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AGENDA TÉCNICA AGRÍCOLA
BAJA CALIFORNIA
1
Agenda Técnica Agrícola de Baja California
Progreso Núm. 5,
Delegación Coyoacán,
Impreso en México
2017
Fotografías: INIFAP.
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Presentación
Bajo este entorno es que el INIFAP tiene un papel determinante en dicha estrategia, ya
que es la institución generadora de conocimientos y tecnologías agrícolas que benefician
a los productores primarios del medio rural en todas las regiones agroecológicas del
país. Los paquetes tecnológicos, integrados en las agendas técnicas, se pondrán
a disposición y al alcance los productores agrícolas, para que hagan de ellos una
herramienta que les permita reducir de costos de producción, o bien en incrementar
ingresos por venta de sus productos.
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4
Índice
Anexos
Preparación del terreno 127
Uso de sustancias químico-agrícolas 133
Plagas 140
Maleza 149
Enfermedades 151
Abreviaturas 154
Anexos. Mapas de Baja California 155
Agradecimientos 165
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Generalidades del estado de Baja California
Ubicación geográfica
Superficie
Límites
Limita al sur con Baja California Sur, al norte con Estados Unidos de América,
al noreste con Sonora, al este con el Mar de Cortés y al oeste con el océano Pacífico.
Orografía
Las sierras de Juárez, San Pedro Mártir, Calamajué, San Borja y Calmalli
conforman tres grandes regiones: la occidental, desértica, con lluvias escasas
y abundantes nieblas, de clima mediterráneo y poblada por una vegetación de
matorral; el centro norte, formada por valles, suelos negros y bosques aislados
de pinos y árboles con hojas; y la oriental, estrecha y árida, salvo en el valle de
Mexicali, drenado por el río Colorado. En esta última región se concentra la
actividad agrícola, mientras que en la porción septentrional de las otras dos han
prosperado el comercio y el turismo.
Hidrografía
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mayor desarrollo de sus cauces, entre ellas destaca el río Tijuana. El resto
de los recursos superficiales son arroyos torrenciales de cauce corto y
abrupto. Los acuíferos subterráneos (Mexicali, El Maneadero y San Quintín)
están sobreexplotados y presentan mezcla con aguas salinas.
Clima y temperatura
Se observan tres zonas térmicas: en la parte oeste, suroeste y sur existe un clima
semicálido seco, con temperatura media anual de 18 a 22 ºC, mientras que en
la parte de la costa del Golfo de California es cálido y seco, con temperatura
media anual mayor a 22 ºC; en el noreste se encuentra un clima templado
semiseco, con una temperatura media anual de 12 a 18 ºC; y en la zona montañosa
alta, un clima templado subhúmedo, con temperatura media anual de 8 a 12 ºC.
El comportamiento de la lluvia normal anual varía de 41 mm en la estación
“Bataquez”, en la zona de Mexicali, a 397 mm en la estación “Los Compadres”,
situada en las partes altas del Valle de la Trinidad, a un costado de la sierra
San Pedro Mártir, con una precipitación normal anual promedio de 158 mm.
En general, las lluvias son exiguas e irregulares y se presentan en verano, salvo en la
región del Valle de Mexicali, donde ocurren en invierno.
Indicadores socioeconómicos
División política
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fácilmente en la del Pacífico, donde están los centros de población y de
actividad económica.
Mexicali (la capital del estado), Tijuana (uno de los principales centros
turísticos del país, ya que el número de cruces de la línea fronteriza sobrepasa
los 30 millones de personas al año), Ensenada y Tecate.
Datos históricos
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Personajes ilustres
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PAQUETES TECNOLÓGICOS
Alfalfa
Introducción
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a 300 m de largo para suelos medios. En el caso de suelos pesados con mal
drenaje se recomienda llevar a cabo un subsoleo hasta la profundidad de 50 a
60 cm cada tres o cuatro años.
Variedades
Época de siembra
Inoculación
Riego
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que la alfalfa se “queme” al regarla bajo temperaturas mayores a 40 grados
Celsius (ºC); para evitarlo, se deben aplicar riegos muy ligeros y no permitir
que el espejo de agua permanezca más de 24 horas (hr) sobre el terreno; al
presentarse temperaturas altas no regar inmediatamente después del corte, sino
dejar transcurrir un periodo mínimo de cinco a ocho días.
Fertilización
Maleza
Las especies de hoja angosta más importantes son: zacate de agua, pinto, grama,
Johnson y coquillo, encontradas en primavera y verano; así como avena y
alpiste, a finales de otoño. Las de hoja ancha son: cuscuta, gloria de la mañana,
mostacilla, alfombrilla, chamizo, quelite o bledo y chuales cenizo y
apestoso. Para el control de la maleza se sugiere utilizar semilla certificada,
siembra a tierra venida, eliminar maleza en canales y regaderas, limpieza
de la maquinaria después del corte y limpias manuales. En cuanto al control
químico, a continuación, se presentan los herbicidas, dosis y época de aplicación
de las malezas aquí mencionadas.
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Cuadro 1. Herbicidas recomendados para el control de maleza en alfalfa.
Valle de Mexicali, B.C. y San Luis Río Colorado, Son.
Dosis comercial
Nombre Kilogramo-litro Maleza que Forma y época
Herbicida
comercial por hectárea controla de aplicación
(Kg-l/ha)
Postemergente a
cultivo y maleza
2,4-DB Butyrac 200 2a3l Mostacilla altura de 15 cm.
Malva
Oreja de
ratón
Postemergente a
Imazethapyr Pivot 100 1 a 1.5 l
plántula.
Preemergente
a la maleza y
Postemergente
Trifluralina TR 10G 20 kg Zacates en
al cultivo.
germinación
Después de un
Pendimetalina Prowl 4a6l Cúscuta
corte.
A inicios de
primavera.
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Cuadro 2. Recomendaciones para el control de cúscuta en alfalfa. Valle de
Mexicali, B.C. y San Luis Río Colorado, Son.
Faena 0.138 a
Fuerte 0.277 l
0.173 a
Secamax
0.347 l
0.214 a
Fiero
0.429 l La alfalfa recién
establecida lo
tolera desde ocho
75 a 0.208 a Largo de
Glifosato Velfosato Altura de 20 a hojas trifoliadas
150 g 0.416 l zarcillos entre
30 cm (17 cm de altura)
30 y 60 cm
0.138 a hasta la etapa de
Durango preyemas florales
0.276 l
(34 cm de altura)
0.208 a
Jornal
0.416 l
Herbipol- 0.208 a
glifosato 0.416 l
0.152 a
Rudo 43 %
0.304 l
Gramoxone
Diquat
Herbipol- Inmediata
paraquat 0.5 % Inmediatamente
Paraquat mente después Antes del riego
v/v* después del corte
Lucaquat del corte.
Derquat
Secaquat
Inmediata
Inmediatamente
Trifluralina 2000 g Archer 20 kg mente después Antes del riego
después del corte
del corte
Plagas
Las principales plagas que atacan el cultivo son: pulgón verde, el picudo
egipcio, gusano verde, soldado, chinche lygus, chicharritas de varias especies,
trips, periquito tricornudo, pulgón manchado y pulgón azul.
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Nematodos
La alfalfa puede ser atacada por nematodos en la raíz y el tallo, esto ocasiona
deformaciones en la corona y raíz que evitan el desarrollo de nuevos brotes;
el follaje de las plantas atacadas se torna amarillento y las plantas parecen
aletargarse. La infestación con estos organismos es más común en suelos arenosos;
las principales especies que causan daño a la alfalfa son los de la raíz y el tallo.
Para el control de nematodos se sugiere rotar el suelo con cultivos como el
sorgo, el trigo y la cebada, o utilizar variedades resistentes.
Enfermedades
Las enfermedades en las coronas, los tallos y las raíces provocan una fuerte
reducción en la densidad de plantas, lo cual favorece la aparición de maleza y el
decremento en la producción y calidad del forraje. Las principales enfermedades
son: la pudrición texana, la cenicilla vellosa, el chahuixtle y la pudrición
de la corona. La descripción de estas enfermedades se presenta al final de
esta Agenda.
Cosecha
Cuidados en el empaque
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pulgar: si la cutícula no se desprende significa que el contenido de humedad es
adecuado para el empaque.
17
Algodonero
Introducción
Variedades
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de variedades transgénicas en las cuales se encuentra incorporada la tecnología
Bollgard II Solución Faena Flex (B2RF). Esta tecnología proporciona a las
plantas de algodón resistencia al ataque de lepidópteros como el gusano
bellotero, gusano rosado, gusano soldado, gusano cogollero y perforador de la
hoja; así como al herbicida glifosato.
Para escapar del ataque de plagas de final de ciclo, así como a las altas
temperaturas, se sugiere utilizar variedades de ciclo precoz e intermedio.
Si los productores se interesan en generar algodón de ciclo largo, es decir,
aprovechar el segundo ciclo de floración o “copete”, el cultivo podría requerir uno o
dos riegos de auxilio adicionales e igual número de aplicaciones de insecticidas
para insectos chupadores.
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por hectárea es de 120,000/0.80=150,000 semillas que, a su vez, representan
15 semillas por metro lineal.
Forma de sembrar
Densidad de plantas
Fertilización
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asimilable. Se deberán utilizar 9 kg de P/kg abajo del punto de referencia, ya que el
cultivo de algodonero requiere 10 kg de fósforo por paca cosechada. La aplicación
del fósforo granulado se realiza en presiembra para que pueda asimilarse. La
otra alternativa es suministrar fósforo líquido fraccionado en el agua de riego,
inyectado a la siembra y al primer riego de auxilio.
Riegos
Primer riego. Su aplicación marca el inicio de los riegos que aseguran el cultivo
alcance el rendimiento de fibra esperado. Debe aplicarse entre el inicio del
cuadreo y antes de la aparición de las primeras flores, lo cual coincide con la
acumulación, desde la siembra, de 700 a 1,100 unidades de calor (uc) con
umbrales de 86 y 55 grados Fahrenheit (°F).
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la mayor superficie de algodonero, con estos riegos también se cubren las
etapas fenológicas de formación de cuadros, floración, formación de bellotas y
madurez de las mismas (hasta apertura de bellotas, primeros capullos).
Último riego. En función del interés por explotar solo la primera o las
subsecuentes curvas de producción del cultivo, el último riego podrá aplicarse
en diferentes épocas. Si la decisión es algodonero de ciclo corto (primer ciclo
de floración), el momento más adecuado para realizarlo es entre los 10 y 12 días
posteriores a la etapa de rendimiento fisiológico o cut out, la cual se presenta al
existir de cuatro a cinco nudos sobre la última flor blanca en primera posición.
Para el caso de productores interesados en el algodón de ciclo largo, es
decir, en aprovechar el segundo ciclo de floración o “copete”, el cultivo puede
requerir de uno o dos riegos de auxilio adicionales.
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todo cuando son muy nocivas como el zacate Johnson, el zacate choniano y
la correhuela, o si la población de malas hierbas es baja y no se justifica la
aplicación de herbicidas.
Maleza de hoja angosta. Las principales son los zacates de agua, salado, pinto,
grama y Johnson, entre otros. Por lo general, estas malas hierbas se establecen
al principio del ciclo junto con el cultivo.
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Continúa Cuadro 4...
Dosis/ha
Tipo de maleza Ingrediente activo Época de aplicación
gia
Preemergencia,
Pendimetalin 1368 a 1584
Postemergencia dirigida
Anuales y
perennes Clethodim 60 Postemergencia selectiva
Sethoxidim 276 a 552 Postemergencia selectiva
Presiembra, incorporado
Trifluralina 960
con rastra
Preemergencia y
Fluometurón 1600
Postemergencia dirigida
Complejo de
Preemergencia y
hoja ancha y Diurón 1600
Postemergencia dirigida
angosta
Preemergencia y
Oxadiazón 500 a 625
Postemergencia dirigida
Preemergencia y
Acetoclor 480
Postemergencia dirigida
*Quelite o bledo, tomatillo, lengua de vaca, cañagria, gloria de la mañana, mostaza,
mostacilla.
