Contenido

INTRODUCCIÓN ..................................................................................................1

EVOLUCIÓN HISTÓRICA DEL MEJORAMIENTO GENÉTICO ...........................2

IDENTIFICACIÓN .................................................................................................3

Herencia cuantitativa, clave de la mejora genética............................................4

Valor genotípico.................................................................................................5

Heredabilidad o indice de herencia ...................................................................6

Evaluación genética ..........................................................................................7

El modelo básico ...............................................................................................7

Evolución genética ............................................................................................8

Habilidades de transmisión estimadas en vacas (HTE) ....................................8

Información de progenie ....................................................................................8

SELECCIÓN DE PROGENITORES ................................................................9

Selección del semental ..................................................................................9

Métodos de evaluación del semental ..............................................................11

Maximizando el progreso genético en un centro de sementales .....................11

GANADO LECHERO ..........................................................................................13

Objetivo de la mejora .......................................................................................13

Características a mejorar ................................................................................14

Caracteres de aptitud ......................................................................................15

Merito total .......................................................................................................16

Cruzamiento ....................................................................................................18
GANADO BOVINO DE CARNE ..........................................................................23

Selección .........................................................................................................24

Programas de mejora ......................................................................................25

Referencias .........................................................................................................26
 INTRODUCCIÓN
La mejora genética de las poblaciones persigue como principal objetivo obtener
avances en características económicamente importantes. La mejora genética se
logra generación tras generación a través del aumento de la frecuencia de genes
favorables para la manifestación de una característica dada. Este aumento de la
frecuencia génica es posible valiéndose del uso continuo de reproductores
superiores, cuyo germoplasma, apli-cado al animal comercial, es la clave para que
este mejore a través de las generaciones. Los avances obtenidos a través de la
mejora genética implican que el ambiente en que se desenvuelven los animales
también sea estable, significando esto que, de no darse esta estabilidad y mejora
ambiental, será difícil lograr avances significativos.

1
 EVOLUCIÓN HISTÓRICA DEL MEJORAMIENTO

GENÉTICO

El mejoramiento genético por medio de selección se remonta a los tiempos

antiguos, desde que se iniciaron los procesos de domesticación del ganado
vacuno hace ya casi 10 000 años. Existe evidencia de que los romanos ya
realizaban selección de sus animales para diferentes propósitos hace más de
2000 años. La selección en sus inicios era un proceso puramente intuitivo, basado
principalmente en la observación y la experimentación empírica. De esta manera
fue que nacieron muchas de las razas que se conocen actualmente. La raza
Holstein, por ejemplo, se originó en Europa hace aproximadamente 2000 años, a
partir de cruces entre gana- do negro de las tribus de Batavia con ganado blanco
de la tribus de Frisia (Holstein Association USA, 2012). Esta forma empírica de
mejorar el ganado se mantuvo prácticamente invariable hasta la época
contemporánea. No fue sino hasta finales del siglo XVIII que empezaron a surgir
las primeras asociaciones de criadores de raza. La Asociación Holstein (USA), por
ejemplo, se fundó en el año 1872 (Holstein Association USA, 2012). El objetivo
principal de estas asociaciones ha sido el mejoramiento y la promoción de las
distintas razas, y para ello se instauraron los primeros registros de pedigrí y los
llamados “Libros de Raza”. Esto representó un importante avance en el
mejoramiento genético pues los registros genealógicos certificados son
indispensables para el mejoramiento de una raza. Aproximadamente en esa
misma época, en el año 1866, Mendel postulaba las reglas básicas que

2
determinan la transmisión de las características por herencia, reglas que luego
sentarían las bases. (HOLSTEIN, 2012)

IDENTIFICACIÓN
En los ranchos y las granjas considerados buenos o muy buenos, existen
animales promedio, animales debajo del promedio y animales superiores al
promedio. El proceso de mejora en una población se inicia con la identificación de
vacas superiores también llamadas vacas élite que manifiestan una notable
superioridad productiva sobre el animal promedio y que son elegidas por las
empresas o instituciones de mejora como madres de sementales prospecto, una
vez que se han establecido los compromisos

entre ganaderos y empresa de inseminación artificial o de sementales. El perfil de

una vaca élite no sólo se expresa por su capacidad productiva —tangible en algún
carácter seleccionado sino que, además, debe contar con un muy buen
antecedente genético, representado en su pedigrí.

