ARTÍCULO ORIGINAL

Valores de normalidad de
umbrales de percepción y reconocimiento
de sabores básicos en población mexicana sana
Eva Juárez-Hernández,* Varenka Julieta Barbero-Becerra,**
Angélica Yanine López-Ramírez,* Leticia González-Rodríguez,* Martha Helena Ramos-Ostos,***
Nahúm Méndez-Sánchez,* Misael Uribe-Esquivel,* Norberto Chávez-Tapia*

SU
RES UMEN ABSTRACT

Introducción.
n ó El sentido del gusto permite reconocer los sabores
de los alimentos a través de percepciones mediadas por quimiorre-
ceptores. Actualmente no existen valores normales de referencia
de los umbrales de percepción (UP) y reconocimiento (UR) de
O
sabores básicos en población mexicana sana. Objetivo. o Determi-
nar los valores de normalidad de UP y UR de sabores básicos en
población mexicana sana. M d
Material y métodos. Se evaluaron
50 pacientes aparentemente sanos, divididos de acuerdo con la
edad (G1: 18-29 años; G2: 30-39 años; G3: 40-49 años; G4: 50-59
años; G5: 60-69 años), se evaluaron los UP y UR por medio de
concentraciones molares ascendentes de sabores básicos. Se deter-
minaron las medias de consumo de nutrimentos y concentraciones
molares de cada sabor para cada umbral, comparando las medias
s a
por cada grupo de edad. Resultados. La muestra incluyó 30
mujeres (60%). Las medianas de concentraciones molares para los
UP y UR de cada sabor fueron: salado 1.0 (1.0-12.0), 12.0 (12.0-
23.0) mM; dulce 1.5 (1.5-6.0), 5.5 (3.5-9.5) mM; amargo 89 (89-
89), 89 (89-93) mM; ácido 0.4 (0.4-1.4), 1.4 (0.4-2.4) mM y umami
1.2 (0.7-1.7), 3.0 (2.0-4.0) mM, respectivamente. En la compara-
ción por grupo de edad los pacientes del G2 tuvieron menor UP y
mayor UR del sabor umami (P < 0.05). La deficiencia de consumo
de micronutrimentos estuvo asociada a alteraciones en los umbra-
n lu
les de los sabores dulce y salado (P < 0.05). Conclusiones. es Este
estudio muestra los valores normales de UP y UR de sabores básicos
en población mexicana sana. En la evaluación clínica deben con-
siderarse las deficiencias de micronutrimentos, los valores del sabor
umami deben ajustarse a la edad del paciente.
Background.
g o d The sense of taste allows recognize the flavor of the
food through perceptions mediated by chemoreceptors. Currently
there are no reference values for perception (PT) and recognition
(RT) thresholds of basic flavors in healthy Mexican population.
Aim. To determine the normal values of PT and RT of basic flavors
in healthy Mexican population. Material e and methods.
h In 50
apparently healthy patients grouped according to age (G1: 18-29
years; G2: 30-39 years; G3: 40-49 years; G4: 50-59 years; G5: 60-
69 years) the PT and RT were evaluated by ascending molar con-
centrations of basic flavors. Means of molar concentrations and
nutrient intake were determined and compared for each age group.
u
Results. The mean concentrations of PT and RT were: for salty
6.06 ± 8.6, 18.6 ± 9.1 mM; sweet 3.8 ± 4.03, 6.4 ± 3.8 mM; bitter
90.22 ± 3.1, 92.4 ± 5.7 mM; acid 1.06 ± 1.2, 2.03 ± 1.72 ± 0.66
mM and umami 0.56, 1.26 ± 0.74 mM, respectively. In comparison
by age group, G2 patients had lower RT and higher PT of umami
taste (P < 0.05). The deficiency of micronutrient consumption was
associated with thresholds alterations for sweet and salty flavors (P <
o n This study shows the normal values of PT and
0.05). Conclusions.
RT of basic flavors in healthy Mexican population. In clinical eva-
luations, nutrient deficiencies should be considered, the values of
umami taste must be adjusted to the patient age.

b
Palabras c
clave. Edad. Alteraciones del gusto. Consumo de nutri- Keyy words.
w . Age. Taste disorders. Nutrient intake.
mentos.

*Servicio de Gastroenterología y Obesidad, **Departamento de Investigación Biomédica.

