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ESTABLECIMIENTO DE UN CULTIVO DE MELÓN VARIEDAD CANTALOUPE

(Cucumis melo L.) COMO ESTRATEGIA INNOVADORA PARA FOMENTAR EL
DESARROLLO AGRÍ COLA Y SOCIAL DEL MUNICIPIO DE SARDINATA NORTE
DE SANTANDER.

INFORME FINAL DE GRADO

M.Sc. VICTOR MONTAÑA BARRERA

DIRECTOR TRABAJO DE GRADO

AUTOR
EDGAR CALDERÓN PEREIRA

UNIVERSIDAD DE LA SALLE
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
PROGRAMA DE INGENIERÍA AGRONÓMICA
El Yopal Casanare, julio del 2017.
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TABLA DE CONTENIDO

1 INTRODUCCIÓN ....................................................................................................................... 7
2 OBJETIVOS ................................................................................................................................ 9
2.1 Objetivo general .................................................................................................................... 9
2.2 Objetivos específicos ............................................................................................................ 9
3 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA .................................................................................. 10
4 JUSTIFICACIÓN ...................................................................................................................... 11
5 LOCALIZACIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE LA ZONA DEL PROYECTO. .................. 12
6 CARACTERIZACIÓN SOCIOECONÓMICA. ....................................................................... 14
6.1 Caracterización Social. ....................................................................................................... 14
7 COMPONENTE DE INGENIERÍA AGRONÓMICA. ............................................................ 16
7.1 Clasificación Taxonómica y morfología del melón. ........................................................... 16
7.2 Requerimientos edafoclimáticos del cultivo de melón ....................................................... 17
7.3 Preparación de terreno ........................................................................................................ 18
7.3.1 Limpieza del lote.......................................................................................................... 18
7.3.2 Subsolado ..................................................................................................................... 19
7.3.3 Elaboración de camas .................................................................................................. 19
7.3.4 Construcción de drenajes. ............................................................................................ 20
7.3.5 Aplicación de enmiendas ............................................................................................. 20
7.3.6 Instalación de acolchado .............................................................................................. 21
7.3.7 Siembra ........................................................................................................................ 22
7.4 Plan de manejo de recursos hídricos ................................................................................... 23
7.5 Plan de manejo de la fertilización. ...................................................................................... 25
7.5.1 Fertilización foliar ........................................................................................................ 26
7.5.6 Aplicación de lombricompost ...................................................................................... 27
7.6 Plan de manejo integrado de arvenses plagas y enfermedades. .......................................... 27
7.6.1 Manejo integrado de arvenses:..................................................................................... 27
7.6.2 Manejo integrado de plagas: ........................................................................................ 28
7.7 Volteo del fruto ................................................................................................................... 31
7.8 Cosecha ............................................................................................................................... 31
7.9 Postcosecha ......................................................................................................................... 33
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7.9.1 Lavado del fruto ........................................................................................................... 33

7.9.2 Clasificación ................................................................................................................ 34
7.9.3 Transporte .................................................................................................................... 34
8.1 Título de la investigación .................................................................................................... 35
8.2 Metodología ........................................................................................................................ 35
8.3 Análisis y discusión de resultados ...................................................................................... 37
8.4 Conclusiones ....................................................................................................................... 39
9 COMPONENTE DE LIDERAZGO SOCIAL, POLÍTICO Y PRODUCTIVO ........................ 40
9.1 Impacto social ................................................................................................................. 40
9.2 Impacto productivo ............................................................................................................. 41
9.3 Impacto político .................................................................................................................. 43
9.4 Cuantificación del componente........................................................................................... 45
10 COMPONENTE DE EMPRESARIZACIÓN DEL CAMPO ................................................. 46
10.1Importancia económica del cultivo .................................................................................... 46
10.2 Periodos picos de cosecha ................................................................................................. 49
10.3 Comercialización .............................................................................................................. 49
10.4 Análisis financiero y flujo de caja .................................................................................... 50
10.5 Identificación de nuevos proyectos de emprendimiento. .................................................. 52
10.6 Identificación de aliados para nuevos emprendimientos. ................................................. 53
10.7 Evaluación de la continuidad del proyecto ....................................................................... 54
11 CONCLUSIONES ................................................................................................................... 55
12 BIBLIOGRAFIA ..................................................................................................................... 56
13 ANEXOS ................................................................................................................................. 60
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ÍNDICE DE TABLAS

Tabla 1: Comparación entre los requerimientos de la especie y las condiciones locales. ........... 18

Tabla 2. Disponibilidad de nutrientes en el suelo ........................................................................ 25

Tabla 3. Cantidad de sales utilizadas por riego. ........................................................................... 26

Tabla 4: Plan de manejo integrado de plagas y enfermedades. ................................................... 30

Tabla 5.Tratamientos investigación densidades de siembra. ....................................................... 36

Tabla 6. Análisis de varianza ....................................................................................................... 38

Tabla 7.Resumen financiero cultivo de melón............................................................................. 51

Tabla 8.Resultados evaluación económica y financiera. ............................................................. 52

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LISTA DE FIGURAS

Figura 1.Ubicación finca Andalucía y lote para el establecimiento del cultivo. ......................... 13

Figura 2.Subsolado mecánico. ..................................................................................................... 19

Figura 3.Construcción de camas y calles. .................................................................................... 20

Figura 4.Instalación de acolchado plástico. ................................................................................. 22

Figura 5.Fuente de riego para el lote. .......................................................................................... 23

Figura 6. Registro de las precipitaciones para el primer y segundo ciclo productivo. ................ 24

Figura 7. Muestreo de arvenses. .................................................................................................. 28

Figura 8. Control químico minador. ............................................................................................ 31

Figura 9. Cosecha del producto ................................................................................................... 33

Figura 10.Rendimientos en kg por fruto de los tratamientos. ...................................................... 38

Figura 11.Actividad de extensión rural con estudiantes del SENA. ............................................ 41

Figura 12. Capacitación productores regionales. ......................................................................... 43

Figura 13. Rendimiento cultivo de melón en Norte de Santander. .............................................. 47

Figura 14. Producción de melón en Norte de Santander. ............................................................ 48

Figura 15. Área sembrada de melón en Norte de Santander. ..................................................... 48

Figura 16. Canales de comercialización. ..................................................................................... 49

Figura 17. Organismos de apoyo para la producción de Melón cantaloupe en Sardinata, Norte de

Santander....................................................................................................................................... 54
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ANEXOS

Anexo 1. Formato de registro de ventas………………………………………………………62

Anexo 2. Formato listado de asistencia………………………………………………………63

Anexo 3. Plan de fertilización.

Anexo 4. Flujo de caja.

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1 INTRODUCCIÓN

El melón, (Cucumis melo L.), es una planta de la familia Cucurbitaceae, originaria del África

tropical. Esta especie es muy apetecida por sus frutos, aunque también se consumen sus semillas,

hojas y flores (FAO, 2012; National Research Council, 2008) citado por (Monje, 2013). La

mayor importancia económica se origina en la comercialización de sus frutos.

El cultivo de melón un fruto hortaliza, ha experimentado en los últimos años un

desarrollo extraordinario en todo el mundo, pasando de ser un producto de consumo minoritario

a otro de amplia aceptación. Hecho que se fundamenta en el crecimiento de las superficies

cultivadas y sobre todo en la mejora general del cultivo. Tiene como importancia económica

básicamente a la utilización de gran cantidad de mano de obra en la región donde se cultive,

principalmente en la cosecha del producto (Ortiz, 2007).

En Colombia, el cultivo del melón, salvo producciones empresariales, son plantaciones de

pequeñas unidades campesinas que muestran una deficiente tecnología y cuentan con limitada

asistencia técnica. La producción frutícola de la región del Norte de Santander y en especial el

municipio de Sardinata, se ve amenazada por la creciente implementación de monocultivos como

la palma (Elaeis guineensis) y el arroz (Oryza sativa). A lo anterior se suma que localmente

existe desconocimiento acerca de la implementación de nuevos cultivos como en este caso el

melón (C. melo L.) y el uso de nuevas tecnologías, que permitan garantizar una producción

sostenible. En el caso de Sardinata posee ventajas comparativas las cuales no han sido lo

suficientemente exploradas y valoradas en su real magnitud, reflejando un abandono de todo ese

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potencial como son la localización, su oferta ambiental, la abundancia de recursos naturales,

variedad de suelos, agua e infraestructura vial.