Las evaluaciones genéticas para los caracteres de interés en el ganado bovino

comienzan en las vacas, a través de mediciones directas de su producción. Por lo que
respecta a los machos, estos se evalúan en base a su pedigrí y al rendimiento de su
progenie. Es evidente que sin la selección de animales superiores no puede darse el
avance genético desde el punto de vista productivo. Este avance será mayor o menor,
dependiendo de la intensidad con que se selección en los reproductores, así como de
la precisión con que se hacen las estimaciones de su valor genético. Cuando se desea
un avance genético significativo se deben dar, por lo menos, dos condiciones:

a) El nivel de superioridad de los reproductores debe ser óptimo.

b) La heredabilidad de los caracteres a mejorar debe ser elevada o, por lo
menos, media.
3
En los rebaños comerciales, el animal que hay que mejorar está representado
por la vaca promedio, perteneciente a cualquier raza. Tenemos así a la vaca
Holstein promedio, a la vaca Jersey promedio, a la vaca Brahman promedio,
etcétera; estos animales, al cruzarse con toros de alta calidad genética
(mejoradores), tendrán hijas o progenies de mejor calidad genética que las
madres, siempre y cuando el ambiente les permita manifestar todo su potencial,
obteniéndose así un avance paulatino generación tras generación.

Herencia cuantitativa, clave de la mejora genética

En la mejora genética con orientación productiva, el punto clave son los caracteres
cuantitativos, que son aquellos que se miden en escalas métricas. Esta herencia
cuantitativa tiene como elemento distintivo el deberse a efectos múltiples de
numerosos genes, cada uno de los cuales tiene un efecto fenotípico muy pequeño
como para que pueda identificarse individual-mente, pero que el total de los
efectos de ese número de genes sumado, manifiesta un efecto aditivo. Basa-dos
en la hipótesis de que una parte del fenotipo de los caracteres cuantitativos
depende del efecto aditivo de muchos genes, el

4
Valor genotípico
se deberá la suma global de los genes con efectos más favorables y de los que
tienen efectos menos favorables, por lo que resulta probable que muchos
fenotipos se confundirán entre sí. En la herencia cuantitativa, los fenotipos tienen
una variación continua, entre un mínimo y un máximo, lo que, en datos sobre
poblaciones, genera una curva de distribución de frecuencias normal, significando
esto que por encima y por debajo de un promedio cualquiera, estará la mitad de
la población tota lo sea, 50% de los animales de una población mostrarían
superioridad sobre el promedio global de dicha población y 50% estarían por
debajo. Los caracteres cuantitativos sólo pueden estudiarse a nivel de
poblaciones, siendo los valores observados los valores fenotípicos (P) los que se
cuantifican en unidades métricas (kg de leche, kg de grasa, etcétera). Para
estudiar la estructura genética de una población, es necesario descomponer el
valor fenotípico en distintas partes, atribuibles a diferentes causas.

5
Heredabilidad o indice de herencia
Jay L. Lush de la Universidad Estatal de Iowa, ha señalado que la variación entre
los animales para una característica en particular, es el material basico con lo que
trabaja el criador de ganado; esta variación en el hato lechero, se debe a
diferencias genéticas entre los individuos y a [actores ambientales que ocurren en
dicho hato

Variación Variación Variación

Fenotípica = Genética + Ambiental
(VF) (VG) (VM)

Lal variación genética aún puede subdividirse, en variación aditiva (VA),

variación de dominancia (Vo) y variación epistática (VE). En los componentes
genéticos, la variación aditiva se debe alas diferencias entre los val ores aditivos
de los individuos de una población y esta es de gran interés, ya que nos permite
predecir la mejora genetica por selección.

