tomate
- Queijo
- 1 frango cozido e desfiado, brócolis cozido e queijo (pra colocar, no meio)
- 1 Ovo
Preparo
Junte frango, o brócolis e o ovo bata tudo no mix ou no liquidificador, depois faça bolinhas e
coloca o queijo no meio. Levo ao forno de 180º graus por 2 minutos ou até dourar

Bolo de chocolate
- 2 xícaras de farelo de aveia (Jasmine, é o mais fino fica melhor);
- 2 xícaras de xilitol;
- 3 colheres de cacau;
- 2 colheres de manteiga;
- 4 ovos;
- 1 xícara de leite;
- 1 colher de sobremesa de pó royal.
Bater as claras em neve e separar. Bater os os ingredientes e juntar as claras no final.

Brownie de Whey
- 3 ovos;
- 1 xícara de chá de nozes;
- 1 xícara de chá de açúcar de coco ou outro adoçante de forno;
- 1 xícara de chá de cacau em pó e um scoop de Whey de cacau;
- 1 e 1/2 xícara de chá de aveia em flocos;
- 1/2 xícara de fécula de batata;
- 2 colheres de sopa de óleo de coco;
- 1 colher de chá de fermento em pó.
Bata os ovos primeiro pra não ficar com gosto, depois bata com os demais ingredientes. Por
último jogue as castanhas picadinhas e o fermento e apenas misture, não se esqueça de
forrar a forma com papel manteiga pra não grudar. Não usei chocolate, mas vc pode jogar
umas gotinhas na massa antes de assar!!! Esse é para comer sem culpa, mas sempre com
moderação.

Crepioca
- 1 ovo;
- 1 colher (sobremesa) de goma de tapioca;
- 1 colher (sobremesa) de requeijão light ou cottage, creme de ricota;
- 1 pitada de sal;
- 1 colher (sopa) de água ou leite lacfree;
- Opcional: Sementes de chia a gosto;
- Opcional: 1/2 colher (chá) de queijo ralado, a escolher;
Preparo: Inicie batendo bem o ovo, adicione os demais ingredientes, misture bem. Aqueça
uma frigideira antiaderente (média) em fogo baixo, disponha a massa. Após dourar
levemente, recheie e dobre a crepioca ao meio, ou vire a massa com cuidado para dourar
do outro lado, acrescente o recheio de sua preferência, aguarde alguns segundos para
aquecer o recheio e consuma imediatamente.

Bolinho de Amendoim
- 100g de farinha de amendoim;
- 2 ovos;
- 2 colheres de adoçante culinário
- 1/2 colher de fermento
Misture todos os ingredientes deixando o fermento por último, coloque em forminhas e leve
ao forno a 210 graus por 25 ministros e pronto.
Obs: O melhor é que além de muito saboroso é baixíssimo em carboidratos. Rende 7
bolinhos e cada um tem 5gCHo.

Bolo frapê (bolo mármore) Low Carb


- 6 ovos inteiros;
- 1 garrafinha de leite de coco;
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal;
- 150g de coco ralado sem açúcar;
- 3 colheres de sopa de cacau em pó;
- 2 colheres de chá de fermento;
- Adoçante a gosto (stévia ou xilitol de preferência);
- Pode acrescentar gotinhas de baunilha.
Modo de preparo: Usei a batedeira e forma de bolo inglês. Em uma bacia coloque o coco
ralado e os ovos inteiros misture bem, acrescente o leite de coco e a manteiga. Mexa bem
para incorporar todos os ingredientes, por último adicione o fermento e o adoçante. Despeje
em uma fôrma de furo central untada a metade da massa, e a outra parte adicione o
chocolate e misture bem. Coloque sobre a massa e com um garfo misture as massas num
movimento circular levemente toda a fôrma sem pegar no fundo para não tirar a manteiga
que foi untada. Asse em forno médio (180ºC) por cerca de 30 a 40 minutos, faça o teste
com um palito para ver se está assado. Menos de 30 minutos pra assar dependendo do
forno.

Sorvete de chocolate proteico (receita para 2 porções)


- 1 banana média;
- 2 medidores (60g) de whey protein sabor chocolate;
- 1 iogurte natural (170g);
- 1 colher de chá de pó de cacau (caso você queira sabor extra de chocolate).
Como preparar: Bata todos os ingredientes no liquidificador, depois coloque a mistura no
freezer por cerca de 3 horas. Se possível, mexa a mistura algumas vezes nesse meio
tempo
Ficha nutricional (por porção)
Proteínas: 27,5g
Carboidratos: 21,8g
Gorduras: 3g
Calorias: 223 kcal
Considerações: Refeição com uma ótima proporção de proteína e carboidratos (em sua
maioria vindos da banana). Pode ser usada em qualquer horário do dia como lanche.

Panqueca ae nanana
- 1 banana média;
- 2 ovos inteiros;
- Canela a gosto.
Como preparar: Misture os ingredientes no liquidificador. Aqueça uma frigideira
antiaderente. Em fogo baixo, jogue a mistura na frigideira e cozinhe cada lado por igual.
Ficha nutricional:
Proteínas: 1.2g
Carboidratos: 27g
Gorduras: 8g
Calorias: 231kcal
Considerações: Apesar de conter uma quantidade de carboidratos maior comparado a
proteína, a vantagem da panqueca é que o tempo de preparo é uma questão de minutos
(cerca de três) e pode ser usada em uma situação onde uma refeição rápida e saudável
seria bem vinda.