Mediante la implementación de este proyecto se buscó transferir nuevas tecnologías que

permita a los agricultores de la región, mejorar sus conocimientos empíricos y por lo tanto tener

una producción sostenible, amigable con el medio ambiente. Este tipo de cultivos se perfilan

como una gran oportunidad para generar empleos en el sector agrícola y adoptar una cultura de la

legalidad.
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2 OBJETIVOS

2.1 Objetivo general

Desarrollar un modelo de producción sostenible de melón (C. melo L.) variedad cantaloupe en un
área de 2.000 m2 en el Municipio de Sardinata Norte de Santander.

2.2 Objetivos específicos

1 Implementar un cultivo de melón variedad cantaloupe en el municipio de Sardinata,

aplicando tecnologías innovadoras.

2 Determinar la densidad de siembra óptima para la producción de melón en Sardinata,

mediante la evaluación de cuatro densidades de siembra

3 Programar y ejecutar prácticas de extensión rural con los habitantes de la región de

Sardinata acerca del manejo agronómico del cultivo de melón, transferencia de nuevas

tecnologías y nuevos emprendimientos rurales.

4 Comercializar el melón cantaloupe en fresco en el municipio de Sardinata y la ciudad

de Cúcuta. Estableciendo y cuantificando los canales de mercado para este producto.

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3 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La producción frutícola de la región del Norte de Santander y en especial el municipio de

Sardinata, se ve amenazada por la creciente implementación de monocultivos como la palma (E.

guineensis). A lo anterior se suma que localmente existe desconocimiento acerca de la

implementación de nuevos cultivos como este caso el melón (C. melo L.) y el uso de nuevas

tecnologías, que permitan garantizar una producción sostenible. Por otra parte se ha evidenciado

que en Norte de Santander el área sembrada de cultivos como el melón (C. melo L.) es mínima

(10 ha) y que los rendimientos de producción son bajos (15 t/ha), ya que las prácticas que se

realizan a este cultivo, parten desde los conocimientos empíricos que tienen los productores para

cultivarlo (Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, 2015); en cuanto a Sardinata no se

tienen reportes sobre este tipo de cultivo, de igual manera la falta de capacitación de los

agricultores conlleva a que no se incorporen nuevas tecnologías que permitan incrementar y

mejorar los rendimientos de producción, para que el sector sea competitivo frente al mercado de

la región.

Además, se presentan actividades ilegales, como narcotráfico y minería que se convierten

en una fuente de ingresos para las familias campesinas del municipio de Sardinata, quienes

prefieren dedicarse a estas actividades y dejar la práctica de las labores agrícolas a un lado.

Asociado a la problemática de estas actividades se encuentra la presencia de grupos armados al

margen de la ley quienes se disputan el control territorial de la zona, lo que ha ocasionado en

muchos de los casos que los campesinos opten por la siembra de otros cultivos tales como los

ilícitos y la palma (E. guineensis).

 11

4 JUSTIFICACIÓN

Durante los últimos años, el comportamiento del melón (C. melo L.) en el mercado local y

externo ha mostrado una actividad interesante, dado el incremento en el área cultivada; los

rendimientos de producción por hectárea; el aumento de la demanda. A nivel regional existe un

elevado consumo de melón en fresco en el departamento esto, sumado a las condiciones de suelo

y clima que permiten disponibilidad de esta fruta gran parte del año y la ubicación estratégica,

evidencian el gran potencial de este producto en la región de Sardinata.

El presente proyecto productivo impactará positivamente a los agricultores, por lo que

será un ejemplo de mejoramiento, innovación, diversificación de cultivos y soluciones a todas

aquellas problemáticas antes mencionadas.

Como se mencionaba anteriormente el melón (C. melo L.) se ha convertido en un buen

negocio para el sector agrícola y es una alternativa viable para el mejoramiento de la calidad de

vida de los habitantes del municipio de Sardinata. Mediante la implementación de este proyecto

se busca transferir nuevas tecnologías que permita a los agricultores de la región, mejorar sus

conocimientos empíricos y por lo tanto tener una producción sostenible, amigable con el medio

ambiente. Este tipo de cultivos se perfila como una gran oportunidad para generar empleos en el

sector agrícola y adoptar una cultura de la legalidad.

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5 LOCALIZACIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE LA ZONA DEL PROYECTO.

El proyecto se encuentra ubicado en el departamento de Norte de Santander, municipio de

Sardinata, pertenece a la subregión norte del departamento, con los Municipios de Bucarasica, El

Tarra y Tibú. Representa el 28.62 % de la extensión total de la subregión. Sardinata se ubica

sobre la cordillera oriental del país, en las coordenadas: longitud Oeste de Greenwich 72º 48' 17"

y latitud Norte 8º 5' 09", a una distancia de 70 km de la capital del departamento. Con una

superficie de 1.451.17 km2, este municipio aporta el 6.60 % del área total del Departamento

Norte de Santander de 21.987 km2 (Plan de desarrollo del municipio de Sardinata 2016, 2019).

La temperatura promedio se encuentra entre los 26 °C y los 28 °C, la precipitación

presenta valores promedios entre 800 y 2000 mm por año, la altitud mínima es de 150 m.s.n.m. y

la máxima es de 2100 m.s.n.m. (Alcaldía municipal de Sardinata).

A nivel de microlocalización el proyecto se ubica en la finca Andalucía vereda Caldacía,

con coordenadas geográficas. Latitud 8°6´ 12.19" Longitud -72°36´ 24.69" y una altitud de 250

m.s.n.m. sobre la vía primaria que conduce a Cúcuta, Ocaña. Y se encuentra a 3 km del

municipio de Sardinata. El lote cuenta con suelos de origen sedimentario, está situado a 100 m de

la vía primaria y a 20 m del lugar de la residencia y posee en su parte externa un punto de riego

de 50 psi (libras por pulgadas cuadradas de presión) que proviene del distrito de riego “La

Banqueada” además de este punto se encuentra el río Playonero ubicado 100 m del lote, ver

Figura 1.
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Figura 1.Ubicación finca Andalucía y lote para el establecimiento del cultivo.

Fuente: Autor.
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6 CARACTERIZACIÓN SOCIOECONÓMICA.

Según el Plan de Desarrollo Municipal 2016-2020 el sector agropecuario se destaca como el eje

dinamizador de la economía de Sardinata, con un área agrícola, que asciende a 9.792 ha

sembradas en cultivos permanentes para 2011, destacándose los cultivos de café (Coffea

arabica), cacao (Theobroma cacao), palma (E. guineensis) y plátano (Musa paradisiaca). En

cuanto a la producción pecuaria se fundamenta en bovina extensiva, de modo que existe un

número aproximado a 9.000 cabezas de ganado, con problemas de manejo de suelos y pasturas.

Otras explotaciones como la porcícola y avícola son marginales y su mayor porcentaje son

dedicados para el autoconsumo y los excedentes a la comercialización (Plan de desarrollo del

municipio de Sardinata, 2012-2015).

En cuanto a el sector minero cuenta con un gran potencial en Sardinata, debido a que se

presentan yacimientos de roca fosfórica, arcillas, cuarzo con reservas de 9.300 millones de

toneladas además de carbón con reservas por 1.200 millones de toneladas. La industria minera se

convierte en una de las principales fuentes de empleo para el municipio (Programa de las

Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD) y el Ministerio de Trabajo 2013).

6.1 Caracterización Social.

Según el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD) y el Ministerio de Trabajo

(2013), Sardinata presenta una población aproximada de 25.073 habitantes de los cuales el

33,48% habita en la Cabecera Municipal y el 66,5% en el sector rural. En general la proporción

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de personas que tienen necesidades básicas insatisfechas equivale al 53,30% de la población del

municipio superando el promedio nacional de 27,6%. En la zona rural especialmente es donde se

observan grandes carencias resultado del insuficiente impacto de los programas productivos y

sociales allí las necesidades básicas insatisfechas (NBI) alcanzan el 70,67%, el municipio cuenta

con 4.152 viviendas de las cuales 1.857 están ubicadas en la zona rural y solo el 39,8% tiene

energía eléctrica y ninguna de ellas realiza recolección oficial de basuras (Alcaldía municipal de

Sardinata, 2016).

