UNIVERSIDAD CATÓLICA SANTO TORIBIO DE MOGROVEJO

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

CURSO

Gestión de la cadena de suministro

PROFESOR

Mundaca Guerra Jorge Augusto

INTEGRANTES
Alvarado Narro Yolanda
Chamaya Leonardo Erika
Huaman Albán Manuel
Severino Pasco Laura
Terrones Díaz Alexander
 APROVISIONAMIENTO

El proceso de aprovisionamiento es definido como la actividad de colocar a

disposición de la empresa los productos y/o servicios suministrado por los
proveedores para garantizar su normal operación (Navascués & Pau, 2000).

Este proceso comprende desde la identificación de las necesidades y su

programación, selección de proveedores, compra, seguimiento y control. Además,
este proceso suele ser considerado crítico para el adecuado rendimiento de la
cadena de suministro porque gestionan y garantizan la adquisición de los
productos/servicios para que la empresa cumpla con sus actividades misionales

“La función de Aprovisionamientos ha sido considerada por muchas empresas como

una función secundaria dependiente, por lo general, de la Producción, que definía y
marcaba la política a seguir.” Martin (2006)

 ¿Qué aspectos componen la gestión de aprovisionamiento?

La gestión de aprovisionamiento adquiere una importancia estratégica en la cadena

de suministro, como se puede desprender de sus tres componentes principales. Se
trata de los siguientes:

- Gestión de compras: las compras y aprovisionamiento es la fase en

la que se adquieren los productos que permiten llevar a cabo la
actividad de la empresa, ya sea productora o comercial. Esta es un
parte fundamental y habrá que tener en cuenta el precio, la calidad y
las condiciones en las que se realiza la compra. Por ello, es importante
elegir bien a los proveedores para poder rentabilizar al máximo el
dinero invertido en la compra.

- Almacenamiento. El siguiente aspecto que forma parte de la gestión

de aprovisionamiento es el almacenamiento de los productos
comprados hasta que el departamento de producción los necesite.
Además, este proceso también será necesario tras la producción
hasta que el consumidor adquiera el producto. Esta fase del proceso
 requiere un espacio acondicionado y adecuado para los productos,
según sus características, donde guardarlos y ordenarlos. Asimismo,
también será necesario un sistema organizativo que permita clasificar
los productos, encontrar el artículo que se desea con facilidad y
conocer en todo momento de que se dispone en el almacén.

- Gestión de inventarios. Una parte fundamental del proceso es el

control de aquellas materias que tenemos disponibles para producir, y
de aquellos productos listos para la venta. Por ello, la gestión de
inventarios es clave para conocer la cantidad de existencias que hay
en el almacén, y poder determinar el ritmo de pedidos de manera que
se puedan cubrir las necesidades productivas y comerciales de la
empresa, al mínimo coste posible.

1. COMPRAS

“Es el proceso de adquisición de insumos, repuestos y materiales en la

cantidad necesaria, a la calidad adecuada y al precio conveniente, puestos a
disposición de operaciones en el lugar y momento requerido (Dra. Benita
Vega de Ching)”
Para Salvador, (2004) las compras son “Adquirir bienes y servicios de la
calidad adecuada, en el momento y al precio adecuados y del proveedor más
apropiado”. (p. 13), Se puede decir que las compras es el acto de adquirir u
obtener un bien o servicio de acuerdo a las necesidades que se solicitan, al
precio justo y al momento que se solicite
Las compras constituyen una de las funciones básicas de cualquier
organización, la cual se origina a partir del reconocimiento de una necesidad.
Con el incremento de la especialización, las empresas tienen que gastar cada
vez más recursos para realizar las compras. Este fenómeno sucede, porque
un componente, una parte del producto de la empresa es muy probable que
 sea fabricado por alguna otra entidad de forma más eficiente. En
consecuencia, las mejoras en las compras proporcionan una oportunidad
para reducirlos costos finales y lograr mayores beneficios

- Según el Dr. Emilio Rodríguez Moya: “El fin concreto de la gestión de

compras consistirá en satisfacer las necesidades de la empresa con
elementos exteriores a la misma, maximizando el valor del dinero invertido
(criterio económico).
- Elliot-Shircore y Steele (1985): Es el proceso por el cual una compañía
contrata con terceras partes para obtener bienes o servicios necesarios para
realizar su actividad en el menor tiempo y costo posible.
- Van Weele (1994): Está definido como un proceso que incluye todas las
actividades requeridas para adquirir un artículo, desde los proveedores a su
destino final.

