Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
INTRODUCCION
Este artículo analiza la experiencia de crecimiento económico de la región
de Puno a través de la producción de café en la Provincia de Sandia en
los últimos 15 años con las variables: Consumo, inversión, gasto,
exportaciones e importaciones. Se describe sus características básicas,
explica sus cambios a lo largo del tiempo y proyecta su comportamiento
futuro. El enfoque metodológico consiste en una combinación de técnicas
contables tomando datos estadísticos, basadas en comparaciones entre
períodos de tiempo. El estudio encuentra que los virajes más importantes
del crecimiento económico se han debido a cambios en las exportaciones
Específicamente, el artículo concluye que el crecimiento económico en la
Región desde los años 2000. El futuro del crecimiento en el país depende
de si este proceso se continúa y profundiza.
Fie Unap
PRESENTACION
Provincia de Sandía, es el mayor productor de café, cuenta con 10 distritos: Alto
Inambari, Cuyu-cuyo, Limbani, Patambuco, Phara, Quiaca, Sandia, San Juna de
Oro, Putina Puncu y Yanahuaya, en donde la mayor producción se encuentra en
los distritos de Alto Limbani y San Juan de Oro (Tambopata y Alto Inambari).
La única Organización que existeen esta provincia es la Central de Cooperativas
Agrarias Cafetaleras de los Valles de Sandia (SECOVASA), que lo conforman
todos los productores de café orgánico de los valles de Tambopata e Inambari.
El producto más emblemático es el Café Tunki que se viene renovando poco a
poco. Es la marca más célebre de la región Puno, el gerente general de la Central
de Cooperativas Agrarias Cafetaleras de los Valles de Sandia (Cecovasa) Jimmy
Larico Sucaticona menciono que este año 2019 se relanzará al mercado con una
nueva presentación. La presentación incluye un envase trilaminado e impresión
digital tanto de su logo como de la información al consumidor sobre los premios
obtenidos, sus certificaciones y consejos de preparación. El nuevo empaque
será patentado ante el Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la
Protección de la Propiedad (Indecopi) para evitar falsificaciones como ocurría
con su envase anterior, informó Larico.
Las credenciales que avalan a este café puneño incluyen: 2010 People’s Choice
Award al Mejor Café de Origen por la Asociación de Cafés Especiales (SCA, por
sus siglas en inglés) así como el primer lugar en el Concurso Nacional de Cafés
de Calidad logrado en los años 2005, 2007, 2009, 2011, 2012 y 2013. Este café,
resultado de las variedades Bourbón, Típica y Gesha, se produce entre los 1.600
a 1.900 metros sobre el nivel del mar.
Aspecto Nacional
En el Perú, actualmente se cultiva café en 400 mil hectáreas. Cada una de ellas
rindió unos 713 kilos en el año 2018, pero las constantes pérdidas desalientan a
los productores: cada vez más de ellos optan por cambiar sus cultivos por cacao,
cítricos, kion y, lo más preocupante, hoja de coca.
Según señala, en los últimos cinco años se dejó de cultivar café en 30 mil
hectáreas, que fueron destinadas a otros productos. “En los últimos tres años,
solo en Puno, 5,000 hectáreas de café han pasado a ser cultivos de hoja de
coca”, dijo el gerente de la JNC.
En el 2019, estima Castillo, entre 10,000 y 15,000 hectáreas dejarán de producir
café para ser dedicadas a los citados productos. Cada hectárea implica una
inversión de unos US$ 10,000, desde la preparación de la tierra hasta la
cosecha, a lo largo de cuatro años. Por ende, se dejará de invertir unos US$
100’000,000 en café peruano.
Fie Unap
La Junta ha trabajado de forma coordinada con el Minagri en un programa de
desarrollo cafetalero para los próximos 10 años, que requerirá la inversión total
de S/ 1,200'000,000, destinados a la renovación de plantaciones, promoción del
consumo interno, promoción de la asociatividad, entre otros.
Son más de 800 familias productoras de café de las provincias de Sandia y San
Gabán de la región cuyas asociaciones presentan diversas marcas como: Capac
Coffee, Q’ali Coffee, Apus Tambopata, Fye Coffee, Charuyo, Café Tunki Wasi,
Sanqahua Natural, La Jaguayana y Café de las Nubes.
La región Puno es un importante productor de café: Capac Coffee, Q’ali Coffee,
Apus Tambopata, Fye Coffee, Charuyo, Café Tunki, Sanqahua Natural, La
Jaguayana, Azata Coffee y Café de las Nubes, la producción se encuentra en
las regiones de Alto Inambari y Tambopata. También se puede mencionar la café
de la frontera con Bolivia.