El municipio está dividido en 19 barrios, 6 corregimientos (El Carmen, La Victoria, Las

Mercedes, Luis Vero, San Martín de Loba, Zona Centro) y 127 veredas y la representación de

comunitaria del municipio la ejerce la Asociación de Juntas de Acción Comunal (ASOJUNTAS),

mecanismo de participación política que se encarga de la veeduría y gestión de proyectos para la

región. Por otra parte, existe los Grupos de Productores Municipales de Sardinata: Asovijor,

Cooprocosar, Asomujerfuturo, Asomupro, Asoavansar, Asofusar, Asomercedes, Asoreforma,

Asoyombic, Asodemusar. Además de estas organizaciones existen entidades de acompañamiento

social y productivo como la diócesis de Tibú, diócesis de Cúcuta, Caritas españolas, Secretaría

de Desarrollo Rural y la Federación de Cafeteros.

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7 COMPONENTE DE INGENIERÍA AGRONÓMICA.

7.1 Clasificación Taxonómica y morfología del melón.

El melón (C. melo L.) perteneciente a la familia de las cucurbitáceas es una especie altamente

polimórfica, la planta presenta tallo herbáceo liso o estriado, con pubescencia suave y que puede

ser velloso, rastrero o trepador, ayudado por sus zarcillos, en número de cuatro o cinco, estos

tallos producen ramas secundarias y éstas las terciarias. La planta desarrolla abundantes raíces

fibrosas, con un crecimiento rápido entre 30 a 40 cm del suelo, donde alcanzan su mayor

densidad. Las hojas son simples y alternas, casi redondas, basalmente cordadas, y pueden tener

3-7 lóbulos palmares poco profundos. Las láminas son de 6-15 cm tanto anchas como largas

(ocasionalmente hasta 20 cm), onduladas-dentadas, con pelos puntiagudos en ambos lados y

venados palmados (Burnham, 2013).

Hay cultivares monoicos y andromonoicos. Las flores estaminadas, en pedúnculos cortos

y finos, aparecen en grupos de tres a cinco en los extremos de las ramas fructíferas. Las

pistiladas o hermafroditas nacen solitarias en los dos nudos basales de las mismas ramas. En

ciertos casos en una misma axila hay flores estaminadas y hermafroditas. Las flores estaminadas

llevan cinco estambres unidas en las anteras, en las pistiladas el ovario es elipsoidal, finalmente

pubescente, y el estigma está dividido en cinco partes (León, 2000).

La fruta del melón (C. melo L.) es una baya carnosa, redonda a elipsoide, con

vellosidades durante su desarrollo temprano, y lisa a reticulada en la madurez. Los melones son
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muy variables en color, mostrando tonos de amarillo, verde, naranja, blanco, y con frecuencia

moteado o rayado; La carne también es variable y usualmente amarilla, naranja, rosada, blanca o

verde, los melones pesan de 0.4-3 kg (Burnham, 2013).

En cuanto a las semillas lisas son elípticas y aplanadas, de 0,5-1,2 cm de largo x 0,2-0,7

cm de ancho. Para el proyecto productivo se eligió un melón tipo cantaloupe híbrido Goliat, el

cual presenta un excelente tamaño (frutos grandes y extra grandes). Se caracteriza por tener un

buen comportamiento fitosanitario, enmallado fino, de forma ligeramente ovalado, excelente

sabor y buena postcosecha (Fornaris, 2001).

7.2 Requerimientos edafoclimáticos del cultivo de melón

Según Santos (2007), las condiciones ambientales ejercen una influencia determinante en el

desarrollo y producción de las especies de cultivos, el conocimiento de las necesidades

edafoclimáticas permiten desarrollar con éxito sistemas de producción agrícola. Para garantizar

un desarrollo y una producción óptima en el cultivo de melón se comparó los requerimientos de

la especie ante las condiciones regionales. Como se puede observar en la tabla N° 1, el

municipio de Sardinata posee condiciones óptimas para el desarrollo del cultivo de melón, en

cuanto a las condiciones edáficas prefiere suelos francos, con buena fertilidad y buen drenaje el

pH del suelo debe estar comprendido entre 6 y 7, Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria

(CENTA, 2002).
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Tabla 1: Comparación entre los requerimientos de la especie y las condiciones locales.

ASPECTO REQUERIMIENTOS DE LA CONDICIONES

ESPECIE LOCALES

Altitud 0-600 msnm 240 msnm

Radiación 8 horas/día 8 horas/día

Temperatura 18-30 º C 25-30 º C

Precipitación 500-1.000 mm 1.500-2.000 mm

Humedad 60-70% 70-80%

Pendiente < 2% 1%

Fuente: Adaptado de Instituto de Hidrología, Meteorología y Estudios Ambientales (IDEAM) y Monge

(2013).

7.3 Preparación de terreno

La preparación del terreno es la operación que inicia el cultivo y condicionará el desarrollo de las

semillas o de las plantas trasplantadas.

7.3.1 Limpieza del lote

Se realizó un control mecánico con guadaña previo al subsolado, terminada esta labor se

retiraron los residuos vegetales del lote y se aplicó el herbicida glifosato con una dosis de 7,5 ml

por litro de agua de acuerdo a las recomendaciones del fabricante. Las principales malezas que se

encontraron fueron escobilla (Kunkeliella canariensis) Cadillo (Cenchrus echinatus), Dormidera

(Mimosa pudica), Cortadera (Cyperus alternifolius), Escoba (Sida acuta).

 19

7.3.2 Subsolado

Se hizo una subsolada con tracción mecánica (ver Figura 2), Con el fin de romper las zonas

compactadas del perfil del suelo además esta práctica permite a las plantas una adecuada

penetración del aire y del agua para un desarrollo óptimo del sistema radicular.

Figura 2.Subsolado mecánico.

Fuente: Autor.

7.3.3 Elaboración de camas

Para la elaboración de las camas se instalaron cuatro estacas en cada extremo del lote. Se

delimitó el lote con cabuya, posteriormente se delimitaron las primeras camas y calles con cabuya,

estacas y el decámetro (ver Figura 3), las dimensiones que se implementaron para las camas fueron

de 0,8 m de ancho y 35 cm de alto, en cuanto a las calles tuvieron una dimensión de 0,9 m de

ancho. Posteriormente a la medición se picó el terreno de las camas y las calles y se rellenó con

suelo, cabe resaltar que las estacas y la cabuya además de la medición permitieron hacer el nivel

de las camas para dar una forma asimétrica, una vez rellenadas las camas con suelo se utilizó un

azadón para nivelar y romper algunos terrones.

 20

Figura 3.Construcción de camas y calles.

Fuente: Autor.

7.3.4 Construcción de drenajes.

Se construyó un canal que transporta el agua que proviene de una alcantarilla de la carretera en la

parte alta del lote evitando que esta formara encharcamientos dentro del mismo. De igual manera

se realizaron dos canales en los extremos.

7.3.5 Aplicación de enmiendas

La acidez de los suelos se convierte en una de las principales limitantes en la producción de

cultivos, ya que por lo general se presentan bajos contenidos de calcio, magnesio y fósforo. La

aplicación de enmiendas agrícolas proporciona una serie de beneficios para la explotación

agrícola.
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Los resultados arrojados por el análisis de suelo del laboratorio Corpoica, el lote presenta

un pH de 5,3 (Fuertemente ácido) y una baja disponibilidad de fósforo. Según Calderón y

Cepeda (1995) el melón requiere un pH ideal entre 6-7, se calculó el total de kg de cal requeridos

para el área del cultivo, mediante el método de Cochrane, Salinas y Sánchez (1980), el material

empleado fue óxido de calcio (CaO) conocido como cal viva el cual tiene una reacción inmediata

cuando se aplica al suelo, según los resultados obtenidos por el método de Cochrane, salinas y

Sánchez (1980), la cantidad de óxido de calcio por hectárea es de 500 kg, para el área del cultivo

de 2.000 m2 se aplicó 100 kg fraccionados en tres aplicaciones, que se hicieron antes de la

siembra de cada ciclo productivo, la dosis empleada por cama fue de 3,5 kg. En cuanto a la roca

fosfórica se realizaron tres aplicaciones antes de la siembra la dosis empleada fue de 20 g por

sitio para un total de 40 kg por hectárea (Monge, 2013).