***Centro Integral de Diagnóstico y Tratamiento, Fundación Clínica Médica Sur.

Correspondencia:
Dr. Norberto Chávez-Tapia
Servicio de Gastroenterología y Obesidad, Fundación Clínica Médica Sur
Puente de Piedra, Núm. 150. Col. Toriello Guerra, Deleg. Tlalpan, C.P. 14050, México, D.F.
Correo electrónico: nchavez@medicasur.org.mx

4 Rev Invest Med Sur Mex, Enero-Marzo 2015; 22 (1): 4-10

 Juárez-Hernández E, et al.
INTRODUCCIÓN
El sentido del gusto permite reconocer los sabores de
los alimentos a través de percepciones mediadas por qui-
miorreceptores que junto con el olfato forman parte de
la quimiosensibilidad relacionada con la alimentación,1 la
percepción del sabor implica, además del sentido del
gusto, el olfato, textura y sensaciones térmicas;2 el gusto
y olfato son indispensables para la adecuada obtención
de energía y nutrimentos por medio de los alimentos.3
Las papilas gustativas están compuestas por células de
soporte y células gustatorias o quimiorreceptores; cuan-
do éstas son estimuladas por medio de alimentos disuel-
tos en saliva se llevan a cabo procesos de despolariza-
ción de canales iónicos o acoplamiento de proteínas G
en su interior que envían señales al tallo cerebral y
posteriormente a la ínsula por medio de los nervios
glosofaríngeo, facial y vago.
A través de estos procesos el ser humano puede per-
cibir los sabores: salado, dulce, amargo, ácido y umami;
la evaluación de percepción y el reconocimiento de es-
tos sabores básicos tienen como objetivo registrar las
intensidades percibidas de un estímulo, basado en la
percepción y el reconocimiento del estímulo dado; dicha
evaluación se realiza por medio de pruebas de umbra-
les, los cuales se definen como la mínima cantidad
perceptible de un estímulo; el umbral de percepción es
la intensidad del sabor a la cual los sujetos pueden indi-
car que se trata de un sabor diferente al agua, sin saber
necesariamente qué tipo de estímulo se les presenta,
por otro lado, el umbral de reconocimiento se define
como la intensidad del sabor a la cual los sujetos son
capaces de identificar el estímulo que se les presenta.4
A partir de la evaluación de estos estímulos se pueden
detectar alteraciones del gusto llamadas disgeusias,
las cuales pueden ser trastornos cuantitativos relaciona-
dos con la intensidad de la percepción o cualitativos
relacionados con los cambios en la percepción y calidad
de los sabores.5
Existen diversos métodos para la evaluación de la fun-
ción del gusto, la mayoría de ellos utiliza diluciones líqui-
das administradas por distintos medios en la lengua de los
pacientes (toma directa, discos, papel, gotero, espray,
etc.).6,7 Debido a la baja frecuencia de alteraciones del
gusto en comparación con las disfunciones olfatorias,
existen pocas pruebas validadas para la detección de
alteraciones en los umbrales de reconocimiento y
percepción, principalmente de aquellas que dan un
panorama general de percepción y reconocimiento debido
a su metodología.8
Rev Invest Med Sur Mex, 2015; 22 (1): 4-10
En México no existe una prueba validada para la
detección de umbrales de reconocimiento y percepción
del sabor en sujetos aparentemente sanos; sin embargo,
se han realizado estudios con el método de diluciones para
detectar trastornos del gusto en pacientes con síndrome
de Sjörgren y en pacientes oncológicos.9-11 Por lo tanto,
el objetivo de este trabajo es detectar los valores de nor-
malidad de umbrales de reconocimiento y percepción en
población aparentemente sana para posteriormente utili-
zarlos como referencia y compararlos con los valores ob-
tenidos en distintas patologías.
MATERIAL Y MÉTODOS
Población
Se incluyeron 50 pacientes de 18 a 70 años que acu-
dieron a valoración preventiva al Centro Integral de Diagnóstico
y Tratamiento de la Fundación Clínica Médica Sur, se
excluyeron pacientes que cursaran con resfriado común o
rinitis alérgica, con padecimientos dentales recientes, con
consumo actual de tabaco, antecedente de tratamientos
antineoplásicos o que consumieran algún suplemento de
alimentación con zinc. Los pacientes fueron divididos en
cinco grupos de acuerdo con la edad:
• Grupo 1: 18-29 años.
• Grupo 2: 30-39 años.
• Grupo 3: 40-49 años.
• Grupo 4: 50-59 años.
• Grupo 5: 60-69 años.
Evaluación de sabores básicos
A cada paciente se le realizaron pruebas de sabores
básicos de acuerdo con la metodología evaluada en po-
blación mexicana,9 en la cual se utilizan ocho diluciones
ascendentes de cloruro de sodio (salado), sacarosa (dul-
ce), urea (amargo), ácido cítrico (ácido) y glutamato mo-
nosódico (umami) para evaluar el UP definido como la
identificación de la dilución con sabor distinto al agua, sin
ser necesario reconocer el tipo sabor, y el UR, definido
como la identificación de la solución en la cual el pacien-
te pueda identificar el sabor.
Consumo de nutrimentos
El consumo de macro y micronutrimentos fue evalua-
do por medio del cuestionario de frecuencia de consumo
de alimentos SNUT.12 Se evaluó el consumo promedio de
5
 Umbrales de percepción y reconocimiento de sabores básicos