VF = VA + VD + VF + VM

A la relación de la variación genética aditiva y variación [fenotípica, se Ie conoce

como indice de herencia 0 heredabilidad (h2: V A/VF). Este concepto es uno de
los mas importantes en la Genética Cuantitativa, ya que nos indica cuanto de las
diferencias entre individuos, en promedio, se transmite a la progenie, para una
característica en particular
es importante considerar que la heredabilidad de cualquier característica, no es
un valor absoluto. La heredabilidad varía dependiendo de la estructura genética
de la población y de las condiciones ambientales

6
Evaluación genética
La predicción de los valores de cruza, o valor genético aditivo, forma parte de la
mayoría de los programas de mejora genética.

Para la predicción, precisa de los valores de cruza, por lo tanto, es vital la

disponibilidad de registros detallados. En las fases iniciales, la predicción de los
valores de cruza podrán estar basados sólo en los registros individuales y el
pedigrí; en la sub- siguiente explicación, se utilizarán registros indivi- duales e
información colateral.

El modelo básico
Toda observación fenotípica de un animal es determinada por factores
ambientales y por factores genéticos y se expresa con la formula siguiente:

(y)=m+g+e

donde:

y: Observación fenotípica (registro de un animal cualquiera)

m: Efectos ambientales fijos tales como: grupo de manejo, área de nacimiento,

etcétera

g: Suma de efectos genéticos aditivos

e: Efectos residuales ambientales aleatorios

El valor genético aditivo es el término g, representa los efectos aditivos promedio

de los genes que el individuo hereda de ambos padres y, por lo general, se
denomina valor de cruza (breeding value). Cada padre contribuye con la mitad de
sus genes a su progenie.

El efecto promedio de la mitad de una muestra de genes que uno de los padres
pasa a la progenie. (OCHOA, 2010)

7
Evolución genética
inseminación artificial desarrollada en principio como un método de control de
enfermedades reproductivas ha sido, hasta ahora, una de las principales
herramientas biotecnológicas de desarrollo genético. El control de producción de
leche ha permitido formar bases de datos productivos, los que junto a los
antecedentes genéticos de producción de sus progenitores o pedigrí, permiten a
los genetistas, poder identificar a los animales genéticamente superiores en una
determinada característica de importancia económica (INIA, 2019)

Habilidades de transmisión estimadas en vacas (HTE)

Habilidad de transmisión estimada (HTE) es el término que define los estimados
del mérito genético para cierto número de caracteres en ganado lechero; incluyen:
leche, proteína, grasa y caracteres de tipo.

La HTE se calcula simultáneamente para vacas y toros usando un producto

estadístico informático llamado modelo animal.

La HTE tiene 2 propósitos:

1. Calificar a los animales por su mérito genético

2. Estimar las diferencias genéticas entre animales. (INIA, 2019)

Información de progenie
La técnica de transferencia de embriones (TE) ha hecho posible que las pruebas
de progenie de las hembras ahora sean más comunes en rebaños con grupos de
hermanas completas, que antes de que se practicará esta técnica.

No obstante, la TE es costoso y lento, ya que las madres pueden estar viejas

cuando las hijas completen sus primeros registros.

8
 SELECCIÓN DE PROGENITORES
Selección del semental

La investigación ha demostrado que la mayor parte del mejoramiento genético

proviene de la selección de sementales, de acuerdo a . El progreso genético Se
obtiene par las siguientes vías:

De lo anterior, puede señalarse que el 76% de la mejora genética en el hato

proviene del semental.