7.3.6 Instalación de acolchado

Según (Berardocco, 2015), el acolchado de suelos tiene como finalidad proteger al cultivo y al

suelo de los agentes atmosféricos, mejorar rendimientos y calidad de productos. Para la

instalación del acolchado se cubrieron las camas de siembra con una banda de plástico bicolor

negro, plateado calibre 150 de 100 cm de ancho se aplicó suelo en los laterales para sujetar y

lograr un efecto hermético. El total empleado para el área fue de 1.200 m de acolchado, luego de

la instalación se realizaron perforaciones de 12 cm de diámetro, la distancia entre cada círculo

perforado fue 50 cm (ver Figura 4).

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Figura 4.Instalación de acolchado plástico.

Fuente.Autor.

7.3.7 Siembra

El método empleado fue siembra directa en campo, y consistió en depositar una semilla por sitio,

esta es certificada y se obtuvo de la compra a una casa comercial, la distancia entre planta fue de

50 cm. El total de semillas utilizado por ciclo productivo fue de 2.300, para la siembra del

segundo y tercer ciclo productivo se hizo aprovechamiento de la temporada de precipitaciones

que se presentó en la zona, el porcentaje de germinación fue del 90%. Posteriormente se realizó

la resiembra, el método fue similar al que se describe anteriormente, cabe mencionar que se

utilizó este tipo de siembra por la reducción de costos de mano de obra que presenta frente a la

siembra por trasplante.

 23

7.4 Plan de manejo de recursos hídricos

Una de las exigencias básicas de la producción de melón es la disponibilidad de agua, debido a

su fisiología tiene un abundante y acelerado crecimiento vegetativo en un periodo muy corto

(Ribas, Moreno, López y Cabello, 2000). Para suplir las necesidades hídricas del cultivo el lote

cuenta con una fuente de agua que proviene del distrito de riego veredal, esta tiene una presión

de 50 psi que fue medida con un manómetro y un caudal de 3.272 L/hora (ver Figura 5).

Figura 5.Fuente de riego para el lote.

Fuente: Autor.

Según (Guzmán, 2005), el melón presenta una marcada susceptibilidad al exceso de

humedad, es importante que el agua de riego no moje el cuello de la planta, hojas, ni frutos, para

prevenir la incidencia de enfermedades causadas por hongos. Teniendo en cuenta lo anterior y la

ubicación de la fuente de agua, se instaló un sistema de riego por goteo, el cual está formado por

un equipo de filtración de anillos, un inyector de nutrientes tipo Venturi, una tubería principal de
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polietileno de pulgada y media, 28 líneas de riego con goteros a 20 cm y un caudal por emisor de

0,6 L/hora, el total de emisores es de 4.500.

Durante el primer ciclo productivo se aplicaron cuatro riegos de tres horas estos se

efectuaron cada cinco días, durante el primer mes en las etapas de siembra y crecimiento

vegetativo. Por cada riego se aplicaron 5.000 L de agua, y el tiempo que se empleó fue de tres

horas. El total de agua aplicado en los cuatro riegos corresponde a 20.000 L, en cuanto a las

etapas de floración, llenados de frutos, maduración y cosecha se hizo un racionamiento a la

práctica de riegos, debido a las precipitaciones que se presentaron en este periodo (ver Figura 6).

Con relación al segundo y tercer ciclo productivo las prácticas de riegos se redujeron por las

precipitaciones reportadas en los meses de enero, febrero, marzo y abril, para la obtención de los

datos de precipitaciones se instaló un pluviómetro en el lote.

400
348
350 320
300
Precipitaciones mm

256
240
250

200

150 130 130

95
100 80
60
50
5
0

Figura 6. Registro de las precipitaciones para el primer y segundo ciclo productivo.

Fuente: Autor.
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7.5 Plan de manejo de la fertilización.

La fertilización es una herramienta de manejo y esta tiene como finalidad recuperar, mantener,

sostener la fertilidad de los suelos y aumentar la productividad de los cultivos. Para determinar la

necesidad de fertilización del cultivo de melón (Cucumis melo L.) es necesario recurrir a un

diagnóstico de suelos, el cual permite conocer la cantidad de nutrientes en el suelo y a su vez

detectar los posibles limitantes, pronosticar y corregir a tiempo posibles deficiencias en el cultivo

(Cadavid 2002). En la Tabla 2, se presentan la disponibilidad de nutrientes en el suelo según los

resultados del análisis de suelos realizados antes de la siembra.

Tabla 2. Disponibilidad de nutrientes en el suelo

PARÁMETROS VALOR UNIDAD INTERPRETACIÓN
Materia orgánica % 3,32 % ALTO
Fosforo (P) 8,33 Ppm BAJO
Potasio (K) 0,35 meq/100g MEDIO
Magnesio (Mg) 2,88 meq/100g ALTO
Calcio (Ca) 6,66 meq/100g ALTO
Aluminio (Al) 0,11 meq/100g MEDIO
Sodio (Na) 0,10 meq/100g BAJO
Azufre (S) 10,88 Ppm MEDIO
Hierro (Fe) 165,37 Ppm ALTO
0,32 Ppm MEDIO
Boro (B)
Cobre (Cu) 1,45 Ppm MEDIO
Manganeso (Mn) 21,86 Ppm ALTO
Zinc (Zn) 4,68 Ppm ALTO
Fuente: Adaptado de laboratorios de suelos Corpoica.

En el melón (C. melo L.), la extracción de nutrientes del suelo es alta. Según (Rodríguez

y pire 2004), una cosecha de melón de 30 t de fruto extrae 75 kg de nitrógeno, 7 kg de fósforo,

64 kg de potasio, 62 kg de calcio y 10 kg de Magnesio.

 26

Por cada ciclo productivo se efectuaron ocho fertiriegos las dosis empleadas en el riego se

observa en la tabla 3, estas dosis están sujetas de acuerdo a lo planteado por Cooper 1979, quien

propuso esta formulación para su sistema hidropónico de técnica de película de nutrientes (NFT)

y fue implementado por Ikeda, Tagami y Fukuda 1996 en un sistema de melón en Japón. La

solución madre se disolvió con base a lo planteado por Sánchez (2000) en un tanque de 50 L, y

posteriormente se hizo la inyección de esta solución madres a través de un sistema inyector de

nutrientes Venturi.

Tabla 3. Cantidad de sales utilizadas por riego.

Edad planta Característica del cultivo Cantidad de sales utilizadas en gramos por m3
en días
CH4N2O H3PO4 KCL Ca (NO2)3 MgSO4*7H2O

1-12 Crecimiento vegetativo 1.471 355,8

13-20 Crecimiento vegetativo 1.471 355,8

21-28 Floración 1.471 178 470 1.496 925

29-82 Llenado de fruto y 1.471 178 470 1.496 925

maduración
Fuente: Autor.

7.5.1 Fertilización foliar

Según (Zaniewicz, Franczuk, Kosterna, 2009), la aplicación foliar con fertilizantes

multicomponenetes en el cultivo de melón tienen influencia significativa en el nivel de

rendimiento y calidad de la fruta, ya que aumentan el promedio, el peso de los frutos y el número

de frutos comercializables. Como complemento a la fertilización edáfica semanalmente se

realizó una aplicación foliar para un total de nueve aplicaciones por ciclo productivo, se empleó
 27

el producto comercial Wuxal, cuya composición se basa en N, P, K elementos menores y

aminoácidos, la dosis empleada fue de 2,5 ml por litro de agua.

7.5.6 Aplicación de lombricompost

Se realizó una aplicación de lombrinaza, quince días antes de la siembra de cada ciclo

productivo, se emplearon 50 g por sitio.

7.6 Plan de manejo integrado de arvenses plagas y enfermedades.

Según (Gómez, 2011), el conocimiento de las causas y efectos de las arvenses, plagas y

enfermedades en los cultivos agrícolas y, lo más importante combatirlas y prevenirlas determinan

el éxito de la productividad y competitividad.