La población no cuenta con energía eléctrica y toda la producción es artesanal.
Por ejemplo, el despulpado del fruto se efectúa en un molino con manija manual.
Hasta los años pasados,
El año pasado (2018), la producción alcanzó los 5’700,000 quintales, monto
superior en 6% al resultado del 2017 (5’380,000 quintales); sin embargo se
presentó una caída de 5.5% en los ingresos de los productores, al pasar de US$
726’000,000 a US$ 690’000,000 de un año a otro, de acuerdo con información
de la JNC.
Fie Unap
Cecovasa agrupa a 5.000 familias caficultoras de los valles de Tambopata e
Inambari. Esta organización reúne a quechuas y aymaras, quienes viven en los
distritos de San Pedro de Putina Punco, San Juan del Oro, Yanahuaya y Alto
Inambari. En el 2011 lograron 120 mil quintales de café, pero en el 2018 esta
producción se redujo a 10 mil quintales debido a la plaga de la roya que atacó
sus cultivos y a la reducción de hectáreas de café frente a la hoja de coca. “Pese
a estos flagelos, en la cooperativa están convencidos de que el 2019 será el año
que marque su renacimiento. Para ello, además de los lanzamientos comerciales
anunciados, ya han renovado el 50% de sus plantas de café con variedades
resistentes a la roya”, dijo Edilberto Vilca Huayhua, presidente del Consejo de
Administración de Cecovasa.
Entre sus objetivos de este año también se incluyen contar con la primera
cafetería de especialidad de Cecovasa en la ciudad de Puno, un proyecto para
el que están capacitando a hijos de productores en barismo, cata y tueste con el
apoyo de Wild Conservation Society (WCS). Además, buscan gestionar con el
Gobierno Regional de Puno la declaratoria del día del café en la región, entre
otras iniciativas.
La situación resulta muy preocupante ya que el decaimiento de la producción del
grano aromático viene favoreciendo los sembríos de la hoja de coca, destinada
al narcotráfico.
En los valles del distrito de San Gabán, en Puno, ha disminuido ostensiblemente
las áreas de cultivo de coca, ahora los agricultores de esta zona apuestan por
actividades económicas de desarrollo alternativo, destacó Juan Luna Linares,
jefe de la Oficina Zonal de Devida en San Juan del Oro.
Fie Unap
CONSUMO
El consumo de café en la región es mínimo, no existen grandes tiendas que
vendan estos productos, las producciones son principalmente para la
exportación: por lo que la nueva estrategia de comercialización de Cecovasa, en
este año (2019) busca generar demanda en el mercado interno frente a los bajos
precios del café de exportación. “Nuestra experiencia desde 1970 ha sido
principalmente el mercado internacional, pero creemos que llegar al mercado
interno con café tostado y en grano verde nos permitirá impulsar la venta directa
al público y en cafeterías”, señaló el ejecutivo.
Fie Unap
INVERSIONES
Se refieren a todas las instalaciones, equipo de maquinarias y otros activos.
En 2017 SE hizo la instalación de una tostadora de origen alemana, que
es única en el Perú, además es parte del proyecto: Integración Regional
Participativa en la Comunidad Andina que fomenta la Comunidad Andina
(CAN), esto fue financiada por la Unión Europea.
Se proyecta que el cultivo del café favorecerá a los pobladores de las
provincias de Sandia en Puno y de la cuenca de los ríos Lanza y
Pablobamba en la provincia Iturralde de la zona amazónica de La Paz.
EXPORTACIÓN
El café es el principal producto agrícola de exportación del Perú. Del total de la
producción del café peruano, 27% corresponde a los cafés orgánicos,
sostenibles y especiales y el 73% a los convencionales. Del 27 % de los cafés
exportados por el Perú, el 56% es orgánico, el 30% corresponde a Comercio
Justo, 11% son sostenibles y el 3% son especiales. Muchas empresas,
cooperativas y asociaciones encargadas de la producción y proceso de café
orgánico poseen certificaciones sostenibles internacionales que velan por que
los productores se vean totalmente favorecidos con las ganancias de su
producto.
Fie Unap
Evolución de la exportación del café en Perú durante 1990 – 2018
Como se puede observar en el gráfico, En el 2014, las exportaciones de café sin
tostar representaron el 15% del valor de las exportaciones agrarias totales. La
evolución de las exportaciones del café como porcentaje de las exportaciones
agrarias muestra que entre el 2007 y 2011, la participación de las exportaciones
de café en las exportaciones totales aumentó considerablemente. En el año
2012, sin embargo, la participación disminuyó debido a la infestación de las
plantaciones con la Roya Amarilla.
