GLOSARIO DE ALIMENTOS

English - Español

achieved - logrado
add- añadir
almonds -almendras
anchovy - anchoa
apple - manzana
arrange - poner
artichoke -alcachofa
asparagus - espárrago
aubergine - berenjena
avocado - aguacate palta
bacon - beicón
bake - cocer al horno
baking powder - levadura (en polvo)
banana - plátano
barbeque - barbacoa / parrillada
basil - albahaca
basting - rociando
batter - albardilla
bayleaf - laurel
beans - habas/habichuelas/alubias
bechamel sauce - bechamel
beef - ternera
bitter - agrio/ácido
black beans - alubias negras
blade of a knife - hoja del cuchillo
boil - hervir
bone - hueso/espina
boned - dehuesado
borage - borraja
bowls - cuenco
brandy - coñac
breadcrumbs - migas de pan/pan rallado
broad beans - habas
brown - dorar
brush - cepillar
brussel sprouts - coles de Bruselas
butter - mantequilla
butter - untar con mantequilla
cabbage - col
can - lata
canneloni - canelones
capers - alcaparras
carrot - zanahoria
casserole - estofado
cauliflower - coliflor
cayenne pepper - pimienta cayena
celery - apio
cheese - queso
chestnut - castaño
chicken - pollo
chicken breast - pechuga de pollo
chill - enfriar
chip - patata frita
chop - picar
chocolate - chocolate
cider - sidra
clams - almejas
cloves of garlic - dientes de ajo
coat - rebozar
coarse - de grano grueso
cod - bacalao
combine - combinar
confectioner's custard - crema pastelero
conger eel - congrio
consistency -consistencia
cook - cocinar
cooked ham - jamón York
cornflour - harina de maíz
courgette - calabacín
cover - cubrir
cream - nata
crisps - patatas fritas
crouton - cuscurro
curdle - cuajar
cumin - comino

dash - chorrito
dent - hueco
diced - cortar en cuadritos
dip - sumergir
dish - plato
dogfish - cazón
dot with - poner trocitos encima
dough - masa
drain - escurrir
dry - secar
duck - pato
edge - borde
egg - huevo
egg white - clara de huevo
egg yolk - yema de huevo
empty - vaciar
endives - endibias
fennel - hinojo
fillets - filetes
filling - relleno
finely - en trozos menudos
fish - pescado
flatten - aplastar/aplanar
flesh - carne
flour - harina
foam - espuma
fold - doblar
fridge - frigorífico
frozen - congelado
fry - freír
fry ... until soft - pochar
frying pan - sartén
garlic - ajo
garnish - guarnición
gelatine - gelatina
get rid of - quitar
gherkins - pepinillo
golden - dorado
gradually - lentamente
grated - rallado
grease - grasa
greased - engrasado
green pepper - pimiento verde
green beans - habichuelas
ground - molido, pulverizado
grill - gratinar
grind - machacar
hake - merluza
halve - dividir en dos
ham - jamón
handful - puñado
hard-boiled egg - huevo duro
hare - liebre
heat - calentar
high heat - fuego fuerte
honey - miel
ice cream - helado
icing sugar - azúcar glace
instead of - en vez de
jelly - gelatina