1.1 IMPORTANCIA DE COMPRAS

“Consiste en asegurar el abastecimiento recurrente de los requerimientos de
insumos y materiales de la empresa; además, la colaboración en la eficiente
administración de los recursos materiales y financieros de la empresa, es
decir, saber a quién, cómo y cuándo comprar; trayendo consigo mejoras en
la productividad de la empresa (Michele Calimeri)”

1.2 OBJETIVOS DE COMPRA:

- Minimizar los costes de compra, de almacenamiento y de distribución. Éste

es quizás uno de los objetivos de compras a los que más se suele recurrir.
- Asegurar el flujo de producción continuo. Es deber de este departamento
asegurar que nunca hay roturas de stock y que el ciclo de compra siempre
está en marcha.
- Aumentar la rotación de activos.
- Desarrollar y planear fuentes alternativas de suministro para asegurar que
nunca se van a quedar sin stock.
 - Conseguir buenas relaciones con los proveedores, ya que ello ayudará a
cumplir el resto de objetivos del área de compras.
- Velar por una correcta integración con el resto de departamentos de la
empresa.
- Mantener el registro de los datos actualizado.
- Presentar informes de gestión cada cierto tiempo a modo de control.

Estos objetivos de compras son orientativos y, para que sea fiel con la empresa
deberán involucrarse a nivel general y, por supuesto, que estén coordinados con el
resto de objetivos de otros departamentos.

1.3 - PRINCIPIOS BÁSICOS DE LAS COMPRAS

Como toda actividad que se realice en una empresa tiene que empezar con una
razón de ser, es por esto que esta parte de tres principios básicos, que le dan un
carácter operacional y que se modulan a base de reglas.

CALIDAD: Se dice que deben respetarse las características técnicas y las

especificaciones, y la buena conjunción de las materias primas y/o
componentes, amén de su proceso de producción. Esta regla debe observar
cinco variables:

- Conveniencia: Calidad mínima aceptable que va de acuerdo al comprador

que busca precios bajos, financiamiento y una rápida entrega
- Disponibilidad: Además de las especificaciones técnicas en esta regla, la
rapidez en el uso es primordial, es decir, su entrega y su utilización debe ser
casi inmediata
- Costo y/o precio :Esta característica es de suma importancia, tanto para el
comprador que exige un precio lo más barato posible, y de acuerdo a la
calidad del producto, como para el vendedor que debe sacrificar en algunas
ocasiones la utilidad con tal de tener el satisfactor en manos del consumidor
final.
- Sistematización o conjugación : La calidad, el precio, la garantía, y la
disponibilidad son básicos para que el comprador pueda tomar una decisión
de adquisición, tomando como base todo este conjunto como mínimo
- Control de calidad : Esta variable de la regla de calidad marca que toda
compra debe de pasar por un riguroso control de las especificaciones
técnicas y de calidad, con las que fueron solicitadas y aceptadas por ambas
partes.

CANTIDAD: Muchas veces la mejor manera de adquirir un artículo para la

empresa, lo representa la cantidad, ya que esta es básica para determinar el
costo de lo adquirido, y el cual se basa en varios factores

- Tipo de artículo y tiempo de entrega.

- Precio unitario y/o precio por cantidades de compra.
- Periodo de compra, promedio y frecuencia de compra.
- Máximos y mínimos, lote mínimo de compra y/o submúltiplos.
- Recepción, almacenaje y caducidad.
 PRECIO: Esta variable en algunas ocasiones es la más importante, el
precio, ya sea por unidad o por grandes volúmenes, debe ser “el precio
exacto” a fin de que se efectúen las compras siguientes, debe basarse en
los siguientes términos:

- Que se pueda negociar El principal objetivo del área de compras es

negociar el precio con relación a los tiempos de entrega y los mayores
tiempos de pago.
- Que se conozcan los precios de la competencia El área de compras,
debe conocer los precios de los productos de la competencia, para tomar
la decisión y darle al proveedor la orden de compra o pedido, para lo cual
se necesita por lo menos tener tres cotizaciones de los proveedores.
- Que sean los normales o el de las ofertas El precio nunca se debe de
aceptar con cambios, lo legal es que el proveedor siempre entregue el
pedido en base al precio negociado en la orden de compra.
- Que sea el del proveedor adecuado Para que el precio sea el acordado
no se debe de cambiar al proveedor, ni a uno pedirle una cantidad y a otro
una distinta, puede haber diferencia en calidad y en precio y eso afecta el
buen funcionamiento del área de compras

