UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA

CENTRO TECNOLÓGICO
DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA SANITÁRIA E AMBIENTAL

TEOR DE ÓLEO E GRAXA (TOG)

Método gravimétrico – extração com hexano

INTRODUÇÃO
O teor de óleos e graxas é formado por gorduras animais, sabões, graxas, óleos
vegetais, ceras, óleos minerais, etc. Muitos efluentes industriais são oleosos como os das
indústrias de prospecção de petróleo, de óleos comestíveis, laticínios, matadouros e
frigoríficos. Os óleos e graxas provocam obstrução em redes coletoras de esgotos e inibição
em processos biológicos de tratamento. Isto faz com que indústrias necessitem de pré-
tratamentos para a remoção deste constituinte dos despejos antes da descarga na rede
pública. Nas águas naturais, os óleos e graxas acumulam-se nas superfícies, podendo trazer
sérios problemas ecológicos por dificultar as trocas gasosas que ocorrem entre a massa líquida
e a atmosfera, especialmente a de oxigênio. Quando o teor de óleos e graxas é reduzido, não
traz inibição aos tratamentos biológicos, por este motivo, a legislação federal (Resolução n°
430 do CONAMA), estabelece os limites máximos de descarte de óleos em efluentes como 50
mg/L para óleos de origem vegetal e gordura animal, e 20 mg/L para óleos minerais.
Desse modo, é útil conhecer as quantidades de óleos e graxas presentes em um
efluente, para evitar possíveis dificuldades de operação e funcionamento adequado do sistema
de tratamento das águas residuais e problemas ambientais em função do seu acúmulo no
ambiente.

MATERIAIS E MÉTODO

Coletar 500 mL de amostra em frasco de vidro âmbar, conservar com ácido clorídrico
até pH mínimo de 2, sob refrigeração até a extração.

Será utilizado um béquer previamente pesado (Mi), funil de separação e hexano

como extrator. O volume de 500 mL de amostra será extraído três vezes com
aproximadamente 20 mL de hexano, tomando-se o cuidado de lavar bem as paredes do funil
com o hexano.

O béquer, com o hexano e o óleo extraído, será levado para a estufa a uma
temperatura de mais ou menos 100°C, até que todo o solvente evapore, ficando só o resíduo
oleoso, sendo então o béquer colocado em um dessecador. Após resfriamento até temperatura
ambiente, o béquer será pesado (Mf). O TOG será determinado em mg/L.

TOG = (Mf – Mi) x 1000 / V(L)

Mf = massa final em miligramas do béquer com os resíduos;

Mi = massa inicial em miligramas do béquer;
V = volume em litros da amostra.