Receita de Ovo Frito

Ingredientes:

1 colher (sobremesa) rasa de manteiga

1 ovo
1 pitada de sal
Modo de preparo:

Em fogo médio, derreta a manteiga numa frigideira e adicione o ovo. Quando ele
começar a endurecer, coloque uma pitada de sal. Eu gosto de caprichar em cima da
gema.

Em seguida, com uma colher, vá recolhendo a manteiga derretida no fundo e jogando

por cima do ovo, inclusive em cima da gema. Esse é o truque para a gema ficar como
eu gosto e suas bordas cozinharem direitinho (aquela membrana melequenta, sabe?). A
clara também vai cozinhar mais rápido, sendo regada com a gordura quente.

Pode fritar com azeite também que fica ótimo! Uma colher de sopa é uma boa medida.

Muita gente usa óleo (pode ser a mesma medida), mas eu acho que ele não deixa o ovo
tão saboroso… Fica aquele gostinho de fritura ruim, sabe? Minha preferência é mesmo
a manteiga.

E se a gema furar? No problem, aí você faz o ovo mexido!!

Ah! Ovo mexido também é uma boa opção para quem não quer usar nenhuma gordura no
preparo. É que mesmo que a sua frigideira seja antiaderente, é muito difícil fazer
um ovo frito com a gema mole sem que ela arrebente (talvez até impossível!).

Bon Appétit!!

Autora: Vanessa Nunes

Fonte: https://socorronacozinha.com.br/receita-ovo-frito/