**Presenta excelente control sobre gloria de la mañana o correhuela y trompillo.
ha=hectárea; gia=gramos de ingrediente activo
Control de plagas
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Continúa Cuadro 5...
Producto Gramos de
Plaga Nombre común ingrediente Época de aplicación
activo (gia)
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Enfermedades
Nematodos
Defoliación
Pizca
Desvare y barbecho
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Para mayor información dirigirse con el autor:
José Luis Herrera Andrade
Teléfono: 5538718700 ext. 81606
herrera.joseluis@inifap.gob.mx
Campo Experimental Valle de Mexicali
Centro de Investigación Regional Noroeste
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Avena y cebada bajo riego en la Costa de Ensenada
Introducción
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Preparación del terreno
Barbecho: La finalidad de esta tarea es romper y voltear la capa arable del suelo,
facilitar la penetración del aire, agua y raíces, así como eliminar algunas plagas
y enfermedades. Un barbecho entre 25 y 30 centímetros (cm) de profundidad
es suficiente para que la raíz se desarrolle de manera normal.
Crecimiento y desarrollo
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Desarrollo del grano. Las etapas de maduración de los granos son llamadas
estado de leche, estado de masa blanda, estado de masa dura y estado final de
granos maduros.
Variedades
Para elegir una variedad adecuada, el productor debe considerar factores como
la calidad, tolerancia a enfermedades, tolerancia al acame y rendimiento. Los
mejores rendimientos de forraje se han obtenido con variedades de ciclo precoz
e intermedio.
Época de siembra
La siembra puede realizarse en dos épocas, de acuerdo con los objetivos del
productor. Para lograr un corte en invierno, se debe sembrar en valles altos
durante septiembre y en valles costeros hasta el 15 de octubre. De esta forma,
se puede hacer un corte a finales de noviembre o a inicios de diciembre y al menos
otro corte a finales de marzo o en abril. Siembras más tardías no alcanzan a
desarrollarse lo suficiente para diciembre y se retrasan hasta finales de marzo.
También se puede sembrar en diciembre o enero para conseguir uno o dos
cortes en abril y mayo, según las condiciones climatológicas.
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Cuadro 6. Características de variedades de cebada y avena forrajeras
recomendadas para la Costa de Ensenada
Ciclo Susceptibilidad Rendimiento
Variedad Origen
vegetativo¹ a enfermedades² de FS³ t/ha
Atlas Marruecos I Resistente 16.5
C UC-603 California P Moderada 13.4
E UC-337 California P-I Resistente 12.5
B
Cerro Prieto INIFAP I Susceptible 12.5
A
Solum E.U.A. I Moderada 12.0
D
A BO1-182 E.U.A. I Resistente 10.6
S Cucapah INIFAP I Moderada 11.5
BA-8055 E.U.A. T Susceptible 10.0
Juchitepec INIFAP I Resistente 14.3
Chihuahua INIA I Susceptible 13.9
Ópalo - I–T Moderada 13.5
A
Babícora INIFAP I Moderada 13.2
V
Cuauhtémoc INIA I Susceptible 13.2
E
N Coker - I - 13.0
A Cusi INIFAP P - 12.5
S Guelatao INIA P Susceptible 12.5
Nodaway - P - 11.7
Papigochi INIFAP I–T Moderada 11.2
Texas - P Susceptible 11.0
Tulancingo INIA P Susceptible 10.7
¹ I = Intermedio, P = Precoz, T = Tardía; ² Se refiere principalmente a royas de la hoja,
aunque puede variar en diferentes regiones o años; ³ FS = Forraje Seco; t/ha = toneladas
por hectárea;- sin información
Forma de sembrar
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La siembra al voleo es más rápida que la siembra con drilla; sin embargo,
esta última realiza una mejor distribución y uniformidad en la profundidad
de siembra, por ende, usa menor cantidad de semilla. Es posible colocar
el fertilizante cerca de la semilla para lograr una mejor respuesta al mismo;
además, se evita dar otro paso de rastra para tapar la semilla.
Fertilización
Riegos
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durante el desarrollo del cultivo, en particular durante el amacollamiento
y desde el inicio del espigamiento, hasta el estado de masa blanda. El riego debe ser
suficiente para llevar a capacidad de campo los primeros 40 cm de la capa
del suelo; en general, cada riego es de 5 a 12.5 cm, según el tipo de suelo.
Una manera de estimar si el cultivo necesita agua se consigue al revisar el nivel
de humedad del suelo en la zona de las raíces que, por lo común, se encuentran
en los 90 cm iniciales de la capa del suelo. Se debe cerciorar que los primeros
centímetros de la capa del suelo estén húmedos durante el amacollamiento.
La lámina total a aplicar es entre 50 y 80 cm, lo cual depende principalmente
de las condiciones climatológicas y fechas de siembra. El último riego
se debe programar entre el inicio y 100 % del espigamiento, de acuerdo a la
capacidad de retención de humedad del suelo y al riego de acame del cultivo.
Control de malezas
Plagas
Las plagas que pueden surgir en forma esporádica son los pulgones del cogollo
y del follaje, sin embargo, estos causan un daño mínimo y, por lo tanto, no se
recomienda su control.
33
Enfermedades
Los cereales como la avena y la cebada presentan enfermedades que pueden ser
importantes bajo ciertas condiciones ambientales.
Royas. Estas pueden atacar las hojas y tallos de cebadas y, en menor proporción,
de avenas; lo cual provoca un decremento de la producción y calidad del
forraje. Aparecen con mayor severidad en la zona Costa. Se caracterizan por
manifestar lesiones redondas u ovaladas de color amarillo naranja a café rojizo.
La medida de control más significativa es la utilización de variedades resistentes.
Cosecha
Estado de masa blanda. El forraje cortado en esta fase tiene el mayor rendimiento
de forraje seco; sin embargo, presenta una menor digestibilidad de la fibra y
contenido de proteína respecto al forraje cortado en estado más tierno.
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Pastoreo. Estos cereales también se pueden pastorear, aunque se deben
considerar pérdidas por pisoteo de 20 a 35 %. Para el pastoreo de animales
jóvenes (140 a 250 kg) es recomendable hacerlo poco antes del espigamiento
del cereal a fin de obtener la máxima ganancia de peso. Se debe tener
cuidado de no pastorear el cereal demasiado joven o de fertilizar con niveles
altos de nitrógeno, pues podría haber problemas de intoxicación por nitratos, lo
cual podría provocar la muerte de los animales.
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Avena y cebada bajo temporal en la Costa de Ensenada
Introducción
La cebada tiene una buena adaptación a todos los rangos de altitud y a los
tipos de suelos del área costera y valles altos; sin embargo, se ha observado que
prospera mejor en suelos de textura ligera a media, sin problemas de drenaje y
con un potencial de hidrógeno (pH) de neutro a alcalino. Es uno de los cultivos más
tolerantes a la salinidad. De acuerdo a la cantidad de lluvia recibida durante el
desarrollo del cultivo, se puede cosechar grano, forraje para henificado o ensilado, o
ser pastoreado por el ganado.
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La avena prospera en suelos con textura ligera a media, sin problemas de
drenaje y con un pH de ligeramente ácido a neutro. Es muy sensible a la
salinidad del suelo. Al igual que la cebada, se puede sembrar en todas las zonas
de temporal de la región. En años con precipitación arriba del promedio, tendrá
mayor producción de forraje y de mayor calidad. Se recomienda para cultivar
forraje henificado, pues es más difícil la obtención de grano, ya que necesita
más agua que la cebada.
Rastreo. El objetivo es crear una cama superficial y fina para la germinación de las
semillas. Esta labor se realiza con rastras de discos o de dientes. La preparación
de la cama de siembra puede consistir en uno o dos pasos de rastra, según el
problema de malezas y la textura del suelo. En suelos con poco problema de
malezas o ligeros, es posible dar un solo rastreo después de la primera lluvia
y sembrar de inmediato con voleadora o con drilla (sembradora triguera). En
suelos con alta incidencia de malezas es aconsejable dar un paso de rastra para
que el suelo capte agua, así como dar otro después de la emergencia de malezas
con el fin de eliminarlas; sembrar de inmediato. En suelos pesados también
pueden ser necesarios dos pasos de rastra para dejar el suelo mullido.
Variedades
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Los mejores rendimientos de forraje se han obtenido con variedades de ciclo
precoz e intermedio.
Época de siembra
Forma de sembrar
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Continúa Cuadro 7...
Susceptibilidad
Ciclo Rendimiento
Variedad Origen a
vegetativo¹ de FS³ t/ha
enfermedades²
Juchitepec INIFAP I Resistente 14.3
Chihuahua INIA I Susceptible 13.9
Ópalo - I–T Moderada 13.5
A
Babícora INIFAP I Moderada 13.2
V
Cuauhtémoc INIA I Susceptible 13.2
E
N Coker - I - 13.0
A Cusi INIFAP P - 12.5
S Guelatao INIA P Susceptible 12.5
Nodaway - P - 11.7
Papigochi INIFAP I–T Moderada 11.2
Texas - P Susceptible 11.0
Tulancingo INIA P Susceptible 10.7
¹ I = Intermedio, P = Precoz, T = Tardía; ² Se refiere principalmente a royas de la hoja,
aunque puede variar en diferentes regiones o años; ³ FS = Forraje Seco; t/ha = toneladas
por hectárea; - sin información
Fertilización
39
un buen temporal (buenas precipitaciones) se puede aplicar de 20 a 40 kg de
N/ha en el periodo de amacollamiento, antes de la aparición del primer nudo.
Control de malezas
40
las de hoja angosta (gramíneas). Estas últimas son más difíciles de tratar porque
pertenecen a la misma familia que la cebada y la avena. Se deberán seguir las
instrucciones del producto de manera cuidadosa, aplicarlo específicamente
para las etapas de desarrollo señaladas y consultar a técnicos especialistas
ante cualquier duda.
Plagas
Las plagas que pueden surgir de forma esporádica son los pulgones del cogollo
y del follaje; sin embargo, estos causan un daño mínimo y, por lo tanto, no se
recomienda su control.
Enfermedades
Royas. Estas pueden atacar las hojas y tallos de cebadas y, en menor proporción,
de avenas; lo cual provoca un decremento de la producción y calidad del
forraje. Aparecen con mayor severidad en la zona Costa. Se caracterizan por
manifestar lesiones redondas u ovaladas de color amarillo naranja a café rojizo.
La medida de control más significativa es la utilización de variedades resistentes.
Cosecha
41
no se espera suficiente lluvia para que el cultivo alcance estados de desarrollo
avanzados. Las etapas en las cuales se puede cosechar son las siguientes:
42
hacer un ensilado de excelente calidad con éstos que con otros cultivos
comúnmente utilizados para dicha tarea, como el maíz o el sorgo. Por lo
anterior, es mejor emplearlos en forma de heno, pastura verde o pastoreo directo.
Para realizar el ensilado de los cereales es preciso que la humedad sea de entre 60
y 70 % (estado de masa blanda) al momento del corte. En el estado de floración, la
humedad del forraje es muy alta para ser ensilado de forma directa, por tal, hay
que secarlo hasta alcanzar la humedad recomendada.
43
Calabacita: Agricultura protegida
Introducción
44
recomienda realizar el subsoleo, barbecho, rastreo y nivelación; posterior a su
construcción, se deben realizar camas de cultivo de 120 centímetros (cm) de
ancho con 40 cm de altura, 20 cm de talud, 80 cm de cama central superior y
pasillos con separaciones de 40 cm entre camas. Debido al manejo técnico y a
las prácticas culturales del cultivo se propone que las camas se elaboren de 50 y
hasta 100 metros (m) de longitud.
Fecha de siembra
Variedades
Las variedades con mayores rendimientos en los dos ciclos son: Estrella,
Huracán, Arte F1 y Aurora.
