Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
Cookies de banana
- 1 ovo;
- 1 colher de sopa de margarina light;
- 1 xícara de aveia em flocos;
- 1 xícara de farinha integral;
- 1/2 colher de chá de fermento em pó;
- 3/4 xícaras de açúcar mascavo (ou adoçante);
- 2 bananas amassadas;
- 1/2 colher de chá de canela em pó;
- Gergelim e castanha de caju para decorar.
Bata o ovo, adicione a margarina, açúcar, aveia, farinha e fermento. Por último, adicione as
bananas amassadas. Modele os cookies no formato que preferir. Polvilhe os cookies com o
gergelim e decore com a castanha de caju. Coloque no forno a 180º.
Crepioca fit
Para a massa:
- 2 ovos;
- 2 colheres de sopa de goma de tapioca;
- 1 colher de sopa de farinha de de coco;
- 1 colher de sopa de água;
- 1 colher de sobremesa de óleo de coco;
- 1 pitada de sal.
Recheio (opção 1):
- Queijo fetta;
- Tomate cereja;
- Orégano.
Recheio (opção 2):
- 1 colher de sopa de ricota temperada com azeite de oliva extravirgem e orégano.
Recheio (opção 3):
- Banana e canela.
Bata todos os ingredientes e coloque em uma frigideira antiaderente já pré aquecida até
tomar forma. Depois basta acrescentar o recheio a escolha.
Cocadinhas
- 2 claras batidas em neve em ponto castelo (bem firmes);
- 15g de manteiga sem sal;
- 60g de coco ralado seco sem açúcar (de preferência o fresco, pois é mais úmido);
- 2 colheres de sopa (rasas) de adoçante em pó para forno e fogão.
Preaqueça o forno em 180ºC. Bata as claras em neve de forma que fiquem bem firmes.
Reserve. Derreta a manteiga e adicione junto com o coco ralado as claras. Misture bem.
Depois, acrescente o adoçante e incorpore os ingredientes. Faça bolinhas com as mãos
com a ajuda de uma colher de sopa. Forre a assadeira com papel manteiga. Uma dica: unte
levemente a assadeira com manteiga e só depois coloque o papel manteiga. Leve ao forno
até que que as bolinhas fiquem levemente douradas. Rende 9 cocadas. Salpique canela por
cima. (47kcal, 4g de gorduras, 1g de proteínas, 1g de fibras e 0g de carboidratos).
Dica: Investir em uma dieta anti inflamatória e rica em antioxidantes como cereais
integrais, proteínas magras, oleaginosas, alimentos ricos em ômega 3 como chia e
linhaça, verduras principalmente os verdes escuros (fonte de magnésio que melhora
sinalização de insulina nas células), frutas com baixa carga glicêmica (morango, uva,
abacaxi, kiwi, pêra e pêssego) e especiarias anti inflamatórias como açafrão, canela,
cardamomo, curry, gengibre é o segredo para manter a glicose em dia.
Maria mole
- 02 scoops de whey de baunilha;
- 200 ml de leite de coco;
- 01 pacotinho de gelatina sem sabor;
- Coco ralado;
- 100 ml de água.
Preparar a gelatina sem sabor conforme as instruções da embalagem. Misturar o leite de
coco com a água e o whey. Bater essa mistura e a gelatina no liquidificador e colocar em
forminhas de gelo ou qualquer outra. Depois de pronto passe pelo coco ralado.
Doce de coco zero carbo
- 1 caixa de leite de coco;
- 1 caixa de creme de leite;
- 50g de coco ralado sem açúcar;
- manteiga e adoçante a gosto.
Coloca tudo no fogo e vá mexendo até engrossar. Depois é só colocar na geladeira!
Bolinho de coco
- 1 ovo;
- 1 colher de requeijão light;
- 3 colheres de coco ralado sem açúcar;
- 1 colher pequena de cacau;
- 1 colher pequena de canela;
- 1 colher pequena de fermento;
- Gotas de adoçante.
Mistura tudo e leve ao micro-ondas por 2 minutos e meio.
Dica: Para desintoxicar inclua espinafre, ovo, cogumelos, beterraba e cenoura no seu
almoço. Vantagens para o fígado: A combinação de vitaminas C, B5 e B2.
Pão Integral
- 8 colheres (sopa) de Leite em pó MOLICO® TotalCálcio
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
- 2 colheres (sopa) de açúcar demerara
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
- Sementes de gergelim para decorar
Em um recipiente, misture todos os ingredientes e acrescente 1 xícara (chá) de água fria,
aos poucos, até que a massa comece a desgrudar das mãos. Em uma superfície lisa,
polvilhada com farinha de trigo, divida a massa em 12 bolinhas, polvilhe com o gergelim e
coloque-as em uma assadeira untada com azeite. Leve ao forno médio (180°C),
preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar.