Para escoger aquellos sementales que daran la mejor progenie es necesario tener
entonces alguna medida que describa la transmisión de los genes a la progenie;
esta medida es el VALOR GENETICO que es la parte del genotipo que es debido
al efecto aditivo de los genes. EI método mas preciso para estimar el valor
genético del semen tal, es la prueba de progenie (evaluación del individuo por la
producción de sus hijas), la cual sigue todo un proceso. Para ello, se realiza un
muestreo de toros jóvenes, los cuales son escogidos con base a un índice de
pedigree (8,21,25,53,55). (BARRA, 2014)

La información basica que se utiliza en el pedigree, es la proporcionada por el padre,

madre y abuelos maternos. Cuando los antecesores ya han sido evaluados y se tiene
una estimación de la habilidad de transmisión, es decir, de la diferencia estimada 0
predecible para leche (DPL) en el semental y el índice de vaca (I.V.) en la hembra,
entonces el índice de pedigree puede obtenerse de la siguiente manera

9
 Información del padre y la madre

1. I.P. =1/2 DPL padre +1/2 I.V

Información del padre y abuelo materno

2. I.P. = 1/2 DPL padre + 1/4 DPL abuelo

Las requisitos que deben cumplir las madres de toros jóvenes son:
clasificación de tipo excelente 0 muy buena, pertenecer al 2% más alto en
producción en la raza, índice de vaca dentro del 20% superior y prueba de
grasa de 3.5% como mínimo.

Los padres de taros jóvenes deben ser clasificados como excelentes 0 muy
bueno con un DPL de + 680 kg como mínimo; repetibilidad del DPL de 75%, y
además, las hijas deben tener un promedio de 3.5% de grasa.

La anterior permitirá obtener toros jóvenes con mejores posibilidades de dar

origen a una mejor progenie. Posteriormente a la selección por pedigrí, cada toro
joven debe cubrir a un número suficiente de hembras para obtener 50 hijas; las
cuales deben estar distribuidas en por 10 menos cinco hatos, ya que este número,
garantiza una buena confiabilidad en la prueba de progenie.

Aunque la prueba de progenie es el mejor método para evaluar el valor genético

del semen tal, su principal desventaja es el tiempo que se requiere para llevarla a
cabo., se indica el tiempo requerido de la prueba de progenie para un semen tal.
(OCHOA, 2010)

10
Métodos de evaluación del semental

La metodología empleada en la evaluación de la prueba de progenie, ha sufrido

cambios a través del tiempo. Antes del uso de la inseminación artificial, la prueba
de progenie se realizaba en un sólo hato y eran evaluados por la comparación entre
la producción de leche de la madre-hija. Un gran progreso se obtuvo en la década de
los años 50, ya que se inició el método de comparación de compañeras de hato.
Una compañera de hato es una vaca que pare en la misma época del año que la
hija del semental a evaluar. La principal razón de utilizar este procedimiento fue
eliminar la variación debida a hato, año y época, ya que estos efectos ambientales
contribuyen alas diferencias en producción hasta en un 50% del total de la
variación.

En 1968 el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, modificó la

comparación de compañeras de hato y Ie llamó comparación de contemporáneas.
El valor de la prueba de un semental, se expresó por la DIFERENCIA
PREDECIBLE, que es un estimador de la habilidad

Maximizando el progreso genético en un centro de sementales

Un centro de IA deberá producir semen competitivo. Los mejores sementales por
rentabilidad lo son en todo el mundo; por lo tanto, la competitividad de un
programa de un centro de IA debe pretender el nivel mundial.

El objetivo de un centro es poner en el mercado semen con una relación de

calidad-precio que re- sulte económico al ganadero. Con esta venta, el centro de
IA obtiene financiamiento para continuar el programa, o sea, la adquisición de
sementales de la nueva generación. De 6 a 8 años más tarde, estos sementales
serán evaluados tanto en valoraciones nacionales como internacionales.

11
Las bases para que el centro de IA alcance cierta certeza de que los resultados
del programa de pruebas sean competitivos son los siguientes:

A. Seleccionar los animales de una forma objetiva, esto equivale a elegir a

los animales por su rentabilidad. Aunque los precios varían con el tiempo,
un índice por rentabilidad es bastante estable en un periodo de 6 a 8
años.

