Capítulo 11

Viscosidad de líquidos.

11.1. Objetivos
Determinación de la viscosidad de un líquido usando el viscosímetro de esfera.

11.2. Equipo
• Cilindro graduado

• Esferas

• Tornillo micrométrico

• Cronómetro

• Balanza

• Vernier

• Líquido problema

11.3. Teoría
En esta práctica estudiaremos una de las propiedades importantes de un líqui-
do, su viscosidad.

87
88 CAPÍTULO 11. VISCOSIDAD DE LÍQUIDOS.

Para iniciar este estudio definamos lo que se entiende por líquido ideal; por
éste entenderemos aquel líquido que posee un volumen propio pero no una forma
propia, es decir, no ofrece ninguna resistencia a las variaciones de la forma. Ade-
más en él no existen fuerzas que se oponen al movimiento o desplazamiento de
unas partes del líquido con respecto a otras.
En los líquidos reales si existen fuerzas de roce interno, cuando se producen
desplazamientos de unas capas respecto a otras. La capa que se mueve más rápida-
mente actúa con una fuerza aceleradora sobre la que se desplaza más lentamente.
Esta fuerza es tangencial a la superficie de las capas. El efecto de estas fuerzas
queda representado macroscópicamente por el llamado coeficiente de roce interno
o de viscosidad de un líquido, el cual determinaremos utilizando el método del
viscosímetro de esfera.
La unidad de viscosidad en el sistema C.G.S. es 1 dina s/cm 2 y recibe el nom-
bre de poise. Los coeficientes de viscosidad pequeños se expresan en cent'ipo'ise
(1 cp = 1O-2 poise) o en micropoise (lJ.Lp = 1O-6 poise).

11.3.1. Viscosímetro de esfera

Si se tiene una esfera que se desplaza en el interior de un líquido, sobre ella
actuarán las siguientes fuerzas (ver figura 11.1).
• La fuerza de atracción gravitacional hacia el centro de la tierra, llamada
peso, y cuyo módulo es:
Fp=mg
por otra parte, si se conoce la densidad del material de la esfera Pe Yel radio
de la misma re , se puede escribir
Pe~g 01.1)

Pe (~7rr~) 9 01.2)

• La fuerza de empuje E que ejerce el líquido sobre la esfera y, que según el

principio de Arquímedes, es igual al peso del líquido desalojado
E = 'ffiLg = PL VL 9
donde VL es el volumen del líquido desplazado y es igual al volumen de la
esfera ~ y PL es la densidad del líquido, luego

E = PL (~7rr~) 9 (l1.3)
11.3. TEORÍA 89

Figura 11.1: viscosímetro de esfera

• La fuerza debido a la resistencia que presenta el líquido al movimiento de la

esfera dentro de él. Esta fuerza es opuesta a la dirección del desplazamiento
de la esfera, y viene dada por

¡roce = 67iTlr eV (11.4)

donde TI es el coeficiente de roce interno o viscosidad del líquido y 'ves la

velocidad con la que se mueve la esfera dentro del mismo. La ecuación 11.4
se denomina ley de Stokes.

De acuerdo a la segunda ley de Newton, para el movimiento de la esfera dentro

del líquido se tiene:
Fp - E - ¡roce = ma (11.5)
Cuando un cuerpo se mueve en un líquido, su velocidad va cambiando hasta un
determinado instante en que alcanza un valor límite que permanecerá constante.
En este caso, la esfera se mueve dentro del líquido con un movimiento rectilíneo
uniforme.
La ecuación 11.5 se escribirá entonces, como

Fp - E - froce = O (11.6)
90 CAPÍTULO 11. VISCOSIDAD DE Li()UIDOS.

despejando
fToce = Fp - E (11.7)
sustituyendo 11.2, 11.3 Y 11.4, se tiene
4 3 4 'J
61T'1Jrv =--7rT
3 e Pe.9 - -1r-r'
3 ePIh9
despejando el coefkiente de roce TJ