Bolinho pá-pum
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa rasas de farinha de coco
- 1 colher de sopa de adoçante culinário para forno e fogão
- 1 colher de sopa de cacau em pó
- Canela a gosto
- 1 colher de café rasa de fermento
Mistura tudo e leva ao micro-ondas por mais ou menos dois minutos. Depois desenforme e
coloque o creme de avelã zero açúcar por cima.
Bolo de chocolate
- 2 xícaras de farelo de aveia (Jasmine, é o mais fino fica melhor);
- 2 xícaras de xilitol;
- 3 colheres de cacau;
- 2 colheres de manteiga;
- 4 ovos;
- 1 xícara de leite;
- 1 colher de sobremesa de pó royal.
Bater as claras em neve e separar. Bater os os ingredientes e juntar as claras no final.
Brownie de Whey
- 3 ovos;
- 1 xícara de chá de nozes;
- 1 xícara de chá de açúcar de coco ou outro adoçante de forno;
- 1 xícara de chá de cacau em pó e um scoop de Whey de cacau;
- 1 e 1/2 xícara de chá de aveia em flocos;
- 1/2 xícara de fécula de batata;
- 2 colheres de sopa de óleo de coco;
- 1 colher de chá de fermento em pó.
Bata os ovos primeiro pra não ficar com gosto, depois bata com os demais ingredientes. Por
último jogue as castanhas picadinhas e o fermento e apenas misture, não se esqueça de
forrar a forma com papel manteiga pra não grudar. Não usei chocolate, mas vc pode jogar
umas gotinhas na massa antes de assar!!! Esse é para comer sem culpa, mas sempre com
moderação.
Crepioca
- 1 ovo;
- 1 colher (sobremesa) de goma de tapioca;
- 1 colher (sobremesa) de requeijão light ou cottage, creme de ricota;
- 1 pitada de sal;
- 1 colher (sopa) de água ou leite lacfree;
- Opcional: Sementes de chia a gosto;
- Opcional: 1/2 colher (chá) de queijo ralado, a escolher;
Preparo: Inicie batendo bem o ovo, adicione os demais ingredientes, misture bem. Aqueça
uma frigideira antiaderente (média) em fogo baixo, disponha a massa. Após dourar
levemente, recheie e dobre a crepioca ao meio, ou vire a massa com cuidado para dourar
do outro lado, acrescente o recheio de sua preferência, aguarde alguns segundos para
aquecer o recheio e consuma imediatamente.
Bolinho de Amendoim
- 100g de farinha de amendoim;
- 2 ovos;
- 2 colheres de adoçante culinário
- 1/2 colher de fermento
Misture todos os ingredientes deixando o fermento por último, coloque em forminhas e leve
ao forno a 210 graus por 25 ministros e pronto.
Obs: O melhor é que além de muito saboroso é baixíssimo em carboidratos. Rende 7
bolinhos e cada um tem 5gCHo.
Panqueca ae nanana
- 1 banana média;
- 2 ovos inteiros;
- Canela a gosto.
Como preparar: Misture os ingredientes no liquidificador. Aqueça uma frigideira
antiaderente. Em fogo baixo, jogue a mistura na frigideira e cozinhe cada lado por igual.
Ficha nutricional:
Proteínas: 1.2g
Carboidratos: 27g
Gorduras: 8g
Calorias: 231kcal
Considerações: Apesar de conter uma quantidade de carboidratos maior comparado a
proteína, a vantagem da panqueca é que o tempo de preparo é uma questão de minutos
(cerca de três) e pode ser usada em uma situação onde uma refeição rápida e saudável
seria bem vinda.
Empadinha fit
- 1 xícara de batata doce amassada;
- 1/2 xícara de farinha de grão de bico;
- 1 ovo;
- Uma pitada de sal na massa.
Recheio:
- Frango desfiado bem temperado (mas você pode rechear como preferir).
Montagem: Faça discos na mão e coloque na forma de silicone, depois coloque o recheio.
Faça outro disco e coloque em cima para tampar. Jogue orégano por cima.
Dica: molhe as mãos com água quando for fazer os discos pra massa não grudar.
Leve ao forno por 40 minutos em 210 graus.
Pudim Diet
- Uma lata de leite condensado zero açúcar (eu usei a da marca Lowçúcar);
- 4 ovos;
- 2 xícaras e meia de leite desnatado;
- Adoçante Tal e Qual para forno e fogão e um pouco de água ou frutose (vende em
supermercados na seção diet).
Modo de fazer: Para a calda, só levar o adoçante na própria forma de pudim na boca do
fogão e ir derretendo em fogo baixo. Acrescente um pouco de água para ajudar a encorpar
e derreter o adoçante. Em seguida, bata o restante dos ingredientes no liquidificador e
depois coloque na forma. Leve em banho-maria por 50 minutos no forno preaquecido.
Delícia! E sem açúcar!