La población con la que hay que trabajar es la nacional o la mundial, ya que el

produc-to obtenido será evaluado en ese contexto. En la actualidad, la población
mundial de una raza es la base de la selección. (CARAVIELLO, 2012)

12
 GANADO LECHERO
El ganado lechero ha sido ampliamente estudiado desde el punto de vista
genético. El proceso de mejoramiento del ganado implica determinar qué tipo de
mejoras son deseables, cuáles caracteres proveen la información del objetivo, qué
tan heredables son esas características y cómo evolucionan.

Objetivo de la mejora
La primera tarea en el diseño de programas de mejora es definir su objetivo.
Generalmente, el propósito fundamental es el económico, o sea, el incremento de
la rentabilidad de la empresa lechera. De esta forma, el objetivo es definido por la
función rentabilidad, que muestra cómo un cambio en cada carácter influencia el
beneficio económico. Es importante distinguir entre los caracteres que integran el
objetivo y los caracteres sobre los cuales se hace la selección, por ejemplo: la
longevidad del rebaño y la baja incidencia de mastitis pueden constituir metas,
pero la selección para esos caracteres es inconveniente ya que la longevidad sólo
se conoce avanzada la vida de los animales y la mastitis no necesariamente se
registra. No obstante, los caracteres de conformación tales como profundidad de
ubre, pueden estar genéticamente correlacionados con la longevidad del hato y la
incidencia de mastitis; consecuentemente, pueden ser útiles como criterios de
selección. En este caso la profundidad de ubre no debería tomar parte del criterio
de selección. Los rendimientos en leche, proteína y grasa son los mejores
determinantes del ingreso y, por lo tanto, son los caracteres más importantes del
objetivo. (OCHOA, 2010)

13
Características a mejorar
las características genéticas o el énfasis de cada una de ellas en la función de mérito
total son diferentes de acuerdo al país o zona agroecológica en que se emplaza la
empresa lechera, de esta manera hay diferentes índices de mérito total en diferentes
países o para diferentes zonas de la industria dentro de un mismo país.

Así, en los países productores de leche, los índices de mérito total sufren constantes
modificaciones como respuesta al escenario económico, social y ambiental donde la
actividad lechera se desenvuelve. Éstos han evolucionado, aunque en diferentes
magnitudes, disminuyendo por ejemplo, el peso relativo de litros de leche y aumentando
la importancia de kilos de sólidos. En Estados Unidos el peso relativo de producción de
leche tiene una ponderación neutra (cero) mientras que en Nueva Zelanda y Dinamarca
la ponderación de ésta es negativa, indicando que aquellos animales de mayores
volúmenes de leche no son los más apropiados para alcanzar el objetivo económico
total. La misma tendencia se observa para el peso corporal adulto siendo ponderados
negativamente, dentro del índice de mérito total, aquellos reproductores cuyas hijas
tienden a ser más pesadas que el promedio poblacional. Negativa es también la
ponderación entregada en el índice al recuento de células somáticas buscando con esto
una menor incidencia de la mastitis, y por ende, mayor rentabilidad del sistema lechero.

Los sólidos totales en leche reciben una ponderación positiva dentro de los índices de
mérito total de los principales países productores de leche, siendo la producción de
proteína la que recibe la más alta ponderación relativa. (BARRA, 2014)

Características funcionales como fertilidad de las hembras, aplomos, resistencia a

enfermedades, etc. también han sido incorporadas en índices de selección ya que
contribuyen a alcanzar el objetico económico final de la explotación lechera. En el caso
de resistencia a enfermedades son los países escandinavos quienes han liderado el
desarrollo debido a que cuentan con más de 50 años de registros de datos de rebaños

14
en aspectos productivos y de manejo, y éstos han sido integrados en un sistema
nacional de control lechero oficial y registros de inseminación artificial.

Lo anterior implica que para alcanzar el objetivo de un programa de mejoramiento se

debe incluir más de una característica a seleccionar dentro de éste. El desafío es usar
herramientas para combinar las características de tal forma de maximizar las
posibilidades de alcanzar el objetivo del programa de selección en el menor tiempo
posible.