7.6.1 Manejo integrado de arvenses:

Para identificar las arvenses dentro del lote, se utilizó el método del cuadrante (Mostacedo,

2000), que consistió en colocar un cuadro de un metro cuadrado sobre la vegetación, se

realizaron seis muestreos en la mitad y en los extremos del lote. El cuadrante fue elaborado con

cuatro tubos de un metro de longitud (ver Figura 7), por medio de este se clasificaron las

siguientes arvenses: Cadillo (Cenchrus echinatus), Dormidera (Mimosa pudica), Escoba (Sida

acuta), Verdolaga (Portulaca oleracea); gramíneas como el Pasto Guinea (Panicum maximum),

Guardarocio (Digitaria sanguinalis), y también ciperáceas como la Cortadera (Cyperux ferax), y

Cortadera (Cyperus diffusus).

 28

Figura 7. Muestreo de arvenses.

Fuente: Autor.

Control mecánico: Se implementó este tipo de control en los extremos y alrededores del lote, el

instrumento empleado fue la guadaña, esta práctica se realizó cuatro veces por ciclo productivo.

Control manual: Se realizó un control manual con palín y machete en las calles, ya que el

control químico en estas podría afectar las plantas, la eficiencia del manejo fue del 100 %.

Control químico: Antes de iniciarse la siembra en cada ciclo productivo se aplicó un control

químico dentro y fuera del lote, con el fin de prevenir el crecimiento y desarrollo de los arvenses

ya que las precipitaciones son frecuentes, además este tipo de control permite ahorrar mano de

obra y prolonga la limpieza del cultivo. El producto empleado fue Glifosato a razón de 8 ml por

litro de agua, la dosis se aplicó según recomendaciones del fabricante.

7.6.2 Manejo integrado de plagas:

 29

Se realizaron monitoreos cada cuatro días (dos veces por semana), estos consistieron en revisar

cada una de las plantas mediante una inspección visual, se observaron cada una de las partes de

la planta como hojas, brotes nuevos, flores y frutos; el tipo de muestreo fue directo y se

realizaron en las en horas de la mañana y de la noche. Los resultados de esta práctica se

registraron en un formato que incluyó información como fecha, edad del cultivo, número de

plantas afectadas y observaciones. Para la identificación de los insectos plaga y enfermedades de

importancia económica, se recurrió a textos científicos y técnicos, para observar los síntomas y

los signos producidos por insectos plagas y microorganismos patógenos.

Dentro de las plagas de importancia económica, durante los tres ciclos productivos se

observó la presencia de minadores (Liriomyza sp) el cual son insectos que en estados inmaduros

viven y se alimentan dentro de las hojas, originando galerías o minas. Esto causa un daño al

aspecto de la planta y se produce un daño indirecto cuando hongos o bacterias contaminan estas

picaduras; masticador de follaje y perforador de los frutos (Diaphania hyalinata L) y (Diaphania

nitidalis Stoll). Ruiz, Chan, Trejo, Alejo y Latournerie (citado por Capinera, 2000), afirman que

el gusano barrenador del melón (Diaphania hyalinata L) se considera una plaga muy destructiva

debido a que causa reducción en el vigor de la planta, e inclusive su muerte en infestaciones

severas. Durante el transcurso del proyecto el cultivo no se afectó significativamente por

enfermedades. Sin embargo, debido a las precipitaciones se han presentado fisiopatías, que han

ocasionado daños físicos en los frutos. Debido a la susceptibilidad del cultivo de melón frente a

la época de precipitaciones se estableció un manejo preventivo que incluye lo siguiente:

 30

Control cultural: una vez finalizada la etapa de producción del cultivo se procedió a

erradicar, retirar las plantas y residuos de cosecha del lote con el fin de evitar problemas

fitosanitarios, estos residuos fueron enterrados en tres cajuelas con dimensiones de 3 m de largo,

1 m de profundidad y 1 m de ancho, después de depositados estos desechos se aplicó por cajuela

tres kg de cal viva y por último se aplicó suelo para taparlas. Se realizaron controles de arvenses

en la parte externa del lote y dentro de las calles, con el fin de eliminar plantas hospederas.

En la siguiente tabla se encuentra una breve información sobre las principales plagas que

se presentaron y las enfermedades de amenaza en el cultivo.

Tabla 4: Plan de manejo integrado de plagas y enfermedades.

Tipo de plagas, y Tipo de daño Monitoreo Nivel de daño a Control Método de
enfermedades controlar aplicación

Minador (Liriomyza sp) Minas en las Sistemático 10% de las hojas Abamectina (0,5 Aspersión
hojas ml/L) Agrotin
coadyuvante
agrícola(1ml/L)

(Diaphania hyalinata L) Perforaciones Al azar y 1 fruto perforado Rotaciones de: Aspersión

y (Diaphania nitidalis de flores y directo sobre muestra de Thiamethoxam,
Stoll) frutos; 30 Lambdacialotrina (0,5
defoliadores. ml/L), Spinetoram.
(0,5 ml/L).Bacillus
thurigiensis (3g / L)
Agrotin coadyuvante
agrícola(1ml/L)

Mildiu velloso Enfermedades Al azar y Prevenir Rotaciones de: Aspersión

(Pseudonospora foliares directo Azoxistrobina y
cubensis) Mancha de la Difeconazol (0,4ml/
hoja (Alternaria L) Mancozeb y
cucumerina) metalaxil (2 g/L)
Agrotin coadyuvante
agrícola(1ml/L)
 31

Fuente: Autor.

Figura 8. Control químico minador.

Fuente: Autor.

7.7 Volteo del fruto

Se realizaron volteos cada tres días, para un total de 12 volteos por ciclo productivo. este consiste

en girar la fruta sobre sí misma en un cuarto (1/4) de vuelta, de manera que la parte sentada en el

suelo no quede expuesta al sol, evitar problemas de humedad y mantener la calidad del fruto.

7.8 Cosecha
 32

Por ciclo productivo se realizaron nueve cortes o cosechas a partir del día 60 después de la

siembra, los cortes se efectuaban cada tres días para un total de tres cosechas por semana. Los

indicadores apropiados para cosechar se basan en la madurez y no en el tamaño, la madurez

comercial ideal en “cantaloupe” se alcanza cuando ésta se separa limpiamente del tallo

(pedúnculo) en la zona de abscisión, al presionar levemente en dicha unión (Fornaris, 2001), se

debe tener en cuenta el color externo de la fruta que comienza a cambiar de verde a amarillo

verdoso y la forma del reticulado el cual debe ser fino y homogéneo, en esta etapa se puede

comenzar a percibir el aroma característico que producen las frutas de “cantaloupe” al madurar.

El mercado de Norte de Santander para melón es bien competitivo y requiere frutas de muy

buena calidad por lo que es importante tener en cuenta los indicadores de cosecha y manejar

adecuadamente las frutas. La producción se llevó en registros donde se incluían los volúmenes

cosechados, fecha, encargado y observaciones (ver Anexo 1). La cosecha se realizó a mano, y

consiste en desprender la fruta de la planta presionando ligeramente con el dedo pulgar sobre la

unión de la fruta con el tallo (pedúnculo). Nunca debe halar la fruta porque podría causarle daño

tanto a la fruta como a la planta, si la fruta sufre un desgarre, esto puede causar pérdida de agua a

través del tejido dañado y también podría permitir la entrada de patógenos (ver Figura 9).
 33

Figura 9. Cosecha del producto

Fuente. Autor.

7.9 Postcosecha

Las actividades primordiales en postcosecha que se deben tener en cuenta para asegurar una

buena calidad de melón son: lavado del fruto, clasificación y transporte.

7.9.1 Lavado del fruto

Según Garmendía y Vero (2015), para asegurar la calidad e inocuidad de las frutas y hortalizas

es necesario aplicar un tratamiento de desinfección a través del lavado, ya que puede reducir al

máximo el inóculo de patógenos vegetales que puedan afectar la calidad del producto durante el

almacenamiento y transporte. Después de cosechado el melón se procedió a lavarse, se

introducían 50 kg del fruto en un tanque de 500 L de agua limpia de solución con una
 34

concentración al 0,5% de hipoclorito de sodio por un tiempo de 3 minutos. Posteriormente se

secaba el producto y se clasificaba.

7.9.2 Clasificación

Según la Norma Técnica Colombiana (NTC 832). Para la comercialización de melones se

clasifican en dos categorías: categoría 1: melones con leves defectos de forma ocasionado por el

rose o manipulación y coloración (un color pálido sobre el sector en el cual la fruta creció en

contacto con el suelo no se considera defecto), para las variedades que presentan pedúnculo no

debe exceder los 2 cm las grietas cicatrizadas en el pedúnculo, con tal que no sean superiores a 2

cm y no afecten la pulpa.