1.4 TIPOS DE COMPRAS

 Compras Anticipadas: Se llaman así aquellas que pueden ser planeadas
para llevarse a cabo de antemano, surgiendo de una necesidad normal o
recíproca y no de la adquisición de productos para elaborar proyectos
especiales.
 Compras de emergencia: Surgen cuando el factor tiempo priva de utilizar la
compra normal, por lo que es preciso implantar ciertos controles como:
1. Límite de compras urgentes, según políticas administrativas,
2. Revisar con calma el pedido, así como definir responsabilidades,
3. Autorización de la persona encargada de aprobar el pedido
 Compras Especulativas: Se considera a ésta, una variante de la compra
anticipada, combinada con la fluctuación de precios a la alza y relacionada
con la ética de comercio. La compra anticipada se puede transformar en una
compra especulativa, en el instante en que su objeto e interés son seguro
suministro y eficiente, precios lo más bajos, o buscar beneficios en los costos
de los artículos comparados, aunque se corren riesgos
 Compras Reciprocas: Son usadas por el proveedor como una medida de
presión realizándose entre un comprador y un proveedor, en la cual éste tiene
más poder, pues pone condiciones a su conveniencia, dicha compra se
observa en época de depresión, donde se hace todo lo posible para obtener
pedidos, o cuando hay escasez de lo que se quiere comprar.
 Compras Personales: Se refieren a realizar compras para la gente de la
entidad por medio del departamento de compras, para beneficio de ellas, ya
que obtienen precios a mayoristas, descuentos especiales, atención
esmerada, tiempo de entrega y de pago
 Compras de excedentes: Es adquirir normalmente materiales para cubrir
necesidades normales o quizá futuras de la Empresa, situación que suele ser
una fuente de abastecimiento económico para cubrir aspectos ocasionales,
casos de emergencia o tener prevenciones y posiblemente excesos
perfectamente estudiados y convenientes, lo que se puede confundir con las
compras especulativas.
 Compras en el Mercado Abierto: Sucede cuando las solicitudes de un
material, articulo o servicios, son en poco volumen; cuando la tendencia del
mercado es cambiante, cuando se presentan situaciones convincentes en el
mercado para comprar, cuando los artículos y demás materiales, productos
o servicios solicitados, se pueden conseguir con facilidad, etc.
 Compras de Salvamento: También denominadas adquisiciones de
salvamento, están relacionadas con el abastecimiento y ocurren cuando un
artículo resulta ser excedente de uno u otro departamento.
 En estas situaciones se propone la transferencia del articulo, lo cual trae
como ventaja evitar comprar y tener excedentes; lo anterior conforma un
salvamento en la utilidad y en el valor del material.

 Compras Normales: Son las materias primas a incorporarse en un proceso

productivo y en otros bienes o elementos representativos de una erogación
de carácter general identificada con el área de producción o comercialización
o administración.

Es común que de este tipo de elementos se tenga información relativa a la

cantidad máxima, mínima y al punto de pedido. Por ser compras vinculadas
con la producción y comercialización, estas se deben de haber
presupuestado.

 Compras de Elementos Menores: En este tipo de adquisiciones no todo lo

que se compra con el ánimo de incorporarlo primero a los diferentes
almacenes, para luego, al ser solicitado, darle salida. En muchas
oportunidades hay bienes que se compran para ser usados
instantáneamente.
La compra de estos elementos, por ser de escaso montos se realizan
utilizando generalmente un fondo fijo.
Las compras menores se vinculan con elementos que no están
presupuestados, y su requerimiento nace cuando el bien debe de ser
empleado.

 Compras en el Exterior: Existe una marcada diferencia en la forma deactuar

entre una compra local y aquella efectuada en el exterior.

Cuando se importan bienes deben de contemplarse particularidades

vinculadas con el vendedor, el flete, los seguros de cambio y transporte entre
otros. Se debe de prestar especial atención a la calidad de los bienes a
 comprar. También es de tener en cuenta lo relativo a la moneda empleada
en la operación, haciendo énfasis en el riesgo que surge desde que el
producto se embarca o sale del depósito del proveedor hasta la llegada al
país del comprador.

Las compras efectuadas al exterior se realizan frecuentemente en un

volumen más considerable que para las compras locales, para abaratar
costos de la mercancía, fletes, etc.