Densidad de siembra
En sistemas protegidos deben utilizarse 2.5 a 3.5 plantas por metro cuadrado
(m²), con distancias de 40 cm entre hileras y 35 a 50 cm entre plantas.
Fertirriego
Polinización
Para lograr una polinización eficiente se deben colocar de seis a ocho colmenas
45
de abejas o abejorros por hectárea cuando se presente la apertura floral. Evitar la
aplicación de agroquímicos que promuevan la mortalidad de los polinizadores.
Combate de maleza
Las malezas o malas hierbas son distintas para el ciclo invernal y de verano; no
obstante, en ambos casos se debe hacer el control cultural cuando la altura de
la maleza sea inferior a 5 cm o el control químico bajo las recomendaciones del
producto comercial. Utilizar Fluazifop-butyl o Clethodim en postemergencia. Para
mayor información consultar al personal investigador del Campo Experimental
Valle de Mexicali o a su técnico.
Plagas
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Paratrioza o Mosca psílido. El daño causado por las ninfas se aprecia como
clorosis y rizado de las hojas. Se recomienda adquirir plantas libres de plagas
y colocar trampas amarillas, naranjas o verdes en la parte superior de la planta.
Para su control, aplicar de 2.5 a 3.5 ml de Diazinon por litro de agua.
Enfermedades
Virus
Cosecha
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Cártamo
Introducción
Época de siembra
Variedades
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Método de siembra
Suelos pesados: trazar camas de 1 a 1.5 metro (m) de ancho y sembrar a doble
hilera en seco; depositar la semilla a 2 o 3 cm de profundidad. En camas con
separación de 1.5 m, la distancia entre hileras puede ser de 60 cm; se utilizará
en suelos con problema de sales y fuerte agrietamiento.
Densidad de siembra
Oléico
S-334 38 - 76
S-518 40 13 78.8
Linoléico
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Riego
Los calendarios de riego por tipo de suelo pueden usarse de guía para decidir el
momento del riego. Están sujetos a cambio en función de la fecha de siembra,
del contenido de salinidad del suelo y de las condiciones climatológicas
prevalecientes durante el desarrollo fenológico del cultivo.
1° 65 50 55
2° 35 25 35
3° 30 20 25
4° - 15 20
5° - 15 -
Los intervalos están dados para una fecha de siembra en la primera quincena de
diciembre. Evitar los encharcamientos ya que originan pudrición en las raíces del
cártamo, particularmente en suelos pesados.
Fertilización
Combate de maleza
Entre las malas hierbas presentadas en el cultivo de cártamo, las más importantes
son la avena silvestre, alpiste silvestre, mostacilla, alambrillo y trébol. Al inicio
del ciclo, el crecimiento del cártamo es lento y los efectos por competencia con
maleza pueden resultar severos; por tal, se propone mantener el cultivo libre
de maleza durante los primeros días de nacido.
Control mecánico
50
durante el suelo de “punto”. La maleza que permanezca por arriba de los surcos
puede eliminarse de forma manual después del cultivo.
Control químico
Control de plagas
Pulgón myzus. Aparece desde los primeros meses del año hasta la primavera,
época en la cual el cártamo está en crecimiento. Este insecto causa amarillamiento
y arrugamiento de las hojas, así como disminución en el desarrollo de la planta,
pues se alimenta succionando la savia de las partes tiernas, como las yemas
de crecimiento. Entre los productos y dosis por hectárea que experimentalmente
han resultado eficaces para su control, se puede mencionar el Dimetoato a dosis
de 400 gia/ha.
Chinche lygus. Los adultos y las ninfas de estas chinches chupan la savia de
las plantas desde la primera etapa del desarrollo del cultivo; no obstante, la
fase crítica se produce durante la floración de la planta y el desarrollo del grano.
Es una plaga de poca importancia en el cultivo del cártamo: se ha observado que
infestaciones de 30 chinches (incluyendo ninfas) por redada no afectan
los rendimientos.
Enfermedades
51
por esta enfermedad no son de importancia económica, es decir, no disminuye
los rendimientos; por ende, se recomienda no utilizar productos químicos.
Falsa cenicilla. Esta enfermedad fue detectada en la región hasta el año 2016;
anteriormente no se tenía reporte alguno. Los síntomas característicos son
manchas circulares de color café claro con aspecto blanquecino por el
haz y el envés de las hojas, las cuales corresponden a las esporas hialinas y,
por lo general, bicelulares del hongo Ramularia carthami. Es común que la
enfermedad inicie en el tercio inferior de la planta; su avance es ascendente y
muy rápido. Para la identificación y control contacte a su técnico.
Cosecha
52
Cítricos
Introducción
53
Selección del terreno
Se requieren suelos de texturas franco arenosa o franca arcillosa, con buen drenaje
y aireación. Los suelos de textura pesada o arcillosa que tienen limitaciones
de drenaje no son aptos para los cítricos, ya que están asociados con la salinidad,
sodicidad, compactación, problemas de crecimiento y proliferación de
enfermedades radicales. Contenidos de sales solubles superiores a 3.2 milimhos
por centímetro cuadrado (mmhos/cm2) pueden reducir el rendimiento 25 %.
El potencial de hidrógeno (pH) más conveniente para el desarrollo de los cítricos se
ubica entre 5.5 y 6.5.
54
Cuadro 10. Distancias de plantación sugeridas para cítricos
Especie Distancia (m) Número de árboles por hectárea
cítrica Máxima Mínima Máxima Mínima
Variedades
Los primeros tres años deben dedicarse a desarrollar un árbol vigoroso, con ramas
fuertes. Durante la segunda y tercera estación de crecimiento se pueden
producir algunos frutos, pero no son de buena calidad. Los árboles empiezan a
generar rendimientos significativos de frutos y de calidad a partir de la cuarta estación
de crecimiento.
55
Época de plantación
Riegos y fertilización
Son preferibles los riegos frecuentes y con láminas pequeñas. Regar cada 10 o
15 días permitirá desarrollar arbolitos vigorosos. No se recomienda fertilizar al
plantar. Esta práctica se sugiere iniciarla hasta que el arbolito muestre indicios
de haber prendido e inicie la emisión de follaje nuevo. Las aplicaciones de
fertilizante en huertas en formación (árboles jóvenes) pueden concluir en el
mes de octubre. En el Cuadro 11 se muestran las dosis sugeridas de nitrógeno
(N), fosforo (P) y potasio (K).
56
Cuadro 11. Dosis de fertilizaciones sugeridas para árboles
jóvenes de cítricos
g/árbol/aplicación1 Número de
Años desde la g/árbol/aplicación1
(Fertilizante Triple aplicaciones
plantación (NPK)
17) por año
Combate de maleza
Cuando los arbolitos son pequeños, son muy sensibles a competir con la maleza,
en especial la de tipo perenne como el coquillo, la grama y el zacate Johnson; por
lo anterior, es necesario mantener limpia la huerta para evitar retrasos en el
desarrollo de los árboles. Los deshierbes manuales y mecánicos, así como la
aplicación de herbicidas deben ser labores cotidianas mientras los arbolitos
son pequeños.
Igual que en cualquier otro árbol frutal, en los cítricos la poda se efectúa para
eliminar algunas ramas completas y despuntar las que lo permiten, a fin de
incidir en su forma, desarrollo y producción. Los principales objetivos de la
poda son: 1) producir árboles vigorosos, bien formados y sanos; 2) obtener
una distribución equilibrada de fruta de buena calidad en todo el árbol;
3) facilitar los trabajos en el árbol (aspersiones al follaje y cosecha) y en el suelo
(aplicación de fertilizantes, combate de maleza, pasos de maquinaria, etcétera)
y 4) conseguir que la producción sea precoz y uniforme todos los años. No se
debe menospreciar el hecho de que, al remover parte del follaje de un árbol,
se reduce también su habilidad de producir fruta. Por tal, siempre deberán
preferirse las podas ligeras a las severas.
57
Época de poda
Tipos de podas
58
a las severas. En individuos adultos, los árboles productivos de naranja o
toronja, por lo general, necesitan poca poda, ya que una poda severa reduce la
producción. En huertas productivas, la labor de poda se encamina a mejorar las
operaciones del huerto, como la aplicación de agroquímicos y el movimiento
de tractores y equipo para la recolección. El despunte de la parte superior de los
árboles favorece la penetración de luz y origina brotes con mejor capacidad para
fructificar. Esta acción reduce la altura de los árboles, lo cual ayuda en el control
de plagas y enfermedades y facilita la cosecha.
Como para cualquier planta, el agua es fundamental para los árboles de cítricos
porque es una parte integral de las reacciones bioquímicas que ocurren en su
interior. El agua es importante porque mueve los nutrimentos y otras sustancias
a través del árbol, ayuda a mantener la temperatura de la planta mediante la
transpiración, y contribuye a mantener las hojas y los frutos turgentes. El primer
signo notable de estrés por falta de agua es que las hojas tornan a un verde
oscuro y empiezan a enrollarse de las puntas. Responder a la pregunta de cuánta
agua requiere un árbol de cítricos es un poco complicado, ya que depende de
su edad, tamaño, especie, clima y tipo de suelo. Un huerto de cítricos maduro
usa alrededor de 1.53 metros (m) de lámina; es decir, 15,300 metros cúbicos por
hectárea (m3 ha) de agua por año. En función del tamaño del árbol, éstos pueden
corresponder más o menos a 64 l de agua por día por árbol en el invierno y a
513 l de agua por día en el verano. Los árboles de toronja o limón utilizan
59
20 % más agua que la naranja, mientras que las mandarinas, alrededor de 10 %
menos. Las huertas cultivadas con pastos (cubiertas vegetales) o con problemas
de maleza perenne (coquillo o grama) requieren alrededor de 20 % más de agua
que aquellas cultivadas con suelo desnudo. Los riegos deben ser más frecuentes
durante los meses de calor que en los fríos, como se muestra a continuación.
Estos intervalos son solo una guía y deben ser modificados en función del tipo
de suelo, salinidad, clima o método de riego empleado.
Fertilización
Los suelos del Valle de Mexicali, caracterizados por sus bajos contenidos de
materia orgánica, necesitan grandes aportaciones de fertilizantes, en especial de
nitrógeno. La fertilización puede variar de acuerdo a la manera de regar: cuando
se riegue por inundación (melgas), la adición de fertilizantes se realiza
tres o cuatro veces, mientras que en riego localizado (goteo, microaspersión) es
conveniente repartir las unidades de fertilizante a lo largo del año y en
todos los riegos, en particular, durante las épocas de mayor demanda. Otro de
los factores que determinan la cantidad de fertilizantes por aplicar es el marco
de plantación de la huerta: a mayor número de árboles establecidos por hectárea, el
consumo de fertilizantes aumenta. Los elementos minerales fundamentales en
la nutrición de los cítricos son: nitrógeno, fósforo, potasio, calcio y magnesio;
aunque en algunas variedades se notan con facilidad las deficiencias de micro
elementos como zinc, manganeso, cobre y hierro.
60
aplicará de febrero a junio y se reservará 30 % para fines del verano y principios
del otoño. Aunque las deficiencias de fósforo no son comunes en el Valle de
Mexicali, de haber necesidad, se sugiere administrarlo al inicio del ciclo
de crecimiento (marzo). Para suelos arenosos con alta velocidad de infiltración,
la dosis total de fósforo puede fraccionarse en dos partes: 50 % al inicio del ciclo
(marzo) y 50 % durante la mitad del desarrollo de los frutos (mayo-junio).
Respecto al potasio, en caso de requerirse, debe utilizarse en dos partes la dosis
total: 50 % al inicio del desarrollo del fruto (mayo) y 50 % al comenzar el
proceso de maduración (septiembre-octubre). Las aplicaciones para corregir
deficiencias de microelementos coinciden con los tres periodos de brotación de
los cítricos: febrero, junio y septiembre. Las dosis a emplearse son las indicadas
en las etiquetas de los productos comerciales.
