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HOMETips de Cocina¿Cómo hacer crema de leche casera?

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¿Cómo hacer crema de leche
casera? Hervido criollo Iberia
By Crisber | In Tips de Cocina | on septiembre 12, 2015
La crema de leche es un ingrediente esencial en muchas recetas, tanto en alimentos dulces como
salados. Prepararla en casa nos permite adaptarla a nuestras necesidades y tenerla a la mano si
alguna vez nos hace falta en alguna receta o si no se consiguió la crema de leche en el
supermercado.

Si necesita crema batida, pero se quedó sin crema de leche a última hora, puede hacer su propia
crema de leche casera, esto es realmente fácil. Tan sólo debe tener algunos ingredientes y batir
mucho. Sigue los siguientes pasos para preparar crema de leche en casa:
Té Olympia
Ingredientes:

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1/4 taza de agua fría.

1/4 taza de azúcar en polvo o azúcar glasé.
1 cucharada de gelatina sin sabor.
1 cucharada de extracto de vainilla.
3/4 de taza de leche.

Utensilios:

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Preparación:

Vierta 1/4 de taza de agua en un bol pequeño, desmenuce la gelatina y esparza sobre el agua.
Deje reposar un rato para que el agua absorba la gelatina.

Vierta la leche en una olla pequeña y colóquela a fuego medio, remueva constantemente, retire
cuando la leche este caliente, esto es cuando la leche comience hacer espuma y se formen
burbujas alrededor. Use leche entera, no descremada.

Coloque la leche en un bol para mezclar, añada la gelatina. Remueva todo con una batidora
eléctrica o batidor hasta que todo quede homogéneo.

Añada azúcar y esencia de vainilla a la mezcla y continúe removiendo.

Coloque la crema en el refrigerador y deje enfriar por el tiempo que sea necesario. Remueva la
crema cada 10 minutos mientras enfría.

Una vez que la mezcla esté fría, retire del refrigerador y bátala, a la velocidad más alta, hasta que
espese y esponje.

Guarde nuevamente la crema en el refrigerador hasta el momento de servir. Cuanto más tiempo
deje enfriando, más consistencia tendrá.

Esta es una crema ideal para hacer ricos postres como la torta tres leches, hasta la famosa salsa a
la carbonara. Si conoce otra manera de hacerla, coméntenos.

3 Comments to "¿Cómo hacer crema de leche casera?"

aniram parra says:

10 enero, 2016 at 10:40 am -

excelente

Norman Martìnez says:

15 enero, 2016 at 7:10 pm -

Muy buena y práctica explicación. Gracias.

1.
Industrias Iberia says:
25 enero, 2016 at 4:31 pm -

Buenas tardes, muchas gracias, estamos para ofrecerle los mejores tips de cocinas. Saludos cordiales.

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