Categoría 2: defectos de forma y color. Ligeras cicatrices o fisuras profundas que no afecten la

pulpa de la fruta.

7.9.3 Transporte

Una parte de la cosecha fue transportada al granel, se contrató un vehículo de carga, el producto

fue cargado y transportado en las horas de la noche, ya que la hora de comercio en la central de

abastos iniciaba a la una de la mañana, se hicieron cuatro viajes en el primer y tercer ciclo

productivo. Por viaje se transportó 700 kg del producto.

 35

8 COMPONENTE DE INVESTIGACIÓN

8.1 Título de la investigación

Evaluación de diferentes densidades de siembra en el cultivo de melón (C. melo L.) variedad

Cantaloupe bajo condiciones del municipio de Sardinata, Norte de Santander.

En la zona del proyecto no se tiene reportes acerca del establecimiento del cultivo de melón y

existe un desconocimiento total por la mayoría de productores agrícolas y no existe una oferta

tecnológica que se ajuste a las condiciones de la región.

8.2 Metodología

El experimento se llevó a cabo durante el segundo ciclo productivo, en los meses de enero,

febrero y marzo, se realizó dentro del lote para aprovechar las camas, el acolchado plástico y el

sistema de riego. Se evaluaron cuatro densidades de siembra, el diseño estadístico fue en bloques

completamente al azar, se emplearon cuatro tratamientos (ver Tabla 5) incluyendo el testigo,

cuatro repeticiones en un área de 54 m2 por repetición. El área experimental fue de 240 plantas

de melón “cantaluope”, el número de plantas que se establecieron en el ensayo es de 15 plantas

por cada tratamiento para un total de 240 plantas. Se evaluaron tres plantas por tratamiento, las

variables que se midieron fueron el peso por planta y el tamaño de los frutos. La presente

investigación es de tipo cuantitativo.

 36

Tabla 5.Tratamientos investigación densidades de siembra.

Tratamiento Distancia de siembra Número de plantas/ hectárea

Testigo 0.5 m entre planta y 1.5 m 13.333

entre surco

1 0.4 m entre planta y 1.5 m 16.000

entre surco

2 0.6 m entre planta y 1.5 m 11.111

entre surco

3 0.7 m entre planta y 1.5 m 9.253

entre surco

Fuente: Autor.

Para la delimitación de los bloques se empleó cabuya y estacas, una vez establecido los

bloques se realizó el respectivo sorteo de los tratamientos, posteriormente se midió con un

decámetro las distancias de siembra correspondientes para realizar la perforación al acolchado

plástico. Terminado este proceso se aplicó 20 g de lombrinaza y 40 g de roca fosfórica antes de

la siembra, el método empleado fue siembra directa y se depositó una semilla por sitio, a los

cuatro días se realizó la resiembra, la semilla empleada fue el híbrido Goliat. En cuanto al

manejo de las plantas fue igual al establecido en el componente agronómico del cultivo.
 37

8.3 Análisis y discusión de resultados

De acuerdo al análisis de varianza (ver Tabla 6) se determina que estadísticamente existe una

diferencia significativa entre los tratamientos, esto se puede establecer teniendo en cuenta que el

valor de la probabilidad para los tratamientos es inferior a 0,05 (Valor de α utilizado en el

análisis). En la figura 10 se presentan los valores promedios obtenidos en cada tratamiento,

encontrando que los tratamientos testigo y T1 presentan diferencias con los tratamientos T2 y

T3. De los tratamientos en evaluación, T3 presenta el mayor peso (2,165 kg/planta). Al analizar

los resultados obtenidos por García, Rodríguez, Lugo y Rodríguez (2009) al evaluar el efecto del

cultivar y distancia entre plantas sobre características fisicoquímicas del fruto del melón (C. melo

L.) muestra que la mayor biomasa promedio en plantas se presentó en plantas del híbrido

Araucano (1,56 kg/planta) separadas a 60 cm, lo cual sería muy cercano a lo obtenido.

Resaltando lo afirmado por Kultur et al. (2001), Nerson (2002) y Resenda y Costa, (2003),

describieron un aumento en la biomasa de los frutos como resultado del incremento en la

separación entre plantas; estos autores relacionaron este comportamiento, con una disminución

en la competencia entre plantas, lo cual, produjo plantas vigorosas que por ende produjeron

frutos de mayor tamaño y biomasa. De igual manera estos resultados pueden ser atribuidos a la

competencia entre plantas por el agua, luz y nutrimentos.

 38

Tabla 6. Análisis de varianza

Origen de las Grados de Promedio de los Valor crítico
variaciones libertad cuadrados F Probabilidad para F

Bloques 3 0,00235025 0,692874633 0,579139109 3,862548358

Tratamientos 3 0,081547583 24,04095387 0,000124464 3,862548358
Error 9 0,003392028

Total 15
Fuente: Autor.

2,5
2,165
2,081
Producción en kg frutos/planta

2
1,7625
1,64

1,5

A A
1
B
B
0,5

0
T3 T2 TT T1
Tratamientos

Figura 10.Rendimientos en kg por fruto de los tratamientos.

Fuente: Autor.

En cuanto a las variables de longitud y diámetro del fruto, de acuerdo al análisis de varianza

no se encontraron diferencias significativas entre las distancias de siembra, siendo el tratamiento

T3 el que mayor tamaño presentó con un diámetro ecuatorial de 49 cm y un diámetro polar de 54

 39

cm y el T1 el de menor tamaño con un diámetro ecuatorial y polar de 45 y 49 cm. Estos

resultados presentan una relación mínima con los obtenidos por Rodríguez, Shaw y Cantliffe

(2009). Quienes evaluaron la Influencia de la densidad de las plantas sobre el rendimiento y la

calidad de la fruta de los melones Galia y encontraron que el ancho y la longitud de la fruta no

fueron afectados significativamente por la densidad de la planta, sin embargo, para la cosecha

total, el ancho y la longitud del fruto disminuyeron linealmente con el aumento de la densidad de

la planta.

8.4 Conclusiones

La densidad de plantación es una herramienta de gran importancia para los productores de

melón, Puesto que, en función de la demanda del mercado, esta se puede manejar con mayor o

menor densidad de plantas.

Para las condiciones de Sardinata Norte de Santander. Se recomienda las distancias de siembra

0,6 m X 1,5 m y 0,5 m x1, 5 m.). Debido a que estas presentaron un mayor rendimiento por

hectárea. Los costos de producción por hectárea son menores respecto a densidades de siembra

superiores.
 40

9 COMPONENTE DE LIDERAZGO SOCIAL, POLÍTICO Y PRODUCTIVO

9.1 Impacto social

Se realizaron capacitaciones con los estudiantes de undécimo grado de los colegios nuestra

señora de las Mercedes y Alirio Vergel Pacheco, con el fin de fomentar el interés de los jóvenes

hacia la agricultura y resaltar la importancia de esta actividad para el futuro de la humanidad, se

evidenció que la mayoría de jóvenes demuestran poco interés hacia las prácticas agropecuarias, y

prefieren optar por carreras ajenas al sector rural o “caminos fáciles” como la ilegalidad. Esto se

convierte en una problemática debido a que en la región la migración de los jóvenes del campo a

la ciudad es alta y las oportunidades laborales en el casco urbano son escasas. A lo anterior se

compartió la experiencia del proyecto productivo con el fin de proporcionar a los jóvenes rurales

las habilidades y la percepción que se requieren para dedicarse a la agricultura y para adoptar

métodos de producción respetuosos con el medio ambiente.

La mayoría de mujeres de la zona rural de Sardinata ejercen labor como ama de casa, no

tienen una remuneración económica y en gran parte de los casos dependen de los ingresos de sus

compañeros. De acuerdo a lo anterior y debido a que el melón es un cultivo que requiere

actividades de cierto cuidado como el volteo y la cosecha, se empleó a mujeres cabezas de hogar

para realizar estas actividades. A través del proyecto productivo se resaltó la inclusión del trabajo

femenino, además el cultivo de melón permite ser manejado por mujeres y se convierte en una

alternativa para generación de ingresos familiares.