Observando las ventas de café de este último año (2018) puede notarse una
contracción -4.4% con respecto al año anterior (2017). Pasando de exportar US$
701 millones en el 2017 a US$ 676 millones en el 2018.
Grafico 1: Exportación del Café 1990-2018 (Millones US$ )
Evolución de la exportación del Café 1990 -2018
(Millones US$ )
1800
1600
1400
1200
1000
800
600
400
200
0
1990
1994
1998
2002
2006
2010
2014
2018
1991
1992
1993
1995
1996
1997
1999
2000
2001
2003
2004
2005
2007
2008
2009
2011
2012
2013
2015
2016
2017
AÑOS
Fie Unap
También cabe mencionar que dentro de otras empresas (178) está la empresa
Central De Cooperativas Agrarias Cafetaleras De Los Valles De Sandia
(CECOVASA), que es una de las empresas exportadoras de café de la Región
de Puno, sin embargo no tuvo una buena participación en el mercado exportador
de café durante el año 2018.
Cuadro 1. Principales empresas exportadoras de café en el 2018
%Var %Part.
Empresa
18-17 18
PERALES HUANCARUNA S.A.C. 1% 18%
OLAM AGRO PERÚ S.A.C. -13% 12%
COMPAÑIA INTERNACIONAL DEL CAFE SOCIEDAD
-4% 8%
ANONIMA CERRADA
PROCESADORA DEL SUR S.A. -14% 8%
COOPERATIVA DE SERVICIOS MULTIPLES
24% 5%
CENFROCAFE PERU
COMERCIO & CIA S.A -7% 4%
H.V.C.EXPORTACIONES SAC -12% 4%
LOUIS DREYFUS COMPANY PERU S.R.L. -5% 2%
COOPERATIVA DE SERVICIOS MULTIPLES SOL -12% 2%
Otras Empresas (178) -- 25%
Fie Unap
Tabla 1: Principales mercados destino 2018
13%
26%
3%3%
4%
5%
5%
6% 23%
12%
Fie Unap
El café de Puno o el emblemático Café Tunki, es considerado en el 2010 como
uno de los mejores cafés del mundo.
Grafico 2: Evolución de las exportaciones de café de la empresa
CECOVASA y SAN JUAN DEL ORO con respecto a la variación 2000 -
2019
6 Exportacion del café de CECOVASA Y COOP.SAN JUAN DEL
136.6%
ORO ( en Miles de toneladas)
5
82.6%
76.8%
4
54.3%
3
14.8%10.6%
6.2% 3.9%
0.0%
2
-22.0%
-27.8%
-37.1% -34.4% -34.3%
-44.0% -39.9%
-45.6%
-51.7% -51.7%
1
0
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
Fie Unap
EXPORTACIONES DE CAFÉ EN LA REGION DE PUNO
vs PERÚ (MILES DE TONELADAS)
350
300 296.416113
266.393468 261.346315
250 247.264407
238.083738 237.42302 240.442374
230.052053
225.090161
200 191.137375 197.759489
184.927619
182.263642
167.693273 173.624166
150 160.0183876
150.543987
140.452256 142.166251
100
50
0
1998 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014 2016 2018 2020
Exportacion del café enMiles de toneladas de CECOVASA Y COOP.SAN JUAN DEL ORO
Exportacion del café en Peru
GASTO PÚBLICO
El gasto público comprende el gasto del Estado en bienes y servicios, así como
las adquisiciones de inversión. El pago de impuestos de la actividad
agropecuaria también cumple un rol de suma importancia para el crecimiento y
desarrollo del país, porque genera recursos fiscales que son aprovechados en el
financiamiento de ciertos gastos, como amortizar la deuda pública o cubrir el
presupuesto de inversión y gasto corriente del Estado.
Así como el impuesto es una prestación tributaria obligatoria, cuyo presupuesto
de hecho no es una actividad del Estado referida al obligado y destinada a cubrir
los gastos públicos.
Por lo cual se consideró los datos de ingreso de tributos recaudados por la
SUNAT en el departamento de Puno tal como se muestra en el grafico 3, que
muestra la evolución de los ingresos recaudados por la SUNAT durante los
periodos 2000 al 2018.
Fie Unap
Gráfico: 3 ingreso tributarios recaudados por la SUNAT 2000 - 2018
Ingresos tributarios recaudados por SUNAT - impuesto a
la renta según departamento - Puno (millones de soles)
200
180
160
140
120
100
80
60
40
20
0
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
60
40
20
0
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
-20
-40
PRODUCCIÓN
Fie Unap
Precio del café en la región de Puno 2000 - 2018
Precio Chacra(S/Kg.)