En estas operaciones se efectúan al proveedor habitualmente anticipos

(conocidos bajo el nombre de pagos previos). En este tipo de operación, para
el ingreso de determinados bienes se necesita la autorización del Gobierno
según las disposiciones en vigor.

Otro aspecto a tener en cuenta para el retiro de los bienes de la aduana es

el relativo a los aranceles y cargos de importación.

 Compras de Bienes del Activo Fijo: Se caracterizan por tratarse de

elementos que no requieren una reposición permanente. Incluye maquinaria,
motores, herramientas, instalaciones, inmuebles, etc.

 Compras de Artículos Relacionados: Se realizan en pequeñas porciones

de artículos y/o servicios proporcionando economía en ciertas actividades
diferentes a la fabricación principalmente para las áreas de administración y
de contabilidad.

 Compras de Especiales: Ocurren cuando se solicitan artículos y/o servicios

que no se ocupan rutinariamente en la compañía o bien cuando los
departamentos requieren de un solo producto o servicio en volumen muy
pequeño.
  Compras de Elementos Especiales: Sucede cuando se desean adquirir
artículos, materiales o servicios de costo estable, de elementos importantes
y particulares para la entidad, en los cuales se pueden obtener descuentos
por el volumen escogiendo de un alto número de proveedores

1.5. ESTRATEGIAS DE COMPRAS

Una vez determinada la calidad justa y necesaria de los materiales indispensables
para producir, surge la pregunta de cuanto se ha de comprar de ellos a fin de
satisfacer los planes de manufactura, correlacionados con los de ventas, reduciendo
al mínimo posible el costo de las inversiones que se tienen que hacer.

Dentro del considerando en la cantidad que se debe comprar y que son comunes a
la mayoría de las compañías tenemos: las existencias que haya en el almacén; la
fecha y magnitud del uso probable; los costos de almacenamiento; la obsolescencia,
el costo del manejo y transporte; costo de la inversión; costo de la compra,
diferencias de precios por escalas de cantidad; condiciones del mercado en general
y por último, el plazo de entrega.

A continuación, se dará una pequeña explicación de cada una de ellas.

Dentro del almacén y de acuerdo a un control de inventarios habrá siempre una
existencia mínima, la cual se restara de un máximo deseado para así obtener la
cantidad a pedir.

Los elementos de tiempo y uso en los diferentes procesos productivos a veces son
fáciles de determinar y pueden sugerir un solo pedido para aprovechar los
descuentos por cantidad.

Cuando no se dispone de un espacio para almacenamiento los costos por

arrendamiento pueden afectar en mayor o menor grado el costo final de producto y
además la cantidad pedida puede verse alterada por este factor, por ejemplo, la
capacidad de los tanques de almacenamiento en lo que se vacían las pipas o los
carro tanques.
La obsolescencia debida a cambios en los procesos de manufacturas, derivados de
la investigación tecnológica, tiene importancia también en la cantidad a pedir, ya
que la mercancía caída en desuso se deprecia de una manera considerable.

Los cargos por manejo y estiba en el almacén pueden hacer que la compra sea en
cantidades mayores, si este se encuentra relativamente lejos de la función
productiva.

En relación al transporte este puede ser por vagón o camión completo, a granel, en
vehículos especiales y en paquetes o bultos variando las tarifas de acuerdo a las
circunstancias de cada compañía, lo cual es obvio que influye en la cantidad a pedir.

Si debido al proceso de producción de mercancía tiene forzosamente que

almacenarse esto incluye automáticamente un costo de inversión que debe ser
razonable, pues de lo contrario, la inmovilización del capital en inventarios impide
que se pueda tener mayor rendimiento en otros fines, por lo tanto, se puede sugerir
la petición de menores cantidades.

Los costos de compra deben de tenerse en cuenta pues muchas veces resulta, en
los casos de pedidos pequeños que el procedimiento de adquisición es mas caro
que lo comprado; entonces deben de comprarse partidas mayores.

Las escalas de cantidad dan origen a diferentes descuentos en el precio, al hacer

el pedido se deben observar que también los otros acumulados desde el momento
de la compra hasta su utilización, que no caduquen, que se tenga espacio o dinero
para liquidar la compra.

En los casos de materias primas u otros artículos que debido a su demanda sufren
a menudo grandes fluctuaciones, es menester estudiar el mercado para saber
cuánto se ha de comprar y con cuanta anticipación a su uso.