kilocalorías, proteínas, hidratos de carbono, lípidos, fibra, Respecto al reconocimiento correcto de cada sabor,
calcio, hierro, hierro HEM, sodio, zinc, vitaminas C, B1, 62% (n = 31) refirió correctamente el sabor salado, 58%
B2, B6 y B12, así como consumo promedio de alcohol y (n = 29) el sabor dulce, 80% (n = 40) el sabor amargo y
cafeína. Los pacientes fueron clasificados de acuerdo con 48% (n = 24) el sabor ácido. La alteración del gusto, de-
el cumplimiento de la ingesta diaria recomendada (IDR)13 finida como la referencia de UP y UR diferente a la me-
para población mexicana para identificar la asociación de diana de la población, que se detectó en esta población
las deficiencias con los UP y UR de cada sabor. fue la hipogeusia, presentando las siguientes prevalen-
cias: 14% (n = 7) para los UP de los sabores salado, dulce
Análisis estadístico y ácido; 12% (n = 6) para el UP y UR del sabor amargo,
18% (n = 9) para el UR salado y ácido y UP del umami,
Las variables continuas se describieron utilizando me- mientras que para el UR dulce fue de 30% (n = 15), sin
didas de tendencia central y dispersión, mientras que las diferencias por grupo de edad.
variables categóricas se presentan mediante números y Al realizar la comparación de medias por grupo de edad
porcentajes. La comparación de medianas de concentra- únicamente se encontraron diferencias estadísticamente
ciones molares se realizó mediante la prueba de Kruskall significativas en el UR del umami, los pacientes de 50 a
Wallis para variables no paramétricas y mientras que el 69 años presentaron umbrales menores respecto al resto
consumo de macro y micronutrimentos por grupo de edad de los pacientes (p < 0.05) (Tabla 2).
se realizó por medio de ANOVA de una vía y análisis post
hoc Bonferroni para identificar las diferencias por grupos. Consumo de macro y micronutrimentos
La asociación de las deficiencias de consumo de micro-
nutrimentos y las alteraciones del gusto se evaluaron me- Las medias de consumo de macronutrimientos fue de
diante prueba exacta de Fisher. Se consideró p < 0.05 1,945 ± 776.5 kcal, 75.64 ± 26.88 g de proteínas, 227.31
como estadísticamente significativo. El análisis estadístico ± 110.27 g de hidratos de carbono y lípidos 81.30 ± 36.43 g.
se realizó mediante el software SPSS/PC versión 15.0
(SPSS, Chicago, IL, USA).
Tabla 1. Características generales de la muestra.
El protocolo fue aprobado por el Comité de Ética de la
Fundación Clínica Médica Sur; todos los pacientes firma- Característica n(%) /Media ± DE
ron consentimiento informado.
Edad (años) 44 ± 13
Peso (kg) 69.3 ± 13.2
RESULTADOS
Talla (m) 1.6 ± 0.08
IMC (kg/m2) 25.4 ± 4.3
Se incluyeron 50 pacientes aparentemente sanos, di- Femenino 30 (60%)
vididos en cinco grupos de edad por decenios, la media HAS 10 (20%)
de edad fue de 44 ± 13 años, 60% de los pacientes (30) Historial de tabaquismo 5 (10%)
pertenecían al género femenino con una media de índice • Frecuencia de consumo de macro y micronutrimentos
de masa corporal (IMC) de 25.4 ± 4.3 kg/m2. El 10% (n =
5) de los pacientes refirieron historial previo de tabaquis- Energía (kcal) 1945 ± 776
mo. Las características generales de los pacientes se mues- Proteínas (g) 75.6 ± 26.9
Hidratos de carbono (g) 227.3 ± 110.3
tran en la tabla 1. Lípidos (g) 81.3 ± 36.4
Fibra (g) 22.4 ± 10.4
Evaluación de sabores básicos Calcio (mg) 619.5 ± 360.6
Hierro (mg) 12.4 ± 5.1
Hierro HEM (mg) 0.9 ± 0.3
Las medianas de concentraciones molares para los UP
Sodio (mg) 1,938 ± 1,208
y UR de cada sabor fueron (Figuras 1 y 2): Zinc (mg) 19.0 ± 7.9
Vitamina C (mg) 170.4 ± 89.3
• Salado: 1.0 (1.0-12.0), 12.0 (12.0-23.0) mM. Vitamina B 1 (mg) 1.4 ± 0.6
Vitamina B 2 (mg) 1.4 ± 0.6
• Dulce: 1.5 (1.5-6.0), 5.5 (3.5-9.5) mM.
Vitamina B 6 (mg) 1.6 ± 0.5
• Amargo: 89 (89-89), 89 (89-93) mM. Vitamina B12 (µg) 6.7 ± 4.4
• Ácido: 0.4 (0.4-1.4), 1.4 (0.4-2.4) mM. Alcohol (g) 2.0 ± 2.3
• Umami: 1.2 (0.7-1.7), 3.0 (2.0-4.0) mM. Cafeína (g) 180.3 ± 212.9