Caracteres de aptitud
Otros caracteres comúnmente incluidos en los objetivos de mejora son: salud,
fertilidad, facilidad departo, peso corporal, velocidad de ordeña, temperamento y
longevidad. Entre los caracteres de salud, la

incidencia de mastitis es la más importante por su impacto eco-nómico [el conteo

de células somáticas (CCS) es el más comúnmente utilizado para las
evaluaciones de progenies de toros]. Este carácter esta genéticamente
correlacionado con la incidencia de mastitis, de manera que puede ser sujeto a
selección. La fertilidad de la vaca tiene influencia en la inseminación artificial y los
costos veterinarios, en el intervalo entre partos y, en consecuencia, en el
rendimiento de futuras lactaciones. No obstante, este carácter está fuertemente
influenciado por el ambiente (intervención humana). La facilidad de parto es
valiosa debido a que la distocia se traduce en costos veterinarios por pérdida de
becerras y de vacas, pérdida de leche e infertilidad. Su ponderación económica
dependerá de la incidencia de distocias que sólo es problema en vacas primerizas.

(BARRA, 2014)

15
Merito total
El índice de mérito total es el método óptimo de selección genética cuando hay
varias características contribuyendo al objetivo (económico) del programa de
mejoramiento. Con este sistema los animales son ordenados de acuerdo a un
puntaje basado en la combinación ponderada de las características a seleccionar.
En otras palabras, un índice de mérito total es una sumatoria de los valores
genéticos del animal ponderados de acuerdo a su valor económico relativo, siendo
monetarias las unidades de expresión del índice.

El primer paso para implementar un índice de mérito total es definir el genotipo

agregado a través de una función del objetivo de mejoramiento. La función del
objetivo de mejoramiento necesita conocer el valor genético verdadero de cada
característica incluida en el índice. Esto se puede escribir de la siguiente forma:
(BARRA, 2014)

Donde:

Tj = Mérito genético total o genotipo agregado del animal j.

vi = Valor económico de la característica i (i = 1,2,….t).

Ai.j = Valor genético verdadero del animal j para la característica i.

t = Número de características incluidas en el índice.

16
El valor económico de una característica (vi ) se define como el cambio de rentabilidad
cuando se aumenta el rendimiento en una unidad de esa característica manteniendo las
otras constantes.

Desde un punto de vista cuantitativo, el verdadero valor genético de un animal es

desconocido por lo que el genotipo agregado (T) puede ser aproximado a través de un
índice de mérito total el cual es un estimador de T, y este índice puede ser expresado
de la siguiente forma:

Donde:

T = Estimador de T (genotipo agregado)

Âi = Valor genético estimado, considerando correlaciones con las otras características,

para la característica i.

Uno de los desafíos en este método es obtener la estimación del valor genético (Â) de
cada característica de interés económico. Los valores de  se pueden obtener en forma
separada para cada característica, pero esto asume que entre ellas no están
genéticamente correlacionadas (BARRA, 2014)

17
Cruzamiento
Muchos productores consideran el cruzamiento como una alternativa para
alcanzar aquel objetivo. El fácil acceso a material genético de todas partes del
mundo, junto con la estandarización de las evaluaciones genéticas, y la fuerte
competencia entre razas (Holstein, Jersey, y Brown Swiss ‘Suizo Marrón’), son
factores que han hecho el cruzamiento cada vez más viable. Ciertos climas
pueden ser muy exigentes para el ganado lechero, especialmente durante el
verano, y los precios de los alimentos pueden variar. Estos factores pueden
afectar el desempeño reproductivo, la salud y la supervivencia. El volumen de
sólidos (grasa y proteína) en la leche es cada vez mas importante, los precios de
la leche están altamente influenciados por la composición de la leche. El
cruzamiento es una alternativa para mejorar la composición de la leche, la salud,
la fertilidad y la supervivencia puesto que las diferencias entre razas son mayores
que las diferencias dentro de la misma raza y se pueden lograr mayores
beneficions por vigor híbrido.