Con el objeto de no interrumpir las funciones productivas se pedirán cantidades para

reponer existencias teniendo en cuenta el tiempo que necesita el vendedor para
producir el pedido y el que se requiere para la entrega al comprador

.
1.6 METAS DE COMPRA

Lograr un flujo continuo de materiales, accesorios y servicios considerados como

indispensables para la operación de la organización. Los faltantes de materias
primas y partes de producción podrían llegar a causar un cierre en las operaciones
e implicar costos muy elevados en términos de pérdidas de producción, de aumento
en costos de operación por razón de los costos fijos y por la imposibilidad de poder
surtir oportunamente a la clientela.

Mantener los niveles de inventario y las pérdidas al mínimo.

Una forma de asegurarse que exista un flujo continuo de materiales es mantener

grandes existencias de inventarios.

 Encontrar proveedores adecuados.

El éxito del Departamento de Compras podrá depender de su habilidad para

localizar o entablar relaciones con nuevos proveedores, al poder analizar las
cualidades de éstos y para proceder luego a hacer la mejor elección de ellos.

Solamente cuando una empresa pueda seleccionar proveedores que cumplan y que
se responsabilicen, le será posible adquirir los artículos que necesita al costo final
más bajo.

 Estandarizar lo más posible los artículos que se compren.

Será necesario que se adquiera el mejor producto posible, desde un punto de vista
general de la compañía, para el fin destinado. Si el departamento de compras puede
adquirir un producto que pueda hacer el mismo trabajo o función que anteriormente
realizaba con otros dos o tres productos, la empresa podrá obtener beneficios
respecto a eficiencia, además de obtener un precio inicial menor gracias a un
descuento que puede negociarse por compra en volumen, menor inversión en el
inventario total sin llegar a haber deterioro en el servicio, costos inferiores de
capacitación de personal y de mantenimiento del uso de equipo, y habrá una mayor
competencia entre los proveedores
  Adquisición de productos y servicios al precio final más bajo.
La actividad de compras dentro de una organización común consume la proporción
más grande de los recursos de la empresa. Si una empresa requiere obtener
mayores utilidades, uno de los medios para alcanzarla puede ser el tener una
operación de ahorro continuo en las compras, pudiéndose ver en el efecto de
incremento en utilidades, derivado de una actividad eficiente de compras. El término
“compra según precio” puede dar a entender cierta exclusividad en cuanto sea el
precio el único factor que considere el Departamento de Compras para estimar sus
decisiones y la realidad es que deberá esforzarse por obtener el precio más bajo,
pero además se supondrá que también se satisfacen los demás requisitos
referentes a calidad, oportunidad de entrega y buen servicio.

 Mantenimiento de la posición competitiva de la empresa.

Una empresa podrá ser competitiva administrativamente si puede controlar los
costos para proteger sus márgenes de utilidad. Dentro de muchas empresas los
costos relacionados con compras representan el elemento del costo más
significativo, llega entre el 60% al 85%1 de las compras totales.

Asimismo, se requiere de diseños de productos modernos y de cambios en los

métodos de producción para avanzar al mismo paso que el cambiante medio
ambiente del área de tecnología y producción.

Mantener relaciones productivas con los Departamentos de la empresa. Las

actividades de compras no pueden llevarse a cabo exclusivamente solo con la
intervención del personal de compras si es que se quiere tener éxito con ellas; la
cooperación de otros departamentos y personas de la empresa se considera vital
para obtener el éxito.

Probablemente no haya otra función que involucre más contacto y con más
confianza en los otros departamentos, que la función de compras. Las decisiones y
acciones del Departamento de Compras afectan a entidades tales como el
departamento de Producción (abastecimiento de materiales), finanzas (gastos),
inspección (calidad de las compras), ingeniería (diseño, material, especificaciones
y tolerancias); ventas (marcas y calidad de los materiales), y contabilidad o cuentas
por pagar (control de recibos y pagos). Para ser efectivo, el Departamento de
Compras debe tener el respeto y la cooperación de todos los asociados y ser capaz
de realizar una interacción relacionada con todas las áreas de decisiones
gerenciales en donde los costos y los controles de materiales estén involucrados.

 Mantenimiento bajo de los costos administrativos.