6 Rev Invest Med Sur Mex, 2015; 22 (1): 4-10

 Juárez-Hernández E, et al.

A. Salado. B. Dulce. C. Amargo.

40 20 105 39
33 5
30 15 100

mM_Pamargo
mM_Psalado

mM_Pdulce
22 34
34
20 10 33 95 21 47
31
41 50
28
10 36 5 36 90

0 0 85
18-29

30-39

40-49

50-59

60-70

18-29

30-39

40-49

50-59

60-70

18-29

30-39

40-49

50-59

60-70
Grupos de edad (años) Grupos de edad (años) Grupos de edad (años)

D. Ácido. E. Umami.
8 3.0
5
2.5
6
mM_Pumami
18
mM_Pácido

2.0 47
39
4 1.5 46
47
1.0 4
2 31
0.5
0 0.0
18-29

30-39

40-49

50-59

60-70

18-29

30-39

40-49

50-59

60-70
Grupos de edad (años) Grupos de edad (años)

Figura 1. Umbral de percepción de sabores básicos por grupo de edad. mM: concentración molar. A. Salado. B. Dulce. C. Amargo.
D. Ácido. E. Umami.

Tabla 2. Concentraciones para umbrales de percepción y reconocimiento de sabores básicos, por grupo de edad.

Edad Salado [mM] Dulce [mM] Amargo [mM] Ácido [mM] Umami [mM]
x (IQR) x (IQR) x (IQR) x (IQR) x (IQR)

Umbral de percepción
18 – 29 años 6.5 (1.0, 14.7) 1.5 (1.5, 4.5) 89 (89, 93) 0.4 (0.4, 0.7) 0.4 (0.4, 0.7)
30 – 39 años 1.0 (1.0, 23) 4.5 (1.5, 11.5) 89 (89, 91) 0.4 (0.4, 1.4) 0.4 (0.4, 0.4)
40 – 49 años 1.0 (1.0, 3.7) 1.5 (1.5, 8.0) 89 (89, 89) 0.4 (0.4, 1.4) 0.5 (0.4, 2.0)
50 – 59 años 1.0 (1.0, 12.0) 1.5 (1.5, 3.0) 89 (89, 89) 1.4 (0.4, 1.9) 0.4 (0.4, 0.4)
60 – 69 años 1.0 (1.0, 3.7) 1.5 (1.5, 1.5) 89 (89, 89) 0.4 (0.4, 0.4) 0.4 (0.4, 9.5)
Global 1.0 (1.0, 12.0) 1.5 (1.5, 6.0) 89 (89, 89) 0.4 (0.4, 1.4) 1.2 (0.7, 1.7)