2r;g
TJ = % (Pe - p¡,) (11.8)

11.4. Método
El viscosímetro, empleado para determinar la viscosidad de un líquidu me-
diante la relaciólJ 11.8, es un tubo cilíndrico graduado que contiene el líql.lldo
problem~l.
Se suelta, en la superficie del líquido y en el centro del tubo, una esfera; se
espera q~c ella recorra como mínimo 5 cm dentro del líquido y a partir lle allí se
mide entonces, el tiempo empleado por la esfera en recorrer una cierta distancia.
Este pro¡,;eso debe repetirse para varias esferas.
Previamente se debe medir el diámetro y la masa de las esferas y la densidad
del líquido.
A fin de conegir los efectos generados por un tubo demasiado estrc¡;hu y (;Orl~l,
se debe ~;onsiderar para la viscosidad calculada anteriormente la siguienlc ¡;OITCL:-
ción:
Tlc:alculada
TJcorregida = --(3--
donde
(3 = 1 + 2 , 1 Rv
re
donde R v es el radio interno del viscosírnetro.
Esta ~(HTección es válida sólo si R v 2: Uh'e .

11.5. Trabajo práctico

1. Realice las medidas según el método descrito antes.

2. Determine la viscosidad del líquido problema a la temperatura que usted

trabaj6.
11.6. CUESTIONARIO 91

11.6. Cuestionario

1. ¿Cómo varía la viscosidad de un líquido al vatiar la temperatura?

Explique el por qué la viscosidad de un líquido es la misma si él escurre en

una tubctía de acero o en una dc vid110.

3. Avcrigüe en qué consistc el regimen laminar y cl rcgimen turbulento en el

cscunimiento de los fluidos.

4. Averigüe qué relación existe entre la viscosidad de un líquido y cl número

dc Rcynolds.

5. ¿,Qué magnitudes son las que sc dcben medir cn csta experiencia y qué
magnitudes se deben cakular?

6. ¿Cuál es la unidad dc medida de la viscosidad en el sistema M.K.5.?

7. ¿,Qué significa que un aceite de lublicación sea designado por SAE-40?

 /
( . )

v:i
o
S
~
\~
~

~ Tabla l. Viscosidad de líquidos a diferentes temperaturas (poise = g/cm.s. )

Q
~ Líquido
TEMPERATl:RA
,
V3 j

O--r-~-~'--
15 20 25 30 40 !
50 60 70 100 :
8 . . :' Aceite de
I castor _2~.L~ : 9,86 231
I 0,80
,
!
~"--'-'1
I
i
~ Aceite de I ¡
:> cecino I 24,20 9,86 4,51 231 ; 1,25 0,74 0,43 0,17
...... I
...... Aéetona 0,00397 0,00358 0,00337 0.00324 0,00316 0,00295 0,00272 i 0,00251
o Acído'
Q,.om.. 0,0090
. O'Ol~~_t_O'OlIL ~.!2±.- -_. ¡ 00079 Q,QQ?2- ·_-Q.,OO6~·-t_O.1ººi~-
S ,
acético -- . _--+--~---_._-
!

\~ f: .•·. · Agua O,P 172 0,0131 0.0100 0.00656 I -O 00469 I 000284

~

o
Alcohol
etílico 0,0177 00145 0,0120 I 0,0100 0,00830
I¡ 0,00700 0,00594 0,00502 ¡
Alcohol
., 'iisoDroDilico
! I
00460 000326 000286 000239 0.00176 0,00133 00080 0,0052 !

fE Alcohol ¡
propllico 00388 •. 0,0252 ! O0226 i 00172 00141 00113 0.076
j ;
Benceno 1 0,00912 000757 000647 I 0,00560 O00491 i 0,00435 0,00389 , 000350
I
:, Glicerina i¡ 121,00
,
39,50 23,30 1490 I 954 624 I
§.~Iº . L._ ... L _____. , 2,00 I

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