La consanguinidad en muchas de las razas lecheras esta aumentando en una

tasa de dos y tres por ciento por década, ello genera una preocupación que ha
hecho el cruzamiento cada vez más atractivo. Las pérdidas debidas a la depresión
por consanguinidad se pueden contrarrestar al cruzar dos razas puras. El vigor
híbrido (heterosis) es el fenómeno opuesto a la depresión endogámica. En ganado
lechero, la consanguinidad puede afectar la fertilidad, la salud y los efectos
maternos (CARAVIELLO, 2012)

18
La mayor parte de la experiencia en cruzamientos lecheros viene de países como
Nueva Zelanda, donde mas de 20% de los animales lecheros registrados son
cruza entre Holstein y Jersey. Sin embargo, la especificidad el ambiente y las
condiciones de manejo en Nueva Zelanda hace difícil extrapolar los resultados de
Nueva Zelanda a otros países. En Nueva Zelanda, como en muchos países
europeos, los animales puros y las cruzas son incluidos en la misma evaluación
nacional, y la correspondiente metodología de evaluación genética incluye valores
de vigor híbrido esperados. (CARAVIELLO, 2012)

Tabla 1: Puntajes para supervivencia de terneros

Toro Madre Puntajes

Jersey Jersey 2,2

Jersey Cruza Jersey x Holstein 2,7

Holstein Holstein 2,9

Holstein Cruza Jersey x Holstein 3,2

Jersey Holstein 3,3

Holstein Jersey 3,6

Escala: 1 1 (pobre supervivencia) 5 (excelente supervivencia) (CARAVIELLO, 2012)

Tabla 2: Puntaje para facilidad de parto

19
 Toro Madre Puntaje

Holstein Holstein 2,2

Holstein Madres cruza 2,9

Holstein Jersey 3,6

Escala: 1 (muchos problemas) a 5 (pocos problemas) (CARAVIELLO, 2012)

Tabla 3: Puntaje para fertilidad de vacas

Puntaje

Escala: 1 (pobre fertilidad) a 5 (excelente fertilidad) (CARAVIELLO, 2012)

20
Diferentes esquemas de cruzamiento pueden, ser utilizados para producir
animales de reemplazo. El sistema rotacional de dos razas es quizá la opción
mas viable en muchos casos [4]. Un ejemplo es el uso de toros Jersey con
vacas Holstein, este generará una progenie (F1) 50% Jersey : 50% Holstein, con
total expresión del vigor híbrido. El uso de toros Holstein con las vacas F1
generará una progenie 75% Holstein: 25% Jersey; retrocruza con Jersey en la
próxima generación generará 62,5% Jersey : 37,5% Holstein y tres cuartos del
vigor híbrido inicial. Luego de muchas generaciones todos los animales serán
67% Holstein : 33% Jersey o 67% Jersey : 33% Holstein

21
Las

ventajas teóricas del sistema rotacional de tres razas son claras, pero pocos
estudios han utilizado este esquema para ganado lechero. Por ejemplo, podrían
usarse toros Jersey en vacas Holstein para generar una F1 50% Holstein: 50%
Jersey. Usar toros Suizo Marrón sobre estas vacas F1 produciría animales que
son 50% Suizo Marrón: 25% Holstein: 25% Jersey en la siguiente generación, con
heterosis completa.