 41

Aunado a lo anterior se realizaron charlas demostrativas en campo con 50 estudiantes del

Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA), este tipo de práctica permiten a los estudiantes

ampliar sus conocimientos acerca de nuevas tecnologías que favorecen a la comunidad hacia un

desarrollo sustentable y sostenible para el mejoramiento de las producciones agrícolas de la

región (ver Figura 11).

Figura 11.Actividad de extensión rural con estudiantes del SENA.

Fuente. Autor.

9.2 Impacto productivo

Según el plan de desarrollo municipal de Sardinata (2016- 2019), entre los objetivos que se

plantean para el mejoramiento de la productividad agropecuaria se proyecta: mejorar los niveles

de producción agropecuaria a través de la implementación de tecnologías de producción limpia;

diversificar la producción agrícola para brindar otros ingresos económicos a la familia

campesina; Propiciar el uso de tecnologías sostenibles para el aprovechamiento de los recursos

 42

naturales, apoyar establecimiento de parcelas demostrativas de cultivos permanentes y

transitorios para el fomento y mejoramiento de especies frutales, de acuerdo a lo anterior en

cuanto a lo productivo el proyecto ha impactado positivamente, además el cultivo de melón(C.

melo L.) ha tenido una excelente aceptación por parte de la comunidad, ya que este es una

propuesta innovadora para la región según los reportes de la secretaría de Desarrollo Rural no se

tienen registros de producciones de melón en el municipio, a través del proyecto se demostró que

Sardinata posee las condiciones ambientales propicias para el desarrollo del cultivo de melón,

además la ubicación estratégica del municipio a los mercados de Cúcuta y Ocaña posicionan al

cultivo de melón como una fuente potencial para la diversificación de la producción agrícola y

generación de ingresos para las familias del sector rural. Por otra parte, la introducción de ofertas

tecnológicas se convierte en alternativa para el mejoramiento de las explotaciones agrícolas en la

zona y además permite un uso óptimo de los recursos naturales que conlleve a una producción

sostenible y sustentable.

Para llevar a cabo a lo anterior se realizaron días de campo con los productores acerca del

manejo agronómico del cultivo de melón (C.melo L.) (Ver Figura 12), se informó acerca de la

inversión, rendimientos y utilidades obtenidas. Capacitaciones sobre tecnologías como la

fertilización, MIPE, riego, acolchado plásticos, el cual pueden mitigar problemas como erosión,

sequía, y aumentar los rendimientos en sus cultivos.

 43

Figura 12. Capacitación productores regionales.

Fuente. Autor.

9.3 Impacto político

“La organización comunitaria es el resultado que se obtiene cuando la comunidad decide afrontar

sus propios problemas y se organiza para resolverlos aprovechando sus propios recursos y

potencialidades. Sirve como medio para solucionar necesidades sentidas y prioritarias de la

comunidad, utilizando sus recursos y los que el Estado y las entidades privadas puedan

suministrar” (El Tiempo, 1996).

El desarrollo de la comunidad necesita de la organización comunitaria, identificada como

el medio adecuado de integración, representación y participación de las comunidades en los

propósitos e intereses comunes de desarrollo integral.

 44

Durante la ejecución del proyecto se participó en espacios políticos de interés

agropecuario para la región como el segundo concejo municipal de desarrollo rural integrado por

la Secretarias de Desarrollo Rural y Desarrollo Social, diócesis de Cúcuta y Tibú, Federación

Nacional de cafeteros, Corpoica, Federación Nacional de Cacaoteros, Asociación de juntas de

acción Sardinata (ASOJUNTAS), Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (MADR) y el

Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA). En este concejo se dieron a conocer los resultados de

la investigación de la Federación Nacional de cafeteros sobre “evaluación de zonas de beneficio

para fincas cafeteras” por otra parte el MADR, realizó una capacitación acerca de las

herramientas virtuales que ofrece AGRONET. La intervención de la Secretaría de Desarrollo

rural junto a las diócesis de Tibú se basó en la implementación del cultivo de cacao como

alternativas de desarrollo económico con miras del posconflicto, en este espacio se dio a conocer

la experiencia del desarrollo del proyecto productivo en el municipio de Sardinata y la propuesta

social de la Universidad de La Salle. Además del espacio mencionado anteriormente se participó

en la reunión de Asociaciones productivas y sociales del municipio, el cual estuvo conformado

por el Alcalde, el presidente de la Asociación de municipios del Catatumbo, y las asociaciones

agropecuarias del municipio. El objetivo principal fue el de liderar de procesos de desarrollo para

la región del Catatumbo y promover la integración regional a través de la organización

comunitaria. En este encuentro se destacó el proyecto productivo como un modelo de

emprendimiento e innovación para la región, ya que en esta zona no se tienen presencia de este

tipo de cultivos.
 45

9.4 Cuantificación del componente

A través de la práctica de extensión rural se logró vincular a 180 personas entre estudiantes,

profesores, profesionales del agro, productores, entes gubernamentales y habitantes de la región,

se vinculó el proyecto con organizaciones políticas para el desarrollo de la región. En el anexo

(2) se puede apreciar los listados de asistencia y el material audiovisual de esta práctica.
 46

10 COMPONENTE DE EMPRESARIZACIÓN DEL CAMPO

10.1Importancia económica del cultivo

El melón es una de las frutas tropicales más conocidas y comercializadas por los países

desarrollados. En los últimos años, se ha incrementado su consumo gracias a las propiedades

nutricionales que este ofrece y al éxito de las ventas de productos precortados y listos para

consumir, sistema para el cual es apto el melón. En Colombia la producción de melón es

permanente a lo largo de todo el año, sin embargo, se debe buscar una cultura de consumo en el

país y contar con el tipo de producto demandado en el mercado internacional. La fruta se

consume principalmente en fresco, y además se emplea en la elaboración de dulces, ensaladas y

en su estadio más joven puede ser utilizado para la elaboración de encurtidos (Montesinos,

2000).

El departamento de Bolívar es el mayor productor de Colombia con 12.250 t de melón,

muy cerca se encuentra el departamento del Valle del Cauca con una cantidad de 12.069 t.

Colombia para el año 2013 alcanzó una producción de 62.000 t en un área de 5.200 ha, teniendo

así un rendimiento de 12 t/ha. Mejorando los rendimientos a diferencia del año anterior, donde

obtuvo un rendimiento de 11 t/ha el aumento fue debido al incremento del área de siembra.

En Norte de Santander las áreas cultivadas con melón solo representan el 1% de los

cultivos transitorios. Sin embargo, en los últimos años la producción de esta fruta disminuyó en

un 43%, pasando de 1.218 t en el 2008 a 694 en el 2013.

 47

Las zonas productoras de melón en el Departamento están en área rural de Villa del

Rosario, Cúcuta y Puerto Santander en especial en los corregimientos de Juan frio, Carmen del

Tonchala y San Faustino. Los rendimientos promedios de una hectárea de melón en Norte de

Santander, se estiman en 20 t/ha (Figura 13).

35
y = -0,9667x + 29,167
Toneladas/Hectárea

30
25
20
15
10
5
0
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Año

Figura 13. Rendimiento cultivo de melón en Norte de Santander.

Fuente: Autor.

Una de las limitantes en el mercado de la ciudad de Cúcuta es el contrabando. Según

(Navas 2017), al mercado de la ciudad de y el departamento está ingresando melón de origen

venezolano más exactamente del estado Táchira y la zona de San Cristóbal, este producto entra

por los municipios de Puerto Santander y de Pedro María Ureña de manera ilegal. Semanalmente

están ingresando aproximadamente cinco t lo que representa un tercio de la oferta del mercado

regional.
 48

1600
1400
1200 y= ,
1000
800
600
400
200
0
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Año

Figura 14. Producción de melón en Norte de Santander.

Fuente: Adaptado Agronet, 2013

60
50
40
30
Series2
20
10
0
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Año

Figura 15. Área sembrada de melón en Norte de Santander.

Fuente: Adaptado de Agronet, 2013.

Teniendo en cuenta las Figuras 14 y 15 la producción en el departamento y el área

sembrada han disminuido, quizás por factores ambientales como el fenómeno del niño o

problemas fitosanitarios. En los últimos años se ha reportado que la producción también ha

disminuido por el aumento de áreas sembradas en cultivos como arroz (Oryza sativa), palma de
 49

aceite (E. guineensis) y cacao (T. cacao), lo que ha ocasionado que se deje de sembrar melón en

el departamento y sea sustituido por estos cultivos.