Se requiere recursos para poder operar el Departamento de Compras: se tendrán
pagos por concepto de salarios, gastos de comunicaciones, accesorios, costos de
viaje y demás costos indirectos. Si los procedimientos de compras no fueran
eficientes, los costos administrativos de compras habrán de ser excesivos. Los
objetivos de compras se deberán alcanzar de la manera más económica y más
eficiente posible, lo cual implica que el gerente o el encargado deba revisar
continuamente la forma de como se está operando para asegurarse a sí mismo de
que se está trabajando con costos bajos.
2. PROVEEDORES

Los proveedores de una organización son aquellos que le proporcionan a

ésta los recursos materiales, humanos y financieros necesarios para su
operación diaria. Entre los recursos materiales se encuentran: materias
primas, equipos, herramientas, refacciones, luz, agua, gas, entre otros; los
recursos humanos se refieren a los empleados y trabajadores que ofrecen
sus servicios a cambio de una remuneración o salario; el recurso financiero
es el dinero que requiere la empresa para poder operar. (Barreneche, 2010).

Toda empresa necesita de realizar compras para mantener su gestión,

comprar es obtener bienes y servicios a un precio justo, de un proveedor
adecuado, en la cantidad precisa, con la calidad debida y en el momento
apropiado. En una empresa es necesario llevar a cabo una logística asociada
a estas compras, lo cual es un conjunto de actividades que se ocupa de la
gestión estratégica de los movimientos y del almacenaje de materiales,
partes o productos terminados, desde los proveedores iniciales hasta los
consumidores finales, incluyendo las empresas, transformadoras o no, que
forman parte del proceso. (Guzmán, A.)

Otro de los aspectos más importantes en la gestión de proveedores es su

evaluación periódica y el registro de dichas evaluaciones en el tiempo. La
evaluación permitirá mantener una cartera de proveedores sana y una
selección más minuciosa de los mismos, incidiendo directamente sobre la
calidad de los consumibles y equipos con que disponga la empresa.
 2.1 CLASIFICACION DE PROVEEDORES

La clasificación de proveedores se puede hacer atendiendo a distintos enfoques,

pero sin duda la más importante es la que se refiere al tipo de bienes, de forma que
distinguimos entre:

- Proveedores de productos: proporcionan un artículo que tiene un valor

monetario y satisfacen una necesidad tangible del mercado. Ejemplos:
muebles, ordenadores, vehículos
- Proveedores de servicios: el bien es intangible, pero se necesita la
confluencia de otros tangibles para producirlo. Ejemplos: compañías
telefónicas, de agua o electricidad. Hay quienes distinguen en dos
subgrupos, los de servicios internos (con control de todo el servicio y más
cercanía con el cliente) o externos (abastecen a varios clientes y permiten
mayor oferta y flexibilidad)
- Proveedores de recursos: satisfacen las necesidades de fuentes de
carácter económico de una empresa, básicamente de créditos, socios o
capital. Ejemplos: entidades financieras, prestamistas, cooperativas o
autoridades.
2.1 LA CLASIFICACIÓN DE LOS PROVEEDORES SEGÚN SU
CRITICIDAD (A-B-C)

- Proveedor tipo “A”: Proveedor crítico. Riesgo asociado alto.

- Proveedor tipo “B”: Proveedor importante. Riesgo asociado medio.
- Proveedor tipo “C”: Proveedor no crítico. Riesgo asociado bajo.

Los proveedores “A” son los que nos proporcionan productos, materiales de partida,
reactivos o servicios sin los cuales sería imposible desarrollar nuestra actividad
principal. En añadido, un fallo en los productos o servicios, incluso un problema de
suministro, podría ser crítico (definiendo crítico de la manera que mejor se adapte
al grado de aversión al riesgo del responsable, como podría ser un daño en el
paciente final, un deterioro en la imagen de la empresa, un impacto económico, etc.)
 2.2 EL PROCESO DE EVALUACIÓN DE PROVEEDORES

 Búsqueda de proveedores

Es el paso que toma más tiempo en el proceso de la evaluación. Esto se debe a

toda la búsqueda y recolección de la información acerca del proveedor (años de
experiencia, clientes actuales y anteriores, certificaciones, entre otros). Las fuentes
más comunes para referencias de proveedores son:

- Recomendaciones: colegas que refieran a proveedores con los cuales

hayan trabajado siendo la experiencia positiva o no. De esa forma también
se pueden ir descantando posibilidades.
- Competencia: investigar cuáles son los proveedores de nuestra
competencia.
- Internet: este medio es importante para encontrar nuevos proveedores o
nuevas empresas. Asimismo, brinda la posibilidad de tener referencias por
parte de sus clientes.
- Ferias o exposiciones especializadas: es importante asistir a las ferias
donde se presentan nuevos proveedores o los ya conocidos exponen sus
novedades
-

 Criterios de selección

Para la elección del proveedor indicado una empresa debe tener claros sus criterios
de búsqueda. De esta forma será más fácil la elección. Algunas consideraciones
más comunes son: precio, calidad, garantías, plazo de entregas, formas de pago,
prestigio de empresa. Reiteramos que estos criterios dependerán de cada empresa.