Fritas de batata doce (2 porções)


- 2 a 3 batatas doces grandes (cerca de 500g);
- Páprica a gosto (R$2 um saquinho de 30g);
Preparo: Pré aqueça o forno em 200°C por 20 minutos. Descasque as batatas e corte-as no
formato de batata-frita. Forre uma forma com papel antiaderente para cozinhar (R$4 o rolo e
serve para várias refeições futuras). Coloque as batatas na forma e deixe no forno por 15
minutos a 180/200°C. Vire as batatas e deixe por mais 15 minutos.
Ficha nutricional (por porção)
Carboidratos: 57g
Fibras: 8g
Proteínas: 3g
Gorduras: 0g
Calorias: 25o kcal
Considerações: Ótima sugestão para quem já enjoou de batata doce cozida. Faz um "par"
perfeito com peito de frango ou bife de patinho grelhado.

Pão Low Carb (rende uma porção)


- 1 ovo;
- 1 colher de sopa de aveia;
- 1 colher de sopa de água;
- 1 colher de sopa de iogurte desnatado;
- 1 colher de chá de fermento;
- 2 colher de chá de farinha de chia ou de linhaça.
Preparo: Separe um pirex que possa ir ao microondas (você irá preparar seu pão nela e ela
será a forma dele que irá ao microondas). Nesta tigela, misture todos os ingredientes até
ficar uma mistura homogênea. Leve o pirex com a massa pronta ao microondas por 3
minutos. Retire do microondas, desenforme o pão e pronto!

Empadinha fit
- 1 xícara de batata doce amassada;
- 1/2 xícara de farinha de grão de bico;
- 1 ovo;
- Uma pitada de sal na massa.
Recheio:
- Frango desfiado bem temperado (mas você pode rechear como preferir).
Montagem: Faça discos na mão e coloque na forma de silicone, depois coloque o recheio.
Faça outro disco e coloque em cima para tampar. Jogue orégano por cima.
Dica: molhe as mãos com água quando for fazer os discos pra massa não grudar.
Leve ao forno por 40 minutos em 210 graus.

Pudim Diet
- Uma lata de leite condensado zero açúcar (eu usei a da marca Lowçúcar);
- 4 ovos;
- 2 xícaras e meia de leite desnatado;
- Adoçante Tal e Qual para forno e fogão e um pouco de água ou frutose (vende em
supermercados na seção diet).
Modo de fazer: Para a calda, só levar o adoçante na própria forma de pudim na boca do
fogão e ir derretendo em fogo baixo. Acrescente um pouco de água para ajudar a encorpar
e derreter o adoçante. Em seguida, bata o restante dos ingredientes no liquidificador e
depois coloque na forma. Leve em banho-maria por 50 minutos no forno preaquecido.
Delícia! E sem açúcar!

Bolo de caneca de chocolate zero açúcar


- 1 ovo;
- 1 colher de sopa de aveia;
- 1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar;
- 1 colher de sopa de adoçante para forno e fogão;
- 1 colher de café de fermento;
- 1 banana prata amassada.
Preparo: Mistura tudo e leve ao microondas por 2 minutos. Você pode colocar coco em
flocos ou canela, como eu fiz.

Mousse Fake de Morango


- Gelatina diet;
- Água quente;
- Pedras de gelo;
- Leite em pó desnatado;
- Pedaços de morango.
Dissolva um pacote de gelatina diet de morango em 150 ml de água quente. Bata no
liquidificador com 9 pedrinhas de gelo e 5 colheres de leite em pó desnatado, até ficar
cremoso, coloque pedaços de morango no meio. Alguns minutos no freezer depois e estará
pronto para comer.

Bolinho low carb de chocolate com recheio de amendoim


- 4 ovos;
- 8 colheres de sopa (85g) farinha de amêndoas (pode ser substituída por farinha de
castanha de caju ou farinha de amendoim);
- 6 colheres de sopa (120g) de xilitol (é bem à gosto, caso goste de bolo mais doce pode
colocar mais que isso);
- 2 colheres de sopa (30g) de cacau em pó 100%;
- 2 colheres de sopa (13g) de pisillyum (é uma fibra natural vendida em lojas de produtos
naturais);
- 5 colheres de sopa de óleo de coco;
- 2 colheres de sopa de pasta de amendoim integral (aquela que o único ingrediente
presente é amendoim misturada com 1 colher de sopa de óleo de coco (esse recheio é
opcional, e a quantidade também fica à gosto).
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha (opcional);
- 1 colher e 1/2 de sopa de fermento químico.
Preparo: Pré-aqueça o forno à 180º. Bata bem os ovos com o extrato de baunilha. Adicione
todos os ingredientes secos (deixando para colocar o fermento por último) e bata bem.
Coloque a massa em forminhas pequenas (pode ser aquelas forminhas de silicone para
cupcake). Com uma colher pequena pegue a pasta de amendoim já misturada ao óleo de
coco e coloque no meio da massa de cada bolinho (isso é opcional, mas dá um toque super
especial esse recheio). Coloque para assar por uns 10 minutos ou até o bolinho assar por
completo. Fique de olho, porque nessas forminhas pequenas o bolo assa bem rápido
mesmo.
Rende 16 porções e cada bolinho tem em média 5g de carboidrato (fiz o cálculo com o
auxílio do aplicativo MyFitnessPal, mas esse valor é aproximado e pode variar de acordo
com os ingredientes utilizados).

Bolinho Protéico de Abóbora


- 160g de abóbora cozida e amassada;
- 30g de farelo de aveia;
- 150g de frango desfiado;
- 1 ovo.
Misture todos os ingredientes até formar uma massinha que fique boa para modelar. Faça
bolinhas e asse na airfryer por 10min ou no forno por 20min.
Essa receita rende uns 9 bolinhos e cada bolinho tem 3g de carboidratos.

Você também pode gostar