DETERMINACIÓN DE ENERGÍA EN LA BOMBA

CALORIMETRICA
I. INTRODUCCIÓN

La bioenergética es el estudio de los cambios energéticos (transferencia y

utilización de la energía) que acompañan las reacciones químicas en los
organismos vivos.
Estudio del aporte alimentario y de los requerimientos de energía de los
animales
CALOR DE COMBUSTION -ENERGIA BRUTA.
“Es la cantidad de calor, que se desprende cuando una sustancia es
completamente quemada (oxidada) dentro de una bomba calorimétrica que
contiene 25 a 30 atmósferas de oxígeno”.
ENERGIA BRUTA DE LOS ALIMENTOS.
Contenido calórico total de un alimento
“La energía o valor de combustión producida por 1Kg de aserrín, de madera, de
almidón o de glucosa son similares con valores del orden de 4 Mcal/Kg MS”.
ENERGIA DIGESTIBLE (DE).
ED Aparente = EB Consumida-EB Heces Fecales
ED Real = ED - EMF
La Bomba Calorimétrica se usa para determinar el Poder Calorífico de un
Combustible cuando se quema a volumen constante. A continuación se explica
de manera resumida su funcionamiento. El combustible cuyo Poder Calorífico se
desea determinar se coloca en un crisol para combustible (si el combustible es
sólido, deberá colocarse en forma de pastilla) dentro de la bomba calorimétrica.
Adicionalmente se agrega el oxígeno necesario para la combustión. La bomba
calorimétrica se rodea de una camisa de agua que absorberá el calor liberado
por el combustible. Todo esto se realiza dentro de una camisa adiabática para
evitar fuga de calor que afecte el proceso. Sin embargo, el calor que absorbe el
agua no es el poder calorífico del combustible, debido a diversos factores, entre
los cuales pueden nombrarse: absorción de calor por la propia bomba, liberación
de calor del alambre que provoca el encendido del combustible, liberación de
calor por la formación de ácido nítrico y sulfúrico, entre otros.
 Bombona de
Oxígeno Bomba
Calorimétrica
Recipiente para el
Agua

Camisa

Adiabática

Al aplicar la ecuación de Primera Ley al proceso de combustión a volumen

constante, tomando en cuenta todos los factores nombrados con anterioridad,
se obtiene la siguiente ecuación:

MS Cv S ΔT  e1  e 2
H
MC

e2 = m∙h

donde MS es la masa de la bomba calorimétrica, sus accesorios y el agua

utilizada (masa del sistema); CvS es el calor específico promedio de la bomba
calorimétrica, sus accesorios y el agua utilizada (calor específico del sistema);
ΔT es el cambio de temperatura registrado durante la experiencia; H es el poder
calorífico del combustible; e1 es la corrección por el calor que libera la formación
de ácidos de nitrógeno y azufre (puede despreciarse en esta experiencia); e 2 es
la corrección por el calor generado por la combustión del filamento de ignición;
m es la masa o longitud del filamento de ignición; h es el poder calorífico del
filamento por unidad de masa o longitud; MC es la masa de combustible.

Debido a que los gases producidos durante la combustión al final se encuentran

a temperaturas bastante bajas y a que el ensayo se lleva a cabo a alta presión,
la mayor parte del agua presente en los productos condensa, por lo cual el poder
calorífico que se estará determinando en esta experiencia es el superior. Como
no se puede medir en el laboratorio la cantidad de agua presente después de la
combustión, es imposible el cálculo del poder calorífico inferior del combustible.
II. OBJETIVO
 Determinar la cantidad de energía bruta del forraje y de las heces
mediante la bomba calorimétrica.
 Determinar de la energía digerida de la oveja durante la evaluación.

III. METODOLOGÍA

 bomba calorimétrica para obtener datos a partir del forraje y de las

heces

IV. PROCEDIMIENTO PARA EL USO DE LA BOMBA

CALORIMÉTRICA

1. Apertura de la válvula de oxígeno y nitrógeno

2. Encender el equipo
3. Una vez en el menú principal ir pantalla de CalorimeterOperation y
encender Heater and Pump
4. Esperar alrededor de treinta minutos para que equipo caliente
5. Iniciar el Pre-test sin ninguna muestra para comprobar el correcto
funcionamiento del equipo
6. Al finalizar el Pre-test abrir la cubierta y secar dentro de la bomba con el
papel secante con una ayuda de una pinza

7. Prepara y pesar la muestra (0.5000-1.0000 gr) usando la balanza

calorimétrica

8. Compactar la muestra si fuese necesario (usar el peletizador)

9. Cuidadosamente colocar al hilo de ignición creando contacto con la
muestra
10. Instalar el cabezal de la bomba dentro del calorímetro y cerrar la cubierta

11. Programar el equipo en la pantalla ingresando el código y peso exacto

de la muestra´

12. Iniciar el test, y esperar alrededor de quince minutos para que ocurra los
procesos de pre-periodo, quema y post-periodo
 13. Al final observar en la pantalla el contenido calórico de la muestra en
cal/gr

14. Esperar dos minutos para abrir la cubierta y remover el cabezal, examinar
dentro de la bomba para ver si hubo una correcta combustión, si se
encuentra evidencias de que la combustiona sido incompleta repetir el test
sino hacer la limpieza correspondiente.

V. RESULTADOS

CODIGO PESO DE LA MUESTRA EB cal/gr

G1F-1 0.9600 4294.2573
G1F-2 0.9027 3934.6456
G1F-3 1.0000 4112.2878
G1H-1 0.9787 4144.3323
G1H-2 0.7997 4115.2405

Durante la evaluación se realizó tres repeticiones para determinar la cantidad de

energía para el forraje en donde se muestra un promedio de energía bruta en
forraje de 413.7302 cal/gr. Mientras en las heces se realizó dos repeticiones
logrando un promedio de energía bruta de 4129.7864 cal/gr.
 EB alimento = 4113.7302 cal/gr
1gr----------------------- 4113.7302 cal
---------------------------X
X = 6,170,595.3 cal
1 K cal-------------------------1,000 cal
X----------------------- 6,170,595.3 cal
X = 6,170.5953 Kcal
EB heces = 4129.7864 cal/gr
1gr------------------------ 4129.7864 cal
400 gr-----------------------------X
X = 1,651,914.56 cal
1 K cal-------------------------1,000 cal
X----------------------- 1,651,914.56 cal
X = 1,651.91456 Kcal

ED Aparente = EB consumida – EB heces

ED aparente = 6,170.5953 Kcal - 1,651.91456 Kcal
ED aparente = 4, 518.68074 kcal

VI. CONCLUSIONES

En la práctica de la bomba calorimétrica se determinó la energía bruta que

contenía el alimento (4113.7302 cal/gr) y las heces (4129.7864 cal/gr). La
energía bruta “es la cantidad de calor, que se desprende cuando una sustancia
es completamente quemada (oxidada) dentro de una bomba calorimétrica que
contiene 25 a 30 atmósferas de oxígeno”. En donde la oveja ha digerido la
energía bruta aparente de 4, 518.68074 kcal por día ganando un peso de 34.45
kg a 35.75kg.

VII. ANEXOS
VIII. BIBLIOGRAFÍA
 BIOENERGETICA Ing. Agr. Roberto Bauza. rbauza@fagro.edu.uy
 Determinación del calor de combustión usando la bomba calorimétrica.
Material didáctico.
 Digestibilidad Digestibilidad. Jorge Ml. Sánchez Centro de Inv. en
Nutrición Animal Escuela de Zootecnia Universidad de Costa Rica.