10.2 Periodos picos de cosecha

Para el presente proyecto, los periodos picos de cosecha de melón se realizaron: en los meses de

noviembre del 2016, marzo y julio del 2017.

10.3 Comercialización

La comercialización del producto se realizó en la central de abastos de Cúcuta, fruterías y

supermercados de Sardinata, redes sociales y se aprovechó la localización de la finca para vender

frutos en la carretera, la Figura 16, se muestra los Canales de comercialización del producto

siendo cenabastos el principal comprador.

Agronegocio Mayorista Detallista Consumidor

cenabastos

Figura 16. Canales de comercialización.

Fuente: Autor.
 50

El precio promedio para la venta del producto en la central de abastos fue de 1.200 pesos el kg de

primera y el de segunda a 500 pesos el kg. En las fruterías de Sardinata se vendió frutos de

segunda a 900 pesos el kg.

Para el segundo ciclo productivo la comercialización se realizó de manera escalonada en

el periodo comprendido entre el 10 de marzo y el 12 de abril, durante este periodo el precio de

melón se reportó entre 600 y 700 pesos el kg en la central de abastos de Cúcuta, debido a la

sobreoferta de melón por la producción regional y la entrada de frutos venezolanos. A lo anterior

se decidió vender el melón en Sardinata y el corregimiento de la Sanjuana a un precio de 1.200

pesos el kg, se vendió casa a casa, a medida que se ofrecía el producto se adquiría clientela quien

luego hacia sus pedidos, se aprovechó las redes sociales (Facebook, cadenas de Whatsapp) para

vender el producto.

10.4 Análisis financiero y flujo de caja

El proyecto productivo consta de tres ciclos, estos tienen un periodo de tres meses, el total de la

inversión es de $7.707.252 incluyendo costos indirectos y directos (ver Tabla 5). Para el primer

ciclo se cosecharon 3,2 t y se registraron por ventas $3.350.000 por lo tanto, el flujo de caja es

negativo debido a la inversión inicial, para el segundo ciclo se obtiene el punto de equilibrio con

una producción de 4 t y $3.970.000 por ventas, en el tercer ciclo se obtuvo utilidades generadas

por la venta de 3,82 t y un valor de $6.482.000, para este caso el flujo de caja es positivo.
 51

Tabla 7.Resumen financiero cultivo de melón.

RESUMEN FINANCIERO

DESCRIPCIÓN AÑO 1 TOTAL

COSTOS DIRECTOS

Mano de obra $ 2.925.000,00 $ 2.925.000,00

Insumos $ 1.304.450,00 $ 1.304.450,00

Materiales y herramientas $ 2.015.602,00 $ 2.015.602,00

Flete y transporte $ 482.200,00 $ 482.200,00

Total costos directos $ 6.727.252,00 $ 6.727.252,00

COSTOS INDIRECTOS

Arrendamiento de la tierra $ 500.000,00 $ 500.000,00

Administración $ 160.000,00 $ 160.000,00

Asistencia técnica $ 160.000,00 $ 160.000,00

Comunicaciones $ 160.000,00 $ 160.000,00

Imprevistos 0 0
Total costos indirectos $ 980.000,00 $ 980.000,00

Total costos del proyecto $ 7.707.252,00 $ 7.707.252,00

Ingresos/ventas $ 13.802.000,00 $ 13.802.000,00

Flujo de caja neto proyecto $ 6,094,748.00 $ 6,094,748.00

Total flujo neto $ 6,094,748.00 $ 6,094,748.00

Fuente: Autor.

Para la evaluación económica y financiera se usaron como indicadores de medición la

VAN (Valor Actual Neto), la TIR (Tasa Interna de Retorno) y la relación costo beneficio, los

resultados obtenidos se expresan en la Tabla 7.

 52

Tabla 8.Resultados evaluación económica y financiera.

TIR 17%

VAN $4.757.116,73

RELACIÓN COSTO/BENEFICIO $ 1,79

Fuente: Autor.

De acuerdo a los indicadores reportados en la tabla anterior el proyecto es rentable, ya

que la VAN es positiva y mayor a cero, la TIR fue del 17% superando el 3% fijado como de tasa

de descuento, lo que deduce que el proyecto devuelve el capital invertido más una ganancia

adicional, en cuanto a la relación costo beneficio esta es mayor a uno lo que significa que los

beneficios son mayores a los costos.

10.5 Identificación de nuevos proyectos de emprendimiento.

En el municipio de Sardinata existía un desconocimiento acerca del cultivo del melón, a través

del desarrollo del proyecto productivo se demostró que este tipo de explotaciones agrícolas,

generan grandes utilidades a corto plazo, y que la región posee condiciones óptimas para su
 53

establecimiento. Lo anterior ha llamado la atención de algunos propietarios de fincas, quienes se

han visto interesados en replicar el proyecto productivo. Cuando se comercializó el producto en

Cúcuta se dio a conocer que el melón era cultivado en Sardinata, una zona nueva y no tradicional

para este tipo de cultivo, debido al aumento de cultivos de arroz (O. sativa) en Puerto Santander

y El Zulia principales productores de melón en Norte de Santander, Sardinata se convierte en una

zona potencial para implementar este tipo de cultivo, a raíz de esto se ha despertado el interés de

dos comerciantes de melón de la Central de Abastos de Cúcuta para invertir 15 ha en el

municipio. A nivel familiar se implementará una hectárea de melón para comercializarse en las

ciudades de Aguachica y Ocaña, cabe mencionar la ubicación estratégica de Sardinata, el estado

de las vías y las condiciones ambientales que ofrece permite extender el área sembrada e

incursionar en nuevos mercados. Sumado a lo anterior se creó la Asociación Renacer Catatumbo

en municipio de Tibú con el objetivo de liderar e implementar proyectos productivos para la

zona del Catatumbo.

10.6 Identificación de aliados para nuevos emprendimientos.

Para desarrollar nuevos emprendimientos, en el municipio y en el departamento existen

entidades de financiamiento, entidades gubernamentales, proveedores y clientes estos

organismos interactúan de una manera u otra en diferentes áreas como por ejemplo económicas,

educativas y/o sociales. Y se relacionan directamente con diferentes aspectos que influyen en la

producción agrícola. En la Figura 17 se observa la red de apoyo para el desarrollo del proyecto

productivo y nuevos emprendimientos.

 54

Figura 17. Organismos de apoyo para la producción de Melón cantaloupe en Sardinata, Norte de
Santander.
Fuente: Autor.

10.7 Evaluación de la continuidad del proyecto

Las oportunidades de continuar con el proyecto son altas de acuerdo a la evaluación económica

realizada anteriormente muestra que el cultivo de melón es rentable, hay que mencionar además

que la ubicación estratégica del municipio, hacia las ciudades de Cúcuta y Ocaña facilitan la

comercialización, por otra parte, existe el apoyo técnico, financiero, político y se han establecido

relaciones con el sector privado. Lo anterior garantiza la ejecución y expansión de nuevos

emprendimientos.
 55

11 CONCLUSIONES

La introducción de herramientas tecnológicas se convierte en alternativa para el mejoramiento de

las explotaciones agrícolas en la zona y además permite un uso óptimo de los recursos naturales

que conlleve a una producción sostenible y sustentable.

Sardinata posee condiciones ambientales propicias para el desarrollo del cultivo de melón,

además la ubicación estratégica del municipio a los mercados de Cúcuta y Ocaña posicionan al

cultivo de melón como una fuente potencial para la diversificación de la producción agrícola y

generación de ingresos para las familias del sector rural.

El cultivo de melón es una propuesta innovadora y rentable, ideal para la diversificación de los

cultivos de la región, este tipo de cultivos es una fuente generadora de empleos, socialmente

incluyente y respetuosa con el medio ambiente.

Para las condiciones de Sardinata, Norte de Santander. Se recomienda las distancias de siembra

0,6 m X 1,5 m y 0,5m x1, 5 m.). Debido a que estas presentaron un mayor rendimiento por

hectárea. Por otra parte, los costos de producción por hectárea son menores respecto a densidades

de siembra superiores.
 56

12 BIBLIOGRAFIA

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009/fh2102p07.pdf
 60

13 ANEXOS

Anexo 1. Formato de registro de ventas

Fuente: Autor.
 61

ANEXO 2. Autor.

Fuente: Autor.