9 a 10 275 a 300 220 a 240 120 a 150 48 a 60 250 a 300 100 a 120
> 10 300 a 400 240 a 320 150 a 200 60 a 80 300 a 400 120 a 160
1
Se sugieren cuatro aplicaciones de N, dos de P y dos de K con estas dosis. Las dosis
sugeridas son una guía y deberán ajustarse en función de los análisis foliares. Asimismo,
deberán destinarse cantidades 10 % más bajas que las reportadas en este cuadro para
huertas de mandarina y hasta 20 % más altas para huertas de toronja y limón.
Control de maleza
61
través de un control manual, mecánico y químico o la combinación juiciosa
de ellos. Por lo común, el control manual se realiza en huertas pequeñas; en
huertas grandes generalmente es complemento de un programa de control
mecánico y químico. La época más importante para el control de la maleza
debe abarcar de marzo a octubre, ya que en este tiempo es cuando ocasiona los
mayores daños.
Escama roja de California. Infesta todas las partes del árbol: hojas, frutos y
ramitas. El daño es resultado de la alimentación del insecto, el cual, al mismo
tiempo que succiona la savia de la planta, inyecta sustancias tóxicas por
medio de sus partes bucales. Los árboles infestados tienen las hojas amarillas
o muestran manchas de este color, así como también los frutos. La corteza
entera de las ramitas y los frutos pueden estar cubiertos por escamas redondas
o casi redondas, notoriamente rojizas. El umbral de daño para la aplicación de
insecticidas es la presencia de 10 escamas por fruto en 10 % del total de frutos
muestreados. Se sugieren de dos a tres aplicaciones al año: la primera durante
abril, la segunda en julio y, de ser necesaria, la tercera en septiembre. En otras
zonas productoras de México, esta plaga está siendo controlada de forma
biológica con una avispita parasitoide, por lo cual se recomienda considerar
esta posibilidad para las huertas del Valle de Mexicali.
Trips. Los trips perjudican las frutas cítricas mediante el ataque a las yemas,
brotes nuevos y frutos pequeños en desarrollo. Cuando afectan los brotes tiernos, el
crecimiento de los árboles jóvenes resulta retardado y el follaje nuevo retorcido;
por otra parte, cuando lo hacen a la fruta, su piel manifiesta una cicatriz en
forma de anillo en el punto donde se une con la rama; esto es producto del
daño causado por los trips al alimentarse debajo de los sépalos cuando la fruta
está pequeña. Para fines de control, debe hacerse una selección de los frutos: se
aconseja tomar una muestra de 20; la cantidad recolectada debe ajustarse al
tamaño del huerto y a la experiencia del personal que realiza la labor. El control se
inicia cuando en la zona de la raspadura uno o más trips son observados en dos
a cuatro frutos muestreados.
62
Minador de la cáscara de los cítricos. Por lo común, se le considera una plaga
secundaria de los cítricos; sin embargo, sus daños llegan a ser importantes. Este
insecto parece tener una lista extensa de hospederas: además de cítricos, infesta
plantas de berenjena, sauce, vid y algodón. La larva sale del huevo (puesto sobre
los frutos susceptibles) y de inmediato se introduce a través de la epidermis
de la cáscara, por lo cual nunca está expuesta. Mina extensamente la cáscara de
la fruta mientras ésta se desarrolla. En la etapa de maduración, rompe la mina
y baja a lo largo del tronco; llega a afectar las ramas principales de algunas
variedades. De la pupa emerge el adulto, el cual es una palomilla de tamaño
semejante a un mosquito. El adulto descansa en la sombra durante el día y
empieza su dispersión en la oscuridad. Este insecto parece optar por los frutos
grandes para realizar la postura de los huevos, por tal, elige la toronja frente
a la naranja Navel y, a su vez, éstas frente a los limones. La mejor técnica para
determinar los niveles de infestación es la observación de 25 frutos por árbol
(ubicados en la parte baja de la copa) en 10 árboles por lote. Para su combate,
se proponen insecticidas con acción sobre palomillas.
63
Continúa Cuadro 13...
Insecticida,
Plaga depredador o Dosis/ha Observaciones
parasitoide
Fraccionadas de tres a cuatro
Avispita 5,000 a
aplicaciones durante el año;
parasitoide 100,000
se inicia en la primavera y se
Aphytis melinus individuos/ha
continua en el otoño.
Verificar el número de días
0.25 a 0.40
Clorpirifos entre la última aplicación y la
l/400 l de agua
cosecha.
Combate de enfermedades
Los cítricos son atacados por microorganismos patógenos como bacterias, hongos,
virus, nematodos y micoplasmas, los cuales ocasionan enfermedades infecciosas. Por
fortuna, las condiciones secas y las temperaturas extremas del Valle de Mexicali
restringen el desarrollo de muchos patógenos.
64
de agua y nutrientes de forma severa. Como consecuencia, el crecimiento del
árbol es muy pobre, las reservas de energía se agotan y la producción declina.
Control cultural. Las medidas preventivas para reducir los riesgos de daños por
la enfermedad en huertas que fueron establecidas sobre suelos de tipo pesado
o arcilloso, los cuales mantienen la humedad por largo tiempo, son: 1) evitar
encharcamientos de agua mediante un buen drenaje y nivelación. Si el riego es
por inundación, rodear los troncos con tierra para que no tengan contacto
directo con el agua; en cambio, si el riego es por goteo, separar los goteros de
los troncos para evitar una humedad excesiva sobre ellos; 2) delimitar las áreas
del huerto que tienen árboles infectados por gomosis con el fin de cuidar
la distribución del agua de riego, pues ésta es la principal vía de diseminación
del hongo; 3) impedir lesiones en la base del tronco o raíces con el uso de
maquinaria y aperos manuales (azadones y palas), ya que son la entrada del
patógeno a la planta; 4) evitar la compactación del terreno, pues dificulta
el crecimiento de las raíces; 5) no aportar altas cantidades de materia orgánica en
descomposición, ni acumular ramas, troncos y hojas junto a la base del tallo;
6) evitar periodos de sequía seguidos de riegos abundantes y 7) moderar la
fertilización con nitrógeno amoniacal.
Control químico. Los fungicidas contra la gomosis son productos cuya acción
es exoterápica; es decir, si se ponen en contacto con el hongo, éstos actúan de forma
externa para impedir la germinación de sus órganos reproductores. El fungicida se
debe aplicar en toda la zona afectada; por el contrario, el hongo continuará atacando.
65
producto utilizado es metalaxil 25 % como polvo humectable, se aplica a una
dosis de 0.08 a 0.12 %, repartida en la zona de goteo de los árboles afectados
en la misma época.
Tercer tratamiento. Se lleva a cabo con los mismos productos y dosis después
de los dos o tres meses del tratamiento anterior (de septiembre a octubre). Se
realiza en fase avanzada de la enfermedad, cuando las áreas necróticas están
bien desarrolladas. Además, se debe actuar sobre los cancros de la siguiente
forma: con un objeto afilado eliminar los tejidos afectados de la corteza (no
dañar la madera) hasta observar una línea verde de corteza, señal de que se ha
alcanzado la región sana. Enseguida, aplicar pasta bordelesa, la cual se obtiene al
diluir un kilogramo (kg) de sulfato de cobre molido y 2 kg de cal apagada en 6
litros (l) de agua.
Cosecha
Los cítricos deben cosecharse con mucho cuidado para evitar golpes, heridas y
otros daños que afecten la calidad y conservación. No es recomendable trepar
a los árboles, ni colectar las frutas con ganchos. Es preferible cortar la fruta a mano,
cuando está seca del rocío o del agua de lluvia, y emplear una escalera (de
preferencia de aluminio, por su ligereza).
Limón. La cosecha tiene lugar cuando el contenido mínimo de jugo por volumen
es de 28 a 30 %. Los limones cosechados en estado verde oscuro tienen la
mayor vida de postcosecha, mientras que los cosechados completamente
amarillos deben comercializarse más rápido. Para la determinación del
contenido de jugo se aplica el siguiente procedimiento: tomar de 10 a 20
limones, pesarlos enteros, luego exprimirlos y volver a pesarlos. Estos valores se
usan en la siguiente relación: al valor de limones enteros restar el peso de los
limones exprimidos, dividir entre el peso de los limones enteros y multiplicar
por 100. El resultado obtenido representará el contenido de jugo. La recolección es
manual y debe efectuarse mediante una bolsa especial de recolección; asímismo,
debe cortarse con tijera y evitar el tirón. Se lleva a cabo en ausencia de
rocío o niebla. Los envases empleados son cajas de plástico con capacidad
de 18 a 20 kg; es deseable utilizar protecciones de goma espuma y depositar
los frutos con cuidado. Pueden usarse también cajas grandes de plástico (bins)
con capacidad de alrededor de 400 kg. Los envases definitivos se cargan en
66
camiones ventilados y se trasladan al almacén; se debe procurar evitar daños
mecánicos durante el transporte.
Naranja. La cosecha tiene lugar cuando el color amarillo naranja está en mínimo
25 % de la superficie del fruto. La recolección es manual y debe realizarse con
bolsas especiales para cosecha; se recomienda no jalar los frutos del árbol de
manera brusca.
67
Hortalizas
Introducción
68
obtener germinación superior a 90 %. En siembra directa deberá realizarse
subsuelo para aquellos suelos muy compactados o barbechar con uno o dos
pasos de rastra a una profundidad de entre 30 y 40 centímetros (cm), hasta
desmoronar todo el suelo superficial de acuerdo a las características físicas del
suelo. Es recomendable efectuar el barbecho inmediatamente después de la cosecha
anterior para aprovechar la poca humedad y lograr una mejor preparación del
terreno. En seguida, es conveniente nivelar el terreno para facilitar las prácticas
culturales de manejo agronómico, riego y cosecha. Por último, antes de iniciar
la siembra o trasplante, se deben hacer surcos o camas según las distancias
por hortaliza.
Variedades
Semillero
69
orgánico, a fin de evitar problemas fitopatológicos en los primeros estadios de
desarrollo de las plántulas.
Trasplante
Aclareo
Riego
70
Fertilización
Labores de cultivo
Plagas y enfermedades
71
Cosecha
72
Continúa Cuadro 14...
Los frutos cosechados deberán ser firmes, de color verde intenso, con
una longitud de 15 a 20 cm y las espinas superficiales serán fácilmente
Pepino
eliminadas. Se debe evitar que los frutos se tornen amarillentos en la
planta, pues esto promueve aborto en frutos superiores.
Se lleva a cabo cuando las raíces poseen un diámetro de 2 a 2.5 cm;
Rábano
es decir, antes de que pierdan la calidad interna.
La cosecha se realiza cuando los frutos cambian de color verde claro
a verde oscuro, cuando ha perdido el aspecto ceroso y brillante. Se
Sandía
debe usar navaja para cosechar, a fin de evitar daños a la planta al
momento de la cosecha.
Se realiza cuando las raíces tienen de 2 a 2.5 cm de diámetro en
Zanahoria su parte superior. Se remueve el suelo y se recolectan las plantas;
después, son llevadas al lavado y empaque.
73
Maíz
Introducción
Existe evidencia de que los bajos rendimientos y la mala calidad sanitaria del
grano en el Valle de Mexicali y San Luis Río Colorado han sido consecuencia de
un manejo agronómico ineficiente (fecha de siembra, selección de variedades,
población, plagas, enfermedades, manejo de poscosecha y contaminación por
aflatoxinas en mazorcas). Si se aplica el nivel tecnológico actual, el cultivo tiene
un potencial superior a las 8 toneladas por hectárea (t/ha) con buena sanidad.
Variedades
74
a altas temperaturas y a enfermedades, como pudrición basal del tallo,
huitlacoche y micoplasmosis. A continuación, se mencionan algunos híbridos
comerciales evaluados en suelos medios durante el ciclo primavera-verano 2014,
en fechas de siembra de febrero y con rendimientos de 7.5 a 10 t/ha de grano.
