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Ciências Biológicas – UAB

Avaliação de Bioquímica 1 - Reoferta


Prof. João Paulo S. Spindola
Polo: ________________________________ Data: ____/____/_____
Alun@:_________________________________________________________

1- Mencione ao menos duas das propriedades da água e relacione com a sua importância na manutenção dos
processos bioquímicos nos seres vivos.
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2- Qual a importância das soluções tamponantes em um organismo vivo? Mencione e explique um sistema de
tamponamento presente no corpo humano.
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3 - Uma proteína retirada de célula epitelial humana possui:

10 VAL, 32 ALAN, 14 TREON, 27 HISTID, 49 GLIC, 24 LIS

De células sanguíneas do mesmo individuo, foi extraída outra amostra, cuja hidrólise demonstrou ser formada de:

10 VAL, 32 ALAN , 14 TREON, 27 HISTID, 49 GLIC, 24 LIS

Em face de tais informações, podemos afirmar que se trata da mesma proteína? Justifique.
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4- O que diferencia um aminoácido natural de um aminoácido essencial?


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5- Leia o texto a seguir, escrito por Jons Jacob Berzelius em 1828 e marque a alternativa correta.

"Existem razões para supor que, nos animais e nas plantas, ocorrem milhares de processos catalíticos nos líquidos
do corpo e nos tecidos. Tudo indica que, no futuro, descobriremos que a capacidade de os organismos vivos
produzirem os mais variados tipos de compostos químicos reside no poder catalítico de seus tecidos."

A previsão de Berzelius estava correta, e hoje sabemos que o "poder catalítico" mencionado no texto deve-se:
a) aos ácidos nucléicos.
b) aos carboidratos.
c) aos lipídios.
d) às proteínas.
e) às vitaminas.
6- O gráfico a seguir representa a atividade enzimática de uma determinada reação em função da temperatura:

A seta indica o ponto:


a) ótimo de temperatura para a atividade enzimática.
b) de desnaturação da enzima.
c) de desnaturação do produto.
d) mínimo da temperatura para a reação enzimática.
e) máximo de substrato obtido.

7- Um estudante recebeu um quebra-cabeça que contém peças numeradas de 1 a 6, representando partes de


moléculas.
Para montar a estrutura de uma unidade fundamental de
uma proteína qual sequência de três peças deverá ser
montada?
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8 – Para as seguintes afirmações, marque Verdadeiro (V) ou Falso (F). Corrija as falsas.
(__) A velocidade de uma reação enzimática independe de fatores como temperatura e pH do meio.
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(__) As enzimas sofrem um enorme processo de desgaste durante a reação química da qual participam.
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(__) Enzimas são proteínas que atuam como catalisadores de reações químicas.
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(__) Cada reação química que ocorre em um ser vivo, geralmente, é catalisada por um tipo de enzima.
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(__) As gorduras trans, formadas por ácidos graxos saturados, são extremamente maléficas para o organismo pois
podem levar à doenças cardíacas
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(__) Hidrogenação é um processo químico de se produzir moléculas livres de ácidos graxos à partir de gorduras
líquidas
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(__) Plantas tradicionalmente armazenam lipídios como fonte de reserva.
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9 – Lipídios e carboidratos são bastante conhecidos como reserva energética. Onde essa energia é armazenada
nas moléculas?
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10 – Uma pessoa que está interessada em perder peso pretende restringir de sua dieta qualquer fonte de
carboidratos e lipídeos por alguns meses. Sabendo da importância destas moléculas no organismo, o que você
poderia dizer a esta pessoa para que ela reavalie sua intenção?
(Dica: em sua argumentação comente sobre as funções das moléculas no organismo)
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Boa Prova!!!