22
 GANADO BOVINO DE CARNE
La mejora genética de las poblaciones ganaderas está determinada por
actuaciones que los ganaderos ejercen sobre dichas poblaciones con el objetivo
de que en el futuro, las siguientes generaciones de reproductores sean más
productivas, mas carne, mas leche, mas producto, etc., con la finalidad de que su
explotación sea mas rentable. La base o fundamento de dicha mejora es que las
características productivas de los animales están parcialmente determinadas por
la dotación genética que posee cada animal, que ha recibido de sus padres y que
transmitirá a sus descendientes. Así pues el fundamento es que si dejamos
hijos/hijas de las vacas muy productoras, sus descendientes también serán muy
productores/as

El hombre tiene dos procedimientos para influir sobre el potencial genético de las
futuras poblaciones ganaderas, a) decidiendo que descendientes deja como
reproductores en cada una de las generaciones, es lo que se conoce como
selección, y b) poniendo en reproducción los animales seleccionados, decidiendo
como aparea los machos y hembras seleccionados para formar la siguiente
generación.

23
Las dificultades de la aplicación de programas de selección en las razas de
ganado vacuno explotados bajo regímenes extensivos viene derivada de que en
estas condiciones de explotación: - los controles de rendimientos son mas difíciles
de realizar, - la inseminación artificial está muy poco o nada divulgada, - la
producción de las vacas está más determinada por los recursos del medio que por
el valor genético propio, e incluso, - los propios ganaderos están menos
interesados en la aplicación de estos programas, evitando así el mayor control
que necesitan sobre sus efectivos. Otra de las dificultades es la heterogeneidad
de los sistemas de producción dentro de una misma raza que dificulta y distorsiona
la expresión del valor genético, además de dificultar el establecimiento de
objetivos concretos de selección.

Selección
La finalidad de los programas de mejora genética en ganadería es la de
incrementar la rentabilidad de las explotaciones, generalmente se persigue esta
mayor rentabilidad disponiendo de animales mas productivos, concretando esta
mayor productividad en determinados caracteres, por ejemplo: velocidad de
crecimiento, índice de transformación, conformación cárnica, facilidad de parto,
etc.

La herebilidad de un carácter productivo es el parámetro que mide el grado de

transmisión de cada carácter de padres a descendientes y nos permite conocer la
respuesta que tendremos según la presión de selección que realicemos en cada
generación sobre cada uno de los caracteres, pues no todos los caracteres son
igual de heredables o transmisibles. Los caracteres de crecimiento y cebo tienen
heredabilidades medias-altas, lo que facilita que la selección sea muy eficaz,
además se ven favorecidos por que se pueden medir en los descendientes de los
sexos a edades tempranas, pues exhiben su valor una vez que finaliza el cebo.
24
Por el contrario, los caracteres reproductivos y entre ellos las aptitudes
maternales, su heredabilidad es baja, lo que provoca una baja respuesta a la
selección. Además, cuando medimos estos caracteres en las vacas, hijas del
semental en prueba, el citado semental tiene ya 6-7 años, los que alarga el
intervalo generacional. Todo ello nos indica que la mejora por selección de los
caracteres reproductivos es muy costosa, difícil y poco eficaz; pero no imposible.

Otro aspecto a considerar a la hora de determinar los caracteres objetivo se

selección es la respuesta correlacionada, es decir, la respuesta en un carácter al
seleccionar por otro carácter. Por ejemplo, si selecciono para incrementar el peso
corporal a un edad fija, al finalizar la fase de cebo, es seguro que obtendré una
respuesta directa, es decir, se incrementará dicho peso a esa edad, pero también
tendré respuesta correlacionada en el peso a otras edades: peso al destete, peso
al nacimiento, etc., y este incremento de peso al nacimiento puede desembocar
en un incremento de la dificultad de parto, esto es la respuesta correlacionada,
negativa en este caso.

Programas de mejora
Los programas de mejora genética en las razas de ganado vacuno, están basados
en la prueba de machos por descendencia, es decir, cada generación un grupo
de jóvenes sementales se ponen prueba, así a través de la productividad de sus
hijos/as, se estima el valor genético de los citados sementales. El fundamento de
estimar el valor genético de un semental a través de sus parientes está basado
en que un semental a través de la inseminación artificial puede tener muchos de
descendientes y por lo tanto si fuera mejorante podrá contribuir significativamente
al incremento de la ganancia genética de la población.

(INIA, 2019)

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 Referencias
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