Bolo Cremoso de Batata Doce de Polpa Alaranjada

Ingredientes:
2 copos de puré de batata doce de polpa alaranjada

1 copo de leite condensado

1 copo de leite fresco

4 ovos

50 g de açucar

100 g de margarina

50 até 75 g de coco ralado (mais de meio pacote)

100 g de queijo ralado

2 colheres bem cheias de farinha de trigo

1 e ½ copo de farinha de milho

2 colherinhas bem cheias de pó Royal

Canela, raspa de laranja

Modo de preparação:

Bater a manteiga até ficar cremosa e depois juntar o açucar e bater até o açucar
dissolver por completo

Juntar o puré de batata, os leites, os gemas (separam se das claras , que devem ser
batidas á parte).

Em seguida juntar a farinha de milho, o coco ralado e bater muito bem

Adicionar a farinha de trigo e o fermento

Colocar em forma previamente untada com manteiga

Cozedura no forno por volta de 40 min a 180 graus

BOM APETIT!
 CHEESECAKE Frio de Batata Doce de Polpa Alaranjada

Ingredientes

Base:
1 pac de bolacha Maria

Meio pacote de bolachas de gengibre (opcional – pode ser substituido por bolachas
Maria com ½ colher de gengibre em pó)

150g de manteiga

100 ml de leite condensado (1/4 da lata)

Camada média:
1 copo de puré de batata doce de polpa alaranjada

O resto da lata do leite condensado

20g de gelatina incolor e 1 pac de gelatina de limão

1e ½ leite fresco (ou g de queijo creme do tipo Plain Cottage Cheese)

400 ml de natas para bater

½ colherinha de canela, ¼ colherinha de cravinho, ¼ colherinha de nóz moscada

Raspa duma laranja;

Sumo duma laranja (doce de preferencia)

Cobertura
Sumo dum limão e 2 laranjas

10 g de gelatina incolor e 1 gelatina de limão

2 copos de puré de batata doce de polpa alaranjada

Modo de Preparação:

Base:

Untar a forma de bolo com manteiga (muito pouca manteiga)

Esmagar bem as bolachas e misturar bem com a manteiga, adicionar o leite

condensado para colar até a massa ficar com consistencia arenhosa e mais ou menos
homogenea e distribuir no fundo da forma do bolo;

Colocar para cozer no forno á 180 graus por 15-20 min

Deixar arrefecer

Camada Média:

Bater bem as natas

Adicionar o queijo, o leite condensado, o puré de batata as especiarias e bater muito

bem até obter massa homogenea

Por no lume o sumo de laranja e as gelatinas até dissolverem e adicionar á massa

homogenea sempre batendo

Deixar solidificar um pouco e no depois adicionar sobre a base da bolacha na forma do

bolo, por no frigorífico para solidificar bem.

Cobertura:

Juntar aos sumos de laranja e limão água até obter 400 ml e por no lume para
dissolver as gelatinas.

Adiciionar os 2 copos de pure de batata e misturar bem (pode ser e com varinha
mágica) até obter consistencia homogenea.

Deixar arrefecer e cobrir o bolo. Deixar no frigorifico até solidificar

Guardar no frigorífico e servir bem frio.

BOM APETIT!