 Evaluación de proveedores
Este sería el filtro final para la selección del o los proveedores. Es útil realizar un
cuadro comparativo en el cual se detallen las ventajas o desventajas de trabajar con
cada uno de ellos, por ejemplo. Esto dependerá de los criterios que tenga su
empresa.

Otra forma para la evaluación de proveedores es a través de una reunión (pueden

ser varias dependiendo de los acuerdos a los que lleguen) en la cual pueda resolver
sus dudas o plantear propuestas al proveedor ante una posible incorporación como
parte de su cartera de proveedores.

 Selección de proveedores

Después de todos los pasos mencionados tendrá la capacidad de elegir al

proveedor más adecuado para su empresa y cumpliendo con sus criterios de
selección.
Es recomendable tener un abanico de proveedores. Si bien es cierto se busca
construir una relación sólida y a largo plazo, un buen gerente sabrá tener en cuenta
el cambio constante del mercado. La competencia siempre estará presente
ofreciendo nuevas opciones y, a veces, a mejores precios.

3 LOGISTICA INTERNA

Cooper, (1997): Dirección del flujo material de un canal de distribución desde el

suministrador hasta el último usuario.

La logística Interna es el planeamiento, la ejecución y el control del flujo físico y

de informaciones internas de la empresa, buscando la optimización de los
recursos, procesos y servicios con la mayor economicidad posible
 3.1 FASES DE LA LOGÍSTICA INTERNA

Podemos distinguir cuatro fases principales en este proceso.

- Recepción
Toda empresa que quiera llevar a cabo una parte de su cadena de suministro
debe ser capaz de recepcionar mercancía. Además de los recursos
necesarios: instalaciones, maquinaria, personal… Debe poseer un sistema
informático para gestionar la mercancía que van a recibir y llevar una
previsión de cuándo y cómo va a hacerlo.
- Ubicación
La ubicación no se limita a colocar los palets en las estanterías. Puede que
los materiales no tengan que ser almacenados, sino llevados directamente a
otro punto de la cadena de suministro. Además, necesitamos estudiar la
posición de cada material en el almacén para optimizar los trayectos.
Cuanta más rotación tenga un producto, más accesible ha de estar -pasillos
más próximos, colocados a menor altura, etc-.
- Aumentar el valor
Aquí encontramos todos los procesos que suman valor. Por ejemplo, si al
recepcionar la mercancía hemos de hacer procesos de picking, de
consolidación o cualquier otro tipo de manipulación adicional. La gestión del
stock en tiempo real es otra tarea que aumenta la valía por encima del mero
almacenamiento. Para la manipulación de materiales también tendremos que
dotarnos de equipamiento. Una zona para llevarlos a cabo, pistolas de
radiofrecuencia, picking por voz, etc.
- Salida
También forma parte de la Logística Interna la responsabilidad de dar correcta
salida hacia el siguiente paso de la cadena de suministro. Por ejemplo, si
entregamos la mercancía a un proveedor logístico hemos de asegurarnos de
buscar uno que pueda cumplir con nuestras necesidades, así como de dejar
registrado dicho movimiento.
3.2 CICLO DE ALMACENAMIENTO

3.3. ORGANIZACIÓN

En términos generales todo almacén debe estar integrado por una gerencia de
almacén y las siguientes subgerencias administrativas, obviamente
dependiendo del tamaño del mismo puede organizarse jerárquicamente en
áreas de supervisiones o direcciones. Esto lo determinará cada empresa a su
propio uso o criterio las siguientes áreas administrativas son:

- Recepción:

Planear, dirigir, y controlar la entrada física de los bienes adquiridos por la

empresa. Buscar la mayor eficacia de los métodos de descarga, inspección y
verificación. Un proceso de recepción efectivo y rápido solo puede lograrse si
existe un sistema racional de trabajo.

