El tomate es un alimento nutritivo que

contiene vitamina A y vitamina C y

licopeno, un antioxidante que combate el
cáncer.
El cultivo de tomates es muy fácil,
porque los tomates crecen en la mayoría
de los suelos.
Se puede sembrar por plántulas o
semillas.
La planta es cultivada en el mundo entero para su
consumo tanto fresco como procesado de diferentes
modos (salsa, puré, zumo, deshidratado, enlatado).

Una gran variedad de productos

En los últimos veinte años, hubo un aumento
enorme de los productos a base de tomate
procesado nuevos y refinados. El puré y la
passata se convirtieron en productos importantes
junto con el kétchup, la pasta de tomate, los
tomates enteros pelados, la salsa de ají, las
salsas para pizza y pastas. Los consumidores
sencillamente adoran los tomates.
 SALSA DE TOMATE CASERA
RECETA

INGREDIENTES PARA PREPARAR

1KG:
 2kg de tomate triturado o 2 kg de tomates
 1 cebolla
 2 dientes de ajo
 1 pimiento verde
 1 cucharada de pimentón dulce
 1 pizca de azúcar
 sal y pimienta
 aceite de oliva