Umbral de reconocimiento
18 – 29 años 12 (12.0, 23.0) 6.5 (5.5, 8.0) 91 (89, 97) 1.4 (0.4, 2.8) 1.4 (0.7, 2.0)
30 – 39 años 17.5 (12.0, 23.0) 7.5 (2.5, 11.0) 93 (89, 98) 2.4 (1.2, 5.0) 1.5 (1.1, 2.1)
40 – 49 años 23 (12.0, 34.0) 6.5 (3.5, 11.0) 89 (89, 89) 1.4 (1.4, 3.8) 1.4 (0.6, 2.1)
50 – 59 años 23 (12.0, 25.7) 3.5 (1.5, 9.5) 89 (89, 101) 1.4 (1.4, 1.9) 0.4 (0.4, 1.0)
60 – 69 años 12.0 (12.0, 23.0) 5.5 (3.5, 5.5) 89 (89, 93) 0.4 (0.4, 2.4) 0.7 (0.4, 1.7)
Global 12.0 (12.0, 23.0) 5.5 (3.5, 9.5) 89 (89, 93) 1.4 (0.4, 2.4) 3.0 (2.0, 4.0)*

[mM] concentración molar. * p < 0.05.

Rev Invest Med Sur Mex, 2015; 22 (1): 4-10 7

 Umbrales de percepción y reconocimiento de sabores básicos

A. Salado. B. Dulce. C. Amargo.

50 20 120
33 39
40 5
15 110

mM_Ramargo
mM_Rsalado

mM_Rdulce
30
100 27
10
20
5 90
10

0 0 80
18-29

30-39

40-49

50-59

60-70

18-29

30-39

40-49

50-59

60-70

18-29

30-39

40-49

50-59

60-70
Grupos de edad (años) Grupos de edad (años) Grupos de edad (años)

D. Ácido. E. Umami.
8 3.0

28 2.5
6 mM_Rumami
mM_Rácido

34 2.0
4 39 1.5 50
39
17 1.0
2
0.5
0 0.0
18-29

30-39

40-49

50-59

60-70

18-29

30-39

40-49

50-59

60-70
Grupos de edad (años) Grupos de edad (años)

Figura 2. Umbral de reconocimiento de sabores básicos por grupo de edad. mM: concentración molar. A. Salado. B. Dulce. C. Amargo.
D. Ácido. E. Umami.

Las medias de consumo de micronutrimentos se muestran en media de UR únicamente se encontró tendencia de aso-
la tabla 1. Cuando se realizó la comparación de medias ciación con la deficiencia de consumo de vitamina B6 (p = 0.06);
de consumo de macro y micronutrimentos sólo se encon- para el UP dulce el consumo de fibra menor a lo reco-
traron diferencias significativas en el consumo de fibra en mendado también se asoció con la percepción fuera de la
los grupos de 30 a 39 años y 50 a 59 años (16.76 g vs. media (OR 1.46; IC95% 1.9-1.10, p = 0.009). El resto de
30.65 g, p = 0.02). Al clasificar a los pacientes de acuer- los sabores no mostraron asociaciones significativas con
do con el consumo adecuado de micronutrimentos res- el consumo de macro y micronutrimentos.
pecto a las IDR’s se encontró que la mayoría de los pa-
cientes no cumplieron las ingestas recomendadas de fibra DISCUSIÓN
(50%, n = 22), calcio (66%, n = 33), vitamina B1 (64%, n
= 32), vitamina B2 (64%, n = 32) y vitamina B6 (74%, n En este estudio se muestran los valores de normali-
= 37). dad de UP y UR de sabores básicos en población
En la asociación de los UP y UR de cada sabor con el mexicana aparentemente sana, así como la relación de
consumo de nutrimentos, aquellos pacientes que presenta- estos umbrales con el consumo de macro y micronutri-
ron valores fuera de la media del UP salado se asociaron mentos, y la comparación de estas variables en diferentes
con consumos menores de la IDR de vitamina C (OR 7.8; grupos de edad.
IC95% 2.12-28.6, p = 0.01) y fibra (OR 1.37; IC95% 1.77- Los resultados de este estudio presentan mínimas
1.06, p = 0.02), mientras que para valores fuera de la diferencias con los publicados anteriormente respecto a