La revisión, modificación o ajuste de los sistemas de recepción son

responsabilidad de cada empresa, ya que deben ajustarse a la naturaleza de
cada almacén.
- Manejo y Control

Controlar, organizar y dirigir las operaciones para tener el mejor manejo y

control de la mercancía dentro del almacén, para lograr la mayor protección
y conservación de los bienes bajo su cuidado. Asegurar su fácil y rápida
identificación, así como el optimizar el espacio.

Los métodos y procedimientos varían según la cantidad y características de

los bienes, el espacio disponible, el tipo del equipo, y el número y calificación
del personal.

- Despacho y Envió

Planear, dirigir y controlar las operaciones de despacho de los bienes y

supervisar que se lleven a cabo con la mayor eficacia. El despacho engloba
una serie de actividades como el surtido, verificación de empaque, destino,
etiquetado. Respecto al despacho, debe preverse un área para estibar los
artículos ya empacados próximos a ser embarcados para su transporte y el
espacio adecuado para el estacionamiento de los vehículos de transporte.

- Registro

Planear, organizar, dirigir y controlar los sistemas y procedimientos de

registro, con el fin de mantener al día la información acerca de la recepción,
existencia, despacho, costo y localización de los bienes.

Existen diferentes tipos de registro que auxilian al almacén en su operación

normal que pueden ser adaptadas a sus necesidades
- Servicio de Transporte

Planear, dirigir y controlar la ejecución de las operaciones de transporte de

bienes, procurando que la entrega de los mismos se realice con la mayor
eficacia, oportunidad y seguridad.

- Servicios Complementarios

Organizar, dirigir y supervisar la prestación de servicios (personal, seguridad,

vigilancia médica, asistencia social, etc. ) que sirva de apoyo y auxilio para
cada una de las funciones en la unidad de almacenamiento.

3.4. ALMACENAMIENTO
 Referencias

Martin, R. (2006). Gestión de aprovisionamiento. En R. Martin Andino,

Gestión de operaciones y logística. Madrid: EOI. Escuela de negocios,
operaciones y logística
Salvador, E. (2004). Gestión de Compras. España: Grupo Editorial Madrid
Sangri, A. (2014). Administración de Compras. Mexico: Grupo Editorial Patria
https://retos-operaciones-logistica.eae.es/la-gestion-de-aprovisionamiento-
aspectos-clave-que-debes-conocer/
- Río González, Cristóbal, Adquisiciones y abastecimiento, México, Thomson,
2002.
Barreneche, D. (2010). Metodología para la selección y evaluación de proveedores en una
empresa. Proyecto de Grado, Universidad EAFIT. Medellín, Colombia.
Guzmán, A. Gestión de Compras y Proveedores. Curso de Calidad por internet.
https://www.esan.edu.pe/apuntes-empresariales/2016/06/el-proceso-de-evaluacion-de-
proveedores/
https://cgmps.net/2014/07/10/la-clasificacion-de-los-proveedores-segun-su-criticidad-a-
b-c-o-su-riego-asociado/

Felipe Valdés, Pilar; Rodríguez Aynat, Blanca: Logística del Aprovisionamiento:

Técnicas Cuantitativas para su Gestión, Ponencia Evento 40 aniversario de los
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Prado, Luis del – Sptznagel, Guillermo: Aprovisionamiento. Gestión de inventarios,
UCA 2003.
Eficiencia y eficacia El desempeño y la productividad están fuertemente
relacionados, y pueden ser divididos en los conceptos de eficiencia y eficacia.
La eficiencia está relacionada con la utilización de los recursos. Ella lidia
principalmente con la entrada del índice de productividad [24]. La Eficiencia
se refleja, por tanto, en el desempeño de la unidad interna estudiada [4]. La
Eficacia, por otro lado, está orientada para los resultados y relacionada a
ofrecer a los clientes lo que ellos exigen y puede ser asociada al desempeño
externo [24]. Simplificada en [25], la eficacia es "hacer las cosas ciertas",
mientras que eficiencia significa "hacer ciertas las cosas". Los conceptos de
eficiencia y eficacia son bien ilustrados en un modelo [26], como se muestra
en la Figura 4. Para los efectos del presente trabajo, la eficiencia es definida
como una medición del desempeño interno (o sea, cuan bien son utilizados
los recursos gastados). Mientras tanto, la eficacia se define como una
medición del desempeño externo (es decir, lo bien que se alcance la salida
deseada).