Ingredientes:

– 1 berinjela grande (com casca)

– 1 cebola grande

– 3 tomates (maduros)

– azeite a gosto

– 1 colher (sopa) de mostarda

– 3 dentes de alho

– sal a gosto

– ervas finas (pode usar também orégano ou manjericão)

Modo de preparo:

Primeiro corte todos os ingredientes em cubinhos, depois misture tudo numa forma grande.
Coloque o sal, o alho, as ervas e por último, a mostarda e o azeite.

Coloque no forno a 150 graus. Não precisa estar pré-aquecido, até porque o segredo é
desidratar os ingredientes na temperatura baixa mesmo. Depois de meia hora, retire do
forno, coloque um pouco mais de azeite e deixe por mais meia hora. Repita este processo
mais uma vez e está pronto. Ou seja, o tempo médio de forno é de 1h30m.

Sirva com torradas ou pão sírio.

O bacana é que dura até uma semana na geladeira mantendo o mesmo sabor.

Rendimento: 400g
Dicas: 1- Eu uso a assadeira teflon;

2 – Se você gostar, pode acrescentar pimentão amarelo ou verde;

3 – Sirva geladinho que é mais gostoso.