Entre ellos se encuentran el Garañón, P3254W, P3258W, DK2038, DK3000,
P2837, NB10, NB12 y H-431.
Época de siembra
Método de siembra
Densidad de siembra
Riegos
75
para maíz sembrado en primavera en suelo medio, a continuación se presentan
los intervalos y etapas fenológicas.
Fertilización
76
70 kg/ha en la siembra o presiembra, 60 kg/ha en el primero y segundo riego
de auxilio y 50 kg/ha en el tercer riego de auxilio.
Combate de maleza
Maleza de hoja angosta. Zacate de agua, zacate pinto, grama, zacate Johnson,
coquillo amarillo y morado, las cuales se presentan durante la primavera y el
verano. La avena y alpiste silvestres aparecen al final del otoño.
Métodos de control
77
Control químico. Existen herbicidas específicos para el control de malezas de
hoja ancha y angosta, los cuales presentan selectividad al cultivo de maíz;
sin embargo, deben utilizarse con precaución ya que la selectividad no es absoluta,
está en función de la dosis.
Plagas
Aunque los insectos no son responsables directos para que el maíz se contamine
con aflatoxinas, éstos incrementan el problema de forma considerable al
actuar como vectores de hongos.
Gusano saltarín y trozadores. Tanto el gusano saltarín como los trozadores son
plagas comunes en la región. El daño lo causan las larvas que viven bajo la tierra y en
la base de los tallos, los cuales perforan hacia arriba a la altura del nudo de la raíz y
provocan marchites, amacollamiento, achaparramiento y muerte de plántulas.
Gusano cogollero. Este insecto está considerado como una de las plagas más
importantes que ataca al maíz; causa daños desde la etapa de plántula hasta
la premadurez. Su apariencia es de color verde oscuro, al eclosionar el
huevecillo comienza a alimentarse raspando la epidermis foliar y, más tarde, pasa
al cogollo donde come de manera voraz causando destrozos en las hojas, éstos
son muy evidentes cuando las hojas se despliegan; si el ataque es muy intenso
las plantas jóvenes pueden morir.
78
provocan como vectores de la enfermedad conocida como achaparramiento
o micoplasmosis.
Gusano elotero. Las larvas del gusano elotero se alimentan del cogollo y las
espigas tiernas; en especial, suelen restringirse a la mazorca; comienzan a
alimentarse poco después de su emergencia y se concentran en los canales de
los estigmas. Además, provocan daños directos a los granos y las larvas dan
entrada a patógenos que pudren la mazorca.
Gusano trozador
Carbofuran 875 2.5 l/ha
Enfermedades
Pudrición del tallo. Esta enfermedad puede ser causada por especies de
los géneros Phytium, Diplodia, Macrophomina y Fusarium. Las pérdidas en
79
rendimiento se reflejan en un incompleto desarrollo de la mazorca. Se ve
favorecida por el uso de una alta densidad de plantas y por nitrógeno en exceso.
Cosecha
80
Maíz para forraje
Introducción
Los forrajes de producción en verano, como el sorgo y el maíz, son una buena
alternativa para generar forraje bajo riego, ya que tienen una mayor eficiencia en
el uso del agua que la alfalfa, son de rápido crecimiento y poseen una buena
respuesta a los fertilizantes.
81
de daños por el clima, a la reducción de horas entre el tiempo de cortado y
cosecha, a una mayor mecanización durante la cosecha, almacenamiento
y alimentación, así como a una mayor variedad de cultivos cosechados. El
ensilaje es un alimento adecuado como ingrediente en raciones mezcladas
por completo.
Para asegurar una mejor distribución de la semilla, una nacencia más uniforme y
un mejor aprovechamiento del agua de riego es necesario realizar las siguientes
prácticas culturales:
Barbecho. El objetivo de esta labor es romper y voltear la capa arable del suelo,
facilitar la penetración del aire, agua y raíces, y eliminar algunas plagas y
enfermedades. Un barbecho entre 25 y 30 centímetros (cm) de profundidad es
idóneo para que la raíz se desarrolle de manera normal.
Floteo. Mediante esta labor se empareja la superficie del suelo para facilitar
el riego y distribución del agua. Permite una siembra uniforme en cuanto a
densidad y profundidad.
Híbridos y variedades
82
evaluaciones en la zona; sin embargo, con base en la experiencia de productores y en
la evaluación en regiones similares, se propone la utilización de híbridos como
el 9617, ST-7624, H-431, 33V15, P1625HR, 33F85, 32D78, 31G65, 31G71
y Pioneer 3292.
Época de siembra
Debe realizarse cuando no hay peligro de heladas. En valles altos se aconseja del
15 de mayo al 15 de junio; en zonas costeras, del 15 de marzo al 15 de mayo. Si
las siembras son tardías, la producción de forraje tiende a disminuir.
Cantidad de semilla
Método de siembra
83
Fertilización
Los suelos de los valles agrícolas de la región por lo general son deficientes en
nitrógeno y fósforo, aunque las necesidades pueden variar entre campos de la misma
área. Es recomendable realizar análisis de suelo para determinar las deficiencias
de nutrientes y, con base en ello, ejecutar un programa de fertilización. Se
sugieren dosis de fertilización de entre 80 y 140 kg/ha de nitrógeno, según
la cantidad disponible en el suelo. Es aconsejable emplear la mitad de la dosis
durante la siembra y el resto entre los 30 y 40 días después de la siembra.
Control de malezas
84
por ende, no se debe administrar por avión a menos de 1,000 metros (m)
cuando se encuentren cultivos susceptibles o a menos de 100 m si se usa en
forma terrestre o con vientos.
Plagas
Algunos productos y dosis por hectárea que pueden utilizarse para el control de
esta plaga son: 330 gramos de ingrediente activo (gia) de Clorpirifos; 1,200 gia
de Carbaril; 170 gia de Permetrina; 20 gia de Betapermetrina, entre otros.
También se puede aplicar Sevin 5 granulado o Dipterex 4 polvo en dosis de 10
y 12 kg/ha, respectivamente. Lo anterior se debe aplicar de forma manual, con
85
botes perforados, cuando las plantas alcancen más de 20 cm de altura a fin de
que penetren en el cogollo.
Ensilado
Cosecha
86
Ventajas
Desventajas
• La selección y diseño de un sistema de riego por goteo puede ser una tarea
complicada.
87
pozos se utilizan bombas verticales operadas por turbinas; mientras que para el
suministro de agua superficial, se manejan bombas centrífugas.
88
ensambladas y conectadas con soldadura, pegamento o por medio de conectores
de fricción.
Fertirrigación
El sistema de riego por goteo tiene muchas ventajas, una de ellas es regar y
fertilizar al mismo tiempo, es decir, la fertirrigación. Se pueden administrar
otros productos químicos a través del sistema de riego, como los herbicidas,
plaguicidas y mejoradores de suelo. Cuando se cuenta con un sistema de riego por
goteo es indispensable el uso constante de ácido sulfúrico (H2SO4) en dosis de
2 l/ha en cada riego para el mantenimiento de los goteros. A fin de realizar una
adecuada fertilización mediante el sistema de riego se sugiere:
89
contiene muchas impurezas y podría provocar taponamientos en la cinta de
riego. En caso de utilizarse, realizar lavado de las cintas después de cada fertilización.
Riegos
Emergencia 15 390 26 47
Crecimiento 40 1,225 31 56
Llenado de
95 690 46 83
grano
90
Para mayor información dirigirse con el autor:
Juan Antonio Chávez Durón
Teléfono: 55 38718700 ext. 81954
chavez.juan@inifap.gob.mx
Campo Experimental Valle de Mexicali
Sitio Experimental Costa de Ensenada
Centro de Investigación Regional Noroeste
91
Pepino: Agricultura protegida
Introducción
El pepino, nativo de Asia y África, es una planta anual cuya raíz principal se
ramifica en una gran cantidad de raíces superficiales muy finas, alargadas y
blanquecinas; los tallos son angulares, espinosos, de porte rastrero y trepador;
presenta hojas de peciolo largo recubiertas de vellosidades muy finas; las flores
crecen en las axilas de las hojas y pueden ser hermafroditas o unisexuales, la
mayoría de los cultivares son ginoicos, es decir, solo poseen flores femeninas; los
frutos son pubescentes o lisos, de color verde oscuro y se consumen inmaduros.
Requerimientos
92
realizar el subsoleo, barbecho, rastreo y nivelación; posterior a su construcción,
se deben efectuar camas de cultivo de 120 centímetros (cm) de ancho, 40 cm
de altura, 20 cm de talud y 80 cm de cama central superior. Por manejo técnico
y prácticas culturales del cultivo se aconseja que la longitud de las camas sea de
50 a 100 metros (m) y los pasillos con una separación de 40 cm entre camas.
Fecha de siembra
Para el Valle de Mexicali se proponen dos ciclos de cultivo por año tanto para
siembra directa como para trasplante. El primer ciclo se recomienda del 1 de
enero al 25 de febrero y el segundo del 1 de agosto al 10 de septiembre.
Variedades
Las variedades con mayor adaptación en ambos ciclos son: Dasher II, Río
Verde, Talladega y Stonewall F1.
Densidad de siembra
En sistemas protegidos se deben utilizar de 3.1 a 4.9 plantas por metro cuadrado
(m2), con distancias de 40 cm entre hileras y 25 a 40 cm entre plantas.
Fertirriego
Polinización
93
Podas
Control de Maleza
Plagas
Paratrioza o Mosca psílida. El daño causado por las ninfas se aprecia como
clorosis y rizado de las hojas. Se recomienda adquirir plantas libres de plagas
y colocar trampas amarillas, naranjas o verdes en la cima de la planta. Para su
control, aplicar de 2.5 a 3.5 ml de Diazinon por litro de agua.
94
Enfermedades
Cosecha
95
Remolacha
Introducción
Para lograr una buena preparación del suelo se aconseja: realizar un subsuelo
donde los cinceles penetren de 35 a 40 centímetros (cm) de profundidad, así
como un barbecho para mejorar las condiciones físicas y biológicas del suelo;
incorporar los residuos del cultivo anterior, seguido por dos pasos de rastra,
nivelación y surcado del terreno.
Variedades
96
variedades; sin embargo, se recomienda sembrar Coronado Large y Phoenix
Medium. Para obtener información actualizada se sugiere acudir con su técnico
o al campo experimental más cercano.
Época de siembra
La época de siembra adecuada para este cultivo es durante los meses de septiembre
y octubre. En siembras efectuadas en la primera quincena de octubre se han
obtenido los más altos rendimientos experimentales.
Se propone sembrar en surcos a doble hilera con una separación entre ellos de
1.30 cm entre hilera. Se aconseja una densidad poblacional de 100 mil a 120 mil
plantas por hectárea (ha).
Riego
Fertilización
Labores de cultivo
Plagas
Las principales plagas presentadas en este cultivo son chicharritas y pulgones; para
combatirlas se puede usar Dimetoato a razón de un litro por hectárea. Otras plagas
observadas en el cultivo son: gusano soldado, trips negro y mosca blanca.
97
Cosecha
98
Ryegrass (Ballico anual)
Introducción
99
Preparación del terreno
Variedades
Época de siembra
La siembra se puede realizar en plano y para ello se emplea una sembradora tipo
cyclone; después, se pasa una rastra ligera de ramas para cubrir la semilla. También
puede utilizarse una drilla o sembradora de trigo. La cantidad de semilla
requerida por hectárea es de 30 a 40 kg con sembradora tipo cyclone o de 25
a 35 kg con drilla.
Riegos
Fertilización
100
de nitrógeno. Asimismo, se aconseja suministrar 60 kg de fósforo por hectárea.
Con un manejo adecuado de la pradera es posible logar hasta cuatro pastoreos.