12.00
9.75
10.00
8.41
8.00 7.49 7.54 7.64 7.31 7.37 7.54
6.70
5.79 5.80 6.09
6.00
3.84 4.08
4.00 3.07
2.39
2.02 2.01 2.08
2.00
0.00
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
Fie Unap
recuperación en el 2015 y con mayor fuerza a partir del 2016, como resultado de
la disminución de la enfermedad de la “roya amarilla”.
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS:
Banco Central de Reserva del Perú:
https://estadisticas.bcrp.gob.pe/estadisticas/series/anuales
SUNAT: http://www.sunat.gob.pe/estad-comExt/modelo_web/boletines.html
Direccion REGIONAL AGRARIAN PUNO: https://www.agropuno.gob.pe
INFOCAFES: http://infocafes.com/portal/infocafes/produccion-de-cafe-en-peru/
Fie Unap
ANEXOS
AÑOS CAFÉ
1990 31
1991 45
1992 62
1993 82
1994 88
1995 109
1996 130
1997 138
1998 128
1999 149
2000 223.682312
2001 180.174521
2002 187.940294
2003 181.113922
2004 289.872656
2005 306.56786
Fie Unap
2006 512.23498
2007 426.753759
2008 637.636024
2009 573.140141
2010 887.044825
2011 1592.9032
2012 1021.98895
2013 698.576292
2014 746.692295
2015 604.575741
2016 756.388858
2017 701.424673
2018 676.777981
Fuente: SUNAT
AÑO MES KG
ENERO 3.07
FEBRERO 2.64
2017
MARZO 2.63
ABRIL 2.28
Fie Unap
MAYO 2.84
JUNIO 2.81
JULIO 2.91
AGOSTO 2.94
SEPTIEMBRE 2.95
OCTUBRE 2.96
NOVIEMBRE 2.85
DICIEMBRE 2.77
ENERO 2.67
FEBRERO 2.56
MARZO 2.26
ABRIL 2.34
MAYO 2.57
JUNIO 2.67
2018
JULIO 2.63
AGOSTO 2.61
SEPTIEMBRE 2.53
OCTUBRE 2.56
NOVIEMBRE 2.7
DICIEMBRE 2.73
Fuente: SUNAT
PRINCIPALES MERCADOS DE DESTINO
Fuente: SUNAT
Ingresos tributarios recaudados por SUNAT
Fie Unap
2003 29.0583914 51.78075606
2004 25.00835363 -13.93758421
2005 24.85799046 -0.601251775
2006 34.23703255 37.73049195
2007 35.68148522 4.218977413
2008 43.41339112 21.66923785
2009 73.23181681 68.68485719
2010 89.64818828 22.4169933
2011 99.27507406 10.73851682
2012 121.2600181 22.14548234
2013 148.3976347 22.37969045
2014 159.603672 7.55135841
2015 167.4120378 4.892347195
2016 188.3220334 12.49013862
2017 11.50002637 -14.50931979
2018 12.9707213 12.78862224
Fie Unap
variacion porcentual
Rendimiento
Año Cosechas (Ha) Produccion (T.) Precio Chacra(S/Kg.) de la produccion del
(Kg./Ha.)
café
2000 7,852.00 785.28 6,166.00 3.84 0%
2001 8,134.00 743.55 6,048.00 2.02 -2%
2002 8,478.00 782.14 6,631.00 2.01 10%
2003 8,440.00 787.32 6,645.00 2.08 0%
2004 8,382.00 794.20 6,657.00 2.39 0%
2005 8,390.00 732.66 6,147.00 3.07 -8%
2006 8,512.00 873.00 7,431.00 4.08 21%
2007 8,546.00 672.71 5,749.00 5.79 -23%
2008 8,723.00 663.07 5,784.00 5.80 1%
2009 9,241.00 691.81 6,393.00 6.70 11%
2010 9,292.00 657.02 6,105.00 6.09 -5%
2011 9,725.00 663.44 6,452.00 8.41 6%
2012 10,202.00 721.82 7,364.00 9.75 14%
2013 10,202.00 669.62 6,831.50 7.49 -7%
2014 10,228.00 464.41 4,750.00 7.54 -30%
2015 10,190.00 638.27 6,504.00 7.64 37%
2016 10,858.00 639.11 6,939.50 7.31 7%
2017 10,952.00 707.97 7,753.70 7.37 12%
2018 10,952.00 710.72 7,783.80 7.54 0%
Fie Unap