8 Rev Invest Med Sur Mex, 2015; 22 (1): 4-10

 Juárez-Hernández E, et al.
las concentraciones medias de UP y UR en población
mexicana, utilizando el mismo método de evaluación;9
sin embargo, en nuestro estudio los criterios de inclusión
fueron más estrictos y el tamaño de muestra fue mayor.
Adicionalmente en este estudio se evaluaron los UP y
UR del sabor umami, siendo el primer estudio en eva-
luar dichos umbrales en población mexicana aparente-
mente sana.
La hipogeusia fue la alteración del gusto que se en-
contró en nuestra población, este resultado coincide con
otras poblaciones evaluadas en las que la hipogeusia es
la alteración del gusto más común, aún con las diferen-
cias en el método utilizado para evaluar la percepción y
reconocimiento de sabores. Welge, et al.14 reportaron en
un estudio realizado con taste strips a 761 pacientes sa-
nos, una prevalencia de 5.3% de hipogeusia. Otro estudio
realizado en Alemania,15 utilizando un método en el que
rociaba una pequeña cantidad de saborizante en la len-
gua, reportó que aproximadamente 20% de los sujetos
analizados presentaron algún grado de hipogeusia. En
Japón se han analizado sujetos sanos, utilizando el méto-
do de filter disc,16 reportando de igual forma a la hipo-
geusia como el trastorno del gusto más común.
El reconocimiento del sabor umami se basa en la aso-
ciación con alimentos ricos en proteínas, de sabores
amargos, metálicos o aquellos con alto contenido de glu-
tamato monosódico. El glutamato monosódico ha sido
agregado a los alimentos procesados con el fin de po-
tencializar su sabor;17 en nuestro estudio los pacientes
asociaron el UR del sabor umami con alimentos ricos en
proteínas e incluso algunos pacientes mencionaron la
asociación específica con alimentos procesados como
embutidos. En el análisis de comparación de las media-
nas de concentración de sabor umami por grupo de edad
se encontraron diferencias significativas en el UR en los
pacientes de 50 a 69 años, estos pacientes reconocieron
el sabor umami a menos concentración; esta diferencia
significativa puede asociarse al tiempo de exposición y
consumo de alimentos adicionados con glutamato mo-
nosódico, al ser éste una sustancia agregada a los
alimentos procesados en las últimas dos décadas,
los pacientes más jóvenes han tenido mayor exposición
y consumo de alimentos adicionados con glutamato
monosódico, de tal modo que para reconocer el sabor
necesitan mayor concentración.
En cuanto a consumo de micronutrimentos, al igual
que Mattes, et al.,18 en nuestro estudio se muestran
deficiencias en el consumo de vitamina C y vitamina B6
asociadas a la alteración de los UP y UR, en un tamaño
de muestra similar.
Rev Invest Med Sur Mex, 2015; 22 (1): 4-10
Actualmente no se cuenta con un estándar de oro para
evaluar los valores normales de UP y UR de sabores bási-
cos, lo cual dificulta establecer la precisión diagnóstica de
la metodología utilizada para evaluar dichos umbrales en
población mexicana.
Los resultados de este estudio sirven de referencia para
evaluar la presencia de trastornos del gusto tanto en
población sana como en aquella que curse con patologías
en las que las disgeusias sean parte de las alteraciones
relacionadas con la historia natural de la enfermedad,
tomando en cuenta los ajustes necesarios para la evaluación
de reconocimiento del sabor umami respecto a la
edad del paciente. De igual forma las deficiencias en el
consumo de micronutrimentos encontradas en asociación
a las alteraciones en los UP y UR deben tomarse en cuenta
en la intervención clínica para dichas alteraciones.
CONCLUSIÓN
Este estudio muestra los valores normales de UP y UR
de sabores básicos en población mexicana sana. En la
evaluación clínica deben considerarse las deficiencias de
micronutrimentos, así como los ajustes correspondientes
a la edad del paciente, al evaluar el UR del sabor umami.
ABREVIATURAS
• IDR: ingesta diaria recomendada.
P : umbral de percepción.
• UP:
R umbral de reconocimiento.
• UR:
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