Control de maleza
Plagas
Pastoreo
Sistema de explotación
101
Cuadro 21. Potreros en un predio con ryegrass con pastoreos durante siete
días consecutivos y riego inmediatamente después de terminado
el pastoreo.
Días 7 14 21 28
1
Siete días
consecutivos de pastoreo
2 3 4 5
con 12 a 15 cabezas por
hectárea (2000 a 2500 kg
de peso vivo por hectárea).
Carga animal
102
Sorgo forrajero
Introducción
Variedades
103
Cuadro 22. Principales híbridos de sorgo forrajero
Tipo de sorgo Híbridos
Época de siembra
Forma de sembrar
Riegos
104
Fertilización
Los sorgos para ensilaje sembrados en suelos ligeros requieren 120 kg/ha de
nitrógeno (N) y 46 kg/ha de fósforo (P) antes de la siembra y 50 kg/ha de N
para el segundo corte. En suelos pesados se aconseja administrar 140 kg/ha de
N y 46 kg/ha de P antes de la siembra y 50 kg/ha de N para el segundo corte.
Cuando es para pastoreo o empaque, en suelos ligeros se puede suministrar
100 kg/ha de N y 46 kg/ha de P antes de la siembra y 50 kg/ha de N después
de cada corte. En suelo pesado se sugiere aplicar 120 kg/ha de N y 46 kg/ha de
P antes de la siembra y 50 kg/ha después de cada corte. La fuente de nitrógeno
recomendada es urea y para el caso del fósforo es 11-52-00.
Se propone darle un paso de cultivadora antes del primer riego y otro más antes
del segundo si éste lo permite. Con estas labores de cultivo se eliminan las
malezas y se rompe la capilaridad del suelo, lo cual promueve la conservación
de la humedad por un tiempo mayor. Dichas labores solo se realizan para los
sorgos de ensilaje. Para controlar complejos de maleza de hoja angosta y ancha se
sugiere administrar azatrina a una dosis de 1.5 a 2.0 kg/ha.
Plagas
Las principales plagas que atacan al sorgo forrajero son la pulga negra, el gusano
cogollero y, en la actualidad, el pulgón amarillo.
105
Cosecha
Por otra parte, si los sorgos llegasen a sufrir los efectos de una helada fuerte
o una sequía muy prolongada, es mejor dar el pastoreo hasta que la planta
se recupere. Se sugiere pastorear en forma rotacional al igual que el zacate
ryegrass. Si el sorgo no se destinara para ensilaje, se procede a cortarlo en etapa
de floración a fin de elaborar heno. Para el corte puede utilizarse el mismo
equipo empleado en la alfalfa.
106
Sorgo grano
Introducción
107
En suelos salinos o de textura “pesada” se aconseja utilizar camas o bordos
altos entre 100 y 150 cm de ancho para sembrar a doble hilera, con una
separación entre 25 y 30 cm.
Variedades
Época de siembra
Método de siembra
Densidad de siembra
Riego
Fertilización
Fósforo (P). Utilizar 12 kg/t de grano esperada; por ende, para lograr 6 t deben
aplicarse 72 kg/ha de P.
108
Control de malas hierbas
Las malas hierbas pueden ser controladas con cultivos o mediante el suministro
de herbicidas específicos para sorgo. Las malezas de hoja angosta más
importantes son: zacate de agua, zacate pinto, zacate grama, zacate Johnson y
coquillo, las cuales se presentan durante primavera y verano. A finales de otoño,
la avena y el alpiste silvestres también cobran importancia. Por otra parte, las
malas hierbas de hoja ancha más relevantes son: quelite o bledo, chual cenizo,
chual apestoso y chamizo.
109
Maleza de hoja angosta. Las principales especies son los zacates de agua,
salado, pinto, coquillo, grama y Johnson, entre otros. Estas malas hierbas se
establecen al principio del ciclo junto con el cultivo y en poblaciones tan
altas que lo dañan seriamente, pues ambos compiten por agua, nutrientes y luz,
lo cual limita su crecimiento y desarrollo posterior. Es importante controlar
estas malezas de forma oportuna utilizando herbicidas.
Control de plagas
Las principales plagas que atacan al sorgo son el gusano cogollero, la pulguita
negra, los pájaros y, en la actualidad, el pulgón amarillo. Otras plagas de menor
importancia son los insectos chupadores, ácaros y nematodos, los cuales solo en
casos excepcionales requieren de control.
Enfermedades
Cosecha
110
Para mayor información dirigirse con el autor:
Eduardo Loza Venegas
Teléfono: 5538718700 ext. 81607
loza.eduardo@inifap.gob.mx
Campo Experimental Valle de Mexicali
Centro de Investigación Regional Noroeste
111
Trigo
Introducción
Época de siembra
112
indican que el mejor periodo de siembra del trigo es del 15 de noviembre al 31
de diciembre y, para siembras en surcos, del 15 de noviembre al 20 de diciembre.
Semilla
Pureza fisiológica. Semilla con alto vigor para una emergencia rápida y uniforme
del cultivo (bajo índice de panza blanca).
Pureza física. Semilla libre de hierbas nocivas, como avena silvestre, lengua de
vaca, correhuela y zacate Johnson. Son difíciles de erradicar en el predio.
Método de siembra
Densidad de siembra
Siembra en plano. Utilizar entre 120 y 160 kilogramos por hectárea (kg/ha). El
uso excesivo de semilla expone al cultivo al acame, lo cual dificulta la cosecha
y disminuye el rendimiento y la calidad del grano.
113
Siembra en surco. Emplear entre 60 y 80 kg/ha de semilla para obtener una
población de 40 a 64 plantas por metro lineal en cada hilera.
Variedades
114
Continúa Cuadro 25...
Días a Madurez Alturas de Color de
Variedad
espigamiento fisiológica plantas (cm) grano
Nácori C97 98 a 110 134 a 149 85 a 105 Ámbar
Aconchi C89 95 a 106 132 a 145 80 a 100* Ámbar
Altar C84 94 a 105 128 a 143 85 a 100* Ámbar
CIRNO C2008 95 a 100 135 a 140 70 a 85 Ámbar
CEVY ORO
98 a 103 135 a 140 75 a 85 Ámbar
C2008
Sawaly Oro
95 a 100 130 a 135 75 a 85 Ámbar
C2008
Patronato Oro
98 a 105 140 a 145 90 a 100 Ámbar
C2008
Martínez C2016 97 a 100 138 a 140 80 a 85 Ámbar
1
La letra después del nombre de la variedad indica su uso industrial potencial.
* Variedades vigorosas con alto potencial de amacollamiento.
Riego
Calendario de riegos
Las etapas de mayor demanda de agua son las de encañe, espigamiento y llenado
de grano. Un déficit de humedad puede dismnuir el rendimiento hasta 800 kg/ha.
115
Por otra parte, un exceso de riego en estas etapas puede reducir el contenido
de proteína en el grano al “lavar” el nitrógeno fuera de la zona radicular en
suelos medios y ligeros o dificultar su asimilación por falta de oxígeno en suelos
pesados. Los riegos tardíos realizados después del estado lechoso masoso del
grano contribuyen al acame y desgrane del cultivo.
Suelos ligeros. Regar a intervalos cortos con menor lámina de riego y aplicar
un riego más que en suelos medios: (presiembra, amacollamiento, encañe,
embuche, llenado de grano y grano lechoso masoso).
Riego en melgas
Las melgas muy anchas y demasiado largas propician una baja eficiencia de
riego y pérdidas de agua por escurrimiento superficial fuera del predio o por
percolación profunda. El tamaño de la melga se realiza de acuerdo al tipo de
suelo y a su grado de nivelación.
Riego en surco
116
Cuadro 26. Ancho y largo de las melgas por tipo de suelo
Melga (m)
Suelo
Ancho Largo
Ligero 12 a 16 100 a 200
Medio 12 a 16 150 a 300
Pesado 12 a 20 150 a 400
Fertilización
Fósforo (P). Se sugiere administrar todo el fósforo antes de la siembra: 10 kg/ha por
tonelada de rendimiento esperado. Las fuentes más recomendables de fósforo
son: fosfato monoamónico (11-52-00-2), fosfato diamónico (18-46-00),
ácido fosfórico (00-52-00) y ácido súperfosfórico (00-60-00).
Combate de maleza
117
calidad del grano en el trigo. Las especies más importantes de maleza se agrupan
por tipo de crecimiento: anual y perenne; éstos, a su vez, contienen especies con
hoja angosta y ancha. Para el control de estas especies existen diferentes estrategias
que, usadas en forma integral, pueden reducir las infestaciones a un nivel que
no causen pérdidas económicas.
Plagas
Pulgón del follaje. Se considera la plaga más importante del trigo; ataca el
cultivo desde la primera fase de su desarrollo y en siembras tardías el daño es
mayor. Para su control, se sugiere aplicar insecticidas: Paratión metílico 720
gramos de ingrediente activo (gia), Ometoato (300 gia.), Dimetoato (400 gia)
o Malatión (1000 gia).
118
Cosecha
119
Continúa Cuadro 28...
Gramos de
Herbicidas ingrediente activo
Maleza Dosis/ha
Nombre común por hectára
(gia/ ha)
Trifularina 480 480 2a3l
Trifularina 600 600 1.6 a 2 l
Trifularina G10 % 60 12 a 20.6 kg
Metsulfuron metil +
2 a 10 10 a 20 g
Thifensulfuron metil
Bromoxinil 360 a 480 1.5 a 2 l
Fluoroxipir 200 1l
Hoja ancha Triasulfuron4 11 15 g
Mesosulfuron metil +
30 + 6 500 g
Iodosulfuron metil
Flucarbazone sodio 35 50 g
Flucarbazone sodio +
28 a 31.5 + 21.6 40 a 45 g +0.270 l
Clodinafop propargil
2, 4-D Amina 4** 400 a 600 1 a 1.5 l
Dicamba * 3
192 400 ml
Clodinafop propargyl +
60 + 11 750 ml + 15 g
Triasulfuron4
Diclofop metil +
849 a 1132 + 360 3 a 4 l + 1.5 l
Bromoxinil
120
Para mayor información dirigirse con el autor:
Jorge Iván Alvarado Padilla
Teléfono: 5538718700 ext. 81604
alvarado.jorgeivan@inifap.gob.mx
Campo Experimental Valle de Mexicali
Centro de Investigación Regional Noroeste
121
Vid
Introducción
Cultivares
122
Sistema de conducción de doble cruceta
Riego
Fertilización
Las dosis sugeridas por hectárea y las fechas de aplicación de los tres nutrimentos
principales que las plantas necesitan son:
Potasio (K). Emplear entre 80 y 100 kg: 50% del total al inicio del crecimiento
del fruto y 50% al inicio del envero (cambio de color verde a amarillo).
Enfermedades
123
el fruto, se deberán manejar fungicidas curativos (Miclobutanyl, Trifloxystrobin,
Tebuconazole, etcétera), siguiendo las instrucciones del fabricante.
Plagas
La chicharrita de la vid causa daño al chupar y raspar las hojas de las plantas,
aunque también afecta la calidad de las bayas al secretar sus excrementos sobre
ellas. Se combate durante todo el ciclo de crecimiento y desarrollo de la vid, sin
descuidar la etapa de postcosecha.
Control de maleza
El viñedo debe estar libre de maleza (sobre todo del zacate “huachapore”) en
todo el ciclo, en especial durante julio y agosto, meses en que se cosecha la uva.
Usar el control manual y mecánico dirigido a manchones dentro del viñedo. Para el
control químico se puede usar el herbicida Paraquat en dosis de 2 %.
124
refractómetro. Entre más dulce sea la uva, menos kilogramos de uva fresca
se ocuparán para producir un kilogramo de pasa y mayor será la calidad. El
corte de la uva debe ser con más de 20 ºBx.
Selección de racimos
No colocar más de 12 kg de uva fresca por cada papel; procurar que éstos queden
lo más juntos posible para así evitar pérdida de pasa al momento del volteado.
Volteado de la pasa
Para deshidratar por completo los racimos, éstos se tienen que voltear para
exponerlos al sol; el volteo se realiza entre seis y ocho días después del tendido.
Los racimos están listos para el volteo cuando las pasas adquieren un tono café
y están arrugadas en la parte expuesta al sol.
Para saber si la pasa está lista para el levante, se toma una cantidad de pasas
con la mano, se cierra el puño y se oprime; si al abrir la mano las pasas caen con
facilidad, significa que están listas para la recolección. Otra técnica consiste
en tomar una pasa entre las yemas de los dedos y presionarla: si no se revienta
o escurre una especie de mielecilla, entonces está lista para recogerse; al tocar
las pasas con los dedos, éstas deben tener mucha flexibilidad. El muestreo para
decidir el momento del levante se hace por la mañana, entre 8 y 9 am, o en
la tarde, poco antes de la caída del sol. Después del volteado, serán necesarios entre
125
cuatro y ocho días para un secado completo de la pasa. A fin de uniformizar la
humedad de las pasas, los papeles se enrollan simulando un “cigarro” y se dejan
en el viñedo por un plazo no mayor a cinco días.
Recolección de la pasa
Una vez que la pasa ha sido encostalada, ésta se transporta a las plantas
beneficiadoras para su limpieza, lavado, clasificación, empaque y posterior
envío al consumidor.
126
ANEXOS
La preparación del terreno es una práctica que integra una serie de labores
destinadas a propiciar condiciones ideales de mullidez, temperatura, humedad y
aireación del suelo, a fin de mejorar la germinación de las semillas, la emergencia
de plántulas, la penetración de raíces y el desarrollo de los cultivos. Mediante
la preparación del terreno se destruyen las malas hierbas, las cuales
compiten con los cultivos por nutrientes, agua y luz; por consiguiente, esto también
ayuda a la conservación y mejoramiento de la estructura del suelo, lo cual propicia
la formación de gránulos que favorecen su aireación y su drenaje vertical.
Esta condición es importante para los sitios donde existen problemas causados
por la acumulación de sales. De manera general, considerar el criterio del
técnico de cada zona representa la base fundamental para orientar al agricultor
sobre la preparación del terreno.
Desvare
Consiste en desmenuzar por corte los restos de plantas localizadas sobre el terreno.
Se hace con el fin de incorporar materia orgánica al suelo, facilitar el paso de
implementos, así como evitar la proliferación de plagas en el suelo. Esta labor
se ejecuta con una máquina desvaradora. En la etapa final del cultivo del
algodonero, se recomienda desvarar una vez que se haya efectuado la última pizca.
Subsuelo
A través de esta labor se rompe el piso de arado que se forma por el uso continuo
de la maquinaria. Esta tarea se sugiere en suelos pesados con mal drenaje,
cuando menos cada dos o tres años.
127
Barbecho
Esta práctica tiene como objetivo mejorar las condiciones físicas y biológicas del
terreno, además de incorporar los residuos del cultivo anterior y las malas
hierbas para incrementar su descomposición y favorecer la fertilidad y el
contenido de materia orgánica del suelo. Con esto se atenúan las condiciones
adversas de los suelos arcillosos “pesados” y de los suelos arenosos “ligeros”;
ya que se mejora su estructura y se aumenta su capacidad de retención
de humedad. Asímismo, al invertir de posición la capa superficial del suelo, se
exponen huevos, larvas y pupas de plagas, las cuales pueden destruirse por
diferentes agentes bióticos y climáticos; con esto se ejerce un control adicional de
plagas y enfermedades. Además, se expulsan semillas de maleza en diferentes
estadios de germinación, lo cual contribuye a disminuir su infestación. Para el
Valle de Mexicali se aconseja efectuar esta labor con 30 a 40 centímetros (cm)
de profundidad, dependiendo de las características del suelo y del cultivo que
se vaya a sembrar.
Rastreo
Mediante esta labor, los terrones grandes que permanecen después del barbecho
se desmenuzan; esto facilita la nivelación del suelo para lograr una buena cama
de siembra; además, ayuda a sellar el suelo y eliminar las malas hierbas.
Nivelación
Trazo de riego
El objetivo de esta práctica es el buen manejo del agua de riego dentro del
terreno de siembra, para lo cual se toma en cuenta la topografía, la velocidad
de infiltración, el tipo de suelo y las dimensiones del terreno. Entre otros aspectos,
implica el trazo de canales, surcos, melgas y curvas de nivel, según sea el caso.
128
Indicaciones para la siembra
Variedades:
Las variedades de plantas citadas en esta agenda son las de producción más alta en
cada una de las regiones y han sido seleccionadas con base en pruebas experimentales.
Densidad de siembra:
Labores de cultivo
Cultivo o escarda. estriba en eliminar las malas hierbas, remover la capa superficial
del suelo y arrimar tierra a las plantas. Con lo anterior, se ayuda a la
aireación del suelo y se conserva mejor la humedad. Esta práctica se realiza con
cultivadora o azadón rotatorio (gallinitas). La elección del tipo de implemento
que se utilizará está determinada por el grado de desarrollo de la planta.
Herbicidas
129
Fertilización
Aplicación de fertilizante
Depende de un gran número de variantes: del cultivo por fertilizar, de las condiciones
locales del suelo y del clima, del fertilizante en sí y de los recursos físicos o
materiales que se dispongan para efectuar la aplicación.
130
Fertilización en doble banda
Fertilización al voleo
Fertilizante en “mateado”
131
Cuadro 29. Porcentaje de elementos mayores y secundarios
en fertilizantes
Fertilizante N P2O2 K2O S Ca
NITROGENADOS
Amoniaco anhidro 82 0 0 0 0
Sulfato de amonio 20.5 0 0 0 0
Nitrosul 20 0 0 20 0
Triple 17 17 17 17 0 0
UAN-32 32 0 0 0 0
Urea 46 0 0 0 0
Nitrato de amonio 33 0 0 0 0
Nitrato de calcio 15.5 0 0 0 26
Sulfato de amonio 21 0 0 24 0
FOSFATADOS
Fosfato monoamónico 11 52 0 0 0
Fosfato diamónico 18 46 0 0 0
Fosfonitrato 31 4 0 0 0
Polifosfato de amonio 0 20 20 0 0
Ácido fosfórico 0 52 0 0 0
POTÁSICOS
Cloruro de potasio 0 0 61 0 0
Sulfato de potasio 0 0 50 17 0
Nitrato de potasio 14 0 42.5 1.5 0
Tiosulfato de potasio 0 0 25 17 0
Tiosulfato de amonio 0 0 22 13 0
132
Uso de sustancias químico-agrícolas
133
polvos o líquidos. En el caso de aspersiones se debe determinar la cantidad
de agua a utilizarse por hectárea, de acuerdo con el desarrollo del cultivo al
momento del suministro y con el equipo disponible.
134
Otras medidas de control que contribuyen a reducir las infestaciones de
insectos dañinos, maleza y enfermedades son las siguientes:
• Las siembras deben efectuarse dentro de las fechas indicadas por los
trabajos de investigación agrícola regional
Métodos de aplicación
135
• Número y tamaño de las gotas asperjadas
Todos los factores, excepto el referente a las condiciones del tiempo, pueden ser
controlados para obtener una cobertura uniforme y conveniente; se pueden
lograr mejores coberturas cuando se aplican mayores cantidades de líquido por
unidad de área tratada.
Evitar el contacto repetido o prolongado con la piel, así como las inhalaciones
de los polvos, vapores o neblinas de insecticidas o fungicidas. Si se han estado
haciendo aplicaciones o manipulando estos productos, se debe cambiar de ropa
por otra limpia y seca, lavarse las manos y la cara antes de comer.
El piloto, los operarios que preparan las mezclas, los bandereros y todos los
que intervienen de algún modo en las aplicaciones y en la calificación posterior
de sus efectividades, deben tomar las mayores precauciones posibles para
evitar riesgos mayores de intoxicación. Se recomienda tener a la mano
agua limpia, jabón, toalla, ropa para limpieza de los ojos y antídotos adecuados.
En caso de intoxicación se requiere atención médica inmediata.
136
Sinonimias
Acefate Orthene 75
Diazinon Diazinon 25 % CE
137
Continúa Cuadro 30...
Nombre común Nombre comercial
Ometoato Folimat
Propargite Comité CE
138
Continúa Cuadro 31...
Nombre común Nombre comercial
Imazathapir Pivot 100
Metribuzin Sencor, lexone
Mesosulfuron metil -
Sigma S
Iodosulfuron
Oxadiazon Ronstar
Paracuat Gramozone
Pendimetalin Prowl
Pinoxaden Axial
Pirithiobac Staple
Quizalofop-etil Assure II
Sethoxidim Poast
Tralkoxidim Grasp súper
Triasulfuron Amber
Tretox, treflan, otilan, archer 480, trifluralina 480,
Trifluralina 480
triflurex, trisan 480
Trifluralina 600 Premerlin 600
Trifluaralina 10G Archer 10 % G, trifluralina granulada 10 %
Thifensulfuron metil Harmony
Metsulfuron metil Ally
Metsulfuron metil +
Situi
Thifensulfuron metil***
139
Plagas
Araña roja. Esta plaga ataca, entre otros cultivos, al algodón y al maíz; se le
puede encontrar en cualquier etapa del desarrollo de la planta. Estos ácaros
son muy pequeños y difíciles de ver a simple vista; según la especie, su color
varía de rojo a verdoso, y se les observa en el envés de las hojas sostenido
por una malla de seda. La araña roja, al picar y chupar la savia de la planta,
ocasiona decoloración, deformación y caída prematura de las hojas. Las
altas temperaturas y condiciones de baja humedad en el cultivo favorecen el
incremento de la plaga.
Chinche lygus. Este insecto es una plaga importante del algodonero y la alfalfa;
sin embargo, puede encontrarse en otros cultivos, como el cártamo. Mide
140
aproximadamente 6 mm de longitud y su color es verde o café rojizo. El insecto
deposita sus huevecillos insertándolos en los tallos y en las terminales de las
plantas. De ellos emergen las ninfas de un color verde pálido.
141
Grillo de campo. Por lo común esta plaga se localiza en parcelas de algodonero
con suelos de textura pesada y actúa como trozadora. Los adultos miden cerca
de 3.5 cm de longitud y son de color café oscuro. Las hembras depositan
sus huevecillos en las grietas del suelo. El insecto permanece durante el día en esas
grietas y en la noche se activa causando los principales daños a las plantas.
Gusano bellotero. Este insecto ataca al algodonero, maíz, sorgo, sandía, melón,
pepino, berenjena, cártamo, soya, garbanzo y otros cultivos. Los adultos
miden alrededor de 2.5 cm de largo y son de color amarillo ocre, con una manchita
negra en el centro de las alas anteriores. Los huevecillos son de color amarillo
pálido, de forma esférica y poseen estrías longitudinales; son ovipositados
en las terminales del algodonero, cabello del elote, hojas de la planta y
otras partes de la misma. Las larvas se desarrollan de forma rápida alcanzando
cerca de 4 cm de longitud; pasan por seis instares larvarios; su color varía del
verde pálido al café oscuro con franjas longitudinales de dos a tres colores. Este
insecto daña principalmente los frutos de los cultivos.
Gusano cogollero. Es una plaga común que origina muchos perjuicios en los
cultivos de maíz, sorgo y otras plantas cultivadas o silvestres. El adulto es una
palomilla de alrededor de 3 cm de expansión alar y de color café grisáceo;
durante el día se esconde en el follaje o en las grietas del suelo; las hembras ponen
masas de 50 a 100 huevecillos, por lo general, en el envés de las hojas; los
huevecillos son verdosos y las masas se encuentran cubiertas por escamas de
la propia palomilla. Las larvas al nacer son amarillentas, con la cabeza y el escudo
pronotal oscuro; en cambio, ya desarrolladas son de color café grisáceo, con
tres líneas dorsales más claras. Las larvas se alimentan en el cogollo del maíz y
del sorgo destrozándolos; como consecuencia, las hojas tiernas al desarrollarse
quedan agujeradas. Asimismo, el ataque a plantas muy chicas retarda su
desarrollo e inclusive puede matarla.
Gusano elotero. Este insecto es una plaga importante del maíz en las regiones
tropicales y subtropicales de México; ya que además del daño físico que
ocasiona, favorece la entrada de hongos que suscitan pudriciones al grano en el
campo y en el almacén. Esta plaga es más frecuente en las siembras de otoño,
donde pueden registrarse infestaciones de hasta 50 %. Debido al alto porcentaje de
infestación, se considera que es antieconómico el uso de insecticidas para su
control, sobre todo cuando el gusano está dentro del elote. Los adultos pueden
ovipositar sobre las hojas tiernas y en las brácteas del elote. Cada hembra
deposita entre 1,000 y 3,000 huevecillos de forma esférica y de color blanco.
142
Una gran cantidad de huevecillos son eliminados por parásitos y depredadores.
Las larvas que logran nacer son parasitadas, depredadas o eliminadas por
canibalismo antes de causar daños.
Gusano falso medidor. Estos insectos son una plaga de cierta importancia en
diversos cultivos como el algodonero, las hortalizas, la alfalfa y la soya. La
palomilla es de color café grisáceo y mide más o menos 2 cm de largo; sus alas
anteriores tienen una mancha plateada semejante a un “8”. Las hembras depositan
sus huevecillos, uno por uno, en el follaje de las plantas; éstos tienen forma
aplanada y con estrías radiales. Las larvas son de color verde amarillento con
una banda clara a cada lado del cuerpo; el extremo anterior de éste es más
delgado que el posterior; poseen tres pares de patas falsas en el 5º, 6º y 9º
segmento abdominal. El daño principal de este insecto es la defoliación de
las plantas.
Gusano rosado. Este insecto está catalogado entre las 10 plagas agrícolas más
importantes en el mundo. Se encuentra en todas las regiones algodoneras del
Noroeste de México. Las palomillas son alargadas, de color café grisáceo y
con manchas oscuras, parecidas a la palomilla de la ropa; ovipositan durante
una semana de 30 a 50 huevecillos, uno por uno o en pequeños grupos,
principalmente en las brácteas de los botones florales. Los huevecillos son de
color blanco verdoso, ovalados y con la superficie finamente rugosa; es difícil
verlos a simple vista; bajo condiciones de verano eclosionan en alrededor de
cinco días. Las larvas recién nacidas son blancas y cristalinas con la cabeza
oscura; de inmediato minan la corteza de los botones florales o bellotas y
después penetran en busca de las semillas con las cuales se alimentan. Tienen
cuatro instares larvarios; en el último, llegan a medir hasta 12 mm de largo. Las
larvas son robustas, de color rosado con la cabeza café.
143
después, se dispersan y se alimentan de forma separada. Cuando llegan a
su desarrollo máximo miden cerca de 5 cm de longitud. Predomina el color
amarillo en su cuerpo y están cubiertas de pelos de color negro.
Gusano perforador de la hoja. Esta plaga constituye uno de los problemas más serios
del cultivo del algodonero. Los adultos son palomillas blancas, alargadas, que
miden alrededor de 6 mm de largo, con un mechón de escamas característico en
la cabeza. Los huevecillos son de forma elíptica y de color blanquecino; por lo
común se requiere de una lente para poder distinguirlos. El insecto los deposita
uno por uno en el envés de las hojas y su eclosión ocurre aproximadamente
a los tres días. La larva emerge por la base del huevecillo y se introduce en
los tejidos de la hoja formando una mina delgada y sinuosa en la que completa los
dos primeros instares. Al término de lámina, la larva muda y sale para
alimentarse del envés de la hoja; después de un día, entra en un periodo de
reposo conocido como estado de “herradura”, en el cual se encuentra cubierta por
una telaraña de seda; al otro día, muda y se convierte en larva de cuarto instar que
se alimenta del envés de las hojas. La larva del gusano perforador de la hoja es
de color gris con manchas negras; cuando se le disturba se deja caer colgándose
en un hilo de seda. Para pupar, hila un capullo de seda, el cual queda pegado a
cualquier parte de la planta o en el mismo suelo.
Minador. Es común que esta plaga se presente con cierta frecuencia en el melón,
la sandía, la alfalfa, el frijol, el jitomate, el chile, etcétera. El adulto mide cerca de
2.5 mm de longitud y es de color amarillento con el dorso negro. Las hembras,
tan pronto como emergen las plantitas, insertan sus huevecillos en los tejidos de
las hojas. Las larvas son incoloras al nacer, pero cuando crecen se tornan de color
amarillo; éste se intensifica en las que han alcanzado su desarrollo completo. La
144
amplitud de las galerías aumenta a medida que crece la larva; cuando ésta
termina su desarrollo sale y pupa.
145
8 mm de largo, saltan cuando se les disturba y vistos dorsalmente tienen una
forma triangular. Son de color verde claro, con el pronoto desarrollado y con
los bordes laterales rojizos. Las ninfas se parecen a los adultos, son de color verde
claro y muy espinosas. Estos insectos se alimentan chupando la savia del
follaje. Otro daño importante lo provocan al ovipositar en la parte baja
de los tallos, donde insertan varios huevecillos; ahí se desarrollan lesiones y
callosidades en forma de corona; cuando se presentan fuertes vientos puede
ocurrir el rompimiento en dicha parte del tallo.
Pulgón azul. Esta especie es una plaga de la alfalfa de reciente aparición en México.
En el Valle de Mexicali se presenta de enero a abril junto al “pulgón verde”, con
el cual se confunde. El pulgón azul es de color verde azulado con las antenas
cafés; se reconoce fácilmente por tener un anillo oscuro en la parte apical del 3º
segmento antenal. Las colonias de adultos y ninfas se detectan en los brotes de
la parte superior de la planta, sitio donde chupan la savia; asimismo, inyectan
toxinas anticoagulantes que causan el amarillamiento y enchinado de las hojas.
Las infestaciones severas causan malformación y achaparramiento de las plantas.
146
que les dan la apariencia de estar manchadas. Los cornículos son muy cortos
tanto en los adultos como en las ninfas. Ambos chupan la savia del follaje haciendo
que las hojas se tornen amarillentas y, por ende, baje su calidad forrajera. En
infestaciones severas pueden defoliar las plantas; además de este daño, la plaga
produce abundante mielecilla, en donde se desarrolla la fumagina que mancha el
forraje y afecta su calidad.
Pulgón del cogollo. Este insecto es una plaga de la cebada, el sorgo, el maíz, el
trigo y otras gramíneas. El adulto es de color verde azulado y tiene las antenas,
patas y cornículos de color negro; se localiza principalmente en los cogollos de
las plantas en poblaciones elevadas. Las plantas atacadas se pueden identificar por
el enmielado y la coloración negruzca causada por la presencia de la fumagina.
Esta plaga es considerada como un importante vector de la enfermedad virosa del
trigo y la cebada llamada “enanismo amarillo”, la cual hace que el follaje de
la planta adquiera coloraciones amarillentas o rojizas y atrofie su desarrollo y
fructificación. Esta especie es parasitada por la avispita lisiflebus.
Pulgón del tallo. Este insecto es una plaga que en la región ha adquirido
importancia en los cultivos de trigo y cebada; por lo tanto, en la actualidad
ha sido necesario el uso de insecticidas para el control de sus altas poblaciones.
La característica principal para identificar esta especie en el campo es su hábito
de formar colonias en los tallos de las plantas; también lo distinguen su color y
la presencia de una mancha café rojiza que abarca los cornículos.
147
el exceso de humedad. Las colonias de pulgones se agrupan y chupan la savia
alrededor de la parte del tallo que se encuentra bajo la tierra y en las raíces.
Trips. Estos insectos atacan a una gran diversidad de cultivos, entre los cuales
están el algodonero, la alfalfa, el frijol, las hortalizas y la remolacha. El adulto
mide cerca de 1 mm de largo y es amarillo pajizo; las ninfas son blanquecinas y
cristalinas. Las hembras depositan sus huevecillos en los tejidos de las plantas. El
daño lo causan los adultos y las ninfas al raspar y chupar los tejidos epidérmicos
para alimentarse. Las hojas pueden aparecer rasgadas y arrugadas con
manchas blancas y plateadas en el envés. Cuando atacan las hojas y yemas de
plantas jóvenes el crecimiento se detiene.
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Maleza
Cuscuta
Chamizo
Enredadera o trompillo
Girasol
Quelite o bledo
Tomatillo
Verdolaga
Zacate de agua o pinto
Zacate huachapore
Zacate salado
Avena silvestre
Alpiste silvestre
Alambrillo
Cola de zorra
Chual
Mostacilla
Mostaza
Lechuguilla
Lengua de vaca
Trébol amarillo
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Malezas perennes
Coquillo
Gloria de la mañana o correhuela
Zacate gramma
Zacate Johnson
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Enfermedades
Con el tiempo, las pústulas aumentan de tamaño y son más numerosas, llegando a
unirse unas con otras para formar lesiones que circundan el tallo, principalmente
la base. Cuando las plantas empiezan a madurar y a adquirir un color dorado, las
pústulas son de color negro y no presentan el aspecto polvoriento. Se controla
usando variedades resistentes a esta enfermedad.
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Pudrición carbonosa (Macrophomina phaseoli Maubl Asbbg). El hongo que
causa esta enfermedad ataca desde el nivel del cuello hacia arriba; presenta
una coloración obscura.
Pudrición texana. El hongo que provoca esta enfermedad ataca más de 2 mil
especies de plantas de hoja ancha, entre cultivadas y silvestres; escapan al
hongo aquellas de hoja angosta como los cereales, algunos pastos y hortalizas.
Se ha observado que el problema de pudrición texana es mayor en suelos ligeros y
es más severo cuando se cultiva el algodonero durante varios años. Los síntomas
del hongo empiezan a presentarse en las plantas a mitad de la temporada y
continúan hasta el final del ciclo. Al principio, las hojas se tornan de un color
amarillento o bronceado; después, adquieren un color castaño, se secan y
permanecen adheridas a la planta. La pudrición se observa en la raíz, la cual se
oscurece y presenta filamentos blanquecinos sobre su corteza. Para su control,
se recomiendan las siguientes medidas preventivas:
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• Realizar labores de labranza profunda para favorecer la aireación del suelo
y evitar el exceso de humedad.
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Abreviaturas y simbología
am antes meridiano
B boro
°Bx grado (s) Brix
°C grado (s) Celsius
Ca calcio
cm centímetro (s)
cm2 centímetro (s) cuadrados
°F grado (s) Farenheit
Fe fierro
g gramo (s)
gia gramo (s) de ingrediente activo
ha hectárea (s)
hr hora (s)
k potasio
kg kilogramo (s)
l litro (s)
m metro (s)
m 2
metro (s) cuadrado (s)
m 3
metro (s) cúbico (s)
Mg magnesio
ml mililitro (s)
mm milímetro (s)
mm milimhos
Mn manganeso
msnm metro (s) sobre el nivel del mar
N nitrógeno
P fósforo
pH potencial de Hidrógeno
ppm partes por millón
S azufre
t tonelada (s)
UC unidades de calor
Zn zinc
% v/v porcentaje volumen-volumen
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ACTUALIZACIÓN Y MEJORAMIENTO DE LAS
AGENDAS TÉCNICAS AGRÍCOLAS
Los mapas de distribución potencial de los cultivos del estado corresponden a las zonas
con características socioeconómicas homogéneas para la actividad agropecuaria,
forestal, acuícola y agroindustrial bajo condiciones de riego, drenaje, de temporal
y de acuacultura, definidas por la SAGARPA como Distritos de Desarrollo
Rural (DDR).
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AGRADECIMIENTOS
COMPILADORES
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Dr